garis panduan - fsq.moh.gov.myfsq.moh.gov.my/v5/wp-content/uploads/2015/10/gplpm_edit-apr-201… ·...

Garis Panduan

Skim Akreditasi Program Latihan

Pengendali Makanan (LPM)

Program Keselamatan & Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia

P r o g r a m K e s e l a m a t a n & K u a l i t i M a k a n a n

GARIS PANDUAN

SKIM AKREDITASI

PROGRAM LATIHAN

PENGENDALI

MAKANAN

(LPM)

KEMENTERIAN

KESIHATAN MALAYSIA

Program Keselamatan dan Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan Malaysia

Edisi Keempat (Pindaan 1) Cetakan 2016

2 Garis Panduan Skim Akreditasi Program Latihan Pengendali Makanan (LPM)

KANDUNGAN

Pengenalan Objektif Skop Definisi

BAHAGIAN A: AKREDITASI SLPM

1.0 Kriteria-kriteria Permohonan Akreditasi SLPM

2.0 Prosedur Permohonan Baru Akreditasi SLPM

3.0 Prosedur Permohonan Pembaharuan Akreditasi SLPM

4.0 Prosedur Permohonan Cawangan atau Pertukaran Pejabat Operasi SLPM

5.0 Terma dan Syarat Akreditasi SLPM

6.0 Pemantauan SLPM

7.0 Tindakan Terhadap Perlanggaran Terma dan Syarat Akreditasi SLPM

8.0 Rayuan

9.0 Format Sijil Akreditasi SLPM

10.0 Format Sijil Kehadiran Kursus Latihan Pengendali Makanan

11.0 Borang-borang berkaitan Akreditasi SLPM

BAHAGIAN B: PENGIKTIRAFAN TENAGA PENGAJAR LPM

1.0 Kriteria-kriteria Permohonan Pengiktirafan Tenaga Pengajar

2.0 Prosedur Permohonan Kursus Wajib Tenaga Pengajar

3.0 Prosedur Permohonan Baru Pengiktirafan Tenaga Pengajar

4.0 Prosedur Permohonan Pembaharuan Pengiktirafan Tenaga Pengajar

5.0 Terma dan Syarat Pengiktirafan Tenaga Pengajar

6.0 Pemantauan Tenaga Pengajar

7.0 Tindakan Terhadap Perlanggaran Terma dan Syarat Pengiktirafan Tenaga

Pengajar

8.0 Rayuan

9.0 Format Sijil Pengiktirafan Tenaga Pengajar

10.0 Borang-borang Berkaitan Pengiktirafan Tenaga Pengajar Rujukan Penghargaan

APPENDIKS Lampiran A : Senarai Semak Permohonan Akreditasi SLPM

Lampiran B : Borang Permohonan Akreditasi SLPM Lampiran C :

Borang Audit Akreditasi SLPM Lampiran D : Borang Audit Pelaksanaan Kursus LPM Lampiran E : Rekod Kehadiran dan Pendaftaran Pengendali Makanan Lampiran F :

Laporan Bulanan Bilangan Pengendali Makanan yang Dilatih Lampiran G : Jadual

Perancangan Kursus LPM Lampiran H : Jadual Pelaksanaan Kursus LPM Lampiran I : Borang Permohonan Kursus Wajib Tenaga Pengajar Lampiran

J : Borang Permohonan Pengiktirafan Tenaga Pengajar

4

4

4

4

8

8

11

14

15

18

18

19

19

20

21

36

37

40

41

42

43

43

43

43

44

48

49

23

24

26

28

30

32

33

34

45

47


SINGKATAN

BKKM : Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan

JKN : Jabatan Kesihatan Negeri

JKPLPM : Jawatankuasa Program Latihan Pengendali Makanan

KKM : Kementerian Kesihatan Malaysia

KWTP : Kursus Wajib Tenaga Pengajar

KPKT : Kementerian Kesejahteraan Bandar, Perumahan dan Kerajaan Tempatan

LPM : Latihan Pengendali Makanan

PPKM : Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan

TKPK (KA) : Timbalan Ketua Pengarah Kesihatan (Kesihatan Awam)

PK : Pengarah Kanan Keselamatan dan Kualiti Makanan

PTM : Pegawai Teknologi Makanan

PPTM : Penolong Pegawai Teknologi Makanan

PKD : Pejabat Kesihatan Daerah

PBT : Pihak Berkuasa Tempatan

SLPM : Sekolah Latihan Pengendali Makanan

FoHTIS : Sistem Informasi Latihan Pengendali Makanan (Food Handler Training Information System)


1.0 PENGENALAN Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan (PPKM) 2009 yang telah diwartakan pada 28 Februari 2009

mewajibkan semua pengendali makanan menjalani Latihan Pengendali Makanan (LPM) di Sekolah Latihan

Pengendali Makanan (SLPM) yang diiktiraf oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM). KKM

bertanggungjawab sepenuhnya dalam aktiviti akreditasi dan pemantauan bagi SLPM dan tenaga pengajar.

2.0 OBJEKTIF a) Panduan kepada SLPM berkaitan skim akreditasi SLPM. b) Panduan kepada tenaga pengajar berkaitan pengiktirafan tenaga pengajar. c) Panduan kepada juruaudit tentang proses pengauditan SLPM dan tenaga pengajar.

3.0 SKOP Garis panduan ini terpakai kepada semua SLPM dan tenaga pengajar yang diiktiraf dan individu yang berminat

untuk menyertai skim akreditasi Program Latihan Pengendali Makanan. Garis panduan ini juga membantu

memberi panduan kepada juruaudit semasa menjalankan proses pemantauan bagi SLPM dan tenaga

pengajar.

Garis panduan ini terbahagi kepada 2 bahagian seperti berikut:

Bahagian A : Akreditasi Sekolah Latihan Pengendali Makanan Bahagian B : Pengiktirafan Tenaga Pengajar

4.0 DEFINISI Bagi tujuan garis panduan ini, terminologi-terminologi di bawah membawa maksud seperti berikut:

4.1 Timbalan Ketua Pengarah Kesihatan (Kesihatan Awam) Timbalan Ketua Pengarah Kesihatan (Kesihatan Awam) bertanggungjawab memberikan kelulusan

pengiktirafan akreditasi SLPM.

4.2 Pengarah Kanan (PK)

Pengarah Kanan Keselamatan dan Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan Malaysia

bertanggungjawab sebagai Pengerusi untuk Jawatankuasa Program Latihan Pengendali Makanan dan

memberi kelulusan pengiktirafan kepada tenaga pengajar.

4.3 Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan (BKKM) BKKM merupakan bahagian di bawah KKM yang bertanggungjawab ke atas aktiviti kawalan

keselamatan dan kualiti makanan di Malaysia.

4.4 Sekolah Latihan Pengendali Makanan (SLPM)

SLPM merupakan syarikat atau institusi yang telah diakreditasi oleh KKM untuk menjalankan kursus

LPM.

4.5 Akreditasi SLPM Akreditasi SLPM adalah pengiktirafan rasmi dari KKM yang melibatkan institusi atau organisasi yang

bertanggungjawab menjalankan kursus latihan pengendali makanan kepada pengendali makanan.

4.6 Koordinator SLPM Tuan punya SLPM atau individu yang menyelaras aktiviti SLPM yang diakreditasi.


4.7 Tenaga Pengajar

Individu yang telah mendapat pengiktirafan sebagai tenaga pengajar daripada KKM.

4.8 Sijil Pengiktirafan Tenaga Pengajar Sijil pengiktirafan yang diberikan oleh KKM kepada tenaga pengajar kursus LPM yang telah lulus Kursus

Wajib Tenaga Pengajar.

4.9 Kursus Latihan Pengendali Makanan Kursus berkenaan asas kebersihan dan keselamatan makanan yang dijalankan oleh SLPM yang diiktiraf

oleh KKM.

4.10 Sijil Kehadiran Kursus LPM Sijil yang dikeluarkan oleh SLPM kepada pengendali makanan yang telah menghadiri kursus LPM.

4.11 Kursus Wajib Tenaga Pengajar Kursus yang perlu dihadiri bagi individu yang memohon untuk melayakkan individu tersebut

mendapatkan pengiktirafan sebagai tenaga pengajar.

4.12 Pengendali Makanan Mana-mana orang yang: (a) terlibat secara langsung dalam penyediaan makanan; (b) menyentuh makanan atau permukaan yang menyentuh makanan; dan (c) mengendalikan makanan yang berbungkus atau tidak dibungkus atau perkakas dalam

mana-mana premis makanan.

4.13 Jawatankuasa Program Latihan Pengendali Makanan (JKPLPM)

JKPLPM dipengerusikan oleh PK atau wakilnya bertujuan menentukan dasar dan memberi cadangan

akreditasi SLPM dan pengiktirafan tenaga pengajar.

4.14 Juruaudit

PTM/PPTM/Pegawai-Pegawai lain yang berkelayakan dan berkhidmat di BKKM atau di Jabatan

Kesihatan Negeri atau di Pejabat Kesihatan Daerah.

4.15 Audit Akreditasi (Accreditation Audit)

Audit yang dijalankan bagi menilai tahap kepatuhan SLPM terhadap syarat-syarat akreditasi yang telah

ditetapkan oleh KKM bagi mendapatkan akreditasi.


4.16 Audit Pemantauan (Surveillance Audit) Audit yang dijalankan untuk memastikan keberkesanan dan pengekalan pelaksanaan sistem akreditasi

bagi SLPM dan pelaksanaan kursus LPM. Audit pemantauan SLPM boleh juga digunakan bagi tujuan

pembaharuan akreditasi SLPM.

4.17 Siasatan Siasatan yang dijalankan berdasarkan aduan yang diterima berkenaan ketidakpatuhan yang dilakukan

oleh SLPM dan tenaga pengajar atau lain-lain perkara yang boleh menimbulkan keraguan.

4.18 Pegawai Berkuasa Mana-mana Pegawai Kesihatan Perubatan atau mana-mana Pegawai Kesihatan Persekitaran atau

Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran dari Kementerian Kesihatan atau dari mana-mana pihak

berkuasa tempatan, atau mana-mana orang berkelayakan yang sesuai, yang dilantik oleh Menteri

menjadi seorang pegawai berkuasa di bawah Seksyen 3, Akta Makanan 1983.


BAHAGIAN

A

AKREDITASI SEKOLAH LATIHAN

PENGENDALI MAKANAN


Akreditasi SLPM melibatkan elemen-elemen seperti berikut:

1. Kriteria-kriteria permohonan akreditasi SLPM 2. Prosedur permohonan baru akreditasi SLPM 3. Prosedur permohonan pembaharuan akreditasi SLPM 4. Prosedur permohonan cawangan atau pertukaran pejabat operasi SLPM 5. Terma dan syarat akreditasi SLPM 6. Pemantauan SLPM 7. Tindakan terhadap perlanggaran terma dan syarat akreditasi SLPM 8. Rayuan 9. Format Sijil Akreditasi SLPM 10. Format Sijil Kehadiran Kursus Latihan Pengendali Makanan 11. Borang-borang berkaitan Akreditasi SLPM

1.0 KRITERIA-KRITERIA PERMOHONAN AKREDITASI SLPM Program Latihan Pengendali Makanan telah menggariskan kriteria-kriteria yang perlu dipatuhi oleh pemohon

bagi tujuan permohonan akreditasi SLPM. Kriteria yang sama juga terpakai bagi tujuan pembaharuan SLPM

yang telah diakreditasi oleh KKM. Kriteria-kriteria yang diperlukan adalah seperti berikut:

1.1 Syarikat atau organisasi perlu berdaftar dengan Suruhanjaya Syarikat Malaysia (SSM) atau Jabatan

Pendaftaran Pertubuhan Malaysia atau Pihak Berkuasa Tempatan (PBT).

