kementerian kesihatan malaysia - fsis2.moh.gov.myfsis2.moh.gov.my/uploadfosim/bulettin... · kanun...

KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA

NO. RUJUKAN PROSEDUR: SOP-BKKM-CI-10-15

PROSEDUR OPERASI PIAWAI

PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT

DISEDIAKAN OLEH: CAWANGAN IMPORT BAHAGIAN KESELAMATAN DAN KUALITI MAKANAN KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA

Tajuk: PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT

No. Dokumen: SOP-BKKM-CI-10-15

Keluaran: 01 Pindaan: 01 Tarikh Kuatkuasa: 1 November 2015

1

1. NO. RUJUKAN PROSEDUR

SOP-BKKM-CI-10-15 2. TAJUK

Prosedur Pengurusan Alert Makanan Import 3. TUJUAN PROSEDUR

Tujuan Prosedur ini adalah untuk memastikan setiap pintu masuk, daerah,

kawasan, bahagian, negeri dan ibu pejabat mendapat maklumat berkenaan

makanan yang melanggar peruntukan-peruntukan yang terdapat dalam Akta

Makanan 1983 dan Peraturan-Peraturan Makanan 1985 bagi makanan yang

diimport dan berkemungkinan tinggi menjejaskan kesihatan pengguna.

Prosedur ini juga akan menjadi rujukan kepada semua Pegawai Diberi Kuasa di

pintu masuk, daerah, kawasan, bahagian negeri dan ibu pejabat supaya dapat

menjalankan tugasan dengan lebih tersusun dan terperinci. Ia juga dipercayai

dapat menyeragamkan aspek teknikal dalam aktiviti penguatkuasaan yang akan

dilaksanakan oleh Pegawai Diberi Kuasa mengikut lunas undang-undang yang

sedia ada.

4. UNDANG-UNDANG BERKAITAN

4.1. Akta Makanan 1983

4.2. Peraturan-Peraturan Makanan 1985

4.3. Akta Keterangan 1950 (Disemak 1971) – Akta 56

4.4. Kanun Tatacara Jenayah (Disemak 1999) – Akta 593

4.5. Akta Tafsiran 1948 (Disemak 1989) – Akta 388

4.6. Kanun Keseksaan (Disemak 1997) – Akta 574

4.7. Akta Kastam 1974




2

5. ANGGOTA YANG TERLIBAT 5.1. Pegawai Kesihatan

5.2. Pegawai Kesihatan Persekitaran

5.3. Pegawai Teknologi Makanan Negeri

5.4. Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran U36



6. SINGKATAN YANG DIGUNAKAN

PKN - Pengarah Kesihatan Negeri TPKN(KKM) - Timbalan Pengarah Kesihatan Negeri (Keselamatan Dan Kualiti Makanan)

PKD - Pejabat Kesihatan Daerah/Kawasan/Bahagian

PTM - Pegawai Teknologi Makanan

PKP - Pegawai Kesihatan Persekitaran

PPKP U36 - Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran U36



PDK - Pegawai Diberi Kuasa.

IPBKKM - Ibu Pejabat Program Keselamatan Dan Kualiti Makanan

BKKMN - Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan Negeri

KKM - Kementerian Kesihatan Malaysia




3

7. PROSES KERJA PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT

Rujuk Lampiran A 8. CARTA ALIR PROSES KERJA ALERT MAKANAN IMPORT

Rujuk Lampiran B B1. Alert Makanan Peringkat Pintu Masuk

B2. Alert Makanan Peringkat BKKM Negeri

B3. Alert Makanan Peringkat IPBKKM

B4. Alert Makanan Peringkat BKKM Negeri (Selepas Tindakan IPBKKM)

