ISNIN 19.12.16 IJmega utusan malaysia

~ " .• Ramuannya adalah madu. roti lebah. dan beberapa kekacang

yang terpilih. ..,'. .

• Faktor pemilihan rarnuan tersebut antaranya termasuklahmengandungi nutrisi yang lengkap seperti karbohldrat. protein.vitamin dan antioksidan yang tinggi walaupun selepas dimasak. pada suhu 40 darjah Celsius. .

• Beberapa pemerhatian turut dilakukan untuk menguji ketahanankandungan dan khasiat makanan tersebut dalamsuhu danjangka masa yang tertentu.

kit nutraseutikal di UMT. Kuala Terengganu. baru-baru ini.

I

banjir.yang dijangka dalam, masa yang terdekat ini,

Setakat ini katanya, sebuahsyarikat industri keeil dan .sederhana berminat untukmengkomersialkannya.

"Jika ada syarikat besar.yang berminat untukmenjalankan kerjasama, saya.mengalu-alukannya," ujarbeliau.

Mengenai penyelidik .minuman madu, beliauberkata, madu lebah asli yangtelah diuji ketulenan dankualitinya mengikut standardantarabangsa.

Kata beliau kandungan(volume) yang dibekalkanadalah berdasarkan keperluanyang signifikan berdasarkan .kajian yang telah dilakukansebelum ini.

Organisma marinsebagai bahanalternatif

dicadangkan tersebut bakalmemberi salah satu penyelesaian ' ,,untuk masalah berkenaan. .

Sebab itulah beliau yangtelah menjalankan kajian awalmengenaiproduk makananbermula 2010, meneari formulasesuaibagi membantu mangsabanjir supaya dibekalkanmakanan yang sesuai, berkhasiat,tahan Iama.danjuga sedap. I)

Salah satunya,beliaumenggunakan madu lebahyang asli derigan mengadakankerjasama dengan beberapapenduduk kampung untukmendapat bekalan madu danseterusnya mengkaji keaslianmadu bagi mengelakkan masalahsarnpingan kepada pengguna.

Madu asli katanya, yangbeliau peroleh adalah daripada

..sumber yang dipereayai .ketana kebanyakannya beliaumenearinya sendiri di.dalam

, hutan bersama pendudukkampung dan juga dariladang-Iadang seluruh negara.Antara kejayaaimya adalahmembuktikan khasiatmadu,:hasil penyelidikan beliaudanjuga saintis lain termasukuntuk pengawalan obesiti danme'mbantu dalam proses rawatanluka. .

Yang terbaharu, beliau·dan kumpulan "'<;O""""''''''.!''':~~:;i'}.,.~ms'''':1penyelidiknyajuga·menghasilkanformulasi (:.makanan yang'mengandungiramuanyangberkhasiat.

DALAMpada itu,sebagai alternatifDr.~anlryani~an

Ismail turut menerokaikhasiat bahan mentahlaindaripada organisma marinuntuk menambahbaikkanlagi formulasi makanan kitnutraseutikal yang telahdibangunkan di atas.

~alau bagaimanapun, kata.beliau; bagi menjalankanpenyelidikan tersebut, beliaumemerlukan dana berasinganuntuk meneliti pelbagai aspekantaranya keselamatan dankeberkesanan organismamarin tersebut dalammemberi khasiat kepadamanusia.

Dalam pada itu, beliaumemberitahu UMTsendiriakan mengkomersialkanproduk tersebut untukdibekalkan kepada mangsa Gambar MOKHTAR ISHAK (UMT) .

SNEKMANGSAB·ANJIRDana y<vJ.gditerima '

berjurnlah RM120,OOO dariadaKementerian PendidikanTinggi yang diuruskan olehUniversiti Teknologi Malaysia

. (UTM)sebagai sekretanatnya.la bertujuan untuk menearipenyelesaian dan eadanganuntuk mengatasi masalah banjirdi negara lui dari sermia peringkatdalamnegara. .

Secara berterus terang. Dr.,~an Iryani t\lrut perkongsipengalamari"peribadi yang . I!menjadi pendorong kepadanyadan menjadi faktor penting, .. mengapa beliau bertekad untuk .menghasilkan makanan tersebut.

"Dalam kejadian banjir 2014~.sebagai warga Kelantan, sayamenyaksikan sendiri keluargasaya dikampung yang menjadi .mangsa banjir.

"Antara isu utama yang perlu .ditambahbaikkan adalah bekalanmclkanan'sihat perlu diedarkankepada mangsa terutama pad a .hari pertama bene ana. Makanansihat tersebut perlu memenuhikesemua kriteria makanan yang

, bernutrisi, senang dimakantanpa memerlukan penyediaanperalatan masakan, senang untukproses mobiliti, berasaskansuml;>ertempatan dan juga harga.yang berpatutan:' ujarnya. .

Katanya lagi, beliau turutterkesan apabila mendengarada kes mangsa banjir di GuaMusaug dan Kuala Krai, Kelantanyang terkandasdi dalam hutan,atas bukit tanpa makanandan juga tidak mempunyaiperalatan untuk memasakselama seminggu. Makanan yang

ADANGKALAberlakubencana alam yangtidak diduga dan kita .tidak boleh berbuatpa-apa tanpa mengira satu teguran kepada pihak .

