ISI KANDUNGAN

1. PENGENALAN2. TUJUAN3. LATAR BELAKANG PERNIAGAAN4. LATAR BELAKANG PEMILIK5. RANCANGAN ORGANISASI6. RANCANGAN PEMASARAN7. PELAN LOKASI8. PELAN TEKNIKAL OPERASI9. RANCANGAN PENGELUARAN

10. RANCANGAN KEWANGAN 11. LAMPIRAN 12. RUMUSAN

PENGENALAN

Rancangan Perniagaan ini di majukan adalah bertujuan untuk memohon bantuan

pembiayaan dari pihak MARA bagi pembelian mesin pengeluaran snek ‘CURRY

PUFF’ berskala besar dan pembiayaan modal operasi.

Pusat pengeluaran bertempat di:

23-Jalan waja up ½,

Sg.Mati,

84400 Ledang Johor.

Perjanjian sewa telah dibuat dengan pemilik kedai dan pihak syarikat bersetuju untuk

masuk ke premis baru pada awal tahun 2013. Sebelum ini ia beroperasi di Jalan

Waja Madu, Ledang Johor. Salinan perjanjian sewa dilampirkan di bahagian

lampiran.

Kos projek adalah berjumlah RM 167,000. Ia meliputi kos pembelian mesin sebanyak

RM 81,500, dan modal operasi sebanyak RM 68,500. Pengusaha telah pun

mengeluarkan modal sendiri sebanyak RM 17,000 untuk kos pra-operasi projek.

Pembiayaan sebanyak RM 150,000 diperlukan dari pihak MARA untuk

merealisasikan projek ini.

Mesin memproses ‘curry puff ’ tersebut meliputi dari awal proses iaitu dari proses

bancuhan tepung sehinggalah ke proses pembungkusan. Ianya akan mengeluarkan

barang siap dengan purata pengeluaran sebanyak 1 tan sehari.

Pembelian mesin ini amat perlu untuk mencapai pengeluaran yang efektif. Sasaran

pengeluaran adalah sebanyak 1 tan sehari. Pengusaha hanya dapat mengeluarkan

produk 100 kg sehari jika menggunakan proses manual biasa. Sekiranya mesin ini

digunakan, purata pengeluaran 100 kg sejam dapat dihasilkan. Permintaan untuk

produk ‘Prawn Fingers’ ini amatlah tinggi sehinggakan Snek Ria Food Industries

tidak dapat memenuhi permintaan memandangkan proses pengeluaran sedia ada di

jalankan secara manual.

TUJUAN

Tujuan utama dari usaha yang dijalankan adalah sebagai lading untuk mendapatkan

keuntungan.setiap usaha untuk dijalankan pasti membutuhkan modal baik dari orang

lain,pinjaman, atau dari mereka sendiri dan tujuan akhirnya adalah untuk dapatkan

mengembalikan modal yang sudah dikeluarkan dan diharapkan juga dapat

memberikan penghasilan keuntungan yang terus meningkat.

Selain tujuan diatas , ada tujuan lain mengapa bisnes makanan sejuk beku ini

dijalankan , antara lain:

Mensossialisasikan hidup sehat dan tidak makan makanan tidak

berpengawet.

Menyajikan makanan yang sehat.

Menjadikan penyedia utama makanan sejuk beku yang baik.

Dapat memperluaskan usaha dikemudian hari hingga boleh menjadi usaha

yang besar dari sebelumnya.

Menu makanan baru yang sehat dan bergizi bagi semua orang.

Dengan harga yang terjangkau konsumen akan sangat tertarik untuk

mengkonsumsinya.

Menjadi wirausaha dengan produksi sampai ke luar .

Menciptakan lapangan pekerjaan di kemudian hari. Supaya masyarakat sekarang tidak lupa

LATARBELAKANG PERNIAGAAN

Ana Frozen Food Enterprise ditubukan pada tahun 2010 dimana produk yang dihasilkan ketika itu hanyalah karipap.

Kini Ana Frozen Food Enterprise telah berkembang dengan mempelbagaikan produk keluaran syarikatnya,iaitu karipap(ayam,daging,kentang,sardin dan keledek),samosa (ayam,daging,kentang,sardin dan keledek),donut,cucur badak dan pulut panggang.

