940213086267

1.0 Pengenalan

Makanan merupakan bahan-bahan yang boleh dicerna, biasanya terdiri

dari karbohidrat, lemak, air dan protein, yang boleh dimakan atau diminum oleh manusia

dan haiwan untuk mendapat nutrient (Harold McGee, 2004).

Kebanyakan budaya mempunyai masakan- masakan yang  tersendiri, tradisi dan

cara memasak khas, keutamaan dan amalan (Margaret Mead, 1997). Kajian mengenai ini

dinamakan gastronomi. Kajian mengenai makanan pula dipanggil sains makanan.

Terdapat beberapa definisi pengertian “Restoran” menurut beberapa ahli yaitu.

Menurut Powers (2003), “Restoran adalah setiap tempat umum yang khusus menjual

makanan untuk dikonsumsi di suatu tempat atau tanpa tempat”. Selain itu, menurut

Walker (2004) , Restoran adalah “salah satu tempat di mana pengunjung dapat

menggunakan alat indra untuk menikmati pelayanan tertentu” manakala Ninemeier dan

Hayes (2006) mengatakan restoran adalah “suatu operasi layanan makanan yang

mendatangkan keuntungan yang mana basis utamanya termasuk di dalamnya adalah

penjualan makanan atau minuman kepada individu-individu dan tamu-tamu dalam

kelompok kecil”.

Dari definisi-definisi di atas, saya menyimpulkan restoran adalah tempat untuk

menjual makanan dan minuman yang dapat dinikmati oleh pengunjung dan memberikan

keuntungan kepada pemiliknya

Menurut Kamus Dewan Edisi Empat, “makanan segera” ialah makanan yang

ringkas dan dapat disediakan dengan cepat. Di samping itu, Timbalan Dekan

Penyelidikan, Inovasi dan Pengantarabangsaan, Fakulti Sains dan Teknologi Makanan,

Universiti Putra Malaysia, Profesor Madya Dr. Azizah Abd. Hamid menyatakan

makanan segera merupakan salah satu kategori makanan mudah guna yang didefinisikan

sebagai makanan sejuk atau panas. Makanan segera hanya memerlukan masa dan usaha

yang sedikit untuk menyediakannya. Makanan mudah guna ini merangkumi jenis

makanan yang diklasifikasikan seperti makanan segera , makanan gerai, makanan

1

940213086267

terproses minimum, makanan terproses separa, makanan sedia dimakan, makanan ringan

atau snek, makanan ringan atau snek kurang zat dan minuman sedia diminum.

Makanan segera atau 'Fast Food' adalah suatu istilah yang menunjukkan sesuatu

yang disediakan dan dihidangkan dengan pantas. Sajian yang tidak memerlukan masa

yang banyak untuk disediakan juga dipanggil Makanan Segera seperti 'TV dinners', dan

biasanya istilah ini merujuk kepada makanan yang dijual di restoran yang pantas

penyediaannya dan dihidangkan kepada pelanggan secara berbungkus, sama ada untuk

makan di situ ataupun dibawa pulang. Istilah ini telah disebuti di kamus Merriam-

Webster pada tahun 1951.

Bila sebut tentang makanan segera, pasti 'Pizza' dan 'Burger' yang terbayang di

benak fikiran. Namun dua hidangan dari Eropah ini tidak mendapat tempat di mata dunia

sehinggalah Richard dan Maurice McDonald membuka restoran makanan segera yang

pertama di dunia di San Bernadino, California pada tahun 1948.

Fenomena makanan segera mula berkembang secara beransur-ansur bermula dari

sebuah restoran yang berkonsepkan pandu lalu di selatan California awal tahun 1940.

Para pemilik restoran mengambil kesempatan dengan peningkatan populariti kereta agar

pelanggan dapat menjamu selera tanpa perlu keluar dari kereta mereka. Kemudian,pada

tahun 1948, mereka merancang untuk mencuba sesuatu yang baru iaitu meringkaskan

menu makanan dengan tidak menggunakan sebarang kutleri seperti sudu, garpu, pisau,

dan mereka juga menggunakan pinggan mangkuk pakai- buang. Ini amat memudahkan

pelanggan kerana mereka hanya membuat pesanan di kaunter dan mengambil pesanan,

tepatlah dengan konsep makanan segera.

Burger, sejenis sandwich sebenarnya mula diperkenalkan di Pesta St Louis World

pada tahun 1904, HotDog juga diperkenalkan di situ, dan restoran Pizza yang pertama di

Amerika dibuka di New York pada tahun berikutnya. Pesta ini sebenarnya adalah

pencetus kepada perkembangan pembuatan makanan segera, namun ini berlaku hampir

setengah abad sebelum McDonald bersaudara memperkenalkan Sistem Servis Spedee,

yang menjadi batu asas kepada fenomena makanan segera dan telah berkembang luas dari

Amerika Utara, merentasi dunia.

2

940213086267

McDonald bersaudara telah tampil dengan restoran yang berwajah baru pada

tahun 1948, dan beberapa rangkaian juga mula dibuka selepas itu. Burger King dan Taco

Bell juga mula mengorak langkah pada 1950 an, dan Wendy's turut dibuka pada 1969.

Sesetengah rangkaian seperti Carl's Jr. , KFC dan Jack in the Box, wujud sebelum Sistem

Servis Speedee, tetapi mengubahsuai teknik penyediaan makanan mereka selepas

kemunculan mereka dalam bidang ini. McDonald's yang merupakan perintis, kini

merupakan rangkaian terbesar dunia dalam pembuatan makanan segera.

Mereka memanggilnya Sistem Servis Speedee, dan keputusannya sangat

memberansangkan sehinggakan ia diikuti oleh pelopor yang seterusnya seperti Keith G.

Kramer, beliau terbang ke California, makan di McDonald's, kemudian kembali semula

ke Florida di mana di sini beliau mengasaskan Burger King pada 1953 bersama bapa

mentuanya, Matthew Burns, dan Dave Thomas mengasaskan Wendy's Old-Fashioned

Hamburger Restaurant di Colombus,Ohio pada 1969.

Di Malaysia pula, restoran makanan segera yang terkenal di seluruh dunia,

McDonald's, telah membuka cawangannya yang pertama di Malaysia pada 1982.

Restoran yang beralamat di lot 120-120A, Jalan Bukit Bintang, Kuala Lumpur itu

diuruskan oleh Golden Arches Restaurants Sdn Bhd.

Berdasarkan sambutan yang menggalakkan terhadap restoran McDonald's yang

pertama itu, menjelang hujung tahun yang sama, restoran McDonald's yang kedua telah

dibuka di Plaza Yow Chuan (lot LG 8 & 9), Jalan Pekeliling/Jalan Ampang, Kuala

Lumpur. Restoran kedua itu dibuka setiap hari dari pukul 10 pagi hingga 10 malam.

