1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Masalah

Krisis ekonomi yang diakibatkan krisis moneter serta bencana alam yang

terus menerus telah ikut mempengaruhi perekonomian Indonesia baik secara

makro maupun mikro. Krisis ini menyebabkan sektor industri dan jasa mengalami

penurunan yang cukup tajam. Namun di pihak lain justru sektor pertanian masih

tetap eksis. Hal ini berarti bahwa perekonomian Indonesia tidak dapat sepenuhnya

tergatung pada sektor industri dan jasa saja, tetapi juga harus tergantung dari

sektor pertanian. Oleh karena itu semestinya para pengambil kebijakan baik dari

tingkat pusat, provinsi sampai ke tingkat kabupaten dalam pembangunan

ekonomi di wilayahnya masing-masing perlu memberikan prioritas pada sektor

pertanian. Sektor ini terbukti mampu meningkatkan pendapatan para pelaku

agribisnis, menyerap tenaga kerja, meningkatkan perolehan devisa, dan mampu

mendorong munculnya industri yang lain (Soekartawi, 2000).

Peranan sektor pertanian tidak diragukan lagi karena sebagai sumber

penghasil bahan kebutuhan pokok, sandang, papan, menyediakan lapangan

pekerjaan bagi sebagian besar penduduk, memberikan kontribusi terhadap

pendapatan nasional, dan sebagai penghasil komoditi ekspor. Sektor pertanian

juga dapat dijadikan basis dalam pengembangan kegiatan ekonomi pedesaan

sehingga pendapatan masyarakat dapat meningkat melalui pengembangan usaha

yang berbasis pertanian yaitu agrobisnis dan agroindustri. Berkembangnya

2

perekonomian pedesaan, di samping berdampak pada pendapatan juga akan

mengurangi urban ke daerah perkotaan.

Tanaman hortikultura di Indonesia merupakan salah satu komoditas sektor

pertanian yang prospektif untuk dikembangkan. Termasuk dalam komoditas

hortikultura ini sesuai dengan Keputusan Menteri Pertanian nomor: 511 tahun

2006 yang menjadi binaan Ditjen Hortikultura sangat banyak yaitu 323 jenis

komoditas, terdiri atas buah-buahan 60 komoditas, sayur-sayuran 80 komoditas,

biofarmaka 66 komoditas, dan tanaman hias 117 komoditas. Mengingat begitu

banyaknya cakupan komoditas, maka dalam pembinaan perlu dilakukan prioritas

dan penajaman aktivitas. Untuk itu kegiatan pembinaannya perlu dilakukan

terintegrasi antar berbagai pihak, baik pemerintah (pusat dan daerah), petani,

masyarakat, pelaku usaha (Bahar, 2008). Walaupun sebelumnya hortikultura

menjadi perhatian kedua oleh pemerintah setelah padi dan palawija, namun

sejalan dengan tuntutan pasar dan konsumen, sejak era 1990-an pemerintah telah

menangani hortikultura secara serius. Hal ini dibuktikan dengan membentuk

dirjen khusus produk hortikultura dan kebijakan untuk memberikan proteksi

terhadap produk lokal dari serbuan produk asing. (Harian Bali Post, 2009).

Tanaman hias merupakan salah satu jenis tanaman hortikultura yang

mempunyai nilai ekonomis relatif tinggi apabila diusahakan secara intensif dan

komersial. Tanaman ini kalau dikelola dengan baik akan mampu meningkatkan

pendapatan dan kesejahteraan petani. Di samping sebagai pemenuhan hobi,

tanaman hias yang berupa bunga-bungaan merupakan salah satu komoditas

hortikultura cukup prospektif untuk diusahakan saat ini, karena mempunyai

3

banyak kegunaan seperti bahan baku industri minyak wangi, pewangi kosmetik,

pewangi teh, obat tradisional, bunga tabur dan bunga rangkai (Rukmana, 2007).

Berkembangnya usahatani tanaman hias akan berdampak pada munculnya industri

lainnya yang saling melengkapi seperti industri pupuk dan obat-obatan tanaman

hias, pot bunga dan media tanaman hias.

Berdasarkan sebaran lokasi pengembangan komoditas unggulan nasional dan

unggulan daerah, Provinsi Bali juga termasuk salah satu sentra pengembangan

tanaman hias (http://www.hortikultura.deptan.go.id). Hal ini berarti bahwa

pengembangan tanaman hias di Bali pada masa yang akan datang cukup baik

karena didukung oleh sumberdaya alam. Berdasarkan data statistik Dinas

Pertanian Tanaman Pangan Provinsi Bali, luas areal tanaman hias di

Provinsi Bali sampai tahun 2009 mencapai 915,51 ha untuk berbagai jenis

tanaman hias. Jenis tanaman hias yang dikembangkan adalah anggrek, anyelir,

mawar, melati, angsoka, krisan, glodial, pisang-pisangan, sedap malam, palm,

ephorbia, soka, adenium, antorium, dan pakis. Data mengenai perkembangan areal

tanaman hias yang ada di Provinsi Bali dapat dilihat pada Tabel 1.1.

Tabel 1.1

Perkembangan Luas Areal Tanaman Hias di Provinsi Bali

No Tahun Luas Areal

(ha)

Perkembangan

(%)

1 2006 689,43 -

2 2007 704,75 2,22

3 2008 806,84 14,49

4 2009 910,26 12,82

Rata-rata 9,84

Sumber : Dinas Pertanian Tanaman Pangan Provinsi Bali, Tahun 2009

4

Tabel 1.1 menunjukkan terjadi perkembangan luas areal dari tahun ke tahun

yaitu tahun 2007 meningkat 2,22%, tahun 2008 meningkat 14,49% dan tahun

2009 meningkat 12,82% dengan rata-rata peningkatan per tahun sebesar 9,84%.

Peningkatan terbesar terjadi tahun 2008 disebabkan adanya peningkatan areal

tanaman hias jenis anggrek. Hal ini mencerminkan bahwa di satu pihak minat

petani tanaman hias meningkat dan di lain pihak permintaan akan tanaman hias

juga mengalami peningkatan. Peningkatan ini disebabkan karena Bali sebagai

daerah pariwisata dan kondisi sosial budaya masyarakat Bali yang memakai

bunga sebagai pelengkap sarana upacara keagamaan disamping untuk keperluan

lainnya.

Selain jenis tanaman hias di atas masih ada lagi jenis tanaman hias lainnya

yang sudah dikenal luas di Masyarakat Bali yakni bunga hortensia. Hortensia

(Hydrangea macrophylla) adalah tumbuhan berbunga yang berasal dari Asia

Timur dan Asia Selatan (Jepang, Tiongkok, Himalaya, Indonesia), Amerika Utara

dan Amerika Selatan. Tanaman hortensia merupakan tanaman berbunga indah

yang dapat ditanam di dalam pot, maupun di lapangan. Biasanya tanaman

hortensia dibudidayakan sebagai tanaman hias maupun bunga potong. Tanaman

hortensia dikenal dengan nama kembang bokor karena bentuk calyx (mahkota)

dekat dengan dasar bunga yang berkumpul sebagai bunga berbentuk bokor

(http://id:wikipedia.org). Tanaman hortensia biasanya dipakai sebagai taman

pelaminan pengantin karena memberikan efek warna yang indah.

Di Bali tanaman hortensia lebih dikenal dengan nama bunga pecah seribu

atau kembang seribu yang dibudidayakan sebagai bunga potong untuk pelengkap

http://wapedia.mobi/id/Tumbuhanhttp://wapedia.mobi/id/Asia_Timurhttp://wapedia.mobi/id/Asia_Timurhttp://wapedia.mobi/id/Asia_Timurhttp://wapedia.mobi/id/Asia_Selatanhttp://wapedia.mobi/id/Jepanghttp://wapedia.mobi/id/Tiongkokhttp://wapedia.mobi/id/Himalayahttp://wapedia.mobi/id/Indonesiahttp://wapedia.mobi/id/Amerika_Utarahttp://wapedia.mobi/id/Amerika_Selatanhttp://id:wikipedia.org/

5

sarana upacara adat/agama terutama banten (sesaji) bagi umat Hindu yang dari-

tahun ke tahun kebutuhannya meningkat seiring dengan pertambahan jumlah

penduduk dan seringnya upacara keagamaan (Sumerta dkk, 2005). Bunga

hortensia banyak diminati oleh masyarakat sebagai sarana upacara karena

harganya yang dapat dijangkau dan bunga tersebut cukup awet bahkan dapat

bertahan sampai 7 hari sejak bunga tersebut dipetik dari pohonnya. Bunga

hortensia saat ini sangat mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional. Kebutuhan

bunga hortensia sebagai tanaman hias dan bunga potong segar tetap diperlukan,

baik dalam jangka pendek maupun jangka panjang. Konsumen bunga hortensia di

Bali meliputi rumah tangga, pedagang bunga, toko-toko bunga (flower shop).

Tanaman bunga hortensia adalah tanaman cukup spesifik di dataran tinggi

karena hanya dapat tumbuh dengan baik di Kabupaten Buleleng dan Tabanan.

Berdasarkan data statistik yang ada di Dinas Pertanian dan Peternakan Kabupaten

Buleleng dan Tabanan luas areal tanaman bunga hortensia di Kabupaten Buleleng

tahun 2009 mencapai 1.043,00 ha dan Kabupaten Tabanan seluas 10 ha.

Perkembangan luas areal tanaman bunga hortensia dan jumlah produksi di

Kabupaten Buleleng yang dilaporkan selama tiga tahun seperti Tabel 1.2.

Tabel 1.2

Perkembangan Luas Areal Tanaman dan Produksi

Bunga Hortensia di Kabupaten Buleleng

No Tahun Luas areal

(ha)

Jumlah Produksi

(ku)

Perkembangan

Luas areal (%)

1 2007 214,00 13.500 -

2 2008 518,25 33.790 142,12

3 2009 932,75 69.250 79,98

Rata-rata 110,05

Sumber :Dinas Pertanian dan Peternakan Kabupaten Buleleng, Tahun 2009

6

Tabel 1.2 menunjukkan perkembangan yang drastis dengan rata-rata sebesar

110,05%. Perkembangan terbesar terjadi tahun 2008 disebabkan adanya

perluasan lahan areal tanaman di Dusun Asah Munduk Desa Munduk Kecamatan

Banjar Kabupaten Buleleng. Peningkatan luas areal tanaman bunga hortensia yang

sangat drastis mencerminkan bahwa usahatani bunga hortensia sangat diminati

oleh petani. Untuk Wilayah Buleleng hanya terdapat di Kecamatan Sukasada

dengan luas areal 302,50 ha dan Kecamatan Banjar dengan luas areal 740,50 ha.