Ana Frozen Food Enterprise kini beroperasi sepenuhnya di bengkel baru sejak tahun awal tahun 2013.Dengan pemindahan ke tempat baru yang lebih lengkap infrastrukturnya, Ana Frozen Food Enterprise mengorak langkah dengan lebih jauh lagi dalam memperkembangkan perniagaannya.Aktiviti perniagaannya akan menjadi semakin luas lagi dengan peningkatan jumlah pengeluaran,pembungkusan baru yang lebih menarik dan menyerlah dan juga penggunaan mesin-mesin pemprosesan makanan yang terkini.

Nama Syarikat Yang Didaftarkan : ANA FROZEN FOOD ENTERPRISE

Nama Pemilik Syarikat : NURHAFIZATUL SYAHIRA BT.YAHYA

Alamat Yang Didaftarkan : 23-Jalan waja up ½,

Sg.Mati,

84400 Ledang Johor

Alamat Perniagaan : 23-Jalan waja up ½,

Sg.Mati,

84400 Ledang Johor

No.Telefon : 06-9756352

No.Pendaftaran Perniagaan : PG 0346820-M

Tarikh Pendaftaran : 6 NOVEMBER 2012

Bank : HONG LEONG BANK BERHAD,TANGKAK

Bank Account Name Holder : NURHAFIZATUL SYAHIRA BT.YAHYA

Nombor Akaun Bank : 10005473001538

LATAR BELAKANG PEMILIK

Nama Pemilik : Nurhafizatul Syahira Bt.Yahya

No. K/P Baru : 951221-01-6270

Tarikh Lahir : 21 Desember 1995

Bangsa : Melayu

Jantina : Perempuan

Taraf Perkahwinan : Bujang

Warganegara : Malaysia

Taraf Pendidikan : Sekolah Menengah

Agama : Islam

Pengalaman Kerja : Pengusaha peniagaan kuih - 2 tahun

Pengusaha Makanan sejuk beku - 3 tahun

Pekerjaan Sekarang : Usahawan Makanan Sejuk Beku

Kursus Yang Dihadiri : Kursus Asas Keusahawanan – MARA

Kemahiran/Kebolehan : Pengurusan Operasi dan Pemasaran

No Telefon Bimbit : 010-7000955

Jawatan Dalam Syarikat : Pengurus Operasi

Sumber Rujukan : Nama : Rozita Bt.Long

Pekerjaan : Akauntan

Alamat : No.13A-4, Kg. Klang Gate, K.L

No. Telefon : 017-4152193

RANCANGAN ORGANISASI

Bi

l

Nama

institusi

kewanga

n

Tarikh &

Jumlah

diluluskan

(RM)

Tujuan Faedah/

Jangkamasa

Baki

pada 21

April

2013(RM

)

Jenis

cagara

n

Tunggaka

n

(bulan)

1 Mara 15/02/201

3

RM

10,000

Modal

pusinga

n

5%

36 Bulan

RM6,111

Jumlah RM10,000

RANCANGAN PENGELUARAN

Lokasi pengeluaran makanan sejuk beku pada sebelum ini terletak di Jalan Waja Madu, Ledang Johor. Keluasannya adalah 20x40 kaki persegi. Premis ini 100%

kegunaannya untuk memproses snek makanan ringan. Premis ini secara amnya tidak cukup ruang untuk memasang mesin pemprosesan lengkap.

Oleh sebab itu pihak syarikat mengambil inisiatif mencari premis baru yang luas untuk memasang mesin berkenaan. Ianya terletak di terletak di 23-Jalan waja up

½ Sg,Mati,Ledang Johor. Perjanjian sewa telah dibuat dan pihak syarikat akan mula menyewa bermula15/02/2013 ini. Dengan keluasan tapak premis iaitu 20x80 kaki persegi, ianya cukup sesuai untuk pemasangan mesin tersebut.

Premis tersebut disewa dengan kadar RM 1,900 sebulan. Kedudukan premis yang strategic iaitu dekat dengan tempat-tempat pengedaran syarikat, begitu menjimatkan dari segi kos penghantaran produk di sekitar Lembah Kelang khususnya.

