Puteri Ayu

Bahan-Bahan - 17 biji1 biji telur gred A (guna 2 gred B)80 gram gula halus80 ml pati santan1/2 sk pes pandan1/2 sk ovallete90 gram tepung gandum*1/2 sb tepung ubi* (*disatu dan diayak)

Gaul rata:1 cawan kelapa parut1 sb tepung jagung1/4 sk garam halus

Cara cara:Sapu rata acuan kuih puteri ayu dengan sedikit minyak masak kemudian masukkan 1 camca teh parutan kelapa dan tekan sampai padat. Ketepikan.

Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar hingga kembang. Masukkan pes padan dan gaul rata. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan santan hingga habis. Gaul hingga sebati.

Sudukan ke dalam acuan yang telah diisi dengan kelapa tadi. Kukus atas air mendidih selama 15 minit. Angkat, sejukkan sebentar dan keluarkan dari acuan. Boleh dihidangkan....v