kod etika tenaga pengajar latihan pengendali makanan
TRANSCRIPT
KOD ETIKA TENAGA PENGAJARKOD ETIKA TENAGA PENGAJAR
LATIHAN PENGENDALI LATIHAN PENGENDALI
MAKANANMAKANAN
AUDITORIUM PARCEL E, PUTRAJAYAAUDITORIUM PARCEL E, PUTRAJAYA
17 Mei 201217 Mei 2012
SHANMUGAM SUPRAMANIAM
BAHAGIAN KESELAMATAN DAN KUALITI MAKANAN
KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA
PENGENALANPENGENALAN�� Akreditasi Tenaga Pengajar Akreditasi Tenaga Pengajar
�� proses pengiktirafan individu yang layak proses pengiktirafan individu yang layak mengajar dan mengendalikan kursus latihan mengajar dan mengendalikan kursus latihan pengendali makanan (LPM)pengendali makanan (LPM)
�� Mempunyai kelayakan yang ditetapkanMempunyai kelayakan yang ditetapkan
�� Lulus Ujian Saringan dan Kursus Wajib Lulus Ujian Saringan dan Kursus Wajib Tenaga PengajarTenaga PengajarTenaga PengajarTenaga Pengajar
�� KKM hanya mengiktiraf tenaga pengajar KKM hanya mengiktiraf tenaga pengajar yang mempunyai sijil pengiktirafan daripada yang mempunyai sijil pengiktirafan daripada �� KKM KKM
�� Akademi Latihan Kebersihan dan Keselamatan Akademi Latihan Kebersihan dan Keselamatan Makanan (ALKEM) Makanan (ALKEM)
KRITERIA PERMOHONAN AKREDITASI TENAGA KRITERIA PERMOHONAN AKREDITASI TENAGA
PENGAJARPENGAJAR
BIBI
LL
KELAYAKANKELAYAKAN PENGALAMAN DALAM PENGALAMAN DALAM
BIDANG KEBERSIHAN BIDANG KEBERSIHAN
DAN KESELAMATAN DAN KESELAMATAN
MAKANANMAKANAN
PRAPRA--
SYARATSYARAT
11 Ijazah Sarjanamuda Sains dan Ijazah Sarjanamuda Sains dan
Teknologi Makanan; Teknologi Makanan; atauatau
Tidak memerlukan Tidak memerlukan
pengalamanpengalaman
TiadaTiada
22 Ijazah Sarjanamuda Sains Ijazah Sarjanamuda Sains
Makanan dan Pemakanan atau Makanan dan Pemakanan atau Salinan Salinan pengalamanpengalaman
Makanan dan Pemakanan atau Makanan dan Pemakanan atau
kelayakan yang diiktiraf setaraf kelayakan yang diiktiraf setaraf
dengannya; dengannya; atauatau
Salinan Salinan
transkriptranskrip
33 Diploma Sains dan Teknologi Diploma Sains dan Teknologi
Makanan; Makanan; atauatau
2 tahun2 tahun TiadaTiada
44 Ijazah Sarjanamuda dalam bidang Ijazah Sarjanamuda dalam bidang
Sains Tulen atau Sains Gunaan; Sains Tulen atau Sains Gunaan;
atauatau
3 tahun3 tahun
Pernah Pernah
mengikuti mengikuti
Kursus Kursus
GMP/ GMP/
HACCPHACCP
55 Diploma dalam bidang Sains Tulen Diploma dalam bidang Sains Tulen
atau Sains Gunaanatau Sains Gunaan
5 tahun5 tahun
KOD ETIKA TENAGA KOD ETIKA TENAGA
PENGAJARPENGAJAR
�� SeorangSeorang tenagatenaga pengajarpengajar perluperlu mengekalkanmengekalkan etikaetika
yang yang baikbaik sertaserta dapatdapat menjagamenjaga imejimej dandan kredibilitikredibiliti
BKKM BKKM dandan KKM KKM secarasecara amnyaamnya sebagaisebagai badanbadan
akreditasiakreditasi. . akreditasiakreditasi. .
�� TermaTerma dandan syaratsyarat yang yang perluperlu dipatuhidipatuhi::
�� PengetahuanPengetahuan dandan keterampilanketerampilan
�� SikapSikap dandan EtikaEtika
�� SijilSijil PengiktirafanPengiktirafan
�� PengeluaranPengeluaran sijilsijil pengendalipengendali makananmakanan
PENGETAHUAN DAN PENGETAHUAN DAN
KETRAMPILANKETRAMPILAN
�� MeningkatkanMeningkatkan pengetahuanpengetahuan dandan kemahirankemahiran
berkaitanberkaitan aspekaspek keselamatankeselamatan dandan kebersihankebersihan
makananmakanan daridari semasasemasa keke semasasemasa..
�� MengekalkanMengekalkan imejimej, , penampilanpenampilan sertaserta personalitipersonaliti
yang yang baikbaik semasasemasa sesisesi kursuskursus LPM.LPM.
SIKAP DAN ETIKASIKAP DAN ETIKA
�� Pegawai berkuasa atau kakitangan awam yang Pegawai berkuasa atau kakitangan awam yang
sedang berkhidmat di KKM dan KPKT tidak sedang berkhidmat di KKM dan KPKT tidak
dibenarkan menjadi tenaga pengajar sambilan dibenarkan menjadi tenaga pengajar sambilan
atau memiliki SLPM bagi mengelakkan atau memiliki SLPM bagi mengelakkan “conflict “conflict
of interest”of interest” atau atau “power abuse”“power abuse”of interest”of interest” atau atau “power abuse”“power abuse”
�� Bertanggungjawab untuk mengamalkan nilaiBertanggungjawab untuk mengamalkan nilai--
nilai murni seperti amanah, jujur dan berbudi nilai murni seperti amanah, jujur dan berbudi
bahasa.bahasa.
�� Mengamalkan sikap professional Mengamalkan sikap professional
SIKAP DAN ETIKASIKAP DAN ETIKA
�� Sentiasa bersedia ketika mengendalikan kursus Sentiasa bersedia ketika mengendalikan kursus
LPMLPM
�� Tenaga pengajar yang sedang dikenakan Tenaga pengajar yang sedang dikenakan
tindakan penggantungan adalah dilarang tindakan penggantungan adalah dilarang tindakan penggantungan adalah dilarang tindakan penggantungan adalah dilarang
menjalankan sebarang bentuk kursusmenjalankan sebarang bentuk kursus
�� Tenaga pengajar tidak boleh mewakilkan diri Tenaga pengajar tidak boleh mewakilkan diri
beliau dengan individu yang tidak diiktirafbeliau dengan individu yang tidak diiktiraf
SIJIL PENGIKTIRAFANSIJIL PENGIKTIRAFAN
�� Sijil Pengiktirafan Tenaga Pengajar adalah sah Sijil Pengiktirafan Tenaga Pengajar adalah sah
untuk digunakan bagi tujuan mengajar kursus untuk digunakan bagi tujuan mengajar kursus
latihan pengendali makanan sahaja.latihan pengendali makanan sahaja.
Tenaga pengajar yang diiktiraf adalah bebas Tenaga pengajar yang diiktiraf adalah bebas �� Tenaga pengajar yang diiktiraf adalah bebas Tenaga pengajar yang diiktiraf adalah bebas
untuk memberikan latihan di manauntuk memberikan latihan di mana--mana SLPM mana SLPM
yang diiktiraf setelah mendapat persetujuan yang diiktiraf setelah mendapat persetujuan
SLPM dan kebenaran bertulis dari BKKM.SLPM dan kebenaran bertulis dari BKKM.
PENGELUARAN SIJIL PENGELUARAN SIJIL
PENGENDALI MAKANANPENGENDALI MAKANAN
�� Tenaga pengajar wajib menurunkan tanda Tenaga pengajar wajib menurunkan tanda
tangan bagi sijil kehadiran kursus yang telah tangan bagi sijil kehadiran kursus yang telah
dijalankan dengan mengikut nombor siri dijalankan dengan mengikut nombor siri
Tenaga pengajar tidak dibenarkan untuk Tenaga pengajar tidak dibenarkan untuk �� Tenaga pengajar tidak dibenarkan untuk Tenaga pengajar tidak dibenarkan untuk
melakukan sebarang pengeluaran sijil kehadiran melakukan sebarang pengeluaran sijil kehadiran
kursus tanpa memberikan latihan yang sahkursus tanpa memberikan latihan yang sah
TINDAKAN PELANGGARAN TERMA DAN TINDAKAN PELANGGARAN TERMA DAN
SYARAT AKREDITASI TENAGA SYARAT AKREDITASI TENAGA
PENGAJARPENGAJAR
AmaranAmaran
�� Surat amaran akan dikeluarkan kepada tenaga pengajar Surat amaran akan dikeluarkan kepada tenaga pengajar
yang tidak mematuhi keperluan dan syaratyang tidak mematuhi keperluan dan syarat--syarat akreditasi. syarat akreditasi.
Penggantungan sijilPenggantungan sijil
�� Tempoh penggantungan tertakluk kepada keputusan Tempoh penggantungan tertakluk kepada keputusan
JKPLPM untuk tempoh enam (6) bulan atau satu (1) tahun.JKPLPM untuk tempoh enam (6) bulan atau satu (1) tahun.
Penarikan Balik AkreditasiPenarikan Balik Akreditasi
�� Akreditasi tenaga pengajar boleh ditarik balik sekiranya Akreditasi tenaga pengajar boleh ditarik balik sekiranya
didapati melanggar terma dan syarat yang ditetapkan.didapati melanggar terma dan syarat yang ditetapkan.
