1.Antara berikut yang manakah cara boleh digunakan untuk memasak bater?I MenggorengII MerebusIII MembakarIV MengukusA I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 2.Antara berikut cara yang manakah tidak sesuai digunakan untuk memasak kuih-muih yang diperbuatdaripada bater pekat dan bater cair?I RebusII GorengIII KukusIV BakarA I dan II C II dan IIIB I dan IV D III dan IV 3.Apakah cara yang sesuai digunakan untuk memasak kuih-muih yang diperbuat daripada bater cair danbater pekat?A MembakarB MengukusC MencelurD Merebus 4.Antara berikut, kuih-muih yang manakah dimasak dengan caramengukus?I Kuih lapisII Kuih rengasIII Kuih kasuiIV Kuih lompangA I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 5.Antara berikut, makanan yang manakah dimasak dengan caramenggoreng tohor?I ucur udangII !kon titisIII Kuih ketayapIV Roti "alaA I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 6.Antara berikut, makanan yang manakah dimasak dengan caramenggoreng minyak penuh?I ucur udangII !kon titisIII Kuih ketayapIV #isang gorengA I dan II C II dan IIIB I dan IV D III dan IV 7.Mengapakah makanan akan men"adi hangus dan keras?A Makanan dibiarkan terlalu lama setelah masak$B Makanan digoreng pada suhu yang terlalu panas$C Makanan dikukus terlalu lama$D Makanan dibakar pada suhu sederhana$ 8.Antara berikut akan ter"adi apabila makanan digoreng pada suhu terlalu panas, kecualiI Makanan akan men"adi lebih ranggup$II Makanan akan hancur$III Makanan akan men"adi terlalu berminyak$IV Makanan akan men"adi keras$A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 9.Apakah akan ter"adi sekiranya bater dimasukkan dalam minyak yang belum panas?A Bater akan men"adi lembap$B #ermukaan bater akan rosak$C Bater akan men"adi berminyak$D Bater akan men"adi hangus$ 10.Antara berikut adalah sebab bater men"adi berminyak selepas digoreng, kecualiI bater digoreng pada suhu yang terlalu panas$II bater dimasukkan sebelum minyak panas$III bater digoreng terlalu lama$IV bater digoreng dalam minyak yang sedikit$A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 11.Apakah cara yang harus diambil untuk mengelakkan kuih daripada melekat semasa dikeluarkandaripada acuan?%A Menutup acuan dengan kertas aluminium$B Menggriskan acuan$C !e"ukkan dahulu acuan$D &uangkan baki cecair dahulu$ 12.Apakahcarayangpatut dielakkanuntukmengelakkankuihdaripadamelekat semasadikeluarkandaripada acuan?I Menggriskan acuan$II Kacau acuan perlahan-lahan sebelum mengeluarkan kuih$III &utup acuan selama %' minit sebelum mengeluarkan kuih$IV #anaskan dahulu acuan$A I dan II C II dan IIIB I dan IV D III dan IV 13.Mengapakah kita harus menggriskan dan panaskan dahulu acuan untuk mengeluarkan kuih daripadaacuan?A Mengelakkan kuih daripada lembap$B Mengelakkan kuih daripada hancur$C Mengelakkan kuih daripada berminyak$D Mengelakkan kuih daripada melekat$ 14.Mengapakah bater daripada tepung beras digunakan untuk menggoreng pisang?A !upaya pisang goreng lebih sedap$B !upaya pisang goreng lebih garing$C !upaya pisang goreng lebih berminyak$D !upaya pisang goreng lebih berkhasiat$ 15.Antara berikut adalah cara untuk mendapatkan pisang goreng lebih garing, kecualiI menggoreng pisang pada tempoh yang lebih pan"ang$II menggoreng pisang pada suhu yang panas$III gunakan pisang yang lebih kecil untuk digoreng$IV gunakan bater daripada tepung beras$A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 16.Apakah yang perlu dibuat untuk melembutkan bi"irin kan"i di dalam bater?A Bater yang telah siap mesti dipanaskan sebelum memasak$B Bater yang telah siap mesti ditutup sebentar sebelum memasak$C Bater yang telah siap mesti ditambah dengan santan$D Bater yang telah siap mesti dibakar sebelum memasak$(1) C2) B3) B4) C5) D6) B7) B8) A9) C10) C11) B12) C13) D14) B15) A16) B)