soalan ppt ert
TRANSCRIPT
1
SULIT 3758/1
1. Penyataan berikut adalah maksud dalam bidang makanan dan pemakanan
Antara yang berikut yang manakah berkitan dengan maksud itu?
A Diet seimbang
B Pemakanan
C Makanan
D Diet
2. Rajah 1 menunjukkan contoh makanan
Bahan pepejal atau cecair yang boleh dimakan
[Lihat sebelah]
2
SULIT 3758/1
Rajah 1
A Mengawal sistem saraf
B Membantu sistem enzim
C Melindungi organ tubuh
D Memulihkan sel yang rosak
3. Antara padanan yang manakah betul mengenai klasifikasi karbohidrat?
Monosakarida Disakarida Polisakarida
A Fruktosa Sukrosa Dekstrin
B Laktosa Selulosa Galaktosa
C Glukosa Kanji Maltosa
D Pektin Sukrosa Glikogen
4. Antara berikut yang manakah merupakan kesan kekurangan asid askorbik?
A Skurvi B Pellagra
C Beri-beri D Dementia
3
SULIT 3758/1
5. Berdasarkan Jadual 1, faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien mereka ialah
Encik Abu
Cik Bedah
45 tahun 19 tahun
Jadual 1
I umur
II jantina
III aktiviti
IV saiz badan
A I. II dan III
B I, II dan IV
C I, III dan IV
D II, III dan IV
6. Rajah 2 menunjukkan seorang remaja sedang menikmati makanan
[Lihat sebelah]
4
SULIT 3758/1
Rajah 2
A Jantina
B Saiz tubuh
C Keperluan fisiologi
D Kumpulan tertentu
7. Antara yang berikut yang manakah merupakan kepentingan diet seimbang?
A Membentuk postur yang baik
B Memastikan emosi yang stabil
C Mengekalkan kelangsingan badan
D Memastikan pertumbuhan yang normal
8. Rajah 3 menunjukkan piramid makanan
Rajah 3
Apakah makanan yang berada di X?
Aras 1
Aras 2
XAras 3
Aras 4
[Lihat sebelah]
5
SULIT 3758/1
A Nasi
B Ikan, daging
C Mentega, susu
D Sayur-sayuran, buah-buahan
9. Antara penyataan di bawah yang di bawah yang manakah menerangkan kegunaan RDA?
I Menilai kuantiti makanan
II Garis panduan menggubal polisi makanan
III Membuat label makanan
IV Merancang kualiti sajian makanan
A I, II dan IIII
B I, II dan IV
C I, III dan IV
D II,III dan IV
10. Rajah 4 menunjukkan sistem pencernaan pada manusia. Di manakah proses pencernaan
karbohidrat berlaku?
[Lihat sebelah]
6
SULIT 3758/1
A I dan II
B I dan III
C II dan IV
D III dan IV
11. Rajah 5 menunjukkan keratan rentas vilus.
I Mulut
II Esofagus
IV Usus Kecil
III Perut
[Lihat sebelah]
7
SULIT 3758/1X
Rajah 5
Apakah nutrien yang diserap melalui X?
I Asid Amino
II Asid Lemak dan Gliserol
III Vitamin Larut Air
IV Vitamin Larut Lemak
A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D II dan IV
8
SULIT 3758/1
12. Pernyataan di atas betul bagi cara pemilihan sayuran .
A buah
B biji
C berdaun
D bebawang
13. Antara berikut manakah padanan yang betul tentang cara memilih dan menyimpan makanan
kering
Makanan kering Pemilihan Penyimpanan
A Kekacang Tidak berbau hapak Bekas yang bertutup
B Bijirin Tidak berulat Bekas yang bertutup
C Rempah Tidak berbau hapak Bekas kedap udara
[Lihat sebelah]
Tidak layu atau
berlendir
Bersih
Berwarna hijau segar
[Lihat sebelah]
9
SULIT 3758/1D Hasil bijirin Tidak berulat Bekas kedap udara
14. Rajah 6 menunjukkan kaedah memasak.
Rajah 6
Apakah ciri hasil masakan menggunakan kaedah itu?
