met kh bio

7/26/2019 met kh bio

http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 1/25



PendahuluanPendahuluan

KH : komponen dlm makanan yg merupakansumber energi utama bagi organisme hidup

Terdapat sebagai polisakarida yg dibuat dalamtumbuhan melalui proses fotosintesis

KH → hidrolisis dlm mulut, lambung dan usus →glukosa, fruktosa, galaktosa, manosa dan

monosakarida lainnyaMetab KH merupakan rangkaian reaksi yg saling

mempengaruhi dan diatur oleh enzim-enzim



6C! " 6H! → C6H#!6 " 6!

He$an → lemak dan protein → KH

Klorofil dan sinar matahari

%isimpan dlm bentuk : &ati

dan selulosa



KlasifikasiKlasifikasi

#' Monosakarida

Karbon (ldosa Ketosa

Triosa )C*H6*+

Tetrosa )CH+

&entosa )C.

H#/

.

+

Heksosa )C6H#!6+

0liserosa

1ritrosa

2ibosa

0lukosa

%ihidroksiaseton

1ritrulosa

2ibulosa

3ruktosa



!' %isakarida

a' Maltosa → glukosa " glukosa

b' 4ukrosa → glukosa " fruktosa

5' aktosa → glukosa " galaktosa

*' ligosakarida : hidrolisis → !-#/ unit

monosakarida' &olisakarida : hidrolisis → 7 #/ unit

monosakarida )pati dan de8trin+



Proses GlikolisisProses Glikolisis

Metabolisme glukosa dibagi ! yaitu :

#' Menggunakan oksigen )aerob+

!' Tanpa oksigen )anaerob+

2eaksi anaerob terdiri atas serangkaianreaksi yg mengubah glukosa men9adi

asam laktat disebut glikolisis &roses glikolisis disebut 9uga 9alur

1mbden-Meyerhoff



Tahap-Tahap GlikolisisTahap-Tahap Glikolisis

#' 0lukosa " (T& → glukosa-6-fosfat " (%&

!' 0lukosa-6-fosfat 3ruktosa-6-fosfat

3osforilasi : Mg!"

"heksokinase

somerisasi : fosfoglukoisomerase



*' 3ruktosa-6-fosfat " (T& → 3ruktosa-#,6-

difosfat " (%&

' 3ruktosa-#,6-difosfat dihidroksi aseton

fosfat " %-gliseraldehida-*-fosfat

.' %ihidroksiasetonfosfat %-gliseraldehida-*-fosfat

Mg!" " fosfofruktokinase

aldolase

Triosafosfat somerase



6' %-gliseraldehida-*-fosfat " ;(%" " H*&,

→(sam-#,*-difosfogliserat " ;(%H " H"

<' (sam-#,*-difosfogliserat " (%&

asam-*-fosfogliserat " (T&

' (sam-*-fosfogliserat (sam-!-

fosfogliserat

ksidasi :

gliseraldehida-*-fosfat

dehidrogenase Mg!" " 3osfogliseril

kinase

3osfogliseril mutase



=' (sam-!-fosfogliserat (sam fosfoenol

piru>at " H!

#/' (sam fosfoenol piru>at " (%&

(sam piru>at " (T&

##' (sam piru>at " ;(%H " H" (samlaktat " ;(%"

Mg!" " 1nolase

Mg!", K " " &iru>at

kinase

aktat dehidrogenase



GlikogenesisGlikogenesis

?ika glukosa berlebihan maka akan disimpandengan 9alan diubah men9adi glikogen dalam

hati dan otot&roses sintesis glikogen dari glukosa disebut

glikogenesis

0likogen dalam hati dapat pula dibentuk dariasam laktat yg dihasilkan dari proses glikolisismelalui siklus Cori )siklus pengubahanglukosa, asam laktat dan glikogen+



Siklus CoriSiklus Cori

0likogen hati

0lukosa darah

0likogen otot

(sam laktat



GlikogenolisisGlikogenolisis

Kebalikan glikogenesis ialah glikogenolisis

yaitu reaksi peme5ahan molekul glikogen

men9adi molekul-molekul glukosa0likogen hati dan otot → glukosa-#-fosfat

3osforolisis : fosforilase



0lukosa

0lukosa-6-&

0lukosa-#-&

@%&0

0likogen " @%&

(T&

Heksokinase

(%&

3osfoglukomutase

&i

3osfatase

3osforilase

&i4intetase

@T&

&&i

(T&

(%&

0likogenolisis

0likogenesis



GlukoneogenesisGlukoneogenesis

(dalah sintesis glukosa dari senya$a-

senya$a bukan KH, misalnya asam laktat

dan beberapa asam amino&roses ini terutama berlangsung dalam hati

Aukan merupakan reaksi kebalikan dari

glikolisis karena ada * tahap reaksiglikolisis yg ire>ersibel )tahap#, * dan #/+



0lukosa

0lukosa-6-&

3ruktosa-6-&

3ruktosa-#,6-difosfat

0liseraldehide-*-fosfat dihidroksiasetonfosfat

#,*-difosfat gliserat

*-fosfat gliserat

!-fosfat gliserat

ksalo asetat

3osfo enol piru>at

&iru>at(sam laktat (sam amino

4iklus asam sitrat



Siklus Asam SitratSiklus Asam Sitrat

4iklus asam sitrat adalah serangkaian reaksikimia dlm sel )mitokondria+ yg berlangsung

se5ara berurutan dan berulang bertu9uanmengubah asam piru>at men9adi C! , H!

dan se9umlah energi

Merupakan proses oksidasi ygmenggunakan oksigen )aerob+

%isebut 9uga 4iklus Krebs )Hans Krebs+



ksaloasetat

: s o s i t r a

t

B - k e

t o g l u

t a r a t

4 u k s i ni l - K o (

3 u m a r a t

6 - M

a l a t

3osfoenol piru>at0lukosa

&iru>at

aktat

(setil-Ko(

0lutamat

(laninTriptofan

Hidroksiprolin

4erin

4istein

Treonin

0lisin

Histidin

&rolin

0lutamin(rginin

Tirosin

3enilalanin

soleusin

Metionin

alin

&ropionat

4K@4

K21A4



Lintasan Pentosa FosfatLintasan Pentosa Fosfat

Merupakan 9alur alternatif untuk metabolismeglukosa

Tidak menghasilkan (T& tetapi mempunyai !fungsi :

#' &roduksi ;(%&H untuk biosintesis lemak dansteroid

!' &roduksi 2A4( untuk biosintesis asamnukleat

2eaksi ini ter9adi dalam sitosol dalam ! fase)fase oksidatif nonre>ersibel dan fase

nonoksidatif re>ersibel+



HMP SHUNTHMP SHUNT

(HEKSOSA MONO PHOSPHAT SHUNT)(HEKSOSA MONO PHOSPHAT SHUNT)

%isebut 9uga : &entose &hosphate &ath$ay

Merupakan 9alan lain untuk oksidasi glukosa

Tidak bertu9uan menghasilkan energi ) (T& +

(ktif dalam :

#' Hati

!' ?ar' emak

*' Kl9' Korteks adrenal

' Kl9' Tiroid

.' 1ritrosit

6' Kl9' Mammae ) laktasi +



?alur HM& 4hunt



GLUKOSA DARAHGLUKOSA DARAH0lukosa dpt dipakai oleh semua 9aringan tubuh, disimpan :

D hati dan otot 0likogen

D 9aringan lemak Triasilgliserol ) T(0 +

4umber glukosa darah :

#' Karbohidrat Makanan !' 0likogenolisis hepar

*' 0lukoneogenesis

Hormon yg mengatur glukosa darah :

D nsulin

D Hormon dr' kl9' Hipofisa anterior : 0ro$th Hormone

D Hormon kl9' Medula adrenal : epinefrin, glukagon



PENGARUH HORMON :

D Keadaan kadar glukosa darah

merangsang sekresi hormon glukagon

D Keadaan kadar glukosa darah merangsang

sekresi hormon insulin

D Keadaan darurat merangsang sekresi

hormon adrenalin



Glukagon )hati+

&embentukan 5(M&

Epinefrin )otot+ #' 5(M& menghambat 0likogen sinta-

se menghambat glikogenesis

!' 5(M& mema5u fosforilase

mema5u glikogenolisis

INSULIN :

#' Mema5u glikogen sintase

!' Mema5u fosfodiesterase yg akan meme5ah 5(M&men9adi .E(M&

efek : mema5u glikogenesis

menghambat glikogenolisis

met kh bio

Documents