persepsi mahasiswa islam terhadap amalan … · islam adalah sebuah agama yang syumul meliputi...

PERSEPSI MAHASISWA ISLAM

TERHADAP AMALAN PENYEDIAAN MAKANAN BERDASARKAN

KONSEP HALALAN TAYYIBA

HISYAMUDIN B MD SANI

UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA


CATATAN : ***

BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS

JUDUL : PERSEPSI MAHASISWA ISLAM TERHADAP AMALAN PENYEDIAANMAKANAN BERDASARKAN KONSEP

Saya

mengaku membenarkan tesis (PSM/Sarjana/Doktor Falsafah)* ini disimpan di Perpustakaan UniversitiTeknologi Malaysia dengan syarat

1. Tesis ini adalah hak milik Universiti Tekno2. Perpustakaan Universiti Teknologi Malaysia dibenarkan membuat salinan untuk

pengajian sahaja.3. Perpustakaan dibenarkan membuat salinan tesis ini sebagai bahan pertukaran antara institusi

pengajian tinggi.4. ** Sila tandakan (

SULIT

TERHAD

TIDAK TERHAD

__________________________________(TANDATANGAN PENULIS)

Alamat Tetap :A35, PERUMAHAN KERAJAANLAYANG-LAYANGAN, 87008WILAYAH PERSEKUTUAN LABUAN

Tarikh : 23 APRIL 2010

√


Potong yang tidak berkenaanJika tesis ini SULIT atau TERHAD, sila lampirkan surat daripada pihakberkuasa/organisasi berkenaan dengan menyatakan sekali sebab dantempoh tesis ini perlu dikelaskan sebagai SULIT atau TERHADTesis dimaksudkan sebagai tesis bagi Ijazah Doktor Falsafah dan Sarjanasecara penyelidikan, atau disertasi bagi pengajian secara kerja kursus dan,penyelidikan atau Laporan Projek Sarjana Muda (PSM)


PERSEPSI MAHASISWA ISLAM TERHADAP AMALAN PENYEDIAANMAKANAN BERDASARKAN KONSEP HALALAN TAYYIBA

SESI PENGAJIAN: 2009/2010

HISYAMUDIN B MD SANI_______________(HURUF BESAR)

mengaku membenarkan tesis (PSM/Sarjana/Doktor Falsafah)* ini disimpan di Perpustakaan UniversitiTeknologi Malaysia dengan syarat-syarat kegunaan seperti berikut :

Tesis ini adalah hak milik Universiti Teknologi Malaysia.Perpustakaan Universiti Teknologi Malaysia dibenarkan membuat salinan untukpengajian sahaja.Perpustakaan dibenarkan membuat salinan tesis ini sebagai bahan pertukaran antara institusipengajian tinggi.

n ( √ )

SULIT(Mengandungi maklumat yang berdarjah keselamatan ataukepentingan Malaysia seperti yang termaktub di dalam AKTARAHSIA RASMI 1972)

TERHAD (Mengandungi maklumat TERHAD yang telah ditentukan olehorganisasi / badan di mana penyelidikan dijalankan

TIDAK TERHAD

_____________________(TANDATANGAN PENULIS)

A35, PERUMAHAN KERAJAANLAYANGAN, 87008

WILAYAH PERSEKUTUAN LABUAN

APRIL 2010

__________________________________(TANDATANGAN PENYELIA)

Nama Penyelia :MAZNAH BINTI ALI


DISAHKAN OLEH

PSZ 19:16 (Pind. 1/97)


Jika tesis ini SULIT atau TERHAD, sila lampirkan surat daripada pihakberkuasa/organisasi berkenaan dengan menyatakan sekali sebab dan

IT atau TERHADTesis dimaksudkan sebagai tesis bagi Ijazah Doktor Falsafah dan Sarjanasecara penyelidikan, atau disertasi bagi pengajian secara kerja kursus dan,penyelidikan atau Laporan Projek Sarjana Muda (PSM)


PERSEPSI MAHASISWA ISLAM TERHADAP AMALAN PENYEDIAANHALALAN TAYYIBA.