PELAN LOKASI

Dari lebuh Raya Melaka,

Exit Tangkak Ledang

23-Jalan waja up ½,

Sg.Mati,

84400 Ledang Johor

PELAN TEKNIKAL/OPERASI

Profil Produk

Ana Frozen Food Enterprise mempunyai beberapa produk kuih muih iaitu:

I. Kuih karipap(ayam,daging,kentang,sardin dan keledek)

II. Samosa (ayam,daging,kentang,sardin dan keledek)

III. Donut

IV. Cucur Badak

V. Pulut panggang.

Keluaran utama Ana Frozen Food Enterprise adalah “ Curry Puff ”atau kuih

karipap.Sepanjang penglibatan pengusaha dalam pengeluaran kuih “ Curry Puff ” ini

selama 5 tahun, produk ini telah mengalami proses evolusi dimana ianya memenuhi

selera pelanggan iaitu tidak berminyak, rangup, serta rasanya intinya yang sangat

sedap.

Permintaan untuk produk “ Curry Puff ” ini amatlah tinggi sehinggakan Ana Frozen

Food Enterprise tidak dapat memenuhi permintaan memandangkan ianya di

jalankan secara manual. Dari segi pembungkusan produk, ianya dibungkus mengikut

berat iaitu 5kg sebungkus untuk pasaran borong, 1kg sebungkus untuk pasaran

runcit. Setiap pembungkusan dilekatkan Ana Frozen Food Enterprise.

MESIN/KENDERAAN/PERALATAN PENTING SEDIA ADA

Jenis dan Bilangan

Keupayaan sebenar

%kegunaan sekarang

Harga belian (RM)

Pembiaya

Mesin

MixerRoller & cutter(7mm)RollerIndustrial blender

KenderaanVan

100kg/hari100kg/hari

100kg/hari100kg/hari

100%100%

100%100%

40007000

55002000

40,000

Sendiri Sendiri

Sendiri Sendiri

Bank

MESIN YANG AKAN DIBELI

Jenis Keupayaan sebenar

%kegunaan sekarang

Harga (RM) Pembekal

Mesin1.line production “curry puff”

1 tan/hari 81.500 81.500 Zuldesign autotronic

Badrul Design Autotronic dimiliki oleh pereka terkenal negara Zulkifli Hj Haron yang

seringkali

mengharumkan nama negara dengan ciptaan yang inovatif.

Latihan pengendalian mesin diberikan oleh pihak pembekal. Jika mesin mengalami

kerosakan, pihak Zul Design Autotronic sendiri akan datang ke premis untuk

memberi bantuan teknikal. Dengan rekabentuk yang mudah, mesin ini mudah

diselenggara dan barang-barang ganti mudah didapati di semua kedai. Setiap proses

ditunjangi dengan motor yang berlainan. Ini bagi mengelak kos pembaikan yang

tinggi. Jika sekiranya salah satu motor rosak, ianya hanya perlu diganti dan ianya

mudah didapati di kedai-kedai alat ganti di seluruh negara.

Memandangkan mesin ini di buat oleh Zul Design Autotronic, ianya murah jika di

bandingkan dengan harga pasaran. Matlamat Zul Design Autotronic yang ingin

membantu pengusaha-pengusahan bumiputera, tidak meletakkan keuntungan

sebagai matlamat utama.

KAPASITI DAN PENGELUARAN

Kapasiti sekarang pengusaha hanya dapat mengeluarkan produk sebanyak 100 kg

sehari. Kapasiti pengeluaran untuk mesin baru pula dijangka dapat mengeluarkan

100 kg dalam masa satu jam. Kesimpulannya secara kiraan purata, dalam masa

sehari dengan penggunaan mesin baru, produk dapat dikeluarkan sebanyak 1 tan

sehari.

Sememangnya Ana Frozen Food Enterprise ingin mencapai matlamat dengan

pengeluaran 1 tan sehari. Syarikat ini juga amat yakin dengan keadaan pasaran

yang begitu menggalakkan.

