peluang usaha produk pala bubuk (hs 090812) di...

MARKET BRIEF PELUANG USAHA PRODUK PALA

BUBUK (HS 090812) DI ITALIA

ATASE PERDAGANGAN KBRI ROMA

2016

Market Brief Atdag Roma: Peluang Usaha Produk Pala Bubuk Di Italia 1

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ........................................................................................................................... 1

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................ 2

DAFTAR TABEL .................................................................................................................... 2

KATA PENGANTAR............................................................................................................... 3

ABSTRAKSI ........................................................................................................................... 4

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................................... 5

1.1 Pemilihan Produk ...................................................................................................... 5

1.2 Profil Geografi Italia .................................................................................................. 6

BAB II POTENSI PASAR PRODUK PALA DI ITALIA ................................................................. 9

2.1 Kinerja Impor Produk Pala di Italia ............................................................................ 9

2.1 Kinerja Ekspor Produk Pala di Italia ........................................................................ 11

2.3 Regulasi Produk Pala di Italia .................................................................................. 13

2.4 Saluran Distribusi Produk Pala di Italia ................................................................... 15

2.5 Hambatan dan Tantangan....................................................................................... 16

BAB III PELUANG DAN STRATEGI ....................................................................................... 17

3.1 Peluang .................................................................................................................... 17

3.2 Strategi .................................................................................................................... 18

BAB IV INFORMASI PENTING ............................................................................................ 19

4.1 Alamat dan Website Penting .................................................................................. 19

4.2 Asosiasi dan major player ....................................................................................... 20


DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Peta Negara Italia .............................................................................................. 6

Gambar 2. Sepuluh besar pengimpor pala di dunia ........................................................... 9

Gambar 3. Profil Impor Pala di Italia ................................................................................... 9

Gambar 4. Profil Impor Produk Pala Italia-Indonesia ....................................................... 10

Gambar 5. Sepuluh besar negara eksportir pala di dunia (2011) ..................................... 11

Gambar 6. Profil Ekspor Pala Italia ke Dunia (2011-2015) ................................................ 12

Gambar 7. Nilai ekspor kerajinan tangan kayu Italia ke Indonesia. .................................. 12

Gambar 8. Jalur distribusi produk pala di Italia ................................................................ 15

Gambar 9. Sepuluh negara utama tujuan ekspor pala dari Indonesia (2011) .................. 17

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Neraca Perdagangan Italia - Indonesia HS 090812 (dalam Juta USD) ................... 6

Tabel 2. Neraca Perdagangan Italia - Dunia HS 090812 (dalam Juta USD) ......................... 6

Tabel 3. Trend dan change Impor Produk Pala di Italia (2011-2015)................................ 10

Tabel 4. Negara Importir Pala ke Pasaran Italia 2011-2015 (M USD) ............................... 11

Tabel 5. Nilai ekspor ukiran dan hiasan kayu dari Italia ke 10 negara tujuan utama ....... 13

Tabel 6. Analisa SWOT produk Pala .................................................................................. 16

Tabel 7. Market Share produk pala di Italia berdasaarkan negara (2015) ....................... 17


KATA PENGANTAR

Dalam upaya penyediaan informasi pasar produk 10 – 10 – 3 dan sesuai dengan

keputusan Menteri Perdagangan RI No. 706/M-DAG/KEP/9/2011 tentang Pedoman

Penyusunan dan Mekanisme Pelaporan Perwakilan Perdagangan di Luar Negeri, Atase

Perdagangan KBRI Roma di Italia telah melakukan penyusunan Market Brief yang

didasarkan pada studi literatur (desk study). Informasi pasar ini diharapkan dapat

berguna sebagai dasar pengambilan kebijakan oleh pimpinan dan atau sebagai bahan

referensi pelaku usaha dibidangnya.

Pada topik ini dipilih produk Pala bubuk (HS 090812) sesuai data yang mengindikasikan

bahwa Indonesia memiliki potensi yang besar serta adanya peluang pasar untuk produk

pala di Italia. Di dalam Market Brief ini akan diinformasikan mengenai latar belakang

pemilihan produk, profil Italia, potensi pasar di Italia, serta peluang dan strategi

memasuki pasar di Italia.

Untuk itu penyusunan laporan ini diharapkan dapat menjadi sumber informasi yang

berguna bagi pihak Pemerintah maupun Swasta di Indonesia, khususnya bagi kalangan

eksportir dan pengusaha produk terkait dalam menyikapi peluang ekspor di italia.

Disadari sepenuhnya bahwa penulisan laporan ini masih terdapat banyak kekurangan

dan jauh dari sempurna. Oleh karena itu, kritik yang membangun dari berbagai pihak

demi kesempurnaan penulisan ini sangat kami harapkan. Semoga Laporan Market

Brief ini dapat memberikan manfaat bagi pihak yang membutuhkan informasi tentang

produk pala.

