bstem sains sekolah rendah -...

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

SIRI BAHAN SUMBER

SAINS, TEKNOLOGI, ENGINEERING

DAN MATEMATIK (BSTEM)

BSTEM

SAINS

SEKOLAH RENDAH

SIRI BAHAN SUMBER

SAINS, TEKNOLOGI, ENGINEERING DAN MATEMATIK (BSTEM)

BSTEM

SAINS

(Sekolah Rendah)

Terbitan

Kementerian Pendidikan Malaysia

Bahagian Pembangunan Kurikulum

2018

Terbitan Jun 2018

© Kementerian Pendidikan Malaysia

Hak Cipta Terpelihara. Tidak dibenarkan mengeluar ulang mana-mana bahagian

artikel, ilustrasi, dan isi kandungan buku ini dalam sebarang bentuk dan dengan

cara apa-apa jua sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau

cara lain sebelum mendapat kebenaran bertulis daripada Pengarah Bahagian

Pembangunan Kurikulum, Kementerian Pendidikan Malaysia, Aras 4-8, Blok E9,

Parcel E, Kompleks Pentadbiran Kerajaan Persekutuan, 62604 Putrajaya,

Malaysia.

CIP/ISBN

ISBN 978-967-420-399-3

KANDUNGAN

Rukun Negara v

Falsafah Pendidikan Kebangsaan vii

Kata Aluan ix

Pendahuluan 1

Panduan Pelaksanaan BSTEM 3

Contoh Pengajaran dan Pembelajaran 1:

Penghasilan Baja Organik

Pengenalan 9

Komponen Pengajaran dan Pembelajaran 13

Rancangan Pengajaran dan Pembelajaran 16

Aktiviti Pengajaran dan Pembelajaran 18

Lampiran:

A -1 Ujian Pra 22

B -1 Ujian Pasca 25

C -1 Lembaran Kerja Murid 28

D -1 Borang Penilaian Produk dan Pembentangan 32

E -1 Borang Penilaian Rakan Sebaya dan Penilaian Kendiri 34

F -1 Exit Card 36

G -1 Aktiviti Murid Mengikut Langkah 37

Contoh Pengajaran dan Pembelajaran 2:

Mengawet Mangga

Pengenalan 40

Komponen Pengajaran dan Pembelajaran 44

Rancangan Pengajaran dan Pembelajaran 50

Aktiviti Pengajaran dan Pembelajaran 51

Lampiran:

A -2 Ujian Pra 56

B -2 Ujian Pasca 58

C -2 Lembaran Kerja Murid 60

D -2 Borang Penilaian Produk dan Pembentangan 64

E -2 Borang Penilaian Rakan Sebaya dan Penilaian Kendiri 66

F -2 Exit Card 68

Rujukan

69

Penghargaan 70

v

RUKUN NEGARA

BAHAWASANYA Negara kita Malaysia mendukung cita-cita hendak: Mencapai perpaduan yang lebih erat dalam kalangan seluruh

masyarakatnya; Memelihara satu cara hidup demokratik;

Mencipta satu masyarakat yang adil di mana kemakmuran negara akan dapat dinikmati bersama secara adil dan saksama;

Menjamin satu cara hidup yang liberal terhadap tradisi-tradisi kebudayaannya yang kaya dan berbagai corak;

Membina satu masyarakat progresif yang akan menggunakan sains dan teknologi moden;

MAKA KAMI, rakyat Malaysia, berikrar akan menumpukan seluruh

tenaga dan usaha kami untuk mencapai cita-cita tersebut berdasarkan atas prinsip-prinsip yang berikut:

KEPERCAYAAN KEPADA TUHAN

KESETIAAN KEPADA RAJA DAN NEGARA KELUHURAN PERLEMBAGAAN

KEDAULATAN UNDANG-UNDANG KESOPANAN DAN KESUSILAAN

vii

FALSAFAH PENDIDIKAN KEBANGSAAN

“Pendidikan di Malaysia adalah suatu usaha berterusan ke arah lebih

memperkembangkan lagi potensi individu secara menyeluruh dan

bersepadu untuk melahirkan insan yang seimbang dan harmonis dari

segi intelek, rohani, emosi dan jasmani berdasarkan kepercayaan dan

kepatuhan kepada Tuhan. Usaha ini adalah bertujuan untuk

melahirkan warganegara Malaysia yang berilmu pengetahuan,

berketerampilan, berakhlak mulia, bertanggungjawab dan

berkeupayaan mencapai kesejahteraan diri serta memberi sumbangan

terhadap keharmonian dan kemakmuran keluarga, masyarakat dan

negara”

Sumber: Akta Pendidikan 1996 (Akta 550)

ix

KATA ALUAN

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.

Alhamdulillah dengan izin dan limpah kurnia-Nya, Bahagian

Pembangunan Kurikulum telah berjaya menghasilkan siri Bahan

Sumber STEM 2017 (BSTEM 2017). Bahan ini diharap dapat

menjadi panduan dan pencetus idea kepada guru dalam

merancang dan melaksanakan pengajaran dan pembelajaran

(PdP) STEM di sekolah. BSTEM 2017 merupakan

kesinambungan daripada siri BSTEM 2016. Siri BSTEM 2017

merangkumi 17 mata pelajaran teras dan elektif di peringkat pra

sekolah, sekolah rendah dan sekolah menengah. Usaha ini sejajar dengan hasrat

Kementerian Pendidikan Malaysia (KPM) untuk memperkukuhkan pembelajaran STEM di

semua peringkat.

BSTEM 2017 mengandungi dua contoh PdP bagi setiap mata pelajaran, bertujuan

membangunkan pelbagai kecekapan kognitif dan sosial, serta memupuk kemahiran

berfikir aras tinggi dalam kalangan murid. PdP STEM memberi peluang dan pendedahan

kepada murid untuk menyelesaikan masalah dalam konteks dunia sebenar. Aktiviti yang

disediakan dapat membentuk murid menjadi pemikir yang matang dan kreatif, pencipta

yang berani, ahli pasukan yang bekerjasama dan pemimpin yang tegas serta mempunyai

visi. Pengalaman pembelajaran yang menyeronokkan dapat memberi kepuasan dan

motivasi dalaman seterusnya meningkatkan pelibatan murid dalam bidang STEM.

Akhir kata, syabas dan tahniah diucapkan kepada panel penulis dan semua pihak yang

terlibat dalam pembinaan BSTEM 2017 di bawah Inisiatif Perkukuhan Pendidikan STEM,

PPPM 2013-2025. Semoga BSTEM dapat memberi manfaat kepada semua pihak dalam

usaha meningkatkan kualiti PdP yang sejajar dengan perkembangan abad 21.

Sekian, terima kasih.

SHAZALI BIN AHMAD

Pengarah


2018

1

PENDAHULUAN

Kementerian Pendidikan Malaysia (KPM) berhasrat meningkatkan penyertaan dan

minat murid terhadap STEM melalui Inisiatif Perkukuhan STEM seperti yang

ditekankan dalam Pelan Pembangunan Pendidikan Malaysia (PPPM) 2013-2025.

Melalui inisiatif ini KPM berusaha memastikan bilangan murid yang berpotensi dan

berkelayakan adalah mencukupi untuk menceburi bidang STEM di peringkat

tertiari. Pelaksanaan pendekatan STEM berhasrat melahirkan modal insan yang

mempunyai pengetahuan, kemahiran dan nilai serta membudayakan amalan

STEM.

Berdasarkan hasrat KPM, Bahagian Pembangunan Kurikulum telah

membangunkan bahan sumber pengajaran dan pembelajaran (PdP) yang dikenali

sebagai Siri Bahan Sumber Sains, Teknologi, Engineering dan Matematik

(BSTEM). Bahan sumber ini merupakan lanjutan kepada Buku Panduan

Pelaksanaan Pengajaran dan Pembelajaran STEM yang telah dibangunkan

sebelum ini untuk membantu guru melaksanakan PdP STEM di sekolah. Siri

BSTEM yang dihasilkan adalah seperti Jadual 1.

BSTEM 2016 BSTEM 2017

Biologi (Sek. Men.)

Pengajian Kejuruteraan Awam

(Sek. Men.)

Pengajian Kejuruteraan

Mekanikal (Sek. Men.)

Pengajian Kejuruteraan Elektrik

dan Elektronik (Sek. Men.)

Fizik (Sek. Men.)

Grafik Komunikasi Teknikal

(Sek. Men.)

Reka Bentuk dan Teknologi

(Sek. Men.)

Sains Rumah Tangga (Sek. Men.)

Kimia (Sek. Men.)

Sains Sukan (Sek. Men.)

Asas Sains Komputer (Sek. Men.)

Sains Tambahan (Sek. Men.)

Matematik Tambahan (Sek. Men.)

Matematik (Sek. Men.)

Sains (Sek. Men.)

Pertanian (Sek. Men.)

Reka Cipta (Sek. Men.)

Asas Kelestarian (Sek. Men.)

Sains (Sek. Ren.)

Matematik (Sek. Ren.)

Sains Komputer (Sek. Men.)

Reka Bentuk dan Teknologi

(Sek. Ren.)

Pembelajaran Bersepadu

(Pra Sekolah) -

Jadual 1: Bahan Sumber BSTEM 2016 dan 2017

2

Bahan sumber ini memberi panduan kepada guru tentang pelaksanaan aktiviti

untuk sesi sebelum, semasa dan selepas PdP STEM. PdP STEM menggunakan

strategi inkuiri, pembelajaran berasaskan masalah dan projek. PdP ini memberi

peluang kepada murid untuk meningkatkan kemahiran berfikir aras tinggi (KBAT)

dan pengalaman pembelajaran yang mendalam serta diperkaya.

Pembudayaan amalan STEM dalam kalangan murid perlu dilaksanakan bagi

menyediakan murid untuk menghadapi cabaran abad ke-21. Proses PdP STEM

yang mengintegrasikan pengetahuan, kemahiran dan nilai dapat menghasilkan

murid seperti yang dihasratkan iaitu mempunyai profil berdaya tahan, mahir

berkomunikasi, pemikir, kerja sepasukan, bersifat ingin tahu, berprinsip,

bermaklumat, penyayang, prihatin dan patriotik.

BSTEM 2017 diharap menjadi contoh dan pencetus idea kepada guru dalam

menyediakan aktiviti PdP STEM. Guru digalakkan untuk membangunkan PdP bagi

tajuk lain dalam mata pelajaran ini.

3

PANDUAN PELAKSANAAN BSTEM

Pengajaran dan pembelajaran STEM merupakan satu pendekatan yang

melibatkan pengaplikasian pengetahuan, kemahiran dan nilai STEM untuk

menyelesaikan masalah dalam konteks kehidupan harian, masyarakat dan alam

sekitar. Pendekatan ini menggalakkan murid menyoal dan meneroka persekitaran

melalui inkuiri serta menyelesaikan masalah yang berkaitan dengan dunia sebenar

dalam usaha membudayakan amalan STEM. Sehubungan itu, Inisiatif Perkukuhan

STEM dilaksanakan adalah untuk membudayakan amalan STEM dalam kalangan

murid.

