7/23/2019 Cara Pembenihan Udang Galah Skala Rumah Tangga

http://slidepdf.com/reader/full/cara-pembenihan-udang-galah-skala-rumah-tangga 1/7

Cara Pembenihan Udang Galah Skala RumahTanggga (Macrobracium rosenbergii, Demand)

 23.03 Wahid Hasyimi 8 comments

A. Pendahuluan

  Udang galah merupakan komoditas air tawar yang mempunyai prospek pasar yang cerah

dimasa yang akan datang karena berbagai alasan yang sangat masuk akal. Diantaranya

alasan tersebut adalah udang galah tidak rentan terhadap serangan penyakit yang kini merebak

dikalangan pembudidaya udang, cara pembudidayaan relatie alami !tidak menggunakan obat"

obatan# sehingga tidak menghalangi kepada peluang ekspor, cara pembudidayaan relatie

mudah dan berbagai keunggulan lainnya pada udang galah baik secara teknis maupun non

teknis.

  $rospek pengembagan budidaya diperkirakan lebih baik dari pda ikan konsumsi dan %enisudang lainnya. $resiksi tersebut dilandasi oleh alasan semakin tingginya tingkat konsumi ikan

!termasuk udang# per kapita per tahun penduduk dunia. &enurut '(), sampai tahun 20*0,

pasar dunia masih kekurangan pasokan ikan !termasuk udang# sebesar 2 %uta ton+tahun.

$asokan ikan itu tidak mungkin hanya dicukupi hasih dari tangkapan dari alam, salah satunya

 %alan keluarnya bisa mengandalkan hasil budidaya. Dengan banyaknya usaha pembesaran

7/23/2019 Cara Pembenihan Udang Galah Skala Rumah Tangga

http://slidepdf.com/reader/full/cara-pembenihan-udang-galah-skala-rumah-tangga 2/7

menyebabkan kebutuhan benih udang galah meningkat, sehingga usaha pembenihann

mempunyai prospek pasar yang cerah.

  abel *. Harga udang galah di tinggkat konsumen dan petani

arga Di!ingka! Pe!ani

Ukuran Grade arga "er #g (R")

*-"2020"2-2-"3030"3-3-"0

/uper  (1D

2.-003.-003-.00033.00030.000

arga di Tingka! #onsumen

Ukuran Grade arag "er #g (R")

*-"20 /uper -.000

  $engembangan budidaya udang galah di 4ndonesia meliputi semua lahan budidaya

!kecuali laut#, kolam, sawah !minapadi atau palawi%a# hingga tambak air payau. $otensi dan

peluang peman5aatan lokasi budidaya ikan secara keseluruhan !termasuk udang galah #

di%elaskan dalam table *.

abel *. potensi dan peluang peman5aatan lahan budidaya ikan.

$okasi%udida&a

Po!ensi ('. a) Pemanaa!an ('. a)Persen!ase

Pemanaa!an (*)

ambak6olam6e%apung&inapadi

7*33---020

**,23  8,7  0,0-***,2

-,2*8,332  0,0073-8,8

  /ementara itu, total keseluruhan budidaya udang galah yang dilakukan di kolam air tawar 

di 4ndonesia tercatat seluas -00 Ha !table 2#.

  able 2. uas lahan budidaya udang galah dikolam iar tawar yang akti5.

+o

$okasi $uas #olam %uidda&a Udang Galah ang Ak!i  

*23-

asikmalaya/ukabumi$urbalingga9ogyakartauma%ang:ianyar /idoar%o, ;epara, $asuruan, otal

  32 Ha  *0 Ha  *0 Ha  * Ha220 Ha  30 Ha-00 Ha

7/23/2019 Cara Pembenihan Udang Galah Skala Rumah Tangga

http://slidepdf.com/reader/full/cara-pembenihan-udang-galah-skala-rumah-tangga 3/7

%. Deskri"si

'. #lasiikasi

  &enurut Hadie Wartono dan /upriatna ;atna, !*78# udang galah memiliki klasi5ikasi

sebagai berikut<

  $hylum < (rthopoda

  /ub $hylum < &andibulata

  6lass < 1rustacea

  /ub klass < &alacostraca

  )rdo < Decapoda

  /ub )rdo < =atantia

  'amili < Palaemonidae

  :enus < Macrobracium rosenbergii de &an.

-. CiriCiri dan %en!uk Tubuh

  ubuh udang galah terdiri dari atas tiga bagian, yakni cephalothorax , abdomen,

danuropoda. Cephalothorax merupakan gabungan dari kepala dan dada. agian ini dibunggkus

dengan karapas dan bagian depannya terdapat rostrum yang bergerigi.

agianabdomen terdiridari lima ruas dan setiap ruas dilengkapi oleh kaki

renang (pleiopoda). 6aki renang pada udang galah etina agak melebar ber5ungsi untuk

mengerami telurnya(broodchamber). Uropoda merupakan ruas terakhir dari ruas tubuh yang

kaki renangnnya ber5ungsi sebagai pengayuh atau ekor kipas. Uropoda terdiridari atas bagian

luar (eksopoda), bagian dalam (endopoda), dan bagian u%ung yang meruncing (telson).

