KERTAS SENI DARI PELEPAH TANAMAN SALAK MELALUI

BIOCHEMICAL PULPING KULTUR CAMPURAN JPP (Trametes versicolor

dan Pleurotus ostreatus) DENGAN VARIASI KONSENTRASI NaOH

Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan

pada Program Studi Pendidikan Biologi

Diajukan Oleh :

RIZKI AMALIA ZULFA

A 42012 0047

PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2016

ii

PERNYATAAN

Saya yang bertandatangan di bawah ini,

Nama : Rizki amalia zulfa

NIM : A420120047

Program Studi : Pendidikan Biologi

Judul Proposal Skripsi : Kertas Seni Dari Pelepah Tanaman Salak Melalui

Biochemical Pulping Kultur Campuran JPP

(Trametes versicolor dan Pleurotus ostreatus) Dengan

Variasi Konsentrasi NaOH

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-benar

hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang secara

tertulis diacu/dikutip dalam naskah dan disebutkan pada daftar pustaka. Apabila di

kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat, saya bertanggung jawab sepenuhnya

dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.

Surakarta, 12 Agustus 2016

Yang membuat pernyataan,

Rizki Amalia Zulfa

A420120047

iii

iv

v

MOTTO

“Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman di antaramu dan orang-orang

yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat ”.

[QS. Al Mujadalah : 11]

“Menuntut ilmu adalah taqwa, menyampaikan ilmu adalah ibadah, mengulang -

ngulang ilmu adalah zikir, mencari ilmu adalah jihad”

[Imam Al-Ghazali]

“Allah akan menolong hambanya selama hamba itu senantiasa menolong

saudaranya.”.

[H.R Muslim]

“Dan berbuat baiklah kepada Ibu-Bapak, karib-kerabat, Anak-anak Yatim, orang-

orang miskin, tetangga dekat dan tetangga yang jauh”

[QS. An-Nisa’ : 36]

Sesungguhnya Allah tidak akan mengubah keadaan suatu kaum sebelum mereka

mengubah keadaan diri mereka sendiri. [Q.S. Ar-Ra’d: 11]

vi

PERSEMBAHAN

Alhamdulillaah, rasa syukur tak terhingga ku persembahkan kepada Allah SWT.

Shalawat dan salam semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW., beserta keluarga dan para sahabatnya.

Dengan penuh cinta, kasih dan sayang

goresan tinta ini teruntuk:

Bapak dan Ibu, Yang senantiasa menyelipkan doa disetiap pinta padaNya, membimbing, serta

memotivasi baik melalui lisan, atau perbuatan, baik secara tersurat maupun

tersirat. Menjadi penyejuk kala gersang hati menyapa. Mengajarkan pahit manis

kehidupan, bahwa hidup bukan hanya perihal memberi ataupun menerima, suka

atau tak suka. Semua hal. Termasuk makna berjuang, ya arti perjuangan yang

sesungguhnya. Semoga Bapak dan Ibu mendapat balasan FirdausNya atas jasa

mendidik ananda dengan penuh cinta. Aamiin

Kakak dan adikku Tersayang, Aulia Firda Alfiana dan Shafira Rahma Nabilla yang selalu memberikan

semangat untuk menjadi lebih baik lagi, menegur dikala lalai, tempat berbagi

solusi, tukar pikiran dan pengalaman.

Sahabat-sahabatku Terima kasih kepada para sahabat.Terima kasih atas segala bantuan, dukungan,

hiburan dan semangat yang telah diberikan.

xii

KERTAS SENI DARI PELEPAH TANAMAN SALAK MELALUI

BIOCHEMICAL PULPING KULTUR CAMPURAN JPP

(Trametes versicolor dan Pleurotus ostreatus) DENGAN VARIASI

KONSENTRASI NaOH

Rizki Amalia Zulfa. A420120047. Program Studi Pendidikan Biologi, Skripsi,

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta,

Agustus 2016, xv+38.

ABSTRAK

Kertas seni (kertas daur ulang) merupakan kertas yang biasa digunakan sebagai

bahan pembuatan kerajinan tangan. Biasanya terbuat dari limbah tanaman yang

mengandung serat tinggi. Limbah pelepah tanaman salak yang tidak

termanfaatkan mengandung serat tinggi yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan

baku pembuatan kertas seni. Bahan baku tersebut diproses melalui biopulping

jamur Trametes versicolor dan Pleurotus ostreatus. Tujuan dari penelitian ini

adalah mengetahui kualitas kertas seni dari pelepah tanaman salak melalui

biochemical pulping kultur campuran JPP (Trametes versicolor dan Pleurotus

ostreatus) dengan variasi konsentrasi NaOH dengan parameter penelitian uji

kekuatan tarik, kekuatan sobek dan uji sensoris (tekstur, warna, kenampakan serat

dan daya terima masyarakat). Penelitian ini menggunakan metode eksperimen

dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola factorial. Adapun faktor 1 yaitu

konsentrasi NaOH (K), K1=10%, K2 = 15% dan faktor 2 yaitu lama inkubasi (L),

L1= 30 hari, L2= 45 hari dengan 4 perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan

Kekuatan tarik dan sobek tertinggi pada perlakuan K2L2 senilai 0,14 N/mm2

untuk kekuatan tarik dan 12,91 N untuk kekuatan sobek . Hasil uji sensoris,

tekstur lebih dominan kasar hanya pada perlakuan K1L1menunjukkan tekstur

halus dan pada perlakuan K2L1 menunjukkan tekstur sangat halus, kenampakan

serat lebih dominan kurang tampak hanya pada perlakuan K2L1 menunjukkan

kenampakan serat tidak jelas, warna lebih dominan coklat muda hanya pada

perlakuan K1L2 warnanya coklat agat tua, daya terima secara umum pada

perlakuan K2L1.

Kata Kunci: biopulping, biochemical, kertas seni, pelepah salak, jamur pelapuk

putih

xiii

THE ART PAPER OF MIDRIB OF ZALACCA THROUGH

BIOCHEMICAL PULPING MIXED CULTURE JPP (Trametes versicolor

and Pleurotus ostreatus) WITH VARIATIONS OF NAOH

CONCENTRATION

Rizki Amalia Zulfa. A420120047. Study Program of Biology Education, Research

Paper, Faculty of Teacher Training and Education, Muhammadiyah University of

Surakarta, Agustus 2016 xv+38.

ABSTRACTS

Art paper (recycled paper) is paper that is commonly used as materials for

handicrafts. It is usually made from crop wastes that contain high fiber. Waste

plant frond unutilized bark contain high fiber which can be utilized as raw

material for paper making art. The raw material is processed through biopulping

mushroom Trametes versicolor and Pleurotus ostreatus. The purpose of this study

was to determine quality of art paper from the stem of the plant bark through

biochemical pulping mixed culture JPP (Trametes versicolor and Pleurotus

ostreatus) with various concentrations of NaOH with parameter test research

tensile strength, tear strength and organoleptic test (texture, color, appearance

fibers and acceptance of the community). This study used an experimental method

with a completely randomized design (CRD) factorial pattern. The first factor is

the concentration of NaOH (K), K1 = 10%, K2 = 15% and a factor of 2 is long

incubation (L), L1 = 30 days, L2 = 45 days with 4 treatments. The results showed

the highest tensile strength and tear on the treatment K2L2 worth 0.14 N / mm2

tensile strength and 12.91 N for tear strength. The test results of sensory, texture

more dominant rude just on treatment K1L1menunjukkan smooth texture and the

treatment K2L1 shows the texture is very smooth, the appearance of the fiber the

more dominant less visible only in treatment K2L1 shows the appearance of the

fiber is not clear, the color is more dominant light brown only on treatment K1L2

brown color agat old, general acceptance in the treatment K2L1.

Keywords: biopulping, biochemical, art paper, midrib bark, white rot fungi

ix

KATA PENGANTAR

Assalamu‘alaikum Wr. Wb.

Alhamdulillah, segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, hidayah dan inayah-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “ KERTAS SENI DARI

PELEPAH TANAMAN SALAK MELALUI BIOCHEMICAL PULPING

KULTUR CAMPURAN JPP (Trametes versicolor dan Pleurotus ostreatus)

DENGAN VARIASI KONSENTRASI NaOH”.

Penulis menyadari sepenuhnya, bahwa tanpa adanya bantuan dari

berbagai pihak, tidak akan mampu menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Untuk

itu pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih

kepada:

1. Ibu Dra. Aminah Asngad, M.Si selaku dosen pembimping yang telah

berkenan meluangkan waktunya dalam membimbing dan memberikan

pengarahan, ilmu, serta nasehat, sehingga penulis mampu menyusun dan

menyelesaikan skripsi ini.

2. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku penguji yang telah meluangkan waktunya

untuk menguji dan mengarahkan dalam penyelesaian skripsi ini.

3. Ibu Dra. Titik Suryani, M.Sc selaku penguji yang telah meluangkan

waktunya untuk menguji dan mengarahkan dalam penyelesaian skripsi ini.

4. Mas Riyanto, selaku Laboran Laboratorium Biologi FKIP UMS yang telah

membantu menyediakan alat-alat yang digunakan penelitian.

5. Bapak dan Ibu tercinta yang selalu memberi motivasi, doa dan dukungan

moril maupun materiil.

6. Kakak dan Adik tersayang serta sahabat-sahabat terbaik yang selalu

memotivasi untuk selalu berusaha yang terbaik.

7. Seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan

Biologi FKIP UMS angkatan 2012 yang telah memberi dukungan dan

bantuan dalam penelitian ini.

x

8. Sahabat-sahabatku dan semua pihak yang turut membantu demi kelancaran

penyusunan skripsi ini.

Semoga Skripsi ini dapat bermanfaat, baik bagi pembaca maupun penulis

dan dapat menjadi sumbangan bagi perkembangan ilmu pengetahuan. Semoga

ilmu yang tertuang di dalamnya dapat bermanfaat dalam kehidupan dunia dan

akhirat.

Wassalamu‘alaikum Wr. Wb.

Surakarta, 13 Agustus 2016

Penulis

RIZKI AMALIA ZULFA

A 420 120 047

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................ ii

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ iii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iv

HALAMAN MOTTO ......................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................... vi

ABSTRAK ......................................................................................................... vii

ABSTRACT ....................................................................................................... viii

KATA PENGANTAR ........................................................................................ ix

DAFTAR ISI ....................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ............................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ........................................................................ 1

B. Pembatasan Masalah ............................................................... 4

C. Perumusan Masalah ................................................................ 4

D. Tujuan Penelitian .................................................................... 5

E. Manfaat Penelitian .................................................................. 5

BAB II LANDASAN TEORI

A. Kajian Teori ............................................................................ 6

1. Tanaman Salak ................................................................... 6

2. Pelepah Salak ................................................................... . 7

3. Kertas ................................................................................ 7

a. Kertas Seni ..................................................................... 8

4. Jamur Pelapuk Putih........................................................... 8

a. Trametes versicolor ....................................................... 10

b. Pleurotus ostreatus ........................................................ 11

5. Pulping ............................................................................... 12

xii

6. Biochemical ........................................................................ 12

a. Chemical ......................................................................... 13

b. Pelapukan ....................................................................... 14

c. Degradasi lignin ................................................................. 15

a. Konsentrasi NaOH ........................................................ 15

B. Kerangka Berfikir ..................................................................... 16

C. Hipotesis ................................................................................... 17

BAB III METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................. 19

B. Alat dan Bahan Penelitian ...................................................... 19

C. Rancangan Penelitian .............................................................. 20

D. Prosedur Penelitian ................................................................. 21

1. Persiapan ............................................................................ 21

2. Tahap Pelaksanaan ............................................................. 21

3. Teknik dan Metode Pengumpulan Data ............................. 25

4. Teknik Analisis Data .......................................................... 26

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian ....................................................................... 27

1. Uji KekuatanTarik danKekuatan Sobek .......................... 27

2. Uji Sensoris ..................................................................... 28

B. Pembahasan ............................................................................ 29

1. Hasil Uji Kekuatan Tarik................................................. 29

2. Hasil uji Kekuatan Sobek ............................................... 31

3. Hasil Uji Sensoris ............................................................ 33

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ............................................................................. 37

B. Saran ....................................................................................... 37

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 38

LAMPIRAN ....................................................................................... 42

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

3.1. Rancangan Percobaan ............................................................................. 21

4.1. Rata-rata Uji Daya Tarik dan Daya Sobek .............................................. 27

4.2. Rata-rata Uji Sensoris .............................................................................. 28

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Kerangka Berfikir ............................................................................... 17

4.1. Histogram kekuatan tarik kertas seni dari pelepah tanaman salak

dengan lama inkubasi dan konsentrasi NaoH yang berbeda .............. 29

4.2. Histogram kekuatan sobek kertas seni dari pelepah tanaman salak

dengan lama inkubasi dan konsentrasi NaoH yang berbeda .............. 31

4.3.1. Histogram tekstur kertas seni dari pelepah tanaman salak

dengan lama inkubasi dan konsentrasi NaoH yang berbeda .............. 34

4.3.2 Histogram kenampakan serat kertas seni dari pelepah tanaman salak

dengan lama inkubasi dan konsentrasi NaoH yang berbeda .............. 35

4.3.4 Histogram warna kertas seni dari pelepah tanaman salak

dengan lama inkubasi dan konsentrasi NaoH yang berbeda .............. 36

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Lembar Angket Uji Sensoris ................................................................... 43

2. Data Hasil Uji Sensoris (Tekstur) .............................................................. 44

3. Data Hasil Uji Sensoris (Kenampakan Serat) ............................................ 45

4. Data Hasil Uji Sensoris (Warna) ............................................................... 46

5. Data Hasil Uji Sensoris (Daya Terima) ..................................................... 47

6. Hasil Uji Tarik dan Uji Sobek ................................................................... 48

7. Dokumentasi Proses Penelitian.................................................................. 54

8. Luaran (Panflet) ......................................................................................... 57

9. Jadwal Bimbingan Skripsi ......................................................................... 58

10. Berita Acara Bimbingan Skripsi ................................................................ 60

11. Pengesahan Revisi ..................................................................................... 61

12. Berita Acara Ujian Skripsi ......................................................................... 62