kerja kursus pku piza

5/7/2018 Kerja Kursus Pku Piza - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/kerja-kursus-pku-piza 1/50

1

PENDAHULUAN

Perniagaan yang ingin saya jalankan ialah perniagaan keropok lekor.Walaupun terdapat

banyak syarikat yang menjalankan perniagaan ini di Malaysia tetapi sebahagian besar tida k

mengeksportkannya ke luar negara.Mereka hanya tertumpu di dalam negara.Hampir kesemuanya

membuat jenis produk yang sama,tetapi masih terdapat banyak kekurangan pada produk itu.Oleh

sebab itulah,banyak peluang terbuka untuk bakal-bakal pengusaha yang ingin menjalankan

perniagaan ini.

Pemilihan nama syarikat yang baik akan boleh membantu kejayaan sesebuah

syarikat.Nama syarikat yang baik akan mempengaruhi orang lain atau pelanggan untuk mencuba

produk yang di pasarkan.Begitu juga bagi pengusaha yang ingin memulakan perniagaanini.Nama biasanya dikaitkan dengan jenis produk atau bahan yang digunakan seperti ³Sari

Crackers Sdn. Bhd.´,di mana ia menunjukkan gambaran sesuatu perniagaan itu.Oleh itu,saya

memilih ³Fish Crackers Marketing´ sebagai nama perniagaan saya.Pemilihan nama yang

komersial adalah faktor untuk perkembangan sesebuah perniagaan.Lokasi perniagaan saya

adalah di tengah-tengah pusat bandaraya iaitu di Selangor.

Tarikh untuk mula beroperasi adalah saya telah menjangkakan pada awal Januari

2012.Tren pasaran yang menjustifikasikan projek ini adalah salah satu sebabnya kerana

keropok lekor ini mendapat permintaan yang sangat tinggi.Secara amnya,masyarakat gemar

memakan keropok lekor ini dan kewujudannya telah diketahui oleh masyarakat di luar negara

juga.Namun,di Malaysia kurang memasarkan ke luar negara.Ia juga sukar didapati di negeri-

negeri lain.Kebanyakannya,perniagaan ini banyak di jalankan di negeri Pantai Timur

Semenanjung Malaysia sahaja.Walaupun terdapat pengusaha keropok yang berpengalaman,tetapi

mereka masih menghasilkan keropok yang kurang berkualiti.Antara contohnya,keropok itu tidak

tahan lama.Selain itu,antara sebab lain bagi memulakan perniagaan ini adalah kerana kos permulaannya yang agak berpatutan .Ini amat bersesuaian bagi saya yang baru hendak berjinak-

jinak dalam bidang ini.Selain itu,bahan-bahan dan peralatan amat mudah untuk didapati.Sumber

ikan juga boleh diperolehi di negeri Pantai Timur.Tambahan lagi,perniagaan ini berpotensi untuk

berkembang dengan lebih pesat kerana majoritinya masyarakat gemar akan makanan ini.Jadi,ini

adalah salah satu peluang keemasan bagi saya untuk memulakan perniagaan ini.



2

TUJUAN RANCANGAN PERNIAGAAN

Rancangan Perniagaan (RP) merupakan satu pelan induk yang menunjukkan langkah

yang akan diambil untuk memulakan dan memajukan perniagaan.Antara tujuan rancangan

perniagaan adalah sebagai garis panduan untuk mengurus perniagaan.Rancangan perniagaan ini

menghuraikan segala langkah-langkah yang akan diambil oleh usahawan serta memberi garis

panduan tentang langkah tersebut dilaksanakan.Ia juga merupakan satu pelan yang mesti diikuti

oleh semua anggota dalam sesebuah organisasi.

Selain itu,tujuannya juga adalah untuk menilai dan mengkaji prestasi perniagaan di mana

rancangan perniagaan ini membolehkan penilaian dibuat tentang kejayaan atau kegagalan

sesuatu projek.Ia juga dapat membantu usahawan mengetahui kekuatan,kelemahan dan potensi perniagaan yang diceburi.

Disamping itu,tujuannya yang lain adalah dimana ia memudahkan kawalan.Apabila

sesuatu aktiviti perniagaan telah dirancang mengikut jadual tertentu,kawalan lebih mudah

dilakukan.Kawalan yang teratur dan cekap akan menjadikan perniagaan lebih lancar dan

tersusun.Selain itu,ia juga boleh memberi keyakinan kepada pihak luar.Rancangan perniagaan ini

juga berfungsi untuk menyakin dan mendapatkan kepercayaan oleh semua pihak yang

mempunyai kepentingan seperti bank,pemiutang dan pelabur.Perancangan yang rapi dapat

meyakinkan pihak tersebut tentang kejayaan perniagaan itu supaya terus memberi sokongan.

Tujuan lain juga adalah memaksimumkan sumber untuk meningkatkan

produktiviti.Sumber organisasi seperti wang,modal,mesin,dan manusia boleh digunakan secara

optimum supaya setiap sumber dapat memberi sumbangan yang maksimum kepada

organisasi.Faktor lain juga rancangan perniagaan ini dibuat juga adalah untuk memohon

pembiayaan kewangan seperti MARA.Selain itu,ia amat bermanfaat untuk dijadikan sebagai

garis panduan menguruskan perniagaan oleh seseorang usahawan.

Usahawan dapat merancang perlaksanaan projek baru sebelum memulakannya.Usahawan

juga dapat merancang sesuatu projek itu dengan lebih sistematik.Oleh itu,penyediaan rancangan



3

perniagaan yang berkesan dan baik adalah faktor kejayaan sesuatu perniagaan itu disamping

dapat memaksimumkan keuntungan dalam syarikatnya.



4

LATAR BELAKANG PERNIAGAAN

PerniagaanFISH

CRACKER¶S

MARKETING

terletak di tengah-tengah pusat bandaraya iaitu perniagaan ini beralamat 1150E-13,Blok 1/B,Bandar Tasik Puteri,48020,Rawang

Selangor.Perniagaan ini berbentuk syarikat berhad.

Perniagaan Fish Cracker¶s Marketing ini telah menjalankan aktiviti perniagaan menjual

keropok lekor.Jumlah modal yang diperuntukan untuk memulakan perniagaan ini ialah sebanyak

RM250 000.Modal yang diperolehi ini juga hasil daripada sumber pembiayaan kewangan

daripada MARA.

Bank yang terlibat dalam aktiviti perniagaan ini ialah Bumiputera-Commerce Bank

Berhad.



5

BUTIR-BUTIR PERIBADI

NAMA PENUH :Nurul Hafizah Bte Mohd Hasim

NO/KP :890305-14-5202

TARIKH LAHIR :5 Mac 1989

UMUR :22 Tahun

JANTINA :Perempuan

TARAF PERKAHWINAN :Bujang

ALAMAT :2404,Jln. 18/61 Taman Sri Serdang,Selangor Darul Ehsan,

43400 Selangor.

TARAF PENDIDIKAN :Ijazah Keusahawanan

PENGALAMAN BEKERJA :3 Tahun

Pembantu Pemasaran di sebuah kilang

PEKERJAAN SEKARANG :Ahli Perniagaan

KEMAHIRAN :Menguruskan barangan untuk di eksport

KURSUS YANG PERNAH

DIHADIRI :Kursus Keusahawanan anjuran Kementerian Pembangunan

Usahawan

JAWATAN :Pengurus Syarikat

NO TELEFON :017-3788502

NO FAX :304-0809101



6

RINGKASAN EKSEKUTIF

Tujuan saya menjalankan aktiviti perniagaan ini adalah untuk mencapai sasaran

keuntungan sebanyak 18% dalam jangka masa setahun.Saya yakin boleh mencapai sasaran itu

kerana ia sesuai dengan tahap permintaan yang tinggi terhadap produk itu.Saya juga akan

mengeksportkan produk itu terhadap pasaran luar negara agar dapat meningkatkan lagi

keuntungan.