  (dapun warna tubuh umumnya biru kehi%auan dan perbedaan warnanya disebabkan oleh

kandungan astaxantin dari protein yang dikonsumsi udang galah. $erbedaan %antan dan betina

dapat dilihat pada table .

  abel . $erbedaan %antan dan betina

/an!an %e!ina

entuk tubuh bagian perut lebih ramping dariukuran betina dan ukuran pleuronnya lebihpendek

etak kelamin terdapat di baris pasangankaki %alan ke lima

entuk dan ukuran kaki %alan ke dua sangatmencolok, yakni besar dan mirip galah

ahian perut tumbuh melebar danpleuronnya agak meman%ang

agaian kelamin terletak pada barispasangan kaki %alan ke tiga

$asangan kaki %alan kedua lebih kecil dantidak mencolok

7/23/2019 Cara Pembenihan Udang Galah Skala Rumah Tangga

http://slidepdf.com/reader/full/cara-pembenihan-udang-galah-skala-rumah-tangga 4/7

0. Ciri #husus Udang Galah

a.  >ostrum atau cucuk kepala udang galah pan%ang langsing dan bagian pangkal bengkok. :erigi

pada rostrum tersusun rata. ;umlah gerigi bagian atas *2"*-, sementara %umlah gerigi bagian

bawah *0"*.

b.  utup insang memiliki garis luar mendatar, terutama udang galah yang masih muda.

c.  6ulit penutup tubuh pada ruas kedua terletak di atas ruas pertama dan ke tiga.

d.  $ada udang galah %antan terdapat sepasang kaki (pleopoda) yang pan%ang.

e.  ubuh udang galah berwarna kehi%auan.

1. S&ara! idu"

a.  6ualitas air pada tahap pemi%ahan dan penetasan telur 

  /uhu < 28"3001

  =ilai pH < ,-"8,-

  )ksigen terlarut < lebih dari - ppm !mg+l#

  /alinitas < 3"- ppt

b.  6ualitas air pada tahap produksi lara dan %uenil

  /uhu < 28"3001

  =ilai pH < ,-"8,-

  )ksigen terlarut < lebih dari - ppm !mg+l#

  /alinitas < *0"*- ppt

2. Perkembangbiakan

  $erkembangbiakan udang galah dimulai setelah bobot badan mencapai -0 g+ekor. /emakin

besar bobot udang galah semakin banyak pula telur yang dihasilkan. $erkawinannya dilakukan

pada air tawar dan penetasannya pada air payau. elur hasil pemi%ahan yang telah dibuahi

diletakan dibawah perut induk betina dan disangga oleh kaki renang. 4nduk udang galah yang

berbobot -0 g dapat menghasilkan *-.000"2-.000 butir telur.

  elur udang galah berbenntuk agak oal, berdiameter 0,"0, mm, dan rata"rata berbobot

0,* mg. elur yang berhasil dibuahi akan berwarna kuning dan berubah men%adi %ingga, coklat,

abu"abu muda, dan abu"abu tua.

3. Pergan!ian #uli! (Molting)

  'rekuensi pergantian kulit udang galah setiap 20"0 hari sekali. $roses ini sangat

dipengaruhi oleh umur, %umlah pakan, kualitas pakan, kualitas air dan lingkungan hidupnya.

7/23/2019 Cara Pembenihan Udang Galah Skala Rumah Tangga

http://slidepdf.com/reader/full/cara-pembenihan-udang-galah-skala-rumah-tangga 5/7

&ekanisme molting ini diatur oleh hormone yang dihasilkan oleh kelen%ar yang terdapat pada

salah satu tangkai mata.

C. %udida&a Udang Galah

'. Persia"an Pembenihan

  6egiatan pembenihan udang galah dilakukan di tempat atau unit

pembenihan(hatchery) yang tertutup untuk men%aga kesetabilan suhu.

Didalam hatchery dilengkapi bak pembuatan air payau berukuran 2 ? *0 m2, *3 buah bak

pemeliharaan lara berkapasitas 3 ton. /arana lain yang diperlukan adalah aliran listrik, genset

untuk cadangan aliran listrik, mobil dan tank untuk mengangkut air laut serta hiblow untuk

aerasi.

-. Pengadaan 4nduk

  4nduk yang dipelihara pada kolam pemeliharaan dan setiap 2 bulan sekali dilakukan

sampling telur. 4nduk yang matang telur diangkat+dipisahkan kemudian dimasukan kedalam bak

penetasan. (tau dengan cara menyewa induk matang telur dari diisi pembesaran yang

melakukan panen. 1iri induk yang baik mempunyai bobot minimum -0 g+ekor, pan%ang *0"20

cm, tidak cacat dan berpenyakit, apabila dipegang akan meronta, berasal dari keturunan unggul

serta mengerami telur yang berwarna coklat tua.

