Pusat Latihan Pengajar Dan Kemahiran Lanjutan

(CIAST)

Pembantu penyediaan makananL-041-1

Disediakan Oleh: Nurul Akmal Binti

Kamaruddin

MODUL:03

JUICES

TUJUAN

Pelatih mesti boleh :-

1.Terangkan definisi jus2.Nyatakan jenis-jenis jus3.Jelaskan kepentingan jus4.Terangkan kaedah penyediaan jus

DEFINISI JUS

Jus adalah cecair semulajadi yang mengandungi zat daripada buah-buahan atau sayur-sayuran.

Jus dihasilkan daripada perahan atau buah tanpa mengandungi penambahan bahan pengawet yang lain.

JUS BOLEH DIDAPATI:

Segar (Fresh)Dalam TinBeku (Frozen)

JUS TERBAHAGI KEPADA:

Jus buah-buahanJus sayur-sayuranJus campuran

CONTOH JUS BUAH-BUAHAN

CONTOH JUS SAYUR-SAYURAN

CONTOH JUS CAMPURAN

KEPENTINGAN JUS Meningkatkan dan membersihkan

sistem dalam badan. Menghindari kanser, mengurangkan

kandungan kolesterol. Memperbaiki tekstur dan

kelembapan kulit, serta mengurangkan panas

badan.

SMBG….

Kaya dengan vitamin C, E, zat besi (ferum). Memperbaiki keadaan dan metabolisme kulit.

Membantu dalam proses pencernaan atau penghadaman.

Memberi kesegaran dan menghilangkan dahaga.

KAEDAH PENYEDIAAN JUS

Menggunakan pengisar jus yang baik.Menggunakan Nut Mylk Bag untuk

sayuran hijau dan berbatang bagi tujuan mengelakkan hampas atau sabut masuk dalam jus.

Menggunakan Juice Extractor untuk mengisar buah bagi menghasilkan jus.

Contoh peralatan

SEKIAN,

TERIMA KASIH.