SANI_______________

mengaku membenarkan tesis (PSM/Sarjana/Doktor Falsafah)* ini disimpan di Perpustakaan Universiti

Perpustakaan Universiti Teknologi Malaysia dibenarkan membuat salinan untuk

Perpustakaan dibenarkan membuat salinan tesis ini sebagai bahan pertukaran antara institusi

(Mengandungi maklumat yang berdarjah keselamatan ataukepentingan Malaysia seperti yang termaktub di dalam AKTA

(Mengandungi maklumat TERHAD yang telah ditentukan olehpenyelidikan dijalankan

______________________________(TANDATANGAN PENYELIA)

MAZNAH BINTI ALI

APRIL 2010

DISAHKAN OLEH:

i

PENGAKUAN PENYELIA

“Saya akui bahawa telah membaca karya ini dan pada

pandangan saya karya ini adalah memadai dari segi skop dan

kualiti untuk tujuan penganugerahan Ijazah Sarjana Muda Sains

Serta Pendidikan (Pengajian Islam)

Tandatangan :…………………………………

Nama Penyelia : MAZNAH BINTI ALI


ii

PERSEPSI MAHASISWA ISLAM

TERHADAP AMALAN PENYEDIAAN MAKANAN BERDASARKAN

KONSEP HALALAN TAYYIBA.

HISYAMUDIN B MD SANI

Laporan ini dikemukakan sebagai memenuhi sebahagian daripada syarat

penganugerahan Ijazah Sarjana Muda Sains serta Pendidikan

(Pengajian Islam)

Fakulti Pendidikan

Universiti Teknologi Malaysia

APRIL, 2010

“Saya akui karya ini adalah hasil kerja saya sendiri kecuali

nukilan dan ringkasan yang tiap

sumbernya”

Tandatangan

Nama Penulis

Tarikh

PENGAKUAN PENYELIDIK

akui karya ini adalah hasil kerja saya sendiri kecuali

nukilan dan ringkasan yang tiap-tiap satunya telah jelaskan

sumbernya”

Tandatangan : ………………………………

Nama Penulis : HISYAMUDIN BIN MD SANI


iii

akui karya ini adalah hasil kerja saya sendiri kecuali

tiap satunya telah jelaskan

: ………………………………

HISYAMUDIN BIN MD SANI

iv

DEDIKASI

Dengan nama Allah yang Maha Pemurah lagi Maha Penyayang

Ya Rabbi

Ampunilah segala dosa hambaMu ini, Terangilah hidupku dengan nurMu

Jauhilah daku dari kemurkaanmu, Moga daku menjadi hambaMu yang

bertaqwa

Ya Rasulullah

Selawat dan salam ke atasmu dan ahli keluargamu

Berbahagialah daku menjadi umatmu, Semoga daku memperoleh syafaatmu

Buat Ayah Serta Ibu yang tersayang

Md Sani b Haji Mahmud dan Hasnah bt Haji Malik

Terima kasih di atas kasih sayang dan keprihatinanmu

Pengorbananmu tidak terbilang, Kata-kata semangat menjadi dorongan

Setiap saat akan kukenang, Dunia akhirat kekal berpanjangan

Buat Adik-Adikku yang tersayang

Diyana dan Nurul Atiqah

Keprihatinanmu, semangat dan dorongan kalian akan kuabadikan

Agar perhubungan ini mekar zaman berzaman

Pensyarah-Pensyarah yang dihormati

Ilmumu amat berharga, Curahan tunjuk ajarmu tiada yang senilainya

Mudah-mudahan diangkatkan darjat di sisinya

Rakan-Rakan seperjuanganku

Terima kasih atas persahabatan

Segala bantuan dan ukhuwah persahabatan akan segar dalam ingatan

v

PENGHARGAAN

Dengan nama Allah yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang. Segala

puji dan syukur kupanjatkan ke hadrat Allah yang Maha Agung, yang telah

memberiku kekuatan bagi menyempurnakan penyelidikan ini. Setinggi-tinggi

penghargaan dan ucapan ribuan terima kasih kepada Ustazah Maznah binti Ali

selaku penyelia projek di atas usahanya memberi bimbingan dan tunjuk ajar,

nasihat dan idea yang membina sepanjang menyiapkan projek ini.