Walaupun perniagaan ini kelihatan mudah,produk itu akan mengalami kekurangan jika

silap langkah atau kurang mahir untuk mengendalikannya.Kesannya,ia akan mengurangkan

pengeluaran produk itu.Oleh itu,definisi perniagaan saya adalah di mana kemahiran yang saya

ada dapat disalurkan ke dalam perniagaan saya ini agar perniagaan saya bertambah maju.Selainitu,kemahiran komunikasi dan jaringan dengan pihak luar yang baik juga adalah faktor utama

untuk memasarkan produk.Produk yang akan saya keluarkan mempunyai kelebihannya yang

tersendiri di mana saya akan hasilkan keropok lekor yang kurang kolesterol.Jangka masa

keropok itu juga agak lama kerana saya telah menjumpai satu petua untuk mengekalkan kualiti

produk itu.Saya juga akan menghasilkan keropok lekor yang lembut dan rangup di mana amat

sukar bagi pelanggan untuk menjumpai koropok lekor seperti itu pada zaman sekarang ini kerana

para pengusaha akan melebihkan tepung berbanding dengan ikan ketika menghasilkan keropok

itu.

Ketika saya bekerja dengan sebuah syarikat menjual keropok lekor ini,saya telah belajar

bagaimana untuk membuat keropok lekor ini,selain itu,saya juga mempunyai pengalaman untuk

memasarkannya di setiap kedai-kedai.Apa yang dapat saya belajar dari bekerja di situ adalah erti

sikap putus asa.Majikan saya selalu mengingatkan saya supaya jangan sesekali mempunyai sikap

putus asa itu kerana kejayaan yang ingin dicapai tidak datang bergolek,tanpa usaha dan kerja

keras,kita tidak akan peroleh kejayaan.Kualiti produk yang dihasilkan telah membuatkankeropok lekornya terkenal di merata tempat. Oleh itu,pandangan menyeluruh atas segala

kejayaan lepas yang pernah dicapai boleh membantu meningkatkan imej perniagaan saya.



7

Selain itu,sumber kewangan untuk membolehkan perniagaan beroperasi bergantung

kepada pinjaman bagi melicinkan perniagaan,membuat penyelidikan pemasaran dan

promosi.Usaha gigih akan menjamin kejayaan ini memandangkan tempahan yang banyak

daripada pelanggan.

Fish Cracker¶s Marketing juga akan meningkatkan pertumbuhan perniagaannya iaitu

meningkatkan kualiti produk keropok lekor itu untuk mencapai target pasaran.Peluang untuk

menceburi bidang perniagaan ini terbuka luas kerana citarasa penduduk sekarang gemar

memakan keropok lekor ini.Persaingan untuk menjual produk makanan ini masih sengit dan

analisis persaingan yang dibuat mendapati Fish Cracker¶s Marketing menjadi rebutan pelanggan

kerana telah mnghasilkan produk yang berlainan syer pasaran yang lebih besar mampu

diperolehi kerana pesaing utama kurang mempunyai imej dan kekuatan seperti yang dijangkakanoleh sasaran pasaran .



8

ANALISIS INDUSTRI

Analisis kekuatan dan kelemahan pesaing

Ciri-Ciri Keropok lekor

Kampung Losong

ASP Masyhur

Enterprise

Sari¶s Crackers

Enterprise

Pilihan Produk 2 2 3

Syer Pasaran 3 1 2

Kualiti Produk 3 3 3

Pembungkusan 2 3 2

Promosi dan

Iklan

2 2 2

Harga 3 2 3

Saluran Agihan 3 3 3

Staff dan Pekerja 3 3 3

Teknik dan Peralatan 3 2 3

Kemampuan

Pengeluaran

3 2 2

Lokasi 3 3 3

Imej 2 2 2

Jumlah 32 28 31

Skala: 1:Lemah

2:Sederhana

3:Baik



9

Jadual menunjukkan dalam industri keropok lekor yang saya ceburi ini mempunyai 3

pesaing utama iaitu Keropok Lekor Kampung Losong,ASP Masyhur Enterprise,Sari¶s Crackers

Enterprise.Antara ketiga-tiga pesaing utama itu ialah Keropok Lekor Kampung Losong menjadi

pemimpin industri kerana perniagaan ini mendapat skala yang paling tinggi.

Antara sebab perniagaan ini mendapat skala yang paling tinggi ialah perniagaan ini

mendapat syer pasaran yang tertinggi.Perniagaan ini telah lama bertapak sejak 15 tahun dulu

lagi.Jadi,seluruh masyarakat telah mengenali dan menggemari produknya.Selain itu,secara

keseluruhannya,kesemua pesaing mempunyai kualiti produk yang sangat baik.Mereka telah

mengutamakan faktor-faktor penyediaan yang berkesan agar kualiti produk itu terjamin.

Keropok Lekor Kampung Losong ini telah mengeluarkan produk dengan harga yang

berpatutan.Selain keenakan dan keaslian produknya telah membuat pelanggan tidak putus-putus

membeli barangannya tambahan dengan harga yang berpatutan.Selain itu,perniagaan ini

mempunyai saluran agihan yang cepat.Permintaan pelanggan dapat diagihkan dengan cara

sistematik.Tambahan lagi,perniagaan ini mempunyai skala yang paling tinggi kerana mereka

mempunyai staff dan pekerja yang berkemahiran tinggi.Sebelum mengambilnya

bekerja,pemilik perniagaan itu telah mengadakan latihan dan bimbingan kepada para pekerjanya

agar dapat memberikan komitmen yang baik.

Tambahan lagi,perniagaan ini juga mempunyai peralatan membuat keropok lekor yang

canggih.Peralatan yang moden dan canggih dapat mengeluarkan produk yang berkuantiti banyak

di samping dapat menjimatkan masa.Pemilik perniagaan ini juga telah mendapat teknik

tradisional untuk membuat keropok lekor ini.Sebab itulah produk yang dihasilkan mendapat

permintaan yang tinggi.Oleh demikian,faktor itulah telah membuatkan perniagaan ini

mempunyai kemampuan pengeluaran yang berskala besar.

Faktor lain juga,perniagaan ini terletak ditengah-tengah bandaraya.Jadi,pelanggan mudah

ke tempat untuk membeli produk itu.Pemilihan lokasi yang strategik dapat meningkatkan mutu

penjualan sesuatu produk itu.



10

Manakala,perniagaan yang mendapat skala yang lemah ialah perniagaan ASP Masyhur

Enterprise di mana perniagaan ini mendapat syer pasaran yang terendah.Dari segi pemilihan

produk ,perniagaan ini mendapat skala yang sederhana kerana produk yang dihasilkan sangat

terhad.Selain itu,promosi dan pengiklanan tidak terlalu menyeluruh.Kesannya pelanggan tidak

berapa terdedah kepada produk itu.