9. SENARAI REKOD / DAFTAR

9.1. Daftar Sampel Makanan

9.2. Sistem FoSIM Import

9.3. Fail ”Alert Makanan”

9.4. Fail Perakuan Juruanalisis

10. SENARAI BORANG UNTUK ALERT MAKANAN 10.1. Borang Maklumat Alert Makanan (Rujuk Lampiran C) 10.2 Surat Pejabat Kesihatan Pintu Masuk hantar ke JKN (Rujuk Lampiran D) 10.3 Surat JKN hantar ke IPBKKM (Rujuk Lampiran E) 10.4 Surat IPBKKM hantar ke JKN (Rujuk Lampiran F) 10.5 Surat JKN hantar ke Pejabat Kesihatan Bahagian/Kawasan/Daerah/

Pelabuhan (Rujuk Lampiran G)




4

11. SENARAI RUJUKAN

11.1. Akta Makanan 1983

11.2. Peraturan-Peraturan Makanan 1985

11.3. Arahan-Arahan Pentadbiran

11.4. Kanun Keseksaan (Disemak 1997) – Akta 574

11.5. Kanun Tatacara Jenayah (Disemak 1999) – Akta 593

11.6. Akta Keterangan 1950 (Disemak 1971) – Akta 56

11.7. Akta Tafsiran 1948 (Disemak 1989) – Akta 388

11.8. Akta Syarikat 1965 (Disemak 1973) – Akta 125

11.9. Akta Pendaftaran Perniagaan 1956 (Disemak 1978) – Akta 197

11.10. Akta Kontrak 1950 (Revised 1974) – Akta 136

12. TEMPOH EDARAN

Pengurusan alert makanan import dari mula terima keputusan perlanggaran

hingga edaran alert makanan tidak melebihi 3 hari melalui faks/e-mel




5

LAMPIRAN A

PROSES KERJA PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT

Anggota Terlibat Tindakan Dokumen

Berkaitan PPKP U29 Di Pejabat Pintu Masuk

1. Terima Perakuan Juruanalisis dari Makmal

Perakuan Juruanalisis

PPKP U29 2. Semak keputusan analisa dengan Akta Makanan 1983 dan Peraturan-Peraturan Makanan 1985 sama ada pelanggaran berlaku atau tidak.

PPKP U29 3. Rekod keputusan Daftar Sampel Makanan (KMM 102)

PPKP U29 4. Sediakan maklumat untuk alert makanan 4.1 Format Sistem Notifikasi Alert Makanan 4.2 Salinan Perakuan Juruanalisa 4.3 Gambar Sampel

Borang Food Rapid Alert Sistem -Lampiran C

PPKP U29 5. Rujuk kepada PPKP U36/PPKP U32/PKP/PTM/PK untuk semakan dokumen alert makanan

PPKP U29 6. Edarkan alert makanan kepada BKKMN

Lampiran D

PKP/PPKP U36/

PPKP U32

Di Pejabat BKKMN 1. Terima maklumat alert makanan import dari pintu masuk.

Borang Food Rapid Alert Sistem-Lampiran C

PKP/PPKP U36/ U32

2. Semak maklumat pelanggaran

PTM/PKP/PPKP U36/ PPKP U32

3. Rujuk kepada TPKN (KKM) untuk pengesahan




6

Anggota Terlibat Tindakan Dokumen

Berkaitan PTM/PKP/PPKP U36/ PPKP U32

4. Edar alert makanan (Hard copy) dan email kepada IPBKKM

Lampiran E

PKP/PPKP U36

Di Pejabat IPBKKM 1.Terima maklumat alert makanan import dari TPKN (KKM)

Borang Food Rapid Alert Sistem-Lampiran C Lampiran E

PKP/PPKP U36 2. Semak maklumat pelanggaran

PKP/PPKP 3. Rujuk kepada TP Cawangan Import untuk tindakan selanjutnya

PTM/PKP/PPKP U36

4. Masukan maklumat alert makanan di dalam Buletin Fosim Import dan edar kepada Cawangan Pematuhan Domestik untuk tindakan.

Buletin Fosim Import

TP Cawangan Import

5. Edar alert makanan (Hard copy) kepada BKKM Negeri melalui email

Lampiran E

PTM/PKP/PPKP U36

Di Pejabat BKKMN SELEPAS TINDAKAN DIAMBIL DI IPBKKM 1. Terima alert makanan daripada IPBKKM melalui email.

