PESERTA:NOR ANIS SYUHADA BINTI JARAEE( 000331 13 1380 )DEMANIC CHUPONG ANAK JUMPUT( 000829 13 0609 )ABDULLAH BIN ROSLI( 001006 13 0055 )

SMK BARU BINTULU MENU PERTANDINGAN MEMASAK PERINGKAT SEKOLAH BAHAGIAN BINTULU

Nasi Goreng Bilis Salai

300gBeras

10gBilis salai

1 bijiBawang merah

3 batangKacang panjang ( dipotong halus )

10gLobak merah ( dihiris halus )

1 biji Cili merah ( dihiris halus )

1 sudu kecilBelacan

2 biji Cili padi

2 sudu besarMinyak sayur

sudu besar Secukup rasa maggi

1 sudu kecil Maggi seasoning

1 sudu besar Serbuk udang

Hiasan Bunga cili

Timun hiris

Cara menyediakan :1. Panaskan minyak dan goreng bilis salai secara berasingan. Goreng sehingga ranggup dan letak tepi.

2. Panaskan minyak masak dan tumiskan bawang merah, cili padi dan belacan sehingga wangi. Kemudian masukkan kacang panjang dan tumis hingga masak.

3. Setelah itu masukkan nasi dan kacau sehingga rata. Setalah panas masukkan lobak merah dan cili merah kemudian kacau sehingga sebati.

4. Hiaskan dengan menggunakan bunga cili, bawang goreng dan hirisan timun.

Sup Terung Iban

2 bijiTerung Iban

ekorIkan salai

1 bijiBawang merah

1 biji Cili merah ( dihiris halus )

2 biji Cili padi

4 kepingAsam keping

2 kiub Stok ayam maggi

2 sudu besarMinyak sayur

1 sudu besar Serbuk udang

Hiasan Bunga cili

Daun sup

Hirisan lobak merah

Cara menyediakan :1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, cili padi dan cili merah. Kacaukan sehingga rata.

2. Masukkan terung iban dan masak sehingga terung berubah warna.

3. Setelah itu masukkan satu liter air dan biarkan hingga mendidih.

4. Apabila air sudah mendidih, masukkan asam keping, ikan salai dan kiub ayam maggi kedalam periuk.

5. Biarkan sehingga mendidih semula dan hiding dengan hiasan di atas.

Umai Obor-Obor dan Sotong

10 gObor - Obor ( dipotong halus )

10 gSotong ( dipotong halus )

1 bijiBawang besar ( dihiris halus )

1 bijiBawang merah ( dihiris halus )

1 biji Cili merah ( dihiris halus )

2 biji Cili padi

1 sudu kecilGula

1 sudu besar Secukup rasa maggi

10gLobak merah ( dihiris halus )

5 bijiLimau kasturi ( diperah untuk jus sahaja)

Hiasan Biji bijan

Cara menyediakan:1. Gaulkan semua bahan-bahan sehingga rata kemudian letakkan ke dalam bekas bertutup dan biarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk.

2. Semasa menghidang taburkan biji bijan diatas umai tersebut.

Rojak Buah

50 gTimun ( dipotong kecil )

50 gSengkuang ( dipotong kecil )

50 gManga ( dipotong kecil )

50 gTauhu goreng ( dipotong kecil )

50 gSotong ( dipotong kecil )

50 gNenas ( dipotong kecil )

100gKuah rojak

Hiasan Kacang tumbuk

Cara menydiakan :1. Masukkan semua bahan kedalam bekas dan gaul rata.

2. Pindahkan ke pinggan hidangan dan taburkan kacang tumbuk di atas rojak.

KOS BAHAN KERINGBILBAHANJUMLAH KUANTITI YANG DIGUNAKANJUMLAH (RM)

1Beras300g1.50

2Bilis Salai50g0.60

3Ikan Salai ekor2.00

4Asam keping 4 keping0.10

5Biji bijan10g0.02

6Secukup rasa maggi20g0.20

7Kiub ayam maggi2 kiub1.00

8Belacan 10g1.00

JUMLAH6.42

BAHAN BASAHBILBAHANJUMLAH KUANTITI YANG DIGUNAKANJUMLAH (RM)

1Bawang merah50g0.20

2Bawang besar10g0.10

3Lobak merah100g1.00

4Cili padi6 biji0.80

5Cili merah3 biji1.00

6Kacang panjang3 batang0.50

7Terung iban2 biji2.00

8Obor-obor50g1.10

9Sotong 50g1.40

10Limau kasturi6 biji1.00

11Timun 2 biji2.00

12Sengkuang 50g1.50

13Manga 50g1.50

14Nenas 50g2.00

15Tauhu goreng50g0.80

16Kuah rojak50g4.00

17Daun sup1.50

JUMLAH22.40

Bahan keringRM 6.42Bahan Basah +RM 22.40JUMLAH KOSRM 28.82