Tambahan lagi,harga yang dipasarkan terlalu tinggi.Keuntungan yang mereka perolehi

terlalu banyak.Disamping itu,teknik dan peralatan mereka juga mendapat skala yang sederhana

dimana peralatan mereka tidak terlalu canggih.Jadi,sesuatu produk yang dihasilkan memakan

masa yang agak lama serta kos yang tinggi.Mereka tidak mempunyai rancangan pengurusan

yang sistematik.Kelemahan ini telah membuatkan perniagaan ini mendapat skala yang terendah

berbanding dengan perniagaan lain.



11

SEBELUM KEMASUKAN PERNIAGAAN ³FISH CRACKER¶S MARKETING´

DALAM INDUSTRI KEROPOK LEKOR.

Carta pai di atas menunjukkan Keropok Lekor Kampung Losong mendapat syer pasaran

yang tinggi iaitu sebanyak 50% dan sekaligus menjadi yang tertinggi daripada perniagaan

lain,manakala perniagaan ASP Masyhur Enterprise mendapat syer pasaran yang lemah

berbanding dengan perniagaan Sari¶s Crackers Enterprise di mana perniagaan ini telah mendapat

syer pasaran sebanyak 20% manakala perniagaan Sari¶s Crackers Enterprise melebihi sedikit

iaitu sebanyak 30%.

50%

30%

20%

KEROPOK LEKOR KAMPUNG LOSONG

SARI'S CRACKERS ENTERPRISEASP MASYHUR ENTERPRISE



12

SYER PASARAN SELEPAS KEMASUKAN PERNIAGAAN ³FISH CRACKER¶S

MARKETING´ KE DALAM INDUSTRI KEROPOK LEKOR.

Carta pai di atas menunjukkan kedudukan perniagaan-perniagaan selepas kemasukan perniagaan

³Fish Cracker¶s Marketing´ ke dalam industri keropok lekor ini.Seperti biasanya,Keropok Lekor

Kampung Losong mendapat syer pasaran yang tertinggi iaitu sebanyak 40% berbanding dengan

perniagaan lain.Manakala perniagaan Sari¶s Cracker¶s Enterprise melebihi perniagaan Fish

Cracker¶s Marketing dengan mendapat syer pasaran sebanyak 25%.Tetapi perniagaan Fish

Cracker¶s Marketing telah mendahului perniagaan ASP Masyhur Enterprise di mana perniagaan

ini telah mendapat peratus sebanyak 23% berbanding dengan perniagaan ASP Masyhur

Enterprise yang mendapat syer terendah sebanyak 12%.

40%

25%

23%

12%

KEROPOK LEKOR KAMPUNG LOSONG SARI'S CRACKER'S ENTERPRISE

FISH CRACKER'S MARKETING ASP MASYHUR ENTERPRISE



13

SYER PASARAN SELEPAS KEMASUKAN PERNIAGAAN FISH CRACKER¶S MARKETING KE

DALAM INDUSTRI KEROPOK LEKOR DI PASARAN LUAR NEGARA

Sales

KEROPOK LEKOR KAMPUNG

LOSONG

SARI'S CRACKER'S ENTERPRISE

FISH CRACKER'S MARKETING

FISH SAUSAGES KEROPOK

LEKOR

ASP MASYHUR ENTERPRISE



14

TINGKAT JUALAN

JENIS PRODUK PEMBORONG

(PUKAL)

PELANGGAN EKSPORT

1 batang bersaiz besar RM2.50 RM2.70 RM3.50

1 batang bersaiz kecil RM1.30 RM1.50 RM2.30

1 paket (kecil)/25

batang

RM5.00 RM5.20 RM6.00

1 paket(nipis)/50

batang

RM4.00 RM4.20 RM5.00

1 batang bersaiz

besar/20 batang

RM48.00 RM50.00 RM52.00



15

PENGIRAAN JUALAN DALAM SETAHUN

JENIS PRODUK PEMBORONG PELANGGAN EKSPORT

1 batang bersaiz besar 20000 unit/bulan

×RM2.50

=RM50000× 12

=RM600000/setahun

20000 unit/bulan ×

RM2.70

=RM54000 × 12

=RM648000/setahun

21000 unit/bulan ×

RM3.50

=RM73500 × 12

=RM882000/setahun

1 batang bersaiz kecil 21000 unit/bulan ×

RM1.30

=RM27300 × 12

=RM327600/setahun

25000 unit/bulan×

RM1.50

=RM37500 × 12

=RM450000/setahun

26000 unit/bulan ×

RM2.30

=RM59800 × 12

=RM717600/setahun 1 paket(kecil)/25

batang

15000 paket/bulan ×

RM5.00

=RM75000 × 12

=RM900000/setahun


RM5.20

=RM78000 × 12

=RM936000/setahun


RM6.00

=RM60000 × 12

=RM720000/setahun

1 paket(nipis)/50batang

12000 paket/bulan ×RM4.00

=RM48000 × 12

=RM576000/setahun


=RM71400 × 12

=RM856800/setahun


=RM75000 × 12

=RM900000/setahun 1 batang besar/20

batang

2000 paket/bulan ×

RM48.00

=RM96000 × 12

=RM1152000/setahun

500 unit/bulan ×

RM50.00

=RM25000 × 12

=RM300000/setahun

800 unit/bulan ×

RM52.00

=RM41600 × 12

=RM499200/setahun



16

PRODUK TANDINGAN

Kelebihan produk kami ialah kami telah mengikut Akta Makanan 1983 dan Peraturan

Makanan 1985 iaitu dimana keropok mestilah mengandungi komponen berasaskan ikan yang

digaul dengan tepung kanji.Kami menghasilkan keropok yang mempunyai isi ikan laut yangsegar.Ini boleh membuatkan rasanya lebih enak dan lebih asli.Selain itu,produk yang dihasilkan

mengandungi isi ikan yang banyak kerana ikan mempunyai sumber protein yang tinggi.Tidak

kurang juga,keropok lekor yang dihasilkan mempunyai lebihan campuran sagu.Ini kerana apabila

keropok lekor sudah lama digoreng,ia tidak mudah liat.Jadi,keropok itu akan tetap rasa sedap

walaupun sudah lama digoreng.

Kelebihan produk kami yang lain pula ialah kami telah mencampurkan sedikit lada hitam

ke dalam ramuan itu.Ia bertujuan untuk menambahkan lagi keenakan keropok itu.Ia juga boleh

dimakan terus tanpa dengan kuah pencicah,ini kerana campuran lada hitam itu telah membuatkan

keropok lekor itu berasa pedas.Lada hitam juga ialah sejenis rempah yang boleh mengurangkan

rasa hanyir.Jadi,tidak jadi masalah bagi kami yang menggunakan isi ikan yang banyak kerana

rasa hanyir itu boleh dikurangkan dengan adanya serbuk lada hitam ini.

Kami juga mementingkan kualiti keropok itu.Setelah selesai mengadun bahan,keropok

itu akan dikukus.Keropok yang dikukus mempunyai kualiti yang baik.Kebiasaan peniaga,mereka

menggunakan kaedah merebus kerana masa yang diambil untuk merebus tidak terlalu lama

berbanding kaedah mengukus.Keropok yang direbus tidak mempunyai jangka hayat yang

lama.Ini dapat dibuktikan oleh pemimpin industri keropok lekor,iaitu Perniagaan Keropok Lekor

Kampung Losong,dimana perniagaan ini menggunakan kaedah merebus.

