RANCANGAN PELAJARAN 2011EKONOMI RUMAH TANGGA TINGKATAN EMPAT

RANCANGAN PELAJARAN

TAHUNAN

EKONOMI RUMAH TANGGA

TINGKATAN 4

MAKANAN PEMAKANAN

MINGGU BIDANG PEMBELAJARAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI BBM

Minggu 1

Pengenalan mata pelajaranDan Taklimat Kerja Kursus ERT

Mengenal pasti skop dan bidang mata pelajaran ERT Mengenal pasti pentaksiran, kemahiran dan kerja kursus mata

pelajaran ERT

PeneranganSoaljawab

Buku Panduan Guru ERT KBSMBuku TeksBuku panduan pentaksiran kerja kursus

Minggu 2

Makanan / pemakanani) Maksud

ii) Nutrien a) Protein

Unsur Jenis asid amino Sumber Fungsi Kesan berlebihan dan kekurangan

Aras 1 Menyatakan maksud makanan Menyatakan maksud pemakanan

Aras 1 Menyatakan fungsi protein Menyatakan unsur yang terkandung dalam proteinAras 2 Menyatakan klasifikasi protein dan contohnya Menerangkan kesan pengambilan protein yang berlebihan dan

kesan kekurangan pada badan

Sumbangsaran- maksud makanan- maksud pemakanan

PerbincanganPembentangan

Latihan pengukuhan

Contoh realia (makanan)

Carta dan nota (protein)Buku ERT Ting. 4

Latihan pengukuhan

CATATAN :-SOALAN KERTAS 2 - BHG A

Minggu 3

b) Karbohidrat Unsur Jenis Sumber Fungsi Kesan berlebihan dan

kekurangan

Aras 1 Menyatakan klasifikasi karbohidrat Menamakan sumber mengikut klasifikasi karbohidrat Menyenaraikan fungsi karbohidrat Menyatakan unsur yang terkandung dalam karbohidrat

Aras 2 Menerangkan kesan pengambilan karbohidrat yang berlebihan dan

kesan kekurangan karbohidrat pada tubuh badan

Pelajar mendengar dan mencatat fakta dalam bahan edaran Pelajar membaca semula maklumat yang dicatat

Latihan pengukuhan

Bahan edaran bergambar karbohidratLatihan pengukuhan

CATATAN :-SOALAN KERTAS 2 - BHG A

MINGGU BIDANG PEMBELAJARAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI BBM

Minggu 4

iii) Lemak

Unsur Jenis

- asid lemak tepu

Aras 1 Menyatakan klasifikasi lemak Menyenaraikan sumber lemak Menyenaraikan fungsi lemak

Sumbangsaran Menyediakan buku skrap secara kumpulan

Bahan sumbangsaran- transparensi - carta

2

- asid lemak tak tepu Sumber Fungsi Kesan berlebihan dan kekurangan Kolestrol

- maksud - sumber - kesan berlebihan

Menyatakan maksud kolestrol Mengenalpasti sumber makanan yang mengandungi banyak

lemak tepu Menyatakan unsur yang terkandung dalam lemak

Aras 2 Menerangkan kesan pengambilan lemak yang berlebihan dan

kesan kekurangan lemak pada tubuh badan Menerangkan kesan pengambilan kolestrol yang berlebihan

pada tubuh badan

lemak- menyedia

kan buku skrap secara kumpulan

CATATAN :-SOALAN KERTAS 2 - BHG A

Minggu 5

iv) Vitamin

Jenis Sumber Fungsi

Kesan berlebihan dan kekurangan

Aras 1 Menyatakan klasifikasi vitamin Menamakan vitamin larut air dan larut lemak Menamakan sumber vitamin B kompleks, C, A,D,E dan K Menyenaraikan fungsi vitamin B kompleks , C, A,D,E dan K