Roma, April 2016

Atase Perdagangan KBRI Roma

Sumber Sinabutar


ABSTRAKSI

Indonesia termasuk salah satu negara produsen dan pengekspor pala terbesar

dunia, dengan pangsa pasar dunia sebesar 75 persen. Pasar utama tujuan ekspor pala

Indonesia (dari sisi volume) adalah Vietnam, Amerika Serikat, Belanda, Jerman dan Italia.

Indonesia merupakan produsen pala terbesar ke dua di dunia setelah Guatemala (2016)

dengan kapasitas produksi sebesar 19.000 MT atau sekitar 39.500.000 USD. Dengan

permintaan pala dunia yang terus meningkat, Indonesia merupakan eksportir utama di

dunia dengan market share sebesar 40% untuk kawasan Asia dan Eropa.

Produsen pala Italia sendiri tidak mampu memenuhi permintaan dalam

negerinya. Karena itulah pala menjadi produk yang sangat potensial untuk diekspor ke

Italia mengingat besarnya potensi pasar. Pada tahun 2015, Italian Trade Agency (ITA)

membuka peluang kerjasama ke beberapa pengekspor di bidang pertanian dan

perkebunan dari Indonesia.

Dilihat dari tren pertumbuhannya, nilai ekspor pala Indonesia terus meningkat di

pasar Italia. Indonesia merupakan pengimpor utama berturut-turut selama lima tahun

terakhir, melebihi negara-negara eropa lainnya dengan perbedaan nilai impor cukup

signifikan. Indonesia juga merupakan satu dari hanya dua negara di Asia yang

mengimpor pala ke Italia. Negara peringkat ke dua dari Asia yang mengimpor pala ke

Italia adalah Vietnam tetapi nilai impor masih sangat jauh di bawah Indonesia. Jika

dibandingan dengan nilai ekspor dari Italia ke dunia, Italia sama sekali tidak melakukan

kegiatan ekspor pala ke Indonesia. Dengan demikian, Italia adalah net importi produk

pala terhadap Indonesia.

Tantangan yang dihadapi eksportir dari negara berkembang seperti Indonesia

ketika memasuki pasar Italia adalah kemampuan menjamin konsistensi kualitas, rasa,

aroma, dan warna yang sesuai dengan standar Uni Eropa. Selain itu, proses produksi

yang masih tradisionnal serta kurangnya pendampingan petani menjadi salah satu

hambatan utama dalam perkembangan ekspor pala dari Indonesia.

Dari uraian potensi ekspor pala di Italia, ketentuan regulasi pasar, saluran

distribusi, dan peluang, maka di akhir uraian market brief akan disajikan strategi untuk

produk pala sebagai berikut:

- Strategi produksi: Berupa penjajakan kemungkinan penanaman pala secara

monokultur dan pelatihan kepada petani untuk budidaya intensif.

- Strategi produk: Penggunaan teknologi pengolahan pala paska-panen karena

cara tradisional cukup rawan pencemaran.

- Strategi promosi: Pembentukan Asosiasi Pala yang efektif dan mempromosikan

lebih gencar produk pala mengikuti pola pasar global dalam produk-produk

herbal untuk kesehatan.


BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Pemilihan Produk

Pala merupakan tanaman yang hamper keseluruhan bagiannya dapat di digunakan

untuk berbagai macam tujuan. Selain sebagai bumbu, pala juga dapat diolah dan diambil

minyak atsirinya yang dapat digunakan dalam industri kosmetik.

Sampai saat ini Indonesia termasuk salah satu negara produsen dan pengekspor pala

terbesar dunia, dengan pangsa pasar dunia sebesar 75 persen. Pasar utama tujuan

ekspor pala Indonesia (dari sisi volume) adalah Vietnam, Amerika Serikat, Belanda,

Jerman dan Italia. Produksi pala Indonesia pada tahun 2011 mencapai 15.793 ton, yang

dihasilkan dari luas areal produksi 118.345 hektar dan melibatkan 146.331 kepala

keluarga (KK) petani pemilik. Provinsi Papua Barat menyumbang 8,6 persen terhadap

produksi pala nasional. Pala Indonesia sebagian besar dihasilkan oleh perkebunan rakyat

yaitu sekitar 99 persen, dengan cara penanganan pasca panen yang masih tradisional

dengan peralatan seadanya dan dilakukan kurang higienis Ekspor pala memberi

kontribusi sebesar 0,2% dari total ekspor Indonesia.1

Indonesia merupakan produsen pala terbesar ke dua di dunia setelah Guatemala (2016)

dengan kapasitas produksi sebesar 19.000 MT atau sekitar 39.500.000 USD. Dengan

permintaan pala dunia yang terus meningkat, Indonesia merupakan eksportir utama di

dunia dengan market share sebesar 40% untuk kawasan Asia dan Eropa. Tujuan ekspor

utama (dari sisi nilai) antara lain Vietnam, Belanda, USA, Italy, Jepang, Jerman, dan

Singapura.2 Dengan terus meningkatnya permintaan di pasar dunia, maka produk pala

menjadi pilihan yang menarik untuk dibahas dalam market brief ini.