Menurut buku Rojak Fakta Malaysia (ZI Publications, 2011) sebuah lagi restoran

makanan segera terkenal, Burger King, juga telah membuka cawangannya yang pertama

di Malaysia pada 1982, iaitu di Plaza OUG, Kuala Lumpur.

Restoran makanan segera terkenal yang paling awal dibuka di Malaysia ialah A &

W di Batu Road, Kuala Lumpur pada 1961 diikuti oleh Kentucky Fried Chicken di Jalan

Tuanku Abdul Rahman, Kuala Lumpur pada 1973.

3

940213086267

Kesimpulannya , kemunculan kedai makanan segera telah mendatangkan pelbagai jenis kesan– kesan terhadap manusia.

4

940213086267

2.0 Objektif Kajian

Kajian saya merangkumi objektif-objektif yang berikut:

i. Mengenalpasti pengaruh restoran makanan segera kepada penduduk Ipoh.

ii. Mengenalpasti faktor penduduk Ipoh mengunjungi restoran makanan segera.

iii. Mengenalpasti kesan yang didatangkan oleh restoran makanan segera kepada

penduduk Ipoh.

5

940213086267

3.0 Lokasi Kajian

Lokasi kajian saya ialah Ipoh. Ipoh mempunyai pelbagai infrastruktur seperti hospital,

sekolah, bomba, balai polis, station kereta api dan sebagainya. Ipoh ialah

sebuah bandaraya yang terletak dalam daerah Kinta, dan merupakan ibu negeri dan pusat

pentadbiran Perak Darul Ridzuan. Bandaraya ini yang terletak kira-kira 200 km ke

utara Kuala Lumpur merupakan bandaraya keempat terbesar di Malaysia selepas Kuala

Lumpur, George Town, dan Johor Bahru.

Penduduk di Ipoh adalah terdiri daripada majoriti kaum Cina. Terdapat 451,361

orang cina, 109,616 orang Melayu, 80,600 orang india dan 3225 orang kaum lain

menduduki di Ipoh.

Perkembangan pentadbiran Ipoh berkait rapat dengan keluasan kawasan

pentadbiran Ipoh. Ini jelas terbukti dari detik-detik sejarah yang akhirnya menaikkan

taraf Ipoh sebagai Bandaraya dan Ibu negeri Perak Darul Ridzuan. Ipoh pada mulanya

hanyalah menjadi tumpuan tempat persinggahan dan perniagaan terpenting bagi daerah-

daerah sekitarnya. Nama 'Ipoh' dipercayai berasal dari pokok 'Upas'. Orang putih

menyebutnya 'Epu' manakala orang Cina pula menyebutnya sebagai 'Ipoh' atau 'Paluh'.

Sehingga tahun 1980-an, Sungai Kinta menjadi perhubungan utama di antara Ipoh

dengan kawasan-kawasan lain dalam atau luar negeri Perak. Selepas tahun 1874,

perkembangan daerah Kinta amat lembab terutama masalah perhubungan melalui Sungai

Kinta. Kenderaan seperti sampan, gajah dan kereta lembu memakan masa yang lama.

Dalam tahun 1884, jalan raya wujud menghubungi kawasan perkampungan Gopeng dan

pelabuhannya di Kota Bharu dan seterusnya menghubungkan kawasan perlombongan

Papan dengan Batu Gajah.

Sehingga tahun 1889, hospital telah mula dibina di Ipoh dan hospital baru pula

dibina di antara kawasan stesen keretapi dan Balai Polis Pusat. Dalam tahun 1893, lebih

separuh rumah-rumah atap telah di robohkan dan diganti dengan bangunan-bangunan

jenis batu, begitu juga longkang dan parit telah diperbaharui. Jalan-jalan disusun semula

dan pokok-pokok untuk berteduh ditanam. Dalam tahun ini juga, 'Ipoh Sanitay Board'

telah diwujudkan dan ia bertanggungjawab tentang kebersihan Ipoh. Dalam bidang

6

940213086267

pelajaran, Sekola Menengah Rendah Inggeris yang pertama di daerah Kinta telah dibina

dalam tahun 1895 dan dikenali sebagai Anglo Chinese Boys,Ipoh. Ipoh telah menjadi

bandar yang terbesar di negeri Perak dan kedua besarnya di Negeri-negeri Melayu

Bersekutu pada tahun 1895. Pada masa itu juga perhubungan jalanraya antara Ipoh

dengan tempat-tempat lain di lembah kinta diperbaiki. Jambatan kayu menyeberangi

sungai kinta diganti dengan jambatan besi pada tahun 1900.

Perkhidmatan dan kemudahan awam disediakan. Pembekalan bahagian sistem

pembentungan ditubuhkan pada tahun 1898 dan diperkenalkan penggunaan tangki najis

pada tahun 1905. Kawasan lapang pertama telah diadakan pada tahun 1898 yang kini

dikenali sebagai 'Padang Ipoh'. Padang kelab Luba Perak dibina pada tahun 1904,

'Peoples Park dan kawasan memperingati J.W.W Birch ( James Ewheeler Woodford

Birch) telah dibina pada tahun 1909. Di antara tahun 1905-1914, kawasan pentadbiran

bandar Ipoh berkembang hingga menyeberangi sungai kinta dan di sini wujudnya pekan

baru (Ipoh New Town) ke jalan Anderson. Stesen keretapi, hotel, dewan bandaran (town

hall), dan pejabat pos juga dibina. Begitu juga panggung wayang dan kenderaan

bermotor telah mula mengambil tempat di Ipoh.

Perkhidmatan bas bermula pada tahun 1910 dan tahun 1911. Pejabat pendaftar

kereta motor telah ditubuhkan di Ipoh. Pada tahun 1905-1915, 'Kinta Saitary Board

North' telah diwujudkan dan tahun 1916-1941 'Kinta District Board' yang diwujudkan

diketuai oleh A.S Jelf di bawah pentadbiran 'British Military Administration' mengambil

tempat. manakala dalam tahun 1946-1954, 'Kinta Town Board' telah wujud yang bermula

di bawah penyelarasan Major J.S Drake dan pada tahun 1954-1956, G.S Walker menjadi

pengerusi 'Ipoh Mengelembu Town Council' ditubuhkan pada tahun 1957-1962 diketuai

oleh Encik Abdullah Bin Uni. Pada 31 Mei 1962, Ipoh telah dinaikkan ke taraf

perbandaran dan dikenali sebagai 'Majlis Perbandaran Ipoh' yang dipengerusikan oleh

E.G Walker.

Pada 27 Mei 1988, DYMM Paduka Seri Sultan Perak Darul Ridzuan telah

mengishtiharkan taraf Bandaraya kepada Ipoh, Ibu negeri Perak Darul Ridzuan. Majlis

Perbandaran Ipoh dikenali sebagai 'Majlis Bandaraya Ipoh' dan ketua eksekutifnya

bergelar Datuk Bandar. Datuk Bandar yang pertama ialah Dato’ Hj. Umar Bin Hj. Abu

7

940213086267

yang berkhidmat dari 27/05/1988 hingga 31/05/1993. Sebagai Ibu negeri Perak Darul

Ridzuan, Ipoh merupakan pusat pentadbiran, perdagangan, sukan, kebudayaan,

kewangan, politik,keagamaan dan juga pendidikan. Kini dibawah pimpinan Datuk

Bandar, Majlis Bandaraya Ipoh terus berusaha untuk menjadikan Bandaraya Ipoh sebagai

sebuah bandar yang dinamik dan unggul.

(http://pertandinganfotografivpy2012.blogspot.com/2011/12/sejarah-bandaraya-ipoh-

perkembangan.html)

Peta 3.0.1 : Peta Ipoh

Sumber: Laman Google Map

8

940213086267

Peta 3.0.2 : Peta Ipoh

Sumber: Laman Google Map

9

940213086267

4.0 Kaedah Kajian

Kaedah kajian memainkan peranan yang penting bagi setiap kajian kerana kaedah kajian

melibatkan teknik dan prosedur yang digunakan untuk melaksanakan sesuatu kajian

dengan sempurna.

4.1 Reka Bentuk Kajian

Menurut (Bogdan & Biklen, 1998; Yin, 1994 dalam Abd Shatar Bin. Che Abd Rahman,

2007), reka bentuk dalam sesuatu kajian merujuk kepada perancangan yang disediakan

untuk menjalankan kajian tersebut. Selaras dengan itu, dalam kajian ini saya telah

memilih penyelidikan kuantitatif dan kualitatif untuk mendapatkan pandangan daripada

30 responden.

Kajian kuantitatif adalah kajian yang menggunakan maklumat atau data yang

bersifat kuantitatif. Menurut (Neuman, 2000), kajian kuantitatif merupakan suatu

pertanyaan terhadap masalah yang telah saya dikenal pasti yang mana berdasarkan

kepada pengujian suatu teori yang digubah oleh pembolehubah, diukur melalui

perwakilan nombor, dan dianalisis menggunakan teknik statiskal. Data kuantitatif boleh

diukur melalui proses pengukuran dan memerlukan alat-alat pengukuran seperti soal

selidik (Dahlia’s Journal,2009). Oleh itu, bagi kajian kuantitatif, saya akan menggunakan

kaedah tinjauan melalui soal selidik. Pengumpulan data melalui soal selidik akan

digunakan untuk mencari peratusan min dan sisihan piawai mengenai pengaruh restoran

makanan segera terhadap penduduk di Ipoh.

Menurut (Holloway, 1997), kajian kualitatif merupakan suatu bentuk pertanyaan

sosial yang fokus kepada cara interpretasi manusia dan logikal terhadap pengalaman

mereka serta persekitaran di mana mereka tinggal. Menurut (Creswell, 1994), kajian

kualitatif termasuklah kajian tindakan, kajian kes, dan juga kajian etmografi. Menurut

(Dahlia’s Journal,2009), kajian kualitatif adalah kajian yang menggunakan maklumat

atau data yang bersifat kualitatif. Data kualitatif diperoleh dengan cara permerhatian,

temu bual, analisis dokumen dan sebagainya untuk mendapatkan data yang lebih lengkap.

Bagi kajian kualitatif, saya memilih untuk menggunakan kaedah kajian kes. Menurut

(Yin,1994), kajian kes ditakrifkan sebagai penyelidikan empirik yang menyelidiki

10

940213086267

fenomena kontemporari di dalam konteks kehidupan realiti dan batas-batas antara

fenomena serta kelihatan konteks yang tidak jelas. Dalam konteks ini, kaedah kajian kes

membolehkan saya dapat menyelidik dan meneliti sesuatu peristiwa atau perkara yang

berkaitan dengan pengaruh restoran makanan segera terhadap penduduk yang berlaku di

persekitaran sebenar.

4.2 Prosedur Kajian

Pada peringkat pertama, saya telah berbincang dengan guru penasihat berkaitan dengan

aspek yang saya akan kajikan. Kajian akan mulai dijalankan seperti yang disebutkan dan

dijelaskan dalam bahagian kaedah kajian tersebut iaitu soal selidik, temu bual dan

pemerhatian.

Bagi tujuan soal selidik, borang-borang telah diedarkan kepada 30 orang

responden yang mengunjungi restauran makanan segera. Data yang diperolehi melalui

soal selidik akan dianalisis secara kuantitatif dengan menggunakan software Microsoft

Excel 2010 untuk mendapatkan tafsiran meliputi hasil kajian. Setiap item yang terdapat

dalam soal selidik boleh dimanipulasi dengan menggunakan nilai skor min dengan

meggunakan formula seperti di bawah:

Skor min = Bilangan responden x Nilai skor

Jumlah sample ( Jumlah responden )

Skor min akan dianalisis untuk mengetahui maklum balas sample kajian dengan

lebih tepat dan jelas. Skor min yang diperoleh akan menggunakan pembahagian tahap

min untuk menilai tahap penerimaan oleh responden terhadap item yang terdapat dalam

soal selidik. Tahap penerimaan akan meliputi tiga tahap iaitu rendah, sederhana dan

tinggi sebagaimana yang ditunjukkan dalam jadual 4.2.1.

11

940213086267

Jadual 4.2.1 : Pembahagian Tahap Min

Selang Skala Min Interpretasi Tahap Penerimaan

1.00-2.33Tidak

SetujuRendah

2.34-3.66 Neutral Sederhana

3.66-5.00 Setuju Tinggi

Bagi kajian berbentuk kualitatif, saya telah menemu bual seramai 3 orang

responden yang mengunjungi restauran makanan segera. Responden yang saya pilih

telah memberikan penjelasan tujuan temu bual tersebut. Saya juga menjalankan

pemerhatian di kawasan persekitaran restoran makanan segera di Ipoh untuk

mendapatkan data dan maklumat. Dengan menggunakan pemerhatian ini saya perlu

menjalankan aktiviti dan berinteraksi dengan responden dalam kajian yang dijalankan.

Walaubagaimanapun kelemahannya ialah kesukaran saya untuk membuat catatan nota

lapangan pemerhatian.

4.3 Responden Kajian

Sampel kajian ini dapat dikategorikan kepada dua kategori iaitu kategori A yang akan

menjawab soal selidik dan kategori B yang terlibat dalam sesi temu bual.

Simple random sampling (pensampelan rawak mudah) yang bermaksud setiap

elemen dalam populasi mempunyai peluang yang sama untuk dipilih sebagai sampel

kajian telah digunakan untuk pemilihan responden kajian. Jadi, tujuan utama pemilihan

responden kajian ini telah ditentukan dengan teknik tersebut. Oleh itu, pengunjung

restoran makanan segera telah dipilih sebagai responden kajian saya kerana mereka

mengetahui dan memahami faktor-faktor yang mempengaruhi mereka berkunjung ke

restoran makanan segera. Di samping itu, kerelaan mereka untuk menjadi responden

kajian saya turut hendak diambil kira.

Bagi kajian kualitatif, seramai 3 orang terpilih daripada pengunjung restauran

makanan segera di Ipoh berdasarkan kerelaan mereka untuk menjadi responden kajian

12

940213086267

ini. Menurut (Dahlia’s Journal,2009), terdapat beberapa aspek yang penting yang perlu

diambil perhatian semasa penyediaan temu bual iaitu penentuan jenis temu bual,

rancangan temu bual, kandungan dan susunan soalan temu bual, ciri-ciri soalan temu

bual, aras bahasa dan sebagainya. Persamaan umur dan tempat kajian semua responden

kajian adalah kebetulan semata-mata. Hal ini bukanlah satu kriteria yang ditentukan

terlebih dahulu.

4.4 Instrumen Kajian

Tiga alat kajian telah digunakan dalam kajian ini. Berikut adalah alat kajian yang

digunakan.

4.4.1 Soal Selidik

Satu set soal selidik yang telah saya buatkan dan gubalkan merupakan alat yang saya

gunakan dalam kajian ini (rujuk Lampiran A). Terdapat beberapa bentuk soalan iaitu

skala likert, soalan tertutup dichotomous, soalan terbuka dan maklumat demografi.

Tujuan penggunaan soal selidik adalah kos yang rendah dan dapat menjimatkan masa dan

tenaga semasa pengutipan maklumat.

Borang soal selidik ini mempunyai tiga bahagian iaitu bahagian A, bahagian B

dan bahagian C. Bahagian A mengandungi maklumat peribadi tentang responden iaitu

jantina, umur dan kaum (maklumat demorgrafi).

Bahagian B mempunyai beberapa jenis bentuk soalan yang perlu dijawab oleh

responden iaitu soalan berbentuk skala Likert dan soalan tertutup dichotomous untuk

mengenal pasti faktor-faktor yang mempengaruhi pelanggan berkunjung ke restoran

makanan segera dan kesan-kesan restoran makanan segera terhadap pelanggan. Item

dalam bahagian B yang berbentuk Skala Likert yang mempunyai 5 aras iaitu sangat

setuju, setuju, tidak pasti, tidak setuju, dan sangat tidak setuju telah saya gunakan. (sila

lihat Jadual 4.4.1.1).

13

940213086267

Jadual 4.4.1.1 : Skala Likert- Bahagian B

Skor Tahap Penerimaan Kod Ringkasan

1 Sangat Tidak Bersetuju STB

2 Tidak Bersetuju TB

3 Tidak Pasti TP

4 Setuju S

5 Sangat Bersetuju SB

Sumber: Diubahsuai oleh Mohd Najib (2003)

Sementara itu soalan tertutup Dichotomous mempunyai dua pilihan seperti “Ya”

atau “Tidak”dan “Setuju”atau “Tidak setuju”.

4.4.2 Temu Bual

Soalan temu bual pula terdiri daripada dua bahagian, iaitu bahagian I dan bahagian II.

Para responden kajian akan diminta menerangkan mengenai latar belakang dalam

bahagian I. Manakala untuk bahagian II mengenai pengetahuan dan pemahaman

responden kajian mengenai pengaruh restoran makanan segera dalam kalangan penduduk

di Ipoh.

4.4.3 Pemerhatian

Menurut Merriam (2002), pemerhatian adalah cara terbaik untuk mengumpul data asal

‘first hand encounter’ dalam sesuatu kajian. Oleh itu, pemerhatian akan saya gunakan

untuk mendapatkan data tentang kekerapan penduduk mengunjungi restoran makanan

segera dan aktiviti yang dijalankan oleh penduduk Ipoh di restoran makanan segera

(rujuk Lampiran B dan Lampiran C).

4.5 Prosedur Analisis Data

Semua data dan maklumat akan dianalisis untuk mendapatkan hasil kajian. Semua data

yang diperoleh iaitu respon soal selidik, temu bual dan pemerhatian akan dianalisi untuk

mendapatkan min bagi menjawab objektif kajian (ii) dan (iii) yang dinyatakan dalam

14

940213086267

bahagian 2.0 manakala objektif kajian pertama akan dianalisi dengan bilangan pelajar

sahaja.

Secara kesimpulannya penerangan dan perbentangan mengenai prosedur, cara,

perjalanan serta penganalisisan data yang digunakan dalam kajian telah dijelaskan secara

ringkas dalam kaedah kajian. Hasil dapatan yang diperoleh akan dibincangkan dalam

bahagian dapatan kajian secara terperinci.

15

940213086267

5.0 HASIL DAPATAN KAJIAN DAN PERBINCANGAN

Pengenalan Dapatan Kajian

Bab ini akan menganalisis data yang telah diperolehi daripada soal selidik, hasil temu

bual dan pemerhatian. Data tersebut dianalisis berasaskan objektif kajian yang telah

dinyatakan dalam pengenalan. Analisis ini dibuat secara deskriptif dan inferensi

perbandingan di antara data- data kuantitatif yang diperoleh melalui pentadbiran soal

selidik dengan data kualitatif yang telah diperolehi secara temu bual dan pemerhatian.

Analisis ini membincangkan tentang kesan- kesan serta faktor- faktor penduduk Ipoh

mengunjungi restoran makanan segera.

Secara umumnya, bab ini telah distrukturkan kepada tiga bahagian. Bahagian

pertama adalah demografi responden. Bahagaian kedua adalah hasil dapatan tentang

faktor penduduk Ipoh mengunjungi restoran makanan segera, manakala bahagian ketiga

adalah kesan yang didatangkan kepada penduduk Ipoh.

Analisis Data

Bahagian seterusnya membincangkan mengenai hasil dapatan yang diperolehi daripada

Microsoft Excel 2010.

5.1 Hasil Dapatan Soal Selidik

5.1.1 Demografi Responden

Terdapat lima kategori dalam data demografi bagi responden. Data demografi bagi

pengguna dalam kajian ini terdiri daripada jantina, umur, kaum, pendapatan sebulan dan

kekerapan mengunjungi restoran makanan segera dalam seminggu.

16

940213086267

Jadual 5.1.1.1 : Taburan Pengunjung Restoran Makanan Segera Mengikut Kaum Dan Jatina

Jantina Kaum Jumlah Melayu Cina India

Lelaki 3 (10.00%) 9 (30.00%) 1 (3.33%) 13 (43.33%) Perempuan 2 (6.67%) 12 (40.00%) 3 (10.00%) 17 (56.67%) Jumlah 5 (16.67%) 21 (70.00%) 4 (13.33%) 30 (100.00%)

Sumber: Kajian Lapangan 2013

Melayu Cina India0.00%

5.00%

10.00%

15.00%

20.00%

25.00%

30.00%

35.00%

40.00%

45.00%

10.00%

30.00%

3.33%6.67%

40.00%

10.00%

Pengunjung Restoran Makanan Segera Mengikut Kaum Dan Jantina

LelakiPerempuan

Kaum

Peratus

Rajah 5.1.1.1: Taburan Pengunjung Restoran Makanan Segera Mengikut Kaum

Dan Jantina

Sumber : Kajian Lapangan 2013

17

940213086267

Jadual 5.1.1.1 dan rajah 5.1.1.1 menunjukkan taburan pengunjung restoran makanan

segera mengikut jantina dan kaum. Responden lelaki terdiri daripada 13 orang atau

43.33%, manakala 56.67% atau 17 orang adalah responden perempuan. Bilangan

responden mengikut kaum iaitu Melayu terdiri daripada 16.67%, manakala bagi Cina dan

India masing-masing terdiri darpada 70.00% dan 13.33% daripada keseluruhan jumlah

responden.

Jadual 5.1.1.2: Taburan Pengunjung Restoran Makanan Segera Mengikut Umur

Umur Bil Peratus

10 tahun ke bawah 0 0.00%

11 – 20 tahun 17 56.67%

21 – 30 tahun 3 10.00%

31 – 40 tahun 2 6.66%

41 – 50 tahun 5 16.67%

50 tahun ke atas 3 10.00%

Sumber: Kajian Lapangan 2013

56.67%

10.00%

6.66%

16.67%

10.00%

Pengunjung Restoran Makanan Segera Mengikut Umur

10 tahun ke bawah11 – 20 tahun21 – 30 tahun31 – 40 tahun41 – 50 tahun50 tahun ke atas

Rajah 5.1.1.2 : Taburan Pengunjung Restoran Makanan Segera Mengikut Umur

Sumber: Kajian Lapangan 2013

18

940213086267

Rajah 5.1.1.2 menunjukkan taburan pengunjung restoran makanan segera mengikut

umur. Responden yang berumur 11 – 20 tahun terdiri daripada 56.67%, manakala

responden yang berumur 10 tahun ke bawah terdiri daripada 0.00%. Responden yang

berumur 21 – 30 tahun dan 50 tahun ke atas mendapat taburan yang sama iaitu 10.00%.

Responden yang berumur 31 – 40 tahun dan berumur 41 – 50 tahun masing- masing

terdiri daripada 6.66% dan 16.67%.

Jadual 5.1.1.3: Pendapatan Sebulan Pengunjung Restoran Makanan Segera

Pendapatan Sebulan Bil Peratus

RM 2000 ke bawah 18 60.00%

RM 2001 – RM 4000 8 26.67%

RM 4001 – RM 5000 3 10.00%

RM 5000 ke atas 1 3.33%

Sumber: Kajian Lapangan 2013

60.00%

26.67%

10.00%

3.33%

Pendapatan Sebulan Pengunjung Restoran Makanan Segera

RM 2000 ke bawahRM 2001 – RM 4000RM 4001 – RM 5000RM 5000 ke atas

Rajah 5.1.1.3: Pendapatan Sebulan Pengunjung Restoran Makanan Segera

Sumber: Kajian Lapangan 2013

Rajah 5.1.1.3 menunjukkan pendapatan sebulan pengunjung restoran makanan

segera.Responden yang berpendapatan RM 2000 ke bawah adalah terdiri daripada 60%.

19

940213086267

Responden yang berpendapatan RM 2001 hingga RM 4000 dan berpendapatan RM 4001

hingga RM 5000 masing- masing terdiri daripada 26.67% dan 10.00%, manakala

responden yang berpendapatan RM 5000 ke atas adalah terdiri daripada 3.33%.

Jadual 5.1.1.4: Kekerapan Responden Mengunjungi Restoran Makanan Segera

Dalam Seminggu

Kekerapan responden mengunjungi restoran makanan segera

dalam seminggu

Bil Peratus

1 – 2 22 73.33%

3 – 4 4 13.33%

5 – 6 3 10.00%

7 ke atas 1 3.33%

Sumber: Kajian Lapangan 2013

1 – 2 3 – 4 5 – 6 7 ke atas0.00%

10.00%

20.00%

30.00%

40.00%

50.00%

60.00%

70.00%

80.00%

73.33%

13.33% 10.00%3.33%

Kekerapan Responden Mengunjungi Restoran Makanan Segera Dalam Seminggu

Kekerapan Responden Mengunjungi Restoran Makanan Segera Dalam Seminggu

Peratus

Rajah 5.1.1.4: Kekerapan Responden Mengunjungi Restoran Makanan Segera Dalam Seminggu

20

940213086267

Sumber: Kajian Lapangan 2013

Rajah 5.1.1.4 menunjukkan kekerapan responden mengunjungi restoran makanan segera

dalam seminggu. Sebanyak 73.33% responden mengunjungi restoran makanan segera

sebanyak satu hingga dua kali dalam seminggu. Responden yang mengunjungi restoran

makanan segera sebanyak tiga hingga empat kali dalam seminggu terdiri daripada

13.33%, manakala responden yang mengunjungi restoran makanan segera sebanyak lima

hingga enam kali dalam seminggu terdiri daripada 10.00%. Responden yang

mengunjungi restoran makanan segera sebanyak tujuh kali dalam seminggu pula terdiri

daripada 3.33%.

5.1.2 Objektif Kajian

Jadual 5.1.2.1: Faktor- Faktor Yang Menpengaruhi Penduduk Ipoh Mengunjungi

Restoran Makanan Segera

Bil. Soalan Skor Min Tahap Penerimaan

S1Saya suka berkunjung ke restoran makanan segera kerana pilihan menu makanan yang banyak.

2.80 Sederhana

S2Saya suka berkunjung ke restoran makanan segera kerana makanan yang enak.

2.83 Sederhana

S3Saya suka berkunjung ke restoran makanan segera kerana suasana yang selesa.

2.97 Sederhana

S4Saya suka berkunjung ke restoran makanan segera kerana harga yang berpatutan.

2.27 Rendah

S5Saya suka berkunjung ke restoran makanan segera kerana ajakan kawan saya.

3.70 Tinggi

21

940213086267

S6Saya suka berkunjung ke restoran makanan segera kerana layanan yang mesra.

2.73 Sederhana

Sambungan Jadual 5.1.2.1

Bil Soalan Skor Min Tahap Penerima

S7Saya suka berkunjung ke restoran makanan segera kerana dapat menjimatkan masa saya.

2.63 Sederhana

S8Saya suka berkunjung ke restoran makanan segera kerana kebersihan makanan dan tempat terjamin.

3.03 Sederhana

S9Saya suka berkunjung ke restoran makanan segera kerana restoran terletak berhampiran dengan rumah saya.

2.57 Sederhana

S10

Saya suka berkunjung ke restoran makanan segera kerana saya bersibuk sehingga tidak sempat untuk menyediakan makanan di rumah.

2.03 Rendah

S11Saya suka berkunjung ke restoran makanan segera kerana saya tertarik dengan iklan dan promosi yang dipaparkan.

2.80 Sederhana

S12Saya suka berkunjung ke restoran makanan segera kerana mempunyai perkhidmatan WI-Fi.