Kebanyakan produk usahawan bumiputera ini mempunyai kualiti yang bagus,namun

aspek pembungkusannya masih belum mencapai piawaian yang dikehendaki.Begitu juga dengan

pemimpin industri keropok lekor,perniagaannya juga mendapat skala yang sederhana bagi aspek

pembungkusan.

Dalam pemasaran,aspek pembungkusan produk adalah merupakan salah satu perkara

penting yang perlu diberi perhatian.Malah,aspek pembungkusan(Packaging) ini dianggap sebagai

µP¶ yang ke-5 dalam Marketing Mix selepas 4P(Product,Price,Place & Promotion) yang lazim

dipraktik sebagai strategi pemasaran.Kami telah mengutarakan strategi pemasaran iaitu ³SENI



17

MENJUAL PRODUK´.Ini bermaksud usahawan berpeluang untuk melakukan inovasi tertentu

bagi mencapai tahap kesempurnaan produk yang hendak dipasarkan.Disini,kami telah

menggunakan mesin pateri (TEW IMPULSE SEALER) yang canggih agar pembungkusan

berada dalam keadaan yang baik.



18

Harga sesuatu produk ialah nilai yang ditawarkan kepada pelanggan.Kami telah

mensasarkan produk kami kepada pemborong,pelanggan dan di eksport.Kami telah menetapkan

harga seperti keropok lekor yang bersaiz besar berharga RM2.50 ini kepada pemborong kerana

mereka membeli secara pukal dan kami meningkatkan harga sedikit kepada para pelanggan dan

eksport.Keropok lekor bersaiz kecil pula,kami telah menjualnya dengan harga RM1.30 kepada

pemborong manakala yang dalam paket pula,harganya RM5.00 yang mengandungi 25

batang.Keropok lekor yang jenis nipis pula,kami telah menetapkan harga sebanyak RM4.00 yang

mengandungi 50 batang serta saiz besar yang mengandungi 20 batang,kami telah menjualnya

dengan harga RM48.00.

Namun,ada beberapa faktor yang perlu diambil kira semasa menetapkan harga

produk.Antara yang utamanya ialah faktor pesaing.Dalam industri penjualan keropok lekor

ini,didapati Keropok Lekor Kampung Losong telah menawarkan harga yang berpatutan.Oleh

kerana itulah,perniagaannya berkembang maju sehinggakan menjadi pemimpin industri.Oleh

itu,Fish Cracker¶s Marketing telah merancang perancangan yang strategik bagi mencapai sasaran

pasaran. Fish Cracker¶s Marketing telah menetapkan harga yang lebih rendah dari pesaing yang

sedia ada bagi meningkatkan penjualannya.

Selain itu,faktor yang lain pula ialah pengaruh persepsi pelanggan.Dalam konteks ini

Fish Cracker¶s Marketing telah menjual produk yang digemari oleh semua lapisan masyarakattidak mengira usia muda mahupun tua.Jadi,kami telah menetapkan harga yang berpatutan sesuai

dengan kemampuan para pelanggan. . Fish Cracker¶s Marketing juga terletak di tengah-tengah

pusat bandaraya,oleh itu tahap permintaan di bandar lebih tinggi berbanding di luar bandar.

Secara keseluruhannya,harga yang dianggap sesuai ialah harga yang berada antara kedua-

dua keadaan yang melampau iaitu tidak terlalu murah dan tidak terlalu mahal.Harga yang sesuai

ialah harga yang sanggup dibayar oleh pengguna untuk mendapatkan keluaran yang dapat

memenuhi keperluan dan kehendak mereka seperti yang telah dilakukan oleh perniagaan kami.



19

DESKRIPSI PERNIAGAAN

JENIS PRODUK PEMBORONG(PUKAL)

PELANGGAN EKSPORT



1 paket (kecil)/25

batang

RM5.00 RM5.20 RM6.00

1 paket(nipis)/50

batang

RM4.00 RM4.20 RM5.00

1 batang bersaiz

besar/20 batang

RM48.00 RM50.00 RM52.00



20

JENIS PRODUK PEMBORONG PELANGGAN EKSPORT

1 batang bersaiz besar 20000 unit/bulan

×RM2.50

=RM50000× 12

=RM600000/setahun

20000 unit/bulan ×

RM2.70

=RM54000 × 12

=RM648000/setahun

21000 unit/bulan ×

RM3.50

=RM73500 × 12

=RM882000/setahun

1 batang bersaiz kecil 21000 unit/bulan ×

RM1.30

=RM27300 × 12

=RM327600/setahun

25000 unit/bulan×

RM1.50

=RM37500 × 12

=RM450000/setahun

26000 unit/bulan ×

RM2.30

=RM59800 × 12

=RM717600/setahun 1 paket(kecil)/25

batang


RM5.00

=RM75000 × 12

=RM900000/setahun


RM5.20

=RM78000 × 12

=RM936000/setahun


RM6.00

=RM60000 × 12

=RM720000/setahun

1 paket(nipis)/50

batang


RM4.00

=RM48000 × 12

=RM576000/setahun


RM4.20

=RM71400 × 12

=RM856800/setahun


RM5.00

=RM75000 × 12

=RM900000/setahun 1 batang besar/20

batang

2000 paket/bulan ×

RM48.00=RM96000 × 12

=RM1152000/setahun

500 unit/bulan ×

RM50.00=RM25000 × 12

=RM300000/setahun

800 unit/bulan ×

RM52.00=RM41600 × 12

=RM499200/setahun

Setiap produk yang dihasilkan mempunyai pelbagai aspek yang perlu diambil kira untuk

memastikan perniagaan yang diusahakan berjalan lancar.Pelbagai strategi yang perlu disusun

agar segala aktiviti pengeluaran dapat dilakukan dengan baik.Cara penyimpanan produk perlu

dibuat dengan lebih efisien agar ketahanan dan mutu serta kualiti produk tersebut dapat dijaminsecara berterusan.

Produk yang kami keluarkan mengandungi penerangan tentang bahan-bahan yangdikeluarkan,berat produk itu,cara-cara untuk menggunakannya,serta kami meletakkan logo



21

halal.Kesemua ini bertujuan untuk memberi pendedahan kepada pengguna tentang

kegunaan produk itu selain untuk meningkatkan mutu penjualan produk itu.

Kami juga mengambil langkah tegas tentang ³Sistem Pemastian Kualiti dalam

Pengendalian Pemprosesan dan Penyediaan keropok´.Ini bertujuan untuk mengelakkan masalahseperti keracunan makanan.

Perniagaan kami juga telah menerapkan sistem HACCP dalam industri keropok

lekor.HACCP atau µHazard Analysis and Critical Control Point¶ diistilahkan sebagai bahaya titik

kawalan genting dalam pemprosesan makanan.Titik kawalan ialah bahan,tempat,amalan atau

proses jika tidak dikawal dan diawasi dengan betul akan membawa kepada pencemaran

makanan.Ia merupakan langkah-langkah pencegahan dalam setiap pemprosesan makanan dan

bukannya analisis pada produk akhir.

