etr kedai kek syamimi

7/16/2019 ETR Kedai Kek Syamimi

http://slidepdf.com/reader/full/etr-kedai-kek-syamimi 1/50

Disediakan oleh: HAJJAH HAMIMAH BT. HJ MUDA



P B8B AG AA N k ED AI k S ( A D tA H A MA T B B « U R A N G A N 0 I C B U r a 0 l S f 0 R A N 6 - 0 W W G

M B A Y U . J A M U NT UK VBUBSSL KBCOSONGAN ATAU K R U R A N G A N T O S E 9 U T S A Y A M B I G

B IL K I S W I F U N T U K M E N M ^

* l A M B A H A N f ^ D I BANDAR T B 4 B U £ H U « S N Y ^

S R I S B O T D W K HU SU SN YA B B U M WU JU D K E D A IK B C M B A Y U

D B I GA N U S A H A H ^ i A S A Y A Ol H A W

ORANG-ORANG MBAYU DAN mmttwmmwGumNis^mammwstH

PaANGGANMBCAPATXANKSCROnDANBigaJT

Y A N G H M A L . T B U M A K A S H D I U C A P K A N K E P A D A P ^

YANG m A H RERLJBAT SECARA LANGSUNG D AN T1DAK LANGSUNG DALAM

M E M B E R !P A N OU AN , S OK ON GA N , B M B M GA N D A N GA IA K KA N U N T U K

M O O A Y A K A N R A N CA N G A N P E R N M G A A N I N I .

T E R I M A K A S IH JU G A , D HJ CA PK AN K E P A DA T U A N H A H R A M I D A N P U A N Z A R I N A

Y A N G 8 E R TU G A S S E B A G A I D U T Y O F F I C E R U N T U K B / C 1 8 Y A N G T E L A H B A NY A K

M E M B E R I T U N 3 U K A J AR D A N SABAR DFJtGAN K A R B W H K A M .



BIL

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(8)

(9)

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

ISIKANDUNGAN

PENGENALAN

TUJUAN PERANCANGAN PERNIAGAAAN

LATAR BELAKANG PERNIAGAAN

LATAR BELAKANG PEMHJK

RANCANGAN PENTADBIRAN.

PENGENALAN ORGANISASI

LOKASI ORGANISASI

CARTA ORGANISASI

JADUAL TENAGA KERJA KEDAI

JADUAL TENAGA KERJA PENTADBIRAN

DAN SENARAIKEPERLUAN PEJABAT.

PERBELANJAAN PENTADBIRAN

RANCANGAN PEMASARAN.

PERKHIDMATAN YANG DITAWARKAN

STRATEGIPRODUK DAN PEMASARAN

SAIZ PASARAN DAN PESAING

PESAING

JADUAL RAMALAN JUALAN

SYER PASARAN

PERBELANJAAN PEMASARAN

MUKASURAT

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17



BEL

( 1 8 )

( 1 9 )

( 2 0 )

( 2 1 )

( 2 2 )

( 2 3 )

( 2 4 )

( 2 5 )

( 2 6 )

( 2 7 )

( 2 8 )

( 2 9 )

( 3 0 )

( 3 1 )

( 3 2 )

( 3 3 )

( 3 4 )

( 3 5 )

ISI KANDUNGAN

R A N C A N G A N O P E R A S I

CARTA ALIRAN PROSES

SENARAIBAHAN MENTAH

SENARAIJENIS PENGELUARAN

JADUAL TENAGA KEP JA OPERASI

SENARAI KEPERLUAN OPERASI

SUSUN ATUR RUANG OPERASI

PERBELANJAAN OPERASI

R A N C A N G A N K E W A N G A N

KOS PERLAKSANAAN PROJEK

SUMBER PERLAKSANAAN PROJEK &

JADUAL BAYARAN BALJX PDSfJAMAN BERPENGGAL.

JADUAL SUSUT NBLAIASET TETA P

PROFORMA PENYATA ALIRAN WANG TUNAI

PROFORMA PENY ATA UNTUNG DAN RUGI 2001

PROFORMA KUNC IKIRA - KIRA 2001

PROFORMA PENYATA UNTUNG DAN RUGI 2002

PROFORMA KUN CI KIRA - KIRA 2002

PROFORMA PENYATA UNTUNG DAN RUGI 2003

PROFORMA KUNCI KIRA - KIRA 2003

RUMUSAN

MUKASURAT

18-20

2 1 - 2 2

23

24

25

26

27

28

29

3 0 - 3 2

33

34

35

36

37

38

39

40



BAHAGIAN 1



PENGENALAN

Keinginan untuk membuka sebuah kedai kek di Temerloh berkobar-kobar setelah

mengikuti kursus di MEDEC. Kedai kek yang akan saya tubuhkan menawarkan

perkhidmatan kek, biskut, r ati dan m inuman untuk penduduk disekitar Bandar Temerloh

dan Mentakab serta tempahan untuk majlis-majlis jamuan.

Kedai Kek Syamimi menyediakan Kek Perkahwinan, Kek Harijadi, Kek Hari

Raya, biskut dan roti. Kedai Kek Syamimi di buka setiap hari dari jam 8 pagi hingga 8

malam.Memandangkan ianya adaiah satu satunya kedai kek Melayu di kawasan Bandar

Temerlon dan Mentakab keadaan pasaran adaiah amat sengit. Objektif utama Kedai Kek

Syamimi pada peringkat permulaan adaiah untuk memenuhi keperluan penguna Melayu.

Tujuan utama yang m endorong saya berkecimpung dalam perniagaan Kedai Kek

adaiah untuk mendapat keuntungan yang lumayan serta dapat member! kepuasan dan

pilihan kepada pelanggan setempat.