Pasar Italia sendiri merupakan pasar potensial bagi pala Indonesia. Dapat di lihat dalam

Tabel 1, neraca perdagangan Italia dalam produk pala selalu negatif dalam lima tahun

terakhir, sejak 2011 hingga 2015. Pertumbuhan surplus neraca perdagangan juga positif,

pada 2015 surplus meningkat sebesar 17% dibandingkan tahun 2014. Dengan demikian,

Italia adalah net importir pala dari Indonesia.

1 http://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---asia/---ro-bangkok/---ilo-

jakarta/documents/publication/wcms_342735.pdf 2 http://anyflip.com/qlhp/sjra/basic/


Tabel 1. Neraca Perdagangan Italia - Indonesia HS 090812 (dalam Juta USD) Sumber: WTA/Istat

2011 2012 2013 2014 2015 Trend

(%) 12-15

Change (%)

15/14

Export 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 - -

Import 0.00 1.41 1.49 0.93 1.09 -11.73 17.03

Balance of Trade 0.00 -1.41 -1.49 -0.93 -1.09

Tabel 2. Neraca Perdagangan Italia - Dunia HS 090812 (dalam Juta USD) Sumber: WTA/Istat

2011 2012 2013 2014 2015 Trend (%) 12-15

Change (%) 15/14

Export 0.00 6.83 7.03 5.74 3.38 -20.64 -41.16

Import 0.00 2.85 2.68 2.91 2.11 -7.80 -27.58

Balance of Trade 0.00 3.98 4.35 2.83 1.27

Sebaliknya, dalam Tabel 2, dapat di lihat bahwa Italia juga merupakan eksportir pala, di

mana neraca dagang menunjukkan setiap tahunnya Italia mengekspor pala cukup

banyak dibandingkan nilai impor. Hal ini bias disebabkan harga ekspor yang tinggi

sementara harga beli impor yang rendah, selain itu juga karena Italia merupakan

anggota Uni Eropa sehingga lebih mudah untuk bertransaksi.

Pala Indonesia memiliki ciri khas yang diminati pasar internasional. Terdapat berbagai

macam jenis produk pala yang diproduksi di Indonesia, namun yang paling diminati oleh

pasar internasional adalah jenis King of Species atau Pala Raja dengan kulit yang cukup

tebal dan biji kecil. Beberapa jenis pala lainnya antara lain Pala Meraya, Pala Bui, Pala

Pencuri dan Pala Holland.3 Jenis produk pala yang dimaksud dalam market brief kali ini

adalah yang termasuk dalam kode HS 090812, yaitu nutmeg; dried or crushed.

1.2 Profil Geografi Italia

Italia sebelah utara berbatasan langsung

dengan empat negara Eropa yaitu Perancis,

Swiss, Austria dan Slovenia. Memiliki posisi

yang strategis yaitu berada di tengah-

tengah antara Eropa dan Afrika, Italia meiliki

keuntungan sebagai negara yang

memberikan akses ke negara-negara Eropa

Utara, negara-negara Mediterania dan

negara-negara Eropa Timur. Wilayah Italia

meliputi luas kedaulatan 301.340 km2

3 http://anyflip.com/qlhp/sjra/basic/

Gambar 1. Peta Negara Italia


termasuk dua pulau utama yaitu pulau Sisilia dan pulau Sardinia, yang merupakan dua

pulau utama di samping 38 pulau lainnya.

Italia memiliki dua teritorial yang independen yaitu Kota Vatican dan Republik San

Marino.

Kota perdagangan di Italia adalah Milan dengan GDP per kapita pada awal tahun 2014

mencapai € 35.137. Milan disebut-sebut sebagai salah satu kota utama untuk keuangan

dan bisnis dimana GDP-nya merupakan ke-4 tertinggi di Eropa dan ke-26 tertinggi di

dunia. Milan juga menduduki 20 besar sebagai kota dengan finansial terbaik.

Berdasarkan estimasi sensus yang dilakukan oleh ISTAT pada Desember 2013, populasi

di Italia mencapai 60.782.668 jiwa dengan dua wilayah berpenduduk terbesar di wilayah

Italia-Utara sebanyak 27 % dari jumlah populasi dan wilayah Italia-Selatan sebanyak 23

% dari jumlah populasi

Bahasa yang digunakan sehari-hari adalah bahasa Italia. Mayoritas penduduk Italia

beragama Katolik dengan persentase sebesar 83%. Italia dikenal sebagai negara yang

penuh dengan peninggalan sejarah dan jenius dalam kebudayaan. Saat ini Italia memiliki

400 buah museum, galeri dan situs arkeologi.

Italia memiliki fasilitas transportasi yang sangat baik, dimana jaringan kereta api

dikontrol oleh Trenitalia, Ferrovie dello Stato (Perusahaan Kereta Api Italia) yang rata-

rata mengangkut setidaknya 23,3 juta ton komoditas sejak tahun 2005 dan

kecenderungan jumlah penumpang yang selalu meningkat.

