laporan starter acetobacter

8/18/2019 Laporan Starter Acetobacter

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-starter-acetobacter 1/5

LAPORAN PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI LANJUT

PEMBUATAN STARTER ACETOBACTER

Oleh :

Nama : Rissa Rochimah

NIM : 1147020056

Kelompok : 3

Dosen : Opik Taui!u""ohman# $%$i

&sis'en : $"i Raha(u Nin)sih

Tan))al *"ak'ikum : 24 Ma"e' 2016

Tan))al Masuk +apo"an : , &p"il 2016

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI

SUNAN GUNUNG DJATI

BANDUNG

2016



III. HASIL DAN PEMBAHASAN

$'a"'e" Acetobacter

-Dokumen'asi p"i.a/i# 2016%

-Dokumen'asi p"i.a/i# 2016%

*a/a p"ak'ikum kali ini kami mem.ua' s'a"'e" Acetobacter /a"i il'"a'e nanas%

*"ak'ikum ini .e"'uuan un'uk mahasisa mampu mem.ua' /an men)em.an)kan .i.i'

na'a /e coco /an mahasisa mampu memp"o/uksi na'a lempen)%

e"/asa"kan hasil pen)ama'an pa/a pem.ua'an il'"a' nanas men)alami pe"u.ahan% *a/a ha"i ke 7 pa/a il'"a'e 'e"se.u' 'e"/apa' en/apan .e"a"na pu'ih /an

.enan).enan) .e"a"na pu'ih% al ini menunukkan .aha pa/a pem.ua'an s'a"'e" ini

.e"hasil# 'i/ak )a)al%

Nanas (an) /i)unakan .e"un)si un'uk menan)kap .i.i' Acetobacter xylinum#

ka"ena pa/a nanas seca"a alami meman) 'elah hi/up a'au 'elah a/a .ak'e"i Acetobacter

xylinum% *enam.ahan )ula /imaksu/kan se.a)ai makanan un'uk /ie"men'asi oleh

.ak'e"i Acetobacter xylinum% Den)an ka'a lain# asaln(a .ak'e"i .e"umlah se/iki'# ke'ika

/i.e"i makanan akan semakin .e"'am.ah .an(ak% $elain i'u .ak'e"i ini .e"sia' anae"o.#

sehin))a an)an sampai u/a"a masuk a'au 'e"lalu se"in) mem.ia"kan u/a"a masuk ke

/alam .o'ol 'empa' inokulasi% Menu"u' a)anna'h -200# .ak'e"i ini /apa' mem.en'uk

asam /a"i )lukosa# e'il alcohol# /an p"opel alcohol# 'i/ak mem.en'uk in/ol /an

mempun(ai kemampuan men)oksi/asi asam ase'a' mena/i 8O2 /an 2O% sia' (an)

palin) menonol /a"i .ak'e"i i'u a/alah memiliki kemampuan un'uk mempolime"isasi

)lukosa sehin))a mena/i selulosa% $elanu'n(a selulosa 'e"se.u' mem.en'uk ma'"ik

(an) /ikenal se.a)ai na'a% 9ako" lain (an) /ominan' mempen)a"uhi sia' isiolo)i /alam



pem.en'ukan na'a a/alah ke'e"se/iaan nu'"isi# /e"aa' keasaman# 'empe"a'u"e# /an

ke'e"se/iaan oksi)en%

ak'e"i pem.en'uk na'a# Acetobacter xylinum# /apa' 'um.uh /an .e"kem.an)

mem.en'uk na'a ka"ena a/an(a kan/un)an ai"# p"o'ein# lemak# ka".ohi/"a' se"'a a.u /an

.e.e"apa mine"al pa/a su.s'"a' se.a)ai nu'"isin(a# 'i/ak semua nu'"isi (an) a/a pa/a

su.s'"a' /apa' 'e"penuhi# oleh ka"ena i'u pa/a p"ak'ikum ini /i.e"ikan 'am.ahan nu'"isi