TUJUAN RANCANGAN PERNIAGAAN

• Untuk memberikan satu perkhidmatan dalam menyediakan keperluan pelanggan

dan memberi kepuasan kepada pelanggan.

• Menjadi garis panduan untuk mempertingkatkan mutu perkhidmatan dan perniagaan

Kedai Kek baru yang akan dibuka.

• Merancang perlaksanaan projek membuka lebih dari satu cawangan Kedai Kek.

• Bagi memnuhi syarat-syarat permohonan pinjaman untuk menambah modal Syarikat.

1



TUJUAN RANCANGAN PERNIAGAAN

UNTUK MEMBERI SATU PERKHIDMATAN DALAM MENYEDIAKAN

BENGKEL, BAHAN - BAHAN DAN PENJUALAN KEK, ROTi DAN

BISKUT DENGAN MEMBERI PERKHIDMATAN YANG BERKUALITI,

SUCI DAN HALAL KEPADA PELANGGAN.

DUADJJKAN SEBAGAIGARIS PANDUAN UNTUK MEMPER

TINGKATKAN MUTU PERKHIDMATAN DAN PERNIAGAAN

KEDAI KEK YANG BARU DIBUKA.

> MERANCANG PERLAKSANAAN PROJEK. MEMBUKA LEBIH DARI

SATU CAWANGAN KEDAI KEK.

> BAGI MEMENUHI SYARAT-SYARAT PERMOHONAN PINJAMAN

UNTUK MENAMBAH MODAL SYARIKAT.

2.



LATAR BELAKANG PERM AGAAN

• NAMA PERMAGAAN

• ALAMAT PERMAGAAN

NO. TELEFON

BENTUK PERMAGAAN

KEGIATANUTAMA

TARDCH MEM ULAKAN PERN

TARIKH PENDAFTARAN

N O . PENDAFTARAN

MODAL PERMULAAN

NAMA BANK

JEM S AKAUN PERMAGAAN

NO. AKAUN BANK

KEDAIKEK SYAMIMI

NO 4 0, JALAN JERANTUT,

28000 TEMERLOH,

PAHANGD.M.

019-9888858

PERSEORANGAN

MENJUAL KEK, ROTI

DANBISKUT.

1-3-2001

1-1-2001

RM100,000-00

RHBBANK

AKAUN SEMASA

1



LATAR BELAKANG PEMILIK

NAMA

NO KAD PENGENALAN

TARIKHLAHIR

UMUR

JANTINA

ALAMAT TETAP

NO TELEPON

TARAF PERKAHWINAN

KELULUSAN AKADEMIK

KURSUS YANG PERNAHDMADIRI

HAMIMAH BINTI HAH MUDA

490608-06-5182

KEMAHIRAN

PENGALAMAN

PEKERJAAN SEKARANG

PERNIAGAAN YANG PERNAHDICEBURI

08 / 06 / 1949

51tahun

PEREMPUAN

480 TAMAN SRI SEMANTANTEMERLOH, PAHANG.

09-2778980

BERKAHWIN

MCE / SPM

KURSUS ASAS MEMBUATKEK DAN PASTRIDI CAKE CORNER, AMPANGPARK, KUALA LUMPUR.

KURSUS USAHAWAN MEDEC UiTM, SHAHALAM, SELANGOR.

MENYEDIAKAN KEKPERKAHWINAN ( AISING KRIMDAN SUGAR PA ST E)

JUALAN LANGSUNG

JURURAWAT TERLATIH

KATERING / KEK. ROTI DAN PASTRI.

I* .



BAHAGIAN 2WNcmfgM{<PENXM>®iw&{



RANCANGAN PENTADBIRAN

PENGENALAN ORGANISASI

• Alamat Kedai Kek : No 40 Jalan Jerantut, 28000 Temerloh, Pahang D.M.

• Bentuk Bangunan dan Kem udahan Infrastruktur

Bangunan kedai adalah bangunan rumah kedai dua tingkat yang disewa

dan terletak di lot nombor 2.Terletak di tengah-tengah antara Bandar Mentakab dan Termeloh dan

berhampiran dengan taman perumahan dan hampir dengan perhentian bas

menghala ke Jerantut.

Mempunyai kemudahan bekalan elektrik, air dan terdapat juga pondok

telefon.

Tempat letak kereta yang luas bagi memudahkan pelanggan meletak

kenderaan.

5 .



PELAN LOKASI SYARIKAT

1

/

r 1r

SUPERMARKET KEDAIKEK

SYAMEVfl

a *o

w

KEDAI

KE JERANTUT KE KEMUNING< •

PERUMAHANTAMANSRISEMANTAN

ICEDA

>

>rc

Cr

£.



CARTA ORGANISASI KEDAI KEK

JURUCAKE PEMBANTUJURUCAKE

PENGURUS

(1)

PENYELIA&

JURUWANG

(1)

JURUROTI PEMBANTUJURUROTI

JURU ICING TUKANGCUCI



SENARAI TENAGA KERJA KEDAI KEK

J A W A T A N

PENGURUS

PENYELIA

& JURUWANG

JURU KEK

PEMBANTU

JURU KEK

JURU ROTI

PEMBANTU JURU ROTI

JURU ICING

TUKANG CUCI

B IL

1

1

1

1

1

1

1

1

T U G A S

mengurus dan mentadbir kedai kek serta

mengawas dan menyelia pekerja

meng urus jual beli dan resit serta m enyelia

pekerja termasuk menerima tempahan

menyediakan bahan-bahan untuk membuat

kek juga membancuh dan membakar

membantu segala kerja juru kek

menyediakan bahan-bahan rati serta

membancuh serta membakar

membantu segala kerja juru rati

membuat icing dan menjaga bekalan kek

untuk icing

menjaga kebersihan dan mencuci peralatan

yang telah digunakan

9,



JADUAL TENAGA KERJA PENTADBIRAN.