3.03 Sederhana

Sumber: Kajian Lapangan 2013

Jadual 5.1.2.1 menunjukkan faktor- faktor yang menpengaruhi penduduk Ipoh

mengunjungi restoran makanan segera. Daripada jadual ini, S4 mendapat tahap

penerimaan yang rendah ( skor min= 2.27), oleh hal yang demikian, harga yang

berpatutan bukan faktor utama yang mempengaruhi penduduk Ipoh mengunjungi restoran

makanan segera. Selain itu, S10 juga mendapat tahap penerimaan yang rendah ( skor

22

940213086267

min= 2.03) dan ia menyatakan bersibuk sehingga tidak sempat untuk menyediakan

makanan di rumah bukan faktor utama yang mempengaruhi penduduk Ipoh mengunjungi

restoran makanan segera. S5 mendapat tahap penerimaan yang tinggi ( skor min= 3.70),

oleh hal demikian, faktor utama penduduk Ipoh mengunjungi restoran makanan segera

merupakan ajakan daripada kawan.

Jadual 5.1.2.2: Kesan-kesan restoran makanan segera terhadap penduduk di Ipoh

Bil. Pernyataan Skor Min Tahap Penerimaan

S1Pengambilan makanan segera yang berlebihan akan menyebabkan saya mengalami masalah obesiti.

3.67 Tinggi

S2

Pengambilan makanan segera yang berlebihan akan menyebabkan saya mengalami risiko penyakit kencing manis, penyakit jantung, penyakit hipertensi dan penyakit buah pinggang yang tinggi.

3.10 Sederhana

S3Pengambilan makanan segera yang berlebihan akan menyebabkan saya mengalami risiko penyakit kanser yang tinggi.

3.13 Sederhana

S4

Saya tidak dapat menumpukan perhatian terhadap pelajaran disebabkan oleh perkhidmatan Wi-Fi di restoran makanan segera.

2.90 Sederhana

S5Suasana restoran makanan segera yang selesa menyebabkan saya suka melepak.

3.00 Sederhana

S6Kekerapan saya mengunjungi ke restoran makanan segera menjejaskan pelajaran saya.

2.27 Rendah

S7Kekerapan saya mengunjungi ke restoran makanan segera menjejaskan hubungan saya dengan keluarga saya.

2.73 Sederhana

Sumber: Kajian Lapangan 2013

23

940213086267

Jadual 5.1.2.2 menunjukkan kesan-kesan restoran makanan segera terhadap penduduk di

Ipoh. Skor min bagi S1 ialah 3.67, manakala skor min bagi S6 ialah 2.27. Oleh itu, saya

menyimpulkan bahawa pengambilan makanan segera yang berlebihan akan menyebabkan

penduduk mengalami masalah obesiti. Pendapat saya ini disokongi oleh Dr. Brennan

Davis dan Christopher Carpenter. Menurut Dr. Brennan Davis dan Christopher

Carpenter( 2009), restoran makanan segera memberikan kesan kepada tabiat pemakanan

pelajar, masalah berat badan berlebihan dan obesity.

5.2 Hasil Dapatan Temu Bual

Persoalan kajian (i): Berapakah jurang umur penduduk Ipoh yang selalu

mengunjungi restoran makanan segera?

Selain daripada analisis data soal selidik, hasil dapatan melalui temu bual juga turut

menyokong pendapat bahawa penduduk Ipoh yang berumur 11 – 20 tahun ialah golongan

yang selalu mengunjungi restoran makanan segera. Hal ini dinyatakan oleh tiga orang

responden kajian seperti berikut (nama samaran digunakan):

Berdasarkan kepada En. Gary:

…Berdasarkan pengalaman, saya lihat kebanyakan pengunjung restoran

makanan segera ialah remaja. Mereka berumur lebih kurang berumur 11 – 20 tahun.

Kebanyakan masa mereka mengunjungi restoran makanan segera adalah bersama

dengan kawan mereka. Oleh hal yang demikian, mereka selalu mengunjungi ke restoran

makanan segera dalam kumpulan.

Seterusnya En. Stefan juga mempunyai pandangan yang sama, seperti berikut:

…Rumah saya berhampiran dengan restoran makanan segera. Menurut

pemerhatian saya, kebanyakan pelanggan di restoran makanan segera ialah remaja.

Kadang- kala pada waktu lepas sekolah, saya juga dapat melihat segolongan pelajar

yang masih memakai baju sekolah membuat kerja rumah mereka di restoran makanan

segera.

Diikuti Ms. Mong turut mempunyai pandangan yang hampir sama,

24

940213086267

…Setiap kali saya mengunjungi restoran makanan segera, kebanyakan pelanggan

merupakan remaja atau pemuda yang berumur 11 – 20 tahun.

Sehubungan dengan itu dapat disimpulkan penduduk yang berumur 11 – 20 tahun

merupakan golongan yang selalui mengunjungi restoran makanan segera.

Persoalan kajian (ii): Apakah faktor- faktor yang menyebabkan penduduk Ipoh

mengunjungi restoran makanan segera?

Hasil dapatan temu bual dalam soalan ini turut menyokong analisis data soal selidik

bahawa ajakan kawan merupakan faktor utama penduduk Ipoh mengunjungi restoran

makanan segera. Maklum balas responden adalah seperti berikut

Berdasar En. Gary:

…Ajakan kawan merupakan faktor utama yang menyebabkan saya mengunjungi

makanan segera. Saya tidak akan pergi ke restoran makanan bersendirian, kebanyakan

saya pergi ke restoran makanan segera adalah bersama kawan saya.

En. Stefan turut menyokong pandangan ini.

…Ajakan kawan merupakan pendorong utama saya mengunjungi restoran makanan

segera. Saya berasa pergi ke restoran makanan segera bersama kawan lebih menarik

berbanding dengan bersendirian pergi ke restoran makanan.

Diikuti oleh Ms Mong turut memberi pandangan yang sama seperti berikut:

…Kebanyakan saya mengunjungi restoran makanan segera adalah disebabkan oleh

ajakan kawan saya. Saya selalu terima ajakan daripada kawan saya untuk pergi ke

restoran makanan segera yang berhampiran dengan rumah saya.

Berdasarkan maklum balas ketiga-tiga responden dapat mengetahui bahawa ajakan

kawan merupakan faktor dominan yang mempengaruhi penduduk Ipoh mengunjungi

restoran makanan segera.

25

940213086267

Persoalan kajian (iii): Apakah kesan yang diwujudkan kepada penduduk Ipoh oleh

restoran makanan segera?

Kemunculan restoran makanan segera di Ipoh telah mendatangkan kesan buruk kepada

penduduk Ipoh. Walaubagaimanapun data ini tidak disokong sepenuhnya oleh responden

yang menerima temu bual. Berikut adalah maklum balas responden:

Berdasar kepada En. Gary:

…Kemunculan restoran makanan segera di sini telah banyak mendatangkan

kesan- kesan negatif terhadap penduduk di sekeliling ia. Sejak kemunculan restoran

makanan segera di kawasan sini, bilangan kenderaan di kawasan ini telah menunjukkan

peningkatan yang besar. Secara tidak langsung, ia menyebabkan kesesakan lalu lintas,

tambah pula bilangan kemalangan jalan raya juga meningkat.

