2.1 Kelas-kelas makanan

Membekalkan

tenaga

Kepentingan

makananMenghangat

kan badan

pembesaran

Membina tubuh

badan sihatMembina sel-sel

baru

Memperbaiki dan

memperbaharui

tisu yang rosak

Karbohidrat

Protein

Lemak

Garam mineral

Vitamin

Air

Serat (pelawas)

Kelas-kelas

makanan

Karbohidrat

1. Terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen

2. 3 jenis karbohidrat:

a) Kanji b) gula c) selulosa

3. nasi, kentang, roti dan pisang

mengandungi karbohidrat.

4. Pembekal tenaga yang utama

Protein

1. Terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen

dan nitrogen

2. Contoh makanan: ikan, susu, daging,

putih telur, kekacang

3. Membantu pembesaran dan memperbaiki

tisu yang rosak.

4. Kekurangan protein menyebabkan

penyakit kwasyiorkor

Lemak

1. Terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen

2. Contoh makanan: minyak kelapa sawit,

mentega, kuning telur,daging

3. Kegunaan :

a. Membekalkan tenaga

b. Penebat haba

c. Melindungi organ dalaman

d. Melarutkan vitamin A, D, E dan K dalam

badan

Vitamin

1. Vitamin terbahagi kepada 2 kumpulan:

a) Yang larut dalam air : B dan C

b) Yang larut dalam lemak : A, D, E dan K

2. Melindungi badan dari pelbagai penyakit

dan mengekalkan kesihatan tubuh badan

B) Vitamin B

Sumber: Yis, telur, susu, tomato, hati

Fungsi : memeliharan sistem saraf dan

pembentukan darah merah

Kesan kekurangan : penyakit beri-beri,

anemia, pelagra

C) Vitamin C

Sumber: Limau, tomato, lobak merak,

sayuran hijau

Fungsi : memeliharan kesihatan kulit

dan gusi, menguatkan sistem

pertahanan badan

Kesan kekurangan : penyakit skurvi

D) Vitamin D

Sumber: ikan, telur, susu, hati

Fungsi : meningkatkan penyerapan

kalsium

Kesan kekurangan : penyakit riket,

kerosakan gigi dan tulang

E) Vitamin E

Sumber: Minyak sayuran, telur, susu,

hati

Fungsi : mengekalkan fungsi sistem

pembiakan

Kesan kekurangan : mandul

F) Vitamin K

Sumber: sayuran hijau, hati, kuning

telur

Fungsi : membantu dalam pembekuan

darah

Kesan kekurangan : darah lambat

membeku

Garam mineral

1. Merupakan campuran tak organik yang

diperlukan dalam badan

2.Ia membantu mengekalkan kesihatan

badan

Serat (pelawas)

1. Merupakan selulosa yang tidak dapat

dicernakan dalam sistem pencernaan.

2. Contoh makanan: kekacang, buah-

buahan, sayuran berdaun

3. Fungsi : merangsang peristalsis

4. Kesan kekurangan : menyebabkan

sembelit , buasir, kanser usus

Air

1. Antara fungsi dan kepentingan air:

a. Mengawal suhu badan

b. Mengangkut dan menyingkirkan bahan

buangan

c. Mengawal kepekatan darah