razas y lineas

8/11/2019 Razas y Lineas

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Razas y LneasMd Vet Hugo A TornoJTP Produccin Porcina

F.C.V [email protected]
mailto:[email protected]:[email protected]


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Clasificacin

CaractersticasFenotpicas

OrigenAptitud

Productiva

Perfil

Orejas

Manto

Europeas

Americanas

Asiticas

Maternas

Paternas


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CaractersticasFenotpicas

PerfilFronto-nasal Color de la capa Tipo de orejas

Rectilneo

Concavilneo

Subconcavilneo

Ultraconcavilneo

Pelo Mucosas

Piel Pezuas

Clticas

Asiticas

Ibricas


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Perfil Fronto Nasal

Rectilneo

Concavilneo

Subconcavilneo

Ultraconcavilneo

Ejemplos

Hampshire

Yorkshire

Duroc Jersey

Berkshire ,York antiguos


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Tipo de orejas

Asiticas

Ibricas

Clticas

Ejemplos

Hampshire

Duroc Jersey

Landrace


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Pelo

Blanco

Negro

Overo negro

Colorado

Fajado

Color de la capa


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Color de la capaPiel

Rosada

Negra

Rosada y Negra

Mucosas

Rosada

Coloreadas

PezuasBlancas

Negras

Blancas y negras


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Origen

Europeas

Americanas

Asiticas

Duroc Jersey, Spotted Poland,Hampshire, Chester White, PolandChina ......

Yorkshire (Large White), Landrace(dans, belga y otros orgenes),Berkshire, Pietrain ......

Meishan, Jiaxing, Jinhua, .......


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AptitudProductiva

Maternas

Paternas

Conformacin

Calidad carne,Parmetros productivos

Yorkshire (Large White), Landracedans, razas chinas.

Landracebelga,Pietrain.

Duroc Jersey, Hampshire,Spotted Poland.


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Origen: europeo (norte de Inglaterra)

Fenotipo: - perfil concavilneo,- orejas asiticas,

- pelo y pezuas blancas y pielrosada.

Productividad: excelente aptitud materna

* Excelente fertilidad, prolificidad, buenaslecheras;

* Animal de fcil adaptacin y rstico;* Buenos ndices tcnicos, buena calidad decarne;* No tiene una buena conformacin de lares (% de tejidos magros, espesor de grasadorsal);

Yorkshire o Large-White

* Se utiliza como madre tanto para crianza como raza pura o bien para formar la"Lnea Madre" en cruces.

* La produccin de hembras Yorkshire X Landrace es la mas comn en el mundooccidental para formar la lnea materna. A esta cruza se la llama "la mejor madre".

* Por su rusticidad se adapta bien en todos los sistemas productivos.


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Landrace Dans

Origen: europeo (Dinamarca)

Fenotipo: - perfil rectilneo,- orejas clticas,- pelo y pezuas blancas y

piel rosada.

Productividad: excelente aptitudmaterna (NO confundir con belga)

* Por seleccin, variedades de diversos pases (dans, alemn, sueco, francs, americano,italiano, belga);

* Excelente fertilidad, buen tamao de camada, excelente desarrollo mamario;

* Animal menos rstico que Yorkshire;

* Buenos ndices tcnicos, buena calidad de carne;

* Mejor conformacin que Yorkshire (mas largo, una costilla mas, buen desarrollo del trenposterior);

* Se adapta mejor a sistemas en confinamiento.


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Pietrain

Origen: europeo (Blgica)

Fenotipo: - perfil rectilneo/concavilneo,

- orejas asiticas,- overo negro.

Productividad: aptitud paterna (conformacin)

Fuerte musculatura, tanto en el tren posteriorcomo en el anterior (Cuatro Jamones)

* Excelente calidad de la res: alto % de magro, muy poca grasa, mejorador de canales;

* NO tiene buena calidad de carne: Carnes PSE, DFD.