Aras 2 Menyatakan nama saintifik vitamin B kompleks , C ,A,D,E dan K Menerangkan kesan pengambilan berlebihan vitamin B

kompleks, C, A, D, E dan K dan kesan kekurangan pada tubuh badan

PerbincanganPembentanganRumusan

Bahan perbincangan - koleksi gambar individu yang mengalami berbagai penyakit

CATATAN :-SOALAN KERTAS 2 - BHG A

Minggu 6

v) Garam mineral

Jenis Sumber Fungsi Kesan berlebihan dan Kekurangan

vi) Air dan Pelawas Sumber Fungsi Kesan berlebihan dan

kekurangan

Aras 1 Menyenaraikan sumber garam mineral Menyenaraikan fungsi garam mineralAras 2 Menerangkan kesan pengambilan garam mineral yang berlebihan dan

kesan kekurangan pada tubuh badan

Aras 1 Menyatakan sumber pelawas yang terdapat dalam makanan Menyenaraikan fungsi air dan pelawas pada tubuh badanAras 2 Menerangkan kesan kekurangan dan kesan berlebihan air dan

pelawas pada tubuh badan

Aktiviti kumpulan :-Pengukuhan dgn Peta konsep PerbincanganPembentanganRumusanLatihan pengukuhan

Peta Konsep KBKK

Bahan PerbincanganBuku ERT Ting 4

CATATAN :-SOALAN KERTAS 2 - BHG A

MINGGU BIDANG PEMBELAJARAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI BBM

Minggu 7

Diet Maksud- Faktor yang mempengaruhi

pengambilan diet- Keperluan diet seimbang

Aras 1 Menyatakan maksud diet dan diet seimbang Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet Menyatakan kepentingan diet seimbangAras 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet

SumbangsaranLatihan pengukuhan

Bahan edaran- Nota diet- Latihan

pengukuhan CATATAN :-SOALAN KERTAS 2 - BHG A

3

Minggu 8

Piramid makanan Aras 1 Menerangkan konsep piramid makananAras 2 Mengaplikasi piramid makanan dalam perancangan diet

PerbincanganSoal jawabMembuat nota ringkas

Bahan Perbincangan- Contoh Piramid

Makanan- Brosur

piramid makanan

CATATAN :-SOALAN KERTAS 2 - BHG A

Minggu 9

Peruntukan Diet Harian yangdisarankan (RDA)- Maksud RDA- Kegunaan RDA- Peruntukan tenaga yang

disarankan- Pengiraan nilai tenaga dalam

makanan

Aras 1 Menyatakan maksud RDA Menyatakan nilai tenaga bagi setiap gram karbohidrat, protein

dan lemakAras 2 Menyatakan kegunaan RDAAras 3 Mengira nilai tenaga dalam makanan dengan mengikut Jadual Komposisi Makanan Membandingbezakan keperluan tenaga mengikut kumpulan

tertentu

Mengira nilai tenaga

Nota Buku Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia

CATATAN :-SOALAN KERTAS 2 - BHG B

Minggu 10

Makanan segar- Sayur- Ikan- Daging : maksud : klasifikasi : pemilihan dan penyimpanan

Aras 1 Menyatakan maksud makanan segar Menyatakan klasifikasi makanan segar dan contohnya Menyatakan ciri semasa memilih makanan segar Menyatakan kebaikan dan kelemahan makanan segar Menerangkan cara menyimpan makanan segar

Lawatan ke pasaraya / kedai (mengisi maklumat dan membentang maklumat)Latihan pengukuhan

CartaBahan realia

CATATAN :-SOALAN KERTAS 2 - BHG A

MINGGU BIDANG PEMBELAJARAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI BBMMinggu

11 CUTI PERTENGAHAN PENGGAL PERTAMA

Minggu 12

Makanan kering- Bijirin dan hasil bijirin- Kekacang- Rempah- Sayur-sayuran

Aras 1 Menyatakan maksud makanan kering Menyatakan klasifikasi makanan kering dan contohnya Menyatakan ciri semasa memilih makanan kering Menyatakan kebaikan dan kelemahan makanan kering

Aktiviti kumpulan- membawa contoh makanan

kering- membincangkan cara

memilih dan menyimpan

Bahan realia

CATATAN :-

4

- Gandum dan beras maksud pemilihan penyimpanan

Menerangkan cara menyimpan makanan kering makanan kering SOALAN KERTAS 2 - BHG A

Minggu 15

Pengurusan sajian- Perancangan menu Maksud Faktor yang mempengaruhi

perancangan menu

Aras 1 Menyatakan maksud menu dan maksud sajian Menyatakan faktor yang mempengaruhi perancangan menuAras 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi perancangan menu