.e"upa )ula pasi" -suk"osa se.a)ai sum.e" ka".on /an & se.a)ai sum.e" ni'"o)en%

ak'e"i Acetobacter mampu mensin'esis Na'a /a"i )lukosa# mal'osa# maupun

)lise"ol% Macam /an ka/a" )ula (an) /i'am.ahkan akan mempen)a"uhi ke'e.alan /an

sia' Na'a (an) 'e".en'uk% $uk"osa se"in) /i)unakan se.a)ai sum.e" ka".on

men)hasilkan Na'a (an) 'e.al /an ke"as% Ka/a" suk"osa 510; pa/a me/ia e"men'asiakan men)hasilkan Na'a (an) 'e.al /an ke"as%

Acetobacter xylinum /alam pe"'um.uhan /an ak'i<i'asn(a mem.en'uk na'a

meme"lukan sua'u me/ia (an) 'epa' sehin))a p"o/uksi na'a (an) /ihasilkan /apa' seca"a

op'imal% $e.a)ai me/ia /alam pem.en'ukan na'a me/ia (an) /i)unakan ha"uslah

memiliki kan/un)an komponenkomponen (an) /i.u'uhkan oleh mik"oo")anisme (an)

/alam hal ini (ai'u Acetobacter xylinum% Menu"u' +apu= /an >olla"/o -2013 komponen

me/ia na'a (an) /i.u'uhkan se.a)ai s(a"a' me/ia na'a an'a"a lain memiliki sum.e"

ka".on /apa' .e"upa )ula# sum.e" ni'"o)en /apa' .e"upa penam.ahan u"ea a'au &#

mine"al /an <i'amin (an) men/ukun) pe"'um.uhan .ak'e"i Acetobacter xylinum% &sam

si'"a' a'au asam ase'a' un'uk pen(e/ia kon/isi asam (an) /iha"apkan .ak'e"i

Acetobagter xylinum.

Menu"u' $a"a)ih -2004# Acetobacter xylinum /apa' 'um.uh pa/a p 34

se/an)kan suhu i/eal .a)i pe"'um.uhan .ak'e"i Acetobacter xylinum pa/a suhu 2?

32?8% ak'e"i ini san)a' meme"lukan oksi)en% &sam ase'a' a'au asam cuka /i)unakan

un'uk menu"unkan p a'au menin)ka'kan keasaman il'"a'% &sam ase'a' (an) .aik

a/alah asam ase'a' )lacial -,,# ;% &sam ase'a' /en)an konsen'"asi "en/ah /apa'

/i)unakan# namun un'uk mencapai 'in)ka' keasaman (an) /iin)inkan (ai'u p 4#5 5#5

/i.u'uhkan /alam umlah .an(ak% $elain asam ase'a'# asamasam o")anik /an ano")anik

lain .isa /i)unakan%



IV. KESIMPULAN

Acetobacter xylinum /apa' 'um.uh pa/a p 34 se/an)kan suhu i/eal .a)i

pe"'um.uhan .ak'e"i Acetobacter xylinum pa/a suhu 2? 32?8% ak'e"i ini san)a'

meme"lukan oksi)en% *em.ua'an .i.i' Acetobacter xylinum (an) menan)kap /a"i alam

.e"hasil% *a/a pem.ua'an s'a"'e" ini mem.u'uhkan )ula se.a)ai sum.e" ka".on# &

se.a)ai sum.e" ni'"o)en%

DAFTAR PUSTAKA

a)anna'h# &% /an Kalaisel<an# &% 200% The eec' o p# suc"ose an/ ammonium

sulpha'e concen'"a'ions on 'he p"o/uc'ion o .ac'e"ial cellulose -Na'a/ecoco

.( &ce'o.ac'e" @(linum% World J Microbiol Biotechnol % 24:25,3A25,,%

+apu=# M% M% /an >olla"/o B%>% 2013% The O")anism an/ 8ul'u"e Re!ui"emen's#

8ha"ac'e"is'ics an/ I/en'i'(% The Philippine J. Science% , -2 : 1,1 A 1,%

$a"a)ih% C%*% 2004% Membuat Nata de coco% aka"'a : *uspa $a"a%

LAMPIRAN

laporan starter acetobacter

Documents