NAMA KURSUS

KOD KURSUS

KREDIT

JUMLAH JAM BELAJAR PELAJAR

PRASYARAT

:

:

:

:

:

PRINSIP BIOKIMIA(Principles of Biochemistry)

BCH 3000

4 (4+0)

164 jam per semester

Tiada

HASIL PEMBELAJARAN : Pelajar dapat:

1.

2.

3.

4.

Menunjukkkan perbezaan struktur dan fungsi biomolekul yang terdapat dalam sistem biologi. (C4)

Menerangkan tindakbalas biokimia. (A3)

Menjejaki pelbagai proses metabolisme yang utama. (P3)

Menyampaikan idea dengan jelas dan berkesan prinsip biokimia secara kumpulan. (CS, TS)

SINOPSIS : Topik meliputi komponen dan ciri utama proses biokimia dalam sistem hidupan sifat fisiko-kimia dan peranan karbohidrat, protein, lipid dan asid nukleik; enzimologi termasuk kinetik enzim, mekanisme tindak balas dan faktor yang mempengaruhi keaktifan enzim; bioenergetik, integrasi dan pengawalan metabolisme karbohidrat, protein, lipid dan asid nukleik; peranan asid nukleik dalam pewarisan dan reproduksi; biokimia selaput sel, hormon dan peranannya.

(Topics include the major components and characteristics of biochemical processes occurring in living system physico-chemical properties and functions of carbohydrates, proteins, lipids and nucleic acids; enzymology including enzyme kinetics, mechanism of reaction and factors that influence enzyme activity; bioenergetics, integration and control of metabolism of carbohydrates, proteins, lipids and nucleic acids; role of nucleic acids in genetics and reproduction; biochemical nature of membranes, hormones and their functions.)

KANDUNGAN Jam

Pembelajaran Bersemuka

KULIAH : 1. Pengenalan- Falsafah pengajian sains biokimia, pentingnya dan

sumbangannya terhadap tamadun manusia moden dalam pertanian, kesihatan dan industri.

- Pengenalan kepada komponen utama sistem hidupan, penglibatan pemangkin enzim dalam tindak balas biologik.

-

2

2. Komponen utama sistem hidupan – karbohidrat- Pengkelasan monosakarida, oligosakarida dan

polisakarida. Struktur, konfigurasi dan stereokimia.

3

- Glukosa : tindak balas kimia. Gula lain, taburan dan fungsi biokimia.

3. Komponen utama sistem hidupan - asid amino dan protein- Asid amino : Peranan biologi, asid amino semula

jadi. Struktur, pengkelasan, tindak balas dan analisis.

- Peptida : struktur dan jujukan asid amino. Peptida semula jadi.

- Protein : Peranan biologi. Jenis protein, enzim, hormon dan lain lain. Pengkelasan protein. Struktur dan sifat protein primer, sekunder, tertier dan kuartener.

3

4. Komponen utama sistem hidupan – lipid- Fungsi dan taburan. Ciri-ciri asid lemak, struktur

dan sifat kimia. Asid lemak tepu dan tak tepu. Struktur dan sifat triasilgliserol, fosfolipid, sfingolipid, lilin, terpena dan steroid.

4

5. Komponen utama sistem hidupan - asid nukleik- Komponen asid nukleik. Purina dan pirimidina.

Struktur, tindak balas dan kepentingan nukleosida, nukleotida dan polinukleotida.DNA, RNA; struktur, fungsi dan jenis.

5

6. Pemangkinan tindak balas biokimia – enzimologi- Pengkelasan dan penamaan, tapak aktif. Kinetik

tindak balas enzim. Faktor yang mempengaruhi keaktifan enzim : kepekatan enzim, kepekatan substrat, pH dan suhu. Spesifisiti substrat. Mekanisma tindak balas enzim: substrat tunggal dan berganda. Perencat enzim : bersaing, tidak bersaing dan bukan bersaing. Pengawalan tindak balas enzim: perencatan hasil, suapbalik, berturutan, bersekali dan tumpukan; Isoenzim, sistem multienzim dan enzim alosterik. Koenzim dan vitamin.