, masa atau musim. Bencana banjir berkuasa supaya memantapkan.biasanya boleh dijangka kerana lagi pengurusan menghadapi .melibatkan musim Monsun· . . beneana alain, apatah lagi ia .Timui Laut dan yang penting , . rnelibatkan pelbagai jabatan danpersiapan untuk menghadapinya .agensi kerajaan: .

. boleh dilakukan bila -bila rnasa.." .Antara perkara penting yang'...Pelbagai persiapan perlu .perlu diarnbil perhatian serius. dilakukanantaranya termasuklah adalah hal berkaitan bekalanrriEmgemifpasti penempatan yang. makanan untuk mangsa banjir

. lebih selainat, bot penyelamat iaitu jenis makanan, ketahanan,dan yang tidak kurang' dan khasiatnya; '. .pentingnya, makanan untuk' Menyedari keadaan tersebut,inangsabenearia. . sekumpulan penyelidik dari Pusat

Malaysia adalah antara negara. Pengajian Sains Asas, Universitiyapg terdedah dengan beneana Malaysia Terengganu (UMT) ,b<lfijirsekurang-kurangnya . diketuai Dr.Wan Iryani Wansetahun sekali. Persoalannya, Ismail menjalankan penyelidikan .adakan pihak berkuasa sentiasa menghasilkan makanan khususbersiap siaga untuk rnenghadapi untuk m'a'ngsabanjir yang .'keadaan keeemasan ini? dinamakan kit nutraseutikal dan, Persoalan yang kedua· minuman daripada madu. .adakah mangsa b~neana telah Beliau dan beberapamendidik diri mereka sendiri penyelidik yang terlibat sepenuhsupaya sentiasa betsedia untuk .masa dalam projek ini sepertirri~nghadapi keadaan sukar Muhamad Zulhusni Abdulketika bafijir, tempat sempit,. ~ahab. Izzudin Ismail, Nurulkemudahan asas yang terhaddan Akma Abdul ~ahab dan Normakanan yang dicatu?, Fadzilah MuhammadZaki hanya"'Kejadian banjir kerap berlaku diberi masa selama sembilandtnegara ini saban tahun bulan untuk menyiapkan~erutama dalain tempoh Monsun penyelidikan. Pihaknya jugaTimui Laut dari November hingga inendapat nasihat daripadaMac. Dalam banyak,peristiwa . Zakbah Mian dari Jabatan'banjir di negaia ini, antata yang Pertanian Malaysia, Dr. Tommy _paling diingati ad~lah I?ada2014. Julianto Bustami Effendi dari'Dianggarkan, kIra-kira 200,000 Universiti Teknologi Mara (UiTM)

mangsa terlibat dan 21 kes dan Prof. Dr.Mohd. Mansorkehilangan nyawa dilaporkan. Ismail daripada Institut KajianBaIijir besar yang tidak disangka- Dasar Makanan dan Pertanian,sangka itu seakan akan memberi Universiti Pu~ra Malaysia (UPM).

Oleh LAUPA'JUNUS ..laupajunus@hotmail.com

.Kajian lain yang beliau. turutsama terlibat menggunakan .bahan utama dalam formulasimakanan tersebut, turutmenunjukkan kesan baik didalam mengawal kadar hormonstres. Beberapa kajian di luarnegara turut mengesahkanpenemuan tersebut. .

. Dr. ~an Iryanijuga berkongsipengalaman yang memilukanapabila beliau turut mengalami'banjir kilat ketika tinggal di .Puneak Alam, Selangor tahunlepas. Paling kritikal; beliau 'menghadapi kemalangan keeilketika. banjir terse but yangmenjejaskan saraf leher danmerilerlukan rawatan fisioterapi..' Doktor yang merawat .mendapati proses penyembuhanbeliau agak eepat daripada biasadipereayai kerana mengamalkanmakanan yang diforrpulasinyasendiri sepanjang proses rawatanberlaku. . i

Makanan yang diformu1asi '~. ,< ,:' •

'. dalam kit nutraseutikal itu '-i 'bolehdihasilkan bila-bila ' ' ,masa berdasarkanpermintaan pihak'Yangberrninat. .Iabukan

.hari pertama beneana (first linehealthy food supply), malahia turut sesuai untuk peminatsukan lasak dan atlet. .

Dalam pada itu beliaumendapati produk makanankhas yang bemutrisi untuk

, mangsa bencana tidak terdapatdi pasaran tempatan. Hanyaada beberapa negara sepertiAmerika Syarikat dan Jepunmempunyai produk seumpamaitu. Justeru, kit nutraseutikalyang dihasilkan oleh beliau dankumpulannya mampu menerokapasaran t~mpatan untukmemenuhi keperluan banjir yangterdekat inL Malah, mempunyaipotensi untuk dieksport sebagaisalah satu produkMalaysia keranamenggunaka~bahan-bahantempatan: