pelan perniagaan tomyam1

7/29/2019 Pelan Perniagaan TomYam1

1/32

RANCANGAN PERNIAGAAN

TOM YAM ABU

Suci & Menyelerakan

Disediakan Untuk:-Bank Simpanan Nasional BSN

Bagi Permohonan Pembiayaan TemaNiagaSkim


2/32

1.0 Ringkasan Eksekutif

Pengenalan

Kertas-kerja ini bertujuan menjadi rujukan dan bimbingan Bank Simpanan National BSN

bagi permohonan pinjaman MIKRO KREDIT (Skim TemaNiaga) pembiayaan modal kerja Tom

Yam AbuAmaun dan Tujuan Pembiayaan (Skim Mikro Kredit TemaNiaga)

Pembiayaan RM 30,000 (Skim Mikro Kredit TemaNiaga BSN) Modal Kerja, Pembelian Aset tetap

Pembayaran Balik Dari Pendapatan Perniagaan

Tom Yam Abu

Tom Yam Abu adalah sebuah restoran bersaiz sederhana yang terletak dalam sebuah

kejiranan bergaya dan ketumbuhan penduduk yang padat diAir Itam, Pulau Pinang. Penekanan

Tom Yam Abu akan kepelbagaian dan kreatif makanan. Satu penekanan hidangan kepelbagaian

adalah diasaskan pada bahan-bahan makanan sihat untuk pembangunan mampan

perniagaanTom Yam AbuProdukTom Yam Abu menawarkan penduduk-penduduk Air Itam sebuah tempat bergaya, nyaman

sambil menikmati rezeki dalam persekitaran tenang dan murah. Tukang masak TomYam Abu

mempunyai koleksi bahan-bahan dan resipi-resipi etnik yang pelbagai. Tom Yam Abu

meramalkan bahawa kebanyakan pembelian akan bermula dari cadangan-cadangan tukang

masak. Resipi-resipi etnik akan digunakan untuk menyediakan pelanggan-pelanggan dengan

sebuah menu pelbagai hidangan, luar biasa dan enak. Tukang masa juga akan menitikberatkan

masakan sihat, mengiktiraf trend permintaan di dalam industri restoran untuk masakan sihat.

Pemasaran dan Jualan

Tom Yam Abu percaya bahawa pasaran boleh dibahagikan menjadi empat kumpulan yangberbeza ia itu matlamat menjual dan promosi dengan agresif. Kumpulan pertama adalah walk-

in yang jumlah 400,000 orang. Kumpulan kedua yang akan disasarkan adalah

syarikat/pejabat/sekolah/kilang yang tumbuh pada tafsiran 8% dengan 150,000 pelanggan-

pelanggan berpotensi. Golongan ketiga adalah keluarga makanan kepelbagaian yang yang

memang berahi serta masakan etnik. Kumpulan terakhir yang ada terutamanya minati

tawaran-tawaran sihat menu adalah keluarga yang mencari masa kualiti makan bersama yang

jumlah 350,000 orang dalam kawasan Air Itam.

PengurusanTom Yam Abu mempunyai sebuah pasukan pengurusan yang kuat. Dolmin Asing akan menjadi

pengurus besar. Dolmin Asing mempunyai pengalaman pengurusan restoran bermula dari usia

remaja. dan akan bertanggungjawab untuk semua fungsi-fungsi kewangan dan perakaunan.Kemahiran-kemahiran kawalan kewangan Dolmin sangat tinggi nilainya diperlukan untuk

menyelaras Tom Yam Abu di landasan yang menguntungkan. Akhirnya, Tom Yam Abu

mempunyai tukang masak yang akan bertanggungjawab untuk memasak dan operasi usaha

bahagian belakang. Tukang masak Abu Yusof mempunyai lebih 20 tahun pengalaman memasak

dan mengurus operasi restoran dapat dilihat dalam masyarakat Air Itam.Ringkasan Kewangan


3/32

Amat penting bagi Tom Yam Abu adalah kejayaan kewangan yang akan tercapai terus dari

kawalan-kawalan kewangan yang ketat. Tambahan pula, kejayaan akan dipastikan oleh bantuan

perkhidmatan yang berkualiti tinggi dan sangat bersih, makanan tidak berminyak dengan

perhatian kepada pusingan menu.

Analisis pasaran dan kewangan menunjukkan bahawa dengan perbelanjaan memulakan

sebanyak RM30,000, Tom Yam Abu boleh menjana RM350,000 dalam jualan pada tahun satu,RM500,000 dalam jualan pada akhir dua tahun dan hasil keuntungan-keuntungan bersih 7.5%

atas jualan pada akhir tiga tahun. Keuntungan akan dicapai dalam dua tahun.

Sorotan Kewangan Pelan Perniagaan

367,560

315,969315,969

565,000

485,750485,750

730,000627,750

627,750

0

100,000

200,000

300,000

400,000

500,000

600,000

700,000

800,000

RM

2009 2010 2011

Sorotan Kewangan

Jualan Margin Kasar Keuntungan Bersih

Objektif-objektif

Jualan-jualan RM350K permulaan tahun, lebih daripada setengah juta tahun kedua.

Kos-kos kakitangan kurang daripada RM300K permulaan tahun, RM400K tahun kedua.

Menguntungkan di dua tahun, lebih baik daripada 7.5% keuntungan di jualan pada tiga

tahun.

Misi

Tom Yam Abu adalah sebuah tempat makan yang hebat, bergabung suasana yang menarik

perhatian dengan makanan yang cemerlang, juga amat menarik untuk orang ramai yang

menjamu selera. Kita mahu pulangan yang berpatutan untuk pemilik dan sebuah tempat yang

bermanfaat untuk pekerja-pekerja.Kesimpulan dan Cadangan

Kami amat berharap agar permohonan ini mendapat pertimbangan yang sewajarnya daripada

pihak tuan supaya Tom Yam Abu dapat menjalankan usaha yang memberi manfaat dan peluang

untuk memperbaiki keadaan ekonomi pengusaha disamping meningkatkan pendapatan kepada

kewangan Tom Yam Abu melalui perkhidmatan restoran.