1.2 Beroperasi menggunakan premis perniagaan yang dilesenkan oleh PBT atau agensi berkaitan untuk

dijadikan sebagai pejabat operasi SLPM dan juga bilik latihan tetap.

1.3 Mempunyai sekurang-kurangnya seorang tenaga pengajar yang diiktiraf oleh KKM.

1.4 Mempunyai sekurang-kurangnya satu (1) bilik latihan yang tetap dan mematuhi terma dan syarat

akreditasi SLPM.

1.5 Syarikat, pemohon dan tenaga pengajar bebas daripada tindakan penggantungan, penarikan balik atau

penyenaraianhitam akibat perlanggaran syarat-syarat akreditasi Program LPM.

2.0 PROSEDUR PERMOHONAN BARU AKREDITASI SLPM Prosedur yang ditetapkan bagi permohonan baru akreditasi SLPM adalah seperti berikut:

2.1 Proses Permohonan 2.1.1 Permohonan baru hendaklah dibuat secara atas talian melalui Food Handler Training Information

System (FoHTIS - http://fosimdomestic.moh.gov.my).

2.1.2 Permohonan yang telah lengkap diisi perlu dihantar melalui sistem FoHTIS dan dokumen

sokongan perlu dihantar ke Jabatan Kesihatan Negeri mengikut alamat pejabat SLPM

beroperasi.

2.1.3 Permohonan yang tidak lengkap tidak akan diproses dan akan dimaklumkan kepada pemohon.

2.1.4 Permohonan yang lengkap akan diproses dan juruaudit akan menjalankan audit akreditasi

pejabat dan bilik latihan SLPM.


2.2 Audit Akreditasi 2.2.1 Audit akreditasi dijalankan oleh juruaudit JKN ke atas SLPM yang memohon bagi menilai tahap

kepatuhan kriteria-kriteria seperti berikut:

i. Pengesahan alamat pejabat dan bilik latihan. ii. Penyediaan ruang dokumentasi dan sistem pemfailan. iii. Kemudahan komunikasi (Contoh: Talian telefon, faks dan internet). iv. Kapasiti, susun atur, kemudahan dan kesesuaian bilik latihan. v. Kelengkapan alat bantuan mengajar.

2.2.2 Tindakan terhadap ketidakpatuhan bagi kriteria-kriteria yang ditemui oleh juruaudit:

i. Pemohon diberi tempoh masa selama dua (2) bulan untuk mengambil tindakan

pembetulan ke atas ketidakpatuhan yang ditemui.

ii. Pemohon perlu mendapatkan pengesahan semula daripada juruaudit selepas tindakan

pembetulan diambil.

iii. Permohonan adalah terbatal bagi pemohon yang gagal memberikan maklumbalas

tindakan pembetulan.

iv. Sekiranya pemohon masih berminat, semua ketidakpatuhan perlu diambil tindakan

pembetulan dan pemohon perlu mengemukakan permohonan baru.

2.2.3 Permohonan yang telah selesai melalui proses audit akreditasi perlu disokong oleh pihak JKN

terlebih dahulu sebelum dibentangkan dalam Mesyuarat JKPLPM di BKKM bagi tujuan kelulusan.

2.3 Mesyuarat Jawatankuasa Program Latihan Pengendali Makanan (JKPLPM) 2.3.1 JKPLPM akan menilai laporan audit akreditasi dan cadangan sokongan daripada pihak JKN.

2.3.2 Sekiranya Ahli Mesyuarat JKPLPM berpuas hati dengan laporan juruaudit dan cadangan

sokongan JKN, JKPLPM akan mencadangkan kelulusan kepada TKPK (KA).

2.3.3 Mesyuarat JKPLPM diadakan sekali setiap bulan atau mengikut keperluan.

2.4 Bayaran 2.4.1 Tiada bayaran dikenakan bagi permohonan baru akreditasi SLPM.

2.5 Pengeluaran Sijil Akreditasi SLPM 2.5.1 Sijil akreditasi SLPM dikeluarkan oleh BKKM setelah mendapat kelulusan dan tandatangan TKPK

(KA), KKM.

2.5.2 Tempoh sahlaku sijil adalah selama tiga (3) tahun dari tarikh sijil dikeluarkan dan permohonan

pembaharuan sijil hendaklah dilakukan dalam tempoh tiga (3) hingga enam (6) bulan sebelum

tarikh tamat sijil.

2.5.3 Sekiranya sijil pengiktirafan akreditasi SLPM hilang atau rosak kerana kecuaian, kecurian,

kebakaran, bencana alam dan sebagainya, SLPM perlu membuat laporan polis dan

memaklumkan kepada BKKM secara bertulis. Sijil salinan akan dikeluarkan oleh BKKM dan tiada

bayaran dikenakan.

2.5.4 Ringkasan proses permohonan baru akreditasi SLPM adalah seperti Carta Alir berikut:


Carta Alir Proses Permohonan Baru Akreditasi SLPM


3.0 PROSEDUR PERMOHONAN PEMBAHARUAN AKREDITASI SLPM Prosedur yang ditetapkan bagi permohonan

pembaharuan akreditasi SLPM adalah seperti berikut:

3.1 Proses Permohonan 3.1.1 Permohonan pembaharuan hendaklah

dibuat secara atas talian melalui Food

Handler Training Information System

(FoHTIS - http://fosimdomestic.moh.

gov.my).

3.1.2 Permohonan yang telah lengkap diisi

perlu dihantar melalui sistem FoHTIS dan

dokumen sokongan perlu dihantar ke

Jabatan Kesihatan Negeri mengikut

alamat pejabat SLPM beroperasi.

3.1.3 Permohonan yang tidak lengkap tidak akan diproses dan akan dimaklumkan kepada pemohon.

3.1.4 Permohonan yang lengkap akan diproses dan juruaudit akan menjalankan audit akreditasi

pembaharuan.

3.1.5 SLPM yang lewat mengemukakan permohonan pembaharuan selepas tamat tempoh

pengiktirafan perlu mengemukakan tunjuk sebab kepada JKN/PKD.

3.1.6 SLPM hanya boleh mengemukakan permohonan pembaharuan jika JKN/PKD berpuas hati

dengan tunjuk sebab yang dikemukakan.

3.1.7 SLPM yang tidak mengemukakan permohonan pembaharuan tanpa sebab yang munasabah

selepas tamat tempoh pengiktirafan dianggap tidak berminat untuk meneruskan akreditasi SLPM

dan dibatalkan. Sekiranya SLPM masih berminat, proses permohonan adalah sama seperti

Klausa 3.1.5 dan 3.1.6.

3.1.8 Syarat tambahan bagi permohonan pembaharuan adalah SLPM perlu menjalankan kursus LPM

sekurang-kurangnya satu (1) sesi setiap enam (6) bulan.

3.2 Audit Akreditasi Pembaharuan 3.2.1 Audit akreditasi pembaharuan dijalankan oleh juruaudit JKN ke atas SLPM yang memohon

pembaharuan sekiranya tiada audit pemantauan dijalankan dalam tempoh enam (6) bulan

sebelum tarikh tamat tempoh akreditasi SLPM.

3.2.2 Kriteria-kriteria yang dinilai semasa audit akreditasi adalah sama seperti permohonan baru (Rujuk

Klausa 2.2.1) tetapi sebagai tambahan, rekod dan dokumen seperti berikut juga akan dinilai:

i. Laporan/Reten Bulanan yang lengkap. ii. Salinan resit bayaran peserta kursus. iii. Contoh salinan sijil kehadiran peserta kursus. iv. Rekod Markah Ujian Pra dan Pos. v. Rekod sijil kehadiran kursus LPM gantian bagi sijil rosak/hilang.

3.2.3 Tindakan terhadap ketidakpatuhan bagi kriteria-kriteria penilaian yang ditemui oleh juruaudit:

i. Pemohon diberi tempoh masa selama satu (1) bulan untuk mengambil tindakan



pembetulan diambil.





pembetulan dan pemohon perlu mengemukakan permohonan pembaharuan semula.

3.2.4 Permohonan pembaharuan yang telah selesai melalui proses audit akreditasi perlu disokong oleh

pihak JKN terlebih dahulu sebelum dibentangkan dalam Mesyuarat JKPLPM di BKKM bagi tujuan

kelulusan.



sokongan JKN, JKPLPM akan mencadangkan kelulusan kepada TKPK (KA).


3.4 Kelulusan Bersyarat 3.4.1 Diberikan sekiranya perlu kepada SLPM yang mempunyai ketidakpatuhan terma dan syarat

akreditasi SLPM sepanjang tempoh akreditasi.

3.4.2 Kelulusan bersyarat diberikan bagi tempoh tidak melebihi satu (1) tahun.

3.4.3 Sebarang pelanggaran terhadap terma dan syarat akreditasi SLPM yang berlaku dalam tempoh

kelulusan bersyarat tersebut, tindakan penggantungan atau penarikbalikan sijil serta

penyenaraihitam boleh dikenakan.

3.5 Bayaran 3.5.1 Permohonan pembaharuan yang telah diluluskan atau diberi kelulusan bersyarat akan

dimaklumkan kepada pemohon.

3.5.2 Pemohon perlu mengemukakan bayaran sebanyak RM300.00 bagi mendapatkan Sijil Akreditasi

SLPM yang telah diperbaharui.

3.5.3 Bayaran hendaklah dikemukakan kepada PK atas nama “Ketua Setiausaha, Kementerian

Kesihatan Malaysia” melalui deraf bank, wang pos atau kiriman wang.

3.6 Pengeluaran Sijil Akreditasi SLPM

3.6.1 Sijil akreditasi SLPM yang telah diperbaharui untuk tempoh tiga (3) tahun akan dikeluarkan oleh

BKKM setelah mendapat kelulusan dan tandatangan TKPK (KA), KKM beserta resit bayaran.

3.6.2 Sekiranya sijil akreditasi SLPM hilang atau rosak kerana kecuaian, kecurian, kebakaran, bencana

alam dan sebagainya, SLPM perlu membuat laporan polis dan memaklumkan kepada BKKM

secara bertulis. Sijil salinan akan dikeluarkan oleh BKKM dan tiada bayaran dikenakan.

3.6.3 Ringkasan proses permohonan pembaharuan akreditasi SLPM adalah seperti Carta Alir berikut:


Carta Alir Proses Permohonan Pembaharuan Akreditasi SLPM


4.0 PROSEDUR PERMOHONAN CAWANGAN ATAU PERTUKARAN PEJABAT OPERASI SLPM SLPM perlu mengikuti prosedur permohonan cawangan

SLPM atau pertukaran pejabat yang ditetapkan sekiranya

ingin menambah atau bertukar pejabat operasi dan bilik

latihan tetap di tempat lain.

4.1 Proses Permohonan

4.1.1 Permohonan hendaklah dibuat secara atas

talian melalui Food Handler Training Information

System (FoHTIS - http://

fosimdomestic.moh.gov.my).

4.1.2 Permohonan yang telah lengkap diisi perlu

dihantar melalui sistem FoHTIS dan dokumen

sokongan perlu dihantar ke Jabatan Kesihatan

Negeri mengikut alamat pejabat operasi SLPM

cawangan atau bertukar.

4.1.3 Permohonan yang tidak lengkap tidak akan

diproses dan akan dimaklumkan kepada

pemohon.

4.1.4 Permohonan yang lengkap akan diproses dan

juruaudit akan menjalankan audit akreditasi

pejabat dan bilik latihan SLPM.

4.2 Audit Akreditasi 4.2.1 Audit akreditasi cawangan atau pejabat operasi baru SLPM dijalankan oleh juruaudit JKN/PKD ke

atas SLPM.