JAWATAN

PENGURUS

JUMLAH

TUGAS

Mengurus dan mentadbir kedai

kek serta mengawas dan menyeiia

pekerja

GAJl(RM)

2500

2500

KWSP

R M( 1 3 % )

325

325

KEPHLUANPKABAT

BIL

1.

2.

3.

4 .

5.

6.

7>

8.

9.

10.

JENIS

KOMPUTER

MESINTAIP

KABINET

KERUSI/MEJA

MESIN/KAUNTER

KIPASANGIN

TELEFON

MEJA

KAUNTER

LAMPU&PENDAWAIAN

PAPANIKLAN

JUMLAH

HARGA/UNIT

5000

10 0 0

1500

1000

90 0

15 0

20 0

2000

2900

3000

KUANTrn

1

1

1SET

1SET

1

4

1

1

1

I

JUMLAH(RM)

5000

1000

1500

1000

90 0

60 0

20 0

2000

2900

3000

R M 18,100.00

* \ -



P E R B E L A N J A A N P E N T A D B I R A N

PERKARA

ASET TETAP

Renovation

Keiengkapan Kedai

PERBELANJAAN

BULANAN

Gaji Pengurus

Peralatan Tulis

Bil Let/Air/ Tei .

Sewa Kedai *

LAIN LAIN

PERBELANJAAN

Deposit Sewakedai

Deposit Let/Air/Tel.

Guaman/Lesen

Papan Tanda/Lesen

Perniagaan

Pemeriksaan Dr./

Suntikan Pekerja

JUMLAH

PERBELANJAAN

ASET TETAP

(RM)

30,000.00

18,100.00

48,100.00

PERBELANJAAN

BULANAN

(RM)

2,825.00

200.00

800.00

2,500.00

6,325.00

LAIN LAIN

PERBELANJAAN

(RM)

5,000.00

700.00

300.00

600.00

400.00

7,000.00

\0 >



BAHAGIAN 3



RANCANGAN PEMASARAN

(O ) Perkhidmatan yang ditawarkan ialah perkhidmatan, kek perkahwinan, pertunangan,

hari jadi dan sebagainya.

> Keutamaan perkhidmatan ialah kepada penduduk disekitar Bandar Mentakab , Temerloh,

Jerantut dan Maran . Oleh kerana "Syamim Cake House" ini adalah satu-satunya kedai kek

melayu yang terdapat dikawasan in i. D iharap ia akan menjadi tumpuan kepada seluruh

penduduk disekitar Bandar ini. Ia juga merapakan satu kelebihan kita kerana kita tidak periu

berasa was-was tentang halal dan haramnya .

> Pembelian diadakan secara tunai.

> Perkhidmatan bermula dari pukul 8.00 pagi sehingga 8.00 malam.

> Segala kualiti dikawal dan dijamin akan memberi kepuasan kepada setiap pelanggan yang

datang mengunjungi ke kedai in i.

1 1 .



S T RAT E GI PROD U K .

1. Memben perkhidmatan yang berkualiti kepada pelanggan setiap masa.

2. Sedia menerima tempahan dan menepati tempoh masa.

3. Kek, pastry dan biskut di buat dengan reka bentuk yang menarikdan rasa yang lazat

4. Harga yang berpatutan.

STRATEGIPEMASARAN.

1. Menyediakan laman web uhp //wnm sya @ com . my.

2. Menyediakan *papan tanda di pintu masuk utama.

3. Menyediakan kain rentang di tempat-tempat yang strategi.

4. Untuk keselesaan pelanggan ruang makan di sediakan makanan

HOT, FRESH FROM THE OVEN.

5. Memberi tumpuan terhadap penduduk- penduduk Bandar Mentakab dan

Temerloh.

PROMOSI

1. Memberi sample untuk diuji rasa kepada pelanggan secara percuma.

2. Mengedarkan pamplet ke rumah-rumah, kesekolah-sekolah

dan tempat orang ramai berhimpun.

3. Menjual dengan harga yang berpatutan.

13.



SAIZ PASARAN DAN PESA ING

O ) Terdapat 2 buah kedai kek lsin ysng bersaing dengan Kedai Kek Syamimi.

Kedai - kedai tersebut ialah :-

> Kedai Kek G rape Farm.

- Kedai ini teiah beroperasi sejak bertahun -tahun dan kedai ini juga menjadi

tumpuan sesetengah penduduk Bandar Mentakab dan Tem erluh. Kejayaan

mereka ialah mereka berjaya membuka 3 buah cawangan yang kebanyakkanya

terdapat di Bandar Mentakab dan Temerluh.

> K e d a i K e k T & T .

- Kedai kek ini juga agak popular disekitar Bandar Temerluh & Mentakab.

Mereka telah membuka 3 cawangan di kawasan yang sama

&



PESAING

PESAING

G . F

a

T & T

KEKUATAN

Terkenal

Pelanggan tetap

H arga berpatutan

Layanan baik

Terkenal

Pelanggan tetap

Harga berpatutan

L ayanan baik

KELEMAHAN

Kurang bersih

Perkhidmatan

Kurang memuaskan

\ 4 .



JADUAL RAMALA N JUALAN,

BULAN

MAC

APRIL

M EI

JU N

JULAI

OGOS

SEPT

OKT

NOV

DIS

JA N

FEB

JUMLAH

RAMALAN JUALAN

UNTUK TAHUN

2001 / 20002 ( R M )

38000.00

38000.00

38000.00

38000.00

41000.00

43000.00

, 44000.00

44000.00

44000.00

44000.00

44000.00

44500.00

500500.00

RAMALAN JUALAN

UNTUK TAHUN

2002 / 2003 ( R M )

45500.00

46500.00

47000.00

47000.00

47000.00

48000.00

4800.00

49000.00

49000.00

49500.00

49500.00

49500.00

575575.00

RAMALAN JUALAN

UNTUK TAHUN

2 0 0 3 / 2 00 4 ( R M )

50000.00

51000.00

52000.00

52000.00

52000.00

53000.00

53000.00

54000.00

54000.00

54000.00

54000.00

54132.00

633132.00

> Dalam ramalan jualan bulan pertama amat rendah memandangkan " Kedai Kek SyarikatSyam imi" baru beroperasi dan masih belum dikenali ramai Perkhidmatan menjual kek, rotidan biskut dijangka meningkat pada bulan - bulan berikutnya.

> Jenis kek , roti dan biskut masih belum dipelbagaikan pada permulaan operasi.

> Permintaan pelanggan diramalkan meningkat berdasarkan petambahan pemilihankek, roti dan bisku t.> Semua jualan dalam bentuk tun ai.> Dianggarkan pada tahun 2002 / 2003 jualan akan meningkat sebanyak 15% iaitu sebanyak

RM 575575.00 .> Manakala pada tahun ketiga beroperasi dianggarkan keuntungan meningkat sebanyak 10%

kepada RM 633132.00 . Penimgkatan 10% ini adalah kerana kedudukan "Kedai Kek SyarikatSyamimi" yang sudah s tab il.

15



SYER PASARAN

Dimbil kira cuma 5000 orang penduduk yang terdapat dikaeasan Bandar

Temerloh dan Mentakab. ( penduduk sebenar adalah melebihi daripada 5000 orang ) .

Hanya 10 % dart 5000 orang dijangka datang ke Kedai Kek Syamimi. Ini adalah

disebabkan Kedai Kek Syamimi ini baru be roperasi. Jadi perkhidmatan yang disediakan

oleh kedai kek ini masih belum dikenali oleh penduduk disekitar kawasan in i.

10% dari 5000 orang penduduk

Jika purata seorang membeli

Jualan 1 hari ialah

Jualan 1 bulan ialah

Jualan untuk 1 tahun ialah

Jadi purata jualan bagi 1 satu ialah

5000 x 10 % = 500 orang.

RM 3.50 - 500 x RM 3.50 = RM 1750.00

= RM 1750.00

RM 1750.00x26 = RM 45500.00

RM 45500.00 x 11 bulan = RM 500500.00.

RM 500500.00 x 12 bulan = RM 41708.00

=R M 41708.00

11 bulan jualan untuk 1 tahun dikira berdasarkan Cuti Umum dan Hari Raya .

\Q -



PERBELANJAAN PEMASARAN

PERKARA

ASETTETAP

PERBELANJAAN

BULANAN

Pembungkusan

(Packing)

LAIN LAIN

PERBELANJAAN

Kad Perniagaan

Banner

JUMLAH

PERBELANJAAN

ASETTETAP

(RM)

PERBELANJAAN

BULANAN

(RM)

300.00

300.00

LAIN LAIN

PERBELANJAAN

(RM)

300.00

600.00

900.00

u.



BAHAGIAN 4



PERANCANGAN OPERASI

PROSES OPERASI

Sukat bahan

Adun

Peram

Bakar

Sejukan

Hiasan

Bungkus

Stor

Jual

CARTA ALIRAN

i a



CARTA ALIRAN PRO SES PENGELUARAN K EK

( 1 ) Bahan m entah kering diterima daripada pembekal.

( 2 ) Bahan mentah basah diterima daripada pembekal.

( 3 ) M eneliti kualiti dan kuantiti barangan yang diterima.

( 4 ) Bahan di agih ikut keperluan.

( 5 ) Menyimpan sebahagian barang yang diterima.

( 6 ) Menimbang tepung, gula dan magerin.

( 7 ) Mengadun bahan - bahan kek.

( 8 ) Membakar.

( 9 ) Memeriksa bagi menjamin mutu .

( 1 0 ) Simpan untuk disejukkan

(11) Pembungkusan.

(1 2 ) Mempamir untuk dijual.

(1 3 ) Menunggu penjualan selesai.

( 1 4 ) Mengemas barang - barang yang digunakan .

(1 5 ) Persiapan untuk hari berikutnya.

( 16 ) Menyimpan dan mengemas.

1>

W -



CARTA ALIRAN PROSES PENGELUARAN RO TI

o

( I ) Pengeluaran bahan yang teiah disediakan .

( 2 ) Menimbang tepung dan bahan - bahan yang lain.

( 3 ) Mengadun tepung dan bahan lain untuk membuat roti.

( 4 ) Memeram dan menyimpan sehingga doh kembang .

( 5 ) Membakar.

( 6 ) Mengangkat dari oven.

( 7 ) Simpan untuk disejukkan.

( 8 ) Meneliti kualiti dan kuantiti ro ti .

( 9 ) M embungkus.

( 10 ) Pamir untuk untuk dijual.

( I I ) Mengemas dan mencuci peralatan.

( 12) Menyimpan segala peralatan yang telah digunakan .

2 0



BAHAN MENTA H YANG DIGUNAKAN.

BIL

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20 .

21.

22 .

JENIS

Tepung Bangau

Tepung Blue Key

Marina Margerine

Susu Pekat

Sardin

Mineral Water

Tissue Serviette

Sponge Mix

Chocolate Rice

Cake Base

Ovellete

Colouring

Flavourring

Turnips

Black Currant

Instant Yeast

Chocolate

Mirasoft

Raisin

Tin Grease

Flavouring

Tepungjagung

PEMBEKAL

Syarikat Harvest Sdn. Bhd44

44

44

44

u

44

4 4

u

tc

4 6

5 ?

44

? 5

4 4

44

4 4

44

44

U

44

(.4

( H A R G A R M / U N I T )

22 / bag

2 0 / b a g

30 / carton

72 / carton

30 / carton

0.90 / unit

1.2

65 / pack

17 / 4 .5 g

0.5

90 / 20 kg

18 liter

25 / liter

4 / k g

3.50/kg

5.00 / 500 g

25 / 3 kg

1 8 / 1 0 k g

5 / k g

50 / tin

25 / liter

25 / 25 kg

21.



BIL

23 .

24 .

25 .

26 .

27 .

28 .

29 .

30 .

31 .

32 .

33 .

34 .

35 .

36 .

37 .

38 .

39 .

4 0 .

JENIS

Kelapa kering

Butter

Cooking Chocolate

Ice cream

Susu cair

Keju

Sosej

Kelapa basah

Icing sugar

Caster sugar

Tomato sos

Chili sos

Cheese

M ix vegetable

Cherry

Wafer flower

Badam

M anik colour

PEMBEKAL

Bake With Yen Sdn. Bhd

U

W

U

U

«

M

«

i t

i t

U

«

«

i t

U

«

u

u

H A R G A ( R M / U N I T )

3.00/kg

2.00 / piece

12.56 / piece

1 2 / b o x

1.40 / tin

9.00 / piece

2.50 / paket

2.00/kg

1.90 / kg

1.90/kg

2.30/bottle

2.40 / bottle

4.00/bar

3.00/kg

1 2 . 0 0 / k g

15.00 / box

20.00 / kg

6.00 / bottle

22 .



SENARAI JENIS - JENIS PENGELUARAN R O T I, K EK DAN BISKUT

B IL

( 1 )

( 2 )

( 3 )

( 4 )

( 5 )

( 6 )

( 7 )

( 8 )

( 9 )

( 1 0 )

( 1 1 )

( 1 2 )

( 1 3 )

( 1 4 )

( 1 5 )

( 1 6 )

( 1 7 )

( 1 8 )

J E N I S - J EN I S P R O D U K B I L

S A N D W I S H

D O N A T

ROTI SUSU

R O T I M A N IS M A R B L E

C H O C O L A T E C R EA M

R O T I P A N D A N

R O T I K E K

R O T I B U A H

ROTI KISMIS

R O T I K E R I N G

R O T I B U R G E R

R O T I H O T D O G

D IN N E R R O L L

B U N P E D A S

PIZZA

SWEET PASTE

C U R R Y P U F F

B U N M A N I S

( 1 9 )

( 2 0 )

( 2 1 )

( 2 2 )

( 2 3 )

( 2 4 )

( 2 5 )

( 2 6 )

( 2 7 )

( 2 8 )

( 2 9 )

( 3 0 )

( 3 1 )

( 3 2 )

( 3 3 )

( 3 4 )

( 3 5 )

: 3 6 )

J E N I S - J E N I S P R O D U K

F L A C K B U N

T A R T

B U T T E R C A K E

B L A C K F O R E S T

B L U E B A R R Y

S W IS S R O L L

B E N J E I

SLICE CAKE

B R O W N I E S

M A R B L E

F R U I T C A K E

C H I F F O N

C H O C O L A T E M O I ST

D U N D E E

S U G E E

L A P I S B L U E B A R R Y

LAPIS PEACH

SLICE CAKE.

a 3



J A W A T A N

PENYELIA &

JURUWANG

JURUKE K

PEMBANTU

JURUKE K

JURUROTI

PEMBANTU

JURUROTI

JURU ICING

TUKANGCUCI

JUMLAH

B IL TXJGAS

1 MENGURUS JUAL BELI &

BIL SERTA MENYELIA

PEKERJA

1 MENGENALPASTI

PRODUK YANG PERLU

DIADUNKAN

1 MEMBANTU JURU KEK

1 MEMBUAT JENIS - JENIS

ROTI

1 MEMBANTU JURU ROT I

1 MENGHIAS KEK

1 MEMBERSIHKAN PERM IS

SERTA PERALATAN KEDAI

7

socso1 2 %

12.00

12.00

24.00

K W S P

1 3 %

156.00

1,700.00

156.00

312.00

P E R M I T

( R M )

— »

1,700.00

1,700*00

5,100.00

G A J I

( R M )

1,200.00

700.00

700.00

1,200.00

600.00

6,800.00

-1 4 •



PERALATAN

Freezer3 Doors Cake Chiller

Mixer (20L)Mixer (40L)OvenTroleyRapid Dough MouderPeti Ais

UTILITI

MangkukSendukTong Sampan

TualaPenyapuPengisar

JUMLAH

RM4,000-00RM8,400-00

RM3.200-00RM5,200-00RM7,000-00RMl,500-00RM4,800-00RM2,000-00

RM3,900-00

RM40,000-00

•3LST-



-

13

FRER

I BI C I N G

MIXER

S T O R

R A K

B A H A N

MIXER

PINTU

1

r J U « i w

1

O V E N

|

BREAD

S U C H

T R O L L E Y

R A K B A H A NM B f T A H

1.1 : SUSUN ATUR BAHAGIAN PENGELUARAN

x&.