Justeru itu kami benar benar berharap supaya pihak BSN Bank Simpanan National dapat

meluluskan peruntukan pinjaman sebanyak RM 30,000.00 ( Ringgit Malaysia : Tiga Puluh Ribu

Sahaja ) bagi menjayakan hasrat En Dolmin Asing untuk pembesaran dan menjalankan

perkhidmatan restoran berskala penuh dalam masa yang singkat.

Sebagaimana disebut diatas, Tom Yam Abu berupaya menjadi pengusaha perkhidmatan

makanan dan sekali gus menjadi tempat keluarga memperolehi masa kualiti bersama kepadapelbagai pelanggan-pelanggan seluruh Pulau Pinang. Tom Yam Abu yakin dapat menunaikan

pembayaran balik pembiayaan ini dengan ketumbuhan semasa yang baik dan kurang pesaingan

di kawasan Air Itam Pulau Pinang.


4/32

2.0 Ringkasan Syarikat

Tom Yam Abu adalah sebuah restoran bersaiz sederhana. Tumpuan kita pada makanan

kepelbagaian dan kreatif. Restoran terletak dalam kejiranan Air Itam yang sibuk. Paling

penting kepada kami ialah kejayaan kewangan, kita percaya ini akan dicapai menerusi

perkhidmatan berkualiti tinggi dan kebersihan, makanan enak dan tidak berminyak denganperhatian pada pusingan menu dan kehendak semasa.

2.1 Pemilikan Syarikat

Restoran bermula sebagai pemilikan tunggal.

2.2 Ringkasan Memulakan

Pengasas syarikat adalah Dolmin Asing. Rokiah Sabu menumpukan pada isu-isu kewangan dan

Dolmin Asing di isu-isu kakitangan. Kita telah mendapat lokasi dan membayar cagaran pajakan

sebanyak RM1,000 bagi deposit dua bulan dan RM300 untuk utiliti. Tempat sudah pun

dilengkapkan sebagai sebuah restoran dengan pelaburan pemilik sebanyak RM15,000 dan kita

merancang untuk mendapat pinjaman sejumlah RM30,000, dari BSN, untuk memulakanoperasi restoran dan katering syarikat.

Memulakan Tom Yam Abu

Syarat-syarat

Belanja-belanja Memulakan

Perundangan RM1,000

Alat tulis dan sebagainya. RM1,000

Lain RM1,000

Belanja-belanja Memulakan Yang Berjumlah RM3,000Aset-aset Memulakan Diperlukan

Tunai Setelah Mempertimbangkan Awal Tarikh RM88,000

Aset Semasa Lain RM50,000

Aset Semasa Berjumlah RM138,000

Aset Jangka Panjang RM0

Jumlah Aset RM138,000

Syarat-syarat Berjumlah RM141,000

Pembiayaan

Pelaburan

Pelabur 1 RM25,000

Pelabur 2 RM15,000

Pelaburan Penuh RM40,000


5/32

Liabiliti Semasa

Akaun-akaun Boleh Dibayar RM1,000

Pinjaman Semasa RM0

Liabiliti Semasa Lain RM0

Liabiliti Semasa RM1,000

Liabiliti Jangka Panjang RM100,000

Jumlah Liabiliti RM101,000

Kerugian Di Memulakan (RM3,000)

Jumlah Permodalan RM37,000

Jumlah Permodalan Dan Liabiliti RM138,000

Memula

3,000

138,000

40,000

100,000

0

20,000

40,000

60,000

80,000

100,000

120,000

140,000

RM

Belanja As et Pelaburan Pinjam an

Memulakan


6/32

3.0 Perkhidmatan

Menu

Menu setiap hari akan jadi mudah tetapi berubah-ubah. Kita akan meneruskan kumpulan kecil

sajian tetap pada menu dan ciri cadangan tukang masak yang kita rancang akan memiliki 85%persembahan sajian hidangan-hidangan. Ini akan membantu kita untuk mengurangkan

pembaziran dan membeli bahan-bahan terrancang.

** Menu sajian terbahagi saperti dibawah:

Menu Sarapan Pagi

Menu Makan Tengahari

Menu Makan Malam

Menu Tempahan Untuk Makan Tengahari

Menu Tempahan/Katering Untuk Kursus/Seminar/Bengkel

Menu Tempahan/Katering Untuk Perkahwinan

Nota: Senarai Lengkap Menu & Harga (Lampiran 1)

Bahan-bahan Kepelbagaian

Unsur ramuan kepelbagaian akan membenarkan kami kepada harga untuk usahawan-usahawan

Internet kaya dan tersangat yang melihat untuk berbelanja sejumlah wang yang tinggi untuk

memiliki ketenangan fikiran yang wang mereka adalah masih kembali untuk mereka sendiri.

Kita akan menjadi sangat secara ekologi sedar juga, dan merebak ini seberang kesusasteraan

kita.

Bahan-bahan Dan Resipi-resipi Etnik

Kehendak tukang masak kita mempunyai besar latitud dalam tipu muslihat dan mengeluarkan

tawaran-tawaran menu daripada budaya dunia berbeza yang banyak. Kita akan usaha untuk

mendapatkan segala tradisional, bahan-bahan tulen mustahak untuk memegang benar untukini berbagai-bagai dan perhatian resipi-resipi kebudayaan.

