PROGRAM KERJA

PS Doktor Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Brawijaya

Malang 2014

i

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT atas terselesaikannya penyusunan

Program Doktor Teknologi Industri Pertanian Universitas Brawijaya periode 2014 – 2017.

Buku ini disusun sebagai pedoman penyelenggaran pendidikan Program Doktor Teknologi

Industri Pertanian Universitas Brawijaya periode 2014 – 2017.

Penyusunan buku ini tidak dapat lepas dari RENSTRA ditingkat Universitas dan tingkat

Fakultas. Beberapa permasalahan di tingkat Universitas tidak atau belum dilaksanakan di

Jurusan karena belum dilaksanakan di tingkat Fakultas atau karena kemampuan Jurusan yang

belum memungkinkan, namun terus selulu diupayakan untuk mencapainya. Sebagai contoh

adalah Jurusan belum melakukan akrediatasi Internasional namun sedang mempersiapkan

sarana dan prasarana untuk mencapai akrditasi internasional.

Dengan tersusunnya buku program kerja, diharapkan meningkatkan kinerja Program

Doktor Teknologi Industri pertanian untuk mewujudkan visinya dengan prioritas program

yang diikuti dengan penggunaan anggaran secara efektif dan efisien.

Malang, November 2014

Ketua PS S3 TIP

ii

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ................................................................................... i

DAFTAR ISI .................................................................................................. ii

I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1

1.1 Pengembangan Program Studi Doktor (S3)

Teknologi Industri PertanianLatar Belakang ..................................... 1

1.2 Tujuan ................................................................................................. 1

1.3 Sasaran ................................................................................................ 2

1.4 Learning Outcome .............................................................................. 2

II. RENCANA DAN STRATEGI .............................................................. 3

2.1 Rencana Pengembangan PS S3 TIP .................................................. 3

2.2 Strategi Pengembangan PS S3 TIP Konsep Produk .......................... 6

2.3 Kaitan Visi Institusi dan Rencana Pengembangan Prodi .................. 7

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Pengembangan Program Studi Doktor Teknologi Industri Pertanian

Pengembangan program studi Doktor Teknologi Industri Pertanian mengacu pada

rencana strategis pasca sarjana Universitas Brawijaya, Fakultas Teknologi Pertanian dan

jurusan Teknologi Industri Pertanian. Tujuan rencana pengembangan adalah untuk

meningkatkan mutu pendidikan yang berkelanjutan dalam periode waktu tertentu, serta

memberikan arah bagi perkembangan program studi S3 TIP yang berdaya saing, berkualitas,

berkelanjutan dan berkontribusi dalam peningkatan daya saing bangsa. Rencana

pengembangan terkait dengan sasaran yang diwujudkan dalam bentuk indikator kinerja yang

mengacu pada program kerja Jurusan TIP FTP UB tahun 2013-2017 yang terdiri dari tiga

pilar antara lain:

1. Pemerataan dan perluasan akses pendidikan

2. Peningkatan mutu, relevansi dan daya saing

3. Penguatan tata kelola, akuntabilitas dan pencitraan publik

Selanjutnya sasaran jangka panjang diarahkan untuk peningkatan daya saing eksternal

berdasarkan program kerja Fakultas Teknologi Pertanian yang meliputi 3 (tiga) tahapan yaitu:

1. Penguatan manajemen internal (tahun 2013 – 2015),

2. Peningkatan profesionalisasi dan daya saing nasional (tahun 2016 – 2018), dan

3. Peningkatan daya saing internasional (tahun 2019-2022).

1.2. Tujuan

Program kerja PS S3 TIP disusun berdasarkan tujuan diselenggarakannya pendidikan

PS S3 TIP yaitu sebagai berikut:

