KEK KAEDAH PUTAR

REKA CIPTA MASAKAN, PENCETUSAN IDEA DAN MEREKA CIPTADefinisi KekKek dibuat daripada campuran tepung,telur,gula,lemak.agen penaik dan perisa.

Ia boleh didapati dalam pelbagai bentuk dan saiz,sesuai untuk minuman Petang,jamuan,kenduri dan sebagainya.

Ia berkhasiat kerana mengandungi zat protein,lemak dan karborhidrat.

JENIS-JENIS KEKKek cara putar contoh kek marvola,kek orange.Kek putar satu langkah contoh kek debilKek cara enjut contoh kek bahulu gulung,kek nenes.Kek cara gaul dan ramas contoh kek bantal.Kek cara mencair contoh kek hadiah.

KEK KAEDAH PUTARApa itu KEK KAEDAH PUTAR???Jenis kek yang dihasilkan dengan kaedah ini boleh dibahagikan mengikutkadaran lemak dan gula kepada tepung yang dicampurkan. Kek ini juga lebih ringan,gebu,dan testur yang sama rata.Kek ini sesuai dihidangkan untuk jamuan ringan,minum petang,masjlis

Jenis kek putarSukatan,Bahan Asas,Kek Putar.

LEMAKKEK RINGKAS(KURANG LEMAK) CONTOH :240gm tepung dicampur dengan 120gm gula dan120gm lemak.KEK KAYA(LEBIH LEMAK) CONTOH :240gm tepung dicampurdengan 180gm-240gm lemakdan 180gm-240gm gula.CONTOH-CONTOH KEKDARIPADA KAEDAH PUTARKEK COKLAT

CONTOH PENCETUSAN IDEA DARIPADA KEK COKLATKAEDAH ASAS MEMBUAT KEK COKLATBAHAN-BAHAN60 gm whipping cream/ putar / susu cair100 gm coklat masakan, dicincang kasar1 tbs mentegaCARA BUATPanaskan krim/susu hingga mendidih, tutup api dan angkat.Masukkan coklat masakan ke dalam krim/susu dan kacau hingga coklat cair.Masukkan mentega dan kacau sebati.Biarkan sejuk.Curahkan ke atas kek dan hiaskan sebelum dihidangkan.

CUP KEK

CONTOH PENCETUSAN IDEA DARIPADA CUP KEKKAEDAH ASAS MEMBUAT CUP CAKEBahan-bahan:100 gm tepung gandum100 gm gula kastor100 gm marjerin/mentega2 biji telur1 tsp baking powder1 tsp esen vanila 2 tbs jemCara-cara:Panaskan ketuhar pada suhu 180C.Alaskan dua tin pembakar dengan kertas minyak dan griskan.Ayak tepung bersama serbuk penaik.Putar marjerin/mentega dengan gula sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji serta esen vanila dan dipukul sebati .Kaup balikkan campuran tepung dan adun sebati.Tuang adunan ke dalam cawan cup cake kukus 20-25 minit.Sejukkan kek dan sapukan aising Hiaskan sebelum dihidangkan.KEK PELANGI

CONTOH PENCETUSAN IDEA DARIPADA KEK PELANGIKAEDAH ASAS MEMBUAT KEK PELANGIBahan-bahan:

100 gm tepung gandum100 gm gula kastor100 gm marjerin/mentega2 biji telur1 tsp baking powder1 tsp esen vanila1/4 tsp pewarna makanan (2 warna)Cara-cara:

Panaskan ketuhar pada suhu 180C. Alaskan tin pembakar dengan kertas minyak dan griskan.Ayak tepung bersama serbuk penaikPutar marjerin/mentega sampai kembang.Masukkan telur sebiji demi sebiji serta esen vanila.Kaup balik campuran tepung dan serbuk penaik ke dalam adunan kek menggunakan sudu logam.Bahagikan adunan kek kepada dua bahagian.Campurkan satu bahagian adunan dengan satu warna.Tuang adunan kek tersebut secara berselang seli.Bakar adunan kek selama 30-35 minit.Sejukkan di atas redai kek.Hias kek dan hidangkan.SEKIAN