Desa Gobleg, Kecamatan Banjar dengan luas wilayah mencapai 1.915,71

ha (Monografi Desa Gobleg, 2008) adalah salah satu desa di Kabupaten Buleleng

yang merupakan daerah pertanian. Tanaman yang ditanam oleh masyarakat di

desa tersebut adalah berupa tanaman kopi, cengkeh, coklat, jeruk, sayur-sayuran

dan bunga hortensia. Dari luas areal tersebut 687 ha merupakan luas areal yang

potensial ditanami tanaman bunga hortensia. Tanaman bunga hortensia sampai

saat ini baru mencapai 584 ha atau (85%). Keadaan topografi, suhu maupun

kondisi tanah di kawasan ini sangat mendukung pertumbuhan tanaman hortensia

secara optimal. Tanaman ini mulanya hanya sebagai tanaman pekarangan,

namun belakangan karena tanaman ini bunganya laku di pasaran dengan harga

yang cukup menjanjikan maka oleh masyarakat setempat dicoba untuk

dikembangkan lebih lanjut tanpa melalui proses perencanaan yang matang.

Tanaman bunga hortensia yang dibudidayakan di Desa Gobleg sekarang ini,

pada mulanya hanya berupa tanaman hias untuk pekarangan, namun karena

tanaman bunga hortensia dapat memberikan kontribusi dan penghasilan bagi

petani bunga hortensia maka sejak tahun 1990an mulai dikembangkan.

7

Pengembangan tanaman bunga hortensia ini juga didorong oleh keperluan

masyarakat terhadap bunga hortensia cukup banyak. Tanaman bunga hortensia

dapat dipanen untuk pertamakalinya setelah berumur sembilan bulan dan panen

berikutnya umumnya antara 1015 hari sekali. Umur produktif tanaman hortensia

untuk satu periode musim tanam adalah enam tahun setelah itu tanaman harus

dibongkar secara keseluruhan karena kualitas bunga yang dihasilkan tidak sebagus

saat umur tanaman masih produktif.

Bunga hortensia yang dihasilkan oleh petani di Desa Gobleg sangat mudah

dipasarkan karena setiap hari ada pembeli (pengumpul) yang datang langsung

untuk membeli hasil panennya. Selanjutnya pengumpul akan memasarkan

kembali ke Denpasar, Klungkung, Gianyar, Buleleng, dan Negara bahkan sampai

ke Lombok. Informasi yang diperoleh dari pengumpul bahwa semua bunga yang

di pasarkan laku terjual namun dengan harga yang berpluktuasi. Pada tahun 2007

harga per kg bunga hortensia di tingkat petani berkisar antara Rp 200,00 sampai

Rp 6000,00 (Hemadiandari, 2006), dan tahun 2009 berdasarkan survei harga per

kg antara Rp 800,00 sampai Rp 8.000,00. Kondisi di atas menunjukkan

permintaan terhadap bunga hortensia dari tahun ke tahun selalu mengalami

peningkatan.

Usahatani bunga hortensia yang dikembangkan masyarakat di Desa Gobleg

diharapkan mampu menambah pendapatan petani. Oleh karena itu diperlukan

pengkajian yang lebih dalam tentang kelayakan usahatani tanaman bunga

hortensia tersebut agar dapat dipakai sebagai pertimbangan oleh petani dalam

memilih komoditas yang diusahakan. Berdasarkan latar belakang di atas,

8

menarik untuk dikaji terhadap usahatani tanaman bunga hortensia untuk

mengetahui kelayakan usaha tersebut ditinjau dari aspek finansial, aspek pasar,

aspek teknis maupun aspek sosial.

1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan di atas, maka yang menjadi

rumusan masalah dalam penelitian ini adalah sebagai berikut.

1. Apakah usahatani tanaman bunga hortensia yang ada di Desa Gobleg

Kecamatan Banjar Kabupaten Buleleng layak untuk diusahakan ditinjau dari

aspek finansial, aspek pasar, aspek teknis, dan aspek sosial?

2. Manakah yang lebih peka di antara harga input atau harga output pada

usahatani bunga hortensia di Desa Gobleg Kecamatan Banjar Kabupaten

Buleleng?

3. Kendala-kendala apa saja yang dihadapi oleh petani di Desa Gobleg

Kecamatan Banjar Kabupaten Buleleng dalam usahatani tanaman bunga

hortensia ?

Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan sebagai berikut.

1. Menganalisis kelayakan usahatani tanaman bunga hortensia ditinjau dari

aspek finansial, aspek pasar, aspek teknis, dan aspek sosial di Desa Gobleg

Kecamatan Banjar Kabupaten Buleleng.

9

2. Menganalisis manakah yang lebih peka di antara harga input dengan output

pada usahatani bunga hortensia di Desa Gobleg Kecamatan Banjar

Kabupaten Buleleng?

3. Mengidentifikasi kendala-kendala dalam usahatani bunga hortensia di Desa

Gobleg Kecamatan Banjar Kabupaten Buleleng.

1.4. Manfaat Penelitian

1. Bagi petani, pengusaha dan bank sebagai salah satu sumber informasi yang

dapat dipakai sebagai bahan pertimbangan dalam melaksanakan usahatani

bunga hortensia.

2. Bagi pemerintah khususnya dinas pertanian, sebagai bahan pertimbangan

dalam pembinaan usahatani bunga hortensia.

3. Bagi kalangan akademis, sebagai informasi bagi peneliti lain yang ada

kaitannya dengan penelitian ini.

1.5. Ruang Lingkup Penelitian

Ruang lingkup penelitian kelayakan usahatani tanaman bunga hortensia di

Desa Gobleg Kecamatan Banjar Kabupaten Buleleng adalah sebagai berikut.

1. Penilaian kelayakan usahatani tanaman bunga hortensia ditinjau dari aspek

finansial, aspek pasar, aspek teknis, dan aspek sosial.

2. Unit analisis didasarkan pada luas lahan per ha.

3. Umur tanaman yang dianalisis selama satu siklus musim tanam yaitu 6 tahun

dengan pertimbangan umur ekonomis tanaman sudah habis.

10

4. Tingkat harga jual komoditas bunga hortensia menggunakan harga di tingkat

petani.

5. Data dasar yang dipakai dalam penelitian ini adalah data tahun 2009

11

BAB II

KAJIAN PUSTAKA

2.1 Tinjauan Usahatani

Antara (2009) menyebutkan usahatani (on-farm agribusiness) yakni

kegiatan yang menggunakan barang - barang modal dan sumber daya alam untuk

menghasilkan komoditas pertanian primer. Termasuk dalam hal ini adalah usaha

tanaman pangan, hortikultura, usahatani peternakan, usaha perikanan dan usaha

kehutanan.

Menurut Suratiyah (2006), usahatani adalah seorang yang mengusahakan

dan mengkoordinir faktor-faktor produksi berupa lahan dan alam sekitarnya

sebagai modal sehingga memberikan manfaat yang sebaik-baiknya. Rivai (1980)

dalam Hernanto (1993) mendefinisikan usahatani sebagai organisasi dari alam,

kerja, dan modal yang ditujukan kepada produksi di lapangan pertanian.

Organisasi ini ketatalaksanaanya berdiri sendiri dan sengaja diusahakan oleh

seorang atau sekumpulan orang, segolongan sosial, baik yang terikat genologis,

politis, maupun teritorial sebagai pengelolanya. Usahatani dalam keseharian,

adalah

1. Adanya lahan, tanah yang di atasnya tumbuh tanaman, dibuat kolam, tambak,

sawah, tegalan, ada tanaman tahunan atau tanaman setahun.

2. Ada bangunan yang berupa rumah petani, gudang dan kandang, lantai jemur,

dan lain-lain.

3. Ada alat-alat pertanian seperti cangkul, parang, garpu, linggis, sprayer, traktor,

pompa air, dan lain-lain.

12

4. Ada pencurahan kerja untuk mengolah tanah, menanam, memelihara, dan lain-

lain.

5. Ada kegiatan petani yang menetapkan rencana usahataninya, mengawasi

jalannya usahatani, dan menikmati usahataninya.

Secara umum dapat dikatakan bahwa beragamnya usahatani dipengaruhi oleh

aspek-aspek sosial, ekononi, dan politik yang ada di lingkungan usahatani. Petani

kaya yang ekonominya kuat akan memilih komoditi yang mampu diusahakan

dalam skala yang berbeda dengan petani kecil.

Ada empat unsur pokok yang selalu ada pada usahatani (Hernanto, 1993)

yaitu tanah, tenaga kerja, modal, dan pengelolaan (management)

a. Tanah, dengan sifat yang khusus seperti relatif langka dibandingkan faktor

produksi lainnya, distribusi penguasaan di masyarakat tidak merata, luas

relatif tetap, tidak dapat dipindahkan dan dapat dipindah tangankan, maka

tanah kemudian dianggap sebagai salah satu faktor produksi usahatani,

meskipun di bagian lain dapat juga berfungsi sebagai faktor atau unsur pokok

modal usahatani.

b. Tenaga kerja, dibedakan menjadi: tenaga kerja manusia, tenaga kerja ternak,

tenaga kerja mekanik. Tenaga kerja manusia dibedakan atas tenaga kerja pria,

wanita, dan anak-anak. Tenaga kerja manusia dapat mengerjakan semua jenis

pekerjaan usahatani berdasarkan tingkat kemampuannya. Kerja manusia

dipengaruhi oleh umur, pendidikan, keterampilan, pengalaman, tingkat

kecukupan, tingkat kesehatan, dan faktor alam seperti iklim dan kondisi lahan

usahatani.

13

c. Modal dalam pengertian ekonomi merupakan barang atau uang yang bersama-

sama dengan faktor produksi lain dan tenaga kerja serta pengelolaan

menghasilkan barang baru yaitu produksi pertanian.

Pada usahatani yang dimaksudkan modal adalah

1) Tanah;

2) Bangunan (gudang, kandang, lantai jemur, pabrik, dan lain-lain);

3) Alat-alat pertanian (traktor, luku, garu, sprayer, cangkul, parang, dan lain-

lain);

4) Tanaman, ternak, dan ikan di kolam;

5) Bahan-bahan pertanian (pupuk, bibit, dan obat-obatan);

6) Piutang di bank;

7) Uang tunai.

d. Pengelolaan (management), adalah kemampuan petani menentukan,

mengorganisir, dan mengkoordinasikan faktor produksi yang dikuasainya

dengan baik dan mampu memberikan produksi pertanian sebagaimana

diharapkan. Ukuran dari keberhasilan pengelolaan itu adalah produktivitas

dari setiap faktor maupun produktivitas dari usahanya.

Inti dari semua itu adalah manusia, gagasan, dan akal budi serta

prasarana/sarana yang merupakan dasar setiap pengorganisasian seorang

pengelola untuk bekerja. Gagasan akan menumbuhkan kehendak berfikir

konsepsional, sarana untuk administrasi, sedang manusia berperan dalam

kepemimpinan atau wirausaha.