A Makanan lembut tetapi rangup
B Makanan berbau wangi
C Tekstur makanan lembut dan lembab
D Makanan menjadi kecut dan kering
15. Manakah antara berikut alat penjimat masa yang sesuai digunakan untuk membuat kek?
I Pengadun
II Pengisar
III Periuk tekanan
IV Ketuhar gelombang mikro
[Lihat sebelah]
[Lihat sebelah]
10
SULIT 3758/1
A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D
III
16.
Berdasarkan pernyataan di atas, faktor yang manakah telah mempengaruhi Wan Rizal semasa
merancang menu tersebut?
A Keperluan
B Kegemaran
C Tujuan sajian
D Keseimbangan sajian
17. Antara berikut yang manakah menu yang sesuai untuk sajian minum petang ?
Wan Rizal telah menyediakan bubur ikan untuk ibunya yang sedang sakit
KaripapSerimukaAir Teh
Mi gorengRoti BakarAir Kopi
PopiaSandwichAir Teh
BiskutKek Permaisuri
Air Coklat
B
C D
A
[Lihat sebelah]
11
SULIT 3758/1
18.
Berdasarkan pernyataan di atas, Aspek penilaian hasil masakan ………..
A Rupa
B Rasa
C Warna
D Persembahan
19. Apakah yang dimaksudkan dengan sanitasi makanan?
A Pengawalan kebersihan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan
B Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan
C Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan
makanan supaya makanan tidak tercemar
D Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya
makanan tidak tercemar
20. Antara berikut yang manakah prinsip kebersihan makanan
Peranggu meja/alatan menghidang sesuai dengan jenis hidangan, kuantiti makanan mencukupi, skema warna hiasan serasi dengan warna alatan.
[Lihat sebelah]
12
SULIT 3758/1
A membersih makanan
B membungkus makanan
C menyediakan makanan
D memilih makanan makanan
21. Antara yang berikut yang manakah gentian asli?
I Gentian tumbuhan
II Gentian haiwan
III Gentian sintetik
IV Gentian selulosa terjana semula
A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV
22. Rajah 7 menunjukkan klasifikasi fabrik.
Gentian buatan
Selulosa terjana semula Sintetik
X Y Z
[Lihat sebelah]
13
SULIT 3758/1Rajah 7
Apakah fabrik X, Y dan Z ?
X Y Z
A Viskos Akrilik Poliester
B Poliester Poliamida Akrilik
C Triasetat Viskos Asetat
D Nilon Poliester Viskos
23. Antara yang berikut yang manakah menunjukkan ciri gentian akrilik?
A Selesa dipakai
B Mudah menyerap air
C Pengalir haba yang baik
D Tahan pada suhu tinggi
24. Tenunan kelarai digunakan untuk membina fabrik
A dril B muslin
C belacu D damask
25. Antara berikut padanan manakah betul tentang pemilihan dan penggunaan alatan jahitan?
Alatan Pemilihan Penggunaan
A
Mata yang anjal dan
tajam
Menggunting benang
jahitan
[Lihat sebelah]
14
SULIT 3758/1
B
saiz yang sesuai dengan
jari
Trim kelim dan penjuru
C
Panjang, halus dan
tajam
Memasukkan benang ke
lubang jarum
D
Dibuat daripada logam
sederhana tebal
Digunakan untuk kerja
sulaman
26. Rajah 8 menunjukkan sejenis alatan jahitan
Rajah 8
Antara berikut yang manakah cara penjagaannya
A Tutup dengan kain flannel supaya tidak berkarat
B Minyakkan mesin apabila perlu
C Servis mesin sebulan sekali
D Tutup selepas digunakan
27. Antara yang berikut stail pakaian yang manakah sesuai untuk individu yang tinggi dan gempal?
[Lihat sebelah]
15
SULIT 3758/1A B
C
28. Antara yang berikut jenis lengan yang manakah menunjukkan lengan bisyop?
A B
D
[Lihat sebelah]
16
SULIT 3758/1
C
29. Antara yang berikut yang manakah betul tentang langkah menjahit kelim belah kangkung?
I Jahit mesin di garisan pemadan
II Temukan sebelah luar fabrik
III Padankan garisan pemadan
IV Semat dan jahit jelujur
A I, II, III, IV
B II, III, IV, I
C III, IV, I, II
D IV, I, II, III
30. Proses menjahit yang digunakan untuk membentuk pakaian ialah
I kedut lepas
II lisu pemadan
D
[Lihat sebelah]
17
SULIT 3758/1III kelim belah kangkung
IV kelepet melengkung
A I dan II
B I dan III
C II,dan IV
D III dan IV
31. Rajah 6 menunjukkan tanda pada pola
RAJAH 6
Bahagian manakah tanda pola itu sesuai diletakkan pada pola baju?
