Ayam Berempah

Bahan-bahan ( 5-10 orang )

Bahan untuk diperap: seekor ayam(potong ikut suka) *sebiji bawang besar *2 ulas bawang

putih *1/2 inci halia *1/2 inci lengkuas *1 batang serai 3 sudu tepung jagung 4 sudu serbuk kari 1

sudu madu @ 2 sudu gula 1 sudu teh garam sebiji telur d

Cara-cara

1. perapkan ayam dengan bahan yang diblander bersama serbuk kari,tepung

jagung,madu@gula,telur dan garam.

2. setelah itu gaul ayam tadi dan perapkan selama 1/2 jam.

3. setelah itu barulah boleh digoreng.bagi tambah lagi aroma ayam hendaklah digoreng

bersama daun kari.

4. bila sudah siap boleh ler dihidangkan panas2.

Bahan-bahan ( 1 keluarga )

1/2 ekor ayam di potong kecil

4 btg serai } di kisar

1/2 inci halia } di kisar

4 ulas bwg merah/bwg kecil } di kisar

3 s/b serbuk kari daging

1 sudu ketumbar serbuk

1 biji telur

Daun kari

garam & perasa

Cara-cara

1. Perapkan ayam bersama bahan kisar,ketumbar,daun kari, garam, perasa & telur selama

satu jam.

2. Panaskan minyak dalam kuali

3. Goreng ayam hingga garing

4. Siap di hidang

Bahan-bahan ( 4 orang makan )

1 kilo kepak ayam

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 sudu makan serbuk jintan kasar

1 sudu makan serbuk jintan halus

1 sudu makan serbuk ketumbar

1 sudu makan serbuk kunyit

2 sudu makan gula

1 sudu makan kicap pekat

garam secukup rasa

Cara-cara

1. Bersihkan kepak ayam dan toskan

2. Bawang besar+bawang putih+halia diblend/tumbuk. Campurkan kesemua bahan yang lain

bersama bahan yang telah diblend ke dalam mangkok besar (yg boleh muatkan kesemua kepak

ayam)

3. Gaulkan kepak ayam ke dalam bancuhan bahan tadi

4. Perap ayam seketika atau ikut lama yang disukai (makin lama makin sedap)

5. Bakar kepak ayam dalam oven selama lebih kurang 45mins atau hingga masak

Bahan-bahan ( setengah kilo daging )

daging setengah kilogram

2 inci halia

2 ulas bawang putih

2 inci kunyit

1 @ 2 batang serai

1 sudu teh jintan manis

1 sudu teh jintan putih

sedikit ketumbar (jika suka)

garam secukup rasa

gula @ gula melaka

sedikit serbuk perasa

air asam jawa

1/2 sudu teh air limau nipis (xde pun xpe)

Cara-cara

1. potong daging ikut kesukaan masing2...basuh bersih, toskan

2. kisar semua bahan diatas.

3. perap daging dengan bahan kisar sekurang2nya setengah jam. lagi lama lagi elok.

4. boleh la dibakar....lebihan bahan perap jgn dibuang, campurkan lebihan bahan perap

dengan sedikit minyak masak...kacau sebati...gunakan utk merenjis daging sewaktu membakar..

5. siap sedia utk disantap...

Tag