4.2.2 Kriteria-kriteria yang dinilai semasa audit akreditasi adalah sama seperti permohonan baru

akreditasi SLPM (Rujuk Klausa 2.2.1).

4.2.3 Tindakan terhadap ketidakpatuhan bagi kriteria-kriteria penilaian yang ditemui oleh juruaudit:

i. Pemohon diberi tempoh masa selama dua (2) bulan untuk mengambil tindakan



pembetulan diambil.




pembetulan dan pemohon perlu mengemukakan permohonan semula.

4.2.4 Permohonan yang telah selesai melalui proses audit akreditasi perlu disokong oleh pihak JKN

terlebih dahulu sebelum dibentangkan dalam Mesyuarat JKPLPM di BKKM bagi tujuan kelulusan.



sokongan JKN, JKPLPM akan mencadangkan kelulusan kepada Pengarah Kanan BKKM.



4.4 Bayaran 4.4.1 Permohonan yang diluluskan akan dimaklumkan kepada pemohon.

4.4.2 Pemohon perlu mengemukakan bayaran sebanyak RM300.00 bagi mendapatkan surat kelulusan

Cawangan SLPM.



4.5 Kelulusan Cawangan atau Pejabat Operasi Baru SLPM

4.5.1 Bagi penambahan cawangan SLPM, surat kelulusan akan dikeluarkan oleh BKKM setelah

mendapat kelulusan dan tandatangan Pengarah Kanan, BKKM beserta resit bayaran.

4.5.2 Bagi SLPM yang bertukar alamat pejabat operasi, sijil akreditasi SLPM baru akan dikeluarkan

mengikut alamat terkini.

4.6 Tempoh Sah Laku Kelulusan Cawangan SLPM 4.6.1 Tempoh sahlaku kelulusan Cawangan SLPM adalah mengikut tempoh sahlaku sijil akreditasi

yang dikeluarkan kepada Ibu Pejabat SLPM.

4.6.2 Permohonan pembaharuan cawangan SLPM hendaklah dilakukan dalam tempoh sekurang-

kurangnya tiga (3) bulan atau maksimum enam (6) bulan sebelum tarikh tamat sijil akreditasi

SLPM.

4.6.2 Sekiranya surat kelulusan Cawangan SLPM hilang atau rosak kerana kecuaian, kecurian,

kebakaran, bencana alam dan sebagainya, SLPM perlu memaklumkan kepada BKKM secara

bertulis. Surat kelulusan salinan akan dikeluarkan oleh BKKM dan tiada bayaran dikenakan.

5.0 TERMA DAN SYARAT AKREDITASI SLPM SLPM yang telah diberikan akreditasi oleh KKM wajib mematuhi semua terma dan syarat yang telah ditetapkan

seperti berikut:

5.1 Pengurusan SLPM

5.1.1 SLPM mesti mempunyai pejabat operasi yang beralamat tetap dan bukanlah merupakan rumah

persendirian.

5.1.2 SLPM perlu mengemukakan permohonan baru kepada BKKM jika terdapat sebarang perubahan

alamat pejabat rasmi.

5.1.3 SLPM hanya boleh menganjurkan kursus yang melibatkan tenaga pengajar yang berdaftar

dengan SLPM tersebut sahaja.

5.1.4 SLPM boleh menambah tenaga pengajar yang lain setelah mendapat persetujuan daripada

tenaga pengajar tersebut melalui sistem FoHTIS.

5.1.5 Sijil akreditasi SLPM perlu dipamerkan di premis SLPM dan mudah dilihat.

5.1.6 SLPM perlu membenarkan juruaudit menjalankan audit pemantauan ke atas SLPM pada bila-bila

masa yang munasabah.

5.1.7 SLPM perlu mempunyai rekod dan pengurusan aduan.

5.1.8 Premis SLPM perlu mematuhi syarat-syarat yang telah ditetapkan oleh PBT atau lain-lain agensi

yang berkaitan.

5.1.9 Jata Negara tidak dibenarkan penggunaannya untuk apa-apa tujuan perdagangan, perniagaan,

pekerjaan atau profesion tanpa kebenaran. (Pekeliling Am Bilangan 1 Tahun 2005).

5.1.10 SLPM memaparkan papan tanda atau signage sekurang-kurangnya nama SLPM di luar pejabat

SLPM.

5.1.11 SLPM menjalankan pemasaran secara beretika.

5.1.12 SLPM perlu memaklumkan sebarang perubahan maklumat koordinator secara bertulis kepada

BKKM.


5.2 Kursus Latihan Pengendali Makanan SLPM wajib mematuhi semua syarat-syarat dalam mengendalikan kursus seperti yang ditetapkan

seperti berikut:

5.2.1 Yuran Kursus i. Bayaran bagi satu (1) sesi kursus untuk seorang peserta adalah RM50.00. ii. Resit bayaran kursus yang dikeluarkan mesti ditandatangani oleh koordinator atau wakil

SLPM yang sah.

iii. Penerimaan bayaran yuran perlu direkodkan dan sekiranya terdapat lain-lain bayaran yang

dikenakan seperti makan dan minum, maka perlu dinyatakan secara berasingan daripada

yuran kursus.

5.2.2 Sesi Kursus i. Tempoh masa kursus adalah tidak kurang daripada tiga (3) jam tidak termasuk waktu

pendaftaran, rehat untuk makan dan minum.

ii. Bilangan peserta adalah mengikut kapasiti bilik latihan dan tidak boleh melebihi 30 orang

bagi setiap sesi.

iii. SLPM perlu mendaftarkan maklumat perancangan kursus melalui sistem FoHTIS selewat-

lewatnya setiap lima (5) haribulan sebulan sebelum bulan kursus diadakan.

iv. SLPM perlu mendaftarkan maklumat kesemua peserta kursus di dalam sistem FoHTIS.

v. SLPM perlu memaklumkan pihak JKN/PKD sekiranya terdapat perubahan maklumat

kursus sekurang-kurangnya dalam tempoh 12 jam sebelum kursus dijalankan melalui

sistem FoHTIS. vi. Juruaudit boleh menghentikan kursus LPM pada bila-bila masa sekiranya perlu apabila

mendapati SLPM atau tenaga pengajar melakukan perlanggaran terma dan syarat yang

boleh menjejaskan imej dan kredibiliti KKM.

5.2.3 Bilik Latihan i. Dilengkapi dengan penghawa dingin atau kipas yang berfungsi dengan baik. ii. Mempunyai minimum kapasiti 10 orang bagi bilik latihan tetap manakala keluasan yang

sesuai dengan kapasiti peserta selain bilik latihan tetap.

iii. Mempunyai pengudaraan dan keamatan cahaya yang mencukupi. iv. Mempunyai kemudahan kerusi dan meja yang sesuai dan mencukupi. v. Susun atur kerusi dan meja mengikut class room style bagi bilik latihan tetap manakala

susunatur yang bersesuaian selain bilik latihan tetap.

vi. Mempunyai kelengkapan mengajar seperti berikut: a. Komputer riba dan projektor LCD; dan lain-lain keperluan jika perlu seperti sistem

P.A., TV/alat pemain CD/DVD, papan putih dan sebagainya.


b. Alat demonstrasi iaitu apron, pisau dan papan pemotong, sarung tangan, penutup

mulut dan kepala, penyepit makanan, alat pengering tangan, tong sampah bertutup

(foot-operated), cecair pencuci tangan dan sanitizer atau cecair pencuci pembasmi

kuman di dalam dispenser. (Sekurang-kurang tiga (3) alat demonstrasi bagi bilik

latihan bergerak [mobile]). Lain-lain alat demonstrasi seperti model sinki cuci

tangan, glow germ gel, lampu ultra lembayung (UV Light), peti sejuk beku, peti sejuk

dan sebagainya boleh disediakan sebagai tambahan.

c. Poster-poster berkaitan kebersihan dan keselamatan makanan yang terkini. vii. Mempunyai kemudahan-kemudahan lain seperti berikut:

a. Tandas yang bersih. b. Ruang pendaftaran. c. Ciri-ciri keselamatan (Contoh: Alat pemadam api, laluan atau pintu kecemasan).

d. Kemudahan Orang Kurang Upaya (OKU) (jika perlu). 5.2.4 Modul Kursus

i. Tenaga pengajar menggunakan modul yang dikeluarkan oleh BKKM sebagai panduan

asas.

ii. Tenaga pengajar menggunakan pelbagai kaedah pengajaran tanpa mengubah

keseluruhan kandungan kursus.

iii. Tenaga pengajar boleh menyesuaikan modul mengikut kumpulan sasaran. iv. Nota kursus disediakan dan diberikan kepada peserta. v. Mengadakan ujian pra dan pos kepada peserta dan direkodkan dalam sistem FoHTIS

mengikut tempoh yang ditetapkan.

vi. Tenaga pengajar memaparkan slaid sijil akreditasi SLPM dan pengiktirafan tenaga

pengajar di awal sesi kursus.

vii. Tenaga pengajar menayangkan video berkaitan kebersihan dan keselamatan makanan

yang bersesuaian. 5.2.5 Sijil Kehadiran Kursus LPM

i. Mengikut format sijil seperti di Para 10.1. ii. Mempunyai kualiti kertas yang seragam iaitu berketebalan minimum 160gsm, berwarna

cerah dan bersaiz A4.

iii. Mempunyai nombor siri yang berturutan yang ditentukan oleh SLPM. iv. Mempunyai nombor siri yang berbeza bagi setiap peserta. v. Ditandatangani secara manual oleh tenaga pengajar yang mengendalikan kursus. vi. Sijil diberikan kepada peserta selewat-lewatnya tiga (3) hari selepas kursus selesai

dijalankan.

vii. Sijil hanya boleh dikeluarkan kepada peserta yang menghadiri sepenuhnya kursus LPM.

viii. Sahlaku sijil adalah seumur hidup. ix. Sebarang kehilangan/kerosakan yang disebabkan kecuaian, kecurian, kebakaran,

bencana alam dan sebagainya, pengendali makanan perlu mendapatkan semula salinan

sijil daripada pihak SLPM. x. SLPM boleh mengenakan caj maksimum sebanyak RM25.00 bagi sijil peserta yang

diganti.

xi. Maklumat sijil gantian dan bayaran perlu direkodkan. 5.2.6 Rekod dan Dokumentasi

i. SLPM perlu menghantar semua laporan bulanan (Klausa 11.2) yang diwajibkan selewat-

lewatnya pada 5 haribulan setiap bulan.

ii. SLPM perlu menyimpan contoh salinan sijil peserta yang dikeluarkan dalam bentuk

hardcopy atau softcopy.

iii. SLPM perlu menyimpan semua laporan, rekod dan dokumen yang ditetapkan untuk

tempoh tiga (3) tahun bagi tujuan pemantauan pada bila-bila masa.


6.0 PEMANTAUAN SLPM Pemantauan dilaksanakan dari masa ke semasa bagi memastikan SLPM yang telah diakreditasi beroperasi

mengikut terma dan syarat yang telah ditetapkan. Pemantauan ini melibatkan audit pemantauan dan audit

pelaksanaan kursus seperti berikut:

6.1 Audit Pemantauan SLPM

6.1.1 Audit yang dijalankan oleh juruaudit terhadap pejabat dan bilik latihan SLPM sekurang-kurangnya

satu (1) kali dalam tempoh dua belas (12) bulan.

6.1.2 Audit dijalankan menggunakan Borang Audit Akreditasi Sekolah Latihan Pengendali Makanan

dan Borang Audit Pelaksanaan Kursus Latihan Pengendali Makanan melalui sistem FoHTIS.

6.1.3 Audit pemantauan ini juga boleh digunakan bagi tujuan pembaharuan akreditasi SLPM dengan

syarat audit tersebut dijalankan dalam tempoh enam (6) bulan sebelum tamat tempoh akreditasi

SLPM.

