MENU MAKANAN SEIMBANG

PRASEKOLAH

PEMAKANAN YANG TIDAK SEIMBANGKebanyakkan prasekolah yang ada di

Malaysia tidak begitu mementingkan aspek pemakanan yang seimbang dikalangan kanak-kanak prasekolah.

Sebagai contoh ada prasekolah yang tidak mengambil aspek pemakanan yang seimbang sama ada snek yang diberikan pada kanak-kanak itu berkhasiat dan mempunyai zat yang cukup selain kurang lemak dan tidak monosodium glutamat (MSG).

KONSEP YANG AMALAN PEMAKANAN YANG SEPATUTNYAMENURUT PEGAWAI DIETETIK,HOSPITAL SULTANAH AMINAH,JOHOR BAHRU

PELBAGAIKAN MAKANAN Sebagai seorang guru prasekolah, kita seharusnya

mempelbagaikan makanan kepada anak murid.Tiada satu makanan yang mengandungi kesemua

zat perlu sekaligus.Pastikan menu harian adalah seimbang dan

juadah yang diberikan itu dipelbagaikan kerana ia juga akan menarik minat seseorang kanak-kanak itu untuk makan.

PILIH MAKANAN DARIPADA BIJIRIN DAN KEKACANG BIJIRIN PENUH   Kaya dengan fiber, karbohidrat

kompleks, vitamin B dan mineral tertentu. 

KEKACANG   Kaya dengan protin tumbuhan dan

fiber yang baik.

LEBIHKAN MEMAKAN SAYURAN DAN BUAH-BUAHAN Sayuran segar dan ulam lebih          

digalakkan dalam sajian.Utamakan buahan sitrus, tembikai dan betik.Makan buah sebagai snek atau pencuci

mulut.Kaya dengan fiber, karbohidrat kompleks,

vitamin & mineral.Sumber antioksidan (vitamin C,

E, karotinoid).

FIBER TIDAK LARUT AIR Ia tidak boleh dihadamkan, oleh itu ia akan

tinggal di usus dan menyerap banyak air.Isipadu perut bertambah dan rasa kenyang

yang lama.Najis menjadi lembut dan tiada sembelit.Mengelakkan sembelit.CONTOH ATAU SUMBER

Sayuran daunSayuran kacangRoti wholemeal

PILIH MAKANAN RENDAH LEMAK DAN KOLESTEROL Pilih Ikan atau ayam berbanding daging.Gantian satu hidangan protin harian kepada

protin tumbuhan.Organ dalaman haiwan.Susu penuh krim, dadih, keju,Elakkan makanan terproses.Elakkan minyak kelapa

PILIH MAKANAN KURANG GULA DAN GARAMHadkan gula dalam minuman (1 –2 sudu teh/

cawan)Maksima 8 sudu teh sehari (makanan /

minuman)Kurangkan gula dan makanan tinggi gula

seperti:Air kotak : 5-6 sudu teh gulaAir tin : 7-9 sudu teh gula

Kurangkan makanan berkarbohidrat.

BANYAKKAN MINUM AIR KOSONG Penting untuk fungsi fisiologi dalam badan,

mengawal suhu tubuh dan perkumuhan.Minum 6 – 8 gelas air sehari.Kurangkan minuman bergula dan

berkarbonat bagi mengelakkan penambahan kalori dan pengawet yang tidak perlu.

Lemah daya konsentrasi….. Tiada kekuatan untuk belajar pada tempoh

yang lama.Badan letih lesu

Sebagai orang dewasa, tanggungjawab yang paling utama adalah memperkenalkan kanak-kanak tentang kumpulan makanan mengikut kandungan zat dan fungsi makanan yang berasaskan Piramid makanan. Terdapat lima kumpulan utama makanan yang disusun mengikut aras tertentu dalam priamid makanan yang telah diperkenalkan oleh Kementerian Kesihatan pada tahun 1997 .

Bijirin .Sayur-sayuran dan buah-buahan .Daging .Susu atau hasil tenusu .

PIRAMID MAKAN Aras 4 (Makan paling sedikit)Lemak, Minyak, Garam, GulaAras 3 (Makan sederhana :2-3sajian)Susu, Dadih dan KejuIkan, Ayam, Daging dan kekacangAras 2 (Makan banyak : 3-5 sajian)Buah-buahan dan Sayur-sayuranAras 1 (Makan paling banyak : 8-12 sajian)Bijirin dan hasil bijirin serta ubi

PENYEDIAAN SATU MENU SEIMBANG DIPRASEKOLAH Sarapan pagi 1 gelas susu 2 keping roti disapu sedikit marjerin dan jem

Minum pagi1 cawan nasi goreng 1 gelas minuman bersusuSnek tambahan: buah tembikai

KEBAIKKAN SARAPAN PAGISarapan pagi amat penting kerana ia

membekalkan banyak tenaga kepada kanak-kanak untuk melakukan aktiviti-aktiviti fizikal.

Selain itu, sarapan pagi amat penting kerana pengambilan sarapan pagi menyumbangkan kepada:

- Daya konsentrasi yang tinggi- Kekuatan untuk belajar pada

tempoh yang lama.- Badan tidak letih dan lesu.

Nasi dan gantiannya

Nasi, mee, roti dan ubi-ubian merupakan sumber utama tenaga untuk anak anda.

(Makan paling banyak : 8-12 sajian)Bijirin dan hasil bijirin .

Sebagai guru prasekolah hidangan nasi ini merupakan menu utama yang perlu dihidangkan ketika waktu rehat kerana ia banyak menghasilkan karbohidat( tenaga) kepada kanak-kanak.

Buah-buahan dan sayur-sayuran Makanan ini adalah sumber yang kaya

dengan serat, vitamin dan mineral yang membantu menjauhi penyakit.

Utamakan buahan sitrus, tembikai dan betik.Sebagai guru prasekolah kita boleh

mengamalkan buah-buahan kepada kanak-kanak dengan memperkenalkan buah-buahan sebagai snek sebelum waktu makan.

Ikan, daging dan gantiannya Kumpulan ini terdiri daripada daging, ayam,

ikan, telur, kekacang, tauhu dan tempe. Ianya membekalkan protein, vitamin dan mineral di samping sedikit lemak.

Ia akan membina tubuh dan menyembuhkan luka.

Sebagai guru prasekolah kita boleh memasukkan ikan dan gantiannya didalam masakkan.

Susu dan hasil tenusu Susu dan hasilannya seperti keju dan dadih

kaya dengan protein dan kalsium yang tinggi. Zat-zat ini adalah penting untuk membentuk tulang dan gigi yang kuat.

Seperti mana yang kita tahu tidak semua kanak-kanak menyukai susu dan sebagai guru prasekolah kita perlu bertindak dengan menjadikan

CadanganSediakan makanan yang menarik • Hidangkan makanan yang beraneka warna

dan bentuk yang menarik • Gunakan peralatan yang berbagai warna dan

bentuk Jadikan waktu makan saat yang

menyeronokkan • Elakkan memarahi anak murid semasa

makan • Jangan ugut anak murid untuk makan.