Seterusnya En. Stefan juga mempunyai pandangan yang hampir sama, seperti berikut:

…Kemunculan restoran makanan segera di kawasan ini selain menyebabkan

kesesakan lalu lintas, restoran makanan segera juga telah mengubah tabiat pemakanan

penduduk di sini. Masalah obesiti di kawasan ini telah semakin serius sejak kemunculan

restoran makanan segera.

Walaubagaimanapun masalah ini tidak dihadapi oleh Ms. Mong. Berikut adalah

pandangan Ms. Mong:

…Sejak kemunculan restoran makanan segera di sini, kawasan ini semakin pesat

dan berkembang. Kemunculan restoran makanan segera telah menarikkan minat

peniaga- peniaga untuk membuka kedai di sini. Secara tidak langsung, peluang

pekerjaan di kawasan ini telah ditambahkan.

Oleh itu, kita dapat mengetahui bahawa kemunculan restoran makanan segera telah

menyebabkan kesesakan lalu lintas dan masalah obesiti, tetapi kemunculan restoran

makanan segera juga mewujudkan peluang pekerjaan.

26

940213086267

5.3 Hasil Dapatan Pemerhatian

Kekerapan Penduduk Mengunjung Restoran Segera

Melalui pemerhatian yang saya lakukan terhadap kekerapan penduduk mengunjung ke

restoran selama 3 hari, terdapat dua waktu masa yang saya tumpukan adalah di antara

1.00 p.m hingga 3.00 p.m dan di antara 6.00 p.m hingga 8.00p.m. Pada hari pertama,

waktu 1.00 p.m hingga 3.00 p.m, bilangan penduduk di restoran makanan segera adalah

di antara 31 - 40, manakala di antara 6.00 p.m hingga 8.00p.m, bilangan penduduk di

restoran makanan segera adalah di antara 24. Pada hari kedua, waktu 1.00 p.m hingga

3.00 p.m, terdapat lebih kurang 25 orang penduduk di restoran makanan segera, tetapi

pada waktu 6.00 p.m hingga 8.00p.m terdapat 48 orang penduduk di restoran makanan

segera. Manakala pada hari ketiga, terdapat 59 orang penduduk mengunjungi restoran

makanan segera pada waktu 1.00 pm. hingga 3.00 pm, dan terdapat 42 orang penduduk

mengunjungi restoran makanan segera pada waktu 6.00 pm. hingga 8.00 pm.

Aktiviti Yang Dijalankan Oleh Penduduk Di Restoran Makanan Segera

Melalui pemerhatian saya mendapati aktiviti yang oleh penduduk Ipoh adalah menjamu

selera, lepak bersama kawan, melayari internet dan membuat kerja kursus atau

mengulangkaji pada 2 waktu yang saya tetapkan itu antara 1.00 p.m hingga 3.00 p.m dan

6.00 p.m hingga 8.00 p.m. Bilangan penduduk Ipoh yang membuat kerja kursus atau

mengulangkaji lebih banyak pada waktu 1.00 p.m hingga 3.00 p.m berbanding dengan

waktu 6.00 p.m hingga 8.00 p.m.

Kajian ini dijalankan dengan tujuan menentukan faktor-faktor dan kesan- kesan yang

diwujudkan oleh restoran makanan segera terhadap penduduk Ipoh. Sehubung dengan

itu, daripada faktor- faktor yang dikaji telah mengenalpasti ajakan kawan merupakan

faktor yang utama dalam mempengaruhi penduduk Ipoh mengunjungi restoran makanan

segera. Manakala dua aspek kesan telah dikenalpastikan. Dari aspek baik, kemunculan

27

940213086267

restoran makanan segera mewujudkan peluang pekerjaan tetapi sebaliknya kemunculan

restoran makanan segera juga menyebabkan kesesakan lalu lintas dan masalah obesiti di

kawasan sekeliling.

28

940213086267

6.0 Rumusan

Kajian ini dijalankan dengan tujuan menentukan pengaruh restoran makanan segera

terhadap penduduk Ipoh. Kajian ini dilakukan di Ipoh. Sehubungan dengan itu, saya

telah mengkaji faktor utama penduduk yang datang melanggani restoran makanan segera

ialah ajakan daripada kawan.

Dalam kajian ini, beberapa hipotesis di uji untuk menentukan samada beberapa

parameter yang di pilih tersebut berhubungan atau tidak. Antaranya beberapa parameter

yang telah didapati berhubungan ialah seperti jantina, kaum, umur, pendapatan keluarga

sebulan dan kekerapan mengunjungi restoran makanan segera.

Di samping itu, restoran makanan segera mendatangkan pelbagai keburukan dan

kebaikan. Antara kebaikan yang didatangkan ialah dapat menyediakan peluang

pekerjaan kepada masyarakat dan dapat memajukan kawasan di sekeliling.

Walaubagaimana pun, kemunculan restoran makanan segera juga mengubahkan tabiat

pemakanan penduduk Ipoh serta menyebabkan kawasan tersebut mengalami kesesakan

lalu lintas.

29

940213086267

7.0 Rujukan

Dahlia. 2006. Dahlia’s Journal. Diperoleh 2 Mac 2013 dari

(http://www.cikgudahlia.com/2005/06/bab-3-rekabentuk-penyelidikan-

kajian.html)

Hannsays , 4 mac 2012 , Blog (Fakta) “Sejarah awal makanan segera “ ,

(http://hannsays.blogspot.com/2012/03/cool-sejarah-awal-makanan-

segera.html) .

Harold McGee, 2004. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. New

York: Scribner; Rev Upd edition.

Immy Holloway, 1997. Basic Concepts for Qualitative Research. Wiley-Blackwell.

John Creswell, 1994. Research design Qualitative & Quantitative Approaches.

Thousand Oaks, California: Sage Publications

Kamus Dewan Edisi Keempat , 2009 , Kuala Lumpur , Dewan Bahasa dan Pustaka .

Khys, 01 Ogos 2012, Restoran McDonald’s pertama di Malaysia (1982)

(http://arkibnegara.blogspot.com/2012/08/restoran-mcdonalds-pertama-di-

malaysia.html)

Malaysia. Majlis Bandaraya Ipoh, 2011. Ipoh.

(http://pertandinganfotografivpy2012.blogspot.com/2011/12/sejarah-bandaraya-

ipoh-perkembangan.html)

Margerat Mead, 1997. Margaret Mead's Idea. New York, June 29, 1997 : Center of

Teaching International Relations Publications

30

940213086267

Ninemeier.J.D. dan Hayes, 2006. Analisis Karakteristik Demografis Pengunjung

Restoran[online].Tersedia: http://digilib.petra.ac.id/jiunkpe/s1/hotl/2010/jiunkpe-

ns-s1-2010-33404016-14937-fast_food-chapter2.pdf

NOOR FAZRINA KAMAL. “Im pak restoran makanan segera dekat sekolah” dlm Utusan Online, 08

Januari 2009.