PERBELANJAAN OPERASI

PERKARA

ASETTETAP

Meja Roti

Kelengkapan Kedai

PERBELANJAAN

BULANAN

Gaji Pekerja.KWSP

Sewa Telefon

Bahan Mentah

LAIN LAIN

BELANJA

Permit Kerja

Deposit Tong'Gas

Telefon

J U M L A H

PERBELANJAAN

ASETTETAP

(RM)

4,000.00

40,000.00

4 4 ,0 0 0 .0 0

PERBELANJAAN

BULANAN

(RM)

7,136.00

200.00

20,000.00

27,336.00

LAIN LAIN

PERBELANJAAN

(RM)

5,100.00

840.00

200.00

6,140.00

n-



BAHAGIAN 5



KOS PELAKSANAAN PROJEK

RM RM

40,000.004,000.00

30,000.0018,100.0050,000.00

14,210.00

• PERUNTUKAN MODAL PUSINGAN

PERBELANJAANPENTADBIRAN 6,325.00

PERBELANJAANPEMASARAN 300.00PERBELANJAANOPERASI 27,336.00

33,961.00

• PERBELANJAAN-PERBELANJAAN LAIN

PERMIT KERJADEPOSIT TONG GASDEPOSIT LETRK/AIR/TALIFONDEPOSIT SEWA BANGUNAN KEDAI

PEMERDCSAAN DOKTORUNTUKPEKERJAKAD PERNIAGAANGUAMANBANNERTALEFONCUKAIJALAN

5,100.00

840.00700.00

5,000.00

600.00300.00300.00600.00200.00400.00

14.040.00

• BELANJALUARJANGKA 9.899.00

JUMLAH KO S PELAKSANAAN PROJEK 200,000.00

•PELABURAN ASET TETAP

KELENGKAPAN KEDAIMEJAROTIUBAHSUAIKELENGKAPAN PEJABATKERETA

J L S



SUMBER PEMBIAYAAN PROJEK

MODAL TUNAI

MODAL ASET

PINJAMAN BERPENGGAL

JUMLAH SUMBER PEMBIAYAAN PROJEK

RM 100,000.00

RM 50,000.00

RM 50,000.00

= RM 200,000.00

JADUAL BAYARAN BALDC PINJAMAN BERPENGG AL

JUMLAH PINJAMAN

K A D A R F A E D A H

JANGKAMASA BAYARAN BALDC

: RM 50,000.00

: 13%

: 5TAHUN

TAHUN

0

1

2

3

4

5

POKOK

-

1000

1000

1000

1000

1000

FAEDAH

-

6500.00

5200.00

3900.00

2600.00

1300.00

JUMLAH BAYARAN

BALDC

-

16500.00

15200.00

13900.00

12600.00

11300.00

BAKI PINJAMAN

50,000.00

40,000.00

30,000.00

20,000.00

10,000.00

-

n i -



JADUAL SUSUTNII-AI ASET TETAP

JENIS HARTA

HARGAASAL

HAYAT EKONOMIK

UBAHSUAI

RM30.000.00

5 TAHUN (KADAR SUSUTNILAI20%)

TAHUN

1

2

3

4

5

SUSUTN1LAI

TAHUNAN

( R M )

6,000

6,000

6,000

6,000

6,000

SUSUTNILAI

TERKUMPUL

( R M )

6,000

12,000

18,000

24,000

30,000

NILAI BUKU

( R M )

24,000

18,000

12,000

6,000

-

JENIS HARTA

HARGAASAL

HAYAT EKONOMIK

KELENGKAPAN KEDAI

RM40,000.00

5 TAHUN (KADAR SUSUTNILAI 20%)

TAHUN

1

2

3

4

5

SUSUTNILAI

TAHUNAN

( R M )

8,000

8,000

8,000

8,000

8,000

SUSUTNILAI

TERKUMPUL

( R M )

8,000

16,000

24,000

32,000

40,000

NILAI BUKU

( R M )

32,000

24,000

16,000

8,000

-

3 D -



J A D U A L S U S U T N IL A I A S E T T E T A P

JENIS HARTA

HARGAASAL

HAYAT EKONOMIK

MEJA ROTI

RM4.000.00

3 TAHUN

T A H U N

1

2

3

S U S U T N I L A I

T A H U N A N

( R M )

1 , 3 3 3

1 , 3 3 3

1 , 3 3 3

S U S U T N I L A I

T E R K U M P U L

( R M )

1 , 3 3 4

2 , 6 6 7

4 , 0 0 0

N I L A I B U K U

( R M )

2 , 6 6 7

1 , 3 3 4

-

JENIS HARTA

HARGAASAL

HAYAT EKONOMIK

KELENGKAPAN PEJABAT

RM18,100.00

5 TAHUN (KADAR SUSUTNILAI 20%)

T A H U N

1

2

3

4

5

S U S U T N I L A I

T A H U N A N

( R M )

3,620

3,620

3,620

3,620

3,620

S U S U T N I L A I

T E R K U M P U L

( R M )

3,620

7,240

1 0 , 8 6 0

1 4 , 4 8 0

1 8 , 1 0 0

N I L A I B U K U

( R M )

1 4 , 4 8 0

1 0 , 8 6 0

7,240

3,620

-

Z1<



JADUAL SUSUTNILAI ASET TETAP

JENIS HARTA : KERETA

HARGAASAL : RM50.000.00

HAYAT EKONOMIK : 5 TAHUN (KADAR SUSUTNILAI 20%)

TAHUN

1

2

3

4

5

SUSUTNILAI

TAHUNAN

( R M )

10,000

10,000

10,000

10,000

10,000

SUSUTNILAI

TERKUMPUL

( R M )

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

NILAI BUKU

( R M )

