Download - Business Planning HBZ
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
1/22
PERENCANAAN BISNISPRODUKSI DAN PENGOLAHAN NATA DE COCO
HIJAB (Higienis di Jamin Halal dan BersihSUN!NaDeC" Ind#s$ries
Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah
KE%IRAUSAHAAN
D"sen Pengam'
Ir Idrial) *P
Diusulkan oleh:
Hasan Basri Zulkhan
D41 121 632
PROGRA* STUDI TEKNOLOGI PANGAN DAN GI+I
JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN
POLITEKNIK NEGERI JE*BER
JE*BER
,-./
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
2/22
DA0TAR ISI
DA0TAR ISI ii ii
RINGKASAN iiiiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang...................................................................................1B. Rumusan Masalah...............................................................................2C. u!uan ................................................................................................2D. Luaran "ang Dihara#kan....................................................................2$. Man%aat ..............................................................................................3
BAB II GA*BARAN U*U* RENCANA USAHA
A. &ro%il &erusahaan................................................................................4B. 'isi (an Misi &erusahaan...................................................................4C. &ro%il &emilik )saha...........................................................................4D. *am+aran ,n(ustri -ata.....................................................................$. &ersia#an )saha &ro(uksi -ata De Co/o...........................................0. &enentuan Lokasi &a+rik.....................................................................*. As#ek eknologi.................................................................................6H. As#ek enaga er!a............................................................................6,. &eralatan &ro(uksi...............................................................................6. As#ek &ro(uksi..................................................................................... As#ek &asar .......................................................................................
BAB III RENCANA PELAKSANAAN USAHA NATA DE COCO
A. &ra &ro(uksi.......................................................................................5B. &roses &em+uatan -ata De Co/o.......................................................5C. &em+uatan Biakan Murni...................................................................5D. &em+uatan tarter...............................................................................17$. &em+uatan Lem+aran -ata De Co/o..................................................110. &em+uatan Minuman -ata De Co/o...................................................12*. &ersia#an -ata De Co/o.....................................................................12H. &em+uatan Minuman -ata De Co/o..................................................13
,. As#ek &emasaran.................................................................................13. en(ala &ro(uksi.................................................................................14. Analisis Bia8a.....................................................................................14L. &eluang (an Ren/ana Masa De#an.....................................................15
BAB I1 PENUTUP
A. esim#ulan.........................................................................................27B. aran...................................................................................................27
&eren/anaan Bisnis 9 &ro(uksi (an &engolahan -ata De Co/o iieknologi &angan (an *ii ; &oliteknik -egeri em+er
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
3/22
RINGKASAN
Bisnis 8ang (i ren/anakan meru#akan usaha #ro(uksi #engolahan air kela#a
men!a(i lem+aran nata (an minuman nata (e /o/o (alam kemasan 8ang sia#
konsumsi< (engan nama #erusahaan )-;-aDeCo ,n(ustries. )saha ini
meman%aatkan +ahan +aku 8ang +erlim#ah se#an!ang musim< murah (an +an8ak
keterse(iann8a (i +er+agai (aerah (i ,n(onesia< 8aitu air kela#a. Dengan +egitu
akan mengurangi lim+ah air kela#a 8ang +iasan8a ter+uang +egitu sa!a (i
+e+era#a in(ustri #engolahan ko#ra< 'C= (ll.
&erusahaan ini akan melakukan #roses #ro(uksi 8ang sesuai (engan #rinsi#;
#rinsi# eknologi &engolahan &angan< (engan #eralatan 8ang ti(ak terlalu
mo(ern< H,AB >Higienis (i amin Halal (an Bersih? serta #enggunaan +ahan;
+ahan 8ang aman (an terkontrol (engan +aik (i segala +i(angn8a. Misaln8a sa!a
untuk #e@arna minuman (igunakan (aun su!i untuk @arna hi!au (an @ortel untuk
@arna kuning. er(a#at 4 #roses #ro(uksi utama (alam in(ustri ini< 8aitu:
#em+uatan +iakan murni< #em+uatan starter< #em+uatan lem+aran nata
>%ermentasi? (an #em+uatan minuman nata (e /o/o (alam kemasan 8ang sia#
konsumsi.
