Alkohol dan kesan terhadap kesihatan

• Alkohol ialah sebatian organik yang mengandungi unsur karbon, oksigen dan hidrogen.• Contoh penamaan alkohol ialah metanol, etanol, pentanol, butanol dan heksanol. Dalam penamaan alkohol ia menggunakan formula CnH2n+1OH

• Terdapat dua proses bagi menghasilkan alkohol iaitu • Penapaian • Penyulingan

• Di bawah ini adalah persamaan perkataan yang menunjukkan proses penghasilan alkohol.

Proses penapaian

Dalam proses ini bahan yang digunakan untuk menghasilkan alkohol ialah gula daripadabuah-buahan seperti anggur dan epal atau kanji daripada beras. Kemudian gula ataukanji dicampurkan dengan yis untuk menghasilkan enzim zimase.Hasil daripada eksperimen ini akan menghasilkan etanol dan karbon dioksida.Pemerhatian :Apabila larutan gula dan yis bertindak balas air kapur digunakan untuk menguji kehadiran gas karbon dioksida. Air kapur akan bertukar menjadi keruh apabila gas karbon dioksida hadir.

Air KapurLarutan

guladan yis

Kelalang kon

Proses Penyulingan

Pemerhatian : cecair tidak berwarna dengan bau yang kuat dihasilkan melalui proses penyulingan.Perbincangan : Etanol boleh diasingkan daripada larutannyakerana takat didih etanol ialah 78oC berbeza dengan takat didihair.

SIFAT-SIFAT ALKOHOL

SIFAT-SIFATALKOHOL

TIADA WARNA

MUDAH MERUAP

MUDAH TERBAKAR

TERLARUT CAMPUR

DENGAN AIR

ETANOL + ASID ORGANIK MENGHASILKA

N BAHAN YANG

DINAMAKAN ESTER

Etanol + Asid organik Ester + Air

Asid sulfurik pekat

Kegunaan alkohol

KEGUNAAN ALKOHOL

PERUBATAN- ANTISEPTIK

- UBAT BATUK- - BAHAN

PENCUCI MULUT

PELARUT ORGANIK- CAT

- PENGILAT - SHELLEC

BAHAN BAKAR

-GASOHOLKOSMETIK

- PELEMBAP- MINYAK

WANGI

PERASA MAKANAN &MINUMAN

KERAS