Waktu / Hari Perniagaan

Waktu Perniagaan : 6.30 Pagi hingga 12.00 Malam

Hari Dibuka : Isnin Hingga Ahad

(Nota: Ahad dan Cuti Umum dibuka hingga 10.00 Malam)

Hari Cuti : Hari Raya Aidilfitri & Hari Raya Haji

Bekalan Bahan Mentah

Bekalan bahan basah & kering dibeli dari pembekal-pembekal seperti berikut:-

Bil Pembekal Lokasi Bahan Mentah/Barangan

Terma(Kredit/Tunai)

1 Abd Salam Food

Industries

88S, Jln Kpg

Pisang .P.Pinang

Santan, Kelapa,

Daun Pisang

Tunai

2 Sunshine Farlim

Mall

294, Jln Thean

Teik. P.Pinang

Barang Kering &

Basah

Tunai

3 Econsave Cash &

Carry

Blok 28,

Lebuhraya Thean

Bahan Cucian,

Barang Basah &

Tunai


7/32

Teik. P.Pinang Kering

4 Halil Store 7,8&9 Jln Kpg

Melayu

Bahan Kering Tunai

5 Star Steel

Marketing Sdn

bhd

60,jln Masjid

Negeri

Barang Eletrik dan

Display

Tunai

(Resit-resit Pembelian dalam Lampiran-5)

Sewa Premis

Kadar sewaan premis adalah RM500.00 sebulan. Tempoh sewaan adalah selama 2

tahun dengan pilihan penyambungan selama 2 tahun. Pemilik premis adalah Salanya @

Saliana Bt Samsudin boleh dihubungi melalui telefon 017-5216405 Deposit dua bulan

dan api air sebanyak RM1,300 telah pun dibayar kepada beliau pada 01/01/2009.

Rujuk Surat Persetujuan Sewaan beliau bertarikh 01/01/2009 seperti di LAMPIRAN

7.

Susutnilai Harta TetapHarta Tetap Yang Akan Dibeli

No

.

Harta Tetap Bil

Harga

Kos

(RM)

Jumlah

Harga

Kos (RM)

Kadar

Susutnil

ai

(%)

Susutnilai

Tahunan

(RM)

1 Steel Display (Tepi) 1 3,000 3,000 20 600

2 Kuali Masak (Ikan Bakar) 1 100 100 20 20

3 Peralatan & Dapur Masak 3 200 600 20 120

4 Peti Sejuk (Minuman) 1 3,000 3,000 20 300

5 Peti Sejuk (Simpanan

Stok)

1 2,000 2,000 20 400

Jumlah 8,700 20 1,740

Harta Tetap Yang Telah Dibeli

No. Harta Tetap Bil

Harga

Kos

(RM)

Jumlah

Harga

Kos

(RM)

Kadar

Susutnilai

(%)

Susutnilai

Tahunan

(RM)

1 Kaunter 1 1,500 1,500 20 300

2 Steel Display (Minuman) 1 1,000 1,000 20 200

3 Cash Register 1 800 800 20 160

4 Peti Sejuk (Simpanan

Stok)

1 500 500 20 100

6 Steel Display (Tepi) 2 3,000 6,000 20 600

7 Meja Makan 12 100 1,200 20 240

8 Kerusi Makan 48 50 2,400 20 480

9 Kipas Angin (Besar) 1 200 200 20 40

10 Television size 30 Inci 1 2,000 2,000 20 400


8/32

Jumlah 15,600 20 3,120

Keperluan Kewangan

No. Keperluan RM Nota

1 Peralatan danKelengkapan Restoran

8,700.00 Rujuk Sebutharga di LAMPIRAN 6

2 Stok Restoran dan

Katering

10,000.00 Untuk kegunaan seminggu.

3 Modal Pusingan 10,000.00 Modal pusingan untuk keperluan

perniagaan selama 3 bulan.

Jumlah 28,700.00


9/32

4.0 Ringkasan Analisis Pasaran

Kerana hubungan-hubungan gagal di dalam kawasan sangat bergaya Air Itam, kita ada satu

cemerlang bersimpati dengan kawasan dan kumpulan teras pelanggan-pelanggannya. Semua

akan mereka berkongsi sesuatu serupa, yang ada satu perasaan untuk menjadi dalam "dalamkumpulan ramai" dan mempunyai "mendapat ia" dalam hidup. Walaupun anak kapal akan

berlainan dan bukan berkait dengan satu sama lain dalam setiap segmen, setiap segmen

merupakan pelengkap kepada yang lain. Kita buat rancangan untuk menaikkan menu kerana

kadar restoran mendapat lebih dan semakin sesaknya, dan untuk memastikan kita adalah

menuduh satu premium untuk perasaan untuk menjadi dalam "dalam kumpulan ramai."

4.1 Segmentasi Pasaran

Walk-In

Kebanyakan Walk-In teknikal kebelakangan ini adalah pekerja-pekerja, dan kebanyakan

pekerja-pekerja teknikal dari kilang IKS, pejabat kerajaan dan juga pekerja-pekerja dari

luar kawasan Timur Laut. Kebanyakan berpendapatan tetap dan kerana kekayaan ini makadengan mudah untuk mereka, mereka membelanjakan kebanyakan di minuman, pembuka selera

dan tip-tip.

Keluarga

Restoran memerlukan satu suasana yang menggalakkan orang ramai untuk membawa keluarga

dan pasangan mengingati tarikh istimewa. Tom Yam Abu mahu menjadi sebuah tempat yang

sosial di mana orang berjumpa satu sama lain dan membangunkan sebuah rangkaian. Secara

umumnya kumpulan ini amat berjaya dan seimbang.

Syarikat/Kilang/Sekolah/Pejabat

Syarikat/Kilang/Sekolah/Pejabat dalam Air Itam adalah sebuah kumpulan yang besar denganpengaruh hebat kerajaan bandar raya dan perusahaan swasta. Mereka terdiri dari yang

memakai tali leher sambil membawa BMW hingga pegawai artisan membentuk satu golongan

sosial yang mengubah dunia - walaupun jika dalam cara-cara berlainan daripada kegiatan

mereka harian. Kita akan memenuhi mereka ideologi ekologi dan menyumbang untuk

pertunjukan amal dan keraian tempat kerja.

