Penyelidik UPM cipta mesin memanaskanmakanan mesra alam, jimat kos bahan bakar

¥;1~

HISHAMUDDIN (kiri) dan Norman menunjukkan cara menggunakan mesin Pempastur Ohmik.

Oleh Rosniza Mohd Tahayoniza@bharian. com.my

PENYELIDIK UniversitiPutra Malaysia (UPM)

. mencipta mesin merna-naskan makanan - PempasturOhmik -yang mesra alam, seka­li gus memanfaatkan tenagaelektrik tanpa. menggunakandandang wap yang memerlu­kan bahan bakar.

Mesin itu lebih mudah danpraktikal kerana makanandipanaskan lebih pantas ser­ta menyeluruh menggunakanhaba dalaman daripada arusulang alik (AC) yang menga­lir melalui cecair.

Ketua kumpulan penyelidikberkenaan, Prof Dr NormanMariun, berkata pengguna­annya membolehkan peng­usaha industri makanan danminuman menjimatkan kosoperasi antara 30 hingga 75peratus, selain menghasilkanproduk bermutu kerana ber­upaya mengurangkan kegia>tan mikroorganisma yang bo­leh merosakkan makanan.

"Peiigusaha industri maka­nan dan minuman tidak perlurisau mengenai harga dieselatau gas yang tidak menentuatau kos pendandang wapyang mahal kerana ia dapatmengurangkan penggunaanbahan bakar dalam industriitu dengan memanfaatkan te­naga elektrik.

"Proses pempasteuranmenggunakan Pempastur Oh­mik mudah dan murah teta­pi menghasilkan produk ber-

" Pengusahaindustrimakanandanminuman

tidak perlu risaumengenai hargadiesel atau gasyangtidakmenentu atau

kospendandangwap yang mahalkerana ia dapatmengurangkanpenggunaan'bahan bakardalam industri itu

denganmemanfaatkan

tenaga elektrik"

Dr Norman MariunKetua kumpulanpenyelidik UPM

kualiti tanpa menggunakandandang.

"Makanan dan minumandipasteurkan seperti jus, su­su dan sos juga boleh disim­pan lama pada suhu rendahkerana proses membabitkankawalan suhu serta masa da­pat memastikan tidak cepatrosak," katanya.

Mengulas kelebihan mesinitu, Norman berkata, ia mampumenjana haba lebih cekap iaitupada kadar 95 peratus berban­ding 40hingga 60peratus meng­gunakan dandang.

Katanya, hal itu kerana pe­manas ohmik menjana habayang perlu saja dan pengguna

tidak perlu menunggu alatmenjadi panas untuk diguna­kan, selain tiada air dandanguntuk dirawat.

"Dengan menggunakannya,kos modal dapat dijimatkanantara 30 hingga 60 peratus,kos pengendalian (50 hingga75 peratus) lebih rendah danpenjimatan bahan bakar (10hingga 50peratus).

"Walaupun harganya seki­tar RMI5,000, ia dapat men­jimatkan kos operasi peng­usaha bagi jangka panjangkerana melaksanaka.n sistempenjanaan dan penggunaantenaga yang cekap," katanya.

Norman berkata, mesinPempastur Ohmik boleh 61i·sesuaikan kapasitinya mengi·kut keperluan industri iaitu250 liter sejam bagi syarikatkecil, 500 liter sejam unfukperusahaan kecil dan sede~hana serta 1,500 liter sejambagisyarikatbesar.

Hasil inovasi bersama ra·kan penyelidik, HishamuddinJamaludin, Dr Hisham Hizam,Nurulfaezawaty Jamaludin danArash Toudeshki itu menda·dapat pengiktirafan peringkatantarabangsa apabila meme·nangi pingat emas pada Ex·hibition of Ideas - Inventions- New Products (iENA) 2008,di Jerman, selain AnugerahInovatif Malaysia sempenaPameran Reka Cipta, Inovasidan Teknologi 2008.

Bagi memasarkan mesil1itu, UPM mengatur dua strategi iaitu mempromosi kepada beberapa syarikat untu~memohon Dana Tekno sert~melantik perunding bagi melaksanakan kajian pasaran.