Penghargaan dan ucapan terima kasih juga kepada Staf Fakulti

Tamadun Islam dan Fakulti Pendidikan kerana telah memberi kerjasama

dalam menyediakan data-data yang diperlukan untuk menyiapkan Projek

Sarjana Muda ini. Ucapan terima kasih juga kepada sahabat-sahabat yang sedia

membantu dan memberi tunjuk ajar kepada saya secara langsung atau tidak

langsung. Penghargaan istimewa buat keluarga khasnya kepada ayah dan ibu

tercinta kerana berkat doa dan sokongan mereka dapat saya meneruskan

perjuangan ini.

vi

ABSTRAK

Kajian ini membincangkan tentang Persepsi Mahasiswa Islam terhadap Amalan

Penyediaan Makanan berdasarkan Konsep Halalan Tayyiba. Objektif kajian adalah

untuk mengenalpasti persepsi mahasiswa Islam terhadap konsep makanan halalan

tayyiba, menganalisa kriteria ketika memilih bahan dalam penyediaan makanan, dan

mengenalpasti cara penyediaan makanan berdasarkan konsep halalan tayyiba. Kajian

Ini dijalankan di Fakulti Pendidikan Universiti Teknologi Malaysia menggunakan

responden kajian seramai 125 orang. Rekabentuk kajian yang dijalankan adalah

menggunakan kaedah berbentuk deskriptif. Instrumen kajian yang digunakan adalah

soal selidik yang mempunyai sebanyak 35 item. Terdiri daripada dua bahagian iaitu

bahagian A adalah maklumat demografi responden, bahagian B berkaitan dengan

persoalan kajian. Nilai kebolehpercayaan soal selidik ialah α= 0.8368. Data-data

yang dikumpul seterusnya dianalisis dengan menggunakan perisian SPSS (Statistical

Package for Social Science for Windows Version 15.0). Dapatan min kajian bagi

objektif mengenalpasti persepsi mahasiswa Islam terhadap konsep makanan halalan

tayyiba ialah 4.41, bagi objektif menganalisa kriteria ketika memilih bahan dalam

penyediaan makanan ialah 4.2 dan bagi objektif mengenalpasti cara penyediaan

makanan berdasarkan konsep halalan tayyiba dapatan min ialah 4.38. Ini

menunjukkan bahawa persepsi mahasiswa Islam terhadap penyediaan makanan

berdasarkan konsep halalan tayyiba berada pada tahap yang positif.

vii

ABSTRACT

This research was carried out to identify The Perceptions of Muslim Students on

Food Preparation method based on the Concept of Halalan tayyiba. The objective of

this research is to identify the perception of muslim students about halalan tayyiba

food principle, to analyze the criteria of selecting ingredients in food preparation and

to identify food preparation based on the principle of halalan tayyiba. This

descriptive research was distributed to 125 Muslim students from Faculty of

Education, University Teknologi Malaysia as responden. The research instruments

were a set of questionnaire including 35 items consisted of two parts which is A for

basic information about the respondents and B to answer the research questions.

From the analyzed data, it showed that the reliability for this questionnaire is α=

0.8368. All of the collected data were analyzed by using Statistical Package for

Social Science (SPSS) for Windows Version 15.0. The finding for the objective of

identify the perception of muslim students about halalan tayyiba food principle is

4.41, for the objective of analyze the criteria of selecting ingredients in food

preparation is 4.2 and to identify food preparation based on the principle of halalan

tayyiba is 4.38 which shows that the overall perception of muslim students about

food preparation based on the principle of halalan tayyiba are in the positive level.