Sasaran, Saiz & Syer Pasaran

No. Pelanggan Populasi

Belanja Makan

Di Luar

(Sebulan)

RM

Saiz Pasaran

(Sebulan)

RM

Peratus

Syer

Syer

Pasaran

(Sebulan)

RM


10/32

1

a

b

c

Pelanggan

Walk-In

Sarapan Pagi

Pelanggansekitar radius

5 km

(Keluarga)

Pekerja

Kilang/

Pejabat

Makan

Tengahari

Pelanggan

sekitar radius

5 km

(Keluarga)

Pekerja

Kilang/Pejabat

1,000

Keluarga(8 Taman

,15 Rumah

Pangsa & 2

Kampung)

5,000

Pekerja

(50x Buah

Syarikat/K

ilang/Agen

si &

JabatanKerajaan)

1,000

Keluarga

Hari Bekerja

1,000 keluarga x4 orang x RM3 x

22 hari x 5%

(Suri Rumah &

Anak)

Hari Cuti

1,000 keluarga x

4 orang x RM3 x

8 hari x 20%

(Sarapan Di

Luar)

Hari Bekerja

5,000 pekerja x

RM3 x 22 hari x

20% (Sarapan Di

Luar)

Hari Cuti

-Tiada-

Hari Bekerja

1,000 keluarga x4 orang x RM4

x 22 hari x 5 %

(Suri Rumah &

Anak)

Hari Cuti

1,000 keluarga x

4 orang x RM6

x 8 hari x 50%

(Makan Di Luar)

Hari Bekerja

5,000 pekerja x

RM6 x 22 hari

60% (Makan Di

Luar)

Hari Cuti

13,200.00

19,200.00

66,000.00

-

17,600.00

96,000.00

396,000.00

5.00%

5.00%

5.00%

10.00%

10.00%

10.00%

660.00

960.00

3,300.00

-

1,760.00

9,600.00

39,600.0

0


11/32

d.

Minum Petang

Pelanggan

sekitar radius5 km

(Keluarga)

Pekerja

Kilang/Pejabat

Makan Malam

Pelanggan

sekitar radius

5 km

(Keluarga)

Pekerja

Kilang/Pejabat

5,000

Pekerja

1,000

Keluarga

5,000

Pekerja

1,000

Keluarga

5,000

Pekerja

-Tiada-

Hari Bekerja

1,000 keluarga x

4 orang x RM5x 22 hari x 1 %

(Suri Rumah &

Anak)

Hari Cuti

1,000 keluarga x

4 orang x RM5

x 8 hari x 25%

(Minum Petang

Di Luar)

Hari Bekerja5,000 pekerja x

RM5 x 22 hari x

30% (Minum

Petang Di Luar)

Hari Cuti

-Tiada

Hari Bekerja

1,000 keluarga x

4 orang x RM6x 22 hari x 10%

(Keluarga Makan

Malam Di Luar)

Hari Cuti

1,000 keluarga x

4 orang x RM6

x 8 hari x 60%

(Makan Malam Di

Luar)

Hari Bekerja

5,000 pekerja x

RM5 x 22 hari x

5% (Makan

Malam Di Luar)

Hari Cuti

-

4,400.00

30,000.00

165,000.00

52,800.00

86,400.00

27,500.00

-

5.00%

5.00%

5.00%

10.00%

10.00%

10.00%

-

220.00

1,500.00

8,250.00

5,280.00

8,640.00

2,750.00


12/32

-Tiada

- -

-


13/32

JUMLAH KECIL 974,100.00 8.47% 82,520.0

0

2 Tempahan

Luar/Katering

Syarikat/Kilang/ Agensi

& Jabatan

Kerajaan(Jamu

an/Keraian/Ac

ara/Family

Day, Kursus)

Keluarga

(Perkahwinan/

Jamuan/Kendu

ri/Birthday/Family Day)

50 BuahSyarikat/

Kilang/

Agensi &

Jabatan

Kerajaan

1,000

keluarga

50 x 4 kaliJamuan/keraian

/ acara/ kursus

x 100 pekerja x

RM18 seorang x

50%

5% x 1,000

keluarga x RM18

x 100 tetamu

180,000.00

90,000.00

5.00%

5.00%

9,000.00

4,500.00

JUMLAH KECIL 270,000.00 5.00% 13,500.00

JUMLAH BESAR 1,244,100.00 96,020.0

0

Analisa Persaingan

No. Pesaing Kekuatan Kelemahan

1 Nasi Kandar KM.

Tingkat Bawah Blok A FlatKg Melayu Air Itam

30 tahun beroperasi. Menjual Nasi Kandar Dan

Roti Canai sehingga 12Tengahari saja.

2 Katering En Ibrahim

Blok B Flat Kg Melayu

Air Itam

Sudah 10 tahun

beroperasi

Memasak Kerja Katering

sahaja di Kg Melayu.

3 Restoran Salam Nasi kandar

Jalan Tean Teik

Air Itam

Menarik pelanggan

berbangsa Cina.

Baru dibuka. Hanya

tertumpu kepada pelanggan

berbangsa Cina sahaja.

4 Medan Selera Kpg Melayu

Jln Kpg Melayu

Air Itam

Pengunjung yang

ramai pada waktu

siang. Kekuatan pada

masakan Padang.

Kurang pelanggan pada

waktu malam hari. Menu

biasa yang kurang daya

penarik dan popular denganmasakan cHar Keow Teow

sahaja.

5 Kemuning Corner

No. 25, Jalan 1

Air Itam

Menarik pelanggan

berbangsa India.

Baru dibuka. Hanya

tertumpu kepada pelanggan

berbangsa India sahaja.

Tiada pelanggan Melayu.


14/32

Strategi Pemasaran

Pengiklanan

a. Banner di persimpangan lampu trafik.

b. Signboard kecil di depan persimpangan masuk ke lot kedai.

c. Iklan di masjid dan surau berdekatan.

