®MegaFolrus

Oleh NOOR DIANA AZISGambar ABDUL RAZAI< LATIF\

KETlKA kecil dia selalumembantu arwah ibunyamembuat kuih atau biskut .seperti kuih putu, baulu, dodol,

t1t gulung, semperit serta jemterutamanya menjelang musim perayaan.l Tatkala melihat kepayahan ibunya

melakukan pekerjaan tersebut, mulaterdetik di fikiran alangkah mudah jikamereka dibantu oleh mesin, sekali gusmemudahkan pekerjaan yang dilihatberat bagi kudrat seorang ibu yang lanjut

\usia.)\taka tidak hairanlah anak jati Bota

Kahan, Perak ini mampu menciptabeberapa buah mesin sekali gus dapatmernbantu masyarakat terutama yangterlibat dalam perusahaan biskut dankuih,

Kesukaran melihat ibu membuatkuihkeluarga menjadi pendorongpensyarah di Jabatan

'r"'ar"~ Proses dan Makanan,Universiti Putra

Prof. Madya Dr. Rosnahuntuk mencipta me sin

itu juga dapat membantuterutarna peniaga industri

,,-c,.u.,.au sederhana (IKS).kepakaran saya adalah reka

mesin proses makanan yang fokuskepadapenyelidikanpembangunanmesin untuk IKSdalampenghasilan kuihdan biskuttempatan., "Kita sedia

maklumkebanyakanpengusaha masihmenghasilkanproduk makanansecara manualataumenggunakan

tenaga buruh, sekali gus mernpengaruhikadar pengeluaran rendah walhalpermintaan terhadap produk tersebut• • j

tmggt, I ."Dengan adanya pembangunan mesm

ini diharapkan pengusaha IKS dapatmenggunakannya untuk memban~umeningkatkan pendapatan danproduktiviti penghasilan p~oduk .p1akanan dalam memenuhi permmtaanpelanggan]" katanya yang ditemuibam-bam ini.

Dr. Rosnah yang mula terlibat secaralangsung dalam penyelidikankejumteraan makanan sejak 2000 tel~hmencipta 15 buah mesin membuat kmhdan biskut .tempatan.

Menumtnya, mesin yang dicipta "berbentuk ;emi. auto bagi memudahkanproses kendalian dan menjimatkanpenggunaan tenaga bumh serta masapengeluara~ produk makanan. .

Selain itu katanya, pengendabanproduk ma}{anan juga lebih terjaminkebersihannya di samping kospenyelenggaraan yang murah kerana reka .cipta tempatan. .

Di sebalikkejayaan mencipta pelbagaljenis mesin,·Dr. Rosnah yangdianugerah~an Ijazah Doktor Falsa~ahdari Universiti Kebangsaan Malaysia(UKM) pada '2008 menjelaskan, bukanmudahuntuk menghasilkan me sin yang.mampu memenuhi semua kehendak

DR. ROSNAHSHAMSUDIN

.:~MESINpemarutdanpenghirisuntuk ubi'dan pisang.

COCONUT AutoSqueezermemudahkanperahan santankelapa.

PINEAPPLE Multi Peeleryang berfungsi untukmengupas kulit nanas.

Daripada minatke dunia inovatorHasrat membantu golongan memerlukan jadi penggerakmenghasilkan pelbagai mesin

MENGGUNAKAN Multi-Ezy Cutter untukmemotong makanan.

_...L.. __ ~_ ..._ _. -_,,--,,-,"'-'--- '-"~~-.

SMART Grader Machine berfungsi sebagaipengredan bua~mengikut saiz secara digital.

&;;"" .Mesin yang.., diciptaberbentuk semi-autooagi memudahl{anproses. kendalianserta menjimatkanpenggunaantenagaburuh dan masapengeluaran produkmakanan

pengusaha. ,"Masih ada batas-batas tertentu. Ada

yang tidak dapat dilakukan mesin yang .'mernerlukan proses manual ;-mengmnakan ]tangan.

"Akan berlaku sedikit pembahankepa~a bentuk atau corak biskut yangdihasIlkan apabila dibandingkan denganbentuk asal biskut yang kita kenalisebelum ini. .

"Namun saya cuba mencipta mesinyan~ ~ersesuaian dengan produk tanpa 'menjejaskan rasa dan kualiti tetapi masihmemerlukan sedikit pengubahsuaian bagimemenuhi spesifikasi pengusaha,"ujarnya.

Berkongsi mengenai ketemjaannyadalam ~encipta mesin membuat biskutdan kUlh, ibu kepada empat capaya mataitu menegaskan, minat dan kreativiti

_merllpakan pemangkin ll:tama kepadaseseorang pencipta atau movator bagimenggerakkan idea.

KatanYa faktor terse but membantugolongan tersebut berfikir di luarjangkauan dalam mencarj penyelesaiankepada sesuatu masalah.

Selain itu, kegigihan memju.k bahan.bacaan serta meneliti teknologI yangdigunakan oleh pakar luar negara bagimembantu membangunkan teknolOgi

". ' .. ; herasaskan keperluan tempatan juga

penting." Bagi memenuhi keperluan tempatan,.Dr. Rosnah dan kumpulanpenyelidikannya kini menghasilkan alatmenimbang dan menggred .buahrriengikut saiz yang telah dltetapkan ~lehLerpbaga Perindustrian Nanas MalaYSia ,, (MPIB) dan Lembaga PemasaranPertanian Persekutuan (FAMA).

Alat yang dinamakan Smart WeightGra'der itu sesuai digunakan untuk semuajenis buah-buahan, sayur-sayuran dan .pelbagai pr.oduk makan~n. ..

Di s3.U1pmgSmart WeIght Grader, mesmterbaru rain yang dihasilkan kurnpulan .' mesin pengopek lada

berfungsi membuang kulit luargus memenuhi keperluan'lada putih temtama di

~~, .. n.~.u·karni bukan sahajapenghasilan mesin

merangkurni penghasilan barhampassoya,pengekstrakan

dari buah limau bali, kajiannenas dan sebagainya,"

lagi. 'KINI Dr. Rosnah boleh berbangga dengan hasil ciptaan mesin tat gulung yang memudahkanpengusaha kuih tradisional.

Mesinyang:telah dihasilkanDr~,RosnahShamsudinlEzy Cooker (rnesin untukmernasak [ern, sos, kaya dansebagainya)

Coconut auto squeezer (mesindua dalarn satu iaitu parut danperah santan kelapa)

Multi-ezy cutter (mesinpemotong pelbagai bentukseperti bentuk kiub, tiga segi,bulat dan sebagainya)

Pineapple multi-peeler (mesinnanas tiga.clalam satu iaitu tigafungsi utama iaitumengupas/membuang kulit danempulur, memotong nanas

, dalam bentuk kepingan dankiub) ,

~ Jatropha (ruit shelling machine.(mesin pengupas dan pemecahbuah jatropa/jarak)

~ UV Treat Machine (mesinpempasturan jus menggunakancahaya ultra-violet)

~ Bilah pengacau untuk pepejalbasah (Mixing blade (or wetsolid)

-+ Shredding and slicing machine(mesin pemarut dan penghiris)

-+/ Smart grader machine (mesinpengredan buah mengikut saizS,M,L secara digital)