6.2 Audit Pelaksanaan Kursus 6.2.1 Audit yang dijalankan oleh juruaudit semasa sesi kursus dilaksanakan.

6.2.2 Audit dijalankan menggunakan Borang Audit Pelaksanaan Kursus Latihan Pengendali Makanan

melalui sistem FoHTIS.

6.2.3 Kekerapan Audit Pelaksanaan Kursus sekurang-kurangnya sekali dalam setiap enam (6) bulan

untuk setiap SLPM.

7.0 TINDAKAN TERHADAP PERLANGGARAN TERMA DAN SYARAT AKREDITASI SLPM Tindakan yang dikenakan bagi mana-mana SLPM yang didapati gagal mematuhi terma dan syarat akreditasi

yang telah ditetapkan.

7.1 Amaran

Surat amaran dan tunjuk sebab hendaklah dikeluarkan oleh JKN kepada SLPM.

7.2 Penggantungan Akreditasi SLPM boleh digantung untuk tempoh tidak melebihi satu (1) tahun.

7.3 Penarikan Balik Akreditasi Akreditasi SLPM boleh ditarik balik sekiranya pihak SLPM tidak mematuhi terma dan syarat-syarat

akreditasi yang ditetapkan atau telah kehilangan fungsi sebagai institusi yang diiktiraf.

7.4 Penyenaraianhitam SLPM atau koordinator SLPM atau kesemuanya boleh disenaraihitamkan.

7.4.1 Jika SLPM masih beroperasi setelah akreditasi digantung atau ditarik balik, tindakan

perundangan akan diambil terhadap SLPM atau koordinator SLPM yang terlibat.


8.0 RAYUAN 8.1 Sebarang bentuk rayuan terhadap penggantungan atau penarikan balik sijil akreditasi yang dikenakan

kepada SLPM boleh dikemukakan kepada TKPK (KA).

9.0 FORMAT SIJIL AKREDITASI SLPM 9.1 Nombor kod SLPM yang telah diakreditasi terletak di bahagian kanan bawah sijil akreditasi SLPM.

9.2 Nombor kod SLPM ini adalah berbeza bagi setiap SLPM.

A / X / 0000

Kod Khas SLPM Kod Negeri No. Siri SLPM

Petunjuk:

Kod khas SLPM : Huruf A telah dikhaskan untuk urusan dokumentasi SLPM di peringkat BKKM

Kod Negeri : Negeri di mana SLPM diberi pengiktirafan (Rujuk Jadual 1)

No. Siri SLPM : Nombor siri yang diberikan oleh KKM kepada setiap SLPM


Jadual 1: Senarai Kod Negeri-Negeri di Malaysia

BIL. NEGERI KOD

1 Perak A

2 Selangor B

3 Pahang C

4 Kelantan D

5 Johor J

6 Kedah K

7 Melaka M

8 Negeri Sembilan N

9 Pulau Pinang P

10 Sarawak Q

11 Perlis R

12 Sabah S

13 Terengganu T

14 Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur & Putrajaya W

15 Wilayah Persekutuan Labuan L

10.0 FORMAT SIJIL KEHADIRAN KURSUS LPM

10.1 Kod sijil kehadiran pengendali makanan yang telah dilatih terletak di bahagian atas sijil tersebut. 10.1.1

Bahagian Atas Kiri

A/X/0000 - AA/BB/CCCC

Kod SLPM Tarikh Tamat Sijil Akreditasi

SLPM

Petunjuk Kod SLPM : Kod yang diberikan kepada setiap SLPM oleh KKM

10.1.2 Bahagian Atas Kanan

LPM 0000000

No. Siri Sijil Petunjuk No. Siri Sijil : Jujukan nombor bersiri yang diberikan kepada setiap institusi pengendali makanan

(peserta kursus)


Format Sijil Kehadiran Kursus Latihan Pengendali Makanan

11.0 BORANG-BORANG BERKAITAN AKREDITASI SLPM

11.1 Berikut adalah senarai borang-borang yang berkaitan akreditasi SLPM yang perlu

dilengkapkan melalui sistem FoHTIS:

NO NAMA BORANG KOD LAMPIRAN

1 Senarai Semak Permohonan KKM/LPM/SSPSLPM/2015 A

Akreditasi SLPM (Kegunaan JKN

sahaja)

2 Borang Permohonan Akreditasi KKM/LPM/BPASLPM/2015 B(i) & B(ii)

SLPM

3 Borang Audit Akreditasi SLPM KKM/LPM/BAASLPM/2015 C(i) & C(ii)

4 Borang Audit Pelaksanaan Kursus KKM/LPM/BAPKLPM/2015 D(i) & D(ii)

Latihan Pengendali Makanan


11.2 Setiap SLPM perlu menghantar laporan bulanan yang telah ditetapkan ke JKN seperti berikut:

NO NAMA BORANG KOD LAMPIRAN

1 Rekod Kehadiran dan Pendaftaran KKM163/SLPM/A/001(Pin. iv) E

Pengendali Makanan

2 Laporan Bulanan Bilangan KKM163/LPM/A/002(Pin. iii) F

Pengendali Makanan Yang Dilatih

3 Jadual Perancangan Kursus KKM163/SLPM/A/003(Pin. ii) G


(LPM)

4 Jadual Pelaksanaan Kursus KKM163/SLPM/A/007 (Pin. i) H


(LPM)

Nota: Lampiran G dan H perlu dicetak atau „print screen‟ melalui sistem FoHTIS.


Lampiran A

KKM/LPM/SSPSLPM/2015

KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA SENARAI SEMAK PERMOHONAN AKREDITASI SLPM

Jenis Permohonan

Baru

Pembaharuan

Nama Pemohon (Koordinator)

Nama SLPM

UNTUK KEGUNAAN PEJABAT

Tarikh Permohonan Diterima Tarikh Permohonan

Lengkap

NO. DOKUMEN ADA TIADA

MAKLUMAT PEJABAT

1. Borang Permohonan Akreditasi SLPM (KKM/LPM/BPASLPM/2015)

2. Salinan Sijil Pendaftaran Syarikat Atau Pendaftaran Perniagaan (SSM)

3. Salinan Lesen PBT/Agensi Berkaitan

4. Salinan Perjanjian Sewa Beli (Bagi Pejabat Yang Disewa)

5. Salinan Kad Pengenalan Pemohon (Koordinator)

6. Pelan Lokasi

*MAKLUMAT TENAGA PENGAJAR

7. Salinan Kad Pengenalan Tenaga Pengajar

8. Salinan Sijil Pengiktirafan Tenaga Pengajar

MAKLUMAT BILIK LATIHAN

9. Pelan Lokasi

10. Pelan Lantai

11. Gambar (Sekurang-kurangnya 2 keping)

12. Salinan Lesen PBT/Agensi Berkaitan (Sekiranya Berlainan Daripada Pejabat)

13. Salinan Perjanjian Sewa Beli (Bagi Tempat Latihan Yang Disewa)

Cawangan (Sekiranya Ada):

14. a) Pelan Lokasi Pejabat & Bilik Latihan

b) Pelan Lantai Bilik Latihan

c) Gambar (Sekurang-kurangnya 2 keping)

ULASAN:

Diproses oleh: Tandatangan: Tarikh:

*Nota: Bagi permohonan pembaharuan lampirkan jika ada perubahan/pengurangan/penambahan tenaga

pengajar sahaja.


Lampiran B(i)

KKM/LPM/BPASLPM/2015 BORANG PERMOHONAN AKREDITASI SLPM

KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA BORANG PERMOHONAN AKREDITASI SEKOLAH LATIHAN PENGENDALI MAKANAN

Arahan: Tandakan () pada yang berkenaan.

Jenis Permohonan

Baru

Pembaharuan (No. Sijil:__________)

MAKLUMAT PEMOHON (KOORDINATOR)

Nama Pemohon

No. Kad Pengenalan - -

Jantina

Lelaki

Perempuan

Warganegara

Warganegara

Bukan Warganegara

No. Telefon Bimbit Pekerjaan

Emel

MAKLUMAT SEKOLAH LATIHAN PENGENDALI MAKANAN

Nama Syarikat

No. Pendaftaran

Syarikat

Kategori

Awam (Open)

Dalaman (In-house)

Emel Rasmi

Premis Pejabat Bilik Latihan

Alamat

No. Tel

No. Faks

Kapasiti N/A _________________ orang

Keluasan Lantai N/A _______ meter x ______ meter

Kelengkapan Ruang Pendaftaran Penghawa Dingin/Kipas

*Nota: Permohonan Tandas yang Bersih Komputer

Ruang Dokumentasi

LCD Projektor

pembaharuan

sahaja.

Sistem Fail Alat Demonstrasi:

Rekod Tenaga Pengajar a. Apron

Rekod dan Pengurusan Aduan b. Pisau

Laporan Bulanan* c. Papan pemotong

Salinan Resit Bayaran* d. Penutup mulut dan kepala

Salinan Sijil Peserta* e. Penyepit makanan

Rekod Ujian Pra dan Pos* f. Alat pengering tangan

Nota: Sila lampirkan maklumat g. Sanitizer

Cawangan sekiranya ada.

h. Tong sampah bertutup (foot-

operated)

i. Cecair pencuci di dalam dispenser

j. Sarung tangan

Poster

Kerusi (Bilangan: _________ )

Meja (Bilangan: _________ )

Kelengkapan lain

(Nyatakan jika ada)


Lampiran B(ii) KKM/LPM/BPASLPM/2015

BORANG PERMOHONAN AKREDITASI SLPM

MAKLUMAT TENAGA PENGAJAR DAN LIPUTAN LATIHAN

Bil. Tenaga Pengajar ________orang. *(Sila sertakan lampiran senarai jika ruang tidak mencukupi)

Senarai Tenaga 1.

No.

Pengajar*

Sijil

2.

No.

Sijil

3.

No.

Sijil

Liputan Latihan Perlis Kedah Pulau Pinang Perak

Selangor

Melaka

Negeri Johor

Sembilan

Pahang Kelantan Terengganu W.P. Putrajaya

Sabah

Sarawak

W.P. Labuan

W. P. Kuala

Lumpur

PENGAKUAN PEMOHON

A. Bersama-sama ini disertakan dokumen yang diperlukan bagi permohonan akreditasi sebagai Sekolah Latihan

Pengendali Makanan seperti berikut:

i. Borang Permohonan Akreditasi Sekolah Latihan Pengendali Makanan (KKM/LPM/ BPASLPM/2015)

ii. Senarai Semak Permohonan Akreditasi SLPM (KKM/LPM/SSPSLPM/2015)

iii. Salinan Sijil Pendaftaran Syarikat Atau Pendaftaran Perniagaan (SSM)

iv. Salinan Lesen PBT (Pejabat dan Bilik Latihan)

v. Salinan Perjanjian Sewa Beli (Bagi pejabat dan bilik latihan yang disewa)

vi. Salinan Kad Pengenalan Pemohon (Koordinator)

vii. Salinan Sijil Pengiktirafan Tenaga Pengajar

viii. Salinan Kad Pengenalan Tenaga Pengajar

ix. Pelan Lokasi (Pejabat dan Bilik Latihan)

x. Pelan Lantai (Bilik Latihan)

xi. Gambar (Sekurang-kurangnya 2 keping)

xii. Cawangan (Sekiranya Ada): a) Pelan Lokasi (Pejabat dan Bilik Latihan)

b) Pelan Lantai (Bilik Latihan)

c) Gambar (Sekurang-kurangnya 2 keping)

B. Dengan ini saya, ______________________________ No. Kad Pengenalan: ____________________ mengaku bahawa semua maklumat yang diberikan di atas adalah benar dan sekiranya maklumat tersebut didapati tidak

benar, maka permohonan saya akan terbatal/akreditasi ditarik balik SERTA-MERTA. Saya juga berjanji akan mematuhi

terma dan syarat akreditasi Sekolah Latihan Pengendali Makanan yang ditetapkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia.

