burger bakar abang burn cepat dimasak - psasir.upm.edu.mypsasir.upm.edu.my/27137/1/scan0078.pdf ·...
TRANSCRIPT
putera Food Artist berkata, sebelum bergelar usahawan, beliaupernah berkhidmat di sebuahfirma audit selama tujuh bulansebelum menyertai Malaysia Venture Capital Management Bhd(MAVCAP)sebagai penganalisis.
Katanya, ketika di MAVCAP,Ketua Eksekutifnya, Husni Salleh(kini Ketua Eksekutif Unit Peneraju Agenda Burniputera) pemahmelontarkan soalan kepadanyayang dari situ menjadi titik permulaan kepadanya untuk menjadiusahawan.
Oleh Hazwan FaisalMohamad
» Siap 15 minitresipi graduanUPMbuka13 cawangan
Burger bakarAbang Burncepat dimasak
Sabrie Salleh,Pengarah Urusan BumiputeraFood Artist
Bukan komi yangmenjodi perin tisdo/am industri
burger bokar, namunmenjadi sasarankami untuk munculsebagai penerajudalam industri inf'
ran itu sendiri. Selain itu, ia jugamemastikan semua pesertalebih kreatif dan inovatif dalammemikirkan strategi baru bagimeningkatkanjualan serta menarik lebih ramai pelanggan," katanya.
Ditanya mengapa memilihnama AbangBurn sebagaijenamaburger bakarnya dan adakahindividu itu wujud, Sabrie menjelaskan, Abang Burn memangwujud dan individu itu adalahpekerja syarikatnya.
"Nama ini (Abang Burn) dipilih kerana merasakan sebutannyayang dilihat moden selain lebihdekat dengan bahasa yang digunakan oleh golongan muda sekarang," katanya sambil menambah,beliau tidak bercadang untuk mendedahkan identiti Abang Burn itu
Tidak gentar persaingan buat masa ini."Ia adalah satu kelemahan yang Mengenai perancangan masaperlu d,ibaiki kerana waktu depan, Sabrie berkata, dalammenunggu yang terlalu lama boleh "rtempoh 10 tahun akan datang,menyebabkan pelanggan bosan beliau mahu melihat BBABsebadan tidak mahu datang ke resto- gai sebuah jenama yang kukuhran kita lagi. dan dikenali ramai sarna seperti
"Dari situ, saya cuba mewu- restoran makanan segera antarajudkan satu sistem bagi memas- bangsa lain.tikan pelanggan tidak perlu "Pada waktu itu, saya mahumenunggu terlalu lama dan pelanggan menyebut: Marisetakat ini kami berjaya mela- kita makan di Abang Burn dankukannya," katanya. bukannya Marikita makan burger
Tambahnya lagi, beliau juga bakar," katanya mengakhiri pertidak ge'ntar dengan 'Persaingan, bualan.malah menggalakkan ia berlaku Beliau berkata, syarikatnyakerana yakin mampu mer an- merancang membuka lapancakkan lagi industri itu. cawangan baru sebelum akhir
"Sayapercaya bila ada persain- tahun ini selain bercadang menegan, ia akan meningkatkan per- roka pasaran Sabah dan Sarawakmintaan serta pertumbuhan pasa- tahun depan.
beranggapan restoran itu menjualmakanan pada harga tinggi," katanya yang menganggap kegagalanitu sebagai satu pengalaman penting baginya.
Pada 2012,beliau melihat potensi dalam industri burger bakaryang ketika itu, sedang hangat dipasaran terutama dalam kalangangolongan muda dan mengambilkeputusan untuk menyertainya.
Dari situ, bermulalah perjalanan BBABdengan cawangan pertamanya dibuka pada Mei tahunlalu di Taman Dagang, Ampang,Selangor.
"Ingin saya tegaskan bahawabukan kami yang menjadi perintis dalam industri burger bakar,namun menjadi sasaran kamiuntuk muncul sebagai penerajudalam industri ini," kata Sabrie.
Antara pembaharuan yangdibawakan Sabrie pada awal perniagaannya ialah memastikanproduknya dapat disiap dan dihidangkan kepada p.elanggandalamtempoh 15 minit.
Berdasarkan pemerhatianterhadap pengusaha burgerbakar lain, beliau mendapatipelanggan terpaksa menunggulama sehingga berjam sebelummendapatkan makanan mereka.
cuba' menceburi perniagaanmakanan dan minuman (F&B)apabila membuka restoran pertama miliknya, Heritage Food diBangsar membabitkan pelaburankira-kira RM500,000yang diperolehi daripada kenalan yang bertindak sebagai pelabur utama.
Bell\iar dari kesilapanNamun, katanya tidak sampaisetahun beroperasi kedai itu terpaksa ditutup kerana tidak mencatat jualan memberangsangkan.seperti yang diharapkan.
"Memang kecewa, namun darisitu saya belajar sesuatu yangpenting hasil daripada kesilapanstrategi sendiri apabila membukarestoran yang menjual makananpada harga murah tetapi terletakdi lokasi premium.
"Ia menyebabkan tidak ramaipelanggan yang datang kerana
"Beliaubertanya apa yang inginsaya lakukan dalam tempoh limatahun akan datang. Saya menjawab mahu menjadi usahawan danmempunyai perniagaan sendiri.
"Kemudian, beliau berkatajikaingin bergelar usahawan, makaperlu masuk ke dalam dunia itu,
bukan hanya melihat daritepi seperti yang sedang
anda lakukan sekarang,"katanya.
Selepas enam bulandi MAVCAP, Sabi-ieakhirnya nekad untuk
berhenti dan mahumenumpukan sepenuhnya
kepada usaha mencapai impiannya menjadi seorang usahawan,dengan perniagaan pertamanyaadalah membuka kedai produkdaging beku, Perfect Fresh andFrozen di Kajang, Selangor secarafrancais pada 2010.
Setahun selepas itu, beliau