32. Antara berikut yang manakah teknik menekan yang betul ?
A Jika menekan di sebelah dalam gunakan kain lapik
B Lisu pemadan ditekan rata dan menghala arah yang sama
[Lihat sebelah]
18
SULIT 3758/1C Tekan di sebelah dalam fabrik untuk mengelakkan sebelah luar fabrik rosak
D Tekan kedut lepas dengan menggunakan bahagian tengah seterika antara kedut
33. Pilih pernyataan yang tepat mengenai kebaikan pakaian jahit sendiri.
I Bebas mencipta stail yang digemari.
II Tidak perlu pengubahsuaian pada proses jahitan
III Menggunakan proses jahitan yang ringkas
IV Mengambil masa yang lama untuk sesuaikan warna dan corak pada stail dipilih.
A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV
34. Pernyataan yang manakah betul tentang penyenggaraan wardrobe?
I Aksesori disimpan bersama pakaian asas
II Simpan pakaian di ruang khas yang kering
III Pakaian boleh dilipat atau digantung mengikut kesesuaian.
IV Simpan mengikut arahan label Jagaan Tekstil Antarabangsa
A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV [Lihat sebelah]
19
SULIT 3758/135.
Rajah 9
Simbol Label Jagaan Tekstil Antarabangsa di atas merujuk kepada…..
A Mencuci kering
B Mengering di ampaian
C Menyeterika dengan suhu sejuk (120C)
D Boleh mencuci kering dengan semua jenis pelarut
A
20
SULIT 3758/136. Manakah antara berikut tingkahlaku positif
I Tidak berpuas hati
II Menerima hakikat diri
III Membanding kekurangan diri
IV Ambil kira pandangan orang lain
A I dan II B I dan III
C II dan IV D III dan IV
37. Rajah 10 menunjukkan kitaran hidup keluarga
X X
Y
KITARAN HIDUP
KELUARGA
KITARAN HIDUP
KELUARGA
[Lihat sebelah]
21
SULIT 3758/1 Rajah 10
Apakah kitaran hidup keluarga pada X dan Y
A Permulaan dan Perkembangan
B Permulaan dan Pengecilan
C Perkembangan dan Pengecilan
D Pengecilan dan Permulaan
38. Rajah 11 menunjukkan proses perancangan penggunaan sumberTujuan
X
Kuantiti
Y
Cara mendapatkan sumber
[Lihat sebelah]
22
SULIT 3758/1
Rajah 11
Antara berikut manakah yang tepat bagi x dan Y dalam rajah itu
X Y
A Ciri Jenis
B Jenama Ciri
C Jenis Ciri
D Ciri Jenama
[Lihat sebelah]
23
SULIT 3758/139.
Pernyataan di atas menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman.
Antara berikut manakah yang tepat
I II III IV
A Pendapatan Kejiranan Keselamatan Estetika
B Keselamatan Pendapatan Kejiranan Estetika
C Kejiranan Keselamatan Estetika Pendapatan
D Estetika Kejiranan Pendapatan Keselamatan
Kawasan yang bersih
Pemandangan yang indah
IV
Status sosioekonomi yang sama
Gaya hidup , cara pemikiran dan norma yang sama
III
Aman
Bebas dari jenayah
Berdekatan Balai Polis dan Bomba
I
Lokasi yang baik
Saiz yang besar
Dilengkapi system kawalan berkomputer
II
[Lihat sebelah]
24
SULIT 3758/140. Antara berikut manakah pengaruh teknologi terhadap pengurusan tempat kediaman
I Masa
II Tenaga
III Perbelanjaan
IV Kemewahan
A I , II dan III B I , II dan IV
C I, III dan IV D II , III dan IV
KERTAS SOALAN TAMAT