Kami juga mengambil berat tentang aspek pembungkusan.Pembungkusan yang tidak baik

akan memberi pendedahan kepada kesan-kesan persekitaran seperti gas oksigen,wap

air,kotoran,mikrob dan cahaya yang berlebihan.Ini akan menyebabkan hasilan menjadi

lemau,berkulat,tengik,busuk dan hilang khasiat pemakanannya.



22

RANCANGAN OPERASI/PENGELUARAN

Produk

Perniagaan µFish Cracker¶s Marketing¶ merupakan perniagaan yang menjalankan

perniagaan keropok lekor.Terdapat pelbagai jenis produk yang dikeluarkan oleh perniagaan kami

adalah antaranya kami menjual keropok lekor secara pukal.Kebiasaannya,penjualan secara pukal

ini kami mensasarkannya kepada para pemborong.Oleh kerana pemborong membelinya dengan

kuantiti yang banyak,jadi kami telah menawarkan harga yang rendah.Manakala penjualan secara

eksport pula kami meletakkan harga yang agak tinggi berbanding dengan harga yang kami

tawarkan kepada pelanggan dan pemborong.Secara keseluruhannya,keropok bersaiz kecil telah

menjadi sasaran kepada pelanggan.Manakala keropok yang dijual dalam bentuk pukal kurang

mendapat sambutan kerana kebiasaannya penjualan secara pukal ini hanya dibeli oleh

pemborong.

Keropok lekor yang dihasilkan telah dicampurkan dengan sedikit serbuk lada hitam untuk

menambahkan rasa pedas.Ini merupakan kelainan yang ada pada produk kami.Jadual dibawah

menunjukkan anggaran tempoh masa untuk keluarkan produk ini.

PRODUK TEMPOHMASA/HARI

PEMBORONG PELANGGAN EKSPORT JUMLAH

1 batang

bersaiz besar

5 5 × 4000

=20000 unit

5 × 4000

=20000 unit

5 × 4200

=21000 unit

61000 unit

1 batang

bersaiz kecil

5 5 × 4200

=21000 unit

5 × 5000

=25000 unit

5 × 5200

=26000 unit

72000 unit

1

paket(kecil)/25

batang

5 5 × 3000

=15000 unit

5 × 3000

=15000 unit

5 × 2000

=10000 unit

40000 unit

1

paket(nipis)/50

batang

5 5 × 2400

=12000 unit

5 × 3400

=17000 unit

5 × 3000

=15000 unit

44000 unit

1 batang 5 5 × 400 5 × 100 5 × 160 3300



23

besar/20

batang

=2000 unit =500 unit =800 unit

Kesimpulannya keropok lekor yang bersaiz kecil mendapat sambutan yang

menggalakkan.Manakala keropok lekor yang bersaiz besar yang dijual secara pukal iaitu

mempunyai 20 batang di dalam pembungkusannya dikeluarkan dalam kuantiti yang sedikit.



24

Proses operasi

Untuk melakukan proses ini,pada awalnya merupakan angkutan masuk ikan segar setelah

pesanan dibuat terlebih dahulu.Sumber ikan boleh didapati dari pemborong-pemborong

ikan.Kemudian,pemeriksaan telah dibuat terhadap kualiti ikan itu.Keropok yang bermutu bolehdiperolehi bergantung kepada kesegaran ikan serta jenis ikan yang digunakan.

Selain itu,proses seterusnya ialah proses membuang tulang ikan dan menghancurkan isi

ikan.Kaedah ini dilakukan supaya tidak terdapat tulang ikan pada keropok lekor itu.Kemudian

proses menyukat bahan-bahan dilakukan selepas proses membuang dan menghancurkan isi ikan

dilakukan.Antara bahan-bahan yang digunakan selain isi ikan ialah sagu,lada

hitam,garam,gula.Kesemua bahan ini diadun dengan menggunakan mesin penggaul(mixer)

sehingga sebati.Adunan yang sebati dapat diketahui apabila ianya tidak melekat pada bekas penggaul serta boleh membentuk doh.

Semasa proses menggaul,langkah yang sama seterusnya ialah memasukkan serbuk perisa

lada hitam ke dalam adunan itu.Kemudian,proses membentuk dan membungkus

dijalankan.Adunan pada mulanya dibentuk ketulan berbentuk silinder.Ia dibentuk mengikut saiz

yang dikehendaki termasuk menggunakan mesin pemotong keropok untuk dibentukkan dalam

bentuk keping.

Selepas keropok lekor dipotong dan dibentuk mengikut kepingan-kepingan yang

ditetapkan,keropok itu akan dibungkus.Plastik ini dipateri dengan menggunakan mesin

pateri(Tew Impulse Sealer).Pembungkusan adalah faktor yang penting dalam mengawal kualiti

produk. Pembungkusan yang tidak baik akan menyebabkan keropok menjadi

lemau,berkulat,tengik,busuk dan hilang khasiat pemakanannya.

Langkah seterusnya pula ialah proses mengangkut ke stor.Keropok yang telah dibungkus

perlu disusun dengan rapi supaya tidak dikenakan tekanan bebanan yang berat yang mana akan

mengakibatkan kerosakan pada keropok seperti patah,pecah dan sebagainya.Keropok itu juga

perlu diletakkan di tempat penyimpanan sejuk beku untuk menjaga kualitinya sebelum di eksport

dan dipasarkan kepada pelanggan.



25

CARTA ALIRAN PROSES

. Angkutan masuk ikan segar setelah pesanan dibuat terlebih dahulu

Pemeriksaan dibuat terhadap kualiti ikan

Proses membuang tulang ikan dan menghancurkan isi ikan

Menyukat,menggaul dan mengadun bahan-bahan

Menambah perisa lada hitam

Proses membentuk dan membungkus

Mengangkut ke stor

Menyimpan di tempat sejuk beku



26

CARTA ALIRAN PROSES(EKSPORT)

Menyimpan di tempat sejuk beku

Mengedar kepada pemborong dan kepada peruncit

Pembungkusan untuk di eksport ke pasaran luar

Berurusan dengan pihak kastam.



27

OPERASI PENGELUARAN

JENIS MODEL HARGA SEUNIT KEGUNAAN DAN KAPASITI

MESIN GAUL TEPUNG RM900 × 10 unit=RM9 000

Menggaul tepung untuk membuat keropok

MESIN MENGUKUS RM1 2000 × 10 unit

=RM12 000

Digunakan untuk mengukus

keropok mengikut masa yang

telah ditetapkan

MESIN MEMOTONG RM1 190 × 10 unit

=RM11 900

Digunakan untuk memotong

nipis keropok disamping

membentukkannya di dalam

kepingan

MESIN MEMBUNGKUS RM800 × 10 unit

=RM8 000

Membungkus keropok yang

telah disiapkan

MESIN PATERI(Tew

Impulse Sealer)

RM1 000 × 5 unit

=RM5 000

Memateri plastik

pembungkusan

PETI PEMBEKUAN RM1 900 × 10 unit

=RM19 000

Menempatkan keropok lekor

untuk proses pembekuan

KUALI RM200 × 8 unit

=RM1 600

Menempatkan keropok lekor

yang sudah dikukus

LESUNG RM56 × 20 unit

=RM1 120

Menumbuk halus isi ikan

PISAU RM7.90 × 30 unit

=RM237

Memotong bahagian-bahagian

ikan yang tidak digunakan

PENAPIS RM25 × 20 unit=RM500

Menapis tepung

BESIN RM36 × 10 unit

=RM360

Pengasingan ikan mengikut

jenis

SARUNG TANGAN RM5.90 × 40 unit Untuk mengelakkan daripada



28

=RM236 kekotoran

SARUNG KEPALA RM3.20 × 40 unit

=RM128

Menutup kepala

APRON RM10 × 40 unit

=RM400

Dipakai semasa aktiviti

penghasilan keropok lekor

KASUT GETAH RM15 × 30 pasang

=RM450

Menjaga kebersihan



29

Susun atur peralatan dalam kilang



30

Petunjuk :