5

7. Metabolisme – Karbohidrat- Edaran tenaga metabolisme. Pengenalan kepada

bioenergetik : sifat ATP dan sebatian tenaga tinggi lain, simpanan dan pemindahan tenaga.

- Glikolisis dan penapaian. Kitaran asid trikarboksilik. Sistem pengangkut elektron. Pemetakan dan mitokondria. Pemfosforilan dan penghasilan ATP. Tindak balas anaplerotik. Edaran glioksilat. Glukoneogenesis. Kitaran pentosa monofosfat. Integrasi, pengawalan dan kepentingan.

5

8. Fotosintesis: Komponen fotosintesis. Klorofil, Fotosistem I dan II. Fotofosforilasi; pemindahan tenaga

4

suria kepada tenaga kimia; Pengikatan karbon dioksida semasa fotosintesis. Jenis fotosintesis Kitaran Calvin. Edaran Hatch-Slack

9. Metabolisme lipid- Pengoksidaan Lipid : Edaran pengoksidaan dan

enzim yang terlibat. Hasilan tenaga. Pengoksidaan asid lemak tepu dan bercabang. Pembentukan jazad keton.

- Biosintesis lipid : sistem mitokondria dan ekstra-mitokondria. Edaran dan enzim yang terlibat. Sintesis asid lemak tepu dan tak tepu. Sintesis kolesterol. Pengawalan sintesis.

5

10. Metabolisme protein dan asid amino- Penguraian oksidaan asid amino:

pentransaminaan, pendeaminaan dan pendekarboksilan. Edaran yang terlibat ke bahan perantaraan kitaran asid trikarboksilik. Metabolisme amonia dan urea.

- Biosintesis asid amino : Asid amino perlu dan tak perlu. Peranan metabolisme asid amino - contohnya dalam metabolisme porfirin dan asid nukleik. Pemasangan nitrogen : organisma yang terlibat dan mekanisme biokimia.

4

11. Metabolisme asid nukleik- Sintesis mononukleotida : purina dan pirimidina.

Edaran yang terlibat, tindak balas enzim dan pengawalan. Biosintesis ribonukleotida dan deoksiribonukleotida.

- Sifat bahan genetik kromosom. Kod genetik, turutan bes. Replikasi DNA. Baikpulih DNA. Sintesis protein - ribosom, kofaktor yang terlibat dan peringkat sintesis. Perencatan dan pengawalan sintesis.

4

12. Biokimia selaput sel- Gubahan dan struktur. Model. Mekanisme

pengangkutan melintas selaput: pasif dan aktif

4

13. Hormon - Pengenalan mengenai hormon tumbuhan dan

haiwan. Pengawalan dan tindakan hormon dari kalenjar endokrin. Mekanisme tindakan hormon pada peringkat molekul.

4

14. Integrasi dan pengawalan metabolisme- Perhubungan antara edaran metabolisme

karbohidrat, lipid dan protein.

4

Jumlah 56

PENILAIAN : Kerja KursusPeperiksaan Akhir

60%40%

RUJUKAN : 1.

2.

3.

4.

5.

6.

Campbell, M.K and Farrell, S.O. 2005. Biochemistry. 3rd ed. Belmont: Thomson Brooks/Cole.

Horton, H.R., Moran, L.A., Ochs, R.S., Rawn, J.D. and Scrimgeour, K.G. 2002. Principles of Biochemistry. New Jersey: Prentice-Hall, Inc.

Mathews, C.K; Van Holde, K.E. and Ahern, K.G. 2002. Biochemistry. 3rd ed. San Francisco: Addison-Wesley Pub. Co.

Nelson, D.L and Cox, MM, 2005. Lehninger Principles of Biochemistry, 4th

edition. New York: W.H. Freeman and Company.

Pratt C.W and Cornelly, K. 2004. Essential Biochemistry. Singapore: John Wiley & Sons, Inc.

Voet, D and Voet, J.G. 2004. Biochemistry. 3rd ed. New Jersey: John Wiley and Sons, Inc.