laporan analisis usahatani bayam hijau

7/26/2019 Laporan Analisis Usahatani Bayam Hijau

1/16

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Sampai era reformasi sekarang, tampaknya sektor pertanian masih dan akan merupakan

sektor yang penting dalam pertumbuhan ekonomi nasional. Sebagaimana penduduk Indonesia

(>60%) tinggal di pedesaan dan lebih separuh penduduk tersebut menggantungkan hidupnya

pada sektor pertanian (Daniel, 00).

Se!ara umum, tu"uan utama pertanian atau usahatani yang diterapkan sebagian besar

petani kita adalah untuk memenuhi kebutuhan keluarga (pola subsistence). #al ini berarti

belum sepenuhnya bertu"uan untuk di"ual kepasar (market oriented) seperti halnya usahatani

di negara$negara yang telah ma"u ( Daniel, 00).

Dalam pembi!araan sehari$hari usahatani yang bagus sering dinamakan sebagai

usahatani yang produktif atau efisien. sahatani produktif berarti usahatani itu

produkti&itasnya tinggi. 'engertian produkti&itas ini sebenarnya merupakan penggabungan

antara konsepsi efisiensi usaha (fisik) dengan kapasitas tanah. fisiensi fisik mengukur

banyaknya hasil produksi (output) yang dapat diperoleh dari satu kesatuan input. Sedangkan

kapasitas dari sebidang tanah tertentu menggambarkan kemampuan tanah itu untuk menyerap

tenaga dan modal sehingga memberikan hasil produksi bruto yang sebesar$besarnya pada

tingkat teknologi tertentu. adi se!ara teknis produkti&itas adalah merupakan perkalian antara

efisiensi (usaha) dan kapasitas (tanah) (*ubyarto, +-).

ayam (Amaranthus sp.) merupakan tanaman sayuran yang berasal dari daerah

/merika ropik. ayam semula dikenal sebagai tanaman hias, namun dalam perkembangan

selan"utnya bayam dipromosikan sebagai bahan pangan sumber protein, &itamin / dan 1

serta sedikit &itamin dan mengandung garam$garam mineral seperti kalsium, pospor, dan

besi (Sunar"ono, 006). ayam memiliki masa budidaya yang pendek (2 hari) dan umur

simpan bayam yang relatif singkat (*iftakhurrohmat, 00)

Di Indonesia hanya dikenal dua "enis bayam budidaya, yaitu Amaranthus tricolordan

Amaranthus hybridus. enis Amaranthus tricolor bisa ditanam sebagai bayam !abut dan

terdiri dari dua &arietas yaitu bayam hi"au (bayam putih, bayam sekul atau bayam !ina) dan

bayam merah karena tanamannya ber3arna merah. Amaranthus hybridus sering disebut


2/16

2

sebagai bayam kakap, bayam tahun, bayam turus atau bayam bathok dan ditanam sebagai

bayam petik. Di luar dari "enis bayam tersebut merupakan bayam liar (andini, +4).

ayam merupakan salah satu "enis sayuran yang !o!ok untuk dibudidayakan dan

memiliki prospek yang baik. 'ertimbangannya adalah karena modal yang diperlukan tidak

terlalu besar, tidak banyak menuntut persyaratan tumbuh yang sulit seperti hanya dengan

memanfaatkan lahan yang ke!il, sempit 5 terbatas, mudah di tanam, relatif murah dalam

penyediaan biaya usahataninya, dan !epat tumbuh 3alau tanpa pemeliharaan yang serius.

Selain itu, dalam 3aktu singkat, tanaman sudah dapat dipanen.

onsumsi bayam di Indonesia mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. onsumsi

bayam untuk bahan makanan pada tahun 007 sebesar +4+,00 ton, pada tahun 008 sebesar

+48,2- ton dan pada tahun 00 sebesar +68,00 ton (/nonim, 0+). Data ini semakin

mendukung bah3a komoditi bayam memiliki prospek yang baik untuk diusahakan. ayam

ini sangat digemari oleh masyarakat sehingga tidak sulit dalam memasarkannya. 9leh karena

itu, bila diusahakan se!ara besar$besaran akan mendatangkan keuntungan yang tidak sedikit.

B. Tujuan & Manfaat

/dapun tu"uan dari dibuatnya laporan ini adalah :

+. *engetahui input$input apa sa"a yang berpengaruh dalam produktifitas usaha tani

bayam hi"au

. *engetahui berapa biaya tetap 5 &ariabel yang dikeluarkan petani dalam

mengusahakan bayam hi"au

2. *engetahui berapa pendapatan kotor, pendapatan bersih, pendapatan ker"a keluarga

yang diterima petani dalam mengusahakan bayam hi"au serta tingkat efisiensi yang

di!apai

-. *engetahui pada tingkatan berapa ' (Break-Even Point) produksi 5 '

penerimaan ter!apai dalam usaha tani bayam hi"au

/dapun manfaat dibuatnya laporan ini adalah :

