resepi sunnah.indb 1 13/6/2013 9:21:34 am · 8 resipi pemakanan rasulullah r kandungan prakata ~ 5...

Resepi Sunnah.indb 1 13/6/2013 9:21:34 AM

Penerbit buku-buku fundamental Islam


Umi Azah


Perpustakaan Negara Malaysia Data Pengkatalogan-dalam-Penerbitan

Umi Azah Resepi pemakanan Rasulullah S.A.W. : Meniru apa yang di makan oleh Rasulullah / Umi Azah. ISBN 978-967-361-080-8 1. Muhammad, Prophet, d. 632--Health. 2. Nutrition--Religious aspects--Islam. 3.Food--Religious aspects--Islam. I.Judul 297.63

Resepi pemakanan Rasulullah S.A.W. : Meniru apa yang di makan oleh Rasulullah © 2013 oleh Umi Azah

Hak penerbitan oleh Kemilau Publika Sdn Bhd.Tidak dibenarkan mengulang cetak mana-mana bahagian artikel, ilustrasi dan isi kandungan buku ini dalam apa jua ben-tuk sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau cara lain, sebelum mendapat izin secara bertulis daripada KEMILAU PUBLIKA SDN BHD. Pihak penerbit tidak bertanggungjawab atas kesilapan maklumat walaupun langkah berjaga-jaga sudah diambil.

Cetakan pertama, Julai 2013ISBN 978-967-361-080-8Font: Bell MT 12/15

Penerbit Eksekutif : Masri Abu SoedPenasihat Syariah : Ustaz Zainudin Hashim Editor Syariah : Khairul Anwar Mohd AriffEditor Urusan : Nur Sazlindawati SuhaimiEditor : Solehah Abu Bakar

Konsep/Perwajahan Kulit : La Khauf CurvePerwajahan Isi : La Khauf CurvePemasaran : Wahyudi Mohd Yatim, Zulkifli Yoep & The Backbone

Diterbitkan oleh:Kemilau Publika Sdn Bhd22F, SU Mall, Jalan Bidara 8, Saujana Utama47000 Sg. Buloh, Selangor.Tel: 03-6038 8314/15 Faks: 03-6038 8341e-mel: [email protected]/bukukemilau

Dicetak oleh:Mihas Grafik Sdn BhdNo. 9, Jalan SR4/19, Taman Serdang Raya43300 Seri Kembangan, Selangor


PRAKATAAlhamdulillah, segala puji hanya bagi Allah , Tuhan yang menurunkan al-Quran

sebagai anugerah yang terindah bagi semua hamba-Nya. Allah berfirman dalam surah al-An‘am ayat 38, “Tidak ada sesuatu pun yang Kami luputkan di dalam al-Quran.”

Selawat dan salam ke atas junjungan besar Nabi Muhammad S.A.W. yang menjadi contoh utama dalam menerapkan nilai-nilai kandungan al-Quran, menjadi penerang dalam memandu menerangi hati dan jiwa umatnya dengan ayat-ayat al-Quran, serta menjadi ikutan (qudwah) dalam menerapkan ajaran al-Quran di dalam kehidupan manusia.

Semoga buku ini memberi manfaat kepada kita semua dan dapat belajar mengikuti apa yang terdapat dalam makanan Rasulullah .

Sekian, Terima kasih.


P e n g e n a l a n 6

Islam agama yang mencakupi semua aspek kehidupan termasuk perkara yang membabitkan pemakanan. Tidak dapat dinafikan diet yang seimbang adalah elemen penting dan berharga dalam kehidupan, bagi memastikan seseorang itu sihat sejahtera untuk melakukan ibadah atau aktiviti hariannya. Rahsia Rasulullah menjaga kesihatan rohani dan jasmani adalah contoh yang terbaik kepada umatnya.

Baginda bersabda yang bermaksud, “Kami adalah satu kaum yang tidak akan makan melainkan apabila sudah terasa lapar dan apabila kami makan, tidak pernah

sampai kenyang.” (HR Abu Daud)

Tabiat pemakanan yang boleh diteladani adalah dengan mengikuti sunnah Rasulullah . Tidak perlu waswas atau dibahas mengapa dan kenapa? Amalan pemakanan Rasulullah amat bertepatan dengan al-Quran, “Makan dan minumlah, dan janganlah berlebih-lebihan.…” (Al-A‘raf: 31)

Selain itu, baginda juga bersabda, “Bala yang pertama sekali berlaku kepada umat ini sesudah kewafatan Nabi Muhammad ialah kekenyangan perut kerana apabila sesuatu kaum kenyang perutnya, gemuk badannya, lalu akan lemahlah hatinya dan akan bermaharajalelalah syahwatnya.” (HR al-Bukhari)

Sabdanya lagi yang menyatakan bahawa, “Sesiapa yang sedikit makan, maka perutnya akan sihat dan hatinya akan bersih. Sebaliknya, sesiapa yang banyak makan, maka perutnya akan ditimpa sakit dan hatinya keras.” (HR Huzaifah)

Majoriti antara kita berpantang serta mengawal pemakanan apabila telah diserang penyakit, tambahan pula doktor menasihatkan supaya makan dalam kuantiti yang tertentu dan terhad.

Terdapat dua kaedah perubatan yang boleh diguna pakai iaitu berubat dan berpantang sebelum terkena penyakit (At thib Al wiqo‘i) dan yang kedua pula berubat dan berpantang setelah terkena penyakit (At thib al ‘ilaji).

Dengan mencontohi cara pemakanan Rasulullah r, kita sebenarnya sedang menjalani terapi pencegahan penyakit dengan makanan (Attadawi bil ghidza’). Hal ini jauh lebih baik daripada kita terpaksa bergantung dengan ubat-ubatan kimia.

PENGENALAN


O l a h a n M i n u m a n R a s u l u l l a h 77

Abu Rafi’ meriwayatkan, dia berkata, “Aku biasa menyiapkan menu daging bakar (panggang) untuk Rasulullah .” {HR: at-Tirmizi}


R e s i p i P e m a k a n a n R a s u l u l l a h r 88

KANDUNGANPrakata ~ 5Pengenalan ~ 6Kandungan ~ 8Doa Rasulullah r, Sebelum dan Selepas Makan ~ 10• Cara Makan Rasulullah r ~ 12• Cara Minum Rasulullah r ~ 15

OLAHAN PENYEDIAAN MINUMAN ~ 19• Nabidz ~ 20• Jus Lemon Bermadu ~ 20• Susu Carrot Bermadu ~ 21• Susu Badam dan Kurma ~ 22• Susu Kurma ~ 23• Jus Tembikai Bersama Laici ~ 24• Jus Tembikai Bersusu ~ 24• Jus Tembikai Susu ~ 25• Bubur Tembikai Susu ~ 25

OLAHAN PENYEDIAAN MAKANAN ~ 27• Kerabu Tembikai ~ 28• Salad Tembikai ~ 28Resipi berasaskan minyak zaitun ~ 29• Sos Minyak Zaitun Berherba ~ 30• Salad Dressing ~ 30• Udang Bersos Minyak Zaitun ~ 32• Spageti Bersos Minyak Zaitun ~ 32Resipi berasaskan Madu ~ 33• Timun Bersama Madu ~ 34• Pancake Bersama Madu ~ 34


O l a h a n M i n u m a n R a s u l u l l a h 99

Resipi Berasaskan Susu ~ 35• Agar-agar Susu ~ 36Resipi Berasaskan Cendawan ~ 38• Sup Cendawan ~ 38• Telur Dadar Cendawan ~ 39• Kailan Tumis Cendawan ~ 40• Sup Cendawan Enoki ~ 41Resipi Berasaskan Cuka ~ 42• Sambal Cuka ~ 43• Acar Kobis ~ 44Talbinah ~ 44Resipi Berasaskan Labu ~ 46• Gulai Labu Bersama Udang ~ 47• Kuih Talam Labu ~ 48• Pengat Labu ~ 49• Puding Labu ~ 50• Bubur Caca Labu ~ 51Resipi Berasaskan Daging ~ 52• Gulai Kambing Ala Arab ~ 53• Kambing Bakar ~ 54• Kambing Masala ~ 55• Kambing Bakar Greek ~ 56• Nasi Mandy Kambing ~ 57Resipi Berasaskan Gandum ~ 58• Sandwich Keju ~ 58• Roti Tortilla ~ 59• Kebab Kambing Sandwich ~ 60• Roti Naan ~ 61• Roti Bakar berkeju ~ 62

PENUTUP ~ 63BIODATA ~ 64


resepi sunnah.indb 1 13/6/2013 9:21:34 am · 8 resipi pemakanan rasulullah r kandungan prakata ~ 5...

Documents