LE PARMESAN

LE PARMESAN

Les origines du Parmesan remontent au Moyen ge, au XII sicle. cette poque-l, dans la zone de Parme, il commence se diffuser un type de fromage pte dure.

LHISTOIRE DU PARMESAN

COMMENT EST-IL PRODUIT?Le Parmesan est produit avec les mthodes artisanales et les ingrdients de la tradition familiale.

O EST-IL PRODUIT?Le Parmesan est produit dans la rgion de Modne, Parme, Reggio Emilia et dans une partie de la province de Mantoue.

LES CARACTRISTIQUESSa structure granuleuse rend le Parmesan friable et soluble.

Trs digerible et riche de valeurs nutritionnelles, il est produit sans aucun additif et avec une grande concntration de vitamines, protines, calcium et sels minraux.

L AFFINAGEPunto latte travaille avec trois types de fromages: le Fresco, le Stagionato et le Stravecchio. Ils peuvent tre reconnus grce aux logos que le Consortium de Tutelle a donn chaque type daffinage.

affin plus de 12 mois.affin plus de 22 mois.affin plus de 30 mois.

PUNTO LATTEPunto Latte est une rfrence pour la prodution dun formidable Parmesan depuis 1960.

Le fromage de Punto Latte est un mlange parfait de saveur et tradition.

Ce fromage peut tre got comme ntre ou il peut tre rp pour raliser de trs bons plts italiens et internationaux.

NOS CONTACTSRue Per Novi, 46 41033 Concordia S/SModne Italie+39 0535 40321www.puntolatte.com