new karbohidrat

Kelompok 1

By

Abdul Mazid ZAkroman

AngginamitaArizal R

Atang KusmanAryo Agung

Ayu Himatul FalahAyu Siti Mutmainah

BudianaBagus NovandiBambang Satria

Dandan H

Metabolisme Karbohidrat

Pengertian

KARBOHIDRAT berasal dari dua kata yaitu KARBO dan HIDRAT. Arti dari karbo itu sendiri ialah unsur karbon, sedengkan hidrat ialah air. Jadi karbohidrat ialah unsur karbon ( C ) yang mengikat molekul air ( H2O ).

Jenis – Jenis Karbohidrat

• Karbohidrat Sederhana - Monosakarida

- Disakarida

- Oligosakarida

• Karbohidrat Kompleks - Polisakarida

- Polisakari dan Nonpati/Serat

Sumber Karbohidrat

Sumber karbohidrat adalah padi-padian atau serealia, umbi-umbian, kacang-kacang kering, dan gula.

Fungsi Karbohidrat

• Sumber Energi

• Pemberi Rasa Manis pada Makanan

• Penghemat Protein

• Pengatur Metabolisme Lemak

Metabolisme Karbohidrat• Peranan utama karbohidrat di dalam tubuh adalah

menyediakan glukosa bagi sel-sel tubuh, yang kemudian diubah menjadi energi. Glukosa memegang peranan sentral dalam metabolisme karbohidrat. Jaringan tertentu hanya memperoleh energi dari karbohidrat seperti sel darah merah serta sebagian besar otak dan sistem saraf.

• Glukosa yang diserap dari pencernaan makanan di usus dibawa darah menuju ke seluruh sel tubuh. Dalam sitoplasma glukosa akan mengalami GLIKOLISIS yaitu peristiwa pemecahan gula hingga menjadi energi (ATP).

GLUKOSA

Glycogen

Pati, sukrosa

Ribosa 5-phospat pyruvat

simpanan

Oksidasi via PPPOksidasi via glikolisis

mulut

Amilase

maltase

Maltosa

2 glukosa

Pembuluh darah

GLIKOLISIS

Pati

maltosa

Glukosa

• Jika kadar glukosa darah dalam batas normal sebagian besar jaringan menggunakan glukosa sebagai sumber energi.

• Kelebihan glukosa akan disimpan sebagai glikogen. Sintesis glikogen dari glukosa disebut glikogenesis.

• Simpanan glikogen terbatas sehingga kelebihan glukosa yang lain diubah menjadi lemak (lipogenesis).

• Jika kadar glukosa darah turun, tubuh mengubah glikogen kembali menjadi glukosa (glikogenolisis)

Glikolisis

Definisi

• Glikolisis adalah rangkaian reaksi yang mengubah glukosa menjadi dua molekul piruvat

• Pada proses ini juga dihasilkan ATP

• Dikenal sebagai Embden-Meyerhof pathway

• 10 langkah utk menjadi piruvat

Process 1.MOVProcess 2.MOV

FATE of PYRUVATE

C6H12O6 + 2 ADP + 2 NAD++ 2 Pi   2 pyruvate + 2 ATP + 2 NADH + 2 H+ + 2 H2O

Sangat tergantung pada jenis organismenyaNet reaksi glikolisis ??

?

Dekarboksilasi Oksidatif

Overview of the reactions of the pyruvate dehydrogenase complex.

-Reaksi yg dikatalisis: oksidatif dekarboksilasi

-Bersifat irreversibel. Menghilangkan gugus karboksi piruvat

-Memerlukan 3 ensim dan 5 koensim

-Dihasilkan NADH2 3 ATP

Asupan vitamin

B

Siklus Kreb

Daur Kreb (TCA)

Transport Elektron

• Tahap akhir dalam respirasi sel aerobik yang meliputi proses perpindahan elektron dari molekul donor (misal: NADH, substrat organik) menuju aseptor terakhir yakni oksigen.

• Terjadi di Mitokondria

Hub. Dengan Kerja Jantung

Pemakaian asam laktat oleh jantung sebagai sumber energi. Otot jantung mampu mengubah asam laktat menjadi asam piruvat dan kemudian mengunakan asam piruvat sebagai sumber energi. Hal ini terjadi lebih hebat pada aktifitas berat, saat sejumlah besar asam laktat dilepaskan kedalam darah dari otot rangka dan dipakai sebagai sumber energi ekstra oleh jantung.

Terima kasih