3/13/2014

1

1

STANDARDISASI BAHAN ALAM

KIKI MULKIYA Y., M.SI., APT.

YANI LUKMAYANI, M.SI., APT.

INDRA T. MAULANA, M.SI., APT.

2

REVIEW KEMURNIAN

KADAR ABU

CEMARAN LOGAM BERAT

CEMARAN MIKROBA

KADAR AIR KADAR AIR VS SUSUT PENGERINGAN

MIKROBA VS JAMUR VS AFLATOKSIN

Kadar abu total

Kadar abu larut air

Kadar abu tidak larut

asam

KADAR ABU

3/13/2014

2

Metode:

Colorimetri

AAS

Penetapan

kadar As, Pb,

dan Cd

dengan cara

digesti basah

CEMARAN LOGAM BERAT CEMARAN MIKROBA

Kapang Kamir

Pengamatan thd

pertumbuhan

koloni pada

masing-masing

cawan petri

ALT

Pengamatan thd

jumlah koloni pada

setiap variasi

konsentrasi

MPN Coliform

Pengamatan thd

perubahan warna

dan gas pd media

CEMARAN MIKROBA

Patogen Non-

Patogen

TUGAS:

Tuliskan dan jelaskan contoh-contoh mikroba Patogen dan

Non Patogen.

Meliputi: Nama Mikroba

Batas Minimum cemaran

Akibat/ dampak pada kesehatan dari mikroba tsb.

AFLATOKSIN

Efek toksik pertama kali dilaporkan tahun 1960,

ketika penyakit Turkey X yang menyebabkan kematian

pd 100.000 burung.

Berasal dari Aspergilus flavus

yg ada pada kacang-kacangan

Mekanisme kerja toksin:

Menghambat sintesa protein,

DNA dan RNA

Efek terhadap metabolisme lipid

dan karbohidrat

STRUKTUR:

3/13/2014

3

IDENTIFIKASI AFLATOKSIN

KLT

FG: Kloroform : Aseton :

n-heksan (85:15:20)

FD: Silika gel

Penampak bercak:

UV 366 nm

Bercak berwarna biru atau

hijau kebiruan

Spektrofotometri UV

Aflatoksin B dan M

memberikan 3

maksimum, kecuali B3

Aflatoksin G, GM dan R

memberikan 4

maksimum

KADAR AIR

KADAR AIR

Hanya air saja

SUSUT

PENGERINGAN

Air & senyawa

mudah menguap

KEMURNIAN

KADAR ABU

CEMARAN LOGAM BERAT

CEMARAN MIKROBA

KADAR AIR

SISA PELARUT ORGANIK

RESIDU PESTISIDA

KONTAMINASI RADIOAKTIF

IDENTIFIKASI ZAT SINTETIK (BKO)

KEMURNIAN - LANJUTAN

SISA PELARUT ORGANIK

RESIDU PESTISIDA

KONTAMINASI RADIOAKTIF

IDENTIFIKASI ZAT SINTETIK (BKO)

JARANG DIUJI

3/13/2014

4

SISA PELARUT ORGANIK

Cara Kromatografi Gas

Cara Destilasi Untuk cairan yang diperkirakan mengandung etanol 30% atau kurang. Timbang sejumlah 2,0 gram ekstrak kental dilarutkan dalam air sampai 25,0 mL kemudian dimasukkan ke dalam labu destilasi. Atur suhu destilat pada 78,5 oC. Catat destilasi hingga diperoleh destilat lebih kurang 2 mL lebih kecil dari volume cairan uji (destilasi selama 2 jam atau tidak menetes lagi).

Tambahkan air sampai 25,0 mL. Tetapkan bobot jenis cairan pada suhu 25 oC seperti yang tertera pada Penetapan Bobot Jenis. Hitung persentase dalam volume etanol dalam cairan menggunakan Tabel Bobot Jenis dan Kadar Etanol

RESIDU PESTISIDA

Residu Pestisida untuk Fosfor dan Klor Organik

Metode Kromatografi Kolom : Ekstrak ditimbang seksama 0,5 g, dilarutkan dengan etanol 95% 5,0 mL dan ditambah petroleum eter 5,0 mL dan dilakukan sentrifugasi sebanyak 3 kali dengan penambahan petroleum eter, bagian petroleum eter diambil dan diuapkan pada suhu 40-60 0C.

Selanjutnya dilakukan kromatografi kolom menggunakan fase diam florisil dan dialirkan petroleum eter 5,0 mL.

Eluen I: petroleum eter dietil eter (94:6), dan

Eluen II: petroleum eter dietil eter (50:50) 10,0 mL

Cara lain: GC-MS atau HPLC

IDENTIFIKASI ZAT SINTETIK (BKO)

PENGGUNAAN BKO:

Pelanggaran UU no. 23 tahun 1992 tentang Kesehatan

Pelanggaran UU no. 8 tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen

Bab IX Pasal 34 Permenkes RI 761/ MenKes/Per/IX/1992 tentang Pedoman Fitofarmaka (larangan)

Klaim kegunaan Obat

tradisional

BKO yang sering

ditambahkan

Pegal linu / encok /

rematik

Analgesik: parasetamol,

antalgin,

NSAID: fenilbutason,

piroksikam, diklofenak

sodium

Antiinflamasi Steroid:

prednison, atau

deksametason

Pelangsing Sibutramin hidroklorida

Peningkat stamina /

obat kuat pria Sildenafil Sitrat

Kencing manis /

diabetes Glibenklamid

Sesak nafas / asma Teofilin

IDENTIFIKASI ZAT SINTETIK (BKO)

3/13/2014

5

17