Download - Unit 1 piramid makanan malaysia
Unit 1 : Piramid Makanan Malaysia
PENGENALANPENGENALAN
Unit ini akan mendedahkan kepada pelajar mengenai prinsip pemakanan sihat bagi menjaga kesihatan dan mengekalkan berat badan unggul.
OBJEKTIFOBJEKTIF
Pada akhir sesi pelajar akan BERKEMAHIRAN:
ISI PENTINGISI PENTING
1. Prinsip Makan Secara Sihat3 perkara penting dalam merancang hidangan sihat:
•Diet seimbang •Pilihan pelbagai jenis makanan •Makan dengan sederhana
•Makan secara sihat berpandukan Piramid Makanan Malaysia
•. Tiada satu pun jenis makanan dapat memberi kesemua tenaga, nutrien dan komponen makanan yang kita perlukan.
Piramid Makanan Malaysia (2010)
Lemak, minyak, gula dangaramMakan sedikit
Ikan, ayam, daging dan kekacang½-2 sajian ayam/daging/telur sehari1 sajian ikan sehari½ -1 sajian kekacang sehariMakan secara sederhana
Buiah-buahan2 sajian sehariMakan banyak
Nasi, mi, roti, bijirin, produk bijirin dan ubi-ubian4-8 sajian sehariMakan secukupnya
Susu dan produk tenusu1-3 sajian sehariMakan secara sederhana
Sayur-sayuran3 sajian sehariMakan banyak
Saranan keperluan kalori dalam Piramid Makanan Malaysia ialah 1500-2500 kcal
Piramid ini turut menyarankan pengambilan pelbagai jenis makanan dalam menu harian dengan mengambil kira semua kumpulan makanan diambil setiap hari dan makanan dari kumpulan makanan tersebut boleh ditukar ganti.
8
KUMPULAN 1 Nasi,Mi,Roti,Bijirin,Produk Bijirin,Ubi-ubian
(Pengambilan : 4-8 sajian sehari)
Contoh satu sajian bijirin
9
KUMPULAN 2Buah-buahan & Sayur-sayuran
( Pengambilan buah-buahan: 2 Sajian Sehari)
10
KUMPULAN 2Buah-buahan & Sayur-sayuran
(Pengambilan sayur-sayuran:3 sajian sehari)
Contoh satu sajian sayur-sayuran
11
KUMPULAN 3Ikan, Ayam, Daging, Telur & Kekacang
Contoh satu sajian
ikan/ayam/daging/telur/kekacang
(1 sajian/ hari)
(½-2 sajian/ hari)
(½ -1 sajian/ hari)
(Pengambilan: 1 -3 sajian sehari)Contoh satu sajian hasil tenusu
KUMPULAN 4
Susu & Produk Tenusu
13
Lemak/Minyak/Garam/Gula
Lemak,minyak,gula dan garam diperlukan dalam kuantiti yang kecil
Saranan pengambilan gula:< 10 sudu teh sehari
termasuk gula tersembunyi dalam makanan.
Saranan pengambilan
garam:
< 1 sudu teh sehari
termasuk garam
tersembunyi
2. Kepentingan makan secara sihat• Makan secara sihat memastikan tubuh
memperoleh semua nutrien yang diperlukan.
• Makan secara sihat penting untuk mengelakkan penyakit berkaitan pemakanan seperti :
a) Obesiti (kegemukan)b) Diabetes (kencing manis)c) Darah tinggi
Sekian, terima kasihnutrition.moh.gov.my
Bahagian Pemakanan, Kementerian Kesihatan Malaysia
@BhgPemakananKKM
Bahagian Pemakanan KKM
Asid Lemak Trans (Asid Lemak Trans (Trans Fatty Acids, TFAsTrans Fatty Acids, TFAs))• Kebanyakan makanan segera (fast food)
mengandungi asid lemak trans yang tinggi.
• Asid lemak trans: sejenis lemak sayuran yang telah diubahsuai struktur kimia.
• Pengambilan secara berlebihan meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanser.
• Antara makanan yang mengandungi asid lemak trans ialah kentang goreng segera dan biskut yang menggunakan vegetable shortening.