0. Pene!asan Telur 

  elur ditetas dalam bak penetasan kapasitas 3 ton bersalinitas -"*0 ppt, dengan padat tebar 

induk betina *00 ekor. elur akan menetas 2"30 %am, atau tergantung kepada kematangan

telur tersebut. elur yang dihasil dari *00 ekor induk betina berbobot -0 g dengan tingkat

pekunditas 0@ dari 2-.000 butir+ekor induk sebanyak *.-00.000 butir.

1. Pemeliharaan $ar5a

  ara dipelihara dalam bak beton berkapasitas 3 ton, sebelum digunakan bak dibilas

dengan keporit -@, setelah itu dibilas oleh air tawar dan dikeringkan selama *"2 hari. $adat

tebar benih pada *3 bak kapasitas 3 ton sekitar **-.00 ekor nauplius. Di dalam bak tersebut

diaerasi secara terus menerus dan kualitas air di%aga dengan melakukan menyiponan pada pagi

hari, serta pengaplikasian )1 (Oxy etra Cykline) sebanyak 3@+m2 air. $ergantian air bisa

dilakukan setiap hari sebanyak air yang terbuang pada waktu penyiponan. $ada ukuran $ dan seterusnya dilakukan penurnan salinitas sampai tawar secara bertahap, ketika melakukan

penambahan+pergantian air setelah melakukan penyiponan.

abel -. 1iri lara udang galah yang baik

#ri!eria #e!erangan

Warna tubuh:erakan

1olat kehitamanerenang akti5, periode bergerak lebih lamadibandingkan dengan periode diam

7/23/2019 Cara Pembenihan Udang Galah Skala Rumah Tangga

http://slidepdf.com/reader/full/cara-pembenihan-udang-galah-skala-rumah-tangga 6/7

6esehatan dan kondisitubuh6eseragamanDaya tehan tubuh

ersih, tidak berlumut, organ tubuh normal/ecara isual ukuran nauplius seragam;ika aerasi dimatikan beberapa saat, nauplius yangsehat akan berenang kepermukaan air.

  &akanan tambahan yang diberikan adalah naupli artemia yang ditetaskan pada wadah

yang berbeda, pakan buatan dan pakan alami diberikan secara berseling. dosis dan kebutuhan

artemia tersa%i pada table .

abel . $ariasi %umlah pakan + lara + hari selama pemeliharaan.

ari #e+au"li ar!emia (ekor)6'ekor 

lar5aPakan Tambahan

3-"87*0"***2*3"**-"22-"30A 30

  -*0*-202-303-0--0-0

00000000080"70*00"*80200

able . 6omposisi bahan akan buatan

A. kom"osisi Pakan %era! Gram

epung terigu'lek do55 elur ayam&inyak ikanBitamin 1:aram/usu skim

2,2,,7*,0*,0*,0*-,0

  enih udang galah dipanen dalam bentuk udang muda !$ *-# yang berumur 3- hari dan

siap dipelihara atau didederkan. eknik pemanennan dapat dilakukan dengan penyi5onan

setelah sebagaian air pemeliharaan didalam bak disurutkan. Dari sekitar *.-00.000 ekor naupli

biasanya yang tersisa !/>"nya# sekitar 0 @, yaitu sekitar 700.000 ekor %uenile, mortalitas

udang galah cukup tinggi dikarenakan kebiasaannya yang kanibal. 1iri %uenile yang baik

tertera dalam table -.

abel 8. 1iri"ciri %uenile yang baik

+o

#ri!eria #e!erangan

* Warna tubuh rannparan, kecoklatan atau kehitCaman,

7/23/2019 Cara Pembenihan Udang Galah Skala Rumah Tangga

http://slidepdf.com/reader/full/cara-pembenihan-udang-galah-skala-rumah-tangga 7/7

2

3

-

:erakan

6esehatan dan kondisi tubuh6eseragaman

$ertumbuhyan

>espon terhadap rangsangan

tidak pucat, punggung tidak berwarnakeputuhan atau kemerahan.errenang akti5 menyongsong ataumenentang arus6ondisi tubuh lengkap seperti udangdewasa

/ecara isual ukuran tubuh relati5 seragam=ormal dan ukuran tubuh berimbangdengan umur pasca alra>esponti5 terhadap apakan dan mendekatisumber cahaya

 D. Da!ar Pus!aka

6hairuman dan 6hairul (mri. 2003. !udidaya Udanbg "alah #ecara $ntensi% . (gro&edia. ;akarta.

&arlina (an. 200. Pemeliharan $nduk Udang "alah. alai udidaya (ir awar. /ukabumi.

Usman. 2002. Pembenihan Udang "alah #ecara $ntensi% . Unit $engembangan Udang :alah.

$amarican.

6irimkan 4ni lewat mail loghisE erbagi ke witter  erbagi ke 'acebook