KOPI BIJI SALAK OBAT ASAM URAT

Disusun Oleh :Nurul LutfiaHusna AfifahA. Abdul Latif

SMA NEGERI 1 BANGSRI

Latar Belakang

Rumusan Masalah

Tujuan Penlitian

Landasan Teori

Langkah Kerja

Pembahasan

Kesimpulan

Latar belakang Mengapa biji salak ?

Apa hubungan biji salak dengan

asam urat ?

Apa kelebihan kopi biji salak sebagai obat

asam urat ?

Mengapa dalam bentuk kopi ?

Latar Belakang

Rumusan Masalah

Tujuan Penlitian

Landasan Teori

Langkah Kerja

Pembahasan

Kesimpulan

Rumusan masalah

1. Apakah zat yang terkandung dalam kopi biji salak dapat digunakan sebagai alternatif obat penyakit asam urat ?

2. Bagaimana tingkat efektivitas kopi biji salak terhadap penyakit asam urat ?

3. Bagaimana tanggapan masyarakat terhadap kopi biji salak ?

Latar Belakang

Rumusan Masalah

Tujuan Penlitian

Landasan Teori

Langkah Kerja

Pembahasan

Kesimpulan

Tujuan penelitian

1.Mengetahui manfaat biji salak.2.Mengetahui kandungan biji salak.3.Mengetahui pengaruh kopi biji

salak untuk penyembuhan penyakit asam urat.

4.Mengetahui tanggapan masyarakat terhadap kopi biji salak.

Latar Belakang

Rumusan Masalah

Tujuan Penlitian

Landasan Teori

Langkah Kerja

Pembahasan

Kesimpulan

Landasan teori

No Kandungan presentase

1. Air 54.84 %

2. Abu 1.56 %

3. Lemak 0.48 %

4. Protein 4.22 %

5. karbohidrat 38.9 %

Kandungan biji salak

Latar Belakang

Rumusan Masalah

Tujuan Penlitian

Landasan Teori

Langkah Kerja

Pembahasan

Kesimpulan

SISA METABOLISME PURIN

Persendian terasa nyeri

• Makanan berpurin tinggi• Kurangnya kalori tubuh

Menyebabkan batu ginjalatau

rusaknya ginjal

Asam urat

Gejala

penyebab

Latar Belakang

Rumusan Masalah

Tujuan Penlitian

Landasan Teori

Langkah Kerja

Pembahasan

Kesimpulan

Akibat

LANGKAH KERJA

MINUMKAN KE RESPONDEN

OVEN

TUMBUK

KOPI

UJI LAB

A. Membuat kopi & diujikan di tikus putih

Latar Belakang

Rumusan Masalah

Tujuan Penlitian

Landasan Teori

Langkah Kerja

Pembahasan

Kesimpulan

Kopi biji

salakDitetesi

biuret

Warna ungu

Langkah kerja uji protein

Latar Belakang

Rumusan Masalah

Tujuan Penlitian

Landasan Teori

Langkah Kerja

Pembahasan

Kesimpulan

Langkah kerja uji hedonik

Kopi biji

salak

Seduh

Berikan

Hasil penentuan waktu terbaik pengovenan biji

salakCawa

n

petri

Waktu

pengovenan

sebelum

dioven &

ditumbuk

setelah

dioven &

ditumbuk

Tekstu

r

Warna

1 10 menit 20 gram 14 gram Utuh Coklat

kehitama

n

2 20 menit 20 gram 2,5 gram Sebag

ian

halus

Hitam

kecoklata

n

3 30 menit 20 gram 3 gram Cukup

halus

Hitam

4 40 menit 20 gram 3 gram Halus Hitam

5 50 menit 20 gram 3 gram Halus Hitam

6 60 menit 20 gram 3,2 gram Halus Hitam

Hasil DataLatar

Belakang

Rumusan Masalah

Tujuan Penlitian

Landasan Teori

Langkah Kerja

Pembahasan

Kesimpulan

Uji laboratorium kadar asam urat

No.

Kadar Asam Urat dalam Darah

Keterangan

Sebelum perlakuan Jumlah Kopi Biji Salak(gram)

Setelah Perlakuan

Tikus 1

Tikus 2

Rata-rata Tikus 1 Tikus 2 Rata-

rata

1. 10,5 5,5 8 0,1 gram 3,6 2,0 2,8 Turun

2. 3,5 9,7 6.6 0,2 gram 7,5 4,7 6.1 Turun

3 2,0 2,7 2.35 0,3 gram 1,9 1,9 1.9 Turun

4 5,9 2,2 4.05

0 (kontrol) 4,5 9,7 7.1 Naik

Hasil uji protein

No. Larutan

Warna

KeteranganSebelum

Setelah ditetesi Biuret

1. Kopi Biji Salak

HitamHitam

keunguan

Mengandung protein

2.Kopi

Pembanding

HitamHitam

kekuningan

Tidak mengandung protein

Uji hedonik kopi biji salak dalam bentuk serbuk

kopi

Umur responden

<40 th >40 th

Suka Tidak suka Suka Tidak suka

Warna 6 4 6 4

Aroma 1 9 3 7

Tekstur 4 6 3 7

Uji hidonik kopi biji salak dalam bentuk minuman

kopi Umur responden

<40 th >40 th

Suka Tidak

suka

Suka Tidak

suka

Warna 3 7 4 6

Aroma 1 9 2 8

Rasa 5 5 6 4

Hasil penilaian dan presentase uji hedonik kopi biji salak dalam bentuk serbuk

Aspek yang dinilai Skor % Kriteria

Warna

Aroma

Tekstur

32

24

27

80 %

60 %

67.5 %

Suka

Agak suka

Agak suka

Aspek yang dinilai Skor % Kriteria

Warna

Aroma

Rasa

27

23

31

67.5 %

57.5 %

77.5 %

Agak suka

Agak suka

Suka

Hasil penelitian dan presentase uji hedonik kopi biji salak dalam bentuk minuman

Latar Belakang

Rumusan Masalah

Tujuan Penlitian

Landasan Teori

Langkah Kerja

Pembahasan

Kesimpulan

saran