2.2 Kepentingan diet seimbang

a) Membekalkan tenaga

b) Menyeimbangkan tumbesaran

c) Mencegah penyakit

Faktor yang menentukan gizi seimbang

Faktor Penerangan

Jantina Lelaki memerlukan tenaga lebih dari

perempuan

Umur kanak-kanak memerlukan tenaga lebih

berbanding dewasa

Saiz badan Orang berbadan besar memerlukan

tenaga lebih berbanding yang berbadan

kecil

Aktiviti fizikal dan

pekerjaan

Manusia yang melakukan kerja berat

memerlukan tenaga yang kebih

Iklim Manusia yang tinggal di tempat sejuk

memerlukan tenaga yang lebih .

Nilai kalori makanan

1. Jumlah tenaga haba yang dibebaskan

daripada 1 gram makanan tertentu

2. Diukur dalam unit joule (J)

Contoh

1. Seorang pelajar mengambil hidangan tengah

hari seperti berikut .

• nasi 200 g • telur goreng100 g

• kobis 50 g • betik 50 g

Makanan Nilai kalori (kJ/100g)

Nasi 1500

Kobis 100

Telur goreng 950

Betik 160

Berdasarkan jadual berikut, kirakan nilai kalori

dalam makanan yang diambil pelajar tersebut :

• Nasi = 1500 × 2

= 3000 kJ

• Kobis = 100 ÷ 2

= 50 kJ

• Telur goreng = 950 × 1

= 950 kJ

• Betik = 160 ÷ 2

= 80 kJ

• Calorific value of:

• Jumlah kalori yang diambil

= 3000 + 50 + 950 + 80

= 4080 kJ

2 makanan Nilai kalori (kJ/100 g)

nasi 1 500

Telur goreng 950

Pisang 350

Seorang lelaki mengambil 100 g nasi, 100 g telur

goreng dan 50 g pisang untuk makan malam.

Kirakan jumlah kalori yang diambil lelaki itu.

Answers

1. (a) Carbohydrate

(b) Protein

(c) Fat

(d) Roughage/Vitamins/Mineral salts

(e) Fat

(f) Protein

2. To build new cells and to replace damaged

tissues

3. Kwashiorkor

4. 1 500 + 950 + 175 = 2 625 kJ