BSTEM dibangunkan untuk membimbing guru melaksanakan PdP STEM yang

menarik agar pembelajaran menjadi lebih bermakna. BSTEM ini mengandungi dua

contoh PdP untuk mata pelajaran Sains. Contoh PdP ini diharap dapat menjadi

panduan kepada guru untuk membina lebih banyak aktiviti PdP STEM

berdasarkan kurikulum kebangsaan yang diguna pakai. Secara umumnya, setiap

contoh PdP dalam bahan sumber ini mengandungi:

1. Pengenalan

2. Komponen PdP

3. Rancangan PdP

4. Aktiviti PdP

5. Lampiran:

Ujian Pra

Ujian Pasca

Lembaran Kerja Murid

Borang Penilaian

Exit Card

Aktiviti Murid Mengikut Langkah

Rujukan

Penghargaan

Pentaksiran dilaksanakan sepanjang aktiviti menggunakan borang penilaian yang

disediakan. Antara pentaksiran yang dilaksanakan adalah penilaian prototaip,

penilaian pembentangan, penilaian kendiri dan rakan sebaya, ujian pra, ujian

pasca serta Exit Card sebagai refleksi PdP.

4

PdP STEM boleh dilaksanakan melalui beberapa langkah asas seperti yang

disyorkan dalam Buku Panduan Pelaksanaan Sains, Teknologi, Kejuruteraan dan

Matematik dalam PdP 1. Urutan langkah asas aktiviti PdP STEM yang perlu dilalui

oleh murid adalah seperti yang dinyatakan dalam Rajah 1.

1 Bahagian Pembangunan Kurikulum (2016). Buku Panduan Pelaksanaan Sains, Teknologi, Kejuteruteraan

dan Matematik (STEM) dalam Pengajaran dan Pembelajaran. KPM

BSTEM mengandungi 3 fasa untuk membimbing guru melaksanakan PdP STEM

dengan lebih sistematik. Ketiga-tiga fasa ini memperincikan langkah-langkah yang

harus guru ikuti bagi merancang dan mengurus perjalanan PdP supaya menjadi

Mengemukakan soalan dan mendefinisi masalah

Mencari dan mengumpul maklumat melalui inkuiri

Merancang dan menjalankan penyiasatan

Menganalisis dan menginterpretasi data

Membina penyelesaian dan mereka bentuk

penyelesaian

Mempersembahkan produk

Menambah baik produk

Murid menyiasat dan meneroka untuk mengenalpasti

masalah yang berkaitan dengan dunia sebenar.

Murid mendapatkan maklumat daripada pelbagai sumber

(temu bual, kajian, internet, media cetak dan lain-lain).

Murid merancang dan menjalankan penyiasatan dalam

bentuk inkuiri.

Murid menggunakan pemikiran matematik dan

komputasional dalam membentangkan data supaya

boleh difahami, digunakan serta dikongsi bersama.

Murid menstrategi dan merangka pelan penyelesaian.

Murid mereka cipta dengan mengulangi proses/ kaedah

secara sistematik untuk menambahbaik produk.

Murid membentangkan produk dengan justifikasi

berdasarkan evidens. Rakan lain diberi peluang untuk

berkomunikasi dengan memberikan komen membangun.

Murid menambah baik produk bagi menyelesaikan

masalah dan meningkatkan kefungsiannya.

1

2

3

4

5

6

7

Rajah 1: Langkah Asas Aktiviti PdP STEM

5

lebih berkesan. Langkah-langkah umum untuk melaksanakan PdP STEM bagi

setiap fasa dinyatakan seperti dalam Rajah 2.

Rajah 2: Langkah Umum Pelaksanaan PdP STEM

PdP yang menarik, relevan dan mempunyai impak tinggi terhadap murid adalah

bergantung kepada perancangan, persediaan, pelaksanaan dan refleksi guru

sepanjang proses PdP. Guru perlu memastikan PdP dapat dijalankan dengan

berkesan dengan impak yang tinggi dalam memberi peluang dan galakan kepada

murid untuk memperolehi pengetahuan, kemahiran dan nilai yang dihasratkan.

FASA

SEBELUM

PdP

FASA

SEMASA

PdP

FASA

SELEPAS

PdP

1. Mengenal pasti strategi PdP STEM berdasarkan pengetahuan, kemahiran dan nilai yang hendak diajar.

2. Menyediakan senario/ situasi/ masalah yang sesuai bagi tujuan di atas.

3. Membina soalan yang dapat mencetus pemikiran murid terhadap situasi yang dikemukakan sehingga akhir sesi PdP.

4. Menyediakan bahan (softcopy dan hardcopy) dan peralatan yang diperlukan. Memilih tempat dan tarikh yang sesuai bagi PdP ini.

5. Mentadbir Ujian Pra.

7. Mengedarkan lembaran kerja murid sebagai garis panduan kepada murid melaksanakan tugasan ini.

6. Mengemukakan senario/ situasi/ masalah sebagai set induksi bagi mencetus minda murid dan menarik pelibatan murid.

8. Menggalakan murid menjana idea semasa perbincangan kumpulan dalam proses penyelesaian masalah/ melengkapkan tugasan (dengan soalan-soalan yang telah disediakan guru semasa Fasa Sebelum PdP).

9. Memberi respons dan menilai prototaip/ pencapaian murid/ kumpulan.

10. Mentadbir Ujian Pasca.

11. Membuat refleksi terhadap PdP yang telah dilaksanakan.

12. Menambah baik rancangan PdP ini bagi kelas yang

akan datang.

7

CONTOH PdP 1

Projek: Penghasilan Baja Organik

9

Aktiviti menghasilkan baja organik merupakan satu projek mini yang dilaksanakan setelah

murid selesai mempelajari topik Bahan Buangan dalam kurikulum Sains Tahun 6. Aktiviti

ini menggunakan pendekatan Pembelajaran Berasaskan Masalah (PBL). Murid

didedahkan dengan satu isu pengurusan bahan buangan untuk diselesaikan melalui

penghasilan produk. Murid mengaplikasikan pengetahuan tentang bahan buangan dalam

menghasilkan produk untuk kebaikan sejagat dan juga dapat menerapkan sikap saintifik

dan nilai murni dalam menghargai alam sekitar. Cadangan masa melaksanakan aktiviti ini

adalah 6 waktu bersemuka bergantung kepada kreativiti dan fleksibiliti guru untuk

disesuaikan dengan situasi sekolah, murid dan faktor-faktor lain.

Panduan pelaksanaan aktiviti ini perlu difahami oleh guru bagi memastikan aktiviti PdP

dapat berlangsung dengan lancar dan berkesan. Guru perlu merancang persiapan bahan

dan peralatan, ruang kerja, tempoh masa, bahan rangsangan, klip video dan kos yang

diperlukan untuk menjayakan aktiviti ini. Murid digalakkan untuk menghasilkan produk

yang mesra alam dengan kos yang minima. Langkah-langkah yang perlu dilaksanakan

oleh guru sepanjang aktiviti ini melibatkan 3 sesi pembelajaran seperti berikut:

PENGENALAN

10

SESI 1 (2 Waktu PdP)

Merancang PdP

Menyediakan bahan rangsangan seperti keratan surat khabar, majalah, artikel, video atau imej yang berkaitan tentang cara pengurusan bahan buangan terbiodegradasi. (Kata kunci: Terbiodegradasi)

Memperbanyakkan borang Ujian Pra dan Ujian Pasca, kertas A4, lembaran kerja murid, serta helaian penilaian rubrik untuk guru dan murid.

Mentadbir ujian Pra ke atas murid.

Mencetus minda murid dengan set induksi (tayangan video/ memberikan bahan rangsangan)

Memberikan senario atau pernyataan masalah.

Mengedarkan lembaran kerja murid (Lampiran C) sebagai garis panduan kepada murid melaksanakan projek ini.

Memberi rangsangan kepada murid untuk mengenal pasti masalah melalui proses sumbang saran dan menjana idea untuk menyelesaikan masalah dan membimbing murid mendapatkan idea menghasilkan produk baja organik.

Membimbing murid membuat lakaran produk dan label.

Mengumpul lakaran produk.

Membimbing murid mengenal pasti bahan keperluan untuk menghasilkan produk bagi sesi PdP yang seterusnya.

Membuat penilaian lakaran produk yang telah disediakan oleh murid dan memberi cadangan untuk penambah baikan.

Menyemak Ujian Pra (Lampiran A)

Membimbing dan memantau murid menghasilkan baja organik.

Sebelum PdP

Semasa PdP

Semasa

PdPSemasa

PdP

Selepas PdP

11



Menyediakan bahan dan peralatan yang diperlukan bagi melaksanakan aktiviti ini berdasarkan lakaran berlabel murid.

(Guru boleh minta murid membawa bahan dan peralatan yang diperlukan)

Membimbing dan memantau murid menghasilkan baja organik

Mengenal pasti peralatan yang diperlukan untuk mengasingkan baja cecair organik dan sisa-sisa yang tidak terurai.

Mengenal pasti bahan untuk aktiviti pembungkusan produk secara kreatif untuk tujuan pemasaran.

Memastikan peralatan yang diperlukan untuk mengasingkan baja cecair organik dan sisa-sisa yang tidak terurai telah disediakan.

Memastikan bahan untuk aktiviti pembungkusan produk secara kreatif untuk tujuan pemasaran telah disediakan.

Menjadi pemudah cara dalam aktiviti mengasingkan baja cecair organik dengan sisa-sisa tidak terurai dan pembungkusan produk dengan mengemukakan soalan-soalan yang kritis.

Menjadi pemudah cara dalam aktiviti pembentangan hasil produk bagi setiap kumpulan (Gallery walk).

Menggalakkan kritikan berhemah dalam kalangan murid dan memastikan murid jelas dengan konsep dan justifikasi saintifik bagi penambahbaikan.

Mengumpul semua produk murid

Mentadbir ujian pasca.

Membuat penilaian menggunakan borang penilaian rubrik prototaip/ pembentangan manakala murid pula mengisikan borang penilaian rakan sebaya dan penilaian kendiri.

Mengedarkan Exit card sebagai refleksi kendiri murid.

Membimbing murid menyediakan laporan aktiviti yang perlu dihantar kepada guru dalam tempoh 1 minggu.

Membuat refleksi PdP yang telah dilaksanakan dan penambahbaikan untuk PdP seterusnya.

Menyemak laporan murid yang telah diterima.

Membimbing murid untuk mempamer laporan dan produk dalam Bilik Sains.

Menggalakkan murid dan pihak sekolah menggunakan produk pada tumbuhan di kawasan sekolah.

Membimbing murid untuk mengiklan dan menjual hasil produk.

Semasa PdP

Semasa

PdPSemasa

PdP

Selepas PdP

Sebelum PdP

Semasa PdP

Semasa

PdPSemasa

PdP

Sebelum PdP

Selepas PdP

Semasa

PdPSemasa

PdP

12

Sepanjang proses PdP guru perlu menerapkan amalan STEM dan pembelajaran

mendalam supaya PdP tersebut menjadi lebih bermakna. Pengalaman pembelajaran

murid dalam menghasilkan produk ini digambarkan dalam setiap sesi PdP bersemuka

seperti dalam Carta 1.

Carta 1: Aliran pelaksanaan aktiviti murid menghasilkan Baja Organik

TIDAK

SESI 1

(2 Waktu PdP)

1. Mengenal Pasti Masalah

3. Membuat Lakaran Produk Dan Berlabel

2. Mengumpul Maklumat

4. Mengenal Pasti Bahan Dan Peralatan

5. Menghasilkan Baja Organik

6. Mengasingkan Baja Cecair Organik Dengan Sisa Yang Tidak Terurai

7. Menjalankan Aktiviti Pembungkusan Produk

SESI 2

(2 Waktu PdP)

BERJAYA Proses

Penambahbaikan

YA

8. Membuat Persembahan Projek Dan Sesi Soal Jawab

SESI 3

(2 Waktu PdP)

9. Mendokumentasikan Projek

13

BSTEM Baja Organik merujuk kepada kerangka STEM yang mengandungi komponen

berikut:

Konteks:

/ Kehidupan Harian

/ Alam Sekitar

/ Masyarakat Tempatan dan Global

Kemahiran Abad 21:

/ Kreativiti dan Inovasi

/ Pemikiran Kritis dan Penyelesaian Masalah

/ Komunikasi dan Kolaborasi

/ Literasi Teknologi Maklumat dan Komunikasi

/ Kemahiran Hidup dan Kerjaya

/ Nilai dan Etika

/ Bersifat ingin tahu

Pengintegrasian STEM:

Sains: 1. Mengaplikasi pengetahuan pengurusan bahan buangan.

2. Memahami peranan mikroorganisma dalam penghasilan baja

organik.

Teknologi: Menggunakan teknologi dalam;

1. Mereka bentuk label botol pada peringkat akhir.

2. Membentangkan proses penghasilan baja organik.

3. Memasarkan baja organik.

Kejuruteraan: Mencipta formula campuran bahan untuk menghasilkan baja organik

Matematik: 1. Menyukat kuantiti gula.

2. Mengukur isipadu cecair baja organik.

3. Menggunakan unit piawai yang sesuai dalam pengukuran.

KOMPONEN PdP

14

BahanSumber:

Alat, Bahan dan

Radas yang

diperlukan:

(Cadangan)

Sisa bahan mentah seperti; sayur-sayuran, buah-buahan, kulit bawang, kulit udang, sisik ikan dan perut ikan.

Gula (dicadangkan gula perang – ¼ daripada isipadu botol)

Air bilasan beras (dicadangkan ¾ daripada isipadu botol)

Botol 1.5 liter

Kerajang Aluminium

Penapis

Lain-lain alat, radas dan bahan mengikut keperluan

Sumber yang

disediakan oleh

guru:

Blog dan laman web

Surat khabar

Persembahan Powerpoint

Lampiran A - Ujian Pra

Lampiran B - Ujian Pasca

Lampiran C - Lembaran kerja murid

Lampiran D - Borang Penilaian Produk dan Pembentangan

Lampiran E - Borang Penilaian Rakan Sebaya dan Penilaian Kendiri

Lampiran F - Exit Card

15

Panduan untuk guru dan boleh ditunjukkan kepada murid bagi mencetus idea berkaitan

dengan proses penghasilan baja organik.

Lakaran prosedur penyediaan projek baja organik

PENCETUS IDEA

Masukkan

gula

Masukkan

air beras

Tutup dan

biarkan

beberapa

hari

Masukkan

sisa makanan

16

RANCANGAN PdP

Tahun: Tahun 6

Tajuk: Bahan Buangan

Standard Kandungan: 9.1 Bahan buangan

Standard Pembelajaran: 9.1.5 Memerihalkan pengurusan bahan buangan secara terancang untuk kehidupan yang lestari.

Hasil Murid: Baja Organik

Tempoh (waktu): 6 waktu (2 + 2 + 2 waktu)

Ringkasan Aktiviti:

Senario:

Anda merupakan seorang jurutera bahan yang berhasrat untuk membantu menyelesaikan masalah pengurusan sisa buangan yang dihadapi oleh Encik Aiman.

Encik Aiman, seorang pemilik restoran berpendapat sisa makanan boleh dimanfaatkan daripada dibuang begitu sahaja. Di restoran beliau, terdapat banyak sisa bahan mentah yang dikumpulkan semasa proses menyediakan makanan seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kulit bawang, air bilasan beras, kulit udang, sisik ikan dan perut ikan.

Sebagai seorang jurutera yang mementingkan kelestarian alam sekitar, anda dikehendaki menghasilkan produk daripada sisa bahan mentah supaya dapat dimanfaatkan oleh penduduk setempat. Seterusnya anda juga perlu membantu Encik Aiman memasarkan produk tersebut dengan kaedah pembungkusan yang menarik dan murah.

Apa pengetahuan, kemahiran dan nilai yang murid peroleh setelah melalui aktiviti ini?

Pengetahuan, kemahiran dan nilai

Mengenal pasti masalah dunia sebenar berkaitan dengan pengurusan bahan buangan.

Menghubungkaitkan masalah dengan konsep penguraian bahan terbiodegradasi.

Mengaplikasi pengetahuan dan kemahiran saintifik dalam menyelesaikan masalah.

Melahirkankan rasa tanggung jawab sosial dan kemahiran berkerjasama dalam kumpulan.

Memupuk kemahiran mereka cipta dan menghargai alam sekitar

17

Apa pengalaman baharu murid setelah melalui aktiviti ini?

Pengalaman baharu murid

Menghasilkan baja organik daripada bahan buangan terbiodegradasi.

Menerangkan konsep penguraian bahan terbiodegradasi oleh mikroorganisma.

Mengenal pasti gula sebagai sumber nutrien untuk mikroorganisma.

Menjana idea untuk memanfaatkan sisa-sisa bahan buangan.

Mencetus idea kreatif dalam memasarkan produk.

Mengaplikasi ciri-ciri keusahawanan.

18

AKTIVITI PdP

Aktiviti

Objektif

Aktiviti PdP Penilaian

Formatif Aktiviti Murid Peranan Guru Ciri PdP STEM

Sesi 1 (2 waktu PdP)

1. Mengetahui/ mengukur pengetahuan sedia ada murid dalam isu ini.

Menduduki ujian

pra

pembelajaran

Memberi ujian

pra.

Lampiran A1

(Ujian Pra)

2. Membuat

pemerhatian dan mengaitkan pengetahuan, kemahiran dan nilai sedia ada dengan isu dunia sebenar.

Menonton dan

mencatatkan

fakta/

pemerhatian isu

atau masalah

yang dipaparkan

dalam tayangan

video berkenaan.

Menayangkan

video tentang

lambakan sampah

dan pengurusan

bahan buangan.

Menyoal murid

tentang masalah

pengurusan bahan

buangan di

kawasan

perumahan

mereka.

Meningkatkan

kepekaan murid

kepada isu dan

masalah dunia

sebenar.

Borang

catatan murid

– Kertas

kosong untuk

mencatat

pemerhatian

dan

permasalahan/

Isu yang

dijangkakan

3. Meneroka dan

mencari maklumat berkaitan masalah pengurusan bahan buangan dan cara-cara mengatasinya.

Menyenaraikan

fakta-fakta yang

mereka sudah

tahu, ingin tahu

dan akan tahu

berkaitan bahan

buangan dan

pengurusan

bahan buangan.

Berbincang

untuk mengenal

pasti isu

berdasarkan

senario yang

diberikan.

Memberikan satu

senario berkaitan

dengan

pernyataan

masalah.

Mengarahkan

setiap kumpulan

mengenal pasti

fakta-fakta yang

berkaitan dengan

masalah

pengurusan bahan

buangan dan

cadangan untuk

mengatasi

masalah tersebut.

Memerlukan

murid beri

pelbagai

jawapan/

penyelesaian

dengan

justifikasi.

Melibatkan

murid dalam

inkuiri dan

penerokaan

terbuka

Lampiran C1 -

Lembaran

Kerja Murid

(Bahagian A

dan B)

19

Aktiviti

Objektif



4. Membuat strategi,

merancang dan

mengagihkan

tugasan bagi

mendapatkan

maklumat,

sumber

pembelajaran dan

bahan yang

diperlukan.

mendapatkan

maklumat dan

sumber

pembelajaran

serta bahan yang

diperlukan bagi

menghasilkan

baja organik.

(rujuk bahagian

B, Lampiran C1)

Memantau dan

membimbing murid

dalam mencari

maklumat, sumber

dan bahan yang

diperlukan.

Melibatkan

murid dalam

kerja

berpasukan

yang produktif.

Lampiran C1-

Lembaran

Kerja Murid

(Bahagian C)

5. Melakar draf

campuran bahan

bagi

menghasilkan

baja organik.

6. Melabel

komposisi

kandungan yang

terdapat dalam

penghasilan

baja organik.

Mengemukakan

soalan dan

mencetuskan

idea-idea yang

kreatif dan inovatif

berdasarkan

maklumat yang

diperoleh dalam

proses

penghasilan baja

organik, kaedah

pembungkusan

dan kaedah

pemasaran.

Melontarkan

soalan-soalan yang

dapat mencungkil

pemikiran murid

dalam pemilihan

bahan untuk

menghasilkan baja

organik, kaedah

pembungkusan dan

kaedah pemasaran.

Melibatkan kerja

berpasukan

dengan

penggunaan

teknologi sesuai

dengan bijak dan

berhemah.

Lampiran C1

(Bahagian D1)

7. Bekerja serta

berkomunikasi

secara berkesan

dalam kumpulan.

8. Menerangkan

dan

membentangkan

kaedah

pembungkusan

dan pemasaran.

Berbincang dalam

kumpulan

masing-masing

untuk memilih

kaedah

pembungkusan

dan teknik

pemasaran.

Membimbing dan

membangunkan

kemahiran berfikir

murid dalam

mengenal pasti

masalah dalam

kaedah

pembungkusan dan

pemasaran dan

strategi

menyelesaikannya.

Sebagai fasilitator

dan menggalakkan

murid

menyelesaikan

masalah dengan

tepat, kreatif dan

inovatif.

Menilai kumpulan

murid sambil

memantau.

Memerlukan

murid

mengaplikasi

pemahaman

kandungan

STEM.

Memberi

pelbagai

jawapan/

penyelesaian

kreatif & inovatif

beserta justifikasi

Lampiran C1-

Lembaran Kerja

Murid

(Bahagian D1)

20

Aktiviti

Objektif



SESI 2: 2 waktu PdP

9. Menghasilkan baja organik.

Menghasilkan

baja organik

daripada sisa

terbiodegradasi

yang diperoleh

daripada rumah

atau kawasan

sekolah.