Proses Pengeluaran

Carta Aliran Pengeluaran “curry puff”

mixer Bahan-bahan seperti tepung gandum,margerin,minyak masak,air sejuk dan garam digaul sehingga sebati.

Kawalan Mutu

Setiap kali proses pengeluaran dilakukan, pengusaha memastikan kebersihan

mesin. Mesin akan dibasuh selepas setiap kali habis proses pengeluaran untuk hari

tersebut.

sheeter

cutter

Filler

Vaccum

Setelah sebati,ianya akan di gelek menjadi kepingan untuk disalut inti.

Potong kentang,isi ayam,daging dll mengikut saiz yang dikehendaki.Rempah kari daging,bawang besar dipotong dadu,bawang putih dicincang halus dan garam secup rasa dan masak inti tersebut.

Produk akan dibungkus di dalam plastik mengikut berat yang telah ditentukan.

Setiap pembungkusan produk tersebut akan di vakum untuk menjamin mutu ketahanan setiap produk.

Memandangkan resipi ini tidak mengunakan bahan pengawet untuk memanjangkan

jangka hayat produk, pengusaha menggunakan kaedah vakum iaitu penyedutan

udara keluar daripada plastic pembungkusan.

Plastik pembungkusan dari jenis O.P.P yang mempunyai kualiti terbaik untuk

menjamin ketahanan produk dan tidak menghilangkan aroma curry puff tersebut.

Bahan-bahan terbuang seperti air rebusan yang telah di gunapakai, ianya tidak akan

dibuang terus ke dalam longkang.Ana Frozen Food Enterprise telah memasang alat

untuk penyaluran air untuk menjamin kebersihan premis pengeluaran dan

disekitarnya.

Rancangan Pemasaran

Strategi pemasaran Ana Frozen Food Enterprise adalah mengkaji dan peka

terhadap segala keperluan pemborong-pemborong di sekitar Lembah Kelang. Dalam

pada masa yang sama, syarikat turut memasarkan sendiri produk di sekitar 10

kilometer dari kawasan pengeluaran iaitu di sekitar pasar-pasar malam.

Pasaran Ana Frozen Food Enterprise terbahagi kepada 2 pasaran. Ianya meliputi

pasaran runcit dan borong. Pengguna utama produk ini terdiri daripada pelbagai

lapisan masyarakat.Pendekatan yang diambil adalah seperti:

a. Jualan Runcit:

Menjual produk secara runcit di pasar-pasar malam di sekitar daerah muar dan

ledang. Setiap hari produk di jual di 3 buah tapak pasar malam. Jadi dalam seminggu

pihak syarikat menjual di 16 tempat yang berasingan.

b. Jualan Borong:

Menjual secara borong di kedai-kedai sekita pekan sg.mati. Pihak syarikat sebelum

ini telah mendapat tempat untuk membekal produk “curry puff”di Giant, wetex dan

jalan batu 8. Tapi ianya telah dihentikan memandangkan pihak syarikat tidak dapat

membekalkannya secara konsisten memandangkan pengeluarannya yang terhad.

Dengan adanya mesin baru ini, pengeluaran yang konsisten dapat dikeluarkan dan

boleh mendapat tempat di Giant.

c. Jualan Ejen

Penjualan dilakukan melalui ejen-ejen yang dilantik dengan memberi komisen pada

setiap jualan. Pada masa lalu, pihak syarikat berkeupayaan mengeluarkan sebanyak

10 tan produk curry puff pada setiap musim perayaan hari raya puasa, bagi

memenuhi permintaan pelanggan. Semua ini dikeluarkan dengan proses manual

yang memenatkan. Dengan adanya mesin ini proses pengeluaran akan dapat

dikeluarkan sebanyak lapan kali ganda.

Disamping itu pihak pengurusan syarikat akan memastikan semua kakitangan

member komitmen sepenuhnya dalam mencapai visi dan misi syarikat. Pihak

syarikat akan memberi keutamaan kepada sikap dan keselesaan pekerja

pemprosesan supaya mereka mempunyai motivasi yang tinggi dalam menjalankan

tugas.