Jaringan jalan raya untuk pengangkutan kargo dan truk serta transportasi penumpang

juga terus bertambah. Sementara komoditas minyak menggunakan pelayaran sebagai

moda transportasi utama dengan jaringan pelabuhan antara lain di Genova, La Spezia,

Napoli, Trieste, Livorno dan Venezia. Untuk moda penerbangan, Italia telah mengalami

pertumbuhan yang signifikan sejak tahun 2005 dimana tercatat setidaknya terdapat 48,9

juta penumpang domestik dan 63,2 juta penumpang internasional. Italia telah

membangun dua bandara udara yang modern di Roma yaitu Fiumicino dan Ciampino

serta dua di Milan yaitu Linate dan Malpensa yang mencatat 50% kedatangan dan

penerbangan internasional dilakukan di Milan.

Beberapa sektor yang turut mendukung kondisi ekonomi Italia diantaranya adalah

sektor pos dan telekomunikasi. Italia telah mengalami reorganisasi yang dilakukan pada

tahun 2004 dimana Italia berhasil menggabungkan 3.440 perusahaan skala kecil menjadi

beberapa perusahaan skala besar. Beberapa perusahaan komunikasi yang berskala

multinasonal antara lain: Vodavone, Telecom, Tele2, Wind, H3g serta memiliki pasar

yang terus berkembang, dimana 70% populasi memiliki setidaknya satu telepon selular.

Dalam beberapa tahun terakhir, pemerintah Italia juga mulai memberikan insentif

kepada perusahaan swasta. Italia juga memiliki sistem IT yang sangat baik pada kantor-

kantor administrasi lokalnya.


Otoritas sektor perbankan Italia berada di bawah Bank of Italy yang berdasarkan hukum

perbankan Eropa bertanggung jawab sebagai peninjau, pemeriksa serta menganalisa

sistem perbankan di seluruh negeri.


BAB II

POTENSI PASAR PRODUK PALA DI ITALIA

2.1 Kinerja Impor Produk Pala di Italia

Pada tahun 2015, Italian Trade Agency (ITA) membuka peluang kerjasama ke beberapa

pengekspor di bidang pertanian dan perkebunan dari Indonesia.4 Kualitas dan keamanan

produk adalah isu utama yang menjadi perhatian pembeli dan konsumen Eropa,

termasuk Italia. Italia termasuk dalam lima besar pengimpor produk pala Uni Eropa, dan

sepuluh besar di dunia, seperti ditunjukkan pada Gambar 2.

Gambar 2. Sepuluh besar pengimpor pala di dunia

Sumber: UN Comtrade

Gambar 3. Profil Impor Pala di Italia

Sumber: Istat

4 Lukas Hendra, “ITA Tawarkan Peluang Ekspor Produk Asal Sulut,” Industri, 9 9 Juni 2015,

diakses pada 12 Desember 2015, http://industri.bisnis.com/read/20150609/12/441808/ita-tawarkan-peluang-ekspor-produk-asal-sulut

0,00

2,85 2,68

2,91

2,11

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

3,50

2011 2012 2013 2014 2015

Nila

i (M

USD

)

Tahun

Profil Impor Produk Pala di Italia 2011-2015 (M USD)


Kinerja impor pala di Italia pada 2011-2015 pada Gambar 3. Nilai impor rata-rata senilai

2.11 Juta USD setiap tahunnya, dengan profil relatif stabil dari tahun ke tahun. Dengan

melihat profil lima tahun terakhir, Impor pala di Italia cendeerung menurun, akan tetapi

tidak terlalu signifikan.

Gambar 4. Profil Impor Produk Pala Italia-Indonesia (sumber: Istat)

Profil dengan trend negatif dapat dicermati dari Gambar 4 di mana penurunan nilai

impor cukup besar terjadi antara 2013-2014, namun demikian nilai impor kembali

membaik pada tahun 2015. Persentase trend nilai impor 2010-2014 dan perubahan

kinerja impor dalam satu tahun terakhir (2013-2014) dapat dilihat dalam Tabel 3 di

mana perubahan positif di 2014-2015 untuk nilai impor dari Indonesia berkebalikan

dengan impor keseluruhan secara global.