____________________ __________________ ________________________

Tandatangan Tarikh Cop Syarikat

Nota: Sila hantar permohonan yang lengkap ke JABATAN KESIHATAN NEGERI berhampiran.


Lampiran C(i)

KKM/LPM/BAASLPM/2015 BORANG AUDIT AKREDITASI SLPM

BORANG AUDIT AKREDITASI SEKOLAH LATIHAN PENGENDALI MAKANAN

KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA JABATAN KESIHATAN NEGERI........................................

Nama SLPM

Nama Koordinator

Jenis Permohonan

Baru

Pembaharuan

Tarikh Audit Masa Audit


Alamat

No. Tel

No. Faks

Bilangan Tenaga Pengajar orang.

Arahan: Sila tandakan () bagi penemuan elemen-elemen berikut.

ELEMEN 1: PENGESAHAN PEJABAT

No Perkara Penemuan Catatan

Ya Tidak 1.1 Premis wujud. 1.2 Alamat sama seperti dalam permohonan.

1.3 Jenis premis bukan rumah persendirian. *(Kilang/Rumah Kedai/ Kedai

Perniagaan/Pusat Latihan/Institusi Pengajian/Lain-lain; sila

nyatakan:………………………………..)

1.4 Waktu pejabat biasa: (Hari: _________hingga ________ )

(Jam: _________hingga ________ )

ELEMEN 2: REKOD DAN DOKUMENTASI


Ya Tidak 2.1 Ruang dokumentasi disediakan.

2.2 Sistem fail tersusun dan sistematik.

2.3 Mempunyai rekod dan pengurusan aduan yang baik.

2.4 Sijil akreditasi SLPM dipamerkan*.

2.5 Laporan bulanan lengkap*.

2.6 Salinan resit bayaran disediakan*.

2.7 Salinan sijil peserta disediakan*.

2.8 Rekod markah ujian pra dan pos disediakan*.

2.9 Rekod sijil kehadiran kursus LPM gantian disediakan* (Bagi sijil yang

hilang atau rosak). *Nota: Permohonan pembaharuan sahaja.

ELEMEN 3: KEMUDAHAN KOMUNIKASI


Ya Tidak 3.1 Talian tetap disediakan.

3.2 Talian faks disediakan.

3.3 Kemudahan internet.

(Emel rasmi: ……..…………………………………)


Lampiran C(ii)

KKM/LPM/BAASLPM/2015 BORANG AUDIT AKREDITASI SLPM

ELEMEN 4: PENGESAHAN BILIK LATIHAN


Ya Tidak 4.1 Premis wujud.

4.2 Alamat sama seperti dalam permohonan.

4.3 Jenis premis bukan rumah persendirian. *(Kilang/Rumah Kedai/ Kedai

Perniagaan/Pusat Latihan/Institusi Pengajian/Lain-lain; sila nyatakan:

..…….....……………………………………………)

4.4 Premis milik sendiri.

ELEMEN 5: KAPASITI & KEMUDAHAN BILIK LATIHAN


Ya Tidak 5.1 Mempunyai keluasan yang sesuai dengan kapasiti peserta.

5.2 Dilengkapi dengan penghawa dingin atau kipas yang berfungsi

dengan baik.

5.3 Mempunyai pengudaraan dan keamatan cahaya yang mencukupi.

5.4 Mempunyai kemudahan kerusi dan meja yang sesuai dan mencukupi. Bilangan Meja :

Bilangan Kerusi :

5.5 Susun atur kerusi dan meja mengikut class room style.

ELEMEN 6: KELENGKAPAN MENGAJAR


Ada Tiada 6.1 Komputer riba.

6.2 LCD projektor.

6.3 Alat demonstrasi:

a. Apron

b. Pisau

c. Papan pemotong

d. Penutup mulut dan kepala

e. Penyepit makanan

f. Alat pengering tangan

g. Sanitizer

h. Tong sampah bertutup (foot-operated)

i. Cecair pencuci di dalam dispenser)

j. Sarung tangan

6.4 Sistem P.A. (jika perlu).

6.5 Kemudahan tandas yang bersih.

6.7 Ruang Pendaftaran.

6.8 Poster.

BUKTI BERGAMBAR DAN LAPORAN KESELURUHAN

Ulasan keseluruhan dan cadangan sokongan.

JURUAUDIT KOORDINATOR SLPM/WAKIL SYARIKAT

Tandatangan : Tandatangan :

Nama : Nama :

Jawatan : Jawatan :

Tarikh : Tarikh :


Lampiran D(i)

KKM/LPM/BAPKLPM/2015 BORANG AUDIT PELAKSANAAN KURSUS LATIHAN PENGENDALI MAKANAN

BORANG AUDIT PELAKSANAAN KURSUS LATIHAN PENGENDALI MAKANAN

KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA JABATAN KESIHATAN NEGERI:………………………….……..

Nama SLPM

Nama Koordinator

Tarikh Audit Masa Audit


Alamat

No. Tel

No. Faks

Nama Tenaga Pengajar No.

Sijil Arahan: Sila tandakan () bagi penemuan elemen-elemen berikut.

ELEMEN 1: REKOD

No Perkara Penemuan Komen/Ulasan

Patuh Tidak

1.1 SLPM diiktiraf oleh KKM. Tarikh Tamat: 1.2 Menjalankan operasi dalam tempoh pengiktirafan dan

bebas tindakan penggantungan. 1.3 Menyediakan sistem rekod maklumat

pendaftaran peserta yang baik. 1.4 Mempunyai rekod pembayaran yuran peserta.

1.5 Data pengeluaran sijil dikemaskini dan

“traceable” kepada nombor siri. 1.6 Sijil peserta mengikut format BKKM.

ELEMEN 2: TENAGA PENGAJAR


Patuh Tidak

2.1 Tenaga pengajar diiktiraf oleh KKM dan berdaftar Tarikh Tamat:

dengan SLPM. 2.2 Tenaga pengajar bebas tindakan penggantungan.

2.3 Memakai kad tenaga pengajar semasa sesi

latihan. 2.4 Menguruskan masa pembelajaran dan pengajaran

mengikut tempoh yang ditetapkan. 2.5 Menggunakan kaedah pengajaran dan penyampaian

yang berkesan dan menarik kepada peserta untuk

memahami objektif kursus. 2.6 Mempunyai penampilan diri yang kemas dan

bersih, berkeyakinan dan bersedia ketika

mengajar.


Lampiran D(ii)

KKM/LPM/BAPKLPM/2015 BORANG AUDIT PELAKSANAAN KURSUS LATIHAN PENGENDALI MAKANAN

ELEMEN 3: SESI KURSUS


Patuh Tidak 3.1 Dijalankan di bilik latihan SLPM. Jika berlainan,

SLPM telah memaklumkan JKN sebelum kursus

dijalankan. 3.2 Tempoh pengajaran dan pembelajaran tidak

kurang daripada 3 jam. 3.3 Bilangan peserta adalah mengikut kapasiti bilik

latihan dan tidak boleh melebihi tiga puluh (30)

orang. 3.4 Menggunakan modul yang diperakui oleh KKM.

3.5 Memaparkan slaid Sijil Akreditasi Sekolah

Latihan Pengendali Makanan dan Sijil

Pengiktirafan Tenaga Pengajar. 3.6 Menunjukkan slaid pembentangan kursus LPM

kepada peserta. 3.7 Menyediakan alat demonstrasi (Sekurang-

kurangnya 3 alat). 3.8 Menyediakan nota kepada peserta.

3.9 Mengadakan ujian pra dan pos yang disediakan oleh

KKM dan mengikut arahan penggunaan yang

ditetapkan.

ELEMEN 4: KEMUDAHAN BILIK LATIHAN


Patuh Tidak 4.1 Mempunyai alat penghawa dingin atau kipas

yang berfungsi dengan baik. 4.2 Keluasan bilik yang sesuai dan selesa bagi

kapasiti peserta. 4.3 Intensiti pencahayaan yang sesuai dan sistem

pengudaraan yang baik. 4.4 Bilangan kerusi dan meja mencukupi.

4.5 Susun atur kerusi dan meja mengikut class room

style (bagi bilik latihan tetap) atau yang

bersesuaian.

BUKTI BERGAMBAR DAN LAPORAN KESELURUHAN AUDIT AKREDITASI Ulasan keseluruhan dan cadangan.

JURUAUDIT KOORDINATOR SLPM/WAKIL SYARIKAT/TENAGA

PENGAJAR

Tandatangan : Tandatangan :

Nama : Nama :

Jawatan : Jawatan :

Tarikh : Tarikh :


Lampiran E KKM163/SLPM/A/001(Pin. iv)

REKOD KEHADIRAN DAN PENDAFTARAN PENGENDALI MAKANAN Nama SLPM: ________________________________________________________

Tarikh Kursus : ________________________ Nama Tenaga Pengajar : ________________________

Tempat Kursus : ________________________ No. K.P. Tenaga Pengajar : ________________________

Masa Kursus : __________ hingga _______ No. Sijil Tenaga Pengajar : ________________________

No. Nama Peserta No. Kad Jantina Warganegara No. Alamat Surat- *Kod Tandatangan Markah No. Sijil

Pengenalan/ Telefon Menyurat Premis Ujian (Diisi oleh

Passport L P SLPM)

Pre Pos

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.


No. Nama Peserta No. Kad Jantina Warganegara No. Alamat Surat- *Kod Tandatangan Markah No. Sijil

Pengenalan/ Telefon Menyurat Premis Ujian (Diisi oleh

Passport L P SLPM)

Pre Pos

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

Disediakan oleh (Diisi oleh SLPM)

Nama : Masa : Tandatangan :

Jawatan : Tarikh : Cop SLPM :

1) Bagi ruangan Kod Premis, sila gunakan kod premis seperti berikut* :

Kod Jenis Premis Kod Jenis Premis Kod Jenis Premis Kod Jenis Premis Kod Jenis Premis

1 Kilang 5 Pasaraya 9 Kantin IPTA/ 13 Gerai Makan/ 17 PLKN

Makanan/ IPTS Minuman

Minuman

2 Hotel/Resort 6 Bakeri/Kedai 10 Kantin 14 Penjaja 18 Lain-Lain

Roti/Kek Kilang/ Makanan/ (Nyatakan)

Pejabat Minuman

3 Restoran/ 7 Kantin 11 Pusat 15 Pasar Malam kedai Makan/ Sekolah Jagaan/

Kafeteria Tadika

4 Medan Selera 8 Kantin 12 Katering 16 Dapur

Asrama Hospital

2) SLPM perlu memastikan semua ruangan dilengkapkan. 3) SLPM perlu menyerahkan salinan rekod ini kepada Jabatan Kesihatan Negeri SELEWAT-LEWATNYA

5HB SETIAP BULAN. 4) Rekod ini perlu sentiasa dalam simpanan SLPM untuk tujuan pengauditan. Kegagalan mengemukakan rekod

ini boleh menyebabkan pengiktirafan SLPM ditarik balik.