40,000

30,000

20,000

10,000

-

3 1 •



BULAN

PENERIMAAN TUNAI

BAKI AWAL BULAN

MODAL

PINJAMAN BERPENGGAL

JUALAN

JUMLAH PENERIMAAN

PEMBAYARAN TUNAI

BELANJA PENTADBIRANGAJI PENGURUS

BI LAI R/ ELEKTRI K/

TAQFONSEWA KEDAI

ALATTULIS

BELANJA PEMASARAN

PEMBUNGKUSAN

BELANJA OPERASI

BAHAN MENTAH

GAJI PEKERJA

SEWA TAQFON

BELANJA KEWANGAN

FAEDAH PINJAMAN

POKOK PINJAMAN

BEQANASETTETAP

LAIN-LAIN BELANJA

TAUFON

GUAMAN

KAD PERNIAGAANPEMERIKSAAN DOKTOR

BANNER

DEPOSIT TONG GAS

DEPOSIT AIR / LETRI K/TAQFON

DEPOSIT SEWA KEDAI

PERMIT KERJA

CUKAIJALAN

JUMLAH PEMBAYARAN TUNAI

LEBIHAN ATAU KEKURANGAN

MARCH

0

100000

50000

38000

188000

2825

800

2500

200

300

18430

7136

200

541.7

833.3

92100

200

300

30060 0

600

840

700

5000

5100

400

139906

48094

APRIL

48094

38000

86094

2825

800

2500

200

300

18430

7136

200

541.7

833.3

33766

52328

ME I

52328

38000

90328

2825

800

2500

200

300

18430

7136

200

541.7

833.3

33766

56562

PROFORMA PENYATA ALIRAN WANG TUNAIJUN

56562

38000

94562

2825

800

2500

200

300

18430

7136

200

541.7

833.3

33766

60796

JULAI

60796

41000

101796

2825

800

2500

200

300

19552

7136

200

541.7

833.3

34888

66908

OGOS

66908

43000

109908

2825

800

2500

200

300

19744

7136

200

541.7

833.3

^-35080

74828

SEPT

74828

44000

118828

2825

800

2500

200

300

20704

7136

200

541.7

833.3

36040

82788

OKT

82788

44000

126788

2825

800

2500

200

300

21202

7136

200

541.7

833.3

36538

90250

NOV

90250

44000

134250

2825

800

2500

200

300

21202

7136

200

541.7

833.3

36538

97712

DES

97712

44000

141712

2825

800

2500

200

300

21202

7136

200

541.7

833.3

36538

105174

JAN

105174

44000

149174

2825

800

2500

200

300

21202

7136

200

541.7

833.3

36538

112636

FEB

112636

44500

157136

2825

800

2500

200

300

21472

7136

200

541.7

833.3

36808

120328

TAHUN 1

100000

50000

500500

650500

33900

9600

300002400

3600

240000

85632

2400

6500

10000

92100

200

300

30060 0

600

840

700

5000

5100

400

530172

120328

TAHUN 2

120328

575575

695903

34917

9600

30000

2400

3600

264000

88201

2400

6500

10000

300600

400

452918

242985

TAHUN 3

202985

633132

876117

35064

9600

30000

2400

3600

277200

90847

2400

6500

10000

300600

400

469811

406306



K E D A I K E K S Y A M I M I

P ER F O R M A P EN Y A T A U N T U N G D A N R U G I

B A G I T A H U N Y A N G BFR A K H TR P A P A 3 1 / 1 2 / 2 0 0 1 .

( O ) J U A L A N

KOS JUALANSTOK AWAL

+ BELIAN BAHAN MENTAH

STOK AKHIR

UNTUNG KASAR

(<D) P E R B B E L A N J A A N

PENTADBIRAN

GAJI PENGURUSAIR / LETRJX / TA LIFONSEWA KEDAI KEK

ALATTULISPEMERKSAAN DOKTOR

GUAMAN

CUKAIJALAN

PEMASARAN

KAD PERNIAGAAN

BANNER

PEMBUKUSAN

OPERASI

GAJI PEKERJA

SEWA TALIFON

TALIFON

RM

240000.00

5000.00

33900.009600.00

30000.002400.00600.00300.00400.00

300.00600.00

3600.00

85632.00

2400.00

200.00

RM

500500.00

235000.00265500.00

77200.00

4500.00

88232.00

KEWANGANFAEDAH PINJAMAN

SUSUT NILAIKELENGKAPAN DAPURMEJA ROTIUBAHSUAI

KEPERLUAN PEJABATKERETA

8000.00

1333.00

6000.00

3620.00

10000.00

6500.00

28953.00

UNTUNG BERSIH

34.

60115.00



KEDAI KEK SYAMIMIPERFORMA KUNCI KIRA - KIRA PAPA 31 DESEMBER 2001.

A S E T

ASET TETAP

KELENGKAPAN DAPUR- SUSUT NILAI

M E J A R O T I

- SUSUT NILAI

UBAHSUAI- SUSUT NILAI

KEPERLUAN PEJABAT

- SUSUT NILAI

KERETA

- SUSUT NILAI

JUMLAH ASET TETAP

RM

40000.008000.00

32000.00

4000.00\ 3*i3 -001667-00

30000.006000.00

24000.00

18100.00

3620.0014480.00

50000.00

10000.00

40000.00

113147

LIABBLin

JANGKAPANJANG

PINJAMAN

- BAYARAN

E K U i n P E M I L I K

MODAL

KERETAUNTUNGBERSIH

RM

50000.0010000.0040000.00

a40O© -00

100000.00

50000.0060115.00

210115.00

ASET SEMASATUNAI

STOKAKHIR

DEPOSIT

TONG GASLETRIK / AIR / TALIFON

SEWA BANGUNAN KE DAIPERMIT PEKERJA

JUMLAH

120328.005000.00

840.00700.00

5000.00

5100.00

136968.00

250115.00 JUMLAH 250115.00

3 5.



KEDAIKEKSYAMIMIPERFORMA PENYA TA UNTUNG DAN R U G I

BAGI TAHUN YANG BERA*ffTf* PAPA 31 /1 2 / 2002.