1) Menghasilkan lulusan yang menguasai kaidah-kaidah penelitian yang bersifat

filosofis, aplikatif dan mandiri dalam bidang agroindustri

2) Menghasilkan lulusan yang dapat menciptakan temuan baru yang mempunyai nilai

lebih, inovatif, teruji dan original dalam bidang ilmu teknologi dan atau manajemen

agroindustri

3) Menghasilkan lulusan yang mampu membuat karya ilmiah yang layak dipublikasikan

dalam jurnal nasional dan internasional

2

1.3. Sasaran

Sesuai dengan visi PS S3 TIP yaitu Menjadi pusat penelitian yang unggul dalam

menghasilkan kebaruan (novelty) dalam keilmuan yang inovatif dan mandiri dalam

Teknologi dan Manajemen, maka ditetapkan misi PS S3 TIP yaitu:

1) Menyelenggarakan pendidikan di bidang Teknologi Industri Pertanian melalui proses

pembelajaran berbasis riset

2) Melakukan kegiatan penelitian dan pengembangan keilmuan di bidang teknologi dan

atau manajemen agroindustri

3) Mensosialisasikan temuan-temuan baru dalam bentuk karya ilmiah pada jurnal skala

nasional dan internasional

Adapun sasaran pengembangan PS S3 TIP yaitu sebagai berikut:

1) Tercapainya lulusan yang ahli dalam bidang teknologi dan/atau manajemen

agroindustri, khususnya dalam mengaplikasikan temuan barunya.

2) Tercapainya lulusan yang mampu menganalisis dan memecahkan berbagai

permasalahan agroindustri, serta mengembangkan bidang agroindustri.

3) Tercapainya lulusan yang mampu menciptakan lapangan kerja khususnya yang

berkaitan dengan bidang agroindustri

1.4. Learning Outcome

Kompetensi utama program pendidikan akademik Doktor, secara umum dirumuskan sebagai

berikut:

1. Mampu mengembangkan konsep ilmu, teknologi dan/atau seni dalam bidang disiplin

keilmuannya;

2. Mampu melaksanakan, mengelola, memimpin, dan mengembangkan program

penelitian;

3. Mampu melakukan pendekatan interdisipliner dalam berkarya;

4. Mampu menemukan kebaruan (novelty) dalam teori dan berkarya.

3

Menata manajemen internal PS S3 TIP yang berdayasaing nasional

Meningkatkan profesionalisme kinerja dosen peneliti dengan memperkuat grup riset menuju daya saing tingkat ASEAN

Meningkatkan publikasi internasional, kualitas lulusan yang berdayasaing dalam bidang teknologi industri pertanian di tingkat internasional

( 2014 – 2018) (2018 – 2022) (2022 – 2026)

BAB II

RENCANA DAN STRATEGI

2.1. Rencana Pengembangan PS S3 TIP

Sesuai dengan visi dan misi Program Pendidikan Doktor Teknologi industri pertanian,

maka disusunlah rencana pengembangan pendidikan yang mecakup jangka pendek, jangka

menengah dan jangka panjang.

Jangka Pendek periode tahun 2014 - 2018:

Pengelola Program Studi (PS) S3 Teknologi Industri Pertanian akan fokus untuk menata

manajemen internal terkait dengan penyelenggaraan PS S3 yang berdayasaing, efisien

dan efektif dalam proses pembelajaran menuju perguruan tinggi yang berdaya saing

berdasarkan BAN PT. Untuk mencapainya, maka pengelola PS S3 akan intensif untuk

memperbaiki sistem manajemen mulai dengan peningkatan promosi dan komunikasi

eksternal dengan berbagai instansi sehingga bisa mendukung profesionalisme PS S3

Teknologi Industri Pertanian. Sselain itu, penggunaan website untuk membantu sistem

informasi dalam pengelolaan dan promosi PS S3. Pada tingkat jurusan, akan

4

meningkatkan peranan Sistem Penjaminan Mutu untuk PS S3 sehingga tujuan dan

sasaran akan lebih bisa tercapai secara berkualitas, efektif dan efisien mendukung visi

dan misi Jurusan, Fakultas dan Universitas Brawijaya.