* Animal poco rstico, difcil crianza en pureza;

* ndices tcnicos mediocres, malos ndices reproductivos;

* Desarmona anatomofuncional: sndrome de stress porcino, problemas cardiacos, elevadamortandad. Muy sensibles a factores ambientales. Test del Halotano, marcadores.

* Se utiliza para constituir la lnea macho en programas de cruzamiento o hibridacin, sobretodo para mejorar % de magro y calidad de res.


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Landrace BelgaOrigen: europeo (Blgica, a partir deLandrace dans)

Fenotipo: - perfil rectilneo,- orejas clticas,

- pelo y pezuas blancas y piel ymucosas rosadas.

Productividad: excelente aptitud paterna(conformacin)

* Junto con Pietrain podran considerarse

como las mas conformadas (% de jamonessobre res del 25-26%);

* Excelente calidad de la res: alto % de magro, muy poca grasa, mejorador de canales;

* NO tiene buena calidad de carne: Carnes PSE, DFD.

* Animal poco rstico, difcil crianza en pureza; ndices tcnicos mediocres, malos ndicesreproductivos;

* Desarmona anatomofuncional

* Se utiliza para constituir la lnea macho en programas de cruzamiento o hibridacin, sobretodo para mejorar % de magro y calidad de res.


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Duroc Jersey

Origen: Estados Unidos

Fenotipo: - perfil subconcavilneo,- orejas ibricas,- pelo colorado y pezuas negras y piel rosada.

Productividad: excelente aptitud paterna

* Animal de elevada rusticidad, se adapta mejor a sistemas de produccin a campo o mixtos;

* Muy buena calidad de carne, utilizada como mejorador de la calidad de carne:

* Muy buenos ndices tcnicos (sobre todo ganancia diaria) mejores incluso que el de muchasrazas europeas y americanas; ndices reproductivos medios;

* Debido a su conformacin regular (EGD), no sera bien acepatdo por el actual sistema decomercializacin de porcinos en la Argentina;

Se utiliza para constituir la lneamacho en programas de cruzamientoo hibridacin, para mejorar la calidadde la carne.

Esto esta tomando cada vez mas augeen el mundo, sobre todo en Europa

(Duroc Dans).


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HampshireOrigen: Estados Unidos

Fenotipo: - perfil rectilneo,- orejas asiticas,- pelo negro con franja blancaque ocupa los miembros anterioresdesde la cruz hasta las pezuas, sincortarse; pezuas blancas (ant.)y negras (posteriores); piel rosada(m. anter.) y negra.

Productividad: aptitud paterna


* Prolificidad regular, aunque buena lechera; buena lbido en machos;

* Buena calidad de carne, utilizada como mejorador de la calidad de carne; aceptable res conbajos pesos de faena;

* Buenos ndices tcnicos (sobre todo ganancia diaria); a partir de los 90 kg de peso tiende adisminuir su ganancia diaria;

* Debido a su conformacin regular (EGD), no sera bien acepatdo por el actual sistema de

comercializacin de porcinos en la Argentina.


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Spotted PolandOrigen: Estados Unidos

Fenotipo: - perfil subconcavilneo,- orejas ibricas,- pelaje overo negro, pezuas

blancas;

Productividad: aptitud paterna


* Prolificidad regular, buena calidad de carne, buenos ndices tcnicos, tiende a engrasarse en

demasa. No es lo que el mercado busca en la Argentina por su elevado engrasamiento.

Otras razas de interes relativo

Chester White

Poland China

Berkshire


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Qu es lo mas utilizado en la Argentina en la actualidad?

Landrace X Yorkshire

Mercado

Hbrida F1 X Terminal

Producto Final


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PIC 427

PIC 409

Camborough 22

Camborough 23


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LP - 90

Austral

PLATINUM


21/21

PLATINUM

PREMIUN

SUPER BOAR

MEGA BOAR

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