Lampiran F

KKM163/LPM/A/002 (Pin.iii)

LAPORAN BULANAN BILANGAN PENGENDALI MAKANAN YANG DILATIH

Nama SLPM :_______________________________________ Bulan :______ Tahun :______

NO. TARIKH KURSUS JUMLAH JUMLAH

PREMIS IKUT

JANTINA

L P L P L P L P L P L P

1. Kilang makanan/minuman 2. Hotel/resort 3. Restoran/kedai makan/

kafetaria

4. Medan selera 5. Pasaraya 6. Bakeri/kedai roti/kek 7. Kantin sekolah 8. Kantin asrama 9. Kantin IPTA/IPTS 10. Kantin kilang/pejabat 11. Pusat jagaan/tadika 12. Katering 13. Gerai makan/minuman 14. Penjaja makan/minuman 15. Pasar malam 16. Dapur hospital 17. PLKN 18. Lain-Lain (Nyatakan)

JUMLAH IKUT JANTINA JUMLAH KESELURUHAN

* Laporan ini perlu dihantar ke Jabatan Kesihatan Negeri selewat-lewatnya 5 haribulan setiap bulan.

Disediakan oleh :

Tandatangan : Nama :

Tarikh : Jawatan :


Lampiran G KKM163/SLPM/A/003(Pin.ii)

JADUAL PERANCANGAN KURSUS LATIHAN PENGENDALI MAKANAN

BULAN:___________________ TAHUN:________________

Nama Disediakan Oleh :

SLPM Nama

Koordinator

SLPM

No. Kad

Pengenalan

Negeri Tandatangan

Tarikh Nama Tenaga Pengajar Tempat/ Masa Kursus Bahasa Catatan

Alamat (Mula-Tamat)

Latihan

Nota : Salinan jadual ini perlu dihantar ke Jabatan Kesihatan Negeri setiap 5 haribulan.


Lampiran H

KKM163/SLPM/A/007 (Pin. i)

JADUAL PELAKSANAAN KURSUS LATIHAN PENGENDALI MAKANAN

NAMA SLPM : ________________________________________________________________

BULAN : ___________________________ TAHUN :____________

Bil. Tarikh Nama Tenaga Tempat/Alamat Masa Kursus Bilangan Catatan

Pengajar Latihan (Mula-Tamat) Peserta

Nota : SLPM perlu menyerahkan salinan rekod ini kepada Jabatan Kesihatan Negeri selewat-lewatnya 5

haribulan setiap bulan.

Disediakan oleh :

Tandatangan : Nama :

Tarikh : Jawatan :


BAHAGIAN

B

PENGIKTIRAFAN TENAGA PENGAJAR

LATIHAN PENGENDALI

MAKANAN


Pengiktirafan tenaga pengajar melibatkan elemen-elemen seperti berikut:

1. Kriteria-kriteria permohonan pengiktirafan tenaga pengajar yang ditetapkan. 2. Prosedur permohonan Kursus Wajib tenaga pengajar. 3. Prosedur permohonan baru pengiktirafan tenaga pengajar. 4. Prosedur permohonan pembaharuan pengiktirafan tenaga pengajar. 5. Terma dan syarat pengiktirafan tenaga pengajar. 6. Pemantauan tenaga pengajar. 7. Tindakan terhadap perlanggaran terma dan syarat pengiktirafan tenaga pengajar. 8. Rayuan. 9. Format Sijil Pengiktirafan tenaga pengajar. 10. Borang-borang berkaitan pengiktirafan tenaga pengajar.

1.0 KRITERIA PERMOHONAN PENGIKTIRAFAN TENAGA PENGAJAR Individu yang berminat untuk memohon pengiktirafan tenaga pengajar perlu memenuhi kriteria-kriteria yang

ditetapkan seperti berikut:

1.1 Kelayakan Akademik

1.1.1 Mempunyai Ijazah Sarjana Muda Sains dan Teknologi Makanan.

ATAU;

1.1.2 Mempunyai Ijazah Sarjana Muda Sains Makanan dan Pemakanan atau kelayakan yang diiktiraf

setaraf dengannya.

ATAU;

1.1.3 Mempunyai Diploma Sains dan Teknologi Makanan dan sekurang-kurangnya dua tahun

pengalaman dalam bidang Kebersihan dan Keselamatan Makanan.

ATAU;

1.1.4 Ijazah dalam bidang Sains Kesihatan, Kesihatan Persekitaran atau Sains Gunaan dan sekurang-

kurangnya tiga tahun pengalaman dalam bidang Kebersihan dan Keselamatan Makanan serta

telah mengikuti Kursus Jaminan Keselamatan dan Kualiti Makanan seperti GMP atau HACCP.

ATAU;

1.1.5 Diploma dalam bidang Sains Kesihatan atau Sains Gunaan dan sekurang-kurangnya lima tahun

pengalaman dalam bidang Kebersihan dan Keselamatan Makanan serta telah mengikuti Kursus

Jaminan Keselamatan dan Kualiti Makanan seperti GMP atau HACCP.


1.2 Kursus Wajib Tenaga Pengajar 1.2.1 Telah hadir dan lulus Kursus Wajib Tenaga Pengajar (KWTP) yang dianjurkan oleh KKM.

2.0 PROSEDUR PERMOHONAN KURSUS WAJIB TENAGA PENGAJAR

2.1 Jadual Kursus

2.1.1 Pemohon perlu merujuk jadual permohonan kursus dibuka mengikut zon (tempat) terlebih dahulu

melalui laman sesawang BKKM (http://fsq.moh.gov.my) sebelum memohon.

2.2 Proses Permohonan 2.2.1 Permohonan hendaklah dibuat secara atas talian melalui Food Handler Training Information



sokongan perlu dihantar ke alamat berikut:

Pengarah Kanan Program Keselamatan dan Kualiti Makanan

Kementerian Kesihatan Malaysia

Aras 4, Menara Prisma No. 26, Jalan Persiaran Perdana, Presint 3

Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan

62675 Putrajaya, Malaysia

2.2.3 Permohonan yang tidak lengkap tidak diproses dan akan dimaklumkan kepada pemohon.

2.2.4 Permohonan yang lengkap akan diproses dan pemohon yang memenuhi kelayakan akademik

yang ditetapkan akan ditawarkan mengikuti Kursus Wajib Tenaga Pengajar.

2.3 Tawaran Kursus Wajib Tenaga Pengajar (KWTP) 2.3.1 Calon yang layak mengikuti kursus akan menerima surat jemputan yang merangkumi maklumat

tentang bayaran dan maklumat kursus seperti tarikh dan tempat.

2.3.2 Calon secara walk-in tidak diterima untuk menyertai kursus.

2.4 Bayaran 2.4.1 Calon yang layak mengikuti kursus perlu mengemukakan bayaran sebanyak RM1,240.00 dalam

tempoh tujuh (7) hari sebelum kursus dijalankan.




2.5 Pengisian Kursus 2.5.1 Kursus dijalankan selama empat (4) hari yang merangkumi dua (2) hari bagi sesi pembelajaran

dan dua (2) hari bagi sesi penilaian.

2.5.2 Sesi penilaian melibatkan satu (1) hari bagi ujian pembentangan dan satu (1) hari bagi ujian

bertulis.

2.5.2 Calon perlu melepasi markah minimum kedua-dua sesi penilaian untuk lulus keseluruhan kursus.

2.6 Pengeluaran Sijil Lulus KWTP 2.6.1 Sijil lulus KWTP dan surat iringan akan dikeluarkan kepada calon yang lulus beserta resit

bayaran.

2.6.2 Sijil lulus KWTP adalah sah digunapakai seumur hidup kecuali jika tindakan penggantungan atau

penarikbalikan atau penyenaraianhitam dikenakan akibat perlanggaran terma dan syarat

pengiktirafan tenaga pengajar (Rujuk Klausa 5.0).

2.6.3 Sekiranya calon lulus dan berminat untuk mengajar kursus LPM, calon perlu memohon

pengiktirafan tenaga pengajar terlebih dahulu.

2.6.4 Calon yang telah lulus KWTP tetapi tidak memohon pengiktirafan dalam tempoh tiga (3) tahun

hendaklah menjalani penilaian semula yang ditentukan oleh PK sekiranya perlu.

2.6.5 Calon yang gagal KWTP akan dimaklumkan melalui surat.

2.6.6 Sijil kehadiran kursus dan resit bayaran akan diberikan kepada semua peserta.

2.6.7 Sekiranya sijil lulus KWTP atau sijil kehadiran kursus hilang atau rosak kerana kecuaian, kecurian,

kebakaran, bencana alam dan sebagainya, SLPM perlu membuat laporan polis dan

memaklumkan kepada BKKM secara bertulis. Sijil salinan akan dikeluarkan oleh BKKM dan tiada

bayaran dikenakan.

2.7 Calon Ulangan KWTP 2.7.1 Calon yang gagal KWTP boleh mengemukakan permohonan semula sebagai calon ulangan.

2.7.2 Calon ulangan dibenarkan menghadiri KWTP maksimum sebanyak tiga (3) kali dalam tempoh

dua (2) tahun.

2.7.3 Proses permohonan bagi calon ulangan adalah sama seperti proses permohonan KWTP kali

pertama (Rujuk Klausa 2.1 hingga 2.6).

2.7.4 Ringkasan proses permohonan Kursus Wajib Tenaga Pengajar adalah seperti di Carta Alir

berikut:


Carta Alir Proses Permohonan Kursus Wajib Tenaga Pengajar


3.0 PROSEDUR PERMOHONAN BARU PENGIKTIRAFAN TENAGA PENGAJAR


3.1.1 Permohonan hendaklah dibuat secara atas talian melalui Food Handler Training Information



sokongan perlu dihantar ke alamat berikut:






3.1.3 Permohonan yang tidak lengkap tidak diproses dan dimaklumkan kepada pemohon.

3.1.4 Permohonan yang lengkap akan diproses dan pemohon yang memenuhi kriteria yang ditetapkan

akan diberikan pengiktirafan sebagai Tenaga Pengajar.

3.2 Bayaran 3.2.1 Tiada bayaran dikenakan bagi pengiktirafan baru Tenaga Pengajar.

3.3. Pengeluaran Sijil dan Kad Pengiktirafan Baru Tenaga Pengajar 3.3.1 Sijil dan kad pengiktirafan baru Tenaga Pengajar dikeluarkan oleh BKKM.

3.3.2 Tempoh sahlaku sijil dan kad adalah selama tiga (3) tahun dari tarikh sijil dan kad dikeluarkan

dan permohonan pembaharuan perlu dikemukakan dalam tempoh satu (1) bulan hingga tiga (3)

bulan sebelum tarikh tamat sijil.

3.3.3 Sekiranya sijil dan kad hilang atau rosak kerana kecuaian, kecurian, kebakaran, bencana alam

dan sebagainya, SLPM perlu membuat laporan polis dan memaklumkan kepada BKKM secara

bertulis. Sijil dan kad salinan akan dikeluarkan oleh BKKM dan tiada bayaran dikenakan.

3.3.4 Ringkasan proses permohonan pengiktirafan baru Tenaga Pengajar adalah seperti di Carta Alir

berikut:

Carta Alir Proses Pengiktirafan Baru Tenaga Pengajar


4.0 PROSEDUR PERMOHONAN PEMBAHARUAN PENGIKTIRAFAN TENAGA PENGAJAR


4.1.1 Permohonan pembaharuan perlu dikemukakan secara atas talian melalui Food Handler Training

Information System (FoHTIS - http://fosimdomestic.moh.gov.my).


sokongan perlu dihantar ke alamat berikut :






4.1.3 Tenaga pengajar yang lewat mengemukakan permohonan pembaharuan selepas tamat tempoh

pengiktirafan perlu mengemukakan tunjuk sebab kepada BKKM.

4.1.4 Tenaga pengajar hanya boleh mengemukakan permohonan pembaharuan jika BKKM berpuas

hati dengan tunjuk sebab yang dikemukakan.

4.1.5 Tenaga pengajar yang tidak mengemukakan permohonan pembaharuan tanpa sebab yang

munasabah selepas tamat tempoh pengiktirafan dianggap tidak berminat untuk meneruskan

pengiktirafan dan dibatalkan. Sekiranya tenaga pengajar masih berminat, proses permohonan

adalah sama seperti Klausa 4.1.3 dan 4.1.5.

