soalan ppt ert

29
1 SULIT 3758/1 1. Penyataan berikut adalah maksud dalam bidang makanan dan pemakanan Antara yang berikut yang manakah berkitan dengan maksud itu? A Diet seimbang B Pemakanan C Makanan D Diet 2. Rajah 1 menunjukkan contoh makanan Rajah 1 A Mengawal sistem saraf B Membantu sistem enzim Bahan pepejal atau cecair yang boleh dimakan [Lihat sebelah]

Upload: zariffshafie

Post on 18-Jan-2016

73 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: soalan ppt ert

1

SULIT 3758/1

1. Penyataan berikut adalah maksud dalam bidang makanan dan pemakanan

Antara yang berikut yang manakah berkitan dengan maksud itu?

A Diet seimbang

B Pemakanan

C Makanan

D Diet

2. Rajah 1 menunjukkan contoh makanan

Bahan pepejal atau cecair yang boleh dimakan

[Lihat sebelah]

Page 2: soalan ppt ert

2

SULIT 3758/1

Rajah 1

A Mengawal sistem saraf

B Membantu sistem enzim

C Melindungi organ tubuh

D Memulihkan sel yang rosak

3. Antara padanan yang manakah betul mengenai klasifikasi karbohidrat?

Monosakarida Disakarida Polisakarida

A Fruktosa Sukrosa Dekstrin

B Laktosa Selulosa Galaktosa

C Glukosa Kanji Maltosa

D Pektin Sukrosa Glikogen

4. Antara berikut yang manakah merupakan kesan kekurangan asid askorbik?

A Skurvi B Pellagra

C Beri-beri D Dementia

Page 3: soalan ppt ert

3

SULIT 3758/1

5. Berdasarkan Jadual 1, faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien mereka ialah

Encik Abu

Cik Bedah

45 tahun 19 tahun

Jadual 1

I umur

II jantina

III aktiviti

IV saiz badan

A I. II dan III

B I, II dan IV

C I, III dan IV

D II, III dan IV

6. Rajah 2 menunjukkan seorang remaja sedang menikmati makanan

[Lihat sebelah]

Page 4: soalan ppt ert

4

SULIT 3758/1

Rajah 2

A Jantina

B Saiz tubuh

C Keperluan fisiologi

D Kumpulan tertentu

7. Antara yang berikut yang manakah merupakan kepentingan diet seimbang?

A Membentuk postur yang baik

B Memastikan emosi yang stabil

C Mengekalkan kelangsingan badan

D Memastikan pertumbuhan yang normal

8. Rajah 3 menunjukkan piramid makanan

Rajah 3

Apakah makanan yang berada di X?

Aras 1

Aras 2

XAras 3

Aras 4

[Lihat sebelah]

Page 5: soalan ppt ert

5

SULIT 3758/1

A Nasi

B Ikan, daging

C Mentega, susu

D Sayur-sayuran, buah-buahan

9. Antara penyataan di bawah yang di bawah yang manakah menerangkan kegunaan RDA?

I Menilai kuantiti makanan

II Garis panduan menggubal polisi makanan

III Membuat label makanan

IV Merancang kualiti sajian makanan

A I, II dan IIII

B I, II dan IV

C I, III dan IV

D II,III dan IV

10. Rajah 4 menunjukkan sistem pencernaan pada manusia. Di manakah proses pencernaan

karbohidrat berlaku?

[Lihat sebelah]

Page 6: soalan ppt ert

6

SULIT 3758/1

A I dan II

B I dan III

C II dan IV

D III dan IV

11. Rajah 5 menunjukkan keratan rentas vilus.

I Mulut

II Esofagus

IV Usus Kecil

III Perut

[Lihat sebelah]

Page 7: soalan ppt ert

7

SULIT 3758/1X

Rajah 5

Apakah nutrien yang diserap melalui X?

I Asid Amino

II Asid Lemak dan Gliserol

III Vitamin Larut Air

IV Vitamin Larut Lemak

A I dan II

B I dan IV

C II dan III

D II dan IV

Page 8: soalan ppt ert

8

SULIT 3758/1

12. Pernyataan di atas betul bagi cara pemilihan sayuran .

A buah

B biji

C berdaun

D bebawang

13. Antara berikut manakah padanan yang betul tentang cara memilih dan menyimpan makanan

kering

Makanan kering Pemilihan Penyimpanan

A Kekacang Tidak berbau hapak Bekas yang bertutup

B Bijirin Tidak berulat Bekas yang bertutup

C Rempah Tidak berbau hapak Bekas kedap udara

[Lihat sebelah]

Tidak layu atau

berlendir

Bersih

Berwarna hijau segar

[Lihat sebelah]

Page 9: soalan ppt ert

9

SULIT 3758/1D Hasil bijirin Tidak berulat Bekas kedap udara

14. Rajah 6 menunjukkan kaedah memasak.

Rajah 6

Apakah ciri hasil masakan menggunakan kaedah itu?