viii

KANDUNGAN

BAB PERKARA MUKA SURAT

PENGESAHAN TESIS

PENGAKUAN PENYELIA i

JUDUL ii

PENGAKUAN PENYELIDIK iii

DEDIKASI iv

PENGHARGAAN v

ABSTRAK vi

ABSTRACT vii

KANDUNGAN viii

SENARAI JADUAL xiii

SENARAI SINGKATAN xv

ix

BAB I PENGENALAN

1.1 Pendahuluan 1

1.2 Latar Belakang Masalah 3

1.3 Pernyataan Masalah 6

1.4 Objektif Kajian 7

1.5 Persoalan Kajian 7

1.6 Kepentingan Kajian 8

1.7 Batasan Kajian 8

1.8 Definisi Istilah 9

1.8.1 Persepsi 9

1.8.2 Amalan 9

1.8.3 Penyediaan 10

1.8.4 Makanan 10

1.8.5 Konsep 10

1.8.6 Halalan 10

1.8.7 Tayyiba 10

1.9 Kesimpulan 11

BAB II SOROTAN KAJIAN

2.1 Pendahuluan 12

2.2 Pengertian Halalan Tayyiba 13

2.3 Prinsip Makanan Halal dan Haram 17

2.3.1 Prinsip Pertama 20

2.3.2 Prinsip Kedua 20

2.3.3 Prinsip Ketiga 21

x

2.4 Garis Panduan Dalam Pemilihan Makanan 21

2.5 Kesan Pengambilan Makanan Halal Terhadap

Kesihatan Dan Kerohanian 24

2.6 Hukum Syariah Dan Bahan Tambah (Food Additives)

Dalam Makanan 26

2.6.1 Lemak dan Minyak 28

2.6.2 Bahan Pengemulsi 29

2.6.3 Bahan Penstabil dan Pemekat 30

2.6.4 Renet atau Renin 31

2.7 Amalan Penyediaan Makanan Konsep Halalan Tayyiba 31

2.7.1 Kebersihan 32

2.7.2 Penyediaan 34

2.8 Kajian Lepas 37

2.9 Kesimpulan 39

BAB III METODOLOGI KAJIAN

3.1 Pendahuluan 40

3.2 Reka Bentuk Kajian 41

3.3 Populasi dan Sampel 41

3.4 Tempat Kajian 42

3.5 Instrumen Kajian 43

3.6 Kajian Rintis 45

3.7 Prosedur Kajian 45

3.8 Analisis Data 46

3.9 Kesimpulan 48

xi

BAB IV ANALISA DATA DAN KEPUTUSAN

KAJIAN

4.1 Pendahuluan 49

4.2 Analisis Soal Selidik Bahagian A

( Maklumat Asas Responden ) 50

4.2.1 Taburan Responden Mengikut Jantina 50

4.2.2 Taburan Responden Mengikut Umur 51

4.2.3 Taburan Responden Mengikut Tahun

Pengajian 51

4.2.4 Taburan Responden Mengikut Status

Perkahwinan 52

4.2.5 Taburan Responden Mengikut Latarbelakang

Pendidikan 53

4.3 Analisis Soal Selidik Bahagian B 54

4.3.1 Dapatan Persoalan 1 54



4.4 Rumusan Dapatan kajian 67

BAB V PERBINCANGAN, RUMUSAN DAN

CADANGAN

5.1 Pendahuluan 69

5.2 Perbincangan Kajian 70

5.2.1 Maklumat Asas Responden 70

xii

5.2.2 Sejauhmanakah Persepsi Mahasiswa Islam (SPH)

Terhadap Konsep Makanan Halalan Tayyiba 72

5.2.3 Apakah kriteria mahasiswa Islam (SPH) ketika

memilih bahan dalam penyediaan makanan. 76

5.2.4 Adakah cara penyediaan makanan mahasiswa

Islam (SPH) tersebut berdasarkan konsep

halalan tayyiba. 79

5.3 Rumusan 82

5.4 Cadangan Kajian 84

5.5 Cadangan Kajian Lanjutan 85

5.6 Kesimpulan 85

RUJUKAN 86

LAMPIRAN 90

xiii

SENARAI JADUAL

NO. JADUAL TAJUK MUKA SURAT

3.1 Skala Lima Mata dan Skor 44

3.2 Kriteria Penilaian Skor 47

3.3 Perubahan Skala Lima Kepada Skala Tiga Mata 47

3.4 Tahap Penilaian Responden Berdasarkan Min 48