Alert makanan (print utk dapatkan Hard copy)

PTM/PKP/PPKP U36

2. Semak dokumen alert makanan.

PTM/PKP/PPKP U36

3. Rujuk kepada TPKN(KKM) untuk kelulusan edaran

PTM/PKP/PPKP U36

4. Edarkan alert makanan kepada Bahagian/Kawasan/ Daerah dan pintu masuk




7

LAMPIRAN B1

CARTA ALIR PROSES KERJA PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT PERINGKAT PINTU MASUK

Mula Terima maklumat pelanggaran dari Makmal

Edarkan alert makanan kepada BKKMN

Tamat

Semak maklumat l

Rekod Keputusan

Sediakan maklumat untuk alert makanan




8

LAMPIRAN B2

CARTA ALIR PROSES KERJA PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT PERINGKAT BKKM NEGERI

Mula

Terima maklumat alert makanan import dari pintu masuk.

Semak maklumat alert makanan.

Rujuk kepada TPKN (BKKM) untuk kelulusan

Edar alert makanan kepada IPBKKM.

Tamat




9

LAMPIRAN B3

CARTA ALIR PROSES KERJA PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT PERINGKAT IPBKKM

Mula

Terima maklumat alert makanan import dari JKN.


Rujuk kepada TP Cawangan Import untuk kelulusan

Masukan maklumat alert makanan di dalam Buletin Fosim Import.

Edar alert makanan kepada BKKMN

Tamat




10

LAMPIRAN B4

CARTA ALIR PROSES KERJA PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT PERINGKAT BKKM NEGERI

(SELEPAS TINDAKAN DIAMBIL DI IPBKKM)

Mula

Tamat

Terima alert makanan daripada IPBKKM


Rujuk kepada TPKN (BKKM) untuk kelulusan edaran.

Edarkan alert makanan kepada Pejabat Kesihatan Bahagian/Kawasan/Daerah dan pintu masuk




11

LAMPIRAN C

SISTEM NOTIFIKASI ‘FOOD ALERT’ MAKANAN YANG MELANGGAR AKTA

MAKANAN 1983 DAN PERATURAN-PERATURAN MAKANAN 1985 FOOD RAPID ALERT SYSTEM NOTIFICATION OF FOOD CONTRAVENES FOOD ACT 1983 AND

FOOD REGULATION 1985 MAKLUMAT AM GENERAL INFORMATION

No. Rujukan Notifikasi: Notification Reference Number

Tarikh Notifikasi: Notification Date

Jenis Kawalan: Type of Control

Domestik/Import* Domestic/Import*

Daerah / Pintu Masuk: District / Entry Point

Negeri State

*Pilih yang berkenaan (Select which is relevant) Produk Product

Kategori Produk: (sila gariskan) Product Category: (please underline)

i. Aditif Makanan dan Nutrien Yang Ditambah Food Additives and Nutrient Supplement

ii. Bungkusan Bagi Makanan Packages for Food

iii. Bijirin, Hasil Bijirin, Kanji dan Roti Cereal, Cereal Product, Starch and Bread

iv. Malt dan Ekstrak Malt Malt and Malt Extract

v. Bahan Pengudara Makanan Food Aerating Substance

vi. Susu dan Hasil Susu Milk and Milk Product

vii. Bahan Pemanis Sweetening Substance

viii. Konfeksi Confection

ix. Daging dan Hasil Daging Meat and Meat Product

x. Ikan dan Hasil Ikan Fish and Fish Product

xi. Telur dan Hasil Telur Egg and Egg Product

xii. Lemak Makan dan Minyak Makan Edible Fat and Edible Oil

xiii. Sayur-sayuran dan Hasil Sayur-sayuran Vegetable and Vegetable Product

xiv. Sup dan Stok Sup Soup and Soup Product

xv. Buah-buahan dan Hasil Buah-buahan




12

Fruit and Fruit Product xvi. Jem, Jeli Buah, Marmalad dan Seri Kaya

Jam, Fruit Jelly, Marmalade and Seri Kaya xvii. Kekeras dan Hasil Kekeras

Nut and Nut Product xviii. Teh, Kopi, Cikori dan Hasil yang Berkaitan.