RM(<H>) J U A L A N

K O S J U A LA N

S TO K A WA L

+ BELIAN BAHAN MENTAH- STOKAKHIR

UNTUNG KASAR

m P E R B E L A N J A A N

PENTADBIRAN

GAJIPENGURUSAIR / LETR K-/ TALIFONS E W A K E D A I K E K

ALAT TULIS 2400.00

PEMERKSAAN DOKTORCUKAIJALAN

5000.00

264000.005000.00

34917.00

9600.0030000.00

600.00

400,00

PEMASARAN

KADPERNIAGAANPEMBUNGKUSAN

OPERASI

GAJIPEKERJASEWA TALIFON

300.003600.00

88210.002400.00

RM575575.00

264000.00311757.00

77917.00

3900.00

90601.00

KEWANGAN

FAEDAHPINJAMAN

SUSUT NILAI

KELENGKAPAN DAPURMEJAKEKUBAHSUAIKEPERLUAN PEJABATKERETA

8000.00

1333.00

6000.00

3620.00

10000.00

6500.00

289523.00

UNTUNG BERSIH 103704.00

36.



KEDAI KEK SYAMIMI

PERFORMA yf/wr1*"? A. - HRA PAPA 31 DESEMBER 2002.

LIABILITI

JANGKAPANJANG

ASET

ASETTETAP

KELENGKAPAN DAPUR-SUSUTNDLAI

MEJAKEK-SUSUTNILAI

UBAHSUAI-SUSUTNILAI

KEPERLUAN PEJABAT

-SUSUTNILAI

KERETA

-SUSUTNILAI

JUMLAH ASETTETAP

RM

32000.008000.0024000.00

26567.001333.001333.00

24000.006000.00

18000.00

14480.003620.0010860.00

40000.0010000.0030000.00

84194.00

PINJAMAN

-BAYARAN

RM

40000.00

10000.00

30000.00

EKUrnPEMELIK

MODAL 100000.00

KERETA 50000.00

UNTUNGBERSIH 103704.00

UNTUNGTERKUMPUL 60115.00

(TAHUN1)

313819.00

E T SEMASA

TUNAI

STOKAKHIR

DEPOSIT

TONG GASLETRIK / AIR / TALIFON

SEWA BANGUNAN KEDAI

PERMIT PEKERJA

MLAH

242985.00

5000.00

840.00

700.005000.005100.00

259625.00

343819.00 JUMLAH 343819.00

37.



( * )

KEDAIKEK SYAMIMIPERFORMA PENYATA CNTUNG DAN RUGI

BAGI TAHUN YANG BERAffltTB PAPA 31 /1 2 / 2003.

RMJUALANKOSJUALAN

STOKAWAL+ BEUAN B AHAN MENTAH-STOKAKHIR

UNTUNGKASAR

5000.00277200.00

6000.00

RM633132.00

276200.00356932.00

((D) PERBELANJAAN

PENTADBIRAN

GAJIPENGURUSAIR/ LETRK / TAUFONSEWA KEDAIALATTUIJSPEMERKSAAN DOKTORCUKAIJALAN

35965.009600.0030000.00

2400.00600.00400.00

78965.00

PEMASARAN

KADPERNIAGAANPEMBUNGKUSAN

300.003600.00

3900.00

OPERASI

GAJIPEKERJASEWATALIFON

KEWANGAN

FAEDAHPINJAMAN

SUSUT NILAI

KELENGKAPAN DAPURMEJAKEKUBAHSUAIKEPERLUAN PEJABATKERETA

UNTUNG BERSIH

90847.00

2400.00

6500.00

8000.00

1333.00

6000.00

3620.00

10000.00

28953.00

145367.00

38.



ASET

ASETTETAP

KEDAIKEK SYAMIMI

PERFORMAKUNCIKIRA-KIRAPADA31/12/2003.

KELENGKAPAN DAPUR

SUSUTNILAI

MEJAKEK

SUSUTMLAI

UBAHSUAI

SUSUTNILAI

KEPERLUAN PEJABAT

SUSUTNILAI

KERETA

SUSUTNILAI

JUMLAH ASET TETAP

RM

24000.008000.00

16000.00

1333.001333.00

18000.006000.0012000.00

10860.00

3620.00

7240.00

30000.00

10000.00

2000.00

55240.00

LIABlLm

JANGKAPANJANG

PINJAMAN- BAYARAN

EKUITIPEMILIK

MODALKERETA

UNTUNGBERSIHUNTUNGTERKUMPUL

(TAHUN1)

R M

30000.0010000.00

20000.00

1000000.0050000.00

145367.00

60115.00

UNTUNGTERKUMPUL 103704.00

(TAHUN2)59186.00

ASET SEMASA

TUNAISTOKAKHIRDEPOSIT

TONG G A S

LETRIK / A IR / TALOFON

SEWA BANGUNAN KEDAIPERMIT PEKERJA

JMLAH

406306.006000.00

840.00

7000.00

5000.005100.00

423946.00

479186.00 JUMLAH 479186.00

39.



BAHAGIAN 6<%PM0SJW



R U M U S A N

Berdasarkan kepada Rancangan Perniagaan yang telab disiapkan . Saya berkeyakinan

dapat mengendalikan Kedai Kek dengan cara yang lebih teratur dan cekap .

Adalah dijangkakan kedai kek ini akan mendapat sambutan yang lebih baik

memandangkan kedudukan kedai ini terletak di kawasan perumahan yang

kebanyakkannya penduduk melayu.

Kedai Kek sentiasa berusaha untuk memajukan diri dari masa kesemua mempelbagaikan

jenis kek , roti dan biskut agar ia dapat memenuhi permintaan dan kehendak pelanggan .

Akhir kata, saya berazam untuk menjaga mutu perkhidmataan Kedai Kek ini supaya

pelanggan akan merasa selesa dan berpuas hati apabila mereka berkunjung kes ini .

Tambahan p ula, Kedai kek ini adalah satu - satunya kedai kek yang dikendalikan oleh

bangsa melayu yang terdapat disekitar Bandar Temerloh dan Mentakab in i. Jadi sayatidak akan melepaskan peluang yang baik in i.

rjwq <DIJALJWKJW

jmiw

etr kedai kek syamimi

Documents