Sumbangsaran Bahan sumbangsaran- kad menu- gambar

hidangan makan tengahari

- gambar hidangan bufet

CATATAN :-SOALAN KERTAS 2 - BHG A

Minggu 16

Prinsip memasak- Tujuan memasak makanan- Prinsip memasak (haba kering /

haba lembap)- Ciri hasil masakan yang

menggunakan kaedah haba kering dan haba lembab

- Kesan memasak ke atas makanan menggunakan haba kering dan haba lembab

- Kelebihan dan kelemahan setiap kaedah memasak

- Penggunaan alat penjimat masa

Aras 1 Menyatakan tujuan memasak makanan Menyatakan prinsip memasak makanan Menyatakan kaedah memasak menggunakan haba kering dan

haba lembap Menyatakan ciri hasil masakan setiap kaedah memasak Menyenaraikan alat penjimat masa yang digunakan dalam

aktiviti memasak Menyatakan kegunaan setiap alat penjimat masa yang

digunakan dalam aktiviti memasak

Tunjukcara kaedah memasak - mencatat hasil

pemerhatian- rumusan

Tajuk Prinsip memasak juga diserapkan semasa amali masakan

Bahan perbincangan

- transparensi / carta

CATATAN :-SOALAN KERTAS 2 - BHG A

MINGGU BIDANG PEMBELAJARAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI BBM

Minggu 17

- Penyediaan makanan Menyedia Memasak Menyaji Mengemas Mencuci

SAJIAN UTAMA – SARAPAN PAGI

Aras 1 Menyedia,memasak dan menyaji mengikut perancangan Menggunakan alat penjimat masa dalam menyediakan makanan

MenyediaMemasakMenyajiMengemas

Mempamerkan resepi Menyediakan bahan-bahan masakan

5

Minggu 18

Sanitasi Makanan- Maksud- Prinsip kebersihan makanan

Aras 1 Menyatakan maksud sanitasi makanan Menyatakan prinsip kebersihan makananAras 3 Menghuraikan prinsip kebersihan makanan Mengaplikasikan prinsip kebersihan semasa meneyedia, memasak,

menyaji serta menyimpan bahan makanan dan makanan yang telah dimasak

Lawatan ke kantin sekolahMencatat hasil pemerhatianRumusan

Borang senarai semak

CATATAN :-SOALAN KERTAS 2 - BHG A

Minggu 19-21

PEPERIKSAAN PERTENGAHAN TAHUN

Minggu22-23

CUTI PERTENGAHAN PENGGAL

Minggu24

- Penyediaan makanan Menyedia Memasak Menyaji Mengemas Mencuci

SAJIAN UTAMA – MAKAN TENGAHARI

Aras 1 Menyedia,memasak dan menyaji mengikut perancangan Menggunakan alat penjimat masa dalam menyediakan makanan

MenyediaMemasakMenyajiMengemas

Mempamerkan resepi Menyediakan bahan-bahan masakan

MINGGU BIDANG PEMBELAJARAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI BBM

Minggu 25

Kajian fabrik - Klasifikasi fabrik

Gentian asli Gentian buatan

- Ciri gentian asli dan gentian buatan

Aras 1 Menyatakan klasifikasi fabrik mengikut gentian Mengenalpasti sumber gentian asli dan gentian buatan Menyatakan contoh bagi setiap sumber gentian asli dan gentian

buatan Menyatakan ciri gentian asli dan gentian buatanAras 2 Membandingbeza ciri gentian asli dan gentian buatan

Pembelajaran inkuiri Gerak kerja kumpulan Latihan pengukuhan

Contoh realia fabrik gentian asli dan gentian buatan

Minggu 26

Peralatan jahitan- Pemilihan, penggunaan dan

penjagaan alatan dan bahan jahitan

Aras 1 Menerangkan pemilihan, penggunaan dan penjagaan alat jahitan

Pembelajaran kendiri- Mengumpul

maklumat

Bahan realiaMenyediakan gambar peralatan

6

- Melengkapkan maklumat

- Pembentangan

jahitan

Minggu 27

Pemilihan pakaian- Stail pakaian Pemilihan stail pakaian yang formal

dan kasual sesuai dengan bentuk badan

Penggunaan croquis dalam melakar stail pakaian

Aras 1 Mengenalpasti jenis bentuk badanAras 2 Menggunakan croquis untuk melakar stail pakaian mengikut

bentuk badanAras 3 Melakar stail fesyen pakaian yang sesuai dengan bentuk badan

Memperagakan ;(model bentuk badan dan stail pakaian)- PerbincanganSumbangsaran- Mengenalpasti stail pakaian

yang sesuai dengan bentuk badan

Model empat orang pelajar yang mempunyai bentuk badan yang berbezaPakaian dengan pelbagai stail pakaianMajalah yang menunjukkan pelebagai stail pakaian Croquis

