fungsi dan sumber vitamin

CHAPTER 2FUNGSI & SUMBER

VITAMIN

VITAMIN???

VITAMIN

Bahan organik yang sangat diperlukan oleh badan dengan jumlah kecil.

Disebut sebagai mikronutrien.

Vitamin mudah rosak dan berubah bentuk jika terkena panas @ asam.

VITAMIN

Vitamin larut dalam air (Water Soluble Vitamin)

Ialah: Vitamin B (B1, B2, B3,

B5, B6, B12) Vitamin C

Vitamin larut dalam Lemak (Fat Soluble Vitamin)

Ialah: Vitamin A Vitamin D Vitamin E Vitamin K

Terdapat 2 jenis:

VITAMIN A

Membantu perkembangan janin

Meningkatkan daya tahan tubuh

Anti penuaan Anti oksida

(meneutralkan alahan)

FUNGSI

VITAMIN A

Memerangi penyakit malaria

Penting untuk penglihatan malam

Menjaga kesihatan kulit

FUNGSI

SUMBER:

Ubi keledek Lobak merah Kobis Kobis daun Labu Bayam Apricot Mangga

Telur Hati Minyak ikan Daging Susu

Sayur & Buah Berwarna

Oren & Merah

Haiwan

VITAMIN A

Telur

Hati

Susu

Daging

Minyak ikan

SUMBER VIT A HAIWAN

Ubi keledek

KobisLobak merah

Kobis daun

Labu

Bayam

Apricot

Mangga

SUMBER VIT A SAYURAN & BUAH

VITAMIN B1 (THIAMIN) Membantu proses

oksida tubuh untuk memperoleh tenaga

Mencegah penyakit beri-beri Kacang peas

Bayam Hati Daging Roti bijirin Kekacang Soya

Fungsi:

Sumber:

Kacang peas

Daging

Hati

Roti bijirin

Bayam

Soya

Kekacang

Sumber Vitamin B1

VITAMIN B2 (RIBOFLAVIN)

Penting untuk kulit Pertumbuhan tubuh Mencegah kepekaan

mata terhadap cahaya

Asparagus Bendi

Cottage cheese Susu

Yogurt Daging

Telur Ikan

Fungsi:

Sumber:

Cottage cheese

Bendi

Asparagus

IkanYogurt

Sumber Vitamin B2

VITAMIN B3 (NIASIN)

Membantu Pembebasan Tenaga Dari Makanan Dan Sintesis Asam Lemak

Soya Daging Hati Kacang peas Kekacang Ayam Tenggiri Salmon Kacang tanah

Fungsi: Sumber:

Salmon

Ayam

Tenggiri

Sumber Vitamin B3

VITAMIN B5 (ASID PANTOTENIK)

Membantu Pemecahan Nutrisi Makanan (Terutama Pada Lemak),

Menjaga Komunikasi Sistem Saraf Dan Otak,

Memproduksi perseenyawaan

Metabolisme

Fungsi:

VITAMIN B5 (ASID PANTOTENIK)

Avocado Cendawan Daging Susu Sayur Hijau Ginjal Hati Kacang Hijau

Sumber:

VITAMIN B6 (PRIDOKSIN)

membantu mencerna protein

Membantu respirasi selular

Fungsi:

VITAMIN B6 (PRIDOKSIN)

Kentang Keledek Pisang Ayam Tenggiri Tuna salmon

Sumber:

VITAMIN B12 (KOBALAMIN)

Pembentukan sel darah merah

Pembelahan sel

Fungsi:

VITAMIN B12 (KOBALAMIN)

Produk tenusu Hati Jantung Telur Lembu Crustasia(seafood)

Sumber:

VITAMIN C

Menjaga ketahanan tubuh terhadap penyakit dan racun

Menurunkan kolesterol Serta mencegah penyakit

jantung Mencegah hipertensi Mencegah diabetes

melitus Mencegah kanser

Fungsi:

VITAMIN C

Asparagus brokoli Tauge Kubis Lada benggala Tomato Anggur Jambu batu Kiwi Mangga Oren Nenas strawberi

Sumber:

VITAMIN D

meningkatkan penyerapan kalsium dan forus untuk kesihatan tulang dan gigi.

Fungsi:

VITAMIN D

Kuning telur Ikan kod Tenggiri Salmon Sardin Tuna

Sumber:

VITAMIN E

penting dalam sistem reproduksi

mencegah penyakit kanser paru-paru

Membantu menghasilkan sel darah merah

Fungsi:

VITAMIN E

Gandum Udang Badam Pistacio Kacang tanah Kacang hazel Soya Biji bunga matahari

Sumber:

VITAMIN K

berperan dalam pembekuan darah

dapat mencegah keguguran

Fungsi:

VITAMIN K

Asparagus Brokoli Taugeh Kobis Lobak merah Bunga kobis

Sumber:

VITAMIN K

Saderi Kacang peas Bayam Apricot Anggur Pear Plum

Sumber:

SOALAN???