5.5 ASID DAN ALKALI

1 . Asid adalah bahan kimia yang mempunyai atom hidrogen yang dapat digantikan dengan logam atau ammonium.2 Asid dapat dibahagikan kepada dua kumpulan .

Asid organik Asid tidak organikAsid asetik(cuka) Asid sulfurikAsid malik (epal muda) Asid nitrikAsid tanik(air teh) Asid hidroklorikAsid tartarik( buah anggur) Asid karbonik(minuman

bergas)3. Perbezaan.

Asid organic Asid tak organikSumber asal asid

Hidupan (haiwan atau tumbuhan)

Batu batan dan galian

Kekuatan asid Asid lemak Asid kuatSifat menghakis Kurang

menghakisSangat menghakis

4. Asid wujud dalam tiga keadaan.

pepejal cecair GasAsid tartarik Asid

etanoik(asid asetik)

Hidrogen klorida

5. Sifat-sifat asid.

a. mempunyai rasa masamb. menghakisc. menukarkan warna kertas litmus biru kepada merah.d. mempunyai nilai ph kurang daripada 7.e. bertindak balas dengan karbonat untuk membebaskan karbon dioksida dan membentuk garam dan air.f. bertindak balas dengan logam reaktif (magnesium/aluminium/zink/besi) untuk membebaskan hidrogen dan membentuk garam.g.bertindak balas dengan alkali untuk membentuk garam dan air(proses peneutralan).

Alkali1.Alkali adalah hidroksida atau oksida logam yang larut

dalam air.Sifat-sifat alkali.

a)Mempunyai rasa yang pahit.b)Rasa licin seperti sabun apabila disentuh dengan jari.c) menghakisd)menukarkan kertas litmus merah kepada biru.e) mempunyai nilai ph kurang daripada 7f) bertindak balas dengan garam ammonium untuk membebaskan gas ammonia apabila dipanaskan.g)bertindak balas dengan asid untuk menghasilkan garam dan air(penuetralan)

Nilai pH1. Nilai pH sesuatu bahan menunjukkan darjah

keasidan atau kealkalian bahan tersebut.2. Skala pH menunjuukkan nilai dari 0 hingga

14.

3.

4. Kegunaan asid.

Asid asetik Cuka tiruan, pengawet makanan dan cat

Asid formik Mengumpulkan lateks dalam industri getah.

Asid sulfurik Elektrolit dalam bateri kenderaanAsid sitrik Minuman cordial dan jusAsid tartarik Minuman ringan dan berkarbonatAsid askorbik Membuat vitaminAsid nitrik Pembuatan bahan letupan , baja dan

penyembur serangga5. Kegunaan alkali

Larutan ammonia Membuat pewarna rambut, baja, detergen dan menghalang

pengumpulan lateks.Kalsium hidroksida Membuat air kapur, simen, dan

menuetralkan tanah berasidNatrium hidroksida Membuat sabun,plastik, detergen.Kalium hidroksida Bahan pencelup, detergen

6.