4.1 Taburan Bilangan Kekerapan Dan

Peratusan Responden Mengikut Jantina 50


Peratusan Responden Mengikut Umur 51


Peratusan Responden Mengikut Tahun Pengajian 51


Peratusan Responden Mengikut Status Perkahwinan 52

xiv


Peratusan Responden Mengikut Latar belakang

pendidikan 53

4.6 Sejauhmana Persepsi Mahasiswa Islam (SPH)

Terhadap Konsep Makanan Halalan Tayyiba 54

4.7 Apakah Kriteria Yang Dipilih Oleh

Mahasiswa Islam (SPH) Ketika Memilih

Bahan Dalam Penyediaan Makanan 58

4.8 Adakah Cara Penyediaan Makanan

Mahasiswa Islam (SPH) Tersebut

Berdasarkan Konsep Halalan Tayyiba 63

4.9 Purata Peratusan dan Purata Min Bagi setiap

Persoalan Kajian. 67

xv

SENARAI SINGKATAN

IPT Institut Pengajian Tinggi

JAKIM Jabatan Kemajuan Islam Malaysia

N Min

S Setuju

SAW Salallhu Alaihi Wa Salam

SPH Sarjana Muda Teknologi Serta Pendidikan (Kemahiran Hidup)

SPSS Stastical Package for Social Science

SS Sangat Setuju

STS Sangat Tidak Setuju

SWT Subhanahu Wa Taala

TP Tidak Pasti

TS Tidak Setuju

UTM Universiti Teknologi Malaysia

BAB I

PENGENALAN

1.1 Pendahuluan

Islam adalah sebuah agama yang syumul meliputi semua aspek kehidupan

manusia sama ada dari segi akidah, akhlak, perundangan hukum hakam dalam

menjalani kehidupan seharian. Oleh yang demikian tidak hairanlah bahawa setiap

amalan dan perbuatan yang di lakukan oleh manusia terikat dengan syariat yang telah

ditetapkan melalui firman Allah SWT didalam Al-Quran dan sebahagian penjelasan

terhadap peraturan kehidupan manusia berada dalam sunnah Rasulullah SAW.

Kesempurnaan Islam tersebut telah dinyatakan oleh Allah SWT di dalam Al-Quran

melalui firmannya dalam surah Al-Maidah ayat 3:

2

Maksudnya:

“Pada hari ini aku telah sempurnakan untuk kamu agamamu dan

telah aku sempurnakan atas kamu nikmatKu, dan aku telah rela

untukmu Islam sebagai agamamu”.

Berdasarkan firman Allah SWT tersebut jelaslah bahawa kesempurnaan

Islam itu telah memberikan satu ruang kepada penganutnya untuk mendalami serta

menghayati erti sebenar kehidupan yang berlandaskan syariat Islam yang sebenar.

Begitulah indahnya Islam yang di anugerahkan oleh Allah taala kepada seluruh umat

manusia dimana Islam itu adalah rahmat bagi sekalian alam.

Nabi Muhammad SAW yang diutuskan oleh Allah ke dunia sebagai seorang

rasul yang bertindak sebagai pembimbing umat manusia serta sebagai contoh

teladan telah berjaya mengeluarkan umat manusia dari kejahilan dan kesesatan

dengan membawa rislah tauhid yang benar dan mulia ini. Oleh itu sebagai insan yang

dikurniakan dengan anugerah keislaman tersebut perlu bersyukur dan memanfaatkan

nikmat keislaman tersebut dengan menyampaikan risalah dakwah agar umat manusia

akan memahami Islam yang sebenarnya.

Setiap amalan yang dilakukan oleh insan yang bernama manusia ini tidak

terlepas dari perhitungan Allah SWT sama ada sebesar zarah sekalipun akan tetap

dihitung. Oleh itu sebagai orang yang bergelar muslim kita harus sedar bahawa

segala yang kita lakukan bukan sahaja melibatkan duniawi malahan akan melibatkan

ukkhrawi secara keseluruhannya. Berdasarkan firman Allah di dalam Al-Quran:

3

Maksudnya:

“Maka sesiapa berbuat kebajikan seberat zarah, nescaya akan dilihatnya

(dalam surat amalnya)!”. “Dan sesiapa berbuat kejahatan seberat

zarah, nescaya akan dilihatnya (dalam surat amalnya)!”

Kita sebagai umat Islam harus sedar bahawa diantara perkara yang akan

dihitung oleh Allah taala ialah amalan yang dilakukan oleh anak Adam tersebut

adakah baik amalannya? Atau dia selalu menganggap bahawa perintah serta larangan

Allah tersebut adalah sebagai perkara biasa maka semuanya akan bergantung kepada

keimanan dan ketaqwaan mereka kepada Allah SWT.

Oleh itu bagi menjaga keimanan dan ketaqwaan tersebut kita seharusnya

menitikberatkan amalan ibadah kepada Allah SWT disamping amalan pemakanan

yang penting bagi menjaga kesucian hati manusia.

1.2 Latar Belakang Masalah

Allah SWT telah memberi panduan serta petunjuk kepada hambanya tentang

amalan pemakanan yang sepatutnya diambil oleh manusia. Terdapat tiga kategori

makanan yang telah di bahaskan oleh para ulama berdasarkan Hadis Rasulullah

SAW yang dalam kitab Hadis 40 karangan Imam An-Nawawi (2006):

4

عن أبي عبد اهللا النعمان بن بشير رضي اهللا عنهما قال سمعت رسول اهللا صلى 6.

إن الحالل بين وإن الحرام بين وبينهما أمور مشتبهات ال : اهللا عليه وسلم يقول

قعو نمو ،هضرعو نهيدأ لربتاس فقد اتهبقى الشن اتاس، فمالن نم ريكث نهلمعي

…الشبهات وقع في الحرامفي

)رواه البخاري ومسلم(

Maksudnya:

Dari Abu Abdillah Nu’man bin Basyir radhiallahuanhu dia berkata: Saya

mendengar Rasulullah telah bersabda: Sesungguhnya yang halal itu jelas

dan yang haram itu jelas. Diantara keduanya terdapat perkara-perkara

yang syubhat (samar-samar) yang tidak diketahui oleh orang banyak.

Maka siapa yang takut terhadap syubhat berarti dia telah menyelamatkan

agama dan kehormatannya. Dan siapa yang terjerumus dalam perkara

syubhat, maka akan terjerumus dalam perkara yang diharamkan...

Maka jelaslah kepada kita bahawa tiga kategori tersebut ialah makanan yang

dikategorikan sebagai halal kemudian diikuti dengan makanan yang dikategorikan

sebagai haram dan seterusnya makanan yang dikategorikan sebagai syubahah. Oleh

itu diantara ketiga-tiga kategori tersebut hanya makanan halal sahaja yang

diperintahkan oleh Allah untuk dimakan, manakala makanan yang haram dan

syubahah hendaklah ditinggalkan.

Berdasarkan firman Allah SWT didalam surah AL-Baqarah ayat 168:

5

Maksudnya:

“Wahai sekalian manusia! makanlah dari apa Yang ada di bumi Yang halal lagi

baik, dan janganlah kamu ikut jejak langkah Syaitan; kerana Sesungguhnya

Syaitan itu ialah musuh Yang terang nyata bagi kamu.”