ETIKA KERJA DAN PERUNDINGANETIKA KERJA DAN PERUNDINGAN
Budaya kerja cemerlang ke arah wawasanBudaya kerja cemerlang ke arah wawasan
••Sentiasa berusaha ke arah matlamatSentiasa berusaha ke arah matlamat
••Sentiasa bermotivasi dan bersemangat positifSentiasa bermotivasi dan bersemangat positif
••Sentiasa mempertingkatkan ilmu pengetahuanSentiasa mempertingkatkan ilmu pengetahuan••Sentiasa mempertingkatkan ilmu pengetahuanSentiasa mempertingkatkan ilmu pengetahuan
••Sentiasa mengadakan kajian dan percubaan Sentiasa mengadakan kajian dan percubaan
••Mengadakan pandangan jauhMengadakan pandangan jauh
••Mempunyai personaliti yang baikMempunyai personaliti yang baik
11
Sikap tanggungjawab dan kesetiaan yang positif Sikap tanggungjawab dan kesetiaan yang positif
ke atas tugas yang diberi:ke atas tugas yang diberi:
•• Sentiasa bertanggungjawab ke atas tugas Sentiasa bertanggungjawab ke atas tugas
mengajar yang diberi.mengajar yang diberi.
ETIKA KERJA DAN ETIKA KERJA DAN
PERUNDINGAN PERUNDINGAN
mengajar yang diberi.mengajar yang diberi.
•• Mengamalkan sikap yang jujur terhadap Mengamalkan sikap yang jujur terhadap
peserta (pengendali makanan) dan majikan peserta (pengendali makanan) dan majikan
(koordinator SLPM) (koordinator SLPM)
•• Terima perubahan dan teguran dengan fikiran Terima perubahan dan teguran dengan fikiran
positif dan terbukapositif dan terbuka
•• Peramah dan bersopan kepada peserta.Peramah dan bersopan kepada peserta.12
Ketrampilan unggul seorang tenaga pengajar:Ketrampilan unggul seorang tenaga pengajar:
•• Berusaha meluaskan pengalaman dan pengetahuan Berusaha meluaskan pengalaman dan pengetahuan
dalam teknik pengajaran dan pembelajarandalam teknik pengajaran dan pembelajaran
•• Mengamalkan kebersihan diri dan tingkah laku yang Mengamalkan kebersihan diri dan tingkah laku yang
baikbaik
ETIKA KERJA DAN PERUNDINGANETIKA KERJA DAN PERUNDINGAN
baikbaik
•• Memakai pakaian yang kemas dan sopan Memakai pakaian yang kemas dan sopan ––
mewakili imej dan kredibiliti KKMmewakili imej dan kredibiliti KKM
•• Mempraktikkan amalan yang baik seperti Mempraktikkan amalan yang baik seperti
menjalankan kursus mengikut masa yang ditetapkanmenjalankan kursus mengikut masa yang ditetapkan
13
ETIKA KERJA DAN ETIKA KERJA DAN
PERUNDINGANPERUNDINGAN
Kewajipan dan peranan terhadap keselamatan Kewajipan dan peranan terhadap keselamatan
dan kebersihan makanan :dan kebersihan makanan :
•• Menggunakan modul yang dibekalkan oleh KKM Menggunakan modul yang dibekalkan oleh KKM
dalam kursus LPMdalam kursus LPM
14
dalam kursus LPMdalam kursus LPM
•• Sentiasa peka dengan isuSentiasa peka dengan isu--isu keselamatan makanan isu keselamatan makanan
yang berlaku di dalam dan luar negarayang berlaku di dalam dan luar negara
•• Mempunyai rasa tanggungjawab dalam Mempunyai rasa tanggungjawab dalam
mengurangkan kes keracunan makanan mengurangkan kes keracunan makanan
•• Tidak mementingkan keuntungan Tidak mementingkan keuntungan
•• pendapatan sematapendapatan semata--matamata
ETIKA KERJA DAN ETIKA KERJA DAN
PERUNDINGANPERUNDINGANPerkhidmatan yang baik untuk kepuasan pesertaPerkhidmatan yang baik untuk kepuasan peserta
•• Sentiasa memberi layanan yang baik kepada Sentiasa memberi layanan yang baik kepada
semua peserta tidak mengira latarbelakangnyasemua peserta tidak mengira latarbelakangnya
•• Memberikan senyuman ramah mesraMemberikan senyuman ramah mesra
15
•• Sentiasa bersopan santunSentiasa bersopan santun
•• Sentiasa meminta maklumbalas ke atas ceramah Sentiasa meminta maklumbalas ke atas ceramah
yang diberikanyang diberikan
•• Sentiasa bersedia untuk memenuhi kehendak Sentiasa bersedia untuk memenuhi kehendak
pesertapeserta
•• Bersikap terbuka terhadap komen/pendapat Bersikap terbuka terhadap komen/pendapat
pesertapeserta
http://fsq.moh.gov.my