A Makanan lembut tetapi rangup

B Makanan berbau wangi

C Tekstur makanan lembut dan lembab

D Makanan menjadi kecut dan kering

15. Manakah antara berikut alat penjimat masa yang sesuai digunakan untuk membuat kek?

I Pengadun

II Pengisar

III Periuk tekanan

IV Ketuhar gelombang mikro

[Lihat sebelah]

[Lihat sebelah]

Page 10: soalan ppt ert

10

SULIT 3758/1

A I dan II

B I dan IV

C II dan III

D

III

16.

Berdasarkan pernyataan di atas, faktor yang manakah telah mempengaruhi Wan Rizal semasa

merancang menu tersebut?

A Keperluan

B Kegemaran

C Tujuan sajian

D Keseimbangan sajian

17. Antara berikut yang manakah menu yang sesuai untuk sajian minum petang ?

Wan Rizal telah menyediakan bubur ikan untuk ibunya yang sedang sakit

KaripapSerimukaAir Teh

Mi gorengRoti BakarAir Kopi

PopiaSandwichAir Teh

BiskutKek Permaisuri

Air Coklat

B

C D

A

[Lihat sebelah]

Page 11: soalan ppt ert

11

SULIT 3758/1

18.

Berdasarkan pernyataan di atas, Aspek penilaian hasil masakan ………..

A Rupa

B Rasa

C Warna

D Persembahan

19. Apakah yang dimaksudkan dengan sanitasi makanan?

A Pengawalan kebersihan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan

B Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan

C Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan

makanan supaya makanan tidak tercemar

D Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya

makanan tidak tercemar

20. Antara berikut yang manakah prinsip kebersihan makanan

Peranggu meja/alatan menghidang sesuai dengan jenis hidangan, kuantiti makanan mencukupi, skema warna hiasan serasi dengan warna alatan.

[Lihat sebelah]

Page 12: soalan ppt ert

12

SULIT 3758/1

A membersih makanan

B membungkus makanan

C menyediakan makanan

D memilih makanan makanan

21. Antara yang berikut yang manakah gentian asli?

I Gentian tumbuhan

II Gentian haiwan

III Gentian sintetik

IV Gentian selulosa terjana semula

A I dan II

B I dan IV

C II dan III

D III dan IV

22. Rajah 7 menunjukkan klasifikasi fabrik.

Gentian buatan

Selulosa terjana semula Sintetik

X Y Z

[Lihat sebelah]

Page 13: soalan ppt ert

13

SULIT 3758/1Rajah 7

Apakah fabrik X, Y dan Z ?

X Y Z

A Viskos Akrilik Poliester

B Poliester Poliamida Akrilik

C Triasetat Viskos Asetat

D Nilon Poliester Viskos

23. Antara yang berikut yang manakah menunjukkan ciri gentian akrilik?

A Selesa dipakai

B Mudah menyerap air

C Pengalir haba yang baik

D Tahan pada suhu tinggi

24. Tenunan kelarai digunakan untuk membina fabrik

A dril B muslin

C belacu D damask

25. Antara berikut padanan manakah betul tentang pemilihan dan penggunaan alatan jahitan?

Alatan Pemilihan Penggunaan

A

Mata yang anjal dan

tajam

Menggunting benang

jahitan

[Lihat sebelah]

Page 14: soalan ppt ert

14

SULIT 3758/1

B

saiz yang sesuai dengan

jari

Trim kelim dan penjuru

C

Panjang, halus dan

tajam

Memasukkan benang ke

lubang jarum

D

Dibuat daripada logam

sederhana tebal

Digunakan untuk kerja

sulaman

26. Rajah 8 menunjukkan sejenis alatan jahitan

Rajah 8

Antara berikut yang manakah cara penjagaannya

A Tutup dengan kain flannel supaya tidak berkarat

B Minyakkan mesin apabila perlu

C Servis mesin sebulan sekali

D Tutup selepas digunakan

27. Antara yang berikut stail pakaian yang manakah sesuai untuk individu yang tinggi dan gempal?

[Lihat sebelah]

Page 15: soalan ppt ert

15

SULIT 3758/1A B

C

28. Antara yang berikut jenis lengan yang manakah menunjukkan lengan bisyop?

A B

D

[Lihat sebelah]

Page 16: soalan ppt ert

16

SULIT 3758/1

C

29. Antara yang berikut yang manakah betul tentang langkah menjahit kelim belah kangkung?

I Jahit mesin di garisan pemadan

II Temukan sebelah luar fabrik

III Padankan garisan pemadan

IV Semat dan jahit jelujur

A I, II, III, IV

B II, III, IV, I

C III, IV, I, II

D IV, I, II, III

30. Proses menjahit yang digunakan untuk membentuk pakaian ialah

I kedut lepas

II lisu pemadan

D

[Lihat sebelah]

Page 17: soalan ppt ert

17

SULIT 3758/1III kelim belah kangkung

IV kelepet melengkung

A I dan II

B I dan III

C II,dan IV

D III dan IV

31. Rajah 6 menunjukkan tanda pada pola

RAJAH 6

Bahagian manakah tanda pola itu sesuai diletakkan pada pola baju?