14

Petani saja tidak mempunyai kemampuan untuk mengubah keadaan

usahataninya sendiri. Oleh karena itu, perlu bantuan dari luar baik secara

langsung dalam bentuk bimbingan dan pembinaan usahatani maupun tidak

langsung dalam bentuk insentif yang dapat mendorong petani mendorong hal-

hal baru dan mengadakan tindakan perubahan. Soetriono dkk. (2006)

mengatakan petani harus memperhatikan faktor-faktor internal dan eksternal

seperti dijelaskan sebagai berikut :

1) Faktor-faktor internal usahatani meliputi : petani pengelola, tanah

usahatani, tenaga kerja, modal, tingkat teknologi, kemampuan petani

mengalokasikan penerimaan keluarga, dan jumlah anggota keluarga.

2) Faktor-faktor eksternal usahatani meliputi : tersedianya sarana transportasi

dan komunikasi, aspek-aspek yang menyangkut pemasaran hasil dan

bahan usahatani (harga hasil, harga saprodi, dan lain-lain), fasilitas kredit,

dan sarana penyuluhan bagi petani.

2.2 Tanaman Bunga Hortensia

Menurut Heru A. Muawin, (http://heruamuawinmenembuscakrawala.

blogspot.com hortensia-hydrangea) tanaman bunga hortensia (Hydrangea

macrophylla) dari keluarga Saxifragaceae merupakan tanaman hias yang berasal

dari Honsu, sebuah pulau besar di Jepang. Di Indonesia hortensia lebih dikenal

dengan nama kembang bokor dan di Bali dikenal dengan nama pecah seribu atau

kembang seribu dan lebih banyak dibudidayakan sebagai bunga potong dan

tanaman hias. Bunga hortensia berwarna biru atau biru kemerahan. Saat awal

15

mekar berwarna biru kehijauan, kemudian menjadi biru, biru ungu atau biru

kemerahan, tergantung pada pH tanah.

Hortensia berasal dari daerah subtropis, maka tumbuh baik di daerah dataran

tinggi, mulai ketinggian 500 s.d. 1.500m di atas permukaan laut. Tanaman ini

cocok pada jenis tanah yang banyak mengandung pasir dan kompos. Pengaturan

warna bunga tergantung pada pengaturan kadar pH tanah. Aluminium yang

banyak dikandung di dalam tanah dapat menyebabkan pH tanah menurun (pH 5,5)

sehingga mempengaruhi warna bunga menjadi biru. Namun, apabila kandungan

kapur ditambah sehingga pH meningkat menjadi 6,5-7 akan mempengaruhi warna

bunga menjadi pink. Demikian pula apabila terlalu banyak dalam pemberian

pospor dan nitrogen akan mempengaruhi tersedianya aluminium (semakin

berkurang) sehingga pH rendah.

Tanaman hortensia diperbanyak dengan stek pucuk (terminal) dari batang

atau vegetatif stock tanaman. Dibutuhkan waktu 3-4 minggu agar stek tidak basah

sebelum bibit tanaman siap dipindahkan ke lapangan. Ada tiga faktor yang

dibutuhkan dalam membuat stek tanaman hortensia yaitu sumber stek bebas dari

hama dan penyakit, optimum suhu untuk pengakaran 24o -25

o C, dan

memperhatikan sanitasi selama pengakaran. Perlakuan/pengkondisian suhu di

bawah 20o

C selama enam minggu pada saat pembibitan, akan merangsang

pembungaan lebih cepat, sedangkan perlakuan suhu di atas 25o C batang tanaman

dan bunga cenderung kecil.

Perawatan tanaman hortensia berupa pencegahan terhadap organisme

pengganggu tanaman seperti cendawan atau penyakit dapat dilakukan melalui

16

penyemprotan sejak pembibitan dengan menggunakan Benlate atau fungisida lain.

Apabila virus yang menyerang tanaman, maka pohon induk yang terkena virus

sejak awal harus dicabut atau dieleminasi. Selain itu serangan Bontrytis dan

aphids sering terjadi secara bersamaan sehingga penggunaan pestisida secara

bergantian dapat dilakukan untuk mengantisipasinya. . Tanaman bunga hortensia

baru dapat dipanen untuk pertamakalinya setelah berumur 9 (sembilan) bulan

dan panen berikutnya umumnya setiap 10 15 hari sekali. Umur produktif

tanaman hortensia untuk satu periode musim tanam adalah enam tahun setelah itu

tanaman harus dibongkar secara keseluruhan karena kualitasnya bunga yang

dihasilkan tidak sebagus saat umur tanaman masih produktif.

Selain sebagai tanaman hias dipekarangan dan untuk keperluan sarana

upacara agama (banten) tanaman hortensia juga dapat dipakai sebagai obat.

Menurut hasil program mini riset (anonim,2008) disebutkan bunga hortensia

bersifat sedikit beracun jika dimakan karena semua bagian tanaman mengandung

glukosida sianogenik, walaupun demikian jarang ada kasus keracunan karena

tanaman ini tidak enak dimakan. Daun dan akar tanaman ini juga dimanfaatkan

sebagai tanaman obat. Tumbuhan ini merupakan salah satu tumbuhan yang

memiliki kandungan pigmen, anthosianin yang sangat tinggi. Secara garis besar

tanaman hortensia bisa memberikan efek antioksidan, dan anthosianin juga

berpotensi dengan perannya dalam terapeutik yang berhubungan dengan penyakit

kardiovaskular.

http://wapedia.mobi/id/Glukosida_sianogenik

17

2.3 Pengertian Studi Kelayakan

Studi kelayakan (feasibility study) pada akhir-akhir ini telah banyak dikenal

oleh masyarakat, terutama yang bergerak dalam bidang dunia usaha. Bermacam-

macam peluang dan kesempatan yang ada dalam dunia usaha telah menuntut

untuk menilai sejauh mana peluang tersebut dapat memberikan manfaat (benefit)

apabila dilaksanakan. Kegiatan menilai sejauh mana manfaat yang diperoleh

dalam melaksanakan suatu kegiatan usaha disebut dengan studi kelayakan bisnis

(Ibrahim, 2003). Selanjutnya Kasmir dan Jakfar (2003) mengatakan bahwa suatu

studi kelayakan bisnis adalah suatu kegiatan yang mempelajari secara mendalam

tentang suatu usaha atau bisnis yang akan dijalankan, dalam rangka menentukan

layak tidaknya usaha yang dijalankan. Menilai dan meneliti sejauh mana kegiatan

usaha tersebut memberikan keuntungan sangatlah penting dilakukan dengan

tujuan untuk memperbaiki dalam pemilihan investasi. Oleh karena sumber-sumber

yang tersedia bagi kegiatan usaha adalah terbatas, maka perlu diadakan pemilihan

dari berbagai macam alternatif yang ada. Kesalahan dalam memilih usaha dapat

mengakibatkan pengorbanan dari sumber-sumber yang langka. Untuk itu perlu

diadakan analisis terhadap berbagai alternatif kegiatan yang tersedia sebelum,

sedang dan sudah melaksanakannya dengan jalan menghitung biaya dan manfaat

yang diharapkan dari kegiatan tersebut.

Lebih jauh Sutojo (2000) mengatakan fokus utama studi kelayakan proyek

terpusat pada empat macam aspek yakni

1. Aspek pasar dan pemasaran, yang meneliti apakah pada masa yang akan

datang, ada cukup permintaan di pasar yang akan dapat menyerap produk

18

yang dihasilkan oleh usaha yang dilaksanakan.Disamping itu juga diteliti

kemampuan usaha yang dibangun untuk bersaing di pasar.

2. Aspek produksi, teknik dan teknologi, yang mencakup penentuan kapasitas

usaha yang ekonomis,jenis teknologi dan peralatan yang digunakan.

3. Aspek manajemen dan sumber daya manusia, mencakup penelitian jenis dan

jumlah tenaga kerja yang digunakan untuk mengelola dan mengoperasikan

usaha tersebut.

4. Aspek keuangan dan ekonomi, mencakup perhitungan anggaran investasi yang

dibutuhkan, sumber pembiayaan investasi serta kemampuan proyek tersebut

menghasilkan keuntungan.

2.4 Manfaat Studi Kelayakan

Laporan studi kelayakan bisnis yang telah dibuat dinyatakan layak untuk

dilaksanakan, maka ada pihak-pihak tertentu yang memerlukan laporan tersebut

(Umar, 1999). Adapun yang membutuhkan laporan studi kelayakan tersebut

adalah

1. Pihak investor

Calon investor mempunyai kepentingan terhadap laporan studi

kelayakan bisnis karena dari laporan tersebut terlihat keuntungan yang

diperkirakan .

2. Pihak kreditor.

Pendanaan proyek dapat juga dari bank. Pihak bank akan mengkaji ulang

studi kelayakan bisnis yang telah dibuat tersebut termasuk

19

mempertimbangkan sisi lain, misalnya bonafiditas dan tersedianya agunan

yang dimiliki sebelum untuk memutuskan memberikan kredit.

3. Pihak manajemen

Bagi pihak manajemen pembuatan proposal ini merupakan suatu upaya

dalam rangka merealisasikan ide proyek yang bermuara pada peningkatan

usaha dalam rangka meningkatkan laba perusahaan.

4. Pihak pemerintah dan masyarakat

Studi kelayakan yang disusun perlu memperhatikan kebijakan-kebijakan

yang telah ditetapkan pemerintah secara langsung maupun tidak langsung

dapat mempengaruhi kebijakan perusahaan.

5. Bagi tujuan pembangunan ekonomi

Dalam menyususn studi kelayakan bisnis juga menganalisis manfaat

yang akan didapat atau biaya-biaya yang akan ditimbulkan oleh proyek

tersebut terhadap perekonomian nasional.

2.5 Tinjauan Investasi

Investasi dalam arti luas berarti mengorbankan rupiah sekarang untuk rupiah

masa depan. Ada dua atribut yang melekat yakni waktu dan resiko

(William, 2005). Selanjutnya keputusan investasi merupakan suatu tindakan

melepaskan dana saat sekarang dengan harapan untuk dapat menghasilkan arus

dana dimasa mendatang yang jumlahnya relatif lebih besar dari dana yang telah

dilepaskan pada saat investasi awal (initial investment). Investasi dari segi ruang

lingkupnya yakni, investasi pada aktiva nyata (real assets atau real investment),

seperti pendirian pabrik, hotel/restaurant, perkebunan, dan investasi pada aktiva

20

keuangan (financial assets atau financial investment), seperti pembelian surat-

surat berharga berupa saham atau obligasi. Investasi ditinjau dari segi kepastian

memperoleh keuntungan dapat berupa, investasi yang bebas resiko (free risk

investment) misalnya pembelian obligasi, dan investasi yang beresiko (risk

investment).

Investasi pada hakekatnya merupakan penempatan sejumlah dana pada saat

ini dengan harapan dapat menghasilakan keuntungan di masa depan (Halim,2005).

Investasi dapat pula dikatakan sebagai pembentukan modal. Dengan demikian

investasi merupakan upaya untuk menambah banyak barang produksi oleh

masyarakat yang kelebihan dana. Pengeluaran yang dipergunakan untuk keperluan

investasi merupakan pengeluaran untuk pembelian barang modal riil. Investasi

dapat dibedakan menjadi dua macam (Pudjosumarto, 2001) yaitu

a) Investasi otonom (autonomous investment) adalah investasi yang tidak

dipengaruhi oleh adanya perubahan pendapatan nasional ataupun tingkat suku

bunga. Investasi ini akan mengalami perubahan nilainya jika terjadi perubahan

teknologi.

b) Investasi dorongan (induced investment) adalah investasi yang didorong oleh

adanya perubahan pendapatan nasional.

Investasi dipandang dari segi perusahaan, adalah merupakan konversi uang

pada saat sekarang dengan perhitungan untuk memperoleh arus dana atau

penghematan arus dana di masa yang akan datang. Setiap usulan investasi harus

diukur dari kemampuan proyek tersebut untuk menghasilkan arus dana yang lebih

21

besar dari investasi semula dan dengan demikian memberikan tingkat pemulihan

yang sepadan dengan apa yang diinginkan investor.

Tujuan investasi adalah memberi nilai tambah yang yang lebih besar

terhadap perusahaan sehingga dapat memperpanjang umur ekonomis perusahaan.

Bagaimana mengestimasi biaya yang telah dikeluarkan masa kini, dengan harapan

aliran dana yang masuk diwaktu yang akan datang lebih menguntungkan. Tentu

ini memerlukan adanya perencanaan yang matang dalam mengestimasi tahapan

kegiatan yang akan dilakukan agar dapat tergambarkan lebih terinci dalam skema

yang jelas. Nilai manfaat investasi secara tidak langsung dapat pula memberi

dampak sosial ekonomis kepada masyarakat sekitarnya. Terbukanya lapangan

kerja baru, peningkatan pendapatan masyarakat, masyarakat terbuka dari terisolasi

kemajuan sekitarnya, serta dapat mengakses informasi pada kemajuan yang lebih

respek terhadap berbagai kejadian yang muncul.

Menurut Husnan dan Suwarsono (2000), manfaat kegiatan investasi antara

lain; terbukanya kesempatan kerja, peningkatan output yang dihasilkan,

bertambahnya pendapatan regional, terbukanya daerah dari keterbelakangan,

terjadinya perubahan pendidikan dan pola pikir masyarakat, meningkatnya

disiplin masyarakat, timbulnya industri hilir, penghematan devisa ataupun

penambahan devisa.

2.6 Biaya Investasi

Biaya investasi adalah biaya yang diperlukan dalam pembangunan usaha,

terdiri dari sewa lahan/tanah, gedung/bangunan/kandang, mesin, peralatan, biaya

pemasangan, biaya kendaraan, biaya studi kelayakan dan biaya lainya yang

22

berhubungan dengan pembangunan usaha/proyek (Ibrahim, 2003). Ada beberapa

pertimbangan rasional yang mendasari investasi yaitu nilai waktu atas uang (time

value of money), kriteria investasi, penyusutan, resiko, nilai akhir dan umur

ekonomis investasi. Biaya investasi adalah biaya biaya yang akan dikeluarkan

dimasa yang akan datang (Suratman, 2001) yang meliputi antara lain:

1. Biaya angsuran hutang dan bunga

Pengeluaran angsuran hutang dan bunga akan dimasukkan dalam biaya

ekonomis tergantung apakah terdapat beban sosial yang dianggap harus

ditanggung masyarakat sehubungan dengan angsuran pembiayaan suatu

proyek atau tidak, biaya proyek atau biaya investasi dapat dihitung pada

waktu investasi dikeluarkan atau dapat dihitung pada waktu pinjaman untuk

investasi dilunasi beserta bunganya.

2. Penyusutan (depreciation)

Penyusutan merupakan dana pengganti dari aktiva yang tidak ekonomis

lagi, atau dianggap sebagai keuntungan dalam perhitungan laba rugi,

karena dana yang disisihkan sebenarnya merupakan penerimaan perusahaan.

Jenis investasi yang perlu disusutkan terdiri dari: mesin, bangunan/gedung,

dan peralatan lainnya yang memerlukan penggantian pada suatu masa

sebagai akibat dari pemakaian. Besar kecilnya biaya penyusutan yang

dilakukan pada setiap aktiva tergantung pada harga perolehan aktiva, umur

ekonomis, serta metode yang digunakan dalam penyusutan.

3. Biaya kontruksi atau peralatan.

23

Biaya kontruksi dapat meliputi: (1) peralatan adalah segala peralatan yang

dipergunakan di dalam mengerjakan proyek, (2) bahan-bahan adalah

segala bahan yang dipergunakan dalam kegiatan proyek dan; (3) tenaga

kerja yang berhubungan dengan upah.

4. Sewa tanah

Biaya ini dihitung apabila tanah yang digunakan memberikan hasil seperti

tanah sawah, tanah perkebunan.

5. Biaya modal kerja.

Adalah modal yang digunakan dan dimasukkan sebagai biaya tahun

pertama.

6. Sunk cost

Adalah biaya - biaya yang telah dikeluarkan jauh sebelum rencana kegiatan

proyek/investasi tersebut dilaksanakan.

7. Intangible cost

Adalah hal - hal yang riil akan tetapi sulit diperhitungkan dalam nilai uang,

namun mencerminkan nilai yang sebenarnya. Bentuk biaya intangible

seperti merk, kontrak manajemen, hak patent.

2.7 Nilai Waktu atas Uang

Nilai waktu dari uang menunjukkan kepada kondisi di mana uang sekarang

sebesar Rp 1.000.000,00 berbeda dengan uang Rp 1.000.000,00 satu bulan di

masa yang akan datang (Ichsan dkk. 2000). Investasi yang dikeluarkan pada saat

ini untuk pengadaan suatu usaha/proyek tidak serta merta menghasilkan

peningkatan pendapatan hari ini, karena dibutuhkan suatu jangka waktu tertentu.

24

Ada kecendrungan di mana makin tinggi jumlah dan kualitas

pembiayaan/investasi, biasanya jangka waktu makin panjang sesuai dengan umur

ekonomis usaha yang akan dilakukan. Perlu pula diperhatikan uang sebagai nilai

manfaat ekonomi dari suatu investasi yang diperkirakan akan diterima pada masa

mendatang tidak sama dengan nilai uang yang diterima pada saat ini, karena

adanya faktor tingkat suku bunga (interest rate). Atas pertimbangan pokok dari

investasi adalah berapa nilai sekarang (present value) dari uang yang akan

diperoleh di masa mendatang, atau berapa nilai uang masa mendatang (future

value) yang diperoleh dari jumlah yang diinvestasikan saat ini.

2.8 Kriteria Kelayakan Investasi

Kriteria kelayakan investasi merupakan standar ukuran untuk menilai apakah

usaha investasi itu layak atau tidak. Keputusan investasi adalah keputusan

rasional, karena didasarkan atas pertimbangan rasional. Namun demikian dalam

jangka pendek, digunakan beberapa alat bantu atau kriteria tertentu untuk

memutuskan diterima atau ditolaknya rencana investasi. Menurut Sofyan

(2004), kriteria penilaian kelayakan suatu usaha didasarkan pada dua kategori

yaitu teknik perhitungan yang tidak memperhitungkan time value of money atau

metode undiscounted yang terdiri dari Payback Period dan marginal efficiency

of capital (MEC) serta teknik perhitungan yang berdasarkan time value of money

atau metode discounted yang terdiri dari Net Present Value (NPV), Benefit Cost

Ratio (B/C Ratio), Internal Rate of Return (IRR).

25

2.8.1 Metode undiscounted

Metode undiscounted tidak memperhitungkan nilai waktu dari uang namun

hanya berdasarkan nilai nominal dari uang tersebut. Metode undiscounted yang

umum dipakai adalah metode payback period. Metode ini untuk mengetahui

waktu yang dibutuhkan berapa lama investasi yang direncanakan dapat

dikembalikan. Metode payback period mencoba mengukur seberapa cepat

investasi bisa kembali. Karena metode ini mengukur seberapa cepat suatu

investasi dapat kembali, maka dasar yang dipergunakan adalah aliran kas, bukan

laba. Untuk itu dihitung dulu aliran kas dari proyek tersebut. Jika waktu yang

dibutuhkan makin pendek, proposal investasi dianggap makin baik. Kendatipun

demikian, berhati-hati dalam menafsirkan kriteria Payback Period, ini sebab ada

investasi yang baru menguntungkan dalam jangka waktu lebih dari lima tahun.

Rumus Payback Period (Kasmir dan Jakfar, 2003) adalah

Payback Period = tahunxbersihkasAliran

investasiNilai1

Kriteria penilaiannya adalah jika Payback Period lebih pendek waktunya dari

umur ekonomis maka usulan investasi dapat diterima.

2.8.2 Metode discounted

2.8.2.1 Net present value

Net Present Value adalah selisih antara Present Value dari investasi dengan

nilai sekarang dari penerimaan kas bersih (aliran kas operasional maupun kas

terminal). Metode penilaian ini adalah mengukur selisih antara total arus kas

masuk (input) setiap tahun dengan total arus kas keluar (biaya) setiap tahun

setelah didiskontokan dengan discount factor. Untuk menghitung nilai sekarang

26

tersebut perlu ditentukan terlebih dahulu tingkat bunga yang dianggap relevan.

Pada dasarnya tingkat bunga tersebut adalah tingkat bunga yang berlaku saat

dilakukan keputusan investasi, masih terpisah waktu mulai mengaitkan keputusan

investasi dengan keputusan pembelanjaan. Perhatian disini keterkaitan hanya

akan mempengaruhi tingkat bunga, bukan aliran kas. Apabila nilai sekarang

penerimaan kas bersih di masa yang akan datang lebih besar daripada nilai

sekarang investasi, maka proyek ini dikatakan menguntungkan sehingga diterima

bila NPV > 0, artinya di mana nilai sekarang penerimaan total lebih besar dari

pada nilai sekarang biaya total. Formulasi yang digunakan untuk menghitung

NPV ( Husein Umar, 1999) adalah

n

tt

t

K

CFNPV

1 )1(- Io

Di mana :

CFt = aliran kas pertahun pada periode t

Io = investasi awal pada tahun 0 K = Suku bunga (discount rate) yang berlaku

t = periode

n = tahun

Kaedah penerimaan dan penolakan proyek berdasarkan nilai NPV adalah:

NPV > 0 proyek diterima

NPV < 0 proyek ditolak

NPV = proyek berada dalam keadaan break even

2.8.2.2 Internal rate of return

H.M. Yacob Ibrahim (2003) menyatakan bahwa IRR adalah suatu kriteria

investasi untuk mengetahui prosentase keuntungan dari suatu proyek tiap - tiap

tahun dan juga merupakan alat ukur kemampuan proyek dalam mengembalikan

27

bunga pinjaman. Metode ini menghitung tingkat bunga yang menyamakan nilai

sekarang investasi dengan nilai sekarang penerimaan kas bersih di masa yang

akan datang. Apabila tingkat bunga ini lebih besar dari tingkat bunga relevan

(tingkat keuntungan yang disyaratkan), maka investasi dikatakan menguntungkan,

kalau lebih kecil dikatakan merugikan.

Metode ini adalah mengukur nilai tingkat pengembalian investasi ketika

NPV sama dengan nol. Jika pada saat NPV=0, misalnya nilai IRR=14%, maka

tingkat pengembalian investasi adalah 14%. Keputusan akan menerima atau

menolak investasi dapat dilakukan atas pertimbangan hasil perbandingan IRR

dengan tingkat suku bunga yang berlaku (r). Jika IRR > r, maka investasi

diterima, sedangkan IRR< r, maka rencana investasi ditolak. IRR dapat dihitung

dengan rumus (M.H. Yacob Ibrahim, 2003):

IRR = )( 1221

11 ii

NPVNPV

NPVi

Di mana:

IRR = Internal Rate of Return

i1 = tingkat bunga yang menghasilkan NPV1 (positif)

i2 = tingkat bunga yang menghasilkan NPV2 (negatif) NPV1 = Net present value pada tingkat bunga ke satu

NPV2 = Net present value pada tingkat bunga ke dua

Kaedah penerimaan dan penolakan proyek berdasarkan nilai IRR adalah

sebagai berikut

IRR > tingkat bunga : berarti investasi diterima

IRR < tingkat bunga : berarti investasi ditolak

28

IRR= tingkat bunga : berarti tingkat pengembalian investasi sama dengan

tingkat bunga yang berlaku sehingga investasi bisa ditolak atau

diterima tergantung pengambil keputusan.

2.8.2.3 Benefit cost ratio (BCR)

Rasio ini adalah merupakan alat untuk mengukur perbandingan total nilai

sekarang arus kas masuk dan arus kas keluar yang didiskontokan dengan discount

factor. Output disimbulkan dengan B (benefit) dan biaya yang dikeluarkan

disimbulkan dengan C (cost). Jika BCR sama dengan 1, maka nilai B=C, di mana

benefit/output yang dihasilkan sama dengan biaya yang dikeluarkan. Sedangkan

bila BCR 1, maka artinya output/benefit

yang dihasilkan lebih besar dari pada biaya yang dikeluarkan. Dalam keadaan

seperti ini, keputusan investasi menerima atau menolak proposal investasi dapat

dilakukan dengan melihat nilai BCR, yang umumnya proposal investasi baru

diterima bila BCR >1, artinya manfaat yang dihasilkan lebih besar dari pada biaya

yang dikeluarkan. Adapun rumusnya (Gaspersz, 2000) adalah

BCR(i) = { {Bt/(1+i)t }}/ {Co + {Ct/(1+i)

t}}

Di mana :

BCR(i) = nilai rasio manfaat-biaya pada tingkat interest rate (i) per tahun

Bt = penerimaan total (manfaat ekonomi) pada periode waktu ke-t

(t-1,2,3..,n)

Co = biaya investasi awal Ct = biaya total yang dikeluarkan pada periode waktu ke-t

(t-1,2,3..,n)

(1+i)t

= diskon faktor (DF) yang merupakan faktor koreksi pengaruh waktu

terhadap nilai uang pada periode ke-t dengan interest rate i per tahun

29

Kaedah penerimaan dan penolakan proyek berdasarkan nilai Benefit Cost Ratio

adalah sebagai berikut

BCR > 1 Proyek layak untuk dikerjakan

BCR < 1 Proyek tidak layak untuk dikerjakan

2.9 Saluran Pemasaran.

Saluran pemasaran adalah suatu jalur yang dilalui oleh arus barang dari

produsen melalui perantara akhirnya sampai ke tangan konsumen. Lebih lanjut

Saefuddin (1982), menyatakan bahwa saluran pemasaran merupakan aliran yang

dilalui oleh barang dan jasa melalui lembaga pemasaran sampai barang dan jasa

tersebut tiba di tangan konsumen. Panjang pendeknya saluran pemasaran yang

dilalui oleh suatu komoditas tergantung dari jarak antara produsen ke konsumen,

cepat atau tidaknya komoditas tersebut menjadi rusak, skala produksi, posisi

keuangan perusahaan.

Menurut Rihardi (2001), dalam bisnis terdapat tiga pendukung yang

memegang peranan penting pada saluran distribusinya. Ketiga pendukung tersebut

adalah konsumen, petani, dan perantara. Konsumen merupakan pembeli terakhir.

Petani yang langsung berhubungan dengan proses produksi, serta bertanggung

jawab terhadap mutu produk yang dihasilkan, sedangkan perantara menyalurkan

produk dari produsen ketangan konsumen.

Pola saluran pemasaran komoditi pertanian berbeda dengan pola saluran

pemasaran untuk barang-barang industri. Pola saluran pemasaran pertanian

berbentuk kali (X), karena produk pertanian dihasilkan secara terpencar-pencar

dalam jumlah relatif kecil. Produk dikumpulkan oleh pedagang pengumpul, dijual

30

kepada pedagang besar, ke pengecer lalu ke konsumen dan untuk lebih jelasnya

dapat dilihat pada Gambar 2.1 (Sudiyono, 2004)

Gambar 2.1 Pemasaran Komoditi Pertanian

(1) (2) (3) (4) (5)

.

Keterangan :

(1). Petani atau produsen produk pertanian.

(2). Pedagang pengumpul.

(3). Pedagang besar.

(4). Pedagang pengecer.

(5). Konsumen.

2.10 Penelitian-Penelitian yang Relevan

Beberapa penelitian terdahulu yang berhubungan dengan analisis kelayakan

dan berhubungan dengan tanaman bunga horetnsia, telah dilakukan oleh beberapa

orang peneliti.

Karyana (2006) dengan judul Kelayakan Usahatani Hortikultura (Krisan,

Cabai Paprika, dan Strowberi) Pada Rumah Plastik di Desa Pancasari Kecamatan

Sukasada Kabupaten Buleleng, menunjukkan usahatani untuk ketiga komoditas

tersebut di atas layak untuk diusahakan dilihat dari aspek finansialnya. Hasil

analisis diperoleh NPV>0, BCR>1, IRR>i dan analisis sensitivitas dengan biaya

naik 10% dan penerimaan turun 10% nilai NPV >0 dan ekspektasi nilai bersih >0.

31

Aspek non finansial memperoleh rata-rata skor yaitu aspek pasar 4,22, aspek

teknis 4,49 dan aspek sosial 4,35. Ketiga komoditas di atas yang paling layak

diusahakan adalah tanaman bunga krisan kemudian berturut-turut tanaman

stroberi dan paprika. Spesifikasi dari penelitian ini terletak pada pemilihan salah

satu komoditi yang harus dipilih berdasarkan pendekatan incremental cost dari

masing-masing komoditas tersebut.

Murti (2009) meneliti tentang Analisis Kelayakan Pengembangan

Agribisnis Lidah Buaya Oleh Petani di Kabupaten Gianyar Yang Menjadi Mitra

PT Aloevera Bali menunjukkan bahwa agribisnis lidah buaya yang diusahakan

oleh petani direkomendasikan layak untuk diusahakan dengan skor terboboti

sebesar 4,675. Perincian skor terboboti untuk masing-masing kriteria penilaian

adalah kelayakan pasar skor terboboti 1,882, kelayakan teknis skor terboboti

0,879, kelayakan sosial skor terboboti 0,960 dan kelayakan finansial skor

terboboti 1,00. Penilaian kelayakan secara finansial diperoleh hasil payback

period 2,625 tahun, NPV sebesar Rp 98.215.317,00, Benefit Cost Ratio 1,50 dan

IRR 32,91% pada tingkat bunga yang berlaku 16% dan BEP 103,399 kg pada

Rp 155.098.767,00. Hasil analisis sensitivitas pada saat nilai output turun 10%

ataupun 25% sedangkan faktor lain ceteris paribus secara finansial usahatani

lidah buaya masih layak diusahakan. Begitu pula pada saat harga input naik 10%

ataupun 25% sedangkan faktor lain ceteris paribus secara finansial usahatani

lidah buaya masih layak diusahakan. Spesifikasi dari penelitian ini adalah pada

pola kemitraan untuk meningkatkan usaha agribisnis lidah buaya.

32

Hasil penelitian komoditas Hortikultura (Krisan, Cabai Paprika, dan

Strowberi) maupun Lidah Buaya terdahulu ternyata semuanya layak untuk

diusahakan dilihat dari kriteria investasi yang meliputi: Payback Period, Net

Present Value, Internal Rate of Return dan Benefit Cost Ratio.

Hemadiandari (2006) dengan judul Saluran dan Marjin Pemasaran Bunga

Hortensia (Hydrangea macrophylla) Di Desa Gobleg, Kecamatan Banjar,

Kabupaten Buleleng. Hasil penelitiannya menunjukkan bentuk saluran

pemasaran bunga hortensia ada tiga tipe saluran pemasaran, yaitu

- Saluran I: Petani Pedagang Pengumpul Desa Pedagang Luar Desa

Konsumen

- Saluran II: Petani Pedagang pengumpul Desa Pengecer Konsumen

- Saluran III: Petani Pedagang Luar Desa Konsumen

Ke tiga bentuk saluran pemasaran bunga hortensia menunjukkan bahwa marjin

pemasaran tertinggi ada pada saluran II yaitu Rp 3.057,07/kg, sedangkan share

harga yang diterima petani tertinggi ada pada saluran pemasaran III dengan share

harga 56,46%. Share biaya yang terbesar ada pada saluran pemasaran III dengan

share biaya 17,97% dan share keuntungan terbesar ada pada saluran pemasaran I

sebesar 84,01% yang dinikmati oleh pedagang pengumpul luar desa.

33

BAB III

KERANGKA PEMIKIRAN KONSEPTUAL

Tanaman hias merupakan salah satu jenis tanaman hortikultura yang

mempunyai nilai ekonomis relatif tinggi apabila diusahakan secara intensif dan

komersial. Tanaman ini kalau dikelola dengan profesional akan meningkatkan

pendapatan dan kesejahteraan petani. Tanaman hortikultura khususnya bunga

hortensia (Hydrangea macrophylla) yang dikenal masyarakat sebagai tanaman

hias di pekarangan, juga sebagai tanaman yang bernilai ekonomis, karena dapat

dijual untuk melengkapi sarana upacara banten (sesaji) dan berbagai keperluan

lainnya.

Informasi dari data yang ada di Dinas Pertanian dan Peternakan Provinsi Bali

menyebutkan bahwa tanaman bunga hortensia berkembang dengan baik di

Kabupaten Buleleng dan Tabanan. Perkembangan yang terbanyak ada di

Kabupaten Buleleng yaitu di Kecamatan Banjar dengan sentra produksi di Desa

Gobleg.

Masyarakat Desa Gobleg, khusunya yang tinggal di Dusun Asah, sebagian

besar penduduknya menanam tanaman bunga hortensia. Masyarakat yang ada di

wilayah tersebut pendapatannya sangat tergantung dari usahatani bunga hortensia.

Tanaman ini sangat membantu perekonomian masyarakat setempat karena setiap

sepuluh sampai dengan lima belas hari sekali dapat mendatangkan penghasilan

dari penjualan bunganya.

Dalam pengembangan usahatani bunga hortensia petani perlu mengetahui

tentang kelayakan usahanya ditinjau dari aspek finansial, aspek teknis, aspek

34

pasar dan aspek sosial. Usahatani bunga hortensia yang diusahakan selama ini

oleh masyarakat belum memperhatikan kelayakan usahanya. Dengan demikian

informasi mengenai kelayakan sangat diperlukan untuk pengembangan usahatani

bunga hortensia apabila dikaitkan dengan investor atau diusahakan sendiri oleh

petani.

Analisis mengenai kelayakan usahatani bunga hortensia dapat dilakukan

dengan metode kuantitatif dari aspek finansialnya dan kualitatif dari aspek teknis,

apek pasar dan aspek sosial. Setelah dilakukan analisis dari masing-masing aspek

tersebut selanjutnya dilakukan penilaian terhadap masing-masing aspek tersebut.

Untuk memberikan arah yang lebih jelas tentang keterkaitan masing-masing

aspek, sehingga diperoleh penilaian kelayakan pada setiap aspek sebagai dasar

untuk membuat rekomendasi pada pihak yang terkait, maka akan dibuat kerangka

pemikiran konseptual seperti pada Gambar 3.1.

35

Gambar 3.1

Kerangka Pemikiran Konseptual Kelayakan Usahatani

Bunga Horetensia (Hydrangea macrophylla) di Desa Gobleg

Usahatani Bunga Hortensia

Kelayakan Usahatani Bunga Hortensia

Metode Analisis

Kriteria Investasi

undiscounted

Pay Back Period

Aspek Teknik

Aspek Sosial

Kuantitatif Deskriptif Kualitatif

Aspek Finansial Aspek Pasar

Kriteria Investasi

discounted

NPV

IRR

BCR

Layak/Tidak

Rekomendasi

Analisis

Sensitivitas

Kendala Teknis

dan Non Teknis

Pemerintah Petani

Kelayakan Usahatani Bunga Hortensia Belum Diketahui

36

BAB IV

METODE PENELITIAN

4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian

Lokasi Penelitian dilaksanakan di Dusun Asah Desa Gobleg, Kecamatan

Banjar, Kabupaten Buleleng. Pemilihan lokasi penelitian ini dilakukan secara

sengaja dengan pertimbangan sebagai berikut.

1. Dusun Asah Gobleg adalah merupakan satu-satunya dusun dari 4 (empat)

dusun yang ada di Desa Gobleg penduduknya menanam bunga hortensia.

2. Belum pernah dilakukan penelitian mengenai analisis kelayakan usahatani

bunga hortensia di Desa Gobleg, Kecamatan Banjar, Kabupaten Buleleng.

Waktu penelitian direncanakan bulan April sampai Juni 2010.

4.2. Populasi dan Sampel Penelitian

Populasi merupakan wilayah generalisasi yang terdiri atas: obyek atau subyek

yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti

untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya (Sugiyono, 2006). Populasi

dalam penelitian ini adalah petani bunga hortensia yang ada di Dusun Asah Desa

Gobleg, Kecamatan Banjar, Kabupaten Buleleng dengan jumlah keseluruhan

populasi 475 orang (Monografi Desa Gobleg,2008). Adapun alasan untuk

memilih petani bunga hortensia di Dusun Asah gobleg sebagai populasi karena

dari 4 (empat) dusun yang ada di Desa Gobleg hanya dusun tersebut yang

petaninya nenanam bunga hortensia. Untuk menentukan ukuran sampel yang

diambil tergantung pada variasi populasinya (Indriantoro, 2002). Semakin besar

37

dispersi atau variasi suatu populasi maka semakin besar pula ukuran sampel yang

diperlukan agar estimasi terhadap parameter populasi dapat dilakukan dengan

akurat dan presisi. Selanjutnya Riduwan (2006) menyebutkan sampel adalah

bagian dari populasi yang mempunyai ciri ciri atau keadaan tertentu yang akan

diteliti. Dalam penelitian ini pengambilan jumlah sampel dengan menggunakan

rumus (Riduwan, 2006):

1. 2dN

Nn

Di mana:

n = jumlah sampel

N = jumlah populasi

d2 = presisi yang ditetapkan

Pada penelitian ini tingkat ketelitian atau keyakinan yang dikehendaki adalah 90%

atau dengan tingkat presisi yang diharapkan 10% atas dasar pertimbangan bahwa

untuk penelitian sosial tingkat kesalahan masih dapat ditolerir sampai dengan

10%. Jumlah petani bunga hortensia yang ada di Dusun Asah Gobleg sebanyak

475 orang. Sampel yang diperoleh dengan mempergunakan rumus di atas dari

populasi (N) sebanyak = 475 orang petani bunga hortensia adalah sebesar 83

orang. Jumlah sampel sebesar 83 orang tersebut diambil secara proportional

random sampling sesuai dengan strata luas lahan tanaman yang diusahakan.

Petani yang dijadikan sampel adalah petani yang sudah beberapa kali menanam

bunga hortensia sehingga mereka dapat memberikan informasi yang akurat. Luas

lahan yang diusahakan oleh petani bunga hortensia berkisar antara 0,5 ha sampai

dengan 3,5 ha, sehingga jumlah sampel yang diambil pada masing-masing strata

terdistribusi seperti Tabel 4.1.

38

Tabel 4.1

Jumlah Sampel yang Diambil pada Masing-masing Luas Lahan

No Luas Lahan (ha) Jumlah Petani

(orang)

Jumlah Sampel

(orang)

1 < 1,00 314 55

2 1,00 - 1,49 49 9

3 1,50 - 1,99 36 6

4 2,00 - 2,49 31 5

5 2,50 - 2,99 23 4

6 3,00 - 3,49 17 3

7 3,50 5 1

Jumlah 475 83

Sumber : Data primer (diolah)

4.3. Jenis, Sumber dan Metode Pengumpulan Data

4.3.1. Jenis data

Data yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah data kuantitatif dan

kulaitatif. Data kuantitatif adalah data yang berbentuk angka yang memiliki satuan

hitung dan dapat dihitung atau diukur seperti tingkat pendidikan petani, umur

petani, luas lahan, jumlah produksi dan penjualan, harga jual, biaya bibit, biaya

pupuk, biaya obat-obatan, biaya tenaga kerja, biaya penyusutan alat, serta biaya

lain-lain. Data kualitatif adalah data yang tidak berbentuk angka, tetapi berupa

keterangan atau informasi seperti informasi tentang aspek pasar, aspek teknis,

aspek sosial, karakteristik responden, kendala teknis maupun non teknis yang

dihadapi petani bunga hortensia .

39

Sumber data

Data dalam penelitian ini bersumber dari data primer dan sekunder.

Data primer adalah data yang diperoleh langsung dari sumbernya dalam hal

ini diperoleh dari pihak pertama yaitu petani bunga hortensia sendiri sebagai

responden penelitian yang sudah ditetapkan. Jenis data primer yang dikumpulkan

antara lain luas lahan, biaya bibit, biaya pupuk, biaya obat-obatan, tenaga kerja

langsung, umur petani, tingkat pendidikan petani, biaya penyusutan alat, serta

biaya lainnya.

Data sekunder merupakan data yang diperoleh dari sumber tidak langsung

(sumber kedua) yang biasanya dapat berupa dokumentasi dan arsip resmi dari

instansi terkait yang secara langsung maupun tidak langsung berkaitan dengan

masalah yang diteliti seperti potensi bunga hortensia dan perkembangan

produktivitas bunga hortensia.

4.3.3. Metode pengumpulan data

Untuk memperoleh data yang diperlukan, ada beberapa teknik pengumpulan

data dalam penelitian ini yaitu wawancara, observasi, dan dokumentasi.

Wawancara dilakukan dengan cara tanya jawab langsung dengan

menggunakan daftar pertanyaan terstruktur dengan pihak yang berhubungan

dengan penelitian ini yaitu petani bunga hortensia, kelompok tani dan instansi

terkait, perantara (pengumpul), dan konsumen. Observasi dilakukan dengan cara

meneliti dan mengamati secara langsung kegiatan yang dilakukan petani bunga

hortensia terkait dengan penanaman, perawatan dan pemanenan. Observasi juga

dilakukan untuk memeriksa kebenaran informasi yang diberikan saat

40

wawancara. Dokumentasi dilakukan dengan cara melihat catatan yang ada di

petani bunga hortensia, kelompok tani bunga hortensia dan instansi terkait yang

berhubungan dengan masalah yang diteliti.

4.4. Variabel Penelitian

Dalam analisis kelayakan usaha, variabel yang diamati, antara lain:

1) Penerimaan usahatani adalah penerimaan dari kegiatan usahatani. Penerimaan

ini dipengaruhi oleh produksi fisik (jumlah bunga) yang dihasilkan dalam

suatu proses produksi selama satu musim tanam dan harga yang terjadi pada

saat itu. Dengan demikian penerimaan usahatani merupakan hasil penjualan

dari hasil uasahtani tersebut.

2) Modal atau biaya investasi awal adalah biaya yang dikeluarkan sebelum

tanaman menghasilkan yang meliputi: biaya sewa lahan, pembelian alat-alat

pertanian, pembelian bibit bunga hortensia, biaya tenaga kerja mengolah

lahan, menanam bibit, menyemprot, memupuk, memelihara tanaman, biaya

pupuk, biaya obat-obatan, biaya pembuatan pondok.

3) Biaya operasional adalah biaya yang dikeluarkan untuk mengelola usahatani

yang meliputi: menggemburkan lahan, pupuk kandang, obat-obatan, biaya

tenaga kerja memupuk, menyemprot, memangkas tanaman, memelihara

tanaman, memanen, sewa lahan, biaya penggantian alat alat, penggantian

pondok, biaya kampil plastik, dan tali plastik.

4) Aspek pasar, berkaitan dengan permintaan terhadap bunga hortensia, kondisi

persaingan, saluran distribusi bunga hortensia, harga jual produk, transaksi

41

penjualan dilakukan dilokasi usahatani, cara pembayaran sesuai dengan

kesepakatan.

5) Aspek teknis, berkaitan dengan penggunaan bibit, penggunaan teknologi,

penggunaan saprodi, perawatan tanaman, penanganan panen.

6) Aspek sosial, berkaitan dengan penyerapan tenaga kerja lokal, usaha ramah

lingkungan, pertemuan secara berkala, berbagi pengalaman ke petani lain,

pengembangan kelompok/ lembaga pemasaran.

7) Kendala teknis yang berkaitan dengan budidaya tanaman bunga hortensia.

8) Kendala non teknis yang berkaitan dengan aspek pasar, aspek keuangan, dan

aspek sosial.

4.5. Analisis Data

Setelah data dikumpulkan melalui kuesioner, observasi, maupun dokumentasi

selanjutnya ditabulasi, kemudian dilakukan analisis serta dibuat serta dibuat

kesimpulan untuk menjawab tujuan penelitian. Untuk menganalisis kelayakan

usaha digunakan analisis sebagai berikut.

4.5.1. Analisis kuantitatif

Analisis kuantitatif yang dilakukan untuk menilai kelayakan investasi dari aspek

finansial adalah sebagai berikut.

4.5.1.1 Metode undiscounted

Kriteria yang dipakai dalam metode undiscounted adalah payback period.

Metode payback period menunjukkan periode waktu yang diperlukan untuk

42

menutup kembali uang yang telah diinvestasikan dengan hasil yang akan

diperoleh (net cash flow = proceeds). Rumus payback period adalah

Payback Period = tahun1xBersih KasAliran

InvestasiNilai

di mana :

Nilai investasi adalah biaya-biaya yang dikeluarkan sebelum tanaman bunga

hortensia menghasilkan

Aliran kas bersih adalah penerimaan hasil penjualan bunga hortensia dikurangi

dengan biaya-biaya yang dikeluarkan untuk mengelola

usahatani bunga hortensia

Kaedah penerimaan dan penolakan berdasarkan payback period adalah :

Jika payback period usahatani bunga hortensia lebih pendek waktunya dari

umur ekonomisnya, maka usulan investasi dapat diterima dan sebaliknya.

4.5.1.2 Metode discounted

Kriteria penilaian yang dipakai dengan metode discounted adalah

a. Net present value (NPV)

Net Present Value (NPV) adalah seluruh aliran net cash flow yang digandakan

dengan discount factor dari tingkat bunga yang telah ditentukan.

NPV dari investasi itu dapat diperoleh dengan menggunakan formulasi

sebagai berikut.

n Bt n Ct n Bt - Ct

NPV = --------- - ------- = ----------

t = 0 (1+i)t t = 0 (1+i)

t t = 0 (1+ i)

t

43

di mana:

Bt adalah benefit usahatani bunga hortensia pada tahun t, yang terdiri dari segala

jenis penerimaan yang diterima dari penyelenggaraan usahatani bunga

hortensia dalam tahun t.

Ct adalah biaya yang dikeluarkan sehubungan dengan usahatani bunga hortensia

pada tahun t, baik berupa biaya investasi maupun biaya operasional.

t adalah periode atau lamanya periode waktu usaha;

n adalah umur ekonomis usahatani bunga hortensia (enam tahun)

i merupakan tingkat bunga (16%) atau opportunity cost of capital yang

digunakan sebagai discount rate.

Kaedah penerimaan dan penolakan berdasarkan nilai NPV adalah

Jika NPV > 0, berarti usahatani bunga hortensia layak untuk dilaksanakan.

Jika NPV 0, berarti usahatani bunga hortensia tidak layak dilaksanakan

b. Internal rate of return (IRR) merupakan tingkat bunga yang menyamakan

Present value kas masuk dengan present value kas keluar dihitung dengan

rumus:

IRR = )( 1221

11 ii

NPVNPV

NPVi

Di mana:

IRR = Internal Rate of Return

i1 = tingkat bunga yang menghasilkan NPV1 (positif)

i2 = tingkat bunga yang menghasilkan NPV2 (negatif) NPV1 = Net present value pada tingkat bunga ke satu

NPV2 = Net present value pada tingkat bunga ke dua

Perbedaan antara tingkat bunga yang menghasilkan NPV positif dengan

tingkat bunga yang menghasilkan NPV negatif diusahakan tidak melebihi 5%

44

dan kemudian dilakukan trial and error sampai perbedaannya menjadi

semakin kecil kemudian diinterpolasikan.

Kaedah penerimaan dan penolakan proyek berdasarkan nilai IRR

adalah

IRR > tingkat bunga : berarti proyek diterima

IRR < tingkat bunga : berarti proyek ditolak

IRR = tingkat bunga : berarti proyek pulang pokok

c. Benefit Cost Ratio (BCR)

Benefit Cost Ratio (BCR) menunjukkan angka perbandingan antara benefit

dengan cost investment.

Adapun rumusnya adalah

BCR(i) = { {Bt/(1+i)t }}/ {Co + {Ct/(1+i)

t}}

Di mana :

BCR(i) = nilai rasio penerimaan total (manfaat) dari usahatani bunga hortensia

dengan biaya-biaya yang dikeluarkan pada tingkat interst rate (16%)

per tahun

Bt = penerimaan dari usahatani bunga hortensia selama enam tahun

Co = biaya investasi yang dikeluarkan sebelum tanaman menghasilkan

Ct = biaya total yang dikeluarkan untuk mengelola usahatani bunga hortensia

selama enam tahun

(1+i)t

= diskon faktor (DF) yang merupakan faktor koreksi pengaruh waktu

terhadap nilai uang pada periode ke-t dengan interest rate 16% per

tahun

45

Kaedah penerimaan dan penolakan proyek berdasarkan nilai Benefit cost ratio

adalah

BCR > 1 berarti usahatani bunga hortensia layak untuk dilaksanakan

BCR < 1 berarti usahatani bunga hortensia tidak layak untuk dilaksanakan

BCR = 1 berarti usahatani bunga hortensia dalam keadaan break even point.

4.5.1.3 Analisis sensitivitas

Dalam melakukan analisis terhadap suatu investasi, disadari akan adanya

ketidakpastian taksiran arus kas yang dibuat. Ada beberapa faktor yang

mempengaruhi arus kas bersih, seperti: unit terjual, harga jual perunit, biaya tetap

dan biaya variabel. Apabila salah satu faktor tersebut berubah maka arus kas yang

diharapkan akan berubah pula. Analisis sensitivitas menganalisis apa yang akan

terjadi terhadap NPV proyek apabila salah satu variabel berubah. Analisis ini jelas

dimaksudkan untuk mengetahui perubahan kriteria kelayakan usaha atau investasi

akibat perubahan harga dan biaya

4.5.2 Analisis deskriptif kualitatif

Layak tidaknya usahatani bunga hortensia, di Desa Gobleg Kecamatan

Banjar, Kabupaten Buleleng digunakan analisis deskriptif kualitatif yang meliputi

aspek pasar, aspek teknis, dan aspek sosial. Penetuan sikap atau pendapat petani

terhadap masing-masing aspek di atas digunakan analisis deskriptif kualitatif atas

hasil pengukuran dengan menggunakan skala likert. Menurut Sugiyono (2006),

jawaban atas item instrumen yang menggunakan skala likert mempunyai gradasi

dari sangat positif sampai sangat negatif. Untuk keperluan analisis dalam

46

penelitian ini, maka gradasi yang dipergunakan dengan skor penilaian sebagai

berikut : sangat setuju (5), setuju (4), ragu-ragu (3), tidak setuju (2) dan sangat

tidak setuju (1).

a. Aspek pasar

Aspek pasar dianalisis didasarkan pada kegiatan pemasaran yang merupakan

ujung tombak dari kegiatan agribisnis, erat kaitannya dengan harga komoditi yang

diperjualbelikan, pendistribusian, dan persyaratan kualitas produk.

Aspek pasar yang dianalisis menyangkut kegiatan: permintaan terhadap bunga

hortensia, pertumbuhan pasar bunga hortensia, kompetisi bunga hortensia dengan

bunga jenis lainnya, harga bunga hortensia, cara pembayaran penjualan bunga

hortensia.

b. Aspek teknis

Aspek teknis didasarkan atas kegiatan usahatani bunga hortensia yang

memerlukan sarana, teknologi, keterampilan, dan lingkungan yang mendukung.

Oleh karena itu pengkajian aspek teknis sangatlah penting karena bunga hortensia

mempunyai prospek pasar yang sangat cerah. Aspek teknis yang dianalisis antara

lain: penggunaan bibit, perlakuan bibit sebelum ditanam, pengaturan jarak tanam,

perawatan tanaman, panen disesuaikan dengan kebutuhan pasar.

c. Aspek sosial

Penilaian aspek sosial didasarkan atas dampak sosial yang ditimbulkan dengan

adanya usahatani bunga hortensia seperti: penggunaan tenaga kerja lokal,

usahatani ramah lingkungan, pertemuan secara berkala antar petani , menularkan

teknologi ke petani lain dan pengembangan kelompok /kelembagaan.

47

Ketentuan yang dipakai untuk menentukan interval kelas dapat dirumuskan

oleh Singarimbun dan Effendi (1989) sebagai berikut.

I = )( kelasJumlah

Jarak

Keterangan :

I : Interval kelas

Jarak : Nilai skor tertinggi dikurangi nilai skor terendah

Jumlah kelas : Jumlah katagori yang ditentukan.

Jumlah skor tertinggi adalah 5 dan jumlah skor terendah. 1, sehingga interval

kelas dapat dihitung: 5

15 = 0,8.

Hasil dari pengukuran tersebut, selanjutnya diinterprestasikan dengan katagori

pencapaian skor seperti pada Tabel 4.2.

Tabel 4.2

Katagori Pencapaian Skor Aspek Pasar, Teknis, dan Aspek Sosial

No

Klasifikasi

Skor

Aspek Pasar Aspek Teknis Aspek Sosial

1 1,00 - 1,80 Sangat Tidak Baik Sangat Tidak Baik Sangat Tidak Baik

2 > 1,80 - 2,60 Tidak Baik Tidak Baik Tidak Baik

3 > 2,60 - 3,40 Cukup Cukup Cukup

4 > 3,40 - 4,20 Baik Baik Baik

5 > 4,20 - 5,00 Sangat Baik Sangat Baik Sangat Baik

48

BAB V

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

5.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian

Kabupaten Buleleng merupakan salah satu kabupaten dari sembilan

kabupaten/kota di Provinsi Bali, yang terletak antara 8003'40" 8

023'00" Lintang

Selatan dan 1140 25'55" 115

0 27'28" Bujur Timur. Sebagian besar wilayah

Kabupaten Buleleng merupakan daerah berbukit yang membentang di bagian

Selatan, sedangkan di bagian Utara sepanjang pantai merupakan dataran rendah.

Berdasarkan kondisi topografi, Kabupaten Buleleng mempunyai ketinggian yang

bervariasi yaitu berkisar antara 0 sampai dengan 1.500 meter di atas permukaan

laut.

Kabupaten Buleleng terbagi menjadi sembilan kecamatan dan 127 desa

dengan luas wilayah 1.365,88 km dengan penggunaan lahan sebagai berikut:

Perkebunan 21,43%, sawah 8,06%, hutan negara 35,64%, lahan kering 31,85%

dan lainnya 3,02%. Ssalah satu dari sembilan kecamatan yang ada di Kabupaten

Buleleng adalah Kecamatan Banjar yang terdiri 17 desa. Sebagian wilayahnya

merupakan dataran rendah (dekat pantai) dan sebagian lagi merupakan daerah

dataran tinggi yang punya potensi untuk pengembangan tanaman hortikultura.

Desa Gobleg merupakan salah satu desa yang ada di Kecamatan Banjar.

Secara administrasi wilayah Desa Gobleg, Kecamatan Banjar, Kabupaten

Buleleng dibatasi oleh beberapa desa sebagai berikut.

1. Sebelah Utara : Desa Pedawa

2. Sebelah Selatan : Desa Munduk

49

3. Sebelah Barat : Desa Kayu Putih

4. Sebelah Timur : Desa Wanagiri

Desa Gobleg merupakan daerah perbukitan, terletak pada ketinggian 600 sampai

dengan 1.200 m di atas permukaan laut (dpl). Jarak ke ibu kota kecamatan

terdekat 22 km, ke ibu kota kabupaten terdekat 44 km dan ke ibu kota provinsi

129 km.

5.1.1 Luas dan potensi wilayah

Luas wilayah Desa Gobleg seluruhnya adalah 1915,71 ha dengan

perincian berdasarkan jenis peruntukan seperti pada Tabel 5.1 di bawah ini.

Tabel 5.1

Luas Lahan Berdasarkan Penggunaan di Desa Gobleg, Tahun 2009

Nomor Jenis Penggunaan Luas

Hektar ( Ha) Persentase (%)

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Tanah pekarangan

Sawah

Perkebunan Rakyat

Hutan Lindung

Pasar Desa

Perkantoran

115,00

112,15

1.609,00

79,00

0,39

0,17

6,01

5,85

83,99

4,12

0,02

0,01

Jumlah 1.915,71 100,00

Sumber: Monografi Desa Gobleg Tahun 2008

Tabel 5.1 di atas menunjukkan bahwa persentase terbesar diperuntukkan

bagi perkebunan rakyat yaitu sebesar 83,99%. Hal ini menunjukkan bahwa Desa

Gobleg memang cocok untuk daerah pertanian.

5.1.2 Jumlah dan mata pencaharian penduduk

Penduduk Desa Gobleg berjumlah 5956 orang, di mana sebagian besar

mempunyai mata pencaharian di sektor perkebunan rakyat sebesar 3.112 orang

50

(73,47%), terbesar kedua adalah pertanian tanaman pangan sebanyak 378 orang

(8,92%), dan terbesar ketiga adalah peternakan 239 orang (5,64%). Selengkapnya

data mengenai mata pencaharian penduduk Desa Gobleg Tahun 2009 dapat dilihat

pada Tabel 5.2.

Tabel 5.2

Distribusi Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian, Tahun 2009

No

Mata Pencaharian Jumlah

Orang %

1 Pertanian Tanaman Pangan 378 8,92

2 Peternakan 239 5,64

3 Perkebunan Rakyat 3.112 88,03

4 Perdagangan 157 3,71

5 Jasa 27 0,64

6 Karyawan Swata 185 4,37

7 ABRI 37 0,87

8 PNS 56 1,32

9 Lainnya 45 1,06

Jumlah 4.236 100,00

Sumber: Profil Desa Gobleg Tahun 2009

Tabel 5.2 menunjukkan bahwa komposisi dominan dari mata pencaharian

penduduk adalah pertanian dalam arti luas, seperti pertanian tanaman pangan,

peternakan, dan perkebunan rakyat. Jumlah ini mencapai 88,03% yang berarti

mata pencaharian penduduk setempat sebagaian besar adalah petani.

5.2 Karakteristik Petani Bunga Hortensia di Desa Gobleg

Petani yang dijadikan sampel adalah petani yang sudah beberapa kali

menanam bunga hoertensia, sehingga mereka dapat memberikan informasi yang

diperlukan. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan terhadap 83 petani bunga

hortensia, dapat diketahui beberapa karakteristik umum petani yang dijadikan

51

sampel. Karakteristik petani yang disajikan meliputi luas lahan garapan bunga

hortensia, umur petani, tingkat pendidikan, pekerjaan, serta permasalahan petani

bunga hortensia.

5.2.1 Status penguasaan dan luas lahan garapan

Lahan yang ditanami bunga hortensia adalah lahan milik sendiri dan

menyakap. Luas lahan garapan dari 83 responden secara keseluruhan adalah 84,55

ha, sedangkan rata-rata luas lahan garapan petani adalah 1,02 ha. Luas lahan

garapan petani bunga hortensia terbagi dalam beberapa tingkatan seperti pada

Tabel 5.3.

Tabel 5.3

Luas Tanah Garapan Responden, Tahun 2009

No. Luas Tanah (ha ) Jumlah (orang) Persen (%)

1

2

3

4

5

6

7

< 1,00

1,00 - 1,49

1,50 - 1,99

2,00 - 2,49

2,50 - 2,99

3,00 - 3,49

3,50

54

9

7

6

4

2

1

65,06

10,84

8,43

7,24

4,82

2,41

1,20

Jumlah 83 100

Sumber : Diolah dari data primer, 2009

Berdasarkan Tabel 5.3 dapat dilihat bahwa jumlah petani sampel

terbanyak ada pada luas tanah garapan di bawah 1,00 ha sebanyak 54 orang

(65,06%) petani sampel, disusul terbanyak ke dua dengan luas garapan 1,00

52

1,49 ha sebanyak 9 orang (10,84%) dan terbanyak ke tiga dengan luas garapan

1,50 1,99 ha sebanyak 7 orang (8,43%).

5.2.2 Umur petani bunga hortensia

Dalam mengelola usahatani, umur petani sampel sangat berpengaruh

terhadap kemampuan fisik petani, semakin tua umur petani responden

kemampuan kerjanya relatif menurun. Umur petani sampel di daerah penelitian

berkisar antara 18 64 tahun dengan rata-rata umur responden 38 tahun. Secara

rinci dapat dilihat pada Tabel 5.4.

Tabel 5.4

Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Umur, Tahun 2009

No Kelompok Umur

(Tahun)

Jumlah

Orang Persen

1

2

3

4

5

6

7

8

9

20 - 24

25 - 29

30 - 34

35 - 39

40 - 44

45 - 49

50 - 54

55 - 59

60 - 64

2

10

23

18

14

7

5

3

1

2,41

12,05

27,71

21,69

16,87

8,43

6,02

3,61

1,20

Jumlah 83 100,00

Sumber : Diolah dari data primer, 2009

Tabel 5.4 menunjukkan bahwa persentase terbanyak umur 30 34 tahun,

disusul terbanyak kedua umur 35 39 dan terbanyak ketiga umur 40 44 tahun.

Artinya petani sampel tergolong pada umur produktif. Hal ini mengindikasikan

bahwa petani responden dalam usahatani bunga hortensia mempunyai potensi

mengelola usahataninya dengan produktivitas kerja yang optimal.

53

5.2.3 Tingkat pendidikan

Tingkat pendidikan merupakan salah satu faktor dalam menunjang

pembangunan pertanian. Pendidikan petani yang lebih baik akan memungkinkan

petani untuk mengambil langkah yang bijaksana dalam bertindak atau mengambil

keputusan serta memungkinkan petani untuk mempelajari dan menerapkan

teknologi baru.

Tingkat pendidikan petani juga akan mempengaruhi kemampuan petani

dalam mengadopsi teknologi baru. Semakin tinggi pendidikan petani maka akan

semakin rasional petani dalam berpikir dan relatif lebih cepat untuk menerima

serta menerapkan suatu teknologi baru (Soekartawi, 1993). Tingkat pendidikan

responden dapat dilihat pada Tabel 5.5.

Tabel 5.5

Tingkat Pendidikan Responden, Tahun 2009

No Tingkat Pendidikan Jumlah

Orang Persen

1 Tamat Sekolah Dasar 19 22,90

2 Tamat Sekolah Lanjutan Pertama 27 32,53

3 Tamat Sekolah Lanjutan Atas 36 43,37

4 Sarjana 1 1,20

Jumlah 83 100,00

Sumber : Diolah dari data primer, 2009

Berdasarkan Tabel 5.5 dapat dilihat bahwa tingkat pendidikan responden

pada usahatani bunga hortensia sebagian besar tamat Sekolah Lanjutan Atas

(SLTA) yaitu sebesar 43,37% (36 orang), kemudian diikuti yang tamat Sekolah

Lanjutan Pertama (SLTP) sebesar 32,53% (27 orang), sedangkan yang tamat

54

Sekolah Dasar (SD) sebesar 22,90% (19 orang) bahkan ada yang Sarjana yaitu

sebesar 1,20% (1 orang).

5.2.4 Pekerjaan responden

Pekerjaan dapat dibedakan menjadi dua yaitu pekerjaan utama dan

pekerjaan sambilan. Pekerjaan utama mencerminkan sumber pendapatan utama

responden. Artinya dari jenis pekerjaan itulah responden memperoleh pendapatan

untuk membiayai kehidupan keluarganya. Pekerjaan utama responden adalah

sebagai petani bunga hortensia. Namun demikian responden juga mempunyai

pekerjaan sampingan yaitu sebagai peternak, ada juga sebagai pedagang, dan jasa

lainnya. Petani bunga hortensia tidak sepenuhnya atau setiap hari waktunya

digunakan untuk mengelola usahataninya, namun ada waktu senggang dan waktu

inilah yang dimanfaatkan untuk mengerjakan pekerjaan sampingan sepanjang

tidak mengganggu pekerjaan utama. Tabel 5.6. menunjukkan jenis pekerjaan

sampingan responden.

Tabel