Tandas: Bilik suis operasi mesin:

Stor penyimpanan

Pejabat kilang: Surau: dan sejuk beku:

Bilik proses bahan mentah: Susun atur mesin

Pengeluaran:



31

BAHAN MENTAH

BAHAN MENTAH HARGA SEUNIT/KG JUMLAH

IKAN RM5.00/kg RM5.00 × 80 kg

=RM400TEPUNG SAGU RM4.50/ kg RM4.50 × 50 kg

=RM225

MINYAK MASAK RM2.50/kg RM2.50 × 70 kg

=RM175

LADA HITAM RM20/kg RM20 × 30 kg

=RM600

SAGU RM3.50/kg RM3.50 × 50 kg

=RM175

GARAM RM1.40/kg RM1.40 × 20 kg

=RM28

BAWANG PUTIH RM2.30/kg RM2.30 × 20 kg

=RM46

SERBUK PERASA RM10/kg RM10 × 20 kg

=RM200

AIR AIS RM2.00/kg RM2.00 × 50 kg

=RM100

GULA RM2.10/kg RM2.10 × 40 kg

=RM84



32

SUMBER TENAGA MANUSIA

JAWATAN SPESIFIKASI TUGAS

PENGURUS PENGELUARAN Memastikan perkhidmatan berada pada tahap kualiti

yang memuaskan.

Menguruskan tugas dengan baik dan memuaskan hati

pelanggan.

Merancang aktiviti operasi mengikut jadual yang

ditentukan.

Memastikan bahan yang diperlukan mencukupiPENOLONG PENGURUS

PENGELUARAN

Membantu pengurus pengeluaran dalam memastikan

perkhidmatan berada pada tahap kualiti yang baik

Membantu menyediakan dan merancang aktiviti

operasi mengikut jadual yang ditetapkan

PENYELIA OPERASI Untuk memastikan operasi berjalan dengan lancar

JURUTEKNIK Mengawal dan memantau penyelenggaraan mesin

supaya mesin dalam aktiviti pengeluaran sentiasa

berada dalam keadaan baik dan selamat

OPERATOR PENGELUARAN Melakukan aktiviti pengeluaran yang telah ditetapkan



33

IMBUHAN GAJI

Jawatan Bilangan

pekerja

Gaji

pokok

Jumlah

gaji

pokok

KWSP

(12%)

Jumlah

KWSP

(12%)

PERKESO

(5%)

Jumlah

PERKESO

(5%)

Jumlah

Pengurus

pengeluaran

1 2 000 2 000 240 240 100 100 2 340

Penolong

pengurus

pengeluaran

1 1 900 1 900 228 228 95 95 2 223

Penyelia

operasi

4 1 850 7 400 222 888 92.5 370 8 658

Juruteknik 8 1 500 12 000 180 1 440 75 600 14 040

Operator

pengeluaran

20 850 17 000 102 2 040 42.5 850 38 250

JUMLAH 34 8 100 40 300 972 4 836 405 2 015 65 511

ANGGARAN PERBELANJAAN PENGELUARAN

BILANGAN BUTIR KOS SEBULAN

(RM)

KOS SEKALI

(RM)

1 Kos overhead

Bil elektrik

Bil air

y RM4 000

y RM3 500

2 Aset tetap y RM64 900

3 Perbelanjaan

bulanan

Gaji

KWSP

PERKESO

y RM40 300

y RM4 836

y RM2 015

4 Bahan mentah y RM2 033



34

SASARAN PASARAN

Setiap manusia gemar memakan keropok lekor.Tidak kira lapisan masyarakat dari segi budaya,agama ataupun bangsa.Ramai yang meminatinya.Saya telah membuka perniagaan ini di

tempat yang strategik,iaitu di tengah-tengah pusat bandaraya.Jadi,kemungkinan tahap

permintaan sangat tinggi berbanding dengan membuka perniagaan di luar bandar.Seperti mana

yang kita tahu,bahawa permintaan keropok lekor di Malaysia,Singapura dan Indonesia agak

tinggi berbanding dengan negara lain.Ini terjadi kerana mereka tidak biasa ataupun tidak pernah

menemui makanan tradisional seperti ini.Jadi,tidak mustahil bagi saya,tahap permintaan keropok

lekor di pasaran luar negara agak sedikit berbanding pasaran di dalam negeri.

Bagi faktor umur pula,masyarakat yang menggemari keropok lekor ini ialah dari usia

remaja hinggalah ke dewasa.Kanak-kanak kurang meminati makanan ini kerana mereka lebih

terdorong untuk memakan makanan ringan atau makanan yang manis.Harga yang ditawarkan

juga amat berpatutan sesuai dengan profil pelanggan yang kaya dan sederhana ini.Mereka

mampu membelinya.

RAMALAN JUALAN

BULAN JUALAN (RM)

DALAM

NEGERI

JUALAN (RM)

LUAR NEGERI

SYER PASARAN

DALAM NEGERI LUAR NEGERI

Januari 50 000 32 000 5% 4%

Februari 80 000 40 000 8% 5%

Mac 100 000 48 000 10% 6%

April 90 000 72 000 9% 9%

Mei 140 000 56 000 14% 7%

Jun 130 000 64 000 13% 8%



35

Julai 200 000 72 000 20% 9%

Ogos 190 000 64 000 19% 8%

September 210 000 144 000 21% 18%

Oktober 150 000 112 000 15% 14%

November 200 000 120 000 20% 15%

Disember 230 000 160 000 23% 20%

JUMLAH 1 770 000 984 000

Potensi pasaran industri dalam negeri adalah sebanyak 1 000 000/sebulan,manakala pasaran

industri di luar negeri adalah 800 000/sebulan.Syer pasaran meningkat pada bulan September

kerana pada bulan ini merupakan musim perayaan bagi masyarakat melayu.

Bagi masyarakat melayu,bulan Ramadan atau bulan puasa merupakan bulan yang

memberikan banyak keuntungan.Masyarakat mengambil kesempatan untuk berniaga kecil-

kecilan di bazaar semasa bulan puasa.Jadi,tahap permintaan keropok lekor tinggi pada sekitar

bulan September.

RAMALAN JUALAN PADA 2012-2014

TAHUN JUALAN DALAM NEGERI JUALAN LUAR NEGERI

2012 1 770 000 984 000

2013 1 800 000 990 000

2014 2 000 000 1 000 000



36

STRATEGI PRODUK

Produk merupakan aset yang penting dalam menjalankan aktiviti perniagaan.Untuk merancang strategi produk,perhatian perlu diberikan kepada cirri reka bentuk.Dalam reka

bentuk,saiz dan bentuk produk perlu menarik dan mudah untuk dibawa atau dipindahkan dari

satu tempat ke tempat yang lain.Kami telah mengasingkan jenis produk kami mengikut saiznya

dan dipekkan mengikut kesesuaian.Pembungkusan yang rapi dan dipateri dengan mesin pateri

(Tew Impulse Sealer) adalah amat sesuai untuk produk makanan kami.Ini kerana dapat

mengelakkan makanan itu daripada dimasuki serangga serta mengelakkannya daripada habuk

dan sebagainya.Kami amat menitikberatkan aspek pembungkusan ini agar produk kami berada

dalam keadaan bersih,selamat dimakan dan berkualiti sampai kepada pengguna.