Jangka Menengah pada periode tahun 2018 – 2022:

PS S3 TIP pada jangka menengah akan fokus untuk meningkatkan profesionalisme

kinerja dosen peneliti dengan memperkuat grup riset menuju sertifikasi ASEAN. Grup /

kelompok riset / penelitia merupakan basis dalam pendidikan doktor sehingga perlu

dikembangkan dan diperkuat dengan bentuk kerjasama maupun sistem pendanaan

penelitian dengan institusi lain baik pemerintah maupun swasrta serta stakeholder.

Harapannya dengan grup riset yang profesional akan bisa meningkatkan kualitas PS S3

TIP menuju sertifikasi ASEAN sehingga lebih berdayasaing dengan PS S3 bidang

agroindustri.

Jangka panjang pada periode tahun 2022 – 2026:

Rencana jangka panjang 15 tahun kedepan untuk PS S3 TIP, akan mempertahankan

status akreditasi A BAN PT, pengakuan sertifikasi ASEAN dengan meningkatkan

jumlah dan kualitas dosen serta mahasiswa nasional sampai lingkup ASEAN.

Harapannya akan bisa meningkatkan status kualitas PS S3 TIP menuju sertifikasi

internasional dengan meningkatkan publikasi internasional, join riset atau kemitraan

dan kerjasama dalam penelitian dan pendanaan dari institusi internasional sehingga bisa

meningkatkan kepercayaan stakeholder terhadap kualitas PS S3 TIP.

5

Adapun rencana program kerja PS S3 Teknologi Industri Pertanian secara detail dijabarkan

pada Tabel di bawah ini.

PROGRAM KERJA PS S3

TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

NO RENCANA PROGRAM JUMLAH TAHUN

DASAR

TARGET CAPAIAN TAHUN

2014 2015 2016 2017 2018 2019

A. PENDIDIKAN

1 Peningkatan Mutu

Akademik

1.1 Implementasi Sistem

Penjaminan Mutu

%

(dokumen)

90 100 100 100 100 100

1.2 Tingkat kelulusan

mahasiswa

Orang 4* 6* 10* 4 6 8

2 Peningkatan Daya Tampung

2.1 Jumlah mahasiswa yang

mendaftar

Orang 7 8 10 12 14 15

2.2 Jumlah mahasiswa yang

diterima

Orang 5 7 8 10 12 14

2.3 Promosi ke instansi dan

perguruan tinggi di daerah

Timur

Jumlah

instansi per

tahun

3 5 6 7 8 8

B PENELITIAN

1 Peningkatan jumlah

penelitian melalui grup riset

(minat TIP, THP dan TEP)

Orang 2* 3 4 4 5 5

2 Peningkatan kuantitas

publikasi mahasiswa di

jurnal internasional yang

diakui oleh DIKTI

Jumlah

publikasi

4* 0 2 5 10 15

3 Peningkatan keterlibatan

promovendus dalam seminar

nasional/ internasional

Jumlah

Seminar

4* 5 10 15 20 25

4 Peningkatan kerjasama

penelitian dengan institusi

nasional/internasional

Jumlah

Kerjasama

5 10 10 10 15 25

C PENGABDIAN KEPADA

MASYARAKAT

1 Meningkatkan hasil

penelitian dosen yang

berpotensi untuk diseminasi

ke masyarakat/UKM

Jumlah

Kegiatan

Pengabdian

10 16 21 26 30 35

*) Dibawah PS Ilmu – Ilmu Pertanian

6

2.2. Strategi Pengembangan PS S3 TIP

Strategi pencapaian untuk visi, misi, tujuan, sasaran program studi adalah sebagai

berikut:

1. Strategi sosialisasi

a. Memasang tulisan visi misi dan tujuan program studi doktor di tempat-tempat

yang mudah di baca di lingkup jurusan.

b. Bagi mahasiswa, sosialisasi visi, misi, tujuan, dan sasaran prodi dilakukan pada

saat awal perkuliahan, sejak menjadi program studi di Fakultas Teknologi

Pertanian serta melalui media televisi dan poster di lingkungan Fakultas Teknologi

Pertanian.

c. Bagi dosen dan karyawan, sosialisasi visi, misi, dan tujuan dilakukan dengan

ditampilkan melalui televisi, poster/x-banner di lingkungan program studi, jurusan

dan fakultas.

