Kek Buah Kukus Mudah dan Sedap

Bahan-bahan :500 gm butter3 biji telur gred A2 kotak mix fruit (500 gm)2 sudu kecil asen vanila2 sudu besar pati oren sunquick(resepi asal 2 sudu kecil esen ros)

Bahan ayak:600 gm tepung gandum2 sudu kecil soda bicarbonate1/2 sudu kecil krim tartar(tak letak sebab tak jumpa krim ni di kedai)1 sudu kecil serbuk pala(tak letak sebab tak ingat nak beli)

Gula hangus:4 cawan gula (600 gm)1/2 cawan air

Cara Cara:

Panaskan gula pasir di dalam kuali menggunakan api kecil sehingga gula cair dan berwarna perang. Tuangkan air dan kacau seketika sebelum dimasukkan butter. Terus masak sehingga butter cair.

Masukkan pula mixed fruits dan masak sehingga mendidih dan tutup api. Ketepikan dan sejukkan sebentar sehingga agak suam.Masukkan semua bahan ayak ke dalam adunan buah tadi (yang telah suam/sejuk) sedikit demi sedikit dan gaul dengan senduk kayu sehingga rata dan sebati.Dalam bekas lain, pukul telus dengan mixer. Kemudian tuankang ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati. Masukkan esen vanila dan pati oren sunquick.

NOTA: Jangan terlebih kacau takut buah mendap. Tak cantik la pula bila di potong.