Dari aspek khidmat lepas jualan pula,kami menawarkan khidmat penghantaran percuma

terus ke rumah pelanggan sekiranya mereka membeli lebih daripada promosi yang kami

tetapkan.Dengan cara ini,dapat mendorong pengguna untuk menggunakan produk kami

sekaligus meningkatkan penjualan kami.

Strategi seperti di atas amat penting dalam meningkatkan kepuasan pelanggan dan juga

merupakan jambatan untuk usahawan menempa kejayaan di masa akan datang.



37

STRATEGI PROMOSI

Strategi promosi yang kami buat adalah melalui promosi jualan dan melaluiiklan.Promosi jualan menawarkan insentif jangka pendek untuk menggalakkan pembelian atau

jualan sesuatu produk atau perkhidmatan.Kunci utama pertumbuhan promosi jualan adalah

disebabkan oleh peningkatan persaingan dan pengurangan perbezaan antara produk.Penurunan

keberkesanan pengiklanan juga menyebabkan banyak syarikat menggunakan promosi

jualan.Tujuan utama promosi jualan adalah untuk mendapatkan pelanggan jangka

pendek.Walaubagaimanapun,terdapat juga promosi jualan yang bertujuan untuk membina

perhubungan dengan pelanggan.Antara promosi jualan yang kami pilih ialah jenis promosi

pelanggan.Kami menggunakan kaedah penggunaan sampel untuk membenarkan pengguna

mencuba produk kami.Kami akan menyediakan keropok lekor yang sudah digoreng dan

mengagihkan kepada para pelanggan untuk mencubanya.Sekiranya mereka berminat,mereka

boleh membelinya terus digerai yang kami buka.

Selain itu,promosi melalui iklan telah kami lakukan.Pengiklanan adalah merujuk kepada

sebarang bentuk persembahan bukan peribadi berbayar dan yang mempromosikan

idea,produk,atau perkhidmatan dimana penajanya dapat dikenal pasti.Banyak objektif

komunikasi dan jualan yang boleh dibentuk untuk pengiklanan.Objektif pengiklanan boleh

diklasifikasikan mengikut tujuannya sama ada untuk memberi maklumat memujuk atau

mengingatkan.Disini kami memilih iklan secara memujuk dimana para pekerja kami akan

memujuk pengguna untuk membeli dengan menerangkan dan memberitahu tentang kelebihan

produk kami.Iklan memujuk ini menjadi penting apabila pesaingan menjadi semakin sengit.



38

STRATEGI HARGA

Harga yang rendah akan menarik pelanggan untuk mencuba produk kami.Harga untuk

produk kami memang berpatutan dan kami sentiasa mengamalkan konsep mesra pelanggan

untuk mengekalkan kesetiaan pelanggan terhadap produk kami.Kami juga membenarkan

pelanggan untuk menawarkan dengan harga yang munasabah bertujuan untuk membeli secara

banyak.Pelanggan yang setia juga akan diberikan diskaun dan kami juga akan memberikan

produk percuma kepada mereka.

JENIS PRODUK PEMBORONG

(PUKAL)

PELANGGAN EKSPORT



1 paket (kecil)/25

batang

RM5.00 RM5.20 RM6.00

1 paket(nipis)/50

batang

RM4.00 RM4.20 RM5.00

1 batang bersaiz

besar/20 batang

RM48.00 RM50.00 RM52.00



39

STRATEGI AGIHAN

Agihan ialah satu cara untuk mengagihkan produk daripada pengeluar kepada pengguna

akhir.Kami mempunyai saluran agihan yang cekap agar dapat menyampaikan produk kepada

pengguna sasaran.Antara saluran yang kami pilih untuk perniagaan kami ialah seperti

Pengeluar pengguna

Pengeluar pemborong penguna

Pengeluar eksport

Saluran agihan kami yang pertama ialah daripada pengeluar terus ke pengguna.Kami

menjual keropok lekor itu di dalam kilang dan pengguna boleh datang ke kilang kami dan terus

membelinya.Selain itu,saluran agihan kami yang kedua pula ialah daripada pengeluar kepada

pemborong dan terus kepada pengguna.Pemborong ialah orang tengah yang membeli barang

secara pukal dan pada harga yang rendah yang telah kami tawarkan kepada mereka.Setelah

mereka memperolehinya,mereka pula akan menjual terus kepada pengguna.Akhir sekali,saluran

agihan kami yang terakhir ialah daripada pengeluar terus kepada eksport.Keropok lekor yang

telah kami siap sejuk bekukan,akan di susun di dalam lori dan membawanya untuk di eksportmelalui pemeriksaan kastam.



40



PENGURUS PEMASARAN Cari pasaran untuk produk

Jadi ketua kepada pekerja bawahan di bahagian

tenaga manusia

Memastikan kualiti perkhidmatan pada tahap

yang baik

Membuat promosi untuk meningkatkan jualan

perkhidmatan

Meluluskan setiap promosi yang dijalankan

PENOLONG PENGURUS

PEMASARAN

Membantu pengarah pemasaran

Mencari peluang mengembangkan pasaran

Mengagihkan tugas kepada promoter dan

perunding pengiklanan

Membuat jadual kerja

PROMOTER Melayan pelanggan Menerangkan perkhidmatan pengiklanan

Memberi maklumat tentang perkhidmatan

PEMANDU Menghantar produk keropok lekor kepada

pemborong

Memastikan produk di hantar dan tiba tepat pada

waktu.



41

IMBUHAN GAJI

Jawatan Bilangan pekerja

Gaji pokok

JumlahGaji

pokok

KWSP12%

JumlahKWSP

PERKESO5%

JumlahPERKESO

Jumlah

Pengurus

pemasaran

1 2 000 2 000 240 240 100 100 2 340

Penolong

pengurus

pemasaran

1 1 900 1 900 228 228 95 95 2 223

Promoter 20 900 18 000 108 2 160 45 900 21 060

Pemandu 15 860 12 900 103.20 1 548 43 645 15 093

JUMLAH 37 5 660 34 800 679.20 4 176 283 1 740 40 716

ANGGARAN PERBELANJAAN PEMASARAN

Bil BUTIR KOS SEBULAN(RM) KOS SEKALI(RM)

1 Pengangkutan y RM60 000

2 Promosi y RM 1 000

3 Perbelanjaan bulanan

Gaji

KWSP

PERKESO

y RM34 800

y RM4 176

y RM1 740

4 Belanja kos

Petrol y RM2 3005 Belanja pembungkusan y RM 1 500

6 Lain ±lain perbelanjaan

Insurans kenderaan

Cukai jalan

y RM 2 000

y RM 400



42

PENGENALAN

µFISH CRACKER¶S MARKETING¶ ialah merupakan nama perniagaan keropok lekor

kami.Dan perniagaan kami beroperasi di tengah-tengah pusat bandaraya Selangor yang

beralamat,

1150E-13,Blok 1/B,

Bandar Tasik Puteri,48020,Rawang,Selangor.