+. Sebagai bahan informasi bagi petani bayam hi"au dalam mengembangkan

usahataninya

. Sebagai bahan informasi bagi peneliti dan dapat digunakan sebagai pengembangan

ilmu

2. Sebagai bahan referensi dan bahan studi bagi orang lain yang membutuhkan


3/16

3

C. Ruang Lingkup

ntuk memper"elas masalah fokus yang akan dibahas, maka diperlukannya dibuat suatu

batasan$batasan masalah. /dapun ruang lingkup yang dibahas adalah :

+. 'enelitian hanya difokuskan pada petani bayam hi"au dengan satu sampel petani

. egiatan usahatani yang dianalisis meliputi kegiatan pembiayaan, produksi, dan

pemasaran komoditi bayam hi"au

2. /nalisis yang digunakan adalah analisis biaya produksi, analisis pendapatan, efesiensi

usahatani, danBreak-even point(')


4/16

4

II. METODOLOI

A. Met!"e# Te$pat# & %aktu

'enelitian ini dilaksanakan pada tanggal 8 *ei 0+6, di Desa *aharatu, e!amatan

*arpoyan Damai, ota 'ekanbaru, ;iau.


5/16

5

*' *asa 'akai (th)

b. iaya &ariabel

i

n

"i

i P#$%&' =

=

.................................................................................. ()

Diamana: @1 variabel cost(;p=luas garapan atau ;p=ha)

Ai umlah fisik dari input (kg)

'Bi #arga input (;p=kg atau ;p=ltr)

n ma!am input

!. otal biaya

('&')' +=...................................................................................... (2)

Dimana: 1 otal cost

@1 &ariable cost(;p=


6/16

6

1 otal cost;p=


7/16

7

@1 &ariabel cost(;p=


8/16

8

III. HA'IL & PEMBAHA'AN

A. Pr!fil Petani

+. ?ama : /fada

. enis elamin :


9/16

9

C. Penggunaan 'arana Pr!"uk(i & Tenaga *erja

+. iaya Sarana 'roduksi

?o enis Saprodi umlah

#arga

(;p=unit)

otal

(;p)

+ enih ayam #i"au

(g)+ 0.000 0.000

'upuk andang

(karung)-0 6.400 60.000

2 ?' (g) - +0.000 -0.000

- rea (g) - 6.400 6.000

4 'upuk 1air ayfolan

(


10/16

10

D. Penggunaan Alat & Pen+u(utan ,Bia+a Tetap-

+. iaya /lat 5 *esin 'ertanian

?o enis /lat umlah

(unit)

#arga

(;p=unit)otal (;p)

+ 1angkul (nit) 80.000 +60.000

Selang /ir (m) 60 7.000 -0.000

2 /lat Semprot *anual

1'-4 Solo (nit)+ 240.000 240.000

- Sabit (nit) + 60.000 60.000

umlah (;p) 0.000

. 'enyusutan (iaya etap)

?o enis /lat

(h)

otal iaya

(;p)?S (;p)

'enyusutan

(;p=thn)

+ 1angkul 4 +60.000 2.000 4.600

Selang /ir 2 -0.000 8-.000 67.00

2 /lat Semprot *anual

1'-4 Solo4 240.000 70.000 46.000

- Sabit 4 60.000 +.000 .600

umlah (;p) 0.000 $ +48.-00

egiatan usahatani bayam hi"au yang dilakukan responden tiap musim tanamnya

berlangsung selama 2 $ 4 hari, diketahui dalam setahun dilaksanakan sebanyak +0 kali

tanam. Sehingga biaya penyusutan yang dikeluarkan petani tiap musim tanamnya adalah:

iaya penyusutan per musim tanam+0

-00.+48=

= ;p. +4.8-0

ntuk melihat proporsi biaya tetap yang dikeluarkan terhadap biaya total pada

usahatani bayam hi"au dapat dilihat pada lampiran +.


11/16

11

E. Anali(i( Bia+a# Pr!"uk(i# Pen"apatan "an Efi(ien(i

+. iaya otal (otal 'ost)

1 1 @1

+4.8-0 +.677.400

;p. +.62.2-0. 'endapatan otor

; E F 'y

2.00 Ikat F ;p.+.000

;p. 2.00.000

2. 'endapatan ersih

; $ 1

2.00.000 J +.824.00

;p.+.406.660

-. 'endapatan er"a eluarga

'kk

D +.406.660 +.2.000

;p. .728.660

4. fisiensi sahatani

;1; )'

)R

+.6,2.2-0

000.00.2

+,8

;1; +,8 (>+), yang artinya setiap penambahan biaya input sebesar ;p +, akan

menghasilkan penerimaan sebesar ;p +,8. *aka usahatani bayam hi"au ini layak

untuk diusahakan.

. Anali(i(Break-Even Point,BEP-

+. Break-Even Point(') 'roduksi

A&'P

('

BEPprod =

=

4-,000.+

+4.8-0

22, Ikat

adi pada usahatani bayam hi"au ini, petani akan men!apai titik impas pada saat

&olume produksi sebesar 22, ikat.