Promosi

a. Menyediakan hidangan buffet percuma pada hari pembukaan restoran.

b. Harga istimewa untuk pakej katering perkahwinan.

c. Penajaan Katering di Majlis Berbuka Puasa di masjid dan surau berdekatan.

Analisis Pasaran Tom Yam Abu

Pelanggan-pelanggan Berpotensi Pertumbuhan 2009 2010 2011 2012 2013 CAGR

Walk-In 10% 400,000 440,000 484,000 532,400 585,640 10.00%

Keluarga 8% 150,000 162,000 174,960 188,957 204,074 8.00%

Syarikat/Kilang/Sekolah/Pejabat 6% 250,000 265,000 280,900 297,754 315,619 6.00%

Berdiet Wanita 7% 350,000 374,500 400,715 428,765 458,779 7.00%

Lain 5% 50,000 52,500 55,125 57,881 60,775 5.00%

Jumlah 7.87% 1,200,000 1,294,000 1,395,700 1,505,757 1,624,887 7.87%

Analisis Pasaran

Analisis Pasaran

Lain

4%Wanita Diet

29%

Pasangan Muda

Gembira

13%

Hartawan Sepi

33%

Hipi Kaya

21%

Hartawan Sepi Pasangan Muda Gembira Hipi Kaya Wanita Diet Lain


15/32

5.0 Ringkasan Strategi Dan Pelaksanaan

Strategi kita adalah mudah, kita hendak berjaya dengan memberi orang satu kombinasi

besar, makanan sihat, menarik, dan satu persekitaran "bergaya" yang menarik orang seperti

sebuah magnet. Pelaksanaan bukan mudah, ia itu berada dalam perbuatan, bukan dalam

rancangan.

5.1 Segi Persaingan

Segi persaingan kita adalah menu, tukang masak, alam sekitar, dan bersesuaian dengan

sesuatu kepada yang bergaya.

5.2 Strategi Jualan

Separti pertunjukan-pertunjukan dalam jadual, kita bertujuan melahirkan jualan kira-kira

RM350K pada tahun pertama, dan untuk menggandakan bahawa dalam tahun ketiga rancangan

itu.

Jualan Tahunan

342,330

22,830

2,400

525,000

35,000

5,000

675,000

45,000

10,000

0

100,000

200,000

300,000

400,000

500,000

600,000

700,000

800,000

RM

2009 2010 2011

Jualan Tahunan

Makanan Minuman Lain

Ramalan Jualan (Ringgit M'sia) Tom Yam Abu

Unit Jualan 2010 2011 2012

Makanan 22,822 35,000 45,000

Minuman 11,415 17,500 22,500

Lain 240 500 1,000

Jualan Unit Berjumlah 34,477 53,000 68,500

Harga-harga Unit 2010 2011 2012

Makanan RM15.00 RM15.00 RM15.00

Minuman RM2.00 RM2.00 RM2.00

Lain RM10.00 RM10.00 RM10.00


16/32

Jualan

Makanan RM342,330 RM525,000 RM675,000

Minuman RM22,830 RM35,000 RM45,000

Lain RM2,400 RM5,000 RM10,000

Jumlah Jualan RM367,560 RM565,000 RM730,000

Kos Unit Langsung 2010 2011 2012

Makanan RM2.00 RM2.00 RM2.00

Minuman RM0.50 RM0.50 RM0.50

Lain RM1.00 RM1.00 RM1.00

Kos Jualan Langsung 2010 2011 2012

Makanan RM45,644 RM70,000 RM90,000

Minuman RM5,708 RM8,750 RM11,250

Lain RM240 RM500 RM1,000

Jumlah Kecil Kos Jualan Langsung RM51,592 RM79,250 RM102,250


17/32

6.0 Ringkasan Pengurusan

Dolmin Asing mempunyai kakitangan pengurusan berpengalaman hebat dan kita agak yakin

keupayaannya untuk mencari kemungkinan kakitangan yang terbaik. Tukang masak kita, Abu

Yusof, telah di atas kapal dan mempunyai satu bercetak buku masakan yang akan menambahprestij ke restoran dengan segera. Kita akan melihat untuk mencari seorang anak, ultra

pinggul menganggotai untuk memastikan kita menambah tepi yang membuat Tom Yam Abu

juga bergaya.

6.1 Rancangan Kakitangan

Sebagai rancangan kakitangan pertunjukan, kita menjangka untuk melabur dalam sebuah

pasukan yang baik, agak diganti. Kita berfikir dirancang kakitangan berada dalam bahagian

yang baik kepada saiz restoran dan diunjurkan pendapatan.

Pelan Personel dlm RM Tom Yam Abu

2010 2011 2012Pengurus RM60,000 RM65,000 RM70,000

Tukang Masak RM54,000 RM60,000 RM65,000

Pembersihan (kontrak) RM30,000 RM35,000 RM40,000

Pelayan-pelayan (tetap/kontrak RM72,000 RM100,000 RM130,000

Lain RM24,000 RM52,000 RM55,000

Jumlah Orang 8 10 12

Jumlah Senarai Gaji RM282,000 RM357,000 RM410,000


18/32

7.0 Rancangan Kewangan

Kita telah mengeluarkan RM15,000 modal sendiri dan akan meminjam RM30,000 dijamin oleh

Bank Simpanan National dengan pelunasan selama 5 tahun. Ini menyediakan pukal pembiayaan

dikehendaki.

7.1 Analisis Pulang Modal

Analisis pulang modal kita adalah diasaskan purata angka-angka tahun pertama bagi jumlah

jualan oleh kos jualan hidangan yang tersaji, berjumlah, dan semua belanja operasi. Ini

dipersembahkan sebagai setiap unit pendapatan, setiap unit belanja, dan kos tertentu. Kita

menyedari yang ini sebenarnya tidak kos tetap selaras, kecuali andaian-andaian konservatif

ini menuju satu anggaran yang lebih baik risiko sebenar.