Tea, Coffee, Chicory and Related Product xix. Koko dan Hasil Koko

Cocoa and Cocoa Product xx. Susu Kocak

Milk Shake xxi. Garam dan Rempah

Salt and Spice xxii. Cuka, Sos, Cutni dan Jeruk

Vinegar, Sauce, Chutney and Pickle xxiii. Minuman Ringan

Soft Drink xxiv. Air Mineral Semulajadi

Natural Mineral Water xxv. Air Minuman Berbungkus

Packaged Drinking Water xxvi. Minuman Beralkohol

Alcoholic Beverage xxvii. Syandi

Shandy xxviii. Makanan Bertujuan Khas

Special Purpose Food xxix. Pelbagai (sila nyatakan) :…………………………………………

Others Nama Produk (seperti pada label): Product Name (as on the label):

Diskripsi Produk Product Description

Jenama/Nama Dagangan: Brand /Trade Name:

Jenis Bungkusan (cth. Berkaling, Plastik, Kaca, Tetrapack, Karung Guni): Packaging type (eg. Canned, Plastic, Glass, Tetrapack, Gunny Sack):

Isipadu/Berat (per unit) : Volume/Weight (per unit) :

Gambar (Sila Lampirkan): Picture (please attach):

Kebolehkesanan Produk Product Traceability

Tarikh Pengeluaran: Manufacturing Date:

Tarikh Luput: Expiry Date:

No Lot / Batch: Batch / Lot No:

Sijil Kesihatan (jika ada) Health Certificate (if available)

No Rujukan: Reference Number:

Tarikh Dikeluarkan : Date Issued :

Tempoh Sahlaku: Validity Period:




13

Risiko

Hazard Kategori Risiko* : Hazard Category* :

Kimia/Mikro/Fizikal/Standard Chemical/Micro/Physical/Standard

Risiko yang Dikenalpasti : Hazard Identified :

Keputusan Analisis / Laporan (seperti di dalam Perakuan Juruanalisis) : Analysis Results / Report (as in certificate of analyst) :

Tarikh Keputusan diterima oleh Pintu Masuk : Date of Results received by Entry point :

Pensampelan Sampling

No.Rujukan Sampel: Sample Ref. Number:

Tarikh dan Masa sampel diambil : Date and Time Samples taken :

Tarikh dan Masa sampel dihantar kepada Juruanalisis: Date and Time Samples Sent to Analyst :

Nama dan Alamat Makmal : Name and Address of Laboratory :

Analisis Analysis

Tarikh dan Masa Sampel diterima : Date and Time Samples Received :

No.Rujukan Makmal : Laboratory Ref. Number :

Kaedah Analisis : Method of Analysis :

Tarikh Keputusan: Date of Results :

Kebolehkesanan Konsainan

Consignment Traceability No.Rujukan Kastam (Dokumen K1):

Custom Reference Number (K1 Document):

Tarikh Produk Diimport : Date Product Imported :

Kod HS : (wajib dinyatakan) HS Code : (compulsory)

Kod Makanan : (wajib dinyatakan) Food Code : (compulsory)

Tahap Pemeriksaan Semasa Import : (wajib dinyatakan) Examination Level During Import: (compulsory)

Konsainan : Consignment :

No. Ruj. Kontena: Container Ref. No:

Bilangan Unit : No. of Unit :

Kuantiti Produk




14

Diimport (Mt atau kg) : Quantity of Product Imported (Mt or kg) :

Nilai Produk (RM): Product Value (RM):

Negara Asal : Country of Origin :

Melalui Negara : Via Country :

Pengilang: Manufacturer:

Nama: Name:

Alamat: Address:

No. Telefon : Telephone No. :

No Faks: Fax. No:

Emel : Email :

Pengeksport : Exporter :

Nama : Name:

Alamat : Address:

No. Telefon : Telephone No.:

No Faks: Fax. No:

Emel : Email:

Pengimport : Importer :

Nama : Name:

Alamat : Address:

No. Telefon : Telephone No:

No Faks : Fax. No:

Emel Email:

Agen Pengiriman / Penghantar : Forwarding Agent / Dispatcher :

Nama : Name:

Alamat : Address:

No. Telefon : Telephone No:

No. Faks : Fax. No:

Emel : Email:

* Pilih yang berkenaan (Select which is relevant) Risiko / Tindakan Risk / Action




15

Nyatakan Seksyen/Peraturan makanan yang melanggar : Specify Section or Regulation Contravenes :

Aras Maksimum Dibenarkan : (cth : MRL/Kadar Maks. Dibenarkan / Amaun. Maks) Maximum Level Allowed : (eg : MRL/Max. Permitted Proportion/ Max. Amount)

Jenis Pelanggaran : Nature / Type of Contravention :

i. Mikroorganisma dan toksinnya Microrganisms and their toxins

ii. Pencemaran Mikologikal (aflatoxin & lain-lain) Mycological contaminant (aflatoxin & other)

iii. Residu Dadah Veterinar serta had maksimum residu Veterinary Drug Residue with maximum residue limits

iv. Residu Dadah Veterinar Terlarang (Beta-Agonists, Nitrofurans & Chloramphenicol) Prohibited Veterinary Drug Residue (Beta-Agonists, Nitrofurans & Chloramphenicol)

v. Juzuk Kebetulan Incidental Constituent

vi. Pencemaran Logam Metal Contaminant

vii. Residu Pestisid Pesticide Residue

viii. Pelabelan Makanan Food Labelling

ix. Aditif Makanan Food Additive

x. Bahan Pengawet Food Preservative

xi. Standard Makanan Food Standards

xii. 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD)

xiii. Penandaan Tarikh Date marking

xiv. Lain-lain (sila nyatakan) :…………………………………………….. Other (please specify)

Status Produk * : Product Status *:

Diedarkan ke pasaran / Ditahan Distribution in the Market / Detained

Tindakan yang diambil ke atas konsainan sediaada *: Action Taken for Present Consignment *:

i. Surat Amaran Dikeluarkan Warning Letter Issued

ii. Tindakan Undang-undang Legal Action

iii. Penolakan dan eksport semula produk ke Negara Asal. Rejection and Re-Export to Country of Origin

iv. Memohon Notis Penarikan Balik Produk Request For Notice Of Recall

v. Dimusnahkan Destroy

vi. Lain-lain (sila nyatakan) ……. Other (please specify) …….

Tindakan yang diambil i. Surat Amaran Dikeluarkan




16

kepada konsainmen berikutnya *: Action Taken for Subsequent Consignment *:

Warning Letter Issued ii. Tahan, Uji, Lepas (Tahap 5)

Hold, Test and Release (Level 5) iii. Penolakan (Tahap 6)

Auto Rejection (Level 6) iv. Lain-lain (sila nyatakan)…….

Other (please specify)…….

* Pilih yang berkenaan (Select which is relevant)

Dilaporkan oleh : Reported By :

Nama : Name:

Jawatan : Designation:

Nama dan Alamat Pejabat: Name and Office Address:

No. Telefon: Telephone No:

No. Faks: Fax. No:

Tandatangan : Signature :

Disemak oleh : Checked By :

Nama : Name:



No. Telefon: Telephone No:

No. Faks: Fax. No:


Disahkan oleh TPKN KKM: Verified By TPKN KKM :

Nama : Name:



No. Telefon:




17

Telephone No: No. Faks: Fax. No:


LAMPIRAN D

PEJABAT KESIHATAN PINTU MASUK ………………………….. .………………………….