2. Strategi Pengembangan Model Pembelajaran

a. Melaksanakan proses pembelajaran yang efektif untuk menjamin tercapainya

learning ourcomes dengan didukung adanya kontrak pembembelajaran, metode

pembelajaran dan silabus.

b. Meningkatkan sistem pembelajaran berbasis pada hasil penelitian yang telah

terpublikasi dalam jurnal internasional untuk mendukung tercapainya kebaharuan

(novelty) dalam bidang teknologi industri pertanian.

3. Strategi Pengembangan Organisasi

a. Menjalin hubungan kerjasama dengan asosiasi profesi APTA (Asosiasi Profesi

Teknologi Agroindustri), PATPI (Perhimpunan Ahli dan Teknologi Pangan

Indonesia), PERMI (Perhimpunan Mikrobiologi Indonesia), PERTETA

(Perhimpunan Teknik Pertanian Indonesia)

b. Pemanfaatan fasilitas sarana dan prasarana laboratorium yang mendukung proses

pembelajaran di program studi (Pilot Plan, Laboratorium Sentral Ilmu Hayati),

Food Production and Training Center (FPTC), Laboratorium Mekatronika serta

Laboratorium di Fakultas Teknologi Pertanian.

7

c. Menciptakan kerjasama dengan agroindustri serta lembaga/institusi di tingkat

nasional, regional dan internasional di bidang pendidikan, penelitian dan

pengabdian yang berkaitan dengan bidang agroindustri. Saat ini sudah mulai

dirintis kerjasama dengan beberapa asosiasi dan institusi internasional misalnya

SEARCA SEAMEO, University of South Australia (UniSA), King Mongkut

University of Technology Thoburi (KMUTT).

2.3. Kaitan Visi Institusi dan Rencana Pengembangan Prodi

Rencana pengembangan prodi secara umum dibuat mengikuti rencana strategis

Universitas Brawijaya, Fakultas Teknologi Pertanian dan Jurusan Teknologi Industri

Pertanian (visi universitas, fakultas dan jurusan). Dengan demikian, rencana pengembangan

yang akan dilakukan akan selaras dengan kebijakan universitas dan fakultas. Pada prinsipnya

Rencana implementasi program dirancang secara bertahap dengan waktu dan dievaluasi

berdasarkan capaian kinerja dengan indikator tertentu sebagaimana disajikan berikut ini.

Visi PS S3 TIP

Menjadi pusat penelitian yang unggul dalam menghasilkan kebaruan(novelty) dalam keilmuan yang inovatif dan mandiri dalam Teknologi dan

Manajemen

Visi Jurusan TIP

Menjadi institusi yang menyelenggarakan pendidikan, penelitian dan pengabdian masyarakat di bidang sistem produksi agroindustri yang dapat bersaing secara nasional.

Visi Fakultas Teknologi PertanianDalam satu dekade mendatang dapat menjadi pusat pendidikan, penelitian, dan informasi ilmiah mengenai

bidang Ilmu Teknologi Pertanian sehingga dapat berperan nyata dalam Pembangunan Nasional terutama untuk pengembangan agroindustri yang handal dan kompetitif dalam era globalisasi yang berwawasan lingkungan

Visi Universitas Brawijaya

berstandar internasional dan mampu berperan aktif dalam pembangunan bangsa melalui proses pendidikan, penelitian dan pengabdian kepada masyarakat.

s