Strategi promosi produk, di setiap premis pasar malam, satu dulang sampel produk

akan dibuka untuk pengguna mencuba dahulu sebelum membelinya. Ini akan

mengukuhkan lagi kepercayaan pelanggan bahawa produk yang dihasilkan adalah

amat bermutu.

Senarai Pelanggan sedia ada dan akan datang

Nama&alamat

pelanggan

Keperluan

setahun(kuantit

i)

Bekalan oleh

pemohonan

(kuantiti)

Tempoh

Pasaran

Nilai pasaran

(RM)

1. Ahh Seng (k.b)

2. Sykt.sayang pagi

6 tan

5 tan

3 tan

3 tan

Setiap tahun

Setiap setahun

30,000

25,000

3. Warung md.nor

4. Ani kuih

5. M.h.p ent.

6. Giant

(akandatang)

3 tan

7 tan

3 tan

100 tan

3 tan

3 tan

3 tan

3 tan

Setiap setahun

Setiap setahun

Setiap setahun

Setiap setahun

15,000

35,000

15,000

1,400,000

Jumlah 124 tan 18 tan 1,538,000

RANCANGAN ORGANISASI

ANA FROZEN FOOD ENTERPRISE menetapkan visi dan misi iaitu:

Visi.

‘Menjadi pembekal kuih muih trdisional yang terbesar dan terkenal di kawasan sekitar Johor.

Misi.Menjadi sebuah syarikat pengeluar makanan halal bumiputera berasaskan produk asas fokus kepada kuih muih trdisional secara sejukbeku untuk pasaran domestik dan antarabangsa,selaras dengan hasrat kerajaan untuk menjadikan negara sebagai pusat makanan halal dunia.

ORGANISASI SYARIKAT

Syarikat ini diterajui oleh seorang pengurus besar dan 2 pegawai dengan dibantu seramai 4 kakitangan.Carta organisasi seperti berikut :

Nama Dan Latar Belakang Kakitangan Utama Syarikat :

Nama : Ibrahim bin ishak

Umur : 38 tahun

Kelulusan : Sijil Teknologi Perdagangan

Jawatan Dalam Syarikat : Pegawai Pemasaran

Nama : Mohd Hafizul Izwan Bin Md Rasib

PEMILIK/PENGURUS OPERASI

PENGURUS KEWANGAN/ PENTADBIRAN

PENGURUS PEMASARAN

KAKITANGAN BAHAGIAN PEMPROSESAN

KAKITANGAN BAHAGIAN PEMBUNGKUSAN

Umur : 26 tahun

Kelulusan : Diploma Pemasaran UITM

Pengalaman Kerja : Kedai Runcit – 5 tahun

Esse Management Services – 1 tahun

Jawatan Dalam Syarikat : Pengurus Pemasaran

PENYATA AKAUN TERKINI

ANA FROZEN FOOD ENTERPRISE

PENYATA PENGILANGAN

BAGI TAHUN BERAKHIR 21 APRIL 2013

Kos bahan mentah RM

-stok awal bahan mentah 2,836

-belian 26,559

-Tolak stok akhir 29,395

Jumlah kos bahan 800

Kos pengilangan

Sewa premis 6,000

Upah pekerja 19,200

Overhead premis 2,640

Penyelengaran mesin 580

Pemungkusan 3,720

susutnilai

Mesin 6,260

Jumlah kos pengilangan 32,140

Jumlah kos pengeluaran 60,735

LAMPIRAN PROSES PEMBUATAN

WORKSHOP

LAMPIRAN

RUMUSAN

Berdasarkan faktor-faktor yang telah dinyatakan dalam rancangan perniagaan ini,

dapat dirumuskan bahawa perniagaan pemprosesan makan ringan ‘curry puff’

mampu memberi pulangan yang lumayan dalam jangka masa panjang.Keuntungan

syarikat dapat dilihat meningkat secara dinamik dari masa ke semasa.Pihak ANA

FROZEN FOOD ENTERPRISE amat berkeyakinan penuh pihakMARA dapat

meluluskan permohonan pembiayaan kewangan berjumlah RM 150,000 bagi

menjayakan perniagaan ini ANA FROZEN FOOD ENTERPRISE ini.

SEKIAN TERIMA KASIH