Lokasi perniagaan kami terletak di tepi jalan.Ini memudahkan pengguna melihat

sekaligus datang untuk membelinya.Kami juga telah meletakkan papan tanda yang tertulis nama

perniagaan kami iaitu µFISH CRACKER¶S MARKETING¶ .Jenis bangunannya berbentuk

seperti rumah.Kami menyewanya pada setiap bulan untuk dijadikan kilang pemprosesan produk

kami.Bangunan itu amat selesa kerana ianya tidak terlalu kecil,ianya amat sesuai untuk kami

meletakkan mesin-mesin pengoperasian.Kami memilih bangunan itu kerana ianya lengkap

dengan kemudahan seperti bekalan air,elektrik,telefon dan dibelakangnya terdapat tempat khas

untuk membuang sisa-sisa sampah.Keluasan tanahnya amat luas sesuai untuk kami meletakkan

lori kami.

MATLAMAT DAN STRATEGI ORGANISASI

Matlamat utama bagi perniagaan kami ialah meningkatkan jumlah jualan produk kami iaitu

keropok lekor seperti yang disasarkan.Walaupun agak rumit untuk menjalankan semua ini,pihak

kami yakin,dengan daya usaha,kerjasama serta strategi yang mantap,matlamat tersebut akan

tercapai dan sekaligus dapat meningkatkan jumlah keuntungan bagi perniagaan kami.

Manakala strategi yang digunakan ialah kami akan membuka beberapa cawangan di

negeri lain seperti di Melaka,Johor,Pahang untuk mengembangkan perniagaan ini.Kami juga

akan menambah bilangan tenaga pekerja bagi melicinkan proses pengoperasian serta

pengeluaran agar produk itu dapat disiapkan dengan segera.Kami juga akan memantapkan sistem



43

pemastian kualiti dalam pengendalian pemprosesan dan penyediaan keropok lekor agar keropok

lekor yang dihasilkan bersih dan selamat daripada pencemaran.Pihak kami juga akan menambah

keluasan kilang kami agar segala aktiviti pengoperasian dapat dilaksanakan dengan selesa.

STRUKTUR DAN PERANCANGAN ORGANISASI

Perancangan organisasi amat penting untuk memastikan objektif dan matlamat yang kami

sasarkan tercapai.Kami yakin,perniagaan kami boleh berkembang maju kerana adanya kekuatan

dari segi pentadbiran.

Pengurus pentadbiran kami telah mempunyai pengalaman bekerja selama lebih daripada

10 tahun di sebuah syarikat teknologi yang terkenal.Penghargaan yang telah diterimanya dulu

menguatkan lagi struktur organisasi kami yang sistematik.Sikapnya yang mengutamakan masa

telah membuatkan segala proses pengoperasian berjalan dengan lancar mengikut masa yang telah

ditetapkan.Pengagihan tugas dan kerja untuk pekerja bawahan amat teratur hingga membuatkan

segala aktiviti pengeluaran dapat dikawal oleh pekerja.Tambahan lagi dengan sikapnya yang

ramah mesra telah membuatkan semua pekerja senang bekerja dengannya.Semangat kerjasama

yang dapat ditonjolkan boleh membuatkan perniagaan ini akan berkembang maju.



44

CARTA ORGANISASI MENYELURUH

Pengurus Besar

Nurul Hafizah

Pengurus

Pentadbiran

Mohd Asyraf

Penolong Pengurus

Pentadbiran

Kerani

Juruteknik

Pekerja Am Rendah

Pengurus

Pengeluaran

Nurul Syakirah

PenolongPengurus

Pengeluaran

Penyelia Operasi

Juruteknik

Operator

Pengeluaran

Pengurus Pemasaran

Mohd Hairul Izek

Penolong Pengurus

Pemasaran

Promoter

Pemandu

Pengurus Kewangan

Maslinda

PenolongPengurusKewangan

Akauntan

Kerani kewangan



45



PENGURUS PENTADBIRAN Mengurus kebajikan pekerja

Menguruskan hal-hal pentadbiran

Membuat jadual waktu kerja/tugasan

Melantik dan melatih pekerja

Menilai prestasi pekerja

PENOLONG PENGURUS PENTADBIRAN Membantu pengurus pentadbiran

Membantu menyediakan jadual tugasan

Membantu menguruskan hal-hal

pentadbiran

KERANI PENTADBIRAN Melaksanakan urusan mengemas

pejabat

Menjawab panggilan telefon

Mengambil pesanan

Membantu mengurus perniagaan

Mencatat minit mesyuarat

Urusan surat menyurat

JURUTEKNIK Memantau aktiviti pengorganisasian

Membetulkan segala kerosakan di

bahagian pejabat

PEKERJA AM RENDAH Menerima segala laporan atau aduan

kerosakan Membantu kerani pentadbiran dalam

urusan surat menyurat



46

IMBUHAN GAJI

Jawatan Bilangan

pekerja

Gaji

pokok

Jumlah

gaji pokok

KWSP

(12%)

Jumlah

KWSP(12%)

PERKESO

(5%)

Jumlah

PERKESO(5%)

Jumlah

Pengurus

pentadbiran

1 2 000 2 000 240 240 100 100 2 340

Penolong

pengurus

pentadbiran

1 1 800 1 800 216 216 90 90 2 106

Kerani

pentadbiran

2 1 300 2 600 156 312 65 130 3 042

Juruteknik 3 1 000 3 000 120 360 50 150 3 510

Pekerja am

rendah

3 900 2 700 108 324 45 135 3 159

JUMLAH 10 7 000 12 100 840 1 452 350 605 14 157



47

KEPERLUAN PEJABAT

SENARAI

PERALATAN

KUANTITI HARGA

SEUNIT(RM)

JUMLAH

Sofa 1 600 600

Meja 3 100 300

Mesin Photostat 1 400 400

Papan putih 2 50 100

Komputer 2 1 500 3 000

Kerusi 3 50 150

Televisyen 1 700 700

Mesin faks 1 500 500Telefon 1 60 60

Kipas 2 250 500

Pendingin hawa 2 1 300 2 600

Stapler 3 3.50 10.50

Ubat stapler 2 10.90 21.80

Mesin scan 1 600 600

Mesin punchcard 1 700 700Penebuk lubang 2 15.90 31.80

Stamp pad 1 10.90 10.90

Sampul surat besar 2 7.90/paket 15.80

Sampul surat kecil 3 2.90/paket 8.70

A4 2 9.90 19.80

Blind 2 150/keping 300

Bunga hiasan 2 15 30

Alas meja 3 7.90 23.70

Pen 1 10/kotak 10

Pensil 1 8/kotak 8

Kalkulator 2 29 58



48

ANGGARAN PERBELANJAAN PENTADBIRAN

BIL BUTIR KOS SEBULAN(RM)

KOS SETAHUN(RM)

1 Kos overhead

Bil telefon

Bil elektrik

y RM 2 300

y RM 2 500

2 Perbelanjaan bulanan

Gaji

KWSP

PERKESO

y RM 12 100

y RM 1 452

y RM 605

3 Aset tetap y RM 10 208

4 Kelengkapan y RM 191



49



50

kerja kursus pku piza

Documents