Ayam kampung adalah istilah yang diberikan kepada ayam yang dipelihara secara lepas atau bebas.

Nama saintifik ialah Gallus domesticus adalah dari keturunan ayam hutan merah (Gallus gallus)

Di sebelah Negara Barat mereka memanggilnya dengan gelaran ayam ternak lepas (free range chicken) atau ayam organik (organic chicken).

Pada asalnya ayam kampung ini telah lama diternak di Malaysia dan negara-negara dunia ketiga lain. Dengan kemasukan pedagang-pedagang luar suatu masa dahulu khususnya pedagang dari Negara China ini yang membawa baka ayam yang dinamakan Canton telah dikacukkan dengan ayam di sini maka lahirlah generasi kedua ayam kampung ini.

Pada zaman penjajahan Inggeris di Tanah Melayu pula mereka membawa baka dari negara Eropah maka dikacukkan dengan ayam-ayam yang terdapat di sini.

Sejak itu lahirlah berbagai gelaran ayam kampung seperti ayam botak, ayam bulu balik, ayam selasih, ayam janggut, ayam laga atau ayam sabung, ayam togel,ayam katik atau ayam Jepun dan bermacam-macam lagi gelaran mengikut tempat dan loghat.

Tidap perlu dikurung dan dibiarkan bebas berkeliaran. Aktif bergerak dan pergerakan otot yang aktif

menghasilkan daging yang lazat dan berkhasiat tinggi.

Harga di pasaran adalah tinggi berbanding dengan harga ayam daging komersil.

Daging agak liat, pejal dan manis berbanding dengan ayam daging komersil.

bulu tipis, lebih berat, kaki besar dan panjang, kulit berwarna kuning atau kemerahan-merahan.

Berat ayam kampung untuk dipasarkan ialah: Betina 1.7kg - 1.9kg, Jantan 2kg - 2.5kg.

Harga yang tinggi di pasaran. Dibiakkan atau diternak sepanjang tahun. Dagingnya pejal, manis dan berprotein tinggi. Dipelihara secara bebas pada waktu siang tanpa

perlu dikawal. Sisa-sisa makanan di rumah boleh diberikan dan

dijadikan makanan ayam. Ibu ayam kampung ini dapat menetaskan telur

dengan sendirinya. Ibu ayam kampung ini boleh mengawal anak-

anaknya dari cuaca sejuk, hujan dan gangguan musuh