. Break-Even Point(') 'enerimaan


12/16

12

S

A&'

('BEPpenerimaan

=

+

+.000

4-,+

8-0.+4

;p.22.,6+

adi pada usahatani bayam hi"au ini, petani akan men!apai titik impas pada saat

pen"ualan sebesar ;p.22.,6+

. Per$a(ala)an & Cara Mengata(i Ma(ala)

'ermasalahan timbulnya kesen"angan pendapatan antara hasil usahatani potensialdengan hasil usahatani sesungguhnya. 'enyebab timbulnya kesen"angan ini menurut

Soekarta3i (00) dikarenakan dua faktor utama yaitu:

a. endala iologi, misalnya karena perbedaan &arietas, adanya 9', kesuburan

tanah, dan sebagainya.

b. endala sosial$ekonomi, misalnya perbedaan besarnya biaya dan penerimaan

usahatani, harga produksi, ketersediaan kredit, tingkat pendidikan, faktor

ketidakpastian, kebiasaan dan sikap, dan sebagainya.

paya$upaya yang dapat dilakukan oleh pemerintah adalah melalui kebi"akan dan

program: (+) Inter&ensi pasar, seperti menetapkan harga minimum, men"amin ketersediaan

pasar () Standardisasi kualitas sektor pertanian denagan melakukan penelitian dan

penyuluhan kepada petani (2) Subsidi input pertanian dan lan"utan. (-) 'eningkatan

produkti&itas daerah produsen. (4) 'embangunan Infrastruktur. (6) 'erlindungan terhadap

lahan pertanian=kebun. (7) 'enun"ukkan=pembentukan lembaga euangan (bank atau

asuransi) yang pro$petani. (8) 'erlindungan terhadap gagal panen=masa pa!eklik untuk petani.


13/16

13

I/. *E'IMPULAN & 'ARAN

A. *e(i$pulan

erdasarkan bab hasil dan pembahasan maka diperoleh kesimpulan bah3a:

+. Input &ariabel yang berpengaruh terhadap produksi bayam hi"au adalah benih bayam

hi"au, pupuk kandang, ?', urea, pupuk !air bayfolan, fungisida dhitane *$-4,

insektisida dursban, dan solar. Sedangkan input tetap yang yang mempengaruhi

adalah 1angkul, Selang /ir, /lat Semprot *anual 1'-4 Solo, Sabit.

. iaya total yang dikeluarkan perani adalah ;p. +.824.00, dengan biaya &ariabel ;p.

+.677.400 dan biaya tetap ;p. +4.8-0.

2. Sedangkan dari analisis finansial diperoleh pendapatan kotor ;p. 2.00.000,

pendapatan bersih ;p. +.26-.+00, pendapatan ker"a keluarga ;p. .46.+00, dan ;1;

+,8.

-. Sedangkan dari analisis Break-Even Point(') diperoleh

prodBEP

22, ikat dan

penerimaanBEP

;p. 22.,6+

B. 'aran

+. epada 'etani

/gar mengunakan input produksi se!ara optimal seperti pada bibit, luas lahan,

pupuk dan pestisida.

. epada 'emerintah

*emberikan penyuluhan dan pelatihan se!ara rutin kepada petani agar dapat

meningkatkan produktifitas petani.

2. epada 'eneliti

'eneliti diharapkan mampu sebagai perantara antara petani dan pemerintah

sehingga setiap kendala yang dihadapi oleh petani dapat langsung diatasi dengan

bantuan pemerintah.


14/16

14

D//; 'S//

#aK D., /inul. 007. Sistem sahatani dan 'emasaran ayam epang ('eleng) di abupaten

aro. Skripsi. akultas 'ertanian ni&ersitas Sumatera tara. L9nlineM. ersedia:#ttps:==333.;epository.usu.a!.id LDiakses pada + *ei 0+6M.

Sutanty, #etty. 006. /nalisis konomi dan esempatan er"a pada sahatani ayam.

Skripsi. akultas 'ertanian ni&ersitas Sumatera tara. L9nlineM. ersedia:

#ttps:==333.;epository.usu.a!.id LDiakses pada + *ei 0+6M.

Soekarta3i. 00. Prinsip !asar Ekonomi Pertanian+ eori dan Aplikasinya, disi ;e&isi.

akarta: ;a"a3ali 'ers.

Hulfahmi, *uhammad. 0++. /nalisis iaya Dan 'endapatan saha amur iram 'utih

*odel 'usat 'elatihan 'ertanian 'edesaan ('-S) ?usa Indah. Skrpsi. akultas Sains

dan eknologi ni&ersitas Islam ?egeri Syarif #idayatullah. L9nlineM. ersedia:#ttps:==333.!ore.a!.uk LDiakses pada + *ei 0+6M.


15/16

15


16/16

16

Cambar +. oto penulis dengan petani bayam hi"au

Cambar . oto penulis di lahan pertanian yang diusahakan bayam hi"au

laporan analisis usahatani bayam hijau

Documents