CATATAN :-SOALAN KERTAS 2 - BHG A

MINGGU BIDANG PEMBELAJARAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI BBM

Minggu 28

Membuat pakaian

Perancangan- Penyediaan rekod kerja pola Lakaran stail pakaian Contoh fabrik Ukuran badan Proses menjahit Susun atur pola Langkah menejahit Pengiraan Kos

Aras 1 Mendokumentasikan perancangan membuat pakaian yang

diperlukan dalam bentuk rekod kerja

Menyediakan rekod kerja Contoh rekod kerja jahitanFormat rekod kerja

Minggu29

Membuat pakaian Pelaksanaan

Aras 1 Menamakan tanda pola

Mengambil ukuran badanMelakar pola asas /

Carta tanda polaPola dagangan

7

- Menyediakan pola- Membentang dan menyusun atur

pola- Menggunting fabrik

Mengubahsuai pola atau melakar pola mengikut ukuran badan sendiri

Menyatakan peraturan menyusunatur pola atas fabrik Membentang dan menyusun atur pola Menyatakan peraturan menggunting fabrik Menggunting fabrik

mengubahsuai pola dagangan mengikut ukuran badan sendiriMenyusun atur pola pada fabrikMenggunting fabrik

Minggu30

Membuat pakaian - Menjahit dan menekan- Menjahit penghilangan

gelembung

Aras 1 Menyatakan tujuan menekan setiap proses jahitan semasa

menjahit pakaian Menjahit pakaian dan menekan setiap prosesAras 2 Menghuraikan proses penghilangan gelembung Menyatakan langkah penyediaan penghilangan gelembung –

kedut lepas dan lisu pemadan

Menjahit penghilangan gelembung

Contoh penghilangan gelembung

CATATAN :-SOALAN KERTAS 2 - BHG C

Minggu31

Membuat pakaian / Kelim Aras 1 Menjahit pakaian dan menekan pada setiap proses jahitanAras 2 Menghuraikan proses jahitan -kelim Menyatakan langkah penyediaan kelim – kelim belah kangkung

dan kelim betawi

Menjahit kelim Contoh kelim

MINGGU BIDANG PEMBELAJARAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI BBM

Minggu32

UJIAN BULANAN KEDUA

Minggu 33

Membuat pakaian / Belah Aras 1 Menjahit pakaian dan menekan pada setiap proses jahitanAras 2 Menghuraikan proses jahitan - belah Menyatakan langkah penyediaan belah – Belah slit berlapik dan

belah berzip

Menjahit belah Contoh belah

Minggu34

CUTI PERTENGAHAN PENGGAL

Minggu35

Menjahit pakaian / Garis leher Aras 1 Menjahit pakaian dan menekan pada setiap proses jahitanAras 2

Mengemaskan garis leher Contoh penyudah tepi dan kolar lurus

8

MINGGU BIDANG PEMBELAJARAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI BBM Menghuraikan proses jahitan – garis leher Menyatakan langkah penyediaan garis leher – lapik berbentuk

dan kolar lurus

Minggu36

Menjahit pakaian / Lengan Aras 1 Menjahit pakaian dan menekan pada setiap proses jahitanAras 2 Menghuraikan proses jahitan - lengan Menyatakan langkah penyediaan lengan padanan rata

Menjahit lengan Contoh lengan

Minggu37

Menjahit pakaian / Kancing Aras 1 Menjahit pakaian dan menekan pada setiap proses jahitanAras 2 Menghuraikan proses jahitan - kancing Menyatakan langkah penyediaan kancing – cangkuk dan palang

Menjahit kancing Contoh kancing

MINGGU BIDANG PEMBELAJARAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI BBM

Minggu38

Menyiapkan rekod kerja - Penilaian hasil kerja / pengiraan kos

Aras 1 Menilai hasil kerja mengikut kriteria yang ditetapkan Membandingbezakan pakaian yang dijahit sendiri dengan

pakaian yang siap dibeliAras 2 Mengira kos projek

Membuat penilaian- Kriteria proses

jahitan yang dijahit dengan baik

Format penilaian hasil kerja

Minggu39

Pengurusan Keluarga

Perkembangan kendiri- kesihatan dan kebersihan diri- Imej kendiri

Aras 1 Menyenaraikan alat dan bahan untuk menghindar bau badan.

Mencegah bau nafas dan menjaga kulit muka Mengenalpasti tingkahlaku yang positif dan negatif

Latihan pengukuhan (Lampiran 17a)

Bahan realiaCarta kesihatan dan kesihatan diriContoh bahan pencuci muka

Minggu39

Organisasi keluaraga- Maksud - Struktur keluarga- Keperluan asas hidup

berkeluarga

Aras 1 Menyatakan maksud keluarga Mengenal pasti struktur keluarga Menerangkan maksud keperluan primer dan sekunderAras 2 Membandingbeza ciri antara jenis keluarga

Perbincangan (struktur keluarga) Peta minda struktur keluargaLatihan pengukuhan (Lampiran 18)

Bahan perbincangan- carta

bergambar- buku

ERT

9

- Faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga

Menghuraikan keperluan asas hidup berkeluarga

Aras 1 Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluargaAras 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga

Temubual (Lampiran 19)PerbincanganTemubual

Soalan temu bual

Minggu39

Organisasi keluaraga- Kitaran hidup keluarga- Masalah keluarga pada setiap

peringkat kitaran hidup

Aras 1 Menyatakan peringkat dalam kitaran hidup keluarga Mengenal pasti masalah yang dihadapi pada setiap peringkat

kitaran hidup keluarga

Aras 2 Menerangkan kitaran hidup keluarga

Perbincangan Carta bergambar kitaran hidup berkeluarga

MINGGU BIDANG PEMBELAJARAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI BBM

Minggu40

Pengurusan sumber keluarga- Maksud- Jenis sumber- Faktor yang mempengaruhi

pengurusan sumber

Aras 1 Menyatakan maksud pengurusan sumber Menyatakan jenis sumber Menyenaraikan contoh setiap jenis sumber Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber

keluarga

Aras 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber

keluarga

Aktiviti kumpulan- model pelajar

sedang menjahit- menyenaraikan

maklumat daripada model

Transparensi / carta kategori sumberModel pelajar sedang menjahit

Minggu40

- Merancang pengurusan sumber keluarga

Aras 1 Menyenaraikan perkara yang perlu dipertimbangkan semasa

mengurus sumberAras 2 Menerangkan pengurusan sumber keluarga untuk mencapai sesuatu

matlamat

Perbincangan

Latihan pengukuhan

Risalah jualanKatalog

Minggu41

Tempat Kediaman dan TeknologiTempat kediaman yang selesa- Faktor yang mempengaruhi

pemilihan tempat kediaman- Pengaruh teknologi terhadap

Aras 1 Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat

kediaman Menyenaraikan pengaruh teknologi terhadap pengurusan tempat

kediaman

Perbincangan (iklan / brosur)- mencatat maklumat- membuat nota

Iklan jualan rumah dan brosur

Contoh alatan teknologi moden

10

pengurusan tempat kediamanAras 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat

kediaman Menerangkan pengaruh teknologi terhadap pengurusan tempat

kediaman

MINGGU BIDANG PEMBELAJARAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI BBM

Minggu41

Keluarga dan komuniti- Maksud- Perhubungan keluarga dan

komuniti Komunikasi

: Jenis : Bentuk : Fungsi : Faktor

Aras 1 Menyatakan maksud komuniti Menerangkan jenis komunikasi Menyatakan bentuk komunikasi Menyenaraikan fungsi komunikasi Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi keberkesanan

komunikasi

Aras 2 Menerangkan fungsi setiap jenis komunikasi Menerangkan faktor yang mempengaruhi keberkesanan

berkomunikasi

Simulasi- Lakonan tanpa

dialog / lisan - Mentaksir mesej- Membandingbeza

komunikasi secara lisan dan bukan lisan

Model pelajarBahan edaran – arahan lakonan tanpa dialog

Minggu42 LATIH TUBI

Minggu43 LATIH TUBI

Minggu44-46 PEPERIKSAAN AKHIR TAHUN

11

12