Ruj. Tuan :

Ruj. Kami :

Tarikh :

Pengarah Kesihatan Negeri Jabatan Kesihatan Negeri………………. ………………………………………………… ………………………………………………… [u.p. : Timbalan Pengarah Kesihatan Negeri (Keselamatan dan Kualiti Makanan)] Tuan, ALERT MAKANAN IMPORT - (Isikan Nama Makanan) Adalah dengan hormatnya saya merujuk kepada perkara di atas. 2. Bersama-sama ini disertakan maklumat seperti berikut mengenai makanan import yang

didapati melanggar Peraturan-Peraturan Makanan 1985:-

a. Maklumat Alert Makanan (Lampiran C). b. Salinan Perakuan Analisa c. Gambar Sampel

3. Semoga dalam penerimaan tuan.

Sekian, terima kasih. “BERKHIDMAT UNTUK NEGARA” Saya yang menurut perintah ……………………………………….. ( ) Pegawai Kesihatan Pejabat Kesihatan Pintu Masuk

This image cannot currently be displayed.





18

LAMPIRAN E

JABATAN KESIHATAN NEGERI ………… ………………………….. .………………………….

Ruj. Tuan :

Ruj. Kami :

Tarikh :

Pengarah Kanan Keselamatan Dan Kualiti Makanan, Bahagian Keselamatan Dan Kualiti Makanan, Aras 3, Blok E7, Parcel E, Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan 62590 Putrajaya Tuan, ALERT MAKANAN IMPORT - (Isikan Nama Makanan) Adalah dengan hormatnya saya merujuk kepada perkara di atas. 2. Bersama-sama ini disertakan maklumat seperti berikut mengenai makanan import yang




Sekian, terima kasih. “BERKHIDMAT UNTUK NEGARA” Saya yang menurut perintah






19

………………………………… ( ) Pengarah Kesihatan Negeri

LAMPIRAN F

Bahagian Keselamatan Dan Kualiti Makanan Kementerian kesihatan Malaysia Aras 3, Blok E7, Parcel E, Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan 62590 Putrajaya

Ruj. Tuan :

Ruj. Kami :

Tarikh :

Pengarah Kesihatan Negeri Jabatan Kesihatan Negeri………………. ………………………………………………… ………………………………………………… [u.p. : Timbalan Pengarah Kesihatan Negeri (Keselamatan dan Kualiti Makanan)] Tuan, ALERT MAKANAN IMPORT - (Isikan Nama Makanan) Adalah dengan hormatnya saya merujuk kepada perkara di atas. 2. Bersama-sama ini disertakan maklumat seperti berikut mengenai makanan import yang




Sekian, terima kasih. “BERKHIDMAT UNTUK NEGARA” Saya yang menurut perintah






20

……………………………………….. ( ) Pengarah Kanan Keselamatan Dan Kualiti Makanan s.k : - Pengarah Pematuhan dan Pembangunan Industri - Timbalan Pengarah Cawangan Import (BKKM) - Timbalan Pengarah Cawangan Pematuhan Domestik (BKKM)

LAMPIRAN G

Pengarah Kesihatan Negeri Jabatan Kesihatan Negeri………………. ..……………………………………………… ………………………………………………..

Ruj. Tuan :

Ruj. Kami :

Tarikh :

Pegawai Kesihatan Bahagian/Kawasan/Daerah/Pintu Masuk ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… Tuan, ALERT MAKANAN IMPORT - (Isikan Nama Makanan) Adalah dengan hormatnya saya merujuk kepada perkara di atas. 2. Bersama-sama ini disertakan maklumat seperti berikut mengenai makanan import yang

didapati melanggar Peraturan-Peraturan Makanan 1985:- a. Maklumat Alert Makanan (Lampiran C). b. Salinan Perakuan Analisa c. Gambar Sampel


Sekian, terima kasih. “BERKHIDMAT UNTUK NEGARA” Saya yang menurut perintah ……………………………..…..






21

( ) Pengarah Kesihatan Negeri s.k : - Timbalan Ketua Pengarah Kesihatan Awam - Pengarah Kanan Keselamatan Dan Kualiti Makanan

kementerian kesihatan malaysia - fsis2.moh.gov.myfsis2.moh.gov.my/uploadfosim/bulettin... · kanun...

Documents