32. Antara berikut yang manakah teknik menekan yang betul ?

A Jika menekan di sebelah dalam gunakan kain lapik

B Lisu pemadan ditekan rata dan menghala arah yang sama

[Lihat sebelah]

Page 18: soalan ppt ert

18

SULIT 3758/1C Tekan di sebelah dalam fabrik untuk mengelakkan sebelah luar fabrik rosak

D Tekan kedut lepas dengan menggunakan bahagian tengah seterika antara kedut

33. Pilih pernyataan yang tepat mengenai kebaikan pakaian jahit sendiri.

I Bebas mencipta stail yang digemari.

II Tidak perlu pengubahsuaian pada proses jahitan

III Menggunakan proses jahitan yang ringkas

IV Mengambil masa yang lama untuk sesuaikan warna dan corak pada stail dipilih.

A I dan II

B I dan IV

C II dan III

D III dan IV

34. Pernyataan yang manakah betul tentang penyenggaraan wardrobe?

I Aksesori disimpan bersama pakaian asas

II Simpan pakaian di ruang khas yang kering

III Pakaian boleh dilipat atau digantung mengikut kesesuaian.

IV Simpan mengikut arahan label Jagaan Tekstil Antarabangsa

A I dan II

B I dan IV

C II dan III

D III dan IV [Lihat sebelah]

Page 19: soalan ppt ert

19

SULIT 3758/135.

Rajah 9

Simbol Label Jagaan Tekstil Antarabangsa di atas merujuk kepada…..

A Mencuci kering

B Mengering di ampaian

C Menyeterika dengan suhu sejuk (120C)

D Boleh mencuci kering dengan semua jenis pelarut

A

Page 20: soalan ppt ert

20

SULIT 3758/136. Manakah antara berikut tingkahlaku positif

I Tidak berpuas hati

II Menerima hakikat diri

III Membanding kekurangan diri

IV Ambil kira pandangan orang lain

A I dan II B I dan III

C II dan IV D III dan IV

37. Rajah 10 menunjukkan kitaran hidup keluarga

X X

Y

KITARAN HIDUP

KELUARGA

KITARAN HIDUP

KELUARGA

[Lihat sebelah]

Page 21: soalan ppt ert

21

SULIT 3758/1 Rajah 10

Apakah kitaran hidup keluarga pada X dan Y

A Permulaan dan Perkembangan

B Permulaan dan Pengecilan

C Perkembangan dan Pengecilan

D Pengecilan dan Permulaan

38. Rajah 11 menunjukkan proses perancangan penggunaan sumberTujuan

X

Kuantiti

Y

Cara mendapatkan sumber

[Lihat sebelah]

Page 22: soalan ppt ert

22

SULIT 3758/1

Rajah 11

Antara berikut manakah yang tepat bagi x dan Y dalam rajah itu

X Y

A Ciri Jenis

B Jenama Ciri

C Jenis Ciri

D Ciri Jenama

[Lihat sebelah]

Page 23: soalan ppt ert

23

SULIT 3758/139.

Pernyataan di atas menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman.

Antara berikut manakah yang tepat

I II III IV

A Pendapatan Kejiranan Keselamatan Estetika

B Keselamatan Pendapatan Kejiranan Estetika

C Kejiranan Keselamatan Estetika Pendapatan

D Estetika Kejiranan Pendapatan Keselamatan

Kawasan yang bersih

Pemandangan yang indah

IV

Status sosioekonomi yang sama

Gaya hidup , cara pemikiran dan norma yang sama

III

Aman

Bebas dari jenayah

Berdekatan Balai Polis dan Bomba

I

Lokasi yang baik

Saiz yang besar

Dilengkapi system kawalan berkomputer

II

[Lihat sebelah]

Page 24: soalan ppt ert

24

SULIT 3758/140. Antara berikut manakah pengaruh teknologi terhadap pengurusan tempat kediaman

I Masa

II Tenaga

III Perbelanjaan

IV Kemewahan

A I , II dan III B I , II dan IV

C I, III dan IV D II , III dan IV

KERTAS SOALAN TAMAT