4.2 Syarat-syarat Pembaharuan 4.2.1 Tenaga pengajar perlu aktif mengajar di dalam kursus LPM sekurang-kurangnya empat

(4) sesi setahun.

4.2.2 Mematuhi terma dan syarat pengiktirafan tenaga pengajar.

4.2.3 Tenaga pengajar yang tidak aktif mengajar (kurang 4 sesi setahun) perlu menjalani penilaian

semula yang ditentukan oleh PK sekiranya perlu.

4.3 Bayaran 4.3.1 Tenaga Pengajar perlu mengemukakan bayaran sebanyak RM100.00 bagi setiap permohonan

pembaharuan.



4.4 Pengeluaran Sijil dan Kad Pengiktirafan Tenaga Pengajar

4.4.1 Sijil dan kad pengiktirafan Tenaga Pengajar yang telah diperbaharui dikeluarkan oleh BKKM.

4.4.2 Tempoh sahlaku sijil dan kad adalah selama tiga (3) tahun.

4.4.3 Kelulusan bersyarat diberikan sekiranya perlu kepada tenaga pengajar yang mempunyai

ketidakpatuhan terma dan syarat pengiktirafan sepanjang tempoh diiktiraf.

4.4.4 Kelulusan bersyarat diberikan bagi tempoh tidak melebihi satu (1) tahun.

4.4.5 Sekiranya sijil dan kad hilang atau rosak kerana kecuaian, kecurian, kebakaran, bencana alam

dan sebagainya, SLPM perlu membuat laporan polis dan memaklumkan kepada BKKM secara

bertulis. Sijil dan kad salinan akan dikeluarkan oleh BKKM dan tiada bayaran dikenakan.

4.4.6 Ringkasan proses permohonan pembaharuan pengiktirafan Tenaga Pengajar adalah seperti di

Carta Alir berikut:


Carta Alir Proses Permohonan Pembaharuan Pengiktirafan Tenaga Pengajar

5.0 TERMA DAN SYARAT PENGIKTIRAFAN TENAGA PENGAJAR Tenaga pengajar yang diiktiraf perlu mematuhi terma dan syarat yang ditetapkan seperti berikut:

5.1 Pengetahuan dan Keterampilan 5.1.1 Meningkatkan pengetahuan dan kemahiran berkaitan aspek keselamatan dan kebersihan

makanan dari semasa ke semasa.

5.1.2 Mengekalkan imej, penampilan serta personaliti yang baik semasa sesi kursus LPM dijalankan.

5.1.3 Berpakaian kemas dan sopan semasa mengendalikan kursus LPM.

5.1.4 Mempunyai kesihatan mental dan fizikal yang baik ketika mengendalikan kursus.

5.2 Sikap dan Etika 5.2.1 Bertanggungjawab untuk mengamalkan nilai-nilai murni seperti amanah, jujur dan berbudi

bahasa.

5.2.2 Mengamalkan sikap profesional serta bersedia ketika mengendalikan kursus LPM.

5.2.3 Pegawai Berkuasa atau kakitangan awam yang sedang berkhidmat di KKM atau Kementerian

Kesejahteraan Bandar, Perumahan dan Kerajaan Tempatan (KPKT) atau Pihak Berkuasa

Tempatan (PBT) tidak dibenarkan menjadi tenaga pengajar atau sebagai koordinator SLPM bagi

mengelakkan “conflict of interest” atau penyalahgunaan kuasa.

5.2.4 Tenaga pengajar tidak boleh mewakilkan diri beliau dengan individu yang tidak diiktiraf untuk

memberi kursus latihan pengendali makanan.

5.2.5 Memberikan kerjasama yang baik sekiranya juruaudit menjalankan Audit Pelaksanaan Kursus

LPM.

5.2.6 Menggunakan kaedah pengajaran dan penyampaian yang berkesan dan menarik kepada peserta

untuk memahami objektif kursus.

5.3 Kursus LPM 5.3.1 Pengiktirafan Tenaga Pengajar adalah sah untuk digunakan bagi tujuan mengajar kursus latihan

pengendali makanan sahaja.

5.3.2 Tenaga pengajar yang diiktiraf adalah bebas untuk memberikan latihan di bawah mana-mana

SLPM yang diiktiraf setelah berdaftar dengan SLPM tersebut melalui sistem FoHTIS.

5.3.2 Tenaga pengajar wajib menurunkan tandatangan bagi sijil kehadiran kursus yang dikeluarkan

oleh SLPM selepas kursus dijalankan. Tenaga Pengajar dilarang menggunakan tandatangan

berbentuk „rubber stamp‟ atau „scanning‟.

5.3.3 Tenaga pengajar tidak dibenarkan menganjurkan kursus tanpa kebenaran atau pengetahuan

SLPM.

5.3.4 Tenaga pengajar sentiasa memakai kad tenaga pengajar yang dikeluarkan oleh BKKM.

5.3.5 Menguruskan masa pembelajaran dan pengajaran mengikut tempoh yang ditetapkan.

5.4 Promosi

5.4.1 Tenaga Pengajar menjalankan pemasaran LPM secara beretika.

5.4.2 Pengiktirafan tenaga pengajar LPM oleh KKM tidak digunakan untuk tujuan promosi selain daripada kursus latihan pengendali makanan.

6.0 PEMANTAUAN TENAGA PENGAJAR Pemantauan dilaksanakan dari masa ke semasa bagi memastikan Tenaga Pengajar yang telah diiktiraf

mengikut terma dan syarat yang telah ditetapkan oleh KKM. Tahap kepatuhan tenaga pengajar dinilai semasa

semasa audit pelaksanaan kursus dijalankan oleh BKKM/JKN/PKD.

7.0 TINDAKAN TERHADAP PERLANGGARAN TERMA DAN SYARAT PENGIKTIRAFAN TENAGA PENGAJAR Tindakan yang akan diambil terhadap pelanggaran yang dilakukan oleh tenaga pengajar terhadap terma dan

syarat pengiktirafan adalah seperti berikut:

7.1 Amaran

Surat amaran dan tunjuk sebab hendaklah dikeluarkan oleh JKN kepada tenaga pengajar.

7.2 Penggantungan Pengiktirafan tenaga pengajar boleh digantung untuk tempoh tidak melebihi satu (1) tahun.

7.3 Penarikan Balik dan Penyenaraianhitam Pengiktirafan Pengiktirafan tenaga pengajar boleh ditarikbalik dan disenaraihitamkan.

7.3.1 Jika Tenaga Pengajar masih beroperasi setelah pengiktirafan digantung atau ditarik balik,

tindakan perundangan akan diambil terhadap tenaga pengajar yang terlibat.

8.0 RAYUAN 8.1 Sebarang bentuk rayuan terhadap penggantungan atau penarikan sijil pengiktirafan yang dikenakan

kepada tenaga pengajar boleh dikemukakan kepada BKKM.

9.0 FORMAT SIJIL PENGIKTIRAFAN TENAGA PENGAJAR 9.1 Nombor Siri Sijil Pengiktirafan Tenaga Pengajar terletak di bahagian kanan bawah sijil tersebut.

B / XXXX / YZ

Kod Khas No. Kod Tahun Tenaga Pengajar Dikeluarkan

Petunjuk:

Kod khas tenaga pengajar : Huruf B telah dikhaskan untuk urusan dokumentasi tenaga

pengajar di peringkat BKKM

No. Kod : Nombor kod yang diberikan kepada setiap tenaga pengajar

Tahun dikeluarkan : Dua digit terakhir tahun sijil dikeluarkan


Format Sijil Pengiktirafan Tenaga Pengajar

10.0 BORANG-BORANG BERKAITAN PENGIKTIRAFAN TENAGA PENGAJAR

10.1 Berikut adalah senarai borang-borang yang berkaitan pengiktirafan Tenaga Pengajar yang perlu

dilengkapkan melalui sistem FoHTIS:

NO. NAMA BORANG KOD LAMPIRAN

1, Borang Permohonan Kursus KKM/LPM/BPKWTP/2016 I(i) & I(ii)

Wajib Tenaga Pengajar

2. Borang Permohonan KKM/LPM/BPPTP/2015 J

Pengiktirafan Tenaga Pengajar

3. Borang Audit Pelaksanaan KKM/LPM/BAPKLPM/2015 Sama seperti

Kursus Latihan Pengendali Lampiran D

Makanan (Akreditasi SLPM)


Lampiran I(i)

KKM/LPM/BPKWTP/2016 BORANG PERMOHONAN KURSUS WAJIB TENAGA PENGAJAR

KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA

BORANG PERMOHONAN KURSUS WAJIB TENAGA PENGAJAR PROGRAM LATIHAN PENGENDALI MAKANAN

Tarikh Terima Permohonan

Arahan : Tandakan () pada yang berkenaan.

Jenis Permohonan Baru Ulangan

MAKLUMAT PEMOHON

Nama Pemohon


Jantina

Lelaki

Perempuan

Warganegara

Warganegara

Bukan Warganegara

Alamat Rumah

Poskod :

No. Telefon Bimbit

Emel

Pekerjaan

Alamat Majikan

Poskod :

No. Telefon Pejabat

No. Faks

Urusan Surat-Menyurat Rumah Majikan

Kelulusan Ada Transkrip

Akademik

Ijazah Sarjana Muda Sains dan Teknologi Makanan N/A

Ijazah Sarjana Muda Sains Makanan dan Pemakanan atau kelayakan yang diiktiraf setaraf

dengannya. (Bidang :……...……………………………………………………………………..…)

Diploma Sains dan Teknologi Makanan N/A

Ijazah dalam bidang Sains Tulen atau Sains Gunaan (Sila sertakan salinan sijil menghadiri

kursus GMP atau HACCP) (Bidang :……………………………………………………………..) Diploma dalam bidang Sains Tulen atau Sains Gunaan (Sila sertakan salinan sijil menghadiri

kursus GMP atau HACCP) (Bidang : ………………………………………….…...) Pengalaman kerja (Sila sertakan lampiran jika ruang tidak mencukupi)

No. Syarikat/Agensi Jawatan Tahun


Lampiran I(ii)

KKM/LPM/BPKWTP/2016 BORANG PERMOHONAN KURSUS WAJIB TENAGA PENGAJAR

PENGAKUAN PEMOHON

A. Bersama-sama ini disertakan dokumen yang diperlukan bagi permohonan Kursus Wajib Tenaga Pengajar Latihan Pengendali

Makanan seperti berikut:

i. Borang permohonan Kursus Wajib Tenaga Pengajar (KKM/LPM/BPKWTP/2016)

ii. Salinan kad pengenalan pemohon

iii. Salinan sijil Ijazah atau Diploma

iv. Salinan transkrip akdemik (jika berkaitan)

v. Salinan sijil kursus GMP atau HACCP (jika berkaitan)

B. Dengan ini saya, ______________________________ No. Kad Pengenalan : ____________________ mengaku bahawa

semua maklumat yang diberikan di atas adalah benar dan sekiranya maklumat tersebut didapati tidak benar, maka permohonan

saya akan terbatal SERTA-MERTA. Saya juga berjanji akan mematuhi terma dan syarat kursus wajib tenaga pengajar yang

ditetapkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia.

_______________________________ _________________________

Tandatangan Tarikh Sila hantar permohonan lengkap kepada Pengarah Kanan Program Keselamatan Dan Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan Malaysia,

Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan, Aras 4, Menara Prisma, No. 26, Jalan Persiaran Perdana, Presint 3, 62675 PUTRAJAYA. No.

Tel : 03-88890797 No. Faks : 03-88850790


Lampiran J

KKM/LPM/BPPTP/2015

BORANG PERMOHONAN PENGIKTIRAFAN TENAGA PENGAJAR

BORANG PERMOHONAN PENGIKTIRAFAN TENAGA PENGAJAR GAMBAR TERBARU

PROGRAM LATIHAN PENGENDALI MAKANAN PEMOHON (UKURAN

KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA PASP0RT) /

APPLICANT‟S

Arahan : Tandakan () pada yang berkenaan.

RECENT PHOTO Jenis Permohonan

Baru

Pembaharuan

(PASSPORT SIZE)

MAKLUMAT PEMOHON

Nama Pemohon


No. Sijil Lulus Tenaga KKM __________ ALKEM ___________

Pengajar

Alamat Rumah

Poskod : Pekerjaan Sekarang

Nama Majikan

Alamat Majikan

Poskod :

Urusan Surat-Menyurat

Rumah

Pejabat

No. Telefon Bimbit

No. Telefon Pejabat No. Faks

Emel

Kelayakan Akademik (Jika

ada perubahan)

PENGAKUAN PEMOHON A. Bersama-sama ini disertakan dokumen yang diperlukan bagi permohonan pengiktirafan sebagai Tenaga Pengajar

Program Latihan Pengendali Makanan seperti berikut :

i. Borang Permohonan Pengiktirafan Tenaga Pengajar (KKM/LPM/ BPPTP/2015)

ii. Salinan Kad Pengenalan Pemohon

iii. Salinan Sijil Lulus Tenaga Pengajar

iv. Salinan Sijil Akademik (Jika ada perubahan)

B. Dengan ini saya, ______________________________ No. Kad Pengenalan : ____________________ mengaku bahawa semua maklumat yang diberikan di atas adalah benar dan sekiranya maklumat tersebut didapati tidak

benar, maka permohonan saya akan terbatal/pengiktirafan ditarik balik SERTA-MERTA. Saya juga berjanji akan mematuhi

terma dan syarat pengiktirafan tenaga pengajar yang ditetapkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia.

________________________________________ _________________________

Tandatangan Tarikh Sila hantar permohonan lengkap kepada Pengarah Kanan Program Keselamatan Dan Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan Malaysia,

Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan, Aras 4, Menara Prisma, No. 26, Jalan Persiaran Perdana, Presint 3, 62675 PUTRAJAYA. No.

Tel : 03-88890797 No. Faks : 03-88850790


RUJUKAN

1. Akta Makanan 1983 2. Peraturan-Peraturan Makanan 1985 3. Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009 4. Garis Panduan Latihan Pengendali Makanan ALKEM 5. Buku Panduan Penubuhan Dan Pengiktirafan Institusi “Latihan Pengendali Makanan”


PENGHARGAAN

Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan (BKKM), Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) ingin

merakamkan penghargaan kepada semua yang terlibat dalam pembangunan garis panduan ini.

Noraini bt. Dato‟ Mohd Othman

Mohd Salim bin Dulatti

Sharizat bt. Haji Ahmad

Ahmad Nadzri bin Sulaiman

Hjh. Ku Nafishah bt. Ku Ariffin

Zalilah bt. Nasir

Jamilah bt. Salikin

Mohd Azhar bin Abdul Aziz

Zaini bt. Abdul Rahman

Abdul Hadi bin Ismail

Shanmugam a/l Supramanium

Sunmuglvadivu@Lalli a/p Emumalai

Hasniza bt. Hassan

Nor Ismawan bt. Othman

Suzana bt. Mustafa

Nurul Aina Bahirah bt. Shamsul Bahri

Ruba Sundaram a/l Muthusamy

Mohd Zamri bin Abdul Hamid

Hj. Abd. Malek bin Abd. Manan

Subashini a/p Pallianysamy

Kamal bin Karim

Munira bt. Zakaria

Aimi Syahirah bt. Shokarny

Norhidayah bt. Md. Sahray

Norlia bt. Jainal

Juzaida bt. Jamaludin

Ong Hooi Theng

Rabiatul Adawiyah bt. Ramli


PANDUAN TELEFON

PENGARAH & TIMBALAN PENGARAH KESIHATAN NEGERI JABATAN KESIHATAN NEGERI (JKN)

BIL. PENGARAH TPKN (BKKM)

1. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Negeri Perlis Jabatan Kesihatan Negeri Perlis

Jalan Raja Syed Alwi Tingkat 8, Bangunan Persekutuan

01000 Kangar Persiaran Jubli Emas

Perlis 01000 Kangar, Perlis

Tel : 04-9773333 Tel : 04-9766989 / 04-9765271

Faks : 04-9760764 Faks : 04-9767419

2. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Negeri Kedah Jabatan Kesihatan Negeri Kedah

Simpang Kuala, Jalan Kuala Kedah Simpang Kuala, Jalan Kuala Kedah

05400 Alor Setar, Kedah 05400 Alor Setar, Kedah

Tel : 04-7741003 / 04-7741000 Tel : 04-7741000 / 04-7741130

Faks : 04-7741030 Faks : 04-7741022 / 04-7741129

3. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Negeri Pulau Pinang Jabatan Kesihatan Negeri Pulau Pinang

Tingkat 35 & 37, KOMTAR Tingkat 35 & 37, KOMTAR

10590 Pulau Pinang 10590 Pulau Pinang

Tel : 04-2625533 Tel : 04-2625533 / 04-2017245

Faks : 04-2613508 Faks : 04-2263371

4. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Negeri Perak Jabatan Kesihatan Negeri Perak

Jalan Panglima Bukit Gantang Wahab Jalan Panglima Bukit Gantang Wahab

30590 Ipoh, Perak 30590 Ipoh, Perak

Tel : 05-2490200 Tel : 05-2490421

Faks : 05-2535660 / 05-2438090 Faks : 05-2550740

5. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Negeri Selangor Jabatan Kesihatan Negeri Selangor

Tingkat 9, 10 & 11, Wisma Sunway Mas Tingkat 27, Wisma MBSA

Lot 1, Jalan Persiaran Kayangan Persiaran Perbandaran

40100 Shah Alam, Selangor 40000 Shah Alam, Selangor

Tel : 03-51237333 / 03-55195642 Tel : 03-55182121

Faks : 03-51237202 Faks : 03-55185194 / 03-55185195

6. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Negeri Sembilan Jabatan Kesihatan Negeri Sembilan

Jalan Rasah, 70300 Seremban Jalan Rasah, 70300 Seremban

Negeri Sembilan Negeri Sembilan

Tel : 06-7664830 / 06-7664800 Tel : 06-7664800 / 06-7625231

Faks : 06-7638543 Faks : 06-7638543

7. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Negeri Melaka Jabatan Kesihatan Negeri Melaka

Tingkat 3, 4 & 5, Wisma Persekutuan Tingkat 5, Wisma Persekutuan

Jalan Business City, Bandar MITC Jalan Business City, Bandar MITC

75450 Ayer Keroh, Melaka 75450 Ayer Keroh, Melaka

Tel : 06-2345950 / 06-2345959 Tel : 06-2345959

Faks : 06-2345951 Faks : 06-2345969


BIL. PENGARAH TPKN (BKKM)

8. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Negeri Johor Jabatan Kesihatan Negeri Johor

Tingkat 2-5, Blok B, Wisma Persekutuan Hospital Permai Lama, Jalan Persiaran Permai

Jalan Air Molek, 80590 Johor Bahru 81200 Johor Bahru, Johor

Tel : 07-2245180 / 07-2245188 Tel : 07-2231102 / 07-2372110

Faks : 07-2232603 / 07-2247361 Faks : 07-2367278

9. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Negeri Pahang Jabatan Kesihatan Negeri Pahang

Jalan IM4, Bandar Indera Mahkota Jalan IM4, Bandar Indera Mahkota

25582 Kuantan, Pahang 25582 Kuantan, Pahang

Tel : 09-5707600 / 09-5707999 Tel : 09-5707750 / 09-5707999

Faks : 09-5135528 / 09-5178497 Faks : 09-5707798 / 09-5178497

10. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Negeri Terengganu Jabatan Kesihatan Negeri Terengganu

Tingkat 5, Wisma Persekutuan Kuala Terengganu Business Centre

Jalan Sultan Ismail Jalan Sultan Mohamad

20920 Kuala Terengganu, Terengganu 21100 Hiliran Kuala Terengganu, Terengganu

Tel : 09-6353702 / 09-6222866 Tel : 09-6226028

Faks : 09-6235001 / 09-6248367 Faks : 09-6221385

11. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Negeri Kelantan Jabatan Kesihatan Negeri Kelantan

Tingkat 5, Wisma Persekutuan Tingkat 7, Bangunan KWSP

Jalan Bayam, 15590 Kota Bharu Jalan Padang Garong, 15000 Kota Bharu

Kelantan Kelantan

Tel : 09-7413333 / 09-7413330 Tel : 09-7416736 / 09-7413353

Faks : 09-7441333 / 09-7472818 Faks : 09-7471890

12. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Wilayah Persekutuan Jabatan Kesihatan Wilayah Persekutuan

Kuala Lumpur Kuala Lumpur

Jalan Cenderasari, 50590 Kuala Lumpur Jalan Cenderasari, 50590 Kuala Lumpur

Tel : 03-22687201 / 03-22687202 Tel : 03-22687333 / 03-22687361

Faks : 03-26938760 Faks : 03-22687555

13. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Negeri Sabah Jabatan Kesihatan Negeri Sabah

Tingkat 1, 3 & 6, Rumah Persekutuan Tingkat 5, Wisma BSN

Jalan Mat Salleh, 88590 Kota Kinabalu, Sabah 88000 Kota Kinabalu, Sabah

Tel : 088-252469 Tel : 088-248201 / 088-248205

Faks : 088-217716 Faks : 088-248215

14. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Negeri Sarawak Jabatan Kesihatan Negeri Sarawak

Jalan Diplomatik, Off Jalan Bako Jalan Tun Abang Haji Openg

93050 Kuching, Sarawak 93590 Kuching, Sarawak

Tel : 082-473200 Tel : 082-250294 / 082-273853

Faks : 082-443053 Faks : 082-237837

15. Pengarah TPKN Jabatan Kesihatan Wilayah Persekutuan Labuan Jabatan Kesihatan Wilayah Persekutuan Labuan

Peti Surat 80832 Peti Surat 80832

87018 Wilayah Persekutuan Labuan 87018 Wilayah Persekutuan Labuan

Tel : 087-596148 Tel : 087-596027 / 087-411702

Faks : 087-411298 Faks : 087-419011


Sebarang pertanyaan berhubung aktiviti Program Latihan Pengendali Makanan sila kemukakan ke alamat berikut:

Pengarah Pematuhan dan Pembangunan Industri

Program Keselamatan dan Kualiti Makanan

Kementerian Kesihatan Malaysia Aras 4, Menara Prisma

No. 26, Jalan Persiaran Perdana, Presint 3 Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan

62675 Putrajaya, Malaysia (u.p. Pegawai Penyelaras Unit Program Latihan Pengendali Makanan)

No. Telefon: 03-88850797 No. Faks: 03-88850790

Laman Sesawang: http://fsq.moh.gov.my

Program Keselamatan & Kualiti Makanan

Kementerian Kesihatan Malaysia Aras 4, Menara Prisma, No. 26, Jalan Persiaran Perdana, Presint 3,

Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan, 62675 Wilayah Persekutuan Putrajaya, Malaysia.

Tel: 03-8885 0797 Faks: 03-8885 0790

fsq.moh.gov.my BKKMHQ BKKMPutrajaya

garis panduan - fsq.moh.gov.myfsq.moh.gov.my/v5/wp-content/uploads/2015/10/gplpm_edit-apr-201… ·...

Documents