__bromis_berasa_pkm k

8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K

1/25

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

BROMIS BERASA (COMBRO DAN MISRO BERBAGAI RASA)

BIDANG KEGIATAN:

PKM-KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Ketua: Radhitya Anugrah Herdiningrat 240310150040 / Angkatan 2015

Anggota: Andri Fauzi Ramlan 240310150020 / Angkatan 2015

Anggota: Johanes Indi Tedjaputra 240310150052 / Angkatan 2015

UNIVERSITAS PADJADJARAN

SUMEDANG

2015


2/25

ii

LEMBAR PENGESAHAN


3/25

ii

DAFTAR ISI

Lembar pengesahan ............................................................................................................. i

Daftar Isi .............................................................................................................................. ii

Daftar Tabel ....................................................................................................................... iii

Daftar Gambar ................................................................................................................... iii

Ringkasan ............................................................................................................................iv

BAB 1. PENDAHULUAN ....................................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ......................................................................................................... 1

1.2 Perumusan Masalah................................................................................................ 1

1.3 Tujuan ........................................................................................................................... 1

1.4 Luaran ........................................................................................................................... 2

1.5 Kegunaan ...................................................................................................................... 2

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ................................................................... 3

2.1 Analisis Peluang Usaha .................................................................................................. 3

2.2 Analisis Pesaing ............................................................................................................. 3

2.3 Analisis Lingkungan Usaha ............................................................................................ 3

BAB 3. METODA PELAKSANAAN ......................................................................................... 5

3.1 Lokasi Usaha ............................................................................................................ 5

3.2 Rencana Usaha Bromis Berasa ................................................................................ 5

3.3 Waktu Dan Tempat Pelaksanaan ............................................................................ 5

3.4 Metode Produksi ..................................................................................................... 6

3.5 Metode Pemasaran ................................................................................................. 6

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ............................................................................... 7

4.1 Anggaran Biaya ............................................................................................................. 7

4.2 Jadwal Kegiatan ............................................................................................................. 7

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota Dan Dosen Pembimbing

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti Dan Pembagian Tugas

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti


4/25

iii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Analisis Kekuatan (Strength)................................................................................3

Tabel 2.2 Analisis Kelemahan (Weakness)..........................................................................4Tabel 2.3 Analisis Peluang (Opportunities).........................................................................4

Tabel 2.4 Analisis Ancaman (Threat)...................................................................................4

TABEL.4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K.....................................................................7

Jadwal Kegiatan...................................................................................................................7

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Alur Metode Produksi.....................................................................................5


5/25

iv

RINGKASAN

Combro dan misro adalah produk asal Kota Bandung dengan bahan bakusingkong. Makanan tersebut termasuk ke dalam makanan gorengan yang sejajar

dengan gorengan lainnya seperti bala-bala, pisang goreng, cireng, dan lain

sebagainya. Kami bertujuan untuk memordenisasi makanan khas kota bandung

tersebut menjadi produk makanan olahan berkelas dunia, dengan mengembangkan

kualitas bahan dan pengolahan serta pengemasan. makanan yang tepat dikonsumsi

oleh masyarakat dalam berbagai kalangan untuk cemilan sehari-hari. Pertama,

perubahan yang kita lakukan adalah dengan memilih singkong yang terbaik

langsung dari petani singkong. Lalu sistem pengolahannya akan menggunakan

mesin agar bisa memproduksi lebih banyak dari yang lainnya. Dan juga

pengemasan yang apik dan higienis dengan berupaya membuat kemasan yang

keren dan menarik.

Kata Kunci: Combro, Misro, Modernisasi


6/25

1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1

Latar Belakang

Sekarang ini sering kita melihat tukang gorengan yang berjualan hampir

diberbagai tempat misalnya trotoar jalan, depan komplek, pasar, hingga di

sekolah-sekolah. Namun bukan tanpa alasan, mereka semua ada dan bertahan

karena memang makanan yang satu ini sangatlah digemari oleh masyarakat.

Hampir aneka gorengan tersebut selalu habis terjual, menurut kami ini karena

gorengan tersebut merupakan makanan yang praktis dan tepat untuk disajikan

pada saat kumpul keluarga atau teman. Selain itu harga jualnya pun ekonomis,

cocok untuk pasaran yang mayoritas masyarakat kelas menengah. Namun

kami melihat sebagian orang masih beranggapan bahwa gorengan merupakanmakanan untuk masyarakat ekonomi rendah yang tidak higienis dan tidak

sehat. Selain itu, makanan ini juga tidak begitu tenar di kalangan remaja yang

memiliki pasar yang besar.

Dari hal tersebutlah kami menciptakan sebuah inovasi untuk

mengembangkan makanan yang satu ini. Perubahan yang kita lakukan ialah

terhadap gorengan combro yang merupakan gorengan khas kota Bandung,

karena kami melihat gorengan tersebut memiliki potensi untuk dikembangkan

lagi. Pertama yang kami lakukan ialah menghilangkan kesan makanan

berminyak dengan membuat si combro ini dengan kadar minyak rendah.Kedua kami akan menambahkan aneka rasa untuk menambah variasi pilihan

pada masyarakat. Terakhir ialah merubah ukuran yang lebih kecil agar

menjadikan combro ini menarik dan diminati di semua kalangan. Dengan

Perubahan yang kami lakukan kami yakin combro ini akan menjadi makanan

yang digemari masyarakat hingga semua kalangan.

1.2 Perumusan Masalah

Dari uraian di atas timbul permasalahan yang menarik untuk dikembangkan:

1.

Bagaimanakah menciptakan sebuah gorengan combro dan misro menjadi

snack yang renyah dan kadar minyak yang rendah?

2.

Bagaimana caranya membuat branding yang dapat menarik minat pembeli?

3.

Bagaimana membuat produk dapat laku dipasaran?

1.3 Tujuan

1.

Menciptakan sebuah produk yang diminati masyarakat dan dapat diterima

setiap kalangan dari masyarakat dengan kualitas terbaik.


7/25

2

2. Mengembangkan jiwa kreativitas mahasiswa agar lebih kreatif dalam

berwirausaha.

3. Mengajak mahasiswa dan masyarakat untuk ikut berpartisipasi dalam

wirausaha ini.

1.4 Luaran

1.

Produk snack combro dan misro dengan berbagai rasa

1.5 Kegunaan

1.

Bagi mahasiswa yang menjalankan, usaha ini akan membangun jiwa

kewirausahaan, mengembangkan kreativitas dan juga peluang untuk

mendapatkan uang dalam berwirausaha.

2.

Bagi masyarakat dan mahasiswa lainnya, dapat menjadi contoh sebagaiwirausaha dan juga target pemasaran untuk produk ini.

3.

Bagi institusi, dengan produk kita yang tersebar di pasaran memberi nama

baik bagi institusi.


8/25

3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Analisis Peluang Usaha

a)

Jenis Kegiatan

i. Nama Produk: Bromis Berasa ( Combro Misro Berbagai Rasa)

ii. Bentuk produk: Usaha mandiri

iii. Karakteristik kegiatan: Promosi dan penjualan Bromis

iv. Keunggulan kegiatan:

1. Belum ada produk combro dan misro yang dijadikan makanan

ringan (snack)

2. Misro yang memiliki berbagai rasa

3. Produk lebih bernilai tinggi b)

Target yang dituju

i. Mahasiswa dan masyarakat sekitar Universitas Padjadjaran

ii. Masyarakat umum untuk semua usia

2.2 Analisis Pesaing

Persaingan pada produk ini belum ada karena ini adalah produk combro

dan misro yang dijadikan makanan ringan.

2.3 Analisis Lingkungan Usaha

Tabel 2.1 Analisis Kekuatan (Strength)

Kekuatan Keterangan

1. Produk

1. Keunikan

2. Harga jual3. Nilai kreativitas

Keunikan dari combro yang berbentuk

mini dan makanan ringan dan juga

misro yang memiliki berbagai rasadengan harga jual yang terjangkau

untuk semua kalangan sehingga

masyarakat dapat merasakan sensasi

combro dan misro yang berbagai rasa

dalam bentuk makanan ringan.

2.

Pelayanan pelanggan Selain kami berjualan kami juga

memberikan banyak alternatif untuk

pemesanan baik itu melalui online

ataupun melalui contact person.


9/25

4

3.

Sistem manajemen

1. Sistem pembukuan

2. Sistem administrasi

Data keuangan dan administrasi

penjualan dan pembelian. Kami catat

dengan sistem pembukuan dengan

tujuan memperjelas kinerja kami baik

itu keuntungan maupun kerugian.

Tabel 2.2 Analisis Kelemahan (Weakness)

Kelemahan Keterangan

1. Pengalaman dalam usaha Kami masih sedikit pengalaman dalam

membuat sebuah perusahaan terutama

dalam membuat produk baru ini

2. Relasi untuk bisnis Relasi kami dalam penjualan produk

ini masih kurang memadai

Tabel 2.3 Analisis Peluang (Opportunities)

Peluang Keterangan

1.

Persaingan

persaingan belum ada untuk produk

yang sejenis

produk memiliki berbagai rasa

Produk yang memiliki berbagai rasa

dan sudah terkenal sebagai makanan

tradisional yang dikemas dalam bentuk

makanan ringan

2. Peluang pasar

Perluasan pasar

Produk Bromis berasa ini akan

menyebar langsung dengan cepat di

semua kalangan karena makanan ringanatau snack itu sangat digemari di segala

usia

3.

Kemajuan Teknologi

Pengembangan teknologi proses

Pemanfaatan Internet

Produk ini diproses dengan teknologi

yang dirancang membuat produk

higienis dan dapat bertahan lebih lama.

Internet juga membantu dalam kegiatan

pengembangan dan promosi produk ini.

Tabel 2.4 Analisis Ancaman (Threat)

Ancaman Keterangan

1. Pemodalan

1. Peminjaman modal

Modal yang digunakan dalam usaha

masih modal pribadi dan akses modal

dari luar sulit untuk didapat

2.

Kemitraan Untuk rekan kemitraan kami masih

kurang dikarenakan distributor yang

belum tetap dan pasar yang dapat

berubah


10/25


11/25

6

3.4 Metode Produksi

Produksi yang kami lakukan akan bekerjasama dengan para penjual

gorengan rumahan (pengusaha mikro) dan juga ibu-ibu rumah tangga yang

keluarganya kurang dalam sisi ekonomi yang telah kami beri petunjuk dan

cara untuk pembuatan bromis.

3.5 Metode Pemasaran

a)

Brosur dan pamflet

Kami akan menyebar brosur mengenai produk Bromis di sekitar

kampus dan berbagai tempat yang banyak orang berkumpul atau

banyak calon konsumen dan juga memasang pamflet di dekat rumah

produksi kami.

b) Internet

Kami juga akan membuat akun resmi Bromis di media sosial untuk

mempromosikan produk kami dan membuat website mengenai produk

kami ini, dan juga membuka pemesanan melalui sistem online.


12/25

7

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel.4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)

1. Peralatan penunjang Rp 3.640.000,00

2. Bahan habis pakai Rp 5.645.000,00

3. Perjalanan Rp 1.300.000,00

4. Lain-lain Rp 1.165.000,00

Total Biaya Rp 11.750.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan

No Uraian Kegiatan Bulan

1 2 3 4 5

1. Promosi

2. Persiapan Alat dan Bahan

3. Produksi

4. Pemasaran

5. Evaluasi perkembangan usaha

6. Evaluasi kegiatan

7. Laporan pertanggung jawaban


13/25

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota Dan Dosen Pembimbing

Biodata Ketua Pelaksana

A.

Identitas Diri1 Nama Lengkap Radhitya Anugrah Herdiningrat

2 Jenis Kelamin Laki-laki

3 Program Studi Teknologi Industri Pertanian

4 NIM 240310150040

5 Tempat Tanggal lahir Bandung, 26 Desember 1995

6 Email [email protected]

7 No. tlp/HP 081219190994

B.

Riwayat PendidikanSD SMP SMA

Nama Institusi SDN Warnasari SMPN 1

Pangalengan

SMKN 6 Bandung

Jurusan - - Teknik Kendaraan

Ringan

Tahun Masuk-Lulus 2002 – 2008 2008 - 2011 2011 - 2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No.Nama Pertemuan

Ilmiah/Seminar

Judul Artikel

Ilmiah

Waktu dan

Tempat

1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)

No. Jenis PenghargaanInstitusi Pemberi

PenghargaanTahun

1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan

dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata

dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu

persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.