Membimbing dan

membantu murid

dalam

menghasilkan baja

organik.

Mengawas dan

memastikan

keselamatan murid.

Menilai kemahiran

manipulatif murid

semasa

menghasilkan

produk.

Memerlukan

murid

mengaplikasikan

pemahaman

kandungan

STEM.

Memerlukan

murid

mengaplikasi

kemahiran

proses mereka

bentuk.

SESI 3: 2 waktu PdP

10. Mengasingkan hasil penapaian dengan menggunakan penapis.

11. Menghasilkan

produk akhir baja organik.

Mengasingkan

baja cecair

organik dengan

sisa yang tidak

terurai.

Aktiviti

pembungkusan

produk dengan

kreatif untuk

tujuan

pemasaran.

Menilai kemahiran

manipulatif murid

semasa menguji

produk.

Melibatkan murid

dalam kerja

berpasukan yang

produktif.

Melibatkan murid

dalam

mengaplikasi

kemahiran

proses mereka

bentuk.

12. Membentang

kan hasil produk

dengan yakin

beserta

justifikasi dan

eviden yang

kukuh.

13. Menerima

teguran dan

kritikan dengan

baik dan

berhemah.

Mempamerkan

dan membentang-

kan hasil produk

tersebut kepada

kelas untuk

penilaian.

(gallery walk)

Perbincangan

murid dan guru

tentang soalan,

ulasan dan

kritikan berhemah

bagi

Mengarahkan murid

melengkapkan

tugasan seperti

dalam Lampiran C,

Bahagian E.

Melontarkan

soalan-soalan untuk

menilai produk

berdasarkan rubrik.

Memerlukan

murid beri

pelbagai jawapan

/ penyelesaian

kreatif & inovatif

beserta

justifikasi.

Memberi peluang

murid menambah

baik produk.

Lampiran C1,

LEMBARAN

KERJA MURID

(Bahagian E)

Lampiran D1

Rubrik

Penilaian untuk

pembentangan

(guru)

21

Aktiviti

Objektif



14. Melatih diri

untuk

membina

soalan yang

baik dan

relevan.

penambahbaikan

produk.

15. Menilai

pembelajaran

murid melalui

perbandingan

sebelum dan

selepas PdP.

Menduduki ujian

pasca

Mentadbir ujian

pasca

pembelajaran.

Lampiran B1

Ujian Pasca

16. Membuat

refleksi kendiri

tentang

pembelajaran

mereka

dalamPdP

tadi.

Membuat

penilaian rakan

sebaya dan

penilaian kendiri.

Membuat refleksi

dengan

melengkapkan

Exit Card.

Memastikan murid

melengkapkan

Borang Penilaian

Rakan Sebaya Dan

Penilaian Kendiri

serta Exit Card

untuk membuat

penilaian dan

refleksi PdP

Lampiran E1

Borang

Penilaian

Rakan Sebaya

Dan Penilaian

Kendiri

Lampiran F1

Exit Card

Refleksi

22

UJIAN PRA

[CONTOH PdPc 1: PENGHASILAN BAJA ORGANIK]

TAJUK: BAHAN BUANGAN TARIKH: ...........................

NAMA: .............................................................. KELAS: ............................

Sila jawab semua soalan di ruang jawapan yang disediakan.

1. Nyatakan empat contoh bahan buangan.( TP 1 )

_________________________________________________________

2. Berikan dua jenis bahan buangan.

a) ________________________________________________________

b) ________________________________________________________

3. Kelaskan bahan buangan dalam soalan 1 kepada jenis-jenis bahan buangan.( TP 2 )

4. Apakah yang dimaksudkan dengan bahan buangan terbiodegradasi? ________________________________________________________________

________________________________________________________________

Lampiran A-1

23

5. Terdapat tiga jenis tong kitar semula di kawasan sekolah kamu. Senaraikan contoh bahan buangan bagi setiap tong tersebut? (TP3)

Tong Berwarna Biru

Tong Berwarna Coklat Tong Berwarna Jingga

6. Plastik adalah satu bahan yang mengambil masa yang lama untuk dibiodegradasi. Jelaskan mengapa penggunaan bahan tidak terbiodegradasi perlu digunakan secara berhemah.( TP 4 )

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

7. Nyatakan kesan pembuangan bahan buangan secara tidak terancang kepada alam

sekitar.(TP 5)

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

24

8. Lakarkan satu kaedah atau alat bagi membantu manusia menguruskan sisa buangan

berdasarkan imaginasi kamu.(TP6)

25

UJIAN PASCA

[CONTOH PdPc 1: PENGHASILAN BAJA ORGANIK]

TAJUK: BAHAN BUANGAN TARIKH: ...........................

NAMA: .............................................................. KELAS: ............................


1. Nyatakan contoh bahan buangan yang boleh ditemui di tempat berikut ( TP 1 ):

TEMPAT SISA BUANGAN

Kantin

Kelas

Sekitar Sekolah

2. Kelaskan bahan buangan di soalan 1 dalam bentuk pengurusan grafik. (TP2)

Lampiran B-1

26

3. Sisa sayur-sayuran dan buah-buahan merupakan bahan terbiodegradasi. Apakah yang dimaksudkan dengan bahan buangan terbiodegradasi ?

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

4. Menjelaskan dengan contoh pengurusan bahan buangan secara terancang. ( TP 3 )

a) ______________________________________________________________

b) ______________________________________________________________

5. Jelaskan mengapa penggunaan bahan tidak terbiodegradasi perlu digunakan secara berhemah. ( TP 4 )

________________________________________________________________

________________________________________________________________

6. Nyatakan kesan pembuangan bahan buangan secara tidak terancang kepada:

a. manusia

b. haiwan

c. alam sekitar

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

27

7. Lakarkan satu kaedah atau alat bagi membantu manusia menguruskan sisa buangan

berdasarkan imaginasi kamu. Terangkan bagaimana alat atau kaedah yang kamu

cipta berfungsi.

28

LEMBARAN KERJA MURID

TAJUK : BAHAN BUANGAN – PENGHASILAN BAJA ORGANIK

TARIKH:……………………… KELAS: …………….…….

Nama Ahli Kumpulan:

1) 3) 5)

2) 4) 6)

Objektif Pembelajaran:

Murid dapat:

Mempraktikkan amalan mencintai alam sekitar untuk melalui kehidupan yang

selesa.

Meneroka dan mencari maklumat berkaitan masalah pengurusan bahan buangan dan cara mengatasinya.

Bekerja dan berkomunikasi secara berkesan dalam kumpulan.

Menerangkan dan membentangkan hasil produk.

Memahami proses merekacipta.

A. Pencarian Fakta

Berdasarkan scenario yang diberi, kenal pasti maklumat berkaitan bahan

buangan dan pengurusan bahan buangan.

Bahan Buangan Pengurusan Bahan Buangan

Lampiran C-1

29

B. PerluTahu/Isu Pembelajaran

Berdasarkan fakta yang dikemukakan di A, apakah isu dan pengetahuan yang perlu

anda tahu bagi membolehkan anda menyelesaikan tugasan?

C. PelanTindakan

Draf pelan tindakan untuk menangani isu-isu pembelajaran yang dikenal pasti

termasuk sumber dan bahan yang diperlukan.

Langkah Tindakan Bahan/Sumber

1

2

3

4

5

Bil. Isu dan Pengetahuan Yang Perlu Anda Tahu

1

2

3

4

5

30

D. Penyelesaian yang dicadangkan

1. Melalui sumbang saran, lakarkan campuran untuk menghasilkan baja organik.

Labelkan lakaran yang dihasilkan.

31

2. Nyatakan kaedah pembungkusan yang dipilih dan senaraikan teknik pemasaran yang

sesuai dalam bentuk pengurusan grafik.

E. Penghasilan Produk

1. Hasilkan baja organik berdasarkan campuran bahan-bahan yang dicadangkan.

2. Sediakan pembentangan (menggunakan ICT) untuk menjelaskan pemilihan bahan

untuk menghasilkan baja organik.

32

BORANG PENILAIAN PRODUK DAN PEMBENTANGAN

TAJUK : PENGURUSAN BAHAN BUANGAN – PENGHASILAN BAJA ORGANIK

Tarikh: ........................... Kumpulan: ………………….................

Kategori 4 3 2 1 Skor

Pemilihan

Bahan

Kombinasi bahan-

bahan yang dipilih

amat sesuai dan

sisa organik terurai.

Bahan yang dipilih

sesuai dan terdapat

percubaan

mengubah suai

secara kreatif untuk

menjadikan sisa

organik terurai.

Bahan yang dipilih

kurang sesuai

namun boleh

diubah suai

secara kreatif

menjadikan sisa-

sisa organik

terurai.

Bahan yang dipilih

tidak sesuai dan

menjadikan sisa-

sisa organik tidak

terurai.

Sikap

saintifik

Semua ahli

kumpulan dapat

menunjukkan

pemahaman yang

jelas dan dapat

mengaplikasi sikap

saintifik dalam

penghasilan

produk.

Sebahagian besar

ahli kumpulan dapat

menunjukkan

pemahaman yang

jelas dan dapat

mengaplikasi sikap

saintifik dalam

penghasilan produk.

Sebahagian ahli

kumpulan tidak

dapat

menunjukkan

pemahaman yang

jelas dan tidak

dapat

mengaplikasi

sikap saintifik

dalam

penghasilan

produk.

Semua ahli

kumpulan tidak

dapat

menunjukkan

pemahaman yang

jelas dan tidak

dapat mengaplikasi

sikap saintifik

dalam penghasilan

produk.

Fungsi

Kombinasi bahan

sangat baik dan

bertepatan dengan

kehendak.

Kombinasi bahan

baik tetapi kurang

menepati kehendak.

Kombinasi bahan

kurang baik dan

mempunyai

kelemahan yang

perlu penambah-

baikan.

Kombinasi bahan

kurang baik dan

mempunyai banyak

kelemahan yang

perlu penambah-

baikan.

Penggunaan

ICT

Ahli kumpulan mengaplikasi kemahiran ICT secara optimum sama ada semasa penyelidikan dan pembentangan projek

Ahli kumpulan

mengaplikasi

kemahiran ICT yang

bersesuaian sama

ada semasa

penyelidikan dan

pembentangan

Ahli kumpulan

mengaplikasi

kemahiran ICT

secara minimum

sama ada semasa

penyelidikan dan

pembentangan

Ahli kumpulan tidak

dapat mengaplikasi

kemahiran ICT

sama ada semasa

penyelidikan dan

pembentangan

Lampiran D-1

33


Kerja

Kumpulan

Kumpulan berfungsi

dengan sangat

baik. Semua ahli

mendengar,

berkongsi

pengetahuan dan

menyokong usaha

ahli kumpulan yang

lain.

Kumpulan berfungsi

dengan baik.

Sebahagian besar

ahli mendengar,

berkongsi dan

menyokong usaha

ahli kumpulan yang

lain.

Kumpulan kurang

berfungsi dengan

baik. Tidak semua

ahli mendengar,

berkongsi dan

menyokong usaha

ahli kumpulan

yang lain.

Kumpulan tidak

berfungsi dengan

baik. Ramai ahli

yang tidak

memberi

kerjasama

Jumlah skor

34

BORANG PENILAIAN RAKAN SEBAYA DAN PENILAIAN KENDIRI

TAJUK : PENGURUSAN BAHAN BUANGAN – PENGHASILAN BAJA ORGANIK

Tarikh: .................... Nama: ........................................ Kumpulan: ..........................

Skor

Kategori

4 3 2 1

SKOR( isikan nama

ahli kumpulan)

Diri

…........

......

Rakan 1

……

……

…

Rakan 2

……

……

…

Rakan 3

……

……

…

Su

mb

an

ga

n

Mengambil

bahagian

secara sangat

aktif dan kerap

memberi idea

berguna

dalam aktiviti

kumpulan.

Mempunyai

daya usaha

yang tinggi

dan berjaya

menampilkan

ciri-ciri

kepimpinan

Mengambil

bahagian

secara aktif dan

memberi idea

berguna dalam

aktiviti

kumpulan.

Sering memberi

kerjasama dan

komitmen yang

tinggi

Kadang-kadang

mengambil

bahagian dan

memberi idea

dalam aktiviti

kumpulan.

Memberi kerja-

sama dalam

aktiviti yang

dijalankan

Kurang

memberi

kerjasama

dalam aktiviti

yang

dijalankan

Pe

ny

ele

sa

ian

Ma

sa

lah

Bertindak

secara aktif

dan berjaya

menyelesaikan

banyak

permasalahan

dalam

kumpulan

Bertindak

secara kurang

aktif namun

berjaya

menyelesaikan

masalah dalam

kumpulan

Bertindak

secara kurang

aktif dan

berjaya

menyelesaikan

sedikit masalah

dalam

kumpulan

Bertindak

secara tidak

aktif dan tidak

berusaha untuk

menyelesaikan

masalah dalam

kumpulan

Lampiran E-1

35

Skor

Kategori

4 3 2 1

SKOR( isikan nama

ahli kumpulan)

Diri

…........

......

Rakan 1

……

……

…

Rakan 2

……

……

…

Rakan 3

……

……

…

Sik

ap

Bersikap

positif

terhadap

projek yang

dilaksanakan

dan sentiasa

mendorong

rakan dalam

kumpulan

Bersikap positif

terhadap projek

yang dilaksana-

kan namun

kurang

mendorong

rakan dalam

kumpulan

Bersikap positif

terhadap projek

yang

dilaksanakan

namun jarang

memberi

dorongan

kepada rakan

dalam

kumpulan

Bersikap

kurang positif

terhadap

projek yang

dilaksanakan.

Tu

mp

uan

te

rhad

ap

tu

ga

sa

n

Memberi

tumpuan

sepenuhnya

terhadap

tugasan dan

kerap

melakukan

tugasan

secara kendiri

Memberi

tumpuan penuh

terhadap

tugasan namun

kurang

menyelesaikan

tugasan secara

kendiri

Kurang

memberi

tumpuan

terhadap

tugasan dan

kerap

bergantung

kepada ahli

kumpulan yang

lain

Tidak

memberi

tumpuan

penuh

terhadap

tugasan dan

sangat

bergantung

kepada ahli

kumpulan

yang lain

Be

ke

rja

de

ng

an

ora

ng

lain

Sentiasa

bekerjasama,

mendengar

pandangan

dan menjaga

keharmonian

ahli-ahli dalam

kumpulan

Memberi

kerjasama,

mendengar

pandangan

tetapi kurang

menjaga

keharmonian

dalam

kumpulan

Kurang bekerja

sama dan

kurang menjaga

keharmonian

dalam

kumpulan

Memberikan

kerjasama

yang sangat

minimum

Jumlah skor

36

EXIT CARD

NAMA :

SOALAN 1 SOALAN 2

Dua perkara yang saya pelajari hari ini.

Satu perkara yang saya masih tidak jelas.

NAMA :

SOALAN 1 SOALAN 2



NAMA :

SOALAN 1 SOALAN 2



Lampiran F-1

37

DAPATAN RINTIS DAN CONTOH PDP 1 DALAM PENGHASILAN BAJA ORGANIK

Lampiran G-1

39

Contoh PdP 2

Projek : Mengawet Mangga

40

Projek mengawet mangga merupakan satu aktiviti yang dilaksanakan setelah murid Tahun 6

selesai mempelajari tajuk Kerosakan Makanan dalam KSSR Sains Tahun 6. Aktiviti ini

menggunakan pendekatan Pembelajaran Berasaskan Masalah. Murid didedahkan kepada isu

berkenaan lambakan buah mangga untuk mereka selesaikan dengan menghasilkan satu produk

yang boleh dipasarkan. Antara cadangan produk yang boleh dihasilkan oleh murid adalah seperti

jeruk manga, jus manga, aiskrim manga dan jem manga. Murid mengaplikasikan pengetahuan

tentang kaedah pengawetan makanan bagi memastikan kelestarian alam sekitar selain daripada

menerapkan nilai keusahawanan. Cadangan masa pelaksanaan aktiviti ini adalah 6 waktu

bersemuka, bergantung kepada kreativiti guru untuk menyesuaikan dengan situasi sekolah,

murid dan faktor-faktor lain.

Panduan pelaksanaan aktiviti ini perlu difahami oleh guru bagi memastikan aktiviti PdP dapat

berlangsung dengan lancar dan berkesan. Guru perlu merancang persiapan bahan dan

peralatan, ruang kerja, tempoh masa, bahan rangsangan, klip video dan kos yang diperlukan

untuk menjayakan aktiviti ini. Murid digalakkan menghasilkan produk berkualiti dengan kos yang

minima. Langkah yang perlu dilaksanakan oleh guru sepanjang aktiviti ini melibatkan 3 sesi

pembelajaran seperti berikut:

PENGENALAN

41


SESI 2 (2 WaktuPdP)

Menyediakan bahan rangsangan seperti keratan surat khabar, majalah, artikel, video atau imej yang berkaitan tentang lambakan buah-buahan yang tidak terjual atau termakan. (Kata kunci: pengawetan makanan)

Memperbanyakkan borang Ujian Pra dan Ujian Pasca, borang catatan individu, lembaran kerja murid, serta helaian penilaian rubrik untuk guru dan murid.

Menyediakan bahan asas pengawetan dan alat radas yang diperlukan bagi melaksanakan aktiviti ini.

Mentadbir ujian Pra ke atas murid.

Mencetus minda murid dengan set induksi. (persembahan MS PowerPoint / memberikan bahan rangsangan)

Memberikan senario atau pernyataan masalah.

Mengedarkan lembaran kerja murid sebagai garis panduan kepada murid melaksanakan projek ini.

Menggalakkan murid mengenal pasti masalah dalam proses sumbang saran dan menjana idea untuk menyelesaikan masalah dan membimbing murid mendapatkan idea menghasilkan produk.

Membekalkan murid dengan kertas A4 untuk lakaran.

Membuat lakaran pembungkusan produk dan mengenal pasti prosedur pengawetan yang dipilih.

Mengenal pasti bahan keperluan untuk menghasilkan produk bagi sesi PdP yang seterusnya.

Membuat penilaian hasil produk dan pembungkusan produk.

Menyediakan bahan asas pengawetan dan peralatan yang diperlukan oleh murid dalam penghasilan produk berdasarkan prosedur pengawetan makanan yang telah dipilih.

Sebelum PdP

SemasaPdP

Semasa

PdPSemasaP

dP

Sebelum PdP

SelepasPdP

42

SESI 3 (2 WaktuPdP)

Membimbing murid menjalankan kaedah pengawetan makanan yang dipilih.

Memantau murid menjalankan aktiviti mengikut prosedur yang dipilih.

Membimbing murid mengumpul data dan menyediakan laporan pembentangan produk dalam bentuk laporan bertulis persembahan power point atau apa-apa bentuk mengikut kreativiti masing-masing.

Mengumpul laporan pembentangan dan produk yang dihasilkan.

Menyediakan peralatan dan keperluan untuk pembentangan produk oleh murid termasuklah seperti kertas sebak, komputer riba dan projector LCD (Liquid-Crystal Display) jika ada pembentangan secara slaid multimedia.

Menjadi pemudah cara dalam pembentangan laporan dan persembahan produk.

Menggalakkan kritikan berhemah dalam kalangan murid dan memastikan murid jelas dengan konsep dan justifikasi saintifik bagi penambahbaikan.

Mengumpul semua produk murid

Mentadbir ujian pasca.

Membuat penilaian menggunakan borang penilaian rubrik produk/ pembentangan manakala murid pula melengkapkan borang penilaian rakan sebaya dan penilaian kendiri.

Mengedarkan Exit card sebagai refleksi kendiri murid.

Mengarahkan murid menyediakan laporan saintifik yang perlu dihantar kepada guru dalam tempoh 1 minggu.

Membuat refleksi PdP yang telah dilaksanakan dan penambahbaikan untuk PdP seterusnya.

Menyemak laporan murid yang telah diterima. Menyimpan beberapa hasil produk yang baik sebagai bahan contoh/ pameran pada Minggu Sains dan Matematik/ Hari Kokurikulum/ Bengkel Sains.

Murid mengiklankan produk dalam pelbagai media.

Murid menjual produk di kalangan warga sekolah.

SemasaPdP

Semasa

PdPSemasaP

dP

SelepasPdP

SemasaPdP

Semasa

PdPSemasaP

dP

Sebelum PdP

Sesi 3

Selepas PdP

Semasa

PdPSemasa

PdP

43

Sepanjang proses PdP guru haruslah menerapkan amalan STEM dan pembelajaran mendalam

agar PdP tersebut bermakna. Pengalaman pembelajaran murid dalam menghasilkan produk ini

digambarkan dalam setiap sesi PdP bersemuka seperti dalam Carta 1.

Carta 1: Aliran pelaksanaan aktiviti murid dalam Projek Mengawet Mangga

SESI 1

(2 Waktu PdP)

1. Mengenal Pasti Masalah

3. Menjana Idea Kreatif Dalam Menentukan Prosedur Pengawetan

Dan Pembungkusan Produk

2. Mengumpul Maklumat

4. Memilih Prosedur Pengawetan Dan Pembungkusan Produk

Terbaik

5. Mengenal Pasti Jenis Alat, Bahan Dan Radas Terbaik

6. Menghasilkan Produk Berdasarkan Prosedur Yang Dipilih

7. Menguji Kualiti Produk Akhir

SESI 2

(2 Waktu PdP)

BERJAYA Proses

Penambahbaikan

TIDAK

YA

8. Membuat Persembahan Projek Dan Sesi Soal

Jawab

9. Mendokumentasikan Projek

SESI 3

(2 Waktu PdP)

44

BSTEM pengawetan makanan merujuk kepada kerangka STEM yang mengandungi komponen

berikut:

Konteks:

/ Kehidupan Harian

/ Alam Sekitar

/ Keusahawanan

/ Masyarakat Tempatan dan Global

Kemahiran Abad ke 21:

/ Kreativiti dan Inovasi

/ Pemikiran Kritis dan Penyelesaian Masalah

/ Komunikasi dan Kolaborasi

/ Literasi Teknologi Maklumat dan Komunikasi

/ Kemahiran Hidup dan Kerjaya

/ Nilai dan Etika

/ Bersifat Ingin Tahu

Pengintegrasian STEM:

Sains: Mengaplikasi kaedah pengawetan

Teknologi: Menghasilkan reka bentuk pembungkusan

Kejuruteraan: Mereka bentuk prosedur pengawetan yang baik

Matematik: Menentukan jisim produk yang akan dipasarkan.

Menentukan jisim agen pengawetan

Komponen PdP

45

Bahan /Sumber:

Alat, Bahan dan

Radas yang

diperlukan:

(Cadangan)

Buah Mangga

Pisau

Bekas untuk penyediaan produk

Bekas untuk pembungkusan produk

Agen pengawetan (gula, garam dan cuka)

Alat Penimbang

Penapis

Mesin pengisar makanan

Air mineral

Dapur gas mini

Kertas tisu dapur

Sudu

Lain-lain alat, radas dan bahan mengikut keperluan

Sumber yang

disediakan oleh

guru:

Blog dan laman web *(pautan video)

Surat Khabar

Persembahan Powerpoint

46

Panduan untuk guru bagi mencetus idea berkaitan dengan proses mengawet mangga.

Tujuan : Menghasilkan jeruk mangga menggunakan kaedah penjerukan

Bahan/Alat Asas : Mangga muda, pisau, balang, air mineral, cili padi, asam boi, sudu, gula, garam dan cuka.

Prosedur :

1. Kupas kulit mangga dan potong buah mangga kepada bentuk yang lebih kecil.

2. Selepas dibersihkan, rendam buah mangga tersebut dalam balang berisi air garam selama

beberapa jam.

3. Setelah ditos, buah mangga dimasukkan semula ke dalam balang dan ditabur dengan gula

dan cili padi yang dihiris halus. Simpan buah mangga dalam peti sejuk.

Nota: Guru boleh menggunakan buah-buahan lain yang sesuai.

ne

PENCETUS IDEA

JERUK

MANGGA

47

Tujuan : Menghasilkan jus mangga menggunakan kaedah pendinginan

Bahan/Alat Asas : Mangga masak, gula, ais, susu, mesin pengisar, pisau

Prosedur :

1. Kupas kulit mangga yang masak dan potong isinya kepada saiz yang lebih kecil.

2. Kisar mangga bersama sedikit gula, air masak, susu cair dan ais di dalam mesin pengisar.

3. Jus mangga sedia dihidangkan. PdP

48

Tujuan : Menghasilkan aiskrim mangga menggunakan kaedah

penyejukbekuan.

Alat dan bahan : Buah mangga yang masak, krim putar, susu pekat, pisau, papan

pemotong, mesin pengisar, mesin pengadun dan bekas.

Bahan A - (Susu segar, krim putar dan susu pekat)

Prosedur:

1. Bahan A diadun dalam mesin pengadun hingga gebu.

2. Kisar mangga dalam mesin pengisar

3. Campurkan mangga dan bahan A. Kacau perlahan hingga sebati

4. Masukkan ke dalam bekas dan sejuk bekukan.

49

Tujuan : Menghasilkan jem mangga menggunakan kaedah pendidihan

Alat dan bahan : Buah mangga, gula, papan pemotong, pengisar, periuk, sudip, air,

dapur gas dan pisau.

Prosedur:

1. Kupas mangga, bersihkan, potong kecil dan kisar halus.

2. Masak mangga yang telah dikisar dengan gula. Kacau mangga hingga pekat.

3. Jem yang telah sejuk dimasukkan ke dalam botol yang bersih dan kering.

JEM

MANGGA

50

Rancangan PdP: Pengawetan Mangga

Tahun: Tahun 6

Tajuk: Pengawetan Makanan

Standard Kandungan: 8.1 Kerosakan makanan

Standard Pembelajaran: 8.1.4 Menjelaskan dengan contoh kaedah pengawetan makanan serta mengaitkan dengan faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisma.

Hasil Murid : Produk mangga yang tahan lama

Tempoh (waktu): 6 waktu (2 + 2 + 2 waktu)

Ringkasan Aktiviti:

Senario: Pak Samad seorang pengusaha ladang mangga. Namun begitu kebanyakan penduduk kampung juga mengusahakan tanaman mangga. Maka wujudlah persaingan dalam kalangan pengusaha lading mangga. Pada musim buah berlaku lambakan buah mangga yang tidak terjual. Apakah yang perlu dilakukan oleh Pak Samad untuk mengelakkan lambakan buah mangga daripada rosak. Sebagai seorang juruteknologi makanan, anda dikehendaki mencari kaedah pengawetan yang sesuai untuk buah mangga supaya tahan lama seterusnya membantu Pak Samad memasarkan produk tersebut dengan kaedah pembungkusan yang menarik dan murah.

Apa pengetahuan, kemahiran dan nilai yang murid peroleh setelah melalui aktiviti ini?

Pengetahuan, kemahiran dan nilai

Mengenal pasti masalah dunia sebenar berkaitan dengan pengawetan makanan

Mengaplikasikan pengetahuan dan kemahiran saintifik dalam menyelesaikan masalah.

Melahirkan rasa tanggung jawab sosial dan kemahiran berkerjasama dalam kumpulan.

Apa pengalaman baharu murid setelah melalui aktiviti ini?

Pengalaman baharu murid

Mengaplikasikan pengetahuan kaedah pengawetan makanan.

Mengitlak pengawetan makanan bertujuan untuk menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma.

Menghargai sumber makanan yang ada.

51

AKTIVITI PdP

Aktiviti

Objektif


Formatif Aktiviti Murid Peranan Guru

Ciri PdP

STEM

SESI 1: 2 waktu PdP

1. Mengetahui/ mengukur pengetahuan sedia ada murid dalam isu ini.

Menduduki ujian pra

pembelajaran

menyediakan ujian

pra.

- Lampiran A2

(Ujian Pra)

2. Membuat pemerhatian dan mengaitkan pengetahuan, kemahiran dan nilai sedia ada dengan isu dunia sebenar.

Menonton dan

mencatatkan fakta/

pemerhatian isu

atau masalah yang

dipaparkan dalam

tayangan slaid

berkenaan.

Menayangkan slaid

tentang senario

lambakan buah-

buahan yang sering

berlaku di pasar

borong atau di gerai

buah-buahan.

Menyoal murid

tentang

permasalahan

senario tersebut.

Meningkatkan

kepekaan

murid kepada

isu dan

masalah

dunia

sebenar

Borang

catatan

murid –

Kertas kosong

untuk

mencatat

pemerhatian

dan

permasalahan

/ Isu yang

dijangkakan

3. Meneroka dan mencari maklumat berkaitan kaedah pengawetan makanan yang sesuai digunakan.

4. Mengenal pasti faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisma

5. Menerangkan

kaedah pengawetan yang dipilih hasil daripada perbincangan kumpulan.

Berbincang dan

menyenaraikan fakta-

fakta yang mereka

sudah tahu, ingin tahu

dan akan tahu

berkaitan kaedah

pengawetan, reka

bentuk dan prosedur

pengawetan yang

terbaik.

Memberikan satu

senario berkaitan

dengan pernyataan

masalah.

Mengarahkan setiap

kumpulan mengenal

pasti fakta-fakta

yang berkaitan

tentang kaedah

pengawetan, reka

bentuk produk dan

prosedur

pengawetan yang

terbaik.

Memerlukan

murid beri

pelbagai

jawapan/

penyelesaian

dengan

justifikasi.

Melibatkan

murid dalam

inkuiri dan

penerokaan

terbuka

Lampiran C2-

Lembaran

Kerja Murid

(Bahagian A

dan B)

52

Aktiviti

Objektif



Ciri PdP

STEM

6. Membuat strategi,

merancang dan

mengagihkan

tugasan bagi

mendapatkan

maklumat, sumber

pembelajaran dan

bahan yang

diperlukan.

Merancang

bagaimana untuk

mendapatkan

maklumat dan sumber

pembelajaran serta

bahan yang

diperlukan (seperti di

Lampiran C2,

Bahagian B ) bagi

mereka bentuk

kaedah pengawetan

yang terbaik

seterusnya boleh

memasarkan produk

tersebut.

Memantau dan

membimbing murid

dalam mencari

maklumat, sumber

dan bahan yang

diperlukan.

Kerja

berpasukan

yang produktif

Lampiran C2-

Lembaran

Kerja Murid

(Bahagian C)

7. Menentukan

prosedur/ kaedah

pengawetan yang

sesuai

8. Menentukan reka

bentuk

pembungkusan

produk yang

menarik, murah dan

mesra pengguna.

9. Menentukan kaedah

pemasaran produk

yang berkesan.

Mengemukakan

soalan dan

mencetuskan idea-

idea yang kreatif dan

inovatif berdasarkan

maklumat yang

diperolehi dalam

proses mereka bentuk

prosedur/ kaedah

pengawetan, reka

bentuk

pembungkusan

produk dan kaedah

pemasarannya.

Melontarkan soalan-

soalan yang dapat

mencungkil pemikiran

murid dalam

pemilihan kaedah

pengawetan,

pembungkusan dan

pemasaran produk.

Melibatkan

kerja

berpasukan

dengan

penggunaan

teknologi

sesuai dengan

bijak dan

berhemah.

Borang

lakaran murid

– Kertas

kosong bagi

setiap murid

untuk menulis

prosedur

pengawetan

dan melakar

reka bentuk

pembungkusan

produk.

10. Bekerja serta berkomunikasi secara berkesan dalam kumpulan.

11. Menerangkan dan membentangkan kaedah prosedur pengawetan, reka bentuk pembungkusan dan kaedah pemasaran produk.

Memperincikan

kaedah pengawetan.

Memilih kaedah

pengawetan dan

lakaran gambaran

pembungkusan yang

terbaik di Lampiran

C2, melalui

perbincangan yang

melibatkan pemikiran

kritikal dan analitikal.

Membimbing dan

membangunkan

kemahiran berfikir

murid dalam

mengenal pasti

masalah sebenar isu

ini dan strategi

menyelesaikannya.

Mengaplikasi

pemahaman

kandungan

STEM.

Memberi

pelbagai

jawapan/

penyelesaian

kreatif &

inovatif

berserta

Lampiran C2 -

Lembaran

Kerja Murid

(Bahagian D1)

53

Aktiviti

Objektif



Ciri PdP

STEM

Menjustifikasikan

pemilihan terbaik

mereka dengan

menerangkan

prosedur pengawetan

yang dipilih dan

kaedah

pembungkusan yang

digunakan dengan

melengkapkan jadual

di Lampiran C2,

Bahagian D2.

Bertindak sebagai

fasilitator dan

menggalakkan murid

menyelesaikan

masalah dengan

tepat, kreatif dan

inovatif.

Menilai kumpulan

murid sambil

memantau.

justifikasi

SESI 2: 2 waktu PdP

12. Menjalankan aktiviti

pengawetan mengikut prosedur yang dirancang.

Menjalankan aktiviti

pengawetan yang

membolehkan

mangga tahan lebih

lama.

Memilih kaedah

pembungkusan

dengan menentukan

juga isipadu/jisim

produk yang

dihasilkan. (contoh:

jeruk- 250 g/ jus

mangga- 500 ml)

Membimbing dan

membantu murid

menjalankan aktiviti

pengawetan mangga.

Memastikan

keselamatan murid.

Menilai kemahiran

manipulatif murid

semasa menjalankan

aktiviti pengawetan.

Mengaplikasi

pemahaman

kandungan,

kemahiran dan

nilai STEM.

Murid

menyelesaikan

masalah dalam

kehidupan

sebenar

melalui aktiviti

inkuiri / projek/

penyelesaian

masalah

Melibatkan

kerja

berpasukan

dengan

penggunaan

teknologi

sesuai dengan

bijak dan

berhemah.

54

Aktiviti

Objektif



Ciri PdP

STEM

SESI 3: 2 waktu PdP

13. Mencari penambah

baikan bagi kaedah pengawetan yang telah dipilih untuk memastikan produk berkeadaan baik (tekstur, rasa dan ketahanan)

14. Mencari

penambahbaikan bagi kaedah

pembungkusan produk (tahan pecah, mudah dibawa, menarik)

menguji kefungsian

dan membuat

penambahbaikan

prototaip sehingga

berjaya.

mengumpul data yang

berkaitan dengan

kefungsian dan

kebolehan prototaip

menyelesaikan

masalah.

Guru menilai

kemahiran manipulatif

murid semasa

menguji prototaip.

Kerja

berpasukan

yang produktif.

Mengaplikasi

kemahiran

proses mereka

bentuk

Lampiran D2

Rubrik

Penilaian untuk

rekabentuk

prosedur

pengawetan

15. Membentangkan

produk akhir dengan

yakin berserta

justifikasi dan eviden

yang kukuh.

16. Menerima teguran

dan kritikan dengan

baik dan berhemah.

17. Melatih diri untuk

membina soalan

yang baik dan

relevan.

Mempamerkan dan

membentangkan

produk akhir tersebut

kepada kelas untuk

penilaian.

Murid dan guru

digalakkan

mengutarakan soalan,

ulasan dan kritikan

berhemah bagi

penambahbaikan

produk.

Mengarahkan murid

melengkapkan

tugasan seperti

dalam Lampiran C,

Bahagian E.

menilai produk

berdasarkan rubrik.

Memberi

pelbagai

jawapan/

penyelesaian

kreatif &

inovatif

berserta

justifikasi.

Memberi

peluang

menambah

baik idea atau

produk

Lampiran C2,

Bahagian E

(murid)

Lampiran D2

Rubrik

Penilaian untuk

pembentangan

(guru)

18. Menilai pembelajaran

mereka melalui

perbandingan

sebelum dan selepas

PdP.

Menduduki ujian

pasca

Memberi ujian pasca

pembelajaran.

Lampiran B2

Ujian Pasca

55

Aktiviti

Objektif



Ciri PdP

STEM

19. Membuat refleksi diri

tentang

pembelajaran

mereka dalam PdP

tadi.

Membuat penilaian

rakan sebaya dan

penilaian kendiri.

Membuat refleksi

dengan

melengkapkan Exit

Card.

Memastikan murid

melengkapkan

Borang Penilaian

Rakan Sebaya Dan

Penilaian Kendiri

serta

Menggunakan Exit

Card untuk membuat

penilaian dan refleksi

PdP

Lampiran E2

Borang

Penilaian

Rakan Sebaya

Dan Penilaian

Kendiri

Lampiran F2

Exit Card

Refleksi Guru

56

UJIAN PRA

[CONTOH PdPc 1: KAEDAH PENGAWETAN]

TAJUK: KAEDAH PENGAWETAN MAKANAN TARIKH: ...........................

NAMA: .............................................................. KELAS: ............................


1. Apakah yang dimaksudkan dengan pengawetan makanan? ________________________________________________________________ ________________________________________________________________

2. Jelaskan kaedah pengawetan yang boleh digunakan untuk mengawet buah mangga?

(TP 2)

________________________________________________________________

________________________________________________________________

3. Apakah punca kerosakan makanan? ________________________________________________________________

________________________________________________________________

4. Apakah kepentingan teknologi kaedah pengawetan kepada manusia? (TP 4)

________________________________________________________________

________________________________________________________________

5. Bagaimanakah cara untuk memastikan produk makanan dapat dipasarkan dengan baik?

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Lampiran A-2

57

6. Nyatakan tiga ciri-ciri buah-buahan yang telah rosak. (TP 1)

a) _______________________________________________________________

b) _______________________________________________________________

c) _______________________________________________________________

7. Pada pendapat kamu, apakah kaedah pengawetan yang sesuai bagi mangga?

Jelaskan. (TP 5)

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

58

UJIAN PASCA

[CONTOH PdPc 2: KAEDAH PENGAWETAN]

TAJUK: KAEDAH PENGAWETAN MAKANAN TARIKH: ...........................

NAMA: .............................................................. KELAS: ............................


1. Apakah yang dimaksudkan dengan pengawetan makanan? ________________________________________________________________ ________________________________________________________________

2. Jelaskan kaedah pengawetan yang boleh digunakan untuk mengawet buah

mangga? (TP 2)

________________________________________________________________ ________________________________________________________________

3. Apakah punca kerosakan makanan? ________________________________________________________________

________________________________________________________________

4. Jelaskan kepentingan teknologi kaedah pengawetan kepada manusia? (TP 4)

________________________________________________________________

________________________________________________________________

5. Bagaimanakah cara untuk memastikan produk makanan dapat dipasarkan dengan

baik?

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Lampiran B-2

59

6. Nyatakan tiga ciri buah yang telah rosak. (TP 1)

a) _______________________________________________________________

b) _______________________________________________________________

c) _______________________________________________________________

7. Pada pendapat kamu, apakah kaedah pengawetan yang sesuai bagi mangga?

Mengapakah kaedah ini paling sesuai? (TP 5)

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

60

LEMBARAN KERJA MURID

TAJUK : KAEDAH PENGAWETAN – MENGAWET BUAH MANGGA

NAMA KUMPULAN:………………… KELAS: ……………. TARIKH:……………

Nama Ahli Kumpulan:

1) 3) 5)

2) 4) 6)

Objektif Pembelajaran:

Murid dapat:

Menjalankan pengawetan makanan dengan prosedur yang betul.

Menyukat kuantiti bahan-bahan yang digunakan untuk menjalankan proses pengawetan.

Mereka bentuk dan menghasilkan pembungkusan produk yang menarik, mudah dibawa

dan tidak mudah rosak.

Memasarkan produk dengan mengiklankan melalui pelbagai media.

A. Pencarian Fakta

Berdasarkan senario yang diberi, kenal pasti fakta yang berkaitan dengan kaedah

pengawetan makanan, pembungkusan produk dan cara pemasaran produk.

1

2

3

4

5

Lampiran C-2

61

B. Perlu Tahu/ Isu pembelajaran

Berdasarkan fakta yang dikemukakan, apakah isu dan pengetahuan yang perlu anda bagi

membolehkan anda menyelesaikan tugasan?

Bil. Isu yang perlu anda tahu/ isu pembelajaran

1

2

3

4

5

C. Pelan Tindakan

Draf pelan tindakan untuk menangani isu yang dikenal pasti, termasuk sumber dan bahan

yang diperlukan.

Langkah Tindakan Bahan/Sumber

1

2

3

4

5

62

D. Penyelesaian yang dicadangkan

1. Melalui sumbang saran, cadangkan kaedah dan prosedur pengawetan yang mungkin dan

lakarkan reka bentuk pembungkusan produk yang terbaik. Lakaran mestilah berlabel dan

mengikut skala.

Kaedah

Pengawetan

Makanan

Prosedur Pengawetan

Makanan

Reka bentuk Pembungkusan

Produk

2. (a) Terangkan kelebihan kaedah pengawetan yang dipilih.

Kelebihan Penerangan

1 Cth: Rasa Rasanya sedap, masam dan manis.

2

3

4

5

63

(b) Terangkan kelebihan pembungkusan produk yang dipilih.

Kelebihan Penerangan

1 Cth: Rupa bentuk Menarik, berwarna warni

2

3

4

5

E. Pembentangan

1. Sediakan produk dan reka bentuk pembungkusan produk menggunakan bahan sedia

ada.

2. Sediakan pembentangan (cth: menggunakan ICT) untuk menjelaskan pemilihan bahan

dan reka bentuk pembungkusan produk.

64

Borang Penilaian untuk Produk dan Pembentangan

TAJUK : KAEDAH PENGAWETAN MAKANAN – MENGAWET BUAH MANGGA

Tarikh: ........................... Kumpulan: ………………….................


Penentuan

prosedur

pengawetan

Prosedur yang

dipilih amat sesuai

dan diubah suai

secara kreatif

untuk

menjadikannya

lebih berkesan

Prosedur yang

dipilih sesuai dan

terdapat percubaan

mengubah suai

secara kreatif untuk

menjadikannya

lebih berkesan

Prosedur yang

dipilih kurang

sesuai namun

boleh diubah suai

secara kreatif

menjadikannya

lebih berkesan

Prosedur yang

dipilih tidak sesuai

dan menjadikan

produk tidak

berfungsi dengan

berkesan

Sikap saintifik

Semua ahli

kumpulan dapat

menunjukkan

pemahaman yang

jelas dan dapat

mengaplikasi

prinsip sains

dalam

menghasilkan

produk

Sebahagian besar

ahli kumpulan

dapat menunjukkan

pemahaman yang

jelas dan dapat

mengaplikasi

prinsip sains dalam

menghasilkan

produk

Sebahagian ahli

kumpulan tidak

dapat

menunjukkan

pemahaman yang

jelas dan tidak

dapat

mengaplikasi

prinsip sains

dalam

menghasilkan

produk

Semua ahli

kumpulan tidak

dapat menunjukkan

pemahaman yang

jelas dan tidak

dapat mengaplikasi

prinsip sains dalam

menghasilkan

produk

Hasil produk

(mangga)

Hasil produk

sangat baik dari

segi rasa, tekstur

dan jangka hayat

produk.

Hasil produk baik

dari segi rasa,

tekstur dan jangka

hayat produk.

Hasil produk

kurang baik dari

segi rasa, tekstur

dan jangka hayat

produk dan

mempunyai

kelemahan yang

perlu penambah-

baikan

Hasil produk kurang

baik dari segi rasa,

tekstur dan jangka

hayat produk dan

mempunyai banyak

kelemahan yang

perlu penambah-

baikan

Pembungkusan

produk

Pembungkusan

produk sangat

menarik dari segi

rupa bentuk,

mudah dibawa,

jenis material

pembungkusan

dan ketahanan

pembungkusan

Pembungkusan

produk menarik

dari segi rupa

bentuk, mudah

dibawa, jenis

material

pembungkusan dan

ketahanan

pembungkusan

Pembungkusan

produk kurang

menarik dari segi

rupa bentuk,

mudah dibawa,

jenis material

pembungkusan

dan ketahanan

pembungkusan

serta mempunyai

Pembungkusan

produk kurang

menarik dari segi

rupa bentuk, mudah

dibawa, jenis

material

pembungkusan dan

ketahanan

pembungkusan

serta mempunyai

Lampiran D-2

65


kelemahan yang

perlu penambah-

baikan

banyak kelemahan

yang perlu

penambahbaikan

Penggunaan ICT

Ahli kumpulan mengaplikasi kemahiran ICT secara optimum sama ada semasa pembentangan projek dan pemasaran produk

Ahli kumpulan

mengaplikasi

kemahiran ICT

yang bersesuaian

sama ada semasa

pembentangan

projek dan

pemasaran produk

Ahli kumpulan

mengaplikasi

kemahiran ICT

secara minimum

sama ada semasa

pembentangan

projek dan

pemasaran produk

Ahli kumpulan tidak

dapat mengaplikasi

kemahiran ICT

sama ada semasa

pembentangan

projek dan

pemasaran produk

Kerja Kumpulan

Kumpulan

berfungsi dengan

sangat baik.

Semua ahli

mendengar

berkongsi

pengetahuan dan

menyokong usaha

ahli kumpulan

yang lain.

Kumpulan berfungsi

dengan baik.

Sebahagian besar

ahli mendengar,

berkongsi dan

menyokong usaha

ahli kumpulan yang

lain.

Kumpulan kurang

berfungsi dengan

baik. Tidak semua

ahli mendengar,

berkongsi dan

menyokong usaha

ahli kumpulan

yang lain.

Kumpulan tidak

berfungsi dengan

baik. Ramai ahli

yang tidak memberi

kerjasama

Jumlah skor

66

Borang Penilaian Rakan Sebaya Dan Penilaian Kendiri

TAJUK : KAEDAH PENGAWETAN MAKANAN – MENGAWET BUAH MANGGA

Tarikh: .................... Nama: ........................................ Kumpulan: ..........................

Skor

Kategori

4 3 2 1

SKOR ( isikan

nama ahli

kumpulan)

Diri

…........

......

Rakan 1

……

……

…

Rakan 2

……

……

…

Rakan 3

……

……

…

Su

mb

an

gan

Mengambil

bahagian secara

sangat aktif dan

kerap memberi

idea berguna

dalam aktiviti

kumpulan.

Mempunyai

daya usaha

yang tinggi dan

berjaya

menampilkan

ciri-ciri

kepimpinan

Mengambil

bahagian secara

aktif dan

memberi idea

berguna dalam

aktiviti kumpulan.

Sering memberi

kerjasama dan

komitmen yang

tinggi

Kadang-kadang

mengambil

bahagian dan

memberi idea

dalam aktiviti

kumpulan.

Memberi kerja-

sama dalam

aktiviti yang

dijalankan

Kurang

mengambil

bahagian dan

jarang memberi

idea kerjasama

dalam aktiviti

kumpulan

Pen

yele

saia

n

Masa

lah

Bertindak secara

aktif dan berjaya

menyelesaikan

banyak masalah

dalam kumpulan

Bertindak secara

kurang aktif

namun berjaya

menyelesaikan

masalah dalam

kumpulan

Bertindak secara

kurang aktif dan

berjaya

menyelesaikan

sedikit masalah

dalam kumpulan

Bertindak secara

tidak aktif dan

tidak berusaha

untuk

menyelesaikan

masalah dalam

kumpulan

Sik

ap

Bersikap positif

terhadap projek

yang

dilaksanakan

dan sentiasa

mendorong

rakan dalam

kumpulan

Bersikap positif

terhadap projek

yang dilaksana-

kan namun

kurang

mendorong rakan

dalam kumpulan

Bersikap positif

terhadap projek

yang dilaksana-

kan namun

jarang memberi

dorongan kepada

rakan dalam

kumpulan

Bersikap kurang

positif terhadap

projek yang

dilaksanakan.

Lampiran E-2

67

Skor

Kategori

4 3 2 1

SKOR ( isikan

nama ahli

kumpulan)

Diri

…........

......

Rakan 1

……

……

…

Rakan 2

……

……

…

Rakan 3

……

……

…

Tu

mp

uan

terh

ad

ap

tug

asan

Memberi

tumpuan

sepenuhnya

terhadap tugasan

dan kerap

melakukan

tugasan secara

kendiri

Memberi

tumpuan penuh

terhadap tugasan

namun kurang

menyelesaikan

tugasan secara

kendiri

Kurang memberi

tumpuan

terhadap tugasan

dan kerap

bergantung

kepada ahli

kumpulan yang

lain

Tidak memberi

tumpuan penuh

terhadap tugasan

dan sangat

bergantung

kepada ahli

kumpulan yang

lain

Beke

rja d

en

gan

ora

ng

lain

Sentiasa

bekerjasama,

mendengar

pandangan dan

menjaga

keharmonian

ahli-ahli dalam

kumpulan

Memberi

kerjasama,

memberi

pandangan tetapi

kurang menjaga

keharmonian

dalam kumpulan

Kurang bekerja

sama dan kurang

menjaga

keharmonian

dalam kumpulan

Memberikan

kerjasama yang

sangat minimum

Jumlah skor

68

EXIT CARD

NAMA :

SOALAN 1 SOALAN 2



NAMA :

SOALAN 1 SOALAN 2



NAMA :

SOALAN 1 SOALAN 2



Lampiran F-2

69

RUJUKAN

Panduan Pelaksanaan Sains, Teknologi, Kejuruteraan dan Matematik (STEM), KPM 2016

Buku Teks Sains tahun 6, Dewan Bahasa dan Pustaka Penghasilan baja kompos dicapai daripada laman web http://www.astroawani.com/berita-malaysia/penghasilan-baja-kompos-daripada-sisa-makanan-di-rumah-63571

Penghasilan baja kompos daripada sisa makanan di rumah dicapai daripada laman web https://www.youtube.com/watch?v=QUCqFkjRqfM

Pembuatan baja organik dicapai daripada laman web https://www.youtube.com/watch?v=grk6cJtAxww

Cara-cara membuat baja organik dicapai daripada laman web http://lekiragro.blogspot.my/2012/02/cara-cara-membuat-baja-organik.html

Jenis-jenis baja kompos dicapai daripada laman web http://animhosnan.blogspot.my/2016/12/jenis-jenis-baja-kompos.html

Baja kompos - Kitar semula bahan sisa makanan dicapai daripada laman web http://blog.townplan.gov.my/?p=4056

Cara ringkas membuat baja kompos dicapai daripada laman web http://zakifarmtemerloh.blogspot.my/2012/05/cara-ringkas-membuat-baja-kompos.html

Cara pengawetan makanan dicapai daripada laman web

https://www.slideshare.net/.../pengawetan-makanan-38060547 Cara membuat aiskrim mangga dicapai daripada laman web https://www.youtube.com/watch?v=7wnxVVXWLr0

Prosedur membuat jeruk mangga dicapai daripada laman web https://www.youtube.com/watch?v=lbTKdHl9Hfw Penyediaan jem mangga dicapai daripada laman web https://www.youtube.com/watch?v=Yt9jCnp86Qo

Cara membuat jus mangga dicapai daripada laman web https://www.youtube.com/watch?v=BNZ8Gvpl0mc

http://www.astroawani.com/berita-malaysia/penghasilan-baja-kompos-daripada-sisa-makanan-di-rumah-63571

http://www.astroawani.com/berita-malaysia/penghasilan-baja-kompos-daripada-sisa-makanan-di-rumah-63571

https://www.youtube.com/watch?v=QUCqFkjRqfM

https://www.youtube.com/watch?v=grk6cJtAxww

http://lekiragro.blogspot.my/2012/02/cara-cara-membuat-baja-organik.html

http://animhosnan.blogspot.my/2016/12/jenis-jenis-baja-kompos.html

http://blog.townplan.gov.my/?p=4056

http://zakifarmtemerloh.blogspot.my/2012/05/cara-ringkas-membuat-baja-kompos.html

https://www.slideshare.net/.../pengawetan-makanan-38060547

https://www.youtube.com/watch?v=7wnxVVXWLr0

https://www.youtube.com/watch?v=lbTKdHl9Hfw

https://www.youtube.com/watch?v=Yt9jCnp86Qo

https://www.youtube.com/watch?v=BNZ8Gvpl0mc

70

PENGHARGAAN

PENASIHAT

En. Shazali bin Ahmad Pengarah


Datin Dr. Ng Soo Boon Timbalan Pengarah (STEM)


Dr. Mohamed bin Abu Bakar Timbalan Pengarah (Kemanusiaan)


PENASIHAT EDITORIAL

Hj. Naza Idris bin Saadon Ketua Sektor Dasar dan Penyelidikan

Dr. Rusilawati binti Othman Ketua Sektor Sains dan Matematik

Mahyudin bin Ahmad Ketua Sektor Pendidikan Teknik dan Vokasional

Hj. Sofian Azmi bin Tajul Arus Ketua Sektor Inovasi dan Teknologi

Mohamed Zaki bin Abd Ghani Ketua Sektor Pendidikan Islam

Mohd Faudzan bin Hamzah Ketua Sektor Sains Sosial

Paizah binti Zakaria Ketua Sektor Pendidikan Khas

Mohd Salim bin Taufix Rashidi Ketua Sektor Kesenian dan Kesihatan

Hjh. Norashikin binti Hashim Ketua Sektor Prasekolah

PENULIS

Zainon binti Abdul Majid Bahagian Pembangunan Kurikulum

Kamarul Azlan bin Ahmad Bahagian Pembangunan Kurikulum

Nuraini binti Abu Bakar Bahagian Pembangunan Kurikulum

Kumutha a/p Krishnamoorthy Bahagian Pembangunan Kurikulum

Rozita Bt Abdul Rahman SK Seri Lanang

Mohd Azizi bin Alias SK Sungai Kantan

Anuarsadat bin Rashid SK Taman Nirwana

Asmahani binti Mad Lias SK Sungai Kelambu

Norhafizah binti Abdul Ghani SK Bandar Seri Putra

bstem sains sekolah rendah -...

Documents