)-;-aDeCo ,n(ustries han8a akan men!ual minuman nata (alam
kemasan. Dalam sehari memerlukan 227 ml air kela#a (an akan menghasilkan
sekitar 15 kg nata (e /o/o. -ata (e /o/o (alam +entuk lem+aran terse+ut
kemu(ian akan (i #roses men!a(i minuman nata 8ang akan menhasilkan 4.67
/u# +erukuran 227 ml 8ang akan (i!ual R#. 77
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
4/22
BAB .
PENDAHULUAN
A La$ar Bela2ange+agai negara ke#ulauan< umumn8a (aerah se#an!ang #esisir #antai (i
,n(onesia +an8ak (itum+uhi #ohon kela#a. &ohon kela#a mem+erikan +an8ak hasil
+agi manusia mulai (ari +atang< (aun< +uah (ll. &a(a in(ustri #em+uatan santansukrosa< glukosa< %ruktosa
(an sor+itol? mineral >< -a< Mg< &< Cl< 0e (an Cu?< #rotein >asam 9 asam
amino essen/ial? (an itamin B (an C. Air kela#a (a#at (iman%aatkan untuk
#em+uatan nata (e /o/o < 8aitu !enis makanan +er+entuk se#erti gelatin 8ang(ihasilkan oleh +akteri A/eto+a/ter 8linum.
Dengan (ilakukann8a #engolahan air kela#a men!a(i nata (e /o/o maka akan
mengurangi tingkat #en/emaran lingkungan< menam+ah nilai ekonomis air kela#a
(an #roit 8ang menggiurkan +agi #ro(usen nata (an #engolahan nata >nata sia#
konsumsi? karena #a(a umumn8a #engolahann8a ti(ak mem+utuhkan teknologi 8ang
terlalu mo(ern (an rumit serta nata (alam kemasan >manisan nata? (isukai oleh
semua usia (an kalangan mas8arakat. elain le+ih a@at< rasan8a 8ang le+ih enak (an
hargan8a !uga relati% le+ih mahal +ila (i+an(ingkan (engan men!ual nata (e /o/o(alam +entuk lem+aran >#ro(usen #a(a umumn8a?. elain +e+era#a keuntungan
(iatas< -ata (e /o/o (a#at (i#akai se+agai sum+er makan ren(ah energi untuk
ke#erluan (iet. -ata (e /o/o !uga mengan(ung serat >(ietar8 %i+er? 8ang sangat
(i+utuhkan tu+uh (alam #roses %isiologi. onon< #ro(uk ini (a#at mem+antu
#en(erita (ia+etes (an mem#erlan/ar #roses #en/ernaan (alam tu+uh. =rang e#ang
#er/a8a +ah@a #ro(uk ini mam#u melin(ungi tu+uh (ari kanker (an +aik +agi
#en/ernaan.
&eren/anaan Bisnis 9 &ro(uksi (an &engolahan -ata De Co/o 1eknologi &angan (an *ii ; &oliteknik -egeri em+er
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
5/22
&a(a umumn8a in(ustri #engolahan nata (e /o/o ti(ak menera#kan #rinsi#;
#rinsi# #engolahan #angan 8ang +aik serta H,AB >Higienis (iamin Halal (an B
ersih?. =leh karena itu< hal ini !uga men!a(i salah satu a#likasi ilmu n8ata 8ang
(i(a#at ketika menem#uh #en(i(ikan (i kam#us ke(alam in(ustri nantin8a. Cara
#engolahan 8ang +aik (an H,AB inilah 8ang !uga akan mem+uat #ara
#elanggan semakin +an8ak< termasuk #ara tengkulak nata (e /o/o 8ang (atang
(ari +er+agai (aerah. ,n(ustri nata (e /o/o umumn8a !uga han8a se+atas
sam#ai lem+aran nata (e /o/o sa!a< sementara kami akan mengam+il
kesem#atan itu untuk sam#ai mengolahn8a men!a(i minuman 8ang sia# untuk
(ikonsumsi oleh konsumen. &ro(usen nata (e /o/o (an minuman nata (e /o/o
untuk (aerah !em+er< terutama (isekitar (aerah aliurang (an Mastri# memang+elum a(a sehingga kami o#timis +ah@asann8a +isnis (an usaha ini memang
sangat men!an!ikan (an menggiurkan. Dari segi sosial< usaha nata (e /o/o !uga
akan men8era# tenaga ker!a lokal 8ang +esar.
B R#m#san *asalah
Rumusan masalah (ari #em+uatan #eren/anaan +isnis ini antara lain:1. Belum (ilakukann8a /ara #engolahan #angan 8ang +aik sesuai (engan
#rinsi#;#rinsi# teknologi #engolahan #angan.