Analisis Pulang ModalAnalisis Pulang Tom Yam Abu

Unit-unit Bulanan Pulang Modal 14,028

Pendapatan Bulanan Pulang Modal RM146,453Andaian-andaian:

Purata Setiap Unit Pendapatan RM10.44

Purata Setiap Unit Kos Berubah RM8.34

Dianggarkan Kos Tetap Bulanan RM29,459

7.2 Unjuran Untung Dan Rugi

Jadual untung dan rugi pertunjukan, kita menjangka menjadi hampir tidak menguntungkan

pada tahun kedua perniagaan, dan untuk membuat satu keuntungan yang diterima pada tahun

ketiga.

Unjuran Untung Dan Rugi (Ringgit M'sia) Tom Yam Abu

2009 2010 2011Jualan RM367,560 RM565,000 RM730,000

Kos Jualan Langsung RM51,592 RM79,250 RM102,250

Lain RM0 RM0 RM0

Kos Jualan Berjumlah RM51,592 RM79,250 RM102,250

Margin Kasar RM315,969 RM485,750 RM627,750

Margin Kasar % 85.96% 85.97% 85.99%

Belanja-belanja:

Senarai Gaji RM282,000 RM357,000 RM410,000

Jualan-jualan Dan Pemasaran Dan Belanja Lain RM27,000 RM35,830 RM72,122

Susut Nilai RM1,000 RM1,050 RM1,103Kegunaan RM1,200 RM1,260 RM1,323

Cukai-cukai Senarai Gaji RM42,300 RM53,550 RM61,500

Lain RM0 RM0 RM0

Belanja Operasi Berjumlah RM353,500 RM448,690 RM546,047

Memperoleh Sebelum Faedah Dan Cukai-cukai (RM37,532) RM37,060 RM81,703

Perbelanjaan Faedah RM10,000 RM9,500 RM8,250


19/32

Cukai Menyebabkan RM0 RM6,890 RM18,669

Keuntungan Bersih (RM47,532) RM20,670 RM54,784

Keuntungan Bersih / Jualan -12.93% 3.66% 7.50%

Untung Tahunan

Unjuran Aliran Tunai (Ringgit M'sia) Tom Yam Abu

2009 2010 2011

Tunai Diterima

Tunai Daripada Operasi-operasi:

Jualan Tunai RM367,560 RM565,000 RM730,000

Tunai Daripada Belum Terima RM0 RM0 RM0

Jumlah Kecil Tunai Daripada Operasi-operasi RM367,560 RM565,000 RM730,000

Tunai Tambahan Diterima

Cukai Jualan, Diterima RM0 RM0 RM0

Pinjaman Baru Semasa RM0 RM0 RM0

Liabiliti Baru Lain (tanpa faedah) RM0 RM0 RM0

Liabiliti Jangka Panjang Baru RM0 RM0 RM0

Jualan Aset Semasa Lain RM0 RM0 RM0

Jualan-jualan Aset Jangka Panjang RM0 RM0 RM0

Pelaburan Baru Diterima RM0 RM0 RM0Jumlah Kecil Tunai Diterima RM367,560 RM565,000 RM730,000

Perbelanjaan 2001 2002 2003

Perbelanjaan Daripada Operasi-operasi:

Tunai Membelanjakan RM8,979 RM13,273 RM20,231

Pembayaran Akaun-akaun Boleh Dibayar RM395,818 RM525,084 RM645,906

Jumlah Kecil Dibelanjakan Untuk Operasi-

operasi

RM404,797 RM538,357 RM666,137

Tunai Yang Tambahan Telah Membelanjakan

Cukai Jualan, Mengeluarkan RM0 RM0 RM0Bayaran Balik Pokok Pinjaman Arus Elektrik RM0 RM0 RM0

Bayaran Balik Pokok Tanggungan-tanggungan

Lain

RM0 RM0 RM0

Bayaran Balik Pokok Liabiliti Jangka Panjang RM0 RM10,000 RM15,000

Membeli Lain Aset Semasa RM0 RM0 RM0

Membeli Aset Jangka Panjang RM0 RM0 RM0


20/32

7.3 Unjuran Aliran Tunai

The tunai flow projection shows that starting cost and provisions for ongoing expenses are

adequate to meet our needs until the business itself generates its own tunai flow sufficient

to support operations.

Tunai

-37,237

50,763

16,643

67,405

48,863

116,268

-40,000

-20,000

0

20,000

40,000

60,000

80,000

100,000

120,000

RM

2009 2010 2011

Tunai

Aliran Tunai Bersih Baki Tunai

7.4 Unjuran Kunci Kira-kiraJadual menunjukan unjurkan Kunci Kira-kira untuk tiga tahun.

Unjuran Kunci Kira-kira (Ringgit M'sia) Tom Yam Abu

2009 2010 2011

Aset

Aset Semasa

Tunai RM50,763 RM67,405 RM116,268

Aset Semasa Lain RM50,000 RM50,000 RM50,000

Aset Semasa Berjumlah RM100,763 RM117,405 RM166,268

Aset Jangka Panjang

Aset Jangka Panjang RM0 RM0 RM0

Susut Nilai Terkumpul RM1,000 RM2,050 RM3,153

Aset Jangka Panjang Berjumlah (RM1,000) (RM2,050) (RM3,153)

Jumlah Aset RM99,763 RM115,355 RM163,116

Liabiliti Dan Modal

Liabiliti Semasa 2009 2010 2011

Akaun-akaun Boleh Dibayar RM10,294 RM15,217 RM23,194

Dividen RM0 RM0 RM0

Jumlah Kecil Telah Membelanjakan Tunai RM404,797 RM548,357 RM681,137

Aliran Tunai Bersih (RM37,237) RM16,643 RM48,863

Baki Tunai RM50,763 RM67,405 RM116,268


21/32

Pinjaman Semasa RM0 RM0 RM0

Liabiliti Semasa Lain RM0 RM0 RM0

Liabiliti Semasa Jumlah Kecil RM10,294 RM15,217 RM23,194

Liabiliti Jangka Panjang RM100,000 RM90,000 RM75,000

Jumlah Liabiliti RM110,294 RM105,217 RM98,194

Modal Dibayar RM40,000 RM40,000 RM40,000

Perolehan Tertahan (RM3,000) (RM50,532) (RM29,862)