Menurut tafsir Al-Imam Abul Fida Ismail Ibnu Kasir Ad Dimasyqi (Tanpa

Tahun) telah menjelaskan bahawa Allah SWT telah mengurniakan pelbagai kurnia

kepada manusia untuk memakan apa sahaja yang ada di muka bumi iaitu yang halal

lagi baik serta memberi kebaikan kepada manusia. Istilah halalan tayyiba didalam

ayat tersebut bermaksud makanan yang diperolehi bukan setakat makanan yang halal

tetapi bersih suci dan baik serta terhindar daripada perkara-perkara yang

memudaratkan. Masyarakat beranggapan bahawa makanan yang bersumber dari

sembelihan yang halal serta bukan berasal daripada binatang yang haram seperti

khinzir adalah makanan yang halal lagi baik.

Namun pemahaman tersebut kurang tepat kerana makanan yang halal lagi

baik ialah makanan yang terhindar dari perkara-perkara yang kotor seperti cara

penyediaan alat-alatan yang digunakan untuk menyediakan makanan tersebut serta

dari segi aspek kebersihan hendaklah dititik beratkan.

6

1.3 Pernyataan Masalah

Dalam menjalani kehidupan seharian sebagai seorang muslim, para pelajar

khususnya para mahasiswa Islam universiti harus sedar akan ancaman serta

pergolakan yang berlaku disebabkan oleh pengaruh serta budaya yang tidak baik oleh

masyarakat barat terutamanya dalam amalan pemakanan seharian. Oleh itu perkara

halal dan haram dalam kehidupan seharian mesti di titik beratkan agar para

mahasiswa sedar akan kepentingan dalam menjaga amalan pemakanan seharian.

Para mahasiswa Islam juga perlu di berikan penekanan agar mereka akan

sedar bahawa terdapat isu-isu baru yang perlu di beri penekanan agar di ambil

perhatian oleh mereka kerana ia akan melibatkan secara langsung dengan setiap

amalan seharian mereka. Ramai umat Islam yang menganggap bahawa makanan

yang halal lagi baik tersebut terhindar dari arak dan babi sahaja namun mereka tidak

sedar bahawa pemahaman tersebut kurang tepat dan perlu diperbetulkan.

Oleh yang demikian persepsi serta pandangan umat Islam terhadap apakah

yang dimaksudkan dengan amalan pemakanan yang betul? perlu di tekankan agar

mereka sedar kepentingan dalam menjaga amalan pemakanan supaya akan dapat

menjamin kesejahteraan dalam menjalani kehidupan seharian. Selain itu akan dapat

memelihara kestabilan dari segi aspek rohaniah mereka daripada gangguan hanya

disebabkan amalan pemakanan yang tidak betul. Maka berdasarkan pernyataan

masalah tersebut kajian ini akan bertujuan untuk melihat Persepsi Mahasiswa Islam

Terhadap Amalan Penyediaan Makanan Berdasarkan Konsep Halalan Tayyiban.

7

1.4 Objektif Kajian

Kajian ini dijalankan untuk melihat beberapa objektif yang telah dikenalpasti seperti

dibawah:

1. Mengenalpasti persepsi mahasiswa Islam (SPH) terhadap konsep makanan

halalan tayyiba.

2. Menganalisa kriteria yang dipilih oleh mahasiswa Islam (SPH) ketika

memilih bahan dalam penyediaan makanan.

3. Mengenalpasti cara penyediaan makanan mahasiswa Islam (SPH)

berdasarkan konsep halalan tayyiba.

1.5 Persoalan Kajian

Kajian ini dilakukan bagi melihat beberapa persoalan yang timbul hasil daripada

objektif kajian tersebut:

1. Sejauhmanakah persepsi mahasiswa Islam (SPH) terhadap konsep

makanan halalan tayyiba ?

2. Apakah kriteria yang dipilih oleh mahasiswa Islam (SPH) ketika memilih

bahan dalam penyediaan makanan?

3. Adakah cara penyediaan makanan mahasiswa Islam (SPH) tersebut

berdasarkan konsep halalan tayyiba?

persepsi mahasiswa islam terhadap amalan … · islam adalah sebuah agama yang syumul meliputi...

Documents