2. A#akah /ara #engolahan #angan 8ang +aik 8ang sesuai (engan #rinsi#;
#rinsi# teknologi #engolahan #angan (a#at menarik konsumen untuk
mem+eli #ro(uk< #enam+ahan ka#asitas #ro(uksi (an menam+ah #roitE3. A#akah (engan melakukan #engolahan nata (e /o/o men!a(i #ro(uk #angan
(alam kemasan 8ang sia# konsumsi (a#at menam+ah keuntungan E
C T#3#an
u!uan #em+uatan #eren/anaan +isnis ini a(alah :1. Mengetahui (an memahami /ara #em+uatan lem+aran (an minuman nata (e
/o/o (alam kemasan 8ang +aik (an +enar.2. Meningkatkan #en(a#atan karena selain mengolah air kela#a men!a(i
lem+aran nata< teta#i !uga mengolahn8a men!a(i #ro(uk #angan (alam
kemasan 8ang sia# konsumsi.3. Men8e(iakan olahan 8ang sehat untuk (ikonsumsi oleh semua usia (an
semua golongan mas8arakat karena termasuk #ro(uk #angan 8ang ka8a
serat (an /o/ok untuk 8ang se(ang (iet.
&eren/anaan Bisnis 9 &ro(uksi (an &engolahan -ata De Co/o 2eknologi &angan (an *ii ; &oliteknik -egeri em+er
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
6/22
4. Da#at mem+uat #eren/anaan suatu +isnis untuk kemu(ian (a#at (itin(ak
lan!uti (engan mem+uat (an men!alankan usaha terse+ut sesuai (engan
konse# atau ren/ana +isnis 8ang (i+uat sehingga le+ih e%ekti% (an e%isien.
D L#aran 4ang Dihara&2an
Luaran (ari #em+uatan #eren/anaan +isnis mata kuliahe@irausahaan
(engan !u(ul #ro(uksi (an #engolahan nata (e /o/o H,AB >Higienis (i amin
Halal (an Bersih? ini 8aitu:
1. Mam#u mem+uat lem+aran (an minuman nata (e /o/o (alam kemasan 8ang
sesuai (engan /ara #engolahan #angan 8ang +aik (an +enar (engan
+er#egang #a(a #rinsi# teknologi #engolahan #angan.
2. Mam#u memasarkan lem+aran (an minuman nata (e /o/o (alam kemasan3. Mem+uat #ro(uk 8ang sehat< +ermutu (an aman untuk (ikonsumsi oleh
semua umur (an kalangan mas8arakat terutama untuk 8ang se(ang (iet.
E *an5aa$
Man%aat (ari #eren/anaan +isnis (engan !u(ul #ro(uksi (an #engolahan
nata (e /o/o H,AB >Higienis (i amin Halal (an Bersih?< 8aitu:1. Menum+uhkan !i@a (an semangat @irausaha< kreati%itas (an inoasi (ari
mahasis@a utaman8a untuk turut men8am+ut (an mengha(a#i Mas8arakat
$konomi A$A- >M$A? 271 agar le+ih man(iri (an (a#at +ersaing se/ara
sehat.2. Melatih mahasis@a agar (a#at mem+uat #eren/anaan (an mn/i#takan usaha
8ang kreati% (an onoati%.3. Mem#eroleh (an menam+ah keteram#ilan (alam +er@irausaha se/ara riil (i
la#angan.4. Mem#er(alam ilmu #engetahuan (an teknologi khususn8a ilmu teknologi
#angan (an mana!emen usaha serta #emasaran.
&eren/anaan Bisnis 9 &ro(uksi (an &engolahan -ata De Co/o 3eknologi &angan (an *ii ; &oliteknik -egeri em+er
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
7/22
BAB II
GA*BARAN U*U* PERUSAHAAN DAN RENCANA USAHA
A Pr"5il Per#sahaan
-ama : )-;-aDeCo ,n(ustriesAlamat : ln.aliurang< gang s@a(a8a< -o.7< e/amatan.
um+ersari< a+u#aten. em+er< &roinsi. a@a imur-o. l# : 72;77;277Bi(ang )saha : &ro(uksi (an &engolahan -ata De Co/o >rea(8 to eat?
B 1isi dan *isi Per#sahaan
. 1isi
a. Men8e(iakan #ro(uk olahan #angan 8ang sehat< aman (an H,AB
>Higienis (i amin Halal (an Bersih? untuk konsumen.+. Men/i#takan la#angan #eker!aan +aru.
/. Meman%aatkan DA 8ang +erlim#ah men!a(i suatu nilai tam+ah., *isia. Menera#kan /ara #engolahan #angan 8ang +aik (an +enar serta
menera#kan #rinsi#;#rinsi# eknologi &engolahan &angan (engan
#enggunaan +ahan;+ahan 8ang +erkualitas +aik< kom#osisi 8ang te#at
(an #enggunaan +ahan #e@arna alami.+. Merekrut kar8a@an (isekitar #erusahaan 8ang mem#un8ai semangat-H4?2=4 7
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
13/22
2? Men8em#rotkan alkohol ke tangan untuk mensterilkan tangan.3? Mem+uat larutan #ertama 8aitu (engan /ara men/am#urkan 1 gram
agar ke (alam 77 ml air kela#a. etelah itu memanaskann8a< kemu(ian
menam+ahkan gr ekstrak ragi (an menga(ukn8a sam#ai larut.4? Memasukkan 3 ml larutan #ertama ke (alam ta+ung reaksi (a
menutu#n8a (engan ka#as.? Mem+uat larutan ke (ua< men/am#urkan 177 gr glukosa< asam asetat 2
< 2H&=4< >-H4?2=4< Mg=4< (an 77 ml air kela#a sam+il (ia(uk.6? Memasukkan 3 ml larutan ke(ua ke (alam ta+ung reaksi (an menutu#n8a
(engan menggunakan ka#as #utih.? Mensterilkan ta+ung reaksi (engan menggunakan air men(i(ih (i (alam
#an/i selama 27 menit.
? Mengangkat ta+ung reaksi (an men(inginkann8a (alam @a(ahn8a.5? Menuang ta+ung reaksi 8ang +erisi larutan #ertama ke (alam ta+ung
reaksi +erisi larutan ke(ua< kemu(ian menaruh ta+ung reaksi terse+ut
(engan #osisi miring sekitar 17(an (i+iarkan sam#ai mengeras.17? Men8ia#kan inokulum >+i+it +iakan?. Men8em#rotkan alkohol #a(a
tangan agar steril.11? Memanaskan !arum ose menggunakan +unsen s#irtus< kemu(ian
(igunakan untuk mengam+il inokulum #a(a agar miring.12? Meletakkan agar miring ke (alam @a(ah inku+asi sam#ai +akteri tum+uh
(an terlihat mengkilat., Pem6#a$an S$ar$er
)ntuk a#asitas #ro(uksi 8ang le+ih +esar < !umlah masing;masing
+ahan (a#at (ikalikan sesuai (engan ke+utuhan.
N" Nama Bahan J#mlah
1. Biakan murniAcetobacter xylinum ;
2. Asam asetat 2 sam#ai #H 3;4 ;
3. *lukosa 177 gr
4. )rea gr
. Air ela#a 1.767 ml
&roses #em+uatan starter nata (e /o/o a(alah se+agai +erikut:1? Menim+ang +ahan;+ahan 8ang su(ah (i#ersia#kan (an men8em##rotkan
alkohol ke tangan agar steril2? Men8ia#kan larutan #ertama 8ang ter+uat (ari air kela#a< kemu(ian
mengen(a#kan (an men8aringn8a. etelah itu< mengam+il 1.767 ml air
kela#a (an memanaskann8a hingga men(i(ih.
&eren/anaan Bisnis 9 &ro(uksi (an &engolahan -ata De Co/o 17eknologi &angan (an *ii ; &oliteknik -egeri em+er
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
14/22
3? Menam+ahkan asam asetat 2 (an 177 gr glukosa< menga(uk hingga
gula +enar;+enar larut.4? Mem+uat larutan ke(ua (engan memasukkan larutan urea ke (alam 67
ml air kela#a< kemu(ian memanaskann8a hingga men(i(ih.? Menuangkan larutan ke(ua ke (alam larutan #ertama 8ang telah
(isia#kan.6? Memin(ahkan larutan ke (alam +otol starter.? Menutu# (engan ka#as steril (an menunggun8a sam#ai (ingin.? Menam+ahkan I 17 larutan +iakan. Agar +iakan tum+uh miring #a(a
#ermukaan< menggunakan aKua(es steril se+an8ak 17 ml.5? Meletakkan +otol ke (alam rak inku+asi selama 6; hari sam#ai
ter+entuk la#isan #utih #a(a me(ia.
8 Pem6#a$an Lem6aran Na$a De C"7")ntuk a#asitas #ro(uksi 8ang le+ih +esar < !umlah masing;masing
+ahan (a#at (ikalikan sesuai (engan ke+utuhan in(ustri.
N" Nama Bahan J#mlah
1. tarter 177 ml
2. Asam asetat 2 17 ml
3. *lukosa 7 gr
4. )rea gr
. Air ela#a 1.777 ml
&roses #em+uatan lem+aran nata (e /o/o a(alah se+agai +erikut:
1? Menim+ang +ahan;+ahan 8ang akan (igunakan sesuai (engan takaran.2? Mem+uat larutan #ertama (ari ari kela#a kemu(ian (ien(a#kan selama
+e+era#a menit. Men8aring larutan air kela#a (engan kain kasa.3? Memanaskan 1.177 ml larutan #ertama sam#ai men(i(ih< kemu(ian
(ia(uk (an menam+ahkan asam asetat 2 (an 7 gr glukosa sam+il
menga(ukn8a sam#ai merata.4? Mem+uat larutan ke(ua (engan memasukkan gr urea ke (alam 177 ml
air kela#a< kemu(ian memanaskann8a hingga men(i(ih.? Menuangkan larutan ke(ua ke (alam larutan #ertama (an
mem+iarkann8a sam#ai (ingin.6? Menam+ahkan starter ke (alam /am#uran larutan terse+ut >I 17?.? Menuangkan /am#uran terse+ut ke (alam @a(ah %ermentasi (engan
ketinggian sekitar 4 /m.? Menutu# +agian atas nam#an (engan koran (an (iikat (engan karet.5? Men8im#an nam#an (i ruang %ermentasi >rak? selama ; hari sam#ai
ter+entuk la#isan nata 8ang /uku# te+al >1;2 /m?.9 Pem6#a$an *in#man Na$a De C"7"
&eren/anaan Bisnis 9 &ro(uksi (an &engolahan -ata De Co/o 11eknologi &angan (an *ii ; &oliteknik -egeri em+er
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
15/22
Bahan untuk mem+uat minuman nata (e /o/o se+an8ak I 24 /u# >227
ml? (a#at (ilihat (i+a@ah ini. )ntuk ka#asitas #ro(uksi 8ang le+ih +esarB$&< R=, (an -et BC?.
. Bia4a In:es$asi
a+el . Bia8a ,nestasi eta#
A In:es$asi Te$a&N" Jenis;nama 2e6#$#han J#mlah Harga(#ni$ Nilai In:es$asi
1. e@a tanah (an +angunan 12.777.777 12.777.777
2. &eriinan ; 2.777.777 2.777.777
3. onstruksi kolam lim+ah 1 3.777.777 3.777.777
4. ulkas 1 1.77.777 1.77.777
. ong tam#ungan 227 L 1 12.777 1..777
6. ong tam#ungan17 L .777 43.777
. -am#an 2.777 .777 17.777.777
. &an/i re+us 177 L 377.777 1.77.777
5. erigen 37 L 7 2.777 1.27.777
17. Botol 37 77 1.777
&eren/anaan Bisnis 9 &ro(uksi (an &engolahan -ata De Co/o 14eknologi &angan (an *ii ; &oliteknik -egeri em+er
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
18/22
11. aret +antali nam#an 2.777 27 77.777
12. Corong 3 .777 1.777
13. ain saring 7 2.77 1.27.777
14. aringan .777 2.777
1. ungku gas 3 127.777 367.77716. &enga(uk .777 2.777
1. a+ung reaksi 7 17.777 77.777
1. arum ose 17 2.777 27.777
15. Fa(ah ta+ung reaksi 4 1.777 67.777
27. Fa(ah inokulasi 2 477.777 77.777
21. Lam#u s#irtus 17 27.777 277.777
22. *elas #iala 7 27.777 1.777.777
23. Fa(ah inku+asi 2 477.777 77.777
24. im+angan (igital 3 12.777 3.777
2. im+angan kasar 7 kg 1 277.777 277.77726. &isau stainless steel 1 27.777 377.777
2. &enggaris stainless steel 27.777 147.777
2. en(ok makan 24 1.77 36.777
25. Me!a sortasi 377.777 1.77.777
37. Bak #en/u/ian 2 377.777 677.777
31. Bak netralisasi , 2 377.777 677.777
32. Bak netralisasi ,, 2 377.777 677.777
33. ran 17 .77 .777
34. elang 27 m .777 177.777
3. &om#a air 3 17.777 47.777
36. arung tangan 1 .777 .777
3. entong #enakar 1 .777 .777
3. Mesin /u# sealer 6 1.77.777 17.277.777
35. &em+uatan sumur 17 +uah 277.777 2.777.777
47. &em+elian Han(#hone 1 77.777 77.777
41. Logam (ete/tor 1 .777.777 .777.777
42. Rak ka#asitas 77
nam#an
3 477.777 1277.777
43. a+ung isi gas 12 kg 17 377.777 3.777.777
44. *elas ukur 27.777 177.777
4. eran!ang /u# 17 27.777 277.77746. Alat ke+ersihan >lengka#? 3 #aket 7.777 17.777
T"$al R&
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
19/22
mengantisi#asi +elum ter!ualn8a #ro(uk sehingga #er#utaran uang (a#at
terham+at.
, Bia4a Pr"d#2si
a+el 6. Bia8a #ro(uksi
N" Jenis;nama 2e6#$#han J#mlah
#ni$
Harga;#ni$
R#&iah (R&
J#lamh 6ia4a
R#&iah (R&
A Bia4a Te$a&
1. &emasaran 1 minggu 1.777.777 16.777
2. A(ministrasi 1 minggu 77.777 4.777
T"$al ,/.---
B Bia4a 1aria6el
1. Air kela#a 277 liter 77 177.777
2. Biakan murni 2 ta+ung 27.777 47.7773. Mg=4 47 gr 77kg 277
4. $kstrak ragi 1 kg 27.777 27.777
. 2H&=4 1 kg 37.777kg 37.777
6. >-H4?2=4 127 gr 26.777kg 21
. Agar 3/u#? 4.67 67 27.77
16. *as L&* 12kg 2 114.77 225.777
1. Listrik ; 7.777 7.777
1. enaga er!a 17 2.777hari 27.777
15. en(ok #lastik 4.67 5.777177 #/s 421.277
27. ar(us 57 +uah 77 4.777
21. a+un /u/i 2 +ks .777 17.777
22. oran 3 kg 2.777 7.777
T"$al 6ia4a :aria6el;hari 8-
T"$al 6ia4a :aria6el;6#lan (,< hari >=
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
20/22
H&& N otal +ia8a #er tahun
otal #ro(uksi #er ta
N R#. 5.411.74
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
21/22
R=, N otal #enerimaan
otal +ia8a
N R#. 1.16.12.777
-
7/26/2019 Business Planning HBZ
22/22
BAB I1
PENUTUP
A Kesimlan
A. )saha nata (e /o/o memiliki #ros#ek 8ang /erah se+agai makanan
kesehatan karena memiliki serat 8ang tinggi (an ren(ah kalori sehingga +aik
untuk sistim #en/ernaan (an /o/ok untuk 8ang se(ang (iet.B. Dari segi #asokan in#ut< ke+erlangsungan usaha nata (e /o/o (a#at (i!amin
karena in#ut air kela#a ti(ak ter#engaruh oleh musim.C. )saha 8ang (ilakukan ialah (imulai (ari #em+uatan +iakan murni< starter/u#MC?.D. &ro(uksi nata (e /o/o lem+aran menggunakan +ahan +aku< +ahan #em+antu
(an #eralatan teknis 8ang mu(ah (i +eli (ari #asar tra(isoinal (an mo(ern.$. &ro(uksi nata (e /o/o kemasan men(atangkan mesin kemas (an #lastik
kemasan (ari luar (aerah. ingkat teknologi 8ang (igunakan (a#at
(ikategorikan teknologi te#at guna.0. &ro(uksi nata (e /o/o lem+aran menghasilkan lim+ah /air asam +aik +au
mau#un rasa 8ang relati% ti(ak mem+aha8akan lingkungan. Dengan
teknologi #enanganan lim+ah 8ang se(erhana< #engaruh negati% lim+ah /air
ini (a#at (a#at (ieliminasi.*. Dalam sehari memerlukan 227 ml air kela#a (an akan menghasilkan sekitar
15 kg nata (e /o/o. -ata (e /o/o (alam +entuk lem+aran terse+ut
kemu(ian akan (i #roses men!a(i minuman nata 8ang akan menhasilkan
4.67 /u# +erukuran 227 ml 8ang akan (i!ual R#. 77