Pendapatan (RM47,532) RM20,670 RM54,784

Agregat Permodalan (RM10,532) RM10,139 RM64,922

Jumlah Liabiliti Dan Modal RM99,763 RM115,355 RM163,116

Nilai Bersih (RM10,532) RM10,139 RM64,922

Anggaran Kos Jualan/ Margin Untung Kasar

Pelanggan Menu UtamaAngggaranSumbangan

Jualan%

AnggaranMargin Untung

Kasar%

AnggaranPurata MarginUntung Kasar

%

Sarapan Pagi Kuih MuihNasi LemakRoti Capati

5.12 40.00 2.05

Makan Tengahari Lauk Pauk/UlamIkan Bakar

Ayam Kampung

53.07 50.00 26.54

Minum Petang Kuih Muih 10.38 40.00 4.15

Makan Malam Ikan Bakar

Nasi/Mee Goreng,Sup, Pattaya dllTom Yam

17.36 50.00 8.68

Tempahan Luar/Katering

Pakej RM8.00seorang LaukPauk, Sayur,Minuman, Buah

14.07 40.00 5.60

Jumlah 100.00 47.02

Oleh itu, Purata Kos Jualan adalah 100.00% - 47.02% = 52.98%

6.1 Unjuran Akaun Untung & RugiRujuk Unjuran Akaun Untung & Rugi bagi tahun pertama dan kedua di muka surat 24 dan25.

6.2 Unjuran Aliran Tunai


22/32

Rujuk Unjuran Aliran Tunai bagi tahun pertama dan kedua di muka surat 26 dan 27.

[Letakkan Unjuran Akaun Untung & Rugi tahun pertama di sini]

[Letakkan Unjuran Akaun Untung & Rugi tahun kedua di sini]

[Letakkan Unjuran Aliran Tunai tahun pertama di sini]

[Letakkan Unjuran Aliran Tunai tahun kedua di sini]


23/32

LAMPIRAN

1. Salinan Kad Pengenalan (2 salinan)

2.

Salinan Daftar Perniagaan3. Salinan Bil Api,Air4. Salinan Resit-resit Perniagaan.5. Salinan Buku Akaun Simpanan6. Senarai Lengkap Menu dan Harga7. Rajah SusunAtur Premis8. Pelan ke Tapak Premis9. Gambar-gambar premis perniagaan10.Carta Operasi Buffet, Pelanggan Walk-in, Tempahan Keraian dan Katering


24/32

Lampiran 6Senarai Lengkap Menu & Harga

Menu Sarapan PagiNo. Menu Cadangan Harga (RM)

1 Capati Daging Cincang 2.502 Capati Sardin 2.50

3 Capati Kosong 1.00

4 Nasi Lemak Kukus 1.505 Nasi Goreng Biasa 1.50

6 Nasi Goreng Kampung 1.50

7 Mee Goreng 1.508 Kuew Tiaw Goreng 1.50

9 Bee Hoon Goreng 1.50

10 Lontong 1.50

11 Karipap Panas (3 biji) 1.0012 Kuih-Muih (3 biji) 1.00

13 Roti Bakar 1.0014 Roti Kukus 1.0015 Milo, Teh, Teh-o, Kopi, Sirap 1.00

Menu Makan TengahariNo. Menu Cadangan Harga (RM)

1 Ikan Bakar (cth: Ikan pari, terubuk, kembong, cencaru dll.) (Ikut saiz & jenis ikan)2 Daging Bakar 2.00 3.00 (ikut saiz)3 Ayam Kampung Goreng 4.00

4 Ayam Madu 2.505 Ayam Goreng 2.00

6 Asam Pedas Kepala Ikan 5.00 8.00 (ikut saiz)7 Sup Tulang 3.508 Sup Kambing 4.00

9 Sup Cendawan 3.5010 Sotong Sumbat 2.5011 Sotong Masak Pedas 3.00

12 Udang Tumis Petai 3.0013 Daging Gulai 3.0014 Bergedil Ayam 0.50

15 Pucuk Ubi Masak Lemak 2.0016 Nangka Muda Masak Lemak 2.00

17 Ikan Bilis + Kacang + Tempe Masak Pedas 2.00

18 Sambal Belacan 0.5019 Ulam 0.50

20 Air Batu Campur (ABC) 2.00

21 Cendol 1.5022 Laicikang 2.00

23 Air Buah 1.50

24 Milo/Nescafe/Milo Ais 1.30


25/32

Menu Tempahan Untuk Makan Tengahari

No. Menu Cadangan Harga1 Menu 1

Ayam Goreng BerempahDaging Masak StewSup CendawanIsi Ikan Sweet SourSambal Belacan + UlamBuah & Minuman Berkordial

RM11.00 seorang

2 Menu 2Nasi Putih

Ayam Goreng BerciliDaging Masak KicapSup Tomyam CampurBuah & Minuman Berkordial

RM10.50 seorang

3 Menu 3Nasi PutihIkan Masak TaucuMasak Lemak Cili Api Ikan MasinKerabu Pucuk Paku

Ayam Masak Kicap BerciliSalad + Timun + SambalBuah & Minuman Berkordial

RM9.00 seorang

4 Menu 4Nasi PutihIkan Bawal Masak Cuka

Ayam Masak RoseMasak Lemak Nangka Muda + UdangKobis + Lobak Merah Goreng

Buah & Minuman Berkordial

RM9.00 seorang

5 Menu 5Nasi Putih

Ayam Masak Lada HitamMasak Cili Api Ikan BawalSambal Tumis TerungSup Makaroni SayuranBuah & Minuman Berkordial

