sambal bawang limau

4
S am bal B aw ang Li mau ^.^ Bahan 10 bua h cab e r awit m er ah segar 1 si un g ba w an g pu ti h 1 bu ah t o m a t se ga r ( bisal e bih d ari 1) 1 / 2 sd t t e r a si 1 bu ah j er uk l i m au seg ar garam Langkah 1. H al usk an / ul eg cab e raw i t m er ah , ga r am , ba w a ng pu t i h d ant er as i 2 . M a su kka n tom a t, ul e g k as a r ( sa ya su ka t o m at ya n g t idak t e rl a lu halu s) 3 . Bel a h j e ruk, m a sukkan ke da l am sa m b al, d i t e ka n 2 hi n g ga ke lu a r air nya , a d uk r a t a 4. S a j i ka n S am bal C obe k B aha n : - 3 sendok m akan m i nyak gor eng - 1 2 5 mili lit e r s a n t an ken t al dari 1 b u t ir ke l a p a - 1 sen do k t eh ai r asa m j aw a B um bu halus :

Upload: sri-deviana

Post on 05-Jul-2018

233 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: Sambal Bawang Limau

8/15/2019 Sambal Bawang Limau

http://slidepdf.com/reader/full/sambal-bawang-limau 1/4

Sambal Bawang Limau ̂.̂

Bahan

10 buah cabe rawit merah segar

1 siung bawang putih1 buah tomat segar ( bisa lebih dari 1)

1/2 sdt terasi

1 buah jeruk limau segar

garam

Langkah

1. Haluskan/uleg cabe rawit merah, garam, bawang putih dan terasi

2. Masukkan tomat, uleg kasar (saya suka tomat yang tidak terlalu halus)

3. Belah jeruk, masukkan ke dalam sambal, di tekan2 hingga keluar airnya, aduk rata

4. Sajikan

Sambal Cobek

Bahan :

- 3 sendok makan minyak goreng

- 125 mili liter santan kental dari 1 butir kelapa

- 1 sendok teh air asam jawa

Bumbu halus :

Page 2: Sambal Bawang Limau

8/15/2019 Sambal Bawang Limau

http://slidepdf.com/reader/full/sambal-bawang-limau 2/4

- 10 buah cabai merah

- 1 cm kencur, bakar

- 1 cm jahe, bakar

- 6 buah kemiri, goreng- 6 siung bawang merah, bakar

- 6 siung bawang putih, bakar

- 1 sendok makan gula merah

- 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

- Tumis semua bumbu yang dihaluskan

- Masukkan santan dan air asam jawa, aduk-aduk sampai mengental

- Angkat, siram di atas ikan mas panggang yang masih panas

erasi Mangga Muda ̂.̂

Bahan-bahan

5 siung bw merah

sesuai selera cabe

seujung sdm terasi yang sudah dibakar

1/2 buah mangga muda (cincang")

secukupnya gula

secukupnya garam

Page 3: Sambal Bawang Limau

8/15/2019 Sambal Bawang Limau

http://slidepdf.com/reader/full/sambal-bawang-limau 3/4

Langkah

1.masukkan kedalam cobek cabe dan bw merah ulek" hingga halus, agar mempermudah

menghaluskannya masukkan garam dan gula

2. setelah halus masukkann terasi dan ulek kembali3. masukkan mangga yang sudah di cincang"

4. ini dia rahasia terasi mangga muda buatan saya no 1 di semua yang pernh nyoba. setelah

mangga diaduk dengan terasi masukkan kuah sayur yang akan menemani makan terasi. agar rasa

bersatu

Sambal Tuk-Tuk ̂.̂

Bahan :

- 350 gram ikan asin jambal roti, rendam air garam panas, tiriskan

- 50 gram tekokak, digeprek

- 10 mata petai, belah dua

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

- 10 buah cabai merah

- 8 butir bawang merah

- 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

Page 4: Sambal Bawang Limau

8/15/2019 Sambal Bawang Limau

http://slidepdf.com/reader/full/sambal-bawang-limau 4/4

- Bakar ikan asin sampai matang, digeprek.

- Tumis bumbu halus hingga beraroma harum, masukkan tekokak dan petai. Aduk hingga layu.

- Beri tambahan ikan asin dan air jeruk nipis. Aduk-aduk.

- Masak hingga masak dan bumbu meresap. Angkat.

- Hidangkan sambal tuk tuk dengan gulai daun singkong