Pengertian DEGUMMING

Degumming adalah suatu proses pemisahan getah atau lendir-lendir yang terdiri dari fosfatida, protein, residu, karbohidrat, air dan resin tanpa mengurangi jumlah asam lemak bebas dalam minyak. Getah-getah (gum) dalam minyak nabati perlu dihilangkan untuk menghindari perubahan warna dan rasa selama langkah refineri berikutnya

Tujuan Degumming:

Agar tidak mengganggu proses netralisasi

Tidak mengurangi rendemen trigliserida

Degumming reactorTangki

Degumming Reaktor

Degumming centrifugeDegummed Oil

GumsFungsi proses degumming :Perlakuan pendahuluan yang dilakukan terhadap minyak untuk menghilangkan getah atau lendir tanpa mengurangi jumlah asam lemak bebas dengan penambahan reagent dan air panas sebelum dilakukan pemisahan pada Degumming Centrifuge