RM8.50 seorang

6 Menu 6Nasi PutihIkan Bawal Masak KicapMasak Lemak Cili Api Berkentang

Sup Sayuran Bebola IkanSambal Belacan + UlamBuah & Minuman Berkordial

RM7.50 seorang

Menu Tempahan/Katering Untuk Kursus/Seminar/BengkelMenu 1

Sarapan Pagi Makan Tengahari Minum Petang

Bihun atau Mee atau Kueyteow Nasi Putih Bubur Manis (Kacang/pulut hitam/


26/32

Goreng2 jenis kuih (1 manis, 1 pedas)Teh/kopi

Ayam Goreng BerempahDaging/Ikan Goreng BerkicapMasak Lemak Labu ManisSayur Goreng CampurBuahMinuman Kordial

jagung/ pengat pisang)1 jenis kuih (pedas)Teh/kopi

Menu 2Sarapan Pagi Makan Tengahari Minum Petang

Nasi Lemak Sambal Ikan Bilis2 jenis kuih (1 manis, 1 pedas)Teh/kopi

Nasi PutihAyam Goreng BerciliDaging/ Ikan Masak KariKacang Panjang Goreng TempeTauhu Jepun Soso TiramBuahMinuman Kordial

Bubur Manis1 jenis kuihTeh/kopi

Menu 3

Sarapan Pagi Makan Tengahari Minum PetangLontong atau Soto Ayam

2 jenis kuih (1 manis, 1 pedas)Teh/kopi

Nasi Putih

Ayam Goreng HaliaSup Tomyam Campur atau SupTulang Rawan BerkentangSambal Tumis SotongSambal Belacan dan UlamBuahMinuman Berkordial

Roti Jala + Kari Ayam

1 jenis kuihTeh/kopi

Harga : RM18.00 seorang

Menu Tempahan/Katering Untuk Perkahwinan

No. Menu Cadangan Harga1 Menu 1Nasi Beriani atau Nasi Minyak atau Nasi Tomato

Ayam Masak MerahDaging Masak Rendang TokDalca Sayuran

Acar BuahNasi PutihMasak Lemak Cili Api Nangka MudaSambal Ikan Bilis PetaiIkan Masin GorengSambal Belacan dan UlamBuahMinuman Berkordial

RM10.00 seorang

2 Menu 2Nasi Beriani atau Nasi Minyak atau Nasi Tomato

Ayam Goreng BerempahDaging RendangDalca Sayuran

Acar RampaiNasi Putih

RM10.00 seorang


27/32

Ikan Tenggiri Masak KariIkan Masin GorengSambal Belacan dan UlamBuahMinuman Berkordial

3 Menu 3

Nasi Beriani atau Nasi Minyak atau Nasi TomatoAyam Masak KariDalca + Tulang atau DagingDaging Masak RendangPajeri NenasNasi PutihSambal Tumis Sotong KeringMasak Lemak Cili Api Nenas Ikan MasinSambal Belacan + UlamBuahMinuman Berkordial

RM10.00 seorang

4 Menu 4

Nasi MinyakKari Daging + Tulang + Kentang

Ayam Masak MerahAcar Timun + NenasBuahMinuman Berkordial

RM8.00 seorang

5 Menu 5Nasi Tomato

Ayam Masak KuziDalca Sayuran + Daging

Acar Timun + Lobak MerahBuah

Minuman Berkordial

RM8.00 seorang

6 Menu 6Nasi Minyak

Ayam Masak MerahDaging Masak Kurma + KentangKacang Panjang GorengBuahMinuman Berkordial

RM8.00 seorang

7 Menu 7Nasi Beriani

Ayam Masak Kicap BerciliDaging Masak Rendang

Pajeri NenasBuahMinuman Berkordial

RM8.00 seorang


28/32

LAMPIRAN 7Susunatur Restoran

Susunatur dalaman premis

stor

Kasier

DapurCapati

20 kaki

30 kaki

Meja

Meja

Meja

Meja 6 orang

Meja

Kaunter/DispenserMinuman

Basuh Pinggan,Cucian BahanMasak

Dapur Masak

PeralatanAudio/Video/Astro. Layar Besar

Hidangan Buffet, NasiTomato, Nasi lemakbertutup

BasuhTangan

Meja 6 orang

Dapur memasak AlaCarte &Tom Yam

Jalan Kpg Melayu (hadapan Restoran)

DapurMembakar Ikan


29/32

LAMPIRAN 8Peta Lokasi

Peta kedudukan Lokasi

Peta Kedudukan Premis

Peta kedudukan premis di pusat perniagaan bandar Air Itam. Lokasi premis ditandakan.


30/32

LAMPIRAN 9

Pelanggan-pelanggan bersarapan pagi.

Pelanggan-pelanggan diwaktu malam

Susunatur ruang dalaman restoran.


31/32

LAMPIRAN 10Aktiviti OperasiBuffet

Tempahan Pelanggan Walk-In

Tempahan Luar

Katering

Sedia Bahan

Masakan

Masak

MasakanMengikutMenu Harian

Hidang

Masakan DiBekas Buffet

Pelanggan

MemilihMasakan

PelangganMenikmati

Hidangan

PelangganMenempahMakanan

MasakMakananMengikut

Tempahan

HidangMasakanKepada

Pelanggan

PelangganMenikmatiHidangan

JuruwangMengiraHarga

PelangganMembuatTempahanUntuk Majlis/Acara

MasakMakananMengikutTempahan

HantarMasakan KeLokasiTempahan

PelangganMembuatBayaran

JuruwangMengira

Harga

PelangganMembayar

Di Kaunter

PelangganMembayarDi Kaunter

Pelanggan

MembuatTempahanUntuk Majlis/

Acara

Masak

MakananMengikutTempahan

Hantar

Masakan KeLokasiTempahan

Susun

MasakanDalamBekas

Katering

PelangganMembuatBayaran


32/32

pelan perniagaan tomyam1

Documents