Powers,2003.

(http://digilib.petra.ac.id/viewer.php?

page=1&submit.x=0&submit.y=0&qual=high&fname=/jiunkpe/s1/hotl/2010/jiunkpe-ns-

s1-2010-33404016-14937-fast_food-chapter2.pdf)

Qualitative and Quantitative Approaches, Allyn & Bacon, Incorporated

(http://books.google.com.my/books/about/Social_Research_Methods.html?

id=pl32AQAACAAJ&redir_esc=y)

W. Lawrence Neuman, 2000. Social Research Methods: 

Yin, 1994.Case study research: Design and methods. Edisi Kedua. Beverly Hills, CA:

Sage Publishing.

31

940213086267

8.0 Lampiran

Lampiran A

Borang Soal Selidik

BAHAGIAN A: DATA DEMOGRAFI RESPONDEN

ARAHAN: Sila tandakan ( ⁄ ) mengikut maklumat diri yang dinyatakan di bawah.

Maklumat Asas Responden

1. Jatina :

Lelaki Perempuan

2.Umur :

10 tahun ke bawah 31-40 tahun

11-20 tahun 41-50 tahun

21-30 tahun 60 tahun ke atas

3. Bangsa

a. Melayu

b. Cina

32

Soal selidik ini bertujuan untuk mengkaji kesan restauran makanan segera terhadap penduduk di Ipoh. Segala maklumat yang diberikan akan dirahsiakan dan ia akan hanya digunakan bagi kepentingan kajian

sahaja. Borang soal selidik ini mempunyai 3 bahagian, iaitu bahagian A, B dan C.

940213086267

c. India

d. Kaum lain (Sila Nyatakan) _____________________

5. Pendapatan Sebulan:

a.RM2000 ke bawah

b.RM2001 – RM4000

c.RM4001 – RM5000

d.RM5000 ke atas

6. Kekerapan mengunjungi restoran makanan segera dalam seminggu

1 – 3

3 – 4

5 – 6

7 ke atas

33

940213086267

Bahagian B

Bahagian ini dibahagikan kepada dua bahagian iaitu bahagian I dan bahagian II.

Bahagian I adalah untuk mengenal pasti faktor-faktor yang mempengaruhi penduduk di

Ipoh berkunjung ke restoran makanan segera di Ipoh. Manakala bagi bahagian II adalah

untuk mengenal pasti kesan-kesan restoran makanan segera terhadap penduduk Ipoh.

Bahagian A : Faktor -faktor yang mempengaruhi penduduk Ipoh berkunjung ke

restauran makanan segera

Sila tandakan (/) satu jawapan sahaja bagi pilihan anda di dalam ruangan yang

disediakan.

Bagi soalan 1-12 isikan ruangan berkenaan berdasarkan skala berikut:

Perkara Sangat

Setuju

Setuju Tidak Pasti Tidak Setuju Sangat

Tidak Setuju

Skor 5 4 3 2 1

Bil. Pernyataan 1 2 3 4 5

1 Saya suka berkunjung ke restoran

makanan segera kerana pilihan menu

makanan yang banyak.

2 Saya suka berkunjung ke restoran

makanan segera kerana makanan yang

enak.

34

940213086267

3 Saya suka berkunjung ke restoran

makanan segera kerana suasana yang

selesa.

4 Saya suka berkunjung ke restoran

makanan segera kerana harga yang

berpatutan.

5 Saya suka berkunjung ke restoran

makanan segera kerana ajakan kawan

saya.

6 Saya suka berkunjung ke restoran

makanan segera kerana layanan yang

mesra.

7 Saya suka berkunjung ke restoran

makanan segera kerana dapat

menjimatkan masa saya.

8 Saya suka berkunjung ke restoran

makanan segera kerana kebersihan

makanan dan tempat terjamin.

9 Saya suka berkunjung ke restoran

makanan segera kerana restoran terletak

berhampiran dengan rumah saya.

10 Saya suka berkunjung ke restoran

makanan segera kerana saya bersibuk

sehingga tidak sempat untuk

menyediakan makanan di rumah.

11 Saya suka berkunjung ke restoran

makanan segera kerana saya tertarik

dengan iklan dan promosi yang

dipaparkan.

12 Saya suka berkunjung ke restoran

35

940213086267

makanan segera kerana mempunyai

perkhidmatan WI-Fi.

Bahagian B : Kesan-kesan restoran makanan segera terhadap penduduk di Ipoh

Sila tandakan (/) satu jawapan sahaja bagi pilihan anda di dalam ruangan yang

disediakan.

Bagi soalan 1-7 isikan ruangan berkenaan berdasarkan skala berikut:

Perkara Sangat

Setuju

Setuju Tidak Pasti Tidak Setuju Sangat

Tidak Setuju

Skor 5 4 3 2 1

Bil. Pernyataan 1 2 3 4 5

1 Pengambilan makanan segera yang

berlebihan akan menyebabkan saya

mengalami masalah obesiti.

2 Pengambilan makanan segera yang

berlebihan akan menyebabkan saya

mengalami risiko penyakit kencing

manis, penyakit jantung, penyakit

hipertensi dan penyakit buah pinggang

yang tinggi.

3 Pengambilan makanan segera yang

36

940213086267

berlebihan akan menyebabkan saya

mengalami risiko penyakit kanser yang

tinggi.

4 Saya tidak dapat menumpukan perhatian

terhadap pelajaran disebabkan oleh

perkhidmatan Wi-Fi di restoran makanan

segera.

5 Suasana restoran makanan segera yang

selesa menyebabkan saya suka melepak.

6 Kekerapan saya mengunjungi ke restoran

makanan segera menjejaskan pelajaran

saya.

7 Kekerapan saya mengunjungi ke restoran

makanan segera menjejaskan hubungan

saya dengan keluarga saya.

TAMATTerima kasih atas kerjasama anda

37

940213086267

Lampiran B

Hari Masa Bilangan Penduduk yang mengunjungi Kedai Makananb Segera

0-10 11-20 31-40 41-50 51-60

Pertama 1300-1500 /

1800-2000 /

Kedua 1300-1500 /

1800-2000 /

Ketiga 1300-1500 /

1800-2000 /

Jadual Kekerapan penduduk mengunjungi kedai makanan segera

38

940213086267

Lampiran C

Aktiviti

Masa

(15/3/2013) Hari

Pertama

(16/3/2013) Hari

Kedua

(17/3/2013) Hari

Ketiga

1300-

1500

1800-

2000

1300-

1500

1800-

2000

1300-

1500

1800-

2000

Menjamu selera

Lepak serta bersembang

bersama kawan atau ahli

keluarga

Melayari Internet

Membuat kerja khusus

atau mengulang kaji

Jadual Aktiviti yang dilakukan oleh pelanggan –pelanggan di kedai makanan segera

39