Sumedang, Oktober 2015

Pengusul,

Radhitya Anugrah Herdiningrat


14/25

Biodata Anggota Pelaksana 1

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Andri Fauzi Ramlan


3 Program Studi Teknologi Industri Pertanian

4 NIM 240310150020

5 Tempat Tanggal lahir Tasikmalaya, 24 Maret 1997


7 No. tlp/HP 022-7509724/082119987195

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDI Az-zakiyah SMPN 18

Bandung

SMAN 8 Bandung

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015


No.Nama Pertemuan

Ilmiah/Seminar

Judul Artikel

Ilmiah

Waktu dan

Tempat

1 - - -


institusi lainnya)


PenghargaanTahun

1 Juara II Kejuaraan Wali kota-cup

Tarung Derajat se-kota Bandung

Wali kota Bandung 2011

2 PASKIBRAKA tingkat kota

Bandung

Dinas pemuda dan

olahraga

2013


dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyatadijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.



Sumedang, Oktober 2015

Pengusul,

Andri Fauzi Ramlan


15/25

Biodata Anggota Pelaksana 2

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Johanes Indi Tedjaputra


3 Program Studi Teknologi Industri Pertanian4 NIM 240310150052

5 Tempat Tanggal lahir Bandung, 17 November 1996


7 No. tlp/HP HP: 08986492118

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Bina Bakti 3 SMP Bina Bakti 3 SMA Bina Bakti 3

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015


No.Nama Pertemuan

Ilmiah/Seminar

Judul Artikel

Ilmiah

Waktu dan

Tempat

1 - - -


institusi lainnya)


PenghargaanTahun

1 - - -


dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata

dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.



Sumedang, Oktober 2015Pengusul,

Johanes Indi Tedjaputra


16/25


17/25


18/25


19/25


20/25


21/25


22/25

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1.

Peralatan penunjangMaterial Justifikasi

Pemakaian

Kuantitas Harga Satuan

(Rp)

Keterangan

Kompor Alat

produksi

2 Rp 500.000,00

Regulator Alat

produksi

2 Rp95.000,00

Wajan

penggorengan

Alat

produksi

4 Rp100.000,00

Spatula Alat

produksi

4 Rp25.000,00

Tabung GasLPG 3 Kg

Alat produksi

2 Rp100.000,00 Tabung saja

internet wifi untuk

promosi

dan

pemasaran

5 Rp350.000,00 Per bulan

SUB TOTAL (Rp) Rp3.640.000,00

2. Bahan habis pakai

Material Justifikasi

Pemakaian


(Rp)

Keterangan

Sewa kost Tempat

produksi

5 Rp750.000,00 Sewa per bulan

Singkong Bahan dasar 100 Rp3.500,00 Kg

Oncom Bahan dasar 20 Rp4.000,00 Kg

gula aren Bahan dasar 15 Rp15.000,00 Kg

selai Bahan dasar 20 Rp20.000,00 Kg

minyakgoreng

bahan dasar 20 Rp12.000,00 Liter

plastik

kemasan

kemasan

produk

100 Rp2.000,00 Lusin

gas LPG 3

Kg

Bahan bakar 16 Rp25.000,00 Per bulan



23/25

3. Perjalanan


Pemakaian


(Rp)

Keterangan

Perjalananke pasar

Untukmembeli

bahan-bahan

5 Rp150.000,00 Kali membeli

Perjalanan

beli alat

Untuk

membeli

peralatan

penunjang

1 Rp300.000,00 Kali membeli

Pengirima

n barang

Pengiriman ke

pembeli

5 Rp50.000,00 Per bulan


4. Lain-lain


Pemakaian


(Rp)

Keterangan

Brosur Untuk promosi 100 Rp1.000,00 Lembar

Pamflet Untuk promosi 1 Rp305.000,00 Lembar

Ember Untuk

pengolahan

4 Rp80.000,00 Buah

Alat parut Alat produksi 4 Rp45.000,00 BuahPenyaring

minyak

Alat produksi 4 Rp30.000,00 Buah

Ulekan Alat produksi 2 Rp45.000,00 Buah

Pisau Alat produksi 2 Rp25.000,00 Buah



24/25

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti Dan Pembagian Tugas

No. Nama/NIMProgram

StudiJabatan Tugas Uraian Tugas

1. Radhitya A.H./240310150040 TeknologiIndustri

Pertanian

Manajemen danquality control

-

mengontrol proses

pembuatan

2. Andri F.R./240310150020 Teknologi

Industri

Pertanian

Pemasaran - mengontrol

penjualan

produk ke

konsumen

3. Johanes I.T./240310150052 Teknologi

Industri

Pertanian

Pembukuan dan

bendahara

- Mengontrol

keuangan dan

mencatat

pengeluaran


25/25

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti

__bromis_berasa_pkm k

Documents