Tabel 3. Trend dan change Impor Produk Pala di Italia (2011-2015)

Sumber: Istat

Deskripsi Trend (%)

(2011-2015) Change (%) (2014-2015)

Impor - Dunia -7.80 -27.58

Impor - Indonesia -11.73 17.03

0,00

1,41 1,49

0,93

1,09

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

1,60

2011 2012 2013 2014 2015

Nila

i (M

USD

)

Tahun

Profil Impor Produk Pala di Italia - Indonesia 2011-2015 (M USD)


Tabel 4. Negara Importir Pala ke Pasaran Italia 2011-2015 (M USD) Sumber: Istat

Peringkat Nama

Negara

2010 2011 2012 2013 2014

Trend (%)

2010-2014

Change (%)

2013/14

1 Indonesia 0.00 1.41 1.49 0.93 1.09 -11.73 17.03

2 Netherlands 0.00 0.21 0.31 0.37 0.44 27.00 19.27

3 Vietnam 0.00 0.60 0.00 0.54 0.12 #NUM! -77.85

4 Germany 0.00 0.13 0.09 0.13 0.11 -2.69 -13.24

5 France 0.00 0.23 0.19 0.14 0.09 -25.92 -33.27

13 Ireland 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 #NUM! #DIV/0!

14 Romania 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 #NUM! #DIV/0!

15 India 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 #NUM! #DIV/0!

Dari Tabel 4, dapat dilihat bahwa Indonesia merupakan pengimpor utama berturut-turut

selama lima tahun terakhir, melebihi negara-negara eropa lainnya dengan perbedaan

nilai impor cukup signifikan. Indonesia juga merupakan satu dari hanya dua negara di

Asia yang mengimpor pala ke Italia. Negara peringkat ke dua dari Asia yang mengimpor

pala ke Italia adalah Vietnam tetapi nilai impor masih sangat jauh di bawah Indonesia.

Dapat dicermati pula pada tahun 2015, saat nilai impor dari negara lain menurun, impor

pala dari Indonesia justru meningkat. Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa kinerja

impor pala dari Indonesia ke Italia menunjukkan nilai yang positif, dan diharapkan akan

terus meningkat.

2.1 Kinerja Ekspor Produk Pala di Italia

Selain melakukan kegiatan Impor, Italia juga mengekspor Pala ke pasaran Uni Eropa

pada umumnya. Hal ini dapat dilihat pada Gambar 5 di mana Italy juga termasuk dalam

10 besar pengekspor pala di dunia pada tahun 2011. Akan tetapi, nilai ekspor Italia

sangat rendah, yaitu hanya sebesar sepersepuluh dari total ekspor pala Indonesia.

Gambar 5. Sepuluh besar negara eksportir pala di dunia (2011)


Gambar 6. Profil Ekspor Pala Italia ke Dunia (2011-2015)

Sumber: Istat

Berdasarkan data pada gambar 6, dapat dilihat bahwa Italia terus melakukan kegiatan

ekspor meskipun selalu menunjukkan trend yang negatif. Pada tahun 2012, meskipun

terimbas dampak melemahnya perekonomian eropa, Italia masih tetap melakukan

kegiatan ekspor. Dapat diasumsikan bahwa produk pala merupakan produk yang

potensial karena tidak terpengaruh secara signifikan oleh melemahnya perekonomian

Eropa di tahun 2012.

Gambar 7. Nilai ekspor kerajinan tangan kayu Italia ke Indonesia. Sumber: Istat

Jika dibandingan dengan nilai ekspor dari Italia ke dunia, Italia sama sekali tidak

melakukan kegiatan ekspor pala ke Indonesia. Dengan demikian, Italia adalah net

importi produk pala terhadap Indonesia. Nilai ekspor pala dari Italia ke 10 negara tujuan

utama serta posisi Indonesia dapat dilihat pada Tabel 5.

0,00

6,83 7,03

5,74

3,38

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

8,00

2011 2012 2013 2014 2015

Nila

i (M

USD

)

Tahun

Profil Ekspor Produk Pala di Italia 2011-2015 (M USD)

0,00

0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

0,10

0,20

0,30

0,40

0,50

0,60

0,70

0,80

0,90

1,00

2011 2012 2013 2014 2015

Nila

i (M

USD

)

Tahun

Profil Ekspor Produk Pala di Italia 2011-2015 (M USD)


Tabel 5. Nilai ekspor ukiran dan hiasan kayu dari Italia ke 10 negara tujuan utama Sumber: Istat

Rank Country 2011 2012 2013 2014 2015 Trend (%)

11-15

Change (%)

15/14

World 0.00 6.83 7.03 5.74 3.38 -20.64 -41.16

1

United

Kingdom 0.00 2.78 2.18 1.45 1.03 -28.63 -28.84

2 Belgium 0.00 0.21 0.43 0.83 0.65 51.39 -21.49

3 France 0.00 0.18 0.90 0.87 0.49 34.15 -44.05

4 Germany 0.00 1.28 1.47 0.96 0.38 -33.63 -60.87

5 Spain 0.00 0.22 0.34 0.56 0.36 21.25 -36.71

6 Greece 0.00 0.53 0.42 0.36 0.22 -24.22 -38.82

7 Switzerland 0.00 0.30 0.25 0.07 0.08 -40.18 29.00

8 Netherlands 0.00 0.72 0.82 0.43 0.08 -50.89 -80.43

9 Croatia 0.00 0.00 0.02 0.03 0.02 #NUM! -20.87

10

United

States 0.00 0.00 0.00 0.00 0.02 #NUM! #DIV/0!

2.3 Regulasi Produk Pala di Italia

Legislasi Dasar Hukum Deskripsi Singkat

General Food

Law

Regulation (EC)

No 178/2002

Merupakan peraturan yang berisi prinsip

umum, persyaratan dan prosedur pembuatan

keputusan dalam produksi makanan yang

mencakup seluruh tahapan dalam proses

produksi dan distribusi makanan.

http://ec.europa.eu/food/safety/general_food

_law/index_en.htm

Ketentuan kadar

kontaminan

Regulation (EC)

No. 1881/2006

(Annex 2.1.9

dan 2.2.11)

Berisi peraturan mengenai kadar mycotoxins

(aflatoksin, ochratoxin, dan lain-lainnya) dalam

pala.

http://eur-lex.europa.eu/legal-

content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:02006R1881-

20140101&rid=2

Ketentuan

peggunaan

pestisida

Regulation

396/2005

Merupakan peraturan kadar residu pestisida

yang boleh terkandung dalam makanan.

http://eur-lex.europa.eu/legal-

content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32014R1146

&from=EN

Ketentuan

kandungan zat

adiktif dan

buatan

Regulation EU

234/2011

dengan

amandemen

Commison

Berisi spesifikasi zat-zat dan substansi E-nomor

yang dapat digunakan dalam pala. Hal ini untuk

menghindari praktek-praktek illegal yang

menguntungkan sebagian pihak.

http://ec.europa.eu/food/safety/food_improve

http://ec.europa.eu/food/safety/food_improvement_agents/common_auth_proc_guid/index_en.htm



Implementing

Regulation (EU)

No 562/2012

ment_agents/common_auth_proc_guid/index_

en.htm

Keamanan dan

keterlacakan

sistem

manajemen

bahan makanan

(Ketentuan

tambahan)

BRC Global

Standar Food

Standar keamanan dan kualitas untuk

pembuatan, pengemasan, penyimpanan dan

distribusi.

http://search.standardsmap.org/assets/media/

BRCGlobalStandardsFood/English/AtAGlance_E

N.pdf

International

Featured

Standards

Berisi ketentuan tentang proses pengemasan

dan memastikan tidak adanya kontaminasi

pada makanan selama proses pengemasan.


IFSFoodVersion6/English/AtAGlance_EN.pdf

Food Safety

System

Certification

22000-

FSSC22000

Sertifikasi produk sesuai standar ISO 22000, ISO

22003 dan spesifikasi teknis rantai produksi

bahan makanan.


FoodSafetySystemCertification22000/English/A

tAGlance_EN.pdf

Safe Quality

Food Program -

SQF

Merupakan sertifikasi independen untuk

memastikan sistem keamanan makanan dan

jaminan mutu pemasok (supplier) sudah sesuai

dengan peraturan di skala internasional dan

domestik.


SafeQualityFoodProgramSQF/English/AtAGlanc

e_EN.pdf

Corporate Social

Responsibility

ISO 26000 Pembeli Uni Eropa menaruh perhatian pada

proses operasi perusahaan produsen untuk

memenuhi tanggung jawab terhadap dampak

sosial dan lingkungan.

http://www.iso.org/iso/home/standards/iso26

000.htm

Sertifikasi

produk

berkelanjutan

Fairtrade Trade

Standard

Sertifikasi tentang sistem perdagangan yang

berdasarkan hubungan yang adil antara

produsen dan konsumen. Sistem ini terutama

menguntungkan pedagang kecil di negara

berkembang.

http://www.fairtrade.net/about-

fairtrade/what-is-fairtrade.html



http://www.fairtrade.net/about-fairtrade/what-is-fairtrade.html

http://www.fairtrade.net/about-fairtrade/what-is-fairtrade.html



Rainforest Chain

of Custody

Standard

Sertifikasi skema pembangunan berkelanjutan

yang berpihak pada masyarakat dan

lingkungan.

http://www.rainforest-

alliance.org/agriculture/certification/coc

2.4 Saluran Distribusi Produk Pala di Italia

Saluran distribusi produk pala termasuk dalam saluran distribusi rempah-

rempah. dapat memasuki pasar Uni Eropa melalui importir, broker/agen,

pemroses/penggiling (processor), sektor industri (food processor), dan pedagang retail.

Gambar 8. Jalur distribusi produk pala di Italia Sumber: CBI

Importir adalah perantara antara eksportir dengan end user industri dan retail. Importir

membeli dalam kuantitas bulk dan memiliki kontrak jangka panjang dengan pemasok.

Selain importir pada umumnya, di Uni Eropa juga terdapat specialized importers yang

fokus pada produk premium dan bersertifikat (organik, fair trade, dll), varian rempah

berkualitas tinggi. Sedangkan broker/agen, tidak membeli produk dari pemasok, hanya

mempertemukan penjual dan pembeli dan bekerja dengan komisi (0,5-2%)5. Memasuki

pasar ekspor Italia melalui broker menjadi pilihan yang menarik bila ekspotir tidak

5 “Market Insights for Indonesian Spices,” CBI Ministry of Foreign Affairs, diakses pada 12 Agustus

2015, http://www.cbi.eu/sites/default/files/study/tailored-information-indonesian-spices-eu-market-insights-indonesia-europe-spices-herbs-2013.pdf


memiliki pengetahuan yang cukup akan pasar Italia dan berhubungan dengan importir

baru.

Processor biasanya membeli rempah dalam partai besar dengan kualitas dan

persyaratan yang spesifik. Perusahaan ini biasanya melakukan pemrosesan untuk

dipasok ke kalangan industri besar. Untuk ekspor ke Sektor Industri, pengekspor

diharuskan untuk dapat memenuhi standar kualitas tinggi dalam hal pelayanan, kualitas,

dan volume produk. Biasanya Sektor Industri jarang mengimpor barang langsung dari

negara produsen. Saluran distribusi terakhir adalah langsung ke pedagang retail. Namun

pada prakteknya hal ini jarang dilakukan.

2.5 Hambatan dan Tantangan

Tantangan yang dihadapi eksportir dari negara berkembang seperti Indonesia ketika

memasuki pasar Italia adalah kemampuan menjamin konsistensi kualitas, rasa, aroma,

dan warna yang sesuai dengan standar Uni Eropa. Selain itu, pasar Italia juga semakin

memberi perhatian lebih pada kesehatan. Sehingga, eksportir harus menjamin kualitas

dan keamanan pala Indonesia yang masuk ke pasar Italia. Selain itu, eksportir juga harus

menjamin bahwa pasokan ke pasar Italia konsisten secara jumlah dan kualitas, sesuai

kesepakatan yang dibuat dengan pihak importir.

Meskipun saat ini Indonesia merupakan pemasok utama produk pala di Italia, dan juga

di dunia, tetap diperlukan analisa SWOT sebagai landasan untuk pengembangan di masa

depan. Hasil analisa dapat dilihat pada Tabel 6 berikut.

Tabel 6. Analisa SWOT produk Pala

Kekuatan Kelemahan

- Hasil pala melimpah dengan umur produktif cukup panjang

- 100% tanaman asli masyarakat Indonesia

- Kualitas daging buah pala yang terjamin dan memenuhi standar internasional

- Komitmen dari pemerintah cukup tinggi

- Pengetahuan petani mengenai teknik budidaya intensif masih kurang

- Kurangnya sarana prasarana pendukung pasca panen

- Pola panen yang tidak sesuai (panen muda) dapat menurunkan kualitas panen

- Masih terbatasnya pendampingan terhadap petani

- Posisi tawar menawar petani cukup rendah karena ketergantungan pada tengkulak

Peluang Tantangan

- Permintaan pasar yang terus meningkat - Tumbuhnya pasaran baru untuk herbal

dan rempah-rempah

- Standar mutu di kawasan Uni Eropa - Pemanfaatan lahan pertanian di

Indonesia untuk keperluan pemukiman, industri, dan lainnnya


BAB III

PELUANG DAN STRATEGI

3.1 Peluang

Dapat dilihat pada Gambar 9, Italy termasuk 5 besar negara tujuan ekspor pala dari

Indonesia. Hal ini merupakan data di tahun 2011, dan dengan mengingat profil impor

pala dari Indonesia yang relatif positif dari 2011-2015, hal ini menunjukkan adanya

peluang yang cukup besar untuk Indonesia terus mengekspor pala ke Italia.

Gambar 9. Sepuluh negara utama tujuan ekspor pala dari Indonesia (2011)

Sumber: UN Comtrade

Indonesia juga memegang pasar produk pala di Italia sebesar 51%. Hal ini sesuai dengan

data dari ISTAT seperti pada Tabel 7. Dengan share yang signifikan ini, peluang Indonesia

untuk terus bertahan di pasaran Italia untuk produk pala sangatlah tinggi. Hal ini diikuti

oleh permintaan pasar global untuk produk pala yang juga terus meningkat, serta

kualitas pala Indonesia yang sangat baik. Selain potensi konsumsi pasar Italia yang terus

meningkat, Indonesia merupakan produsen jenis pala yang diminati pasar Italia.

Tabel 7. Market Share produk pala di Italia berdasaarkan negara (2015) Sumber: ISTAT

Rank Country Share (%)

2015

1 Indonesia - 51.66

2 Netherlands - 20.95

3 Vietnam - 5.71

4 Germany - 5.19

5 France - 4.44

6 Belgium - 4.17

7 Austria - 2.79

8 United Kingdom - 2.71

9 Poland - 2.05

10 Spain - 0.24


3.2 Strategi

No Strategi Deskripsi Outcome

1 Strategi Produksi Penanaman pala secara

monokultur

Dengan penanaman jenis ini

diharapkan produktivitas pala

Indonesia meningkat. Selain

lahannya yang luas,

produktivitas menjadi faktor

yang penting untuk

meningkatkan ekspor dan

menarik investasi di bidang ini.

Pendampingan petani

agar dapat melakukan

budi daya intensif

Indonesia dianggap sudah maju

dalam pengelolaan pertanian

pala, namun hal ini tetap perlu

dilakukan untuk menjaga

kualitas dan kuantitas pala

Indonesia.

2 Strategi Produk Mesin pengolahan paska

panen

Biji pala lebih higienis dan

mengurangi potensi

tercemarnya bakteri

3 Strategi Promosi Pembentukan Asosiasi

Pala Indonesia untuk

meningkatkan pengaruh

petani dan mengurangi

ketergantungan terhadap

tengkulak

Keberadaan asosisasi yang

efektif dapat memberi

informasi penting kepada

petani dan membentuk pasar

yang berkelanjutan untuk

ekspor pala.

Mempromosikan pala

indonesia secara intensif

Mengikuti pola pasar

internasional dalam hal produk

herbal dan rempah


BAB IV

INFORMASI PENTING

4.1 Alamat dan Website Penting

1. Kedutaan Italia di Indonesia.

Jl. Dipenogoro 45 Jakarta 10310, Indonesia.

2. Kamar Dagang Italia di Indonesia. Italian Business Association Indonesia

(IBAI). Wisma BRI II, 15th Floor, Suite 1501 Jend. Sudirman No. 44 46 Jakarta

10210 IndonesiaTel: +62 (21) 571-3540 ; Fax: +62 (21) 571-9013.

Email: [email protected]. Kontak person: Dr. Luigi Carlo Gastel

(President)

3. Kedutaan Besar Republik Indonesia Italia di Roma. Ambasciata della

Repubblica di Indonesia.

Via Campania 53-55,00187 Roma, Italia. Tel: +39064200911; Fax:

+39064880280 / +390648904910

4. Kantor Promosi Perdagangan Indonesia di Italia. ITPC MILAN,

Via Vittor Pisani No.8 Piano 6° Milan, Italia.

5. Pihak Yang Dihubungi Bila Terjadi Dispute. Departemen Perdagangan Luar

Negeri Italia (Instituito Nazionale per il commercio) Estero

http://www.ice.gov.it/. Kementrian perdagangan Italia

http://www.mincomes.it/ atau

http://europa.eu/abc/governments/index_en.htm

6. Untuk Memastikan Nilai Mata Uang Euro

Untuk memastikan nilai tukar euro dengan mata uang lainnya, dapat

dilakukan dengan mengakses http://www.oanda.com/ atau dapat juga

melalui Euromonitor International (agensi riset) E-mail:

mailto:[email protected]://www.euromonitor.com

7. International Chamber of Commerce. E-mail: mailto:[email protected].

http://www.iccwbo.org

8. International Trade Centre UNCTAD/ WTO

E-mail: mailto:[email protected]. http://www.intracen.org

9. Organisasi Promosi Perdagangan Italia

ICE, National Institute for Foreign Trade. Address: Via Liszt 21, 00144 Rome,

Italy. Telephone: (39) 6-59921 Telefax: (39) 6-59926900

10. Informasi produk dapat dilihat di Eurostat dan Italian National Statistics

(http://www.istat.it).

11. Peraturan dan persyaratan yang harus dipenuhi untuk ekspor ke Italia dapat

dilihat di situs CBI Ministry of Foreign Affairs di http://www.cbi.eu/

12. Referensi untuk syarat dan ketentuan memulai bisnis di Italia disediakan oleh

World Bank di situs

http://www.doingbusiness.org/data/exploreeconomies/italy/#enforcing-

contracts

mailto:[email protected]

http://www.ice.gov.it/

http://www.mincomes.it/




http://www.iccwbo.org/


http://www.intracen.org/

http://www.istat.it/

http://www.cbi.eu/

http://www.doingbusiness.org/data/exploreeconomies/italy/#enforcing-contracts

http://www.doingbusiness.org/data/exploreeconomies/italy/#enforcing-contracts


4.2 Asosiasi dan major player

1. European Spice Association – ESA

Reuterstrasse 151, 53113 Bonn. Tel: +49-228-210180. Fax: +49-228-229460. Email:

[email protected]

http://www.esa-spices.org

2. Officina degli Aromi Srl.

via Mameli, 28, 21040 Morazzone (VA), Italy, Tel: + 39 332 873077. Fax: +38 332

464334

http://www.officinadegliaromi.it

3. Aromi Mediterranei Visa Srl

Via F.lli Buscetto Loc. Casarzano, 84014, Nocera Inferione, Italy

Tel: + 39 081924 445. Fax: + 39-081-5179211. Email: [email protected].

http://www.aromi.it

4. Mercato del Gusto

Via Paolo Biganzoli 4 – 21040 Jerago con Orago, Italy. Tel: +393404989030.

http://www.mercatodelgusto.it/contatti


http://www.mercatodelgusto.it